Chng IV

GLUXIT

1. Gluxit - GlucozGluxitnh nghaPhn loiGlucozTrng thi t nhinTnh cht vt lCng thc cu toTnh cht ha hcng dng v iu chng phn

A. Gluxit1. nh ngha: Gluxit l nhng hp cht hu c tp chc trong phn t c nhiu nhm hyroxyl (-OH) v c nhm cacbonyl ( )2. Phn loi:Monosaccarit: Glucoz ,FuctozDisaccarit: Saccaroz, MantozPolisaccarit: Tinh bt, xenluloz

B. Glucoz1. Trng thi thin nhin:

ChuiMt ongNho

2. Tnh cht vt l:Th rnKhng muV ngtTan nhiu trong nc3. Cng thc cu to:CTPT: C6H12O6

CTCT: CH2CHCHCHCHCH=O OH OH OH OH OH

Vit gn: HOCH2(CHOH)4CHO Nhn xt v glucoz?ktlq

Phn ng ha hc no chng t Glixerin c nhiu nhm OH trong phn t?To dung dch mu xanh lam khi phn ng vi Cu(OH)2 nhit thng.Phn ng ha hc no chng t Glixerin c 3 nhm OH trong phn t?To este cha 3 gc axit trong phn t.Phn ng ha hc no chng t anehit c nhm chc CH=O?C phn ng trng gng.C phn ng vi Cu(OH)2 khi un nng to kt ta gch.

Nhn xtGlucoz c cu to ca ru a chc.Glucoz c cu to ca Andehit n chc.

4. Tnh cht ha hc:Tnh cht ca ru a chcTnh cht ca anehitPhn ng ln men ru

4.1. Tnh cht ca ru a chcGlucoz phn ng vi Cu(OH)2 nhit thng to dung dch mu xanh lam.Glucoz to este cha 5 gc axit trong phn t.V d: C6H7O(O-CO-CH3)5

4.2. Tnh cht ca anehitTc dng vi Ag2O/NH3, to (p trng gng)HO-CH2-(CHOH)4-CHO + Ag2O HO-CH2-(CHOH)4-COOH + 2AgHO-CH2-(CHOH)4-CHO + H2 HO-CH2-(CHOH)4-CH2OH (sobit)Glucoz b kh vi hyro cho ru a chcTc dng vi Cu(OH)2 to caoHO-CH2-(CHOH)4-CHO + 2Cu(OH)2 HO-CH2-(CHOH)4-COOH + Cu2O + 2H2O (axit gluconic) ( gch)

4.3. Phn ng ln men ruC6H12O62C2H5OH + 2CO2Men ru

5. ng dng - iu ch5.1. ng dng:Truyn dd Glucoz cho ngi bnhXng sn xut ru nho

Thuc tr tiu ha

5.2. iu ch GlucozThy phn tinh bt.(C6H10O5)n + nH2OnC6H12O6

6. ng phn ca GlucozFructozCTPT: C6H12O6CTCT: CH2 CH CH CH C CH2 OH OH OH OH O OHc im:C trong qu chn ngt, mt ong Ngt hn ng ma.C tnh cht ca ru a chc nh glucoz

Cng c

Bng phn ng ha hc no chng minh glucoz c nhiu nhm OH trong phn tPhn ng vi H2 (xc tc Ni, t0)Phn ng vi Cu(OH)2, t0 to kt ta gch.Phn ng vi Cu(OH)2 nhit thng to dung dch mu xanh lam.Phn ng trng gngADCB

1. Bng phn ng ha hc no chng minh glucoz c nhiu nhm OH trong phn tBn sai ri! Suy ngh thm nh.Phn ng vi Cu(OH)2, t0 to kt ta gch.Phn ng vi Cu(OH)2 nhit thng to dung dch mu xanh lam.Phn ng trng gngTh liBCD

1. Bng phn ng ha hc no chng minh glucoz c nhiu nhm OH trong phn tPhn ng vi H2 (xc tc Ni, t0)Bn sai ri! Suy ngh thm nh.

Phn ng vi Cu(OH)2 nhit thng to dung dch mu xanh lam.Phn ng trng gngTh liCAD

1. Bng phn ng ha hc no chng minh glucoz c nhiu nhm OH trong phn tGlucoz c nhiu nhm OH trong phn t nn khi phn ng vi Cu(OH)2 nhit thng to dung dch mu xanh lam.Bn ng. Hoan h bn!

Tip tc

1. Bng phn ng ha hc no chng minh glucoz c nhiu nhm OH trong phn tPhn ng vi H2 (xc tc Ni, t0)Phn ng vi Cu(OH)2, t0 to kt ta gch.Phn ng vi Cu(OH)2 nhit thng to dung dch mu xanh lam.Bn sai ri! Suy ngh thm nh.Th liBAC

Bng phn ng ha hc no chng minh glucoz c 5 nhm OH trong phn tPhn ng vi H2 (xc tc Ni, t0).Phn ng vi Cu(OH)2, t0 to kt ta gch.Phn ng vi Cu(OH)2 nhit thng to dung dch mu xanh lam.To este cha 5 gc axit trong phn t.ADCB

Bng phn ng ha hc no chng minh glucoz c 5 nhm OH trong phn tBn sai ri! Suy ngh thm nh.Phn ng vi Cu(OH)2, t0 to kt ta gch.Phn ng vi Cu(OH)2 nhit thng to dung dch mu xanh lam.To este cha 5 gc axit trong phn t.Th liBCD

Bng phn ng ha hc no chng minh glucoz c 5 nhm OH trong phn tPhn ng vi H2 (xc tc Ni, t0).Bn sai ri! Suy ngh thm nh.

Phn ng vi Cu(OH)2 nhit thng to dung dch mu xanh lam.To este cha 5 gc axit trong phn t.Th liCAD

Bng phn ng ha hc no chng minh glucoz c 5 nhm OH trong phn tPhn ng vi H2 (xc tc Ni, t0)Phn ng vi Cu(OH)2, t0 to kt ta gch.Bn sai ri! Suy ngh thm nh.

To este cha 5 gc axit trong phn t.Th liBDA

Bng phn ng ha hc no chng minh glucoz c 5 nhm OH trong phn tGlucoz c 5 nhm OH trong phn t nn sau phn ng to este cha 5 gc axit trong phn t.Bn ng. Hoan h bn!

Bng phn ng ha hc no chng minh glucoz c nhm chc CH=OPhn ng vi Cu(OH)2, t0 to kt ta gch.Phn ng vi Cu(OH)2 nhit thng to dung dch mu xanh lam.Phn ng trng gng. A hoc C.ADCB

Bng phn ng ha hc no chng minh glucoz c nhm chc CH=OCha ng! Bn suy ngh thm nh.

Phn ng vi Cu(OH)2 nhit thng to dung dch mu xanh lam.Phn ng trng gng.C a v c.Th liBCD

Bng phn ng ha hc no chng minh glucoz c nhm chc CH=OPhn ng vi Cu(OH)2, t0 to kt ta gch.Cha ng! Bn suy ngh thm nh.

Phn ng trng gng.C a v c.Th liACD

Bng phn ng ha hc no chng minh glucoz c nhm chc CH=OPhn ng vi Cu(OH)2, t0 to kt ta gch.Phn ng vi Cu(OH)2 nhit thng to dung dch mu xanh lam.Cha ng! Bn suy ngh thm nh.C a v c.Th liBAD

Bng phn ng ha hc no chng minh glucoz c nhm chc CH=OPhn ng vi Cu(OH)2, t0 cao to kt ta gch v phn ng trng gng l 2 phn ng ha hc chng minh glucoz c nhm chc CH=O A hoc CBn ng. Hoan h bn!

un nng dung dch cha 27 gam glucoz vi Ag2O/NH3 d th khi lng Ag ti a thu c l:21,6g32,4g10,8g16,2gABCD

un nng dung dch cha 27 gam glucoz vi lng d Ag2O/NH3 th khi lng Ag ti a thu c l:Bn sai ri! Tnh ton cn thn nh.Th li

un nng dung dch cha 27 gam glucoz vi lng d Ag2O/NH3 th khi lng Ag ti a thu c l:

Bn ng. Hoan h bn!p n B: khi lng Ag thu c = 32,4g

thu c 1,15 lt ru vang 100(hiu sut phn ng 90%), khi lng ring ca C2H5OH nguyn cht l 0,8g/ml ngi ta cn dng mt lng glucoz c trong nc qu nho l: (cho C=12, H=1, O=16)180g200g162g360gABCD

thu c 1,15 lt ru vang 100(hiu sut phn ng 90%), khi lng ring ca C2H5OH nguyn cht l 0,8g/ml ngi ta cn dng mt lng glucoz c trong nc qu nho l: (cho C=12, H=1, O=16)Bn sai ri! Tnh ton cn thn nh.Sai ri! Tnh li i.Th li

thu c 1,15 lt ru vang 100(hiu sut phn ng 90%), khi lng ring ca C2H5OH nguyn cht l 0,8g/ml ngi ta cn dng mt lng glucoz c trong nc qu nho l: (cho C=12, H=1, O=16)

Bn ng. Hoan h bn!Khi lng glucoz cn dng = 200gp n B

Bi tpBng phng php ha hc, hy nhn bit dung dch cc cht sau: Glixerin, Andehit axetic, Glucoz.