cholesterol, ateroskleróza a cholesterolová dieta...

Cholesterol, ateroskleróza a cholesterolová dieta

Komentář k potravinám: http://doktorka-se-srdcem.blog.cz/1608/vejce-a-cholesterol-aneb-cholesterolova-dieta-jinak-1-část 1 http://doktorka-se-srdcem.blog.cz/1608/cholesterolova-dieta-a-ateroskleroza-2-cast

agar-agar Cholesterol# přeměna vlhkosti.

POZOR: U nedostatku YANG (chlad)

kombinovat se zahřívajícími

bylinami.

Gelidium spec. chl

ARAME

mořská řasa

Cholesterol# přeměna vlhkosti.

Ateroskleróza, hypertenze#

rozpouští a přeměňuje hlen.

Eisenia bicyclis chl

ARTYČOK -

zelenina

Cholesterol, prevence

aterosklerózy# přeměna vlhkosti.

Cynara scolymus chl

avokádo Cholesterol (LDL), prevence


Kolísání glykemie# tonizuje QI.

glc Persea americana chl

banán (vařený) Cholesterol (HDL)# přeměna

vlhkosti. Hypertenze# ochlazuje

horkost a rozptyluje oheň. POZOR u

studeného hlenu - banán ochlazuje.

Musa paradisiaca normalis chl

batáty Prevence aterosklerózy,

hypertenze# přeměna vlhkosti.

Ipomoea batatas neu

brutnák lékařský-

olej

Cholesterol, (ateroskleróza),

hypertenze, triglyceridy

t Borago officinalis ?chl

candát prevence aterosklerózy,

triglyceridy# přeměna vlhkosti.

POZOR: Obsahuje puriny (dna).

t Stizostedion lucioperca neu

cibule kuchyňská Cholesterol (HDL),hypertenze#

přeměna vlhkosti. Recept: 120 g

cibule v oleji se solí, sojová omáčka,

cukr ocet. Cibulová voda - recept:

cibuli vložit na pár hodin do

studené vody.

t Allium cepa tep

cibulka jarní Cholesterol# přeměna vlhkosti.

Recept: 120 g cibule vymačkat,

užívat 2-3 polévkové lžíce této

šťávy spolu s horkou vodou.

Allium fistulosum tep

citron -ovoce Hypertenze, diabetes# tonizuje YIN.

hypertenze# rozpouští a přeměňuje

Citrus limon chl



hlen. POZOR: u žaludečních vředů.

cizrna Cholesterol# přeměna vlhkosti.

Kolísání glykemie, poruchy

srdečního rytmu# tonizuje QI

sleziny-slinivky, žaludku a srdce.

Cicer arietinum neu

(cizrna naklíčená) Cholesterol, ateroskleróza#

přeměna vlhkosti. Před jídlem vždy

5 min zahřát na vysokou teplotu

(obsahuje antinutrienty: zhoršují

využitelnost živin)

Cicer arietinum chl

(cuketa, patizon) Ateroskleróza# rozpouští a

přeměňuje hlen.

Cucurbita pepo chl

čaj zelený Cholesterol, prevence


Hypertenze# ochlazuje horkost a

rozptyluje oheň.

Camellia sinensis chl

čaj ČERNÝ Cholesterol, prevence


Camellia sinensis tep

ČEKANKA

HLÁVKOVÁ/

ZUCKERHUT


Ateroskleróza# rozpouští a

přeměňuje hlen.

Cichorium intybus var.

Foliosum cylindricum

chl

ČEKANKA

RADICCHIO/

čekanka salátová

červená/ zelená



přeměňuje hlen.

Cichorium intybus chl

ČESNEK Vařený působí na cévní systém

více! Vařený v mléce: až 12 g

denně. Ateroskleróza, triglyceridy,

hypertenze, diabetes# tonizuje

YANG. Ateroskleróza# přeměna

vlhkosti. Ateroskleróza,

triglyceridy, hypertenze# rozpouští

studený hlen. Snižuje i cholesterol.

POZOR: ředí krev. Neužívat u

žlučníkových nebo slinivkových

obtíží!

T dm Allium sativum hor



čočka Cholesterol# přeměna vlhkosti.

Diabetes# tonizuje QI.

GLC Lens culinaris neu

dřišťál plod (zbytek

rostliny toxický!)

Ateroskleróza# přeměna vlhkosti.


dm Berberis vulgaris chl

DULSE, mořská

řasa


Hypertenze# rozpouští a přeměňuje

hlen.

Palmaria palmata chl

dýně, zimní druhy

(Hokaido, máslová,

muškátová)

Prevence aterosklerózy# přeměna

vlhkosti. Ateroskleróza# rozpouští

a přeměňuje hlen. Kolísání

glykemie# tonizuje QI. Hypertenze#

vypuzení vlhkosti, diuretický účinek.

GLC Cucurbita maxima,moschata tep

dýňové semínko Cholesterol# pročišťuje horkost,

vysušuje vlhkost.

Cucurbita pepo neu

DÝŇOVÝ OLEJ Cholesterol# pročišťuje horkost,

vysušuje vlhkost.

Cucurbitae oleum neu

FAZOLE ADZUKI Cholesterol# přeměna vlhkosti.

Hypertenze# vypuzení vlhkosti,

diuretický účinek. Kolísání

glykemie# tonizuje QI.

GLC Vigna angularis neu

(fazole černé) Cholesterol# přeměna vlhkosti.

Kolísání glykemie# tonizuje QI

glc Phaseolus vulgaris neu

FAZOLE LEDVINA

KIDNEY


Kolísání glykemie# tonizuje QI.

glc Phaseolus aconitifolius neu

(granátové jablko-

šťáva)

Prevence aterosklerózy.

!Hypertenze!

Punica granatum

GRAPEFRUIT

(kůra!)/ POMELO

(kůra!)

Kůra: neutrální až teplá

(ovoce:chladivé až studené

povahy). Ateroskleróza,


hlen. Recept: sušenou nebo

čerstvou bio kůru vaříme 20 minut.

POZOR: ovoce může vést k tvorbě

hlenu!

Citrus paradisi+C.decumana chl-st



HIJIKI

mořská řasa



hlen. Prevence diabetu# tonizuje

YIN.

(dm) Hizikia fusiforme chl

HLÍVA ústřičná Cholesterol# přeměna vlhkosti.

POZOR: obtížně stravitelná!

Zařazovat do jídelníčku pravidelně,

ale v malých dávkách.

Pleurotus ostraeatus neu

hrášek zelený Cholesterol. (LDL)# přeměna

vlhkosti. Diabetes# tonizuje YIN.

glc Pisum sativum neu

hroznové víno Prevence aterosklerózy# rozhýbává

krev. NÚ při předávkování: koliky a

průjem.

Vitis vinifera neu

chilli/cayenský

pepř

Prevence aterosklerózy# rozhýbává

krev.

Capsicum annuum hor

chřest lékařský Cholesterol# přeměna vlhkosti.

Hypertenze# vypuzení vlhkosti,

diuretický účinek. NEUŽÍVAT při:

nefritida (zánět ledvin), nefrolitiáza

(ledvinové kameny), dna, gravidita.

Asparagus officinalis neu

JABLKO (ne syrové,

nýbrž tepelně

upravené)



Diabetes# tonizuje YIN, tonizuje QI.

Hypertenze# ochlazuje horkost a

rozptyluje oheň.

DM Malus domestica chl

JAHODA Cholesterol, prevence


Stagnace krve, a. pectoris#

rozhýbává krev.

Fragaria spec. chl

ječmen Cholesterol, triglyceridy (voda z

ječmene)# přeměna vlhkosti.

T Hordeum vulgare chl

ječmen, naklíčený

sušený

Cholesterol, triglyceridy# přeměna

vlhkosti.

T Hordeum vulgare chl

(jidášovo ucho) Cholesterol, triglyceridy,

hypertenze, prevence diabetu#

přeměna vlhkosti. POZOR: obtížně

Auricularia auricula-judae chl



stravitelné

kakao Cholesterol (zejm. poměr HDL k

LDL, ale pravděpodobně pouze u

diabetiků!), hypertenze# pročišťuje

horkost, vysušuje vlhkost.

Theobroma cacao neu-

tep

kapusta růžičková Prevence aterosklerózy# přeměna

vlhkosti. POZOR: těžko stravitelná

Brassica oleracea tep

kdoule Cholesterol, ateroskleróza #

přeměna vlhkosti.

Cydonia oblonga chl

kešu oříšky Prevence aterosklerózy# přeměna

vlhkosti.

Anacardium occidentale neu

KOMBU mořská

řasa

Cholesterol# přeměna

vlhkosti.Hypertenze# rozpouští a

přeměňuje hlen.

Laminaria japonica et al. chl

kukuřice cukrová Cholesterol, triglyceridy# přeměna

vlhkosti. Diabetes# tonizuje QI

žaludku, ledvin. NÚ: Nedostatek

niacinu. POZOR: akumuluje

škodliviny z půdy!

t Zea mays neu

kukuřice polenta Cholesterol, prevence

aterosklerózy (zejm. věnčité tepny),

triglyceridy, hypertenze# přeměna

vlhkosti. NÚ: nedostatek niacinu.

T Zea mays neu

lněné semínko Cholesterol (↓LDL,↑HDL)#

přeměna vlhkosti. Kolísání

glykemie# tonizuje QI. Recept:

přimíchat mouku z 1/4 do chleba.

POZOR: za určitých okolností (zvl.

namáčením nebo drcením) se

uvolňuje kyanovodík! Max. 30g

čerstvých/50g pečených semínek

denně.

glc Linum usitatissimum neu

LNĚNÝ OLEJ: 50%

ω-3-MK!

Cholesterol (LDL), prevence

aterosklerózy, triglyceridy,


Hypertenze (zejm. diastolická)#

rozhýbává QI. Diabetes# tonizuje

T Lini oleum neu

http://www.ifauna.cz/kone/clanky/r/detail/5673/pravdy-a-myty-o-lnenem-seminku/



QI. POZOR: riziko předčasného

porodu!

losos Cholesterol, triglyceridy, prevence

aterosklerózy, hypertenze#

přeměna vlhkosti. NÚ: vyrážky (tzv.

větrná horkost). POZOR: kůže

obsahuje puriny (dna).

t Salmo salar (Atlantik),

Oncorrhynchus spec. (Pacifik),

Salmo trutta trutta, Salmo

trutta trutta lacustris

neu

(mandle) Cholesterol, prevence


POZOR: mandlové mléko může

zejm. u dětí ZÁROVEŇ zahleňovat!,

na ↑cholesterol se tedy moc

nehodí.

Prunus dulcis neu

MANGO Ateroskleróza, poruchy prokrvení u

diabetiků# rozpouští a přeměňuje

hlen. POZOR: zkřížená alergie

(celer, bříza, pelyněk černobýl).

Mangifera indica chl

miso Cholesterol, hypertenze, prevence


Hypertenze, prevence

aterosklerózy# tonizuje QI. POZOR:

v nadbytku vede k tvorbě hlenu.

Také oslabuje srdce a nervový

systém.

Miso neu-

st

mungo Ateroskleróza# rozpouští a

přeměňuje hlen.

Phaseolus radiata chl

mungo-výhonky Cholesterol, ateroskleróza,

triglyceridy, srdeční onemocnění#

přeměna vlhkosti.

t Phaseolus radiata chl

NORI, mořská řasa Cholesterol# přeměna vlhkosti. Porphyra tenera et al. chl

(ocet) Cholesterol# přeměna vlhkosti.

Opravdové „Aceto balsamico

tradizionale di Modena“ nebo

„Reggio Emilia" zraje nejméně 10

let a má zcela jiný účinek. V

obchodě se prodávají náhražky z

vinného octa, zahuštěné hroznové

Acetum tep



šťávy a karamelizovaného cukru.

okoun říční Prevence aterosklerózy# přeměna

vlhkosti. POZOR: Obsahuje puriny

(dna)

Perca fluviatilis neu

OLEJ Z

KUKUŘIČNÝCH

klíčků



přeměna vlhkosti. NÚ: díky převaze

omega-6 mastných kyselin

podporuje záněty!

Maydis embryonis oleum neu

olej z vlašských

ořechů

Cholesterol (LDL)# prevence


přeměna vlhkosti. POZOR:

Obsahuje puriny!

Juglandis nucis oleum tep

OLIVOVÝ OLEJ! Cholesterol (↓LDL, ↑HDL),

prevence aterosklerózy,


Ateroskleróza# přeměna vlhkosti.

Kvůli léčebnému účinku

nezahřívat!

Olivae oleum virginale neu

-

lehce

tep

OLIVY

ZELENÉ/ČERNÉ


Hypertenze. Brání oxidaci

cholesterolu. POZOR: Příliš sodíku

ve slaném nálevu!

Olea europaea neu

ořech lískový Cholesterol (LDL), ateroskleróza#

přeměna vlhkosti. Prevence

trombózy# rozhýbává krev.

Corylus avellana neu

ořech vlašský Cholesterol (LDL), prevence


Prevence infarktu myokardu#

rozhýbává krev. POZOR: Obsahuje

puriny (dna)!

Juglans regia tep

oves Cholesterol, prevence


přeměna vlhkosti. Diabetes#

tonizuje YIN.

T glc Avena sativa neu

ovesný produkt

Hafertau (D): oves



glc Avena sativa neu



namočený,

usušený, oloupaný

a nadrcený

přeměna vlhkosti. Diabetes#

tonizuje YIN.

PAPRIKA

ZELENINOVÁ

Cholesterol, ateroskleróza#


Capsicum annuum chl

pažitka Cholesterol, hypertenze# přeměna

vlhkosti.

Allium schoenoprasum tep

(piniové semínko) Cholesterol, prevence


POZOR: ZÁROVEŇ vede k vlhkosti a

hlenu, proto nedoporučuji

konzumovat ve velké míře.

Pinus pinea tep

pohanka Cholesterol# přeměna vlhkosti.

Ateroskleróza, hypertenze#


Hypertenze# rozhýbává QI.

Fagopyrum esculentum neu

pomeranč hořký-

kůra

Ateroskleróza# rozpouští studený

hlen.

Citrus aurantium tep

(portulák/šrucha

zelná)

Cholesterol# přeměna vlhkosti Montia perfoliata neu

proso (jáhly) Prevence aterosklerózy# rozpouští

a přeměňuje hlen. NEUŽÍVAT u

slabého zažívání a vodnaté stolice!

Panicum miliaceum chl

pstruh obecný

potoční nebo

pstruh duhový

Prevence aterosklerózy# přeměna

vlhkosti. POZOR: Obsahuje puriny

(dna). NÚ: vyrážky (tzv. větrná

horkost).

Salmo trutta forma fario.

Salmo gairderii

tep

pšenice naklíčená

(ne mouka!)

Cholesterol, ateroskleróza,

triglyceridy# přeměna vlhkosti.

t Triticum aestivum st

rajče jedlé Cholesterol (LDL)# přeměna

vlhkosti. Hypertenze# vyloučení

horkosti vznikající na podkladě

nedostatku YIN.

Solanum

lycopersicum/Lycopersicum

esculentum

st

rakytník - plod

(olej)



t Hippophae rhamnoides st



Rakytníkový olej je zejm. na

aterosklerózu. POZOR: při tzv.

chladu ve středním ohništi doplnit

potravinami doplňující QI sleziny-

slinivky.

rozinky Ateroskleróza, a. pectoris#

rozhýbává krev.

Vitis vinifera neu

rozmarýn Ateroskleróza (věnčité tepny)#

rozhýbává krev. POZOR: neužívat

večer (nespavost)!

Rosmarinus officinalis tep

RÝŽE BASMATI Cholesterol (LDL), diabetes#

přeměna vlhkosti: nejlépe basmati

rýže s adzuki fazolkami

GLC Oryza sativa neu

RÝŽE

DLOUHOZRNNÁ

Cholesterol (LDL)# přeměna

vlhkosti.

glc Oryza sativa neu

rýže kulatozrnná Cholesterol (LDL)# přeměna

vlhkosti.

glc Oryza sativa neu

rýže mochi Cholesterol (LDL)# přeměna

vlhkosti. Diabetes# tonizuje QI.

GLC Oryza sativa tep

ŘEDKEV setá

ČERNÁ-sem, kořen


přeměňuje hlen. NEUŽÍVAT při

obtížích se žlučníkem!

Raphanus sativus niger chl

řepa červená Cholesterol # přeměna vlhkosti.

NEUŽÍVAT při Crohnově chorobě,

ledvinových oxalátových kamenech

(kyselina šťavelová neboli oxalová

je zejm. ve slupce!)

Beta vulgaris ssp. vulgaris

conditiva

neu

řepkový olej Cholesterol, prevence

aterosklerózy, triglyceridy#

přeměna vlhkosti. POZOR: trans-

mastné kyseliny až 4,6-30%

(WHO NAVRHUJE JEN 1%). Zde jen

pro úplnost: podporuje tvorbu

volných radikálů a záněty, existuje i

riziko genetické modifikace.

t Rapae oleum neu



SEZAMOVÝ OLEJ Cholesterol (↓LDL,↑HDL),

prevence aterosklerózy,

hypertenze# přeměna vlhkosti. Při

smažení sice nevzniká tolik

škodlivin jako u některých olejů,

ZTRÁCÍ SE TAK ALE LÉČEBNÝ

ÚČINEK! NEUŽÍVAT při průjmu.

Sesami oleum neu

slunečnicové

semínko


aterosklerózy, triglyceridy#

přeměna vlhkosti. POZOR: pražené

může přispět ke vzniku vlhké

horkosti a ohně v žaludku.

t Helianthus annuus neu

SLUNEČNICOVÝ

OLEJ



přeměna vlhkosti. Prevence

mrtvice# rozpouští a přeměňuje

hlen. Hypertenze# rozhýbává QI.

NÚ: díky převaze omega-6

mastných kyselin podporuje záněty!

Tzv. high oleic má výrazně snížený

obsah těchto prozánětlivých

omega-6 mastných kyselin a je

tedy více VHODNÝ!

Helianthi oleum neu

SOJA luštinatá Cholesterol (↓LDL,↑HDL),

prevence aterosklerózy (zejm.

věnčité tepny)# přeměna vlhkosti.

Prevence aterosklerózy# rozpouští

a přeměňuje hlen. Prevence

trombózy# rozhýbává krev. NÚ:

Stagnace QI. POZOR: ZÁROVEŇ

podporuje tvorbu hlenu!

Glycine max neu

SOJOVÉ MLÉKO Cholesterol (↓LDL, ↑HDL)#

přeměna vlhkosti. Ateroskleróza#


Soja… neu-

chl

SOJOVÝ OLEJ Cholesterol (LDL), prevence


přeměna vlhkosti.

Sojae oleum neu

SVĚTLICOVÝ OLEJ Cholesterol (LDL), prevence


POZOR: chronická degenerativní

Carthami oleum virginale neu



onemocnění pohybového aparátu,

střev (Crohnova choroba nebo

ulcerózní kolitida) a nervového

systému (roztroušená skleróza) se

mohou zhoršit!

ŠIITAKE/

houževnatec jedlý

Cholesterol (LDL), ateroskleróza,

prevence hypertenze# přeměna

vlhkosti. Ateroskleróza,


hlen. Diabetes# tonizuje QI a YIN.

POZOR: těžko stravitelné.

dm Lentinula edodes neu

tamari omáčka Cholesterol# přeměna vlhkosti.

Hypertenze, prevence

aterosklerózy# tonizuje QI. Od

sojových omáček se tamari liší

mikrobiální fermentací. Sojové

omáčky pochází z kyselé hydrolýzy,

tj. chemické reakce!

Soja… neu

TEMPEH !Cholesterol (↓LDL,↑HDL)!#

přeměna vlhkosti. Často uváděný

vysoký obsah vitaminu B12 není

pravdivý (viz literatura)!

Soja… neu

Tofu - sojový sýr Cholesterol# přeměna vlhkosti.

Ateroskleróza# tonizuje QI.

Hypertenze# syrové pročisťuje

horkost (nedostatek YIN). Diabetes#

tonizuje QI. Jíst max. 2xtýdně! NÚ:

poškozuje ledviny-nadledviny

(poruchy vylučování adrenalinu,

šedivění, impotence, frigidita,

feminizace mužů).

dm Soja… chl

TŘEŠNĚ Cholesterol# přeměna vlhkosti. Prunus avium tep

(víno bílé) Cholesterol# přeměna vlhkosti. Vinum chl

víno červené Cholesterol, ateroskleróza#

přeměna vlhkosti. Zabraňuje

peroxidaci LDL.

Vinum tep

WAKAME, mořská Cholesterol# přeměna vlhkosti.


Undaria pinnatifida et al. chl



řasa hlen.

ZELÍ KYSANÉ,

syrové

Cholesterol, hypertenze# přeměna

vlhkosti. Recept: 1dl šťávy nebo 2

polévkové lžíce kysaného zelí 3x

denně. U Helicobacter pylori se

doporučují min. 3 měsíce.

Brassica oleracea convar.

Capitata

neu

ŽITO Cholesterol# přeměna vlhkosti.



přeměňuje hlen. POZOR: Osoby se

špatným trávením by ho neměli jíst.

Secale cereale neu

Pozn.: Pokud je něco (v závorce), účinnost je nižší. Dva !vykřičníky! naopak značí, že účinnost je velmi

vysoká. Za znakem # následují účinky z hlediska TCM (tradiční čínské medicíny), které se vážou např. k

cholesterolu.

Fialová barva značí účinnost hlavně na vysoký cholesterol. Okrová barva pak účinky převážně na

aterosklerózu (dvojbarevné má účinnost v obou indikacích).

Zeleně jsou fakta, která stojí za povšimnutí. Červeně jsou kontraindikace nebo nežádoucí účinky. V

tomto článku není úplný výčet nežádoucích účinků a kontraindikací!

Slovníček cizích slov a zkratek:

Pojem cholesterol je v tabulce vlastně kvůli zkrácení textu a označuje hypercholesterolemii (zvýšenou hladinu

cholesterolu v krvi).

T (větší účinky) nebo t: značí triglyceridy (dříve triacylglyceroly) což jsou, stejně jako cholesterol, krevní tuky.

Hypertenze: vysoký krevní tlak.

DM (silné účinky), dm nebo (dm: slabé účinky), diabetes mellitus: cukrovka.

Glykemie: hladina krevního cukru

GLC (silnější účinky) nebo glc (slabší účinky): zkratka pro glukózu, tj. krevní cukr

diuretický účinek: močopudný účinek.

NÚ: nežádoucí účinky

A. pectoris neboli angina pectoris: bolest na hrudi, forma ICHS (ischemické choroby srdeční).

hor: horký charakter z hlediska

TCM

tep: teplý charakter z hlediska

TCM

neu: neutrální charakter z hlediska

TCM

chl: chladivý charakter z hlediska

TCM

st: studený charakter z hlediska

TCM

TCM: tradiční čínská medicína

http://doktorka-se-srdcem.blog.cz/1608/vejce-a-cholesterol-

aneb-cholesterolova-dieta-jinak-1-cast

Čtení nejen o medicíně

http://doktorka-se-srdcem.blog.cz/1608/vejce-a-cholesterol-aneb-cholesterolova-dieta-jinak-1-cast

http://doktorka-se-srdcem.blog.cz/1608/vejce-a-cholesterol-aneb-cholesterolova-dieta-jinak-1-cast

cholesterol, ateroskleróza a cholesterolová dieta...

Documents