choix d'aliments pauvres sodium, en potassium et en...
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Choix d'aliments pauvres sodium, en potassium et en phosphore
Fruits
Meilleurs choix Aliments à éviter
Pomme, 1 moyenne Mandarine, 1 moyenne Abricots
Compote de pommes Mangue, ½ moyenne Avocat
Bleuets Pêche ou poire,
1 moyenne ou en conserveBanane
Cerises, 10 moyennes Kaki, 1 moyen
Fruits séchés incluant
les raisins secs, les abricots, les
dates, les groseilles à grappes,
les figues, les pruneaux
Canneberges Ananas Kiwi
Figues, fraîches, 2 grosses Prune, 1 moyenneMelons comme le cantaloup,
le melon Casaba, le melon miel,
le melon brodé
Cocktail de fruits Framboises Nectarine
Raisins, verts ou rouges Rhubarbe, 1 tasse Orange
Jus de citron ou de lime,
15 ml (1 cuillère à soupe)Fraises Papaye
Litchis, 10 moyens Tangerine, 1 moyenne Grenade
Melon d'eau (pastèque),
1 tasse ou 1 tranche
(4 cm x 4 cm ou 1” x 2,5”) Pruneaux Pamplemousse, ½ moyen*
*Cela dépend des
médicaments que tu prends.
Vérifie toujours auprès de ton
diététiste.
Meilleurs choix Aliments à éviter
Germes de luzerne Aubergine, cuite Artichauts Gombo
Asperges, 4 tiges Laitue Haricots au four Persil
Pousses de bambou,
en conserveOignon et oignon vert
Pousses de
bambou, fraches Panais
Haricots verts ou
haricots beurrePois et pois mange-tout Bok choy Cornichons
Germes de haricot Poivrons, piments BrocoliPomme de terre, au
four, frite, instantanée,
croustilles
BetteravesPomme de terre, bouillie
ou en purée (trempée
et bouillie)
Choux de
Bruxelles Citrouille
Chou, rouge ou vert Radis Chou chinois Rapini
Carottes, cuites, en
conserve ou congelées
Tomate, fraîche,
½ moyenneCarottes, crues Choucroute
Chou-fleurSauce tomate (45 ml ou
3 cuillères à soupe)Aubergine, crue Épinards
Céleri, 1 branche Navet (rutabaga)Chicorée endive
(chicorée scarole)
Courge (poivrée,
musquée, Hubbard)
Maïs, en conserve
ou congeléCresson Chou frisé
Patate douce
(igname)
Maïs, épi de 8 cm (3") Courgette Haricots de LimaTomate, en conserve
ou en pâte
ConcombreChampignons,
fraisChâtaignes d'eau
Légumes
Pains, petits pains,
croissants, muffins
préparés avec de la
farine blanche et du
seigle pâle
Pita, tortilla ou papo
seco (petit pain
portugais) à base de
farine blanche ou de
farine de riz
Chapati, rôti ou pita
à base de farine
blanche ou de
farine de riz
Céréales chaudes :
crème de blé, crème
de riz, semoule de
maïs
Pains et céréales
Meilleurs choix Aliments à éviter
Céréales chaudes :
flocons d'avoine,
céréales multigrains
(par exemple Red
River®, Bob’s Red
Mill®, sachets de
gruau instanta
Biscuits, farce au
pain, panure, pâtes
à frire maison
Pain, petits pains,
muffins et craquelins à
base de blé entier ou
multigrains (par
exemple pain à 60 %
ou 100 % de blé entier,
Smart®, Wonder+®,
brun, aux raisins secs,
pumpernickel, de
seigle noir, multigrains,
de maïs)
Pita, tortilla ou papo
seco (petit pain
portugais) à base de
farine de blé entier
ou de maïs
(Masa®)
Produits de
boulangerie ou de
pâtisserie contenant
du son, du chocolat,
de la mélasse, des
fruits séchés ou des
noix, de la farine de
blé entier, du lin ou
du boulgour
Muffins anglais,
crêpes ou gaufres
de blé entier
Chapati, rôti ou pita
de blé entier
Céréales froides :
riz soufflé, blé soufflé,
pétales de maïs,
croustilles de riz,
Corn Pops®, Frosted
Flakes®, Alpha-Bits®,
Froot Loops®,
Sugar-Crisp®
Crêpes, 3 moyennesPlats de pâtes
maison
Céréales froides : son,
blé entier, multigrains
(par exemple
Shreddies®, pétales de
son, Cheerios®), muesli
Gaufres, 2 moyennesFarine de blé
blanche
Germes de blé, graines
de lin
Meilleurs choix Aliments à éviter
Boissons au riz (non enrichies au calcium)Lait et boissons à base de lait,
de yogourt ou de babeurre
Colorants à café non laitiers comme Coffee Rich®, Coffee Mate® Lait de coco
Lait d'amandesCrèmes anglaises et crèmes desserts préparées avec de
la crème non laitière
Muffins anglais
Riz blanc et
nouilles ou pâtes
blanches
Biscuits, farce au pain,
panure et pâtes à frire
du commerce
Farine de pommes
de terre, de soja, de
maïs (Masa®), de
blé entier ou de
seigle noir
Lait et substituts
Mélanges pour riz ou
nouilles instantanés
(par exemple Rice-a-
Roni®, plats
d'accompagnement
Knorr®, Kraft
Dinner®) ou pâtes
en conserve
Riz brun ou
nouilles ou pâtes
de blé entier
Craquelins : sans sel,
blancs et de seigle
pâle, comme les
biscuits soda,
craquelins à la crème
ou à l'eau, le pain
croustillant, la biscotte
Melba, les croustillants
de pita ou le pain plat,
les galettes de riz, les
biscottes, le zwieback
Biscuits, beignes,
gâteaux (sans
chocolat ni fruits
séchés)
Craquelins : salés, de
blé entier, multigrains,
de seigle noir ou de
type sandwich (par
exemple Mini Ritz® au
fromage ou au beurre
d'arachide)
Viandes fumées ou de salaison comme le bacon,
le jambon, le saumon fumé, le hareng, le bœuf
séché, la charqui ou les bâtonnets de viande
Poisson frais (à l'exception de ceux à éviter)
Viandes à casse-croûte comme les viandes
froides, le bœuf salé, le pastrami, la saucisse, les
hot-dogs, le porc salé
Thon et saumon (sans arête) en conserve
dans l'eau ou l'huile; rincer à l'eau avant de
consommer
Viande en conserve
Poisson, poulet et veau préparés avec de
la chapelure ou de la pâte à frire maisonAbats comme le foie, le rognon ou le cœur
Viandes et substituts (comme les fèves, les noix, les graines et les œufs)
Meilleurs choix Aliments à éviter
Bœuf, porc, veau, volaille, agneau, chèvre,
frais
* Si des viandes casher sont utilisées, les
tremper dans l'eau et ne pas les saler lors
de la préparation des repas
Crème fouettée, crème sûre
(aigre)
Soupe crémeuse préparée
avec du lait
Dessert glacé Rice DreamCrèmes anglaises, crèmes
Potages clairs, soupes crémeuses coupées avec de l'eau
desserts, yogourts
Crème glacée
Garniture fouettée non laitière
Tranches de fromage fondu et
fromage à tartiner comme
Cheese Whiz®
Fromage à la crème, brie et fromage de chèvre à pâte molle,
15-30 ml (1 à 2 cuillères à soupe), parmesan ou romano râpé
saupoudré sur les aliments, autres fromages conformément aux
indications du diététiste
Panir, fromage frais ou feta
Lait de soja ou boissons au sojaSorbet laitier, sorbet à base d'un fruit autorisé
Poudre ou cristaux pour boisson comme Kool-
Aid®, Tang®, Freshie®, Cristal Léger®
Cacaos et mélanges pour boisson
chocolatée comme le chocolat chaud,
Ovaltine®, Milo®
Eau minérale contenant plus de 250 mg de
sodium par litre (250 parties par million ou
ppm)
*Évite le jus de pamplemoussesBoissons pour sportifs comme
Gatorade®, Powerade®
Thé glacé Boissons rafraîchissantes du type cola
comme Coke®, Pepsi®, Dr Pepper®
Boissons
Meilleurs choix Aliments à éviter
Boisson aux fruits* Jus de fruits
Punch aux fruits* Jus de tomates ou de légumes
Cocktail de jus de canneberges Nectar de fruits
Boissons rafraîchissantes sans cola comme
la racinette, le soda au gingembre, le Sprite®,
le 7-up®, le soda à l'orange, le soda à la lime
Café
Limonade Thé
Blancs d'œufs (ou œuf entier, conformément
aux indications du diététiste)
Sardines, éperlans, pétoncles, chair de crabe,
œufs de poisson, carpe, flet
Beurre d'arachides; pas plus de 15 ml
(1 cuillère à soupe) par jour
Poisson, poulet ou veau en pâte à frire ou pané
du commerce
Tofu soyeux (mou)
Pois secs, haricots secs et lentilles, dont les
haricots au four, les haricots communs, les haricots
blancs et les petits haricots blancs ou les fèves de
soja, les pois chiches et les pois cassés
Limite les œufs entiers (avec le jaune)
Noix et graines
Tofu ferme
Caroube
Bretzels, sans sel Réglisse
Noix de coco, noix, graines
Caramel
Croustilles de pommes de terre, croustilles de maïs et à la
mexicaine, croustilles salées de maïs et à la mexicaine au four,
bretzels et maïs soufflé
Maïs soufflé, sans sel
Collations
Meilleurs choix Aliments à éviter
Croustilles de maïs,
croustilles à la mexicaine
(frites), sans sel
Chocolats et desserts chocolatés
Autres aliments, condiments, assaisonnements, graisses et huiles
Meilleurs choix Aliments à éviter
Potages maison ou à
faible teneur en sodium
Potage en conserve,
mélanges secs pour soupe, Moutarde et relishs (pas plus de
1 cuillère à soupe/jour)
Sucre blanc, sirop de
maïs, sirop de table, miel
cubes de bouillon
Sucre brun, sirop d'érable,
mélasse, cacao, chocolat
ou sirop de caroube
Sauce Worcestershire
Aromates et épices
(frais ou séchés)
Mélanges d'aromates et
d'épices contenant du sel
Sauces pour salade et trempette
du commerce; pas plus de 15 ml
(1 cuillère à soupe) par jour
Sauce soja ou tamari
pauvre en sodium; pas
plus de 5 ml (1 cuillère à
thé) par jour
Sel, sel de mer et
succédanés de sel
(contenant du potassium)
Sauces chili et barbecue
Ketchup et tabasco; pas
plus de 15 ml (1 cuillère à
soupe) par jour
Vinaigrettes maison;
sauces pour salade à
faible teneur en sodium
Sauce soja,
tamari et teriyaki
Cornichons,
olives, choucroute
Trempettes
Graisse de bacon, sauce au jus de
viande en conserve, mélanges à
sauce au jus de viande
Trempettes maison à la
crème sûre (aigre) et au
fromage à la crème,
sans sel
Levure de bière
Trempettes du commerce ou
trempettes préparées à l'aide d'un
mélange en sachet ou d'un mélange
sec pour soupe