1

Phân bón và chất bón bổ sung Phân bón và chất bón bổ sung trong sản xuất rau an toàntrong sản xuất rau an toàn

CHI CỤC QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG NÔNG, CHI CỤC QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG NÔNG, LÂM SẢN VÀ THUỶ SẢNLÂM SẢN VÀ THUỶ SẢN

Thanh Hoá, năm 2014Thanh Hoá, năm 2014

2

Vai trò của phân bón:Vai trò của phân bón: Phân bón cung cấp Phân bón cung cấp chất dinh dưỡng, góp phần giúp cây trồng nói chất dinh dưỡng, góp phần giúp cây trồng nói chung và cây rau nói riêng sinh trưởng, phát triển chung và cây rau nói riêng sinh trưởng, phát triển tốt; nâng cao năng suất, chất lượng của sản phẩm tốt; nâng cao năng suất, chất lượng của sản phẩm sau thu hoạch; cải tạo môi trường đất…sau thu hoạch; cải tạo môi trường đất…

3

I. Yêu cầuI. Yêu cầu

1. Yêu cầu chung:1. Yêu cầu chung:

- Người sản xuất phải thực hiện mua, tiếp nhận, bảo - Người sản xuất phải thực hiện mua, tiếp nhận, bảo quản phân bón và chất bón bổ sung đúng phương pháp.quản phân bón và chất bón bổ sung đúng phương pháp.

- Tuân thủ theo hướng dẫn sử dụng và các yêu cầu - Tuân thủ theo hướng dẫn sử dụng và các yêu cầu của từng loại phân bón, chất bón bổ sung trong sản xuất của từng loại phân bón, chất bón bổ sung trong sản xuất rau an toàn.rau an toàn.

- Giảm thiểu nguy cơ lây nhiễm vi sinh vật và hoá - Giảm thiểu nguy cơ lây nhiễm vi sinh vật và hoá chất đối với rau tươi.chất đối với rau tươi.

4

2. Yêu cầu cụ thể:2. Yêu cầu cụ thể:

2.1.2.1. Mua phân bón và chất bón bổ sung:Mua phân bón và chất bón bổ sung:

- Phân vô cơ: Chỉ mua tại các đại lý uy tín và - Phân vô cơ: Chỉ mua tại các đại lý uy tín và trong danh mục phân bón được phép sản xuất và sử trong danh mục phân bón được phép sản xuất và sử dụng tại Việt Nam (khi cần có thể hỏi ý kiến của dụng tại Việt Nam (khi cần có thể hỏi ý kiến của cán bộ kỹ thuật). cán bộ kỹ thuật).

- Phân hữu cơ: chỉ nên mua phân đã qua xử lý - Phân hữu cơ: chỉ nên mua phân đã qua xử lý hoai mục (nhằm hạn chế nguồn ô nhiễm VSV gây hoai mục (nhằm hạn chế nguồn ô nhiễm VSV gây bệnh ảnh hưởng đến sức khoẻ con người và môi bệnh ảnh hưởng đến sức khoẻ con người và môi trường, tồn dư kim loại nặng…).trường, tồn dư kim loại nặng…).

5

2.1. Mua phân bón và chất 2.1. Mua phân bón và chất bón bổ sung (tiếp)bón bổ sung (tiếp)

+ Khi mua phân hữu cơ + Khi mua phân hữu cơ chưa chưa qua xử lýqua xử lý (phân chuồng hoặc các (phân chuồng hoặc các chất thải hữu cơ khác) nông dân chất thải hữu cơ khác) nông dân phải phải áp dụng phương pháp ủ phânáp dụng phương pháp ủ phân thích hợp để phân hoai mục. (có thích hợp để phân hoai mục. (có thể tham khảo cán bộ kỹ thuật về thể tham khảo cán bộ kỹ thuật về cách ủ phân để được hướng dẫn cách ủ phân để được hướng dẫn thêm).thêm).

6

2.2. Một số lưu ý khi ủ phân hữu cơ2.2. Một số lưu ý khi ủ phân hữu cơ- Nơi chứa các nguyên liệu để Nơi chứa các nguyên liệu để

ủ phân và nơi ủ phân phải: ủ phân và nơi ủ phân phải: + + Bố trí cách lyBố trí cách ly khu vực sản khu vực sản xuất, sơ chế, bảo quản rau, xuất, sơ chế, bảo quản rau, nguồn nước, nơi để vật tư, dụng nguồn nước, nơi để vật tư, dụng cụ sản xuất…cụ sản xuất…+ Phải có bể chứa, bờ ngăn + Phải có bể chứa, bờ ngăn nhằm ngăn ngừa nguy cơ ô nhằm ngăn ngừa nguy cơ ô nhiễm từ việc rò rỉ, rửa trôi, nhiễm từ việc rò rỉ, rửa trôi, phát tán qua gió.phát tán qua gió.

Nên

Không Nên

7

- - Nông dân, người lao động tiếp xúc với nguyên Nông dân, người lao động tiếp xúc với nguyên liệu ủ phân, thực hiện ủ phân phải vệ sinh sạch liệu ủ phân, thực hiện ủ phân phải vệ sinh sạch sẽ trước khi sang ruộng sản xuất hoặc tiếp xúc sẽ trước khi sang ruộng sản xuất hoặc tiếp xúc với sản phẩm.với sản phẩm.

- Công cụ được sử dụng trong quá trình ủ, đảo Công cụ được sử dụng trong quá trình ủ, đảo phân hoặc nguyên liệu thô phải được vệ sinh phân hoặc nguyên liệu thô phải được vệ sinh sạch sẽ.sạch sẽ.

- Quản lý và thực hiện thao - Quản lý và thực hiện thao tác cẩn thận để không làm tác cẩn thận để không làm ô nhiễm đến sản phẩm, vật ô nhiễm đến sản phẩm, vật

tư khác..tư khác....

8

II.II. Bảo quản:Bảo quản:Người sản xuất rau cần phải đảm bảo:Người sản xuất rau cần phải đảm bảo: - Phân bón và chất bón bổ sung được bảo quản - Phân bón và chất bón bổ sung được bảo quản

ở những nơi an toàn, tránh lây nhiễm cho các dụng ở những nơi an toàn, tránh lây nhiễm cho các dụng cụ sản xuất, sản phẩm đã thu hoạch và đóng gói.cụ sản xuất, sản phẩm đã thu hoạch và đóng gói.

- Không để gần với giếng nước hoặc nguồn - Không để gần với giếng nước hoặc nguồn nước mặt dùng cho sản xuất.nước mặt dùng cho sản xuất.

9

- Dùng các dụng cụ để che - Dùng các dụng cụ để che đậy (làm các tấm chắn/cách đậy (làm các tấm chắn/cách ngăn, tấm bạt, vải dầu…) ngăn, tấm bạt, vải dầu…) nhằm giảm nguy cơ lây nhằm giảm nguy cơ lây nhiễm chéo.nhiễm chéo.

- Phân hữu cơ phải để riêng Phân hữu cơ phải để riêng biệt với phân vô cơ và các biệt với phân vô cơ và các chất bón bổ sung hoặc để ở chất bón bổ sung hoặc để ở một khu vực riêng biệt.một khu vực riêng biệt.

- Khi vận chuyển phân hữu - Khi vận chuyển phân hữu cơ cần che chắn cẩn thận.cơ cần che chắn cẩn thận.

10

III.III. Sử dụng phân bón:Sử dụng phân bón:

- - Chỉ sử dụng phân bón và chất Chỉ sử dụng phân bón và chất bón bổ sung đã đáp ứng các điều bón bổ sung đã đáp ứng các điều kiện nêu trên.kiện nêu trên.

- Nên trộn phân bón và chất bón - Nên trộn phân bón và chất bón bổ sung với đất ngay sau khi bón.bổ sung với đất ngay sau khi bón.

- Chỉ sử dụng phân bón và chất - Chỉ sử dụng phân bón và chất bón bổ sung khi cần thiết (Tham bón bổ sung khi cần thiết (Tham khảo ý kiến của cán bộ kỹ thuật về khảo ý kiến của cán bộ kỹ thuật về nhu cầu dinh dưỡng của từng loại nhu cầu dinh dưỡng của từng loại cây trồng để có biện pháp bón thích cây trồng để có biện pháp bón thích hợp).hợp).

Bón qua đường nước

11

Sử dụng phân bón (tiếp):Sử dụng phân bón (tiếp):

- - Khi sử dụng phân bón hữu Khi sử dụng phân bón hữu cơ cho loại rau có thời gian sinh cơ cho loại rau có thời gian sinh trưởng dưới 60 ngày, nên bón phân trưởng dưới 60 ngày, nên bón phân trước lúc gieo hạt hoặc trồng cây trước lúc gieo hạt hoặc trồng cây con và nên trộn đều vào đất để giảm con và nên trộn đều vào đất để giảm thiểu ô nhiễm. thiểu ô nhiễm.

- Dừng bón hữu cơ, vô cơ đặc - Dừng bón hữu cơ, vô cơ đặc biệt là phân biệt là phân đạm tối thiểu 10 ngày đạm tối thiểu 10 ngày trước khi thu hoạchtrước khi thu hoạch..

- Sử dụng nước pha, dụng cụ - Sử dụng nước pha, dụng cụ bón không bị ô nhiễm và được điều bón không bị ô nhiễm và được điều chỉnh bảo dưỡng đảm bảochỉnh bảo dưỡng đảm bảo..

12

Sử dụng phân bón (tiếp):Sử dụng phân bón (tiếp):

- Không sử dụng phân bón và chất bón bổ sung - Không sử dụng phân bón và chất bón bổ sung khi điều kiện không thích hợp (ví dụ: khi đất còn quá khi điều kiện không thích hợp (ví dụ: khi đất còn quá ướt hoặc trong những ngày mưa để tránh phân bón và ướt hoặc trong những ngày mưa để tránh phân bón và các chất bón bổ sung bị rửa trôi có thể gây ô nhiễm các chất bón bổ sung bị rửa trôi có thể gây ô nhiễm nguồn nước mặt và giếng nước).nguồn nước mặt và giếng nước).

- Ngay sau khi kết thúc bón phân và chất bón bổ - Ngay sau khi kết thúc bón phân và chất bón bổ sung, cần vệ sinh sạch sẽ các sung, cần vệ sinh sạch sẽ các dụng cụ, giày ủng, quần dụng cụ, giày ủng, quần áo và tay chân trước khi sang những ruộng đang sản áo và tay chân trước khi sang những ruộng đang sản xuất hoặc tiếp xúc với sản phẩm.xuất hoặc tiếp xúc với sản phẩm.

13

Sử dụng phân bón (tiếp):Sử dụng phân bón (tiếp):

- Không bón phân hữu cơ vào những ngày có - Không bón phân hữu cơ vào những ngày có gió, đặc biệt là đối với những đồng ruộng gần với gió, đặc biệt là đối với những đồng ruộng gần với những ruộng sắp thu hoạch.những ruộng sắp thu hoạch.

IV.IV. Ghi chépGhi chépNông dân phải ghi chép đầy đủ thông tin về Nông dân phải ghi chép đầy đủ thông tin về

phân bón và chất bón bổ sung từ mua, tiếp nhậnphân bón và chất bón bổ sung từ mua, tiếp nhận và và sử dụng các vật tư nàysử dụng các vật tư này

1414

Trân trọng cảm ơn