7/28/2019 Chorizos Aleman

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CHORIZOS ALEMAN

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7/28/2019 Chorizos Aleman

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or, el azcar, el perejil, la cscara de naranja, la hierba buena, la cebolla verde,la canela, sal al gusto y por ltimo el aj colorado molido.Embutir este preparado en la tripa, quedando la mesa compacta y aura, aproximadamente unos diez centmetros, despus de quedar bien embutido, torcer la tripa dos veces y volver a embutir con espacio de un centmetro, nuevamente llenar diez centmetros, hasta terminar la mesa. Cerrar amarrando con el hilo.Hacer cocer las papas blancas enteras y peladas, en agua hirviendo con sal.Deshojar la lechuga y lavar hoja por hoja, dejar reposar en un litro de agua con10 gotas de yodo durante 10 minutos y picar finamente. Luego, para la sarza, lavar los ingredientes, picar, al final mezclar con sal y aceite.En una sartn con aceite caliente, frer los chorizos hasta que estn dorados y cocidos; una vez fritos sacar en un recipiente.Partir los panes por la mitad, y dorar en el mismo aceite que se ha frito el chorizo.Servir el chorizo acompaado de pan frito, las papas enteras, la lechuga picada con sal y aceite; adornar con la sarza.