Christmas Eve’sDinner

24 December 2018th

APPETIZERS/ KHAI VỊ Lamb kebab skewer with vegetable / Thịt cừu xiên

nướng với rau củ

Crispy sturgeon balls with Sapa spice sauce / Cá tầm viên giòn với gia vị sapa

Grilled shrimp cocktail / Tôm nướng với cocktail sốt

Grill bread with eggplant / Bánh mỳ nướng với cà tím

SOUP / SÚP Sapa chest soup with croutons / Súp hạt dẻ rừng

sapa với bánh mỳ giòn

Pumpkin soup with ginger / Súp bí ngô với gừng

COLD CUT Smoked trout homemade, ham, cheese, salami,

chorizo, chicken liver mouse, pork pate

SALAD STATION Banana flower salad with dry buffalo Sapa / Nộm hoa

chuối rừng với thịt trâu khô Sapa

Young papaya salad with chicken / Nộm đu đủ với gàEgg mimosa salad / Salad trứng gà

Fresh noodle rolled with vegetable & meat / Phở cuốn tươi với rau củ và thịt

Russia salad with tuna / Salad kiểu nga với cá ngừ

Sweet and sour jellyfish with mango / Nộm sứa chua ngọt với xoài

Sushi roll style Japanese / Sushi quận kiểu nhật bảnwith fish eggs caviar / Su-shi cuộn với rau và

trứng cá muốiwith crab & seaweed / với thịt cua và lá rong biển

with Sapa trout / với cá hồi Sapa

Salad bar (with fresh ingredients and selection of dressing sauces)

CARVING STATIONRoasted whole black pig / Lợn đen quay cả con

Pan fry fresh Tuna ocean / Cá ngừ đại dương áp chảo

Roasted whole Turkey chicken / Gà tây quay cả con

Pan fry Australia beef steak in cognac / Bò úc áp chảo trong rượu cognac

CHAFING DISHDuck breast with orange sauce / Lườn vịt nướng với

sốt cam

Beef burgundy / Thịt bò hầm với rượu vang và rau củ

Chicken curry Thai style/ Gà nấu cà ri kiểu thái lan

Steamed sturgeon “Hong Kong” style

Sautéed egg noodle with Sapa vegetable / Mỳ trứng xào với rau củ Sapa

Grilled yellow pumpkin with parmesan cheese / Bí ngô nướng với pho mát parmesan

Mash potato with fresh cream / Khoai tây nghiền với kem tươi

Mix local grilled vegetable with thyme leaf / Rau củ quả địa phương nướng với cỏ thyme

Fried rice with vegetable / Cơm chiên rau củ địa phương

Christmas Eve’sDinner

24 December 2018th

SEAFOOD ON ICE STATION Steamed Spider crab with beer / Ghẹ hấp bia

Steamed shrimp / Tôm sú hấp xả

Smoked Sapa trout with yellow lime / Cá hồi Sapa hun khói với chanh vàng

Steamed sea clams with lemon grass & chilli / Ngao biển hấp xả ớt

PASTA & NOODLE STATIONPasta: Homemade Tagliatelle, Spaghetti, Penne, Fusilli,

Macaroni

Sauce: Bolognese, Con funghi, Pesto, Carbonara & Tomato

Noodle with beef & Noodle with h’mong chicken

CHEESE STATION Gouda cheese, Brie cheese, Emmental cheese,

Camembert cheese, Goat cheese, Livarot cheese, Blue cheese

ICE CREAM STATION Chocolate, Vanilla, Mango, Coconut, Durian, Taro

DESSERT STATION Ginger house/ Nhà bánh gừng

Yummy chocolate log/ Bánh khúc cây giáng sinh

Yule log cake / Bánh sô cô la giáng sinh

Muffin red velvet cupcake with cream / Bánh ngọt với kem tươi

Almond-Matcha Muffins / Bánh ngọt vị trà xanh

Passion mousse with fresh raspberry / Mousse chanh dây với trái dâu rừng

Green tea pudding / Bánh pudding trà xanh

Mango pudding / Bánh pudding xoài

Mini fruit tart / Tart hoa quả

Cream caramel / Bánh kem cháy

Panna cotta / Món tráng miệng Ý

Choux cream / Bánh su kem

Lotus seed with longan sweet soup / Chè long nhãn

Black beans sweet soup / Chè đậu đen

Black sticky rice with yoghurt / Sữa chua nếp cầm

Seasonal fruit / Hoa quả theo mùa

VICTORIA SAPA RESORT & SPA: XUAN VIEN STREET, SAPA DISTRICT, LAO CAI PROVINCE, VIETNAMTel: (84) (214) 387 1522 | Fax: (84) (214) 387 1539 | Vietnam toll free: 1800 599 955Email: resa.sapa@victoriahotels.asia | www.victoriahotels.asia