ciasta domowe nr 186
TRANSCRIPT
W numerze str
Babka
Babka wisniowa
Bakaliowiec
Biszkopt z maSq migdatowq
Biszkopt z masq smietankowq
Ciasteczka z migdatami
Ciasto biszkoptowe
Ciasto cynamonowe
Ciasto karmelowe
Ciasto kokosowo-serowe
Ciasto makowo-kokosowe
Ciasto orzechowe
Ciasto orzechowe na waflu
Ciasto przektadane
Ciasto serowo-kokosowe
Wydawca PPU Makler Sp z 00
53-650 Wroclaw ul Czarnieckiego 1 tel 071 355-11-05 fax 071 355-11-05 wew 23 skype ppumakler wwwmaklerwroclawpl
m-redakcjawroclawmmpl
Redaktor naczelna Barbara Baranowska
Redaktor techniczna Alicja Ebertowicz
Fotografie a3 studio (str 13-1719-32) Food-pictures (str 18)
W numerze str
11 Ciasto wisniowe 13
22 Ciasto z budyniem i bitq smietanq 7
30 Ciasto z makiem 23
28 Kokosanki 10
26 Miodownik 9
24 Orzechowiec 17
4 Placek kawowo-orzechowy 31
15 Placek malinowo-orzechowy 21
6 Sernik gotowany 12
3 Sernik wiederiski 19
16 Tort makowy 14
5 Tort malinowy 8
29 Tort orzechowo-owocowy 18
20 Tort z bakaliami 25
27
Druk ORTIS SA Bydgoszcz
copy Copyright Makler 2008
PPU MAKLER wydaje bull Ciasta Domowe bull Dama w Swetrze bull Poradnik Smakosza bull Rob6tki R~czne bull Szydelkiem i Na Drutach
Ciasta Domowe mogq bye rozshyprowadzane wylctcznie za zgodac wydawnictwa i sprzedawane w detalu w cenie uwidocznionej na okladce
Zam6wienia w prenumeracie skladac mozna
1) w wydawnictwie - (TANIEJ) wplacajacc na konto 121240 67681111 0000 5668 7547 kwot~ stanowiqcq wynik mnozenia ilosci zamawianych kolejnych numer6w TYLKO PRZEZ 360 zlegz Na blankiecie wplaty nalezy podac tytul czasopisma i okres jakiego dotyczy prenumerata Wi~cej informacji - na naszej slronie internetowej
2) na poczcie i w oddzialach Ruch SA - na okresy kwartalne p61roczne i roczne
Spos6b przyrzqdzania Ciasto kakaowe
1 Bialka ubic stopniowo dodajqc cukier i z61tka
2 Polqczyc z mqka~ wymieszanq z proszkiem do pieczenia oraz kakao
3 Ciasto wlac do natuszczonej blachy 0 wymiarach 25 x 40 cm
4 Piec w temp 180degC przez ok 30 minut
Ci1asto kokosowe
11 Bialka ubic z cukrem
2 Dodac wi6rki kokosowe wyshymieszane z mqkq i proszkiem do pieczenia
3 Ciasto wylac na natuszcshyzonq
blach~ 0 wymiarach 25 x 40 cm
4 Piec w temp 180degC przez okolo 30 minut
Masa serowa
1 Ser zemlec
2 Ser cukier margaryn~ oraz jajka wymieszac i smazyc okolo 4 minut
3 Pod koniec smazenia dodac budyn wymieszany z mlekiem
Polewa
1 Wszystkie skladniki mieszac na ogniu do calkowitego rozshy
puszczenia i polqczenia si~ skladnik6w
Ciasto kokosowoshy-serowe
1 Ostudzone ciasto kakaowe przekroic wzdluz
2 Na jeden plat ciemnego ciasta wylozyc polow~ przestudzonej masy i przykryc ciastem kokosowym
3 Posmarowac resztq masy
4 Przykryc drugim platem ciasta z kakao
5 Wierzch posmarowac polewq
6 Udekorowac wedlug uznania
Sktadniki Ciasto kakaowe
1 szklanka cukru 314 szklanki mqki pszennej
- 7 jajek 2 Iyiki kakao 21yieczkiproszku do pieczenia
Ciasto kokosowe
- 1 szklanka cukru 200 9 wi6rk6w kokosowych 6 bialek 1 Iyika mqki ziemniaczanej 1121yieczki proszku do pieczenia
Masa serowa
- 1 112 szklanki cukru - 114 szklanki mleka - 700 9 bialego p61t1ustego
sera - 190 9 margaryny - 4 jajka - 1 op budyniu
smietankowego
Polewa
- 50 9 margaryny - 3 Iyiki kakao - 3 Iyiki cukru - 3 Iyiki wody
Ponadto
- tluszcz do wysmarowania blaszki
3
Skladniki Masa budyniowa Polewa Biszkopt - 2 szklanki mleka - 200 9 cukierk6w kr6wek
1 szklanka mqki pszennej - 1 szklanka cukru - 100 9 margaryny
34 szklanki cukru - 250 9 margaryny - 2 Iyiki wody
6 jajek - 30 ml alkoholu Ponadto 1 op budyniu czekoladowego - 1 op cukru wanilinowego (16 g) 1 paczka okrqglych 21yieczkiproszku - 3 Iyiki mqki pszennej biszkopt6w (120 g) do pieczenia - 2 czubate Iyiki mqki - papier do pieczenia
ziemniaczanej
Spos6b przyrzCdzania Biszkopt
1 Bialka ubic z cukrem na sztywnq pian~
2 Oalej ubijajqc dodawac powoli z6ltka i mqk~ wymieszanq z proszkiem oraz budyniem
3 Ciasto wlac do wylozonej papierem do pieczenia blaszki 0 wymiarach 24 x 40 cm
4 Piec w temp 170degC przez ok 30 minut
Masa budyniowa
1 1 12 szklanki mleka zagotowac Wsypac cukier i cukier wanilinowy
2 W pozostalym mleku rozpuscic mqk~ Wlac na na gotujqce mleko zagotowac budyr ostudzic
3 Margaryn~ utrzec Ucierajqc dodawac po Iyzce budyniu i alkohol
Polewa
1 Kr6wki margaryn~ i wod~ rozpuscic
Ciasto biszkoptowe
1 Na ostudzonym biszkopcie rozsmarowac mas~
2 Ulozyc biszkopty
3 Polac ostudzonq polewq
4
Skladniki Ciasto kruche
- 3 szklanki mCki pszennej
- 1 (niepelna) szklanka cukru
- 150 9 margaryny - 2 jajka - 2 Iyiki miodu - 2 Iyiki kwasnej
smietany - 1 Iyieczka sody
oczyszczonej
Masa orzechowa
- 2 szklanki mleka - 300 9 zmielonych
orzech6w - 200 9 masla
- 1 op cukru wanilishynowego (16 g) 5 Iyiek cukru
- 3 czubate Iyiki kaszy manny
Ponadto
- diem
Spos6b przyrzctdzania Ciasto kruche
1 Wszyslkie skladniki polqczyc i wyrobic ciasto
2 Ciasto podzielic na trzy cztsci rozwalkowac kazda z nich a nast~pnie oddzielnie upiec w temp 180degC na zloty kolor (ok 20 minut)
Masa orzechowa
1 Orzechy zalac szklanka mleka
2 Wsypac 3 Iyzki cukru chwil~ gotowac
3 Do pozostalego mleka z cukrem wanilinowym wsypac kaszt i ugotowac
4 Maslo utrzec z pozostalym cukrem za pomocq miksera Dodawac ostudzonq kasz~
5 Na koniec dodawac ostudzone orzechy
Ciasto orzechowe
1 Jeden plat ciasta posmarowac cz~sciq dzemu Wylozyc cztsc masy przykryc drugim platem ciasta
2 Posmarowac cztsciq masy a nast~pnie przykryc trzecim platem ciasta
3 Wierzch ciasta posmarowac reszta diemu i udekorowac pozostalq masa
5
Spos6b przyrz~dzania
Ciasto
1 Wszystkie skladniki polqczyc i wyrobic ciasto
2 Ciasto podzielic na dwie cz~sci
3 Jednq cz~sc ciasta rozwalkowac i podpiec w temp 180degC (przez okolo 15 minut)
4 Drugie ciasto r6wniez podpiec
eiana 1 Bialka ubic z cukrem
6 ~i
Sktadniki Ciasto
- 212 szklanki mqki pszennej
- 200 9 masla lub margaryny
- 5 z6ltek - 1 Iyzeczka proszku
do pieczenia
Piana
- 5 bialek - 5 Iyzek cukru
Masa
- 1 puszka skondenshysowanego slodzonego mleka
- 100 9 masla
Ponadto
- 200 9 pokrojonych orzech6w 100 9 platk6w migdalowych
Masa
11 Mleko w puszce zalac wodq i gotowac na malym ogniu przez 3 godziny
2 Maslo zmiksowac z mlekiem
Ciasto karmelowe
1 Na ciasta nalozyc pian~
2 Posypac platkami orzechami i piec jeszcze przez 15 minut w temp 180degC
3 Platy ciasta przelozyc masq
4 Dowolnie udekorowac
Sktadniki Bita ~mietana middot 5 Iyiek cukru
Biszkopt
bull 6 jajek bull 6 Iyzek cukru
4 szklanki smi~tany (30) 4 op usztywniacza do smietany
bull 2 Iyzki mlttki ziemniaczanej bull 2 Iyiki mlttki pszennej
Ponadto
middot 1 op cukru wanilinowego bull cukier puder (wedlug uznania) middot 1 puszka skondensowanego
(16 g) Masa budyniowa slodzonego mleka
bull 4 Iyzki mlttki tortowej 2 szklanki mleka middot 1 paczka krakers6w
bull 2 Iyzki mlttki ziemniaczanej 200 9 masla bull herbatniki
21yieczkiproszku 3 z61tka bull dzem brzoskwiniowy
do pieczenia bull papier do pieczenia 1 op cukru wanilinowego (16 g)
2 Reszt~ mleka zagotowac z cukrem Wlac mleko z z6itkami zagotowac
Spos6b przyrzqdzania Biszkopt
3 Masio z cukrem ucierac mikserem i dodawac 1 Mqk~ przesiac z proszkiem ostudzony budyn
2 Jajka cukier i cukier wanilinowy ubic Mieszajqc Iyzkq dodawac niewielkie porcje ma~ki Ciasto z budyniem i bita smietana
3 Ciasto wylac na wylozonq papierem blaszk~ 1 Puszk~ mleka zalac wodq i gotowac na malym ogniu przez okolo 3 godziny 4 Piec w temp 180degC przez ok 25 minut
Nasza rada ostudzony biszkopt mozna nasqczyc Bita smietana
alkoholem 1 Smietan~ ubic kr6tko mikserem
2 Ciasto posmarowac masq budyniowq i dzemem 2 Wsypac wymieszane pozostaie skiadniki
3 Na wierzchu ulozyc herbatniki Posmarowac Ubijac jeszcze przez chwil~ (do uzyskania g~stej
karmelem konsystencji)
4 Ulozyc krakersy Posmarowac bita~ smietana~ Masa budyniowa
5 Dowolnie udekorowac 1 W cz~sci mleka roztrzepac z6ltka i mqk~
7
Sktadniki Masa budyniowa Poncz Ciasto - 2 szklanki mleka - herbata
1 szklanka cukru - 1 szklanka cukru - kieliszek dowolnego alkoholu
1 szklanka mqki pszennej - 250 g margaryny - 1 Iyieczka cukru
- 6 jajek - 1 op budyniu malinowego Ponadto - 1 Iyieczka proszku - 2 Iyiki mqki pszennej tluszcz do wysmarowania
do pieczenia 2 Iyiki soku malinowego blaszki
Spos6b przyrzqdzania 3 Na gotujqce si~ mleko wlac przygotowany plyn Ugotowac budyn mieszajqc Ciasto
4 Margaryn~ utrzec dodajac przestudzony budyn 1 Bialka ubic
2 Stopniowo dodawac cukier i z61tka ubijajac Poncz
3 Wsypac mqk~ wymieszanq z proszkiem 1 Zaparzyc mocnq herbat~ polqczyc z cukrem
do pieczenia i alkoholem
4 Ciasto wylozyc na natluszczonq tortownic~ Tort malinowy
5 Piec ok 30 minut w temp 180degC 1 Ostudzony biszkopt przekroic wzdluz
Masa budynilowa 2 Krqzki ciasta delikatnie nasqczyc ponczem i przelozyc masq budyniowa 1 W cz~sci mleka roztrzepac budyn mqk~ i sok
3 Udekorowac wedlug uznania 2 Pozostale mleko zagotowac z cukrem
8
Sktadnlki Masa Polewa Ciasto - 2 szklanki mleka - 50 9 margaryny
3 szklanki mClki krupczatki - 1 (niepelna) szklanka cukru - 3 Iyiki cukru
1 szklanka cukru pudru - 2 Iyiki kakao
2 jajka - 150 9 masla - 1 Iyika wody
80 9 margaryny - 3 czubate Iyiki kaszy manny Ponadto 3 Iyiki kwasnej smietany - odrobina kwasku - papier do pieczenia
- 2 Iyiki miodu cytrynowego
- 1 Iyieczka sody oczyszczonej
Spos6b przyrzqdzan ia Masa Ciasto 1 Kasz~ ugotowac na mleku
1 Margaryn~ i mi6d roztopic 2 Maslo utrzec z cukrem Dodac ostudzonq kasz~
2 Skladniki polqczyc dokladnie wyrobic ciasto i dalej ucierac
podzielic na 3 r6wne cz~sci 3 Wsypac kwasek cytrynowy utrzec
3 Jednq cz~sc ciasta przelozyc do wylozonej Polewa papierem blaszki 0 wymiarach 24 x 36 cm
1 Skladniki zagotowac przestudzic 4 Piec na zloty kolor (ok 20 minut) w temp 180degC
Miodownik 5 Pozos tale ciasta upiec w ten sam spos6b
1 Platy ciasta przelozyc masq Nasza rada ciasto upiec na dwa dni przed
2 Udekorowac polewq p rzeloze n iem
MIODOWNIK 9
10 ~j
Sktadniki Ciasto
bull 234 szklanki mqki pszennej
middot 1 szklanka cukru middot 100 9 masla middot 3 Iyiki miodu middot3lyieczkiproszku
do pieczenia
Polewa
middot 3 szklanki cukru pudru middot 200 9 masla middot 100 ml w6dki middot 13 Iyiek mleka middot 4 Iyiki kakao
Ponadto
middot 400 9 wi6rk6w kokosowych
middot papier do pieczenia
Sposob przyrzqdzania Ciasto
1 Z podanyeh skladnik6w wyrobic eiasto
2 Blaszk~ 0 wymiaraeh 24 x 36 em wylozyc papierem do pieezenia
3 Ciasto przelozyc do foremki
4 Piee 40 minut w temp 180degC
Polewa
1 Skladniki dokladnie wymieszac (w6dk~ wlac na koneu)
Kokosanki
1 Cieple eiasto pokroic na kostki 0 wymiaraeh 3 x 5 em pozostawic na drugi dzien
2 Ciastka obtoezyc w polewie i wi6rkaeh
Sktadniki Spos6b przyrzetdzania
- 1 szklanka m~ki pszennej - 1 szklanka cukru pudru - 112 szklanki oleju - 4 jajka - 3 Iyzki m~ki ziemniaczanej - 1 Iyzka octu - 1 Iyzeczka proszku do pieczenia - olejek cytrynowy - tluszcz do wysmarowania blaszki - bulka tarta do posypania foremki
1 Z6ltka ubic z cukrem na parze
2 Dodac olej ocet olejek proszek i mqk~
Delikatnie wymieszac
3 Polqczyc z ubitq pianq z bialek
4 Ciasto wlac do wysmarowanej tluszczem i posypanej bulkq tartq foremki na babk~
5 Piec 35 minut w temp 180degC
6 Udekorowac wedlug uznania
~i 11
R I OTOWANY
Sktadniki Ciasto
- 6 14 szklanki J milki pszennej ll~ 1 czubata a szklanka cukru
- 250 g margaryny - 6 jajek - 6 Iyiek oliwy - 4 Iyiki roztopioshy
nego miodu - 4 Iyiki g~stej
smietany (18) - 1 plaska Iyika
sody oczyszczonej
- 11yieczka proszku do pieczenia
Masa serowa
- 1 12 szklanki cukru 1000 g bialego poltlustego sera
- 250 g margaryny - 6jajek
2 op budyniu smietankowego
Polewa czekoladowa
- 80 g margaryny - 5 Iyiek cukru - 4 Iyiki kakao - 3 Iyiki wody
Spos6b przyrzqdzania Ciasto
1 Z podanych skladnikow wyrobic ciasto
2 Ciasto podzielic na 3 cz~sci
3 Placki piec osobno w temp 180degC przez 10 minut
Masa serowa
1 Ser cukier margaryn~ i jajka zmiksowac wlozyc do garnka podsmazyc (do momentu uzyskania jednolitej masy - ok 5 minut)
2 Na koniec wsypac budyn
12 ~
Polewa czekoladowa
1 Wszystkie skladniki gotowac ok 3 minut
Sernik gotowany
1 Polow~ cieplej masy serowej wylac na jednq cz~sc ciasta przykryc drugim platem ciasta
2 Posmarowac resztq masy i przykryc trzecim platem ciasta
3 Ciasto polac polewq czekoladowq
4 Dowolnie udekorowac
3 Wlac mleko z budyniem i mieszajqc zagotowac
4 Margaryn~ utrzec dodajac przesludzony budyn
Posmarowac polewq
7 Dowolnie udekorowac
13
Sktadniki Masa budyniowa Polewa Ciasto - 2 szklanki mleka - 50 g margaryny
- 1 szklanka cukru - 1 szklanka cukru - 3 Iyzki kakao
- 34 szklanki mqki pszennej - 250 g margaryny - 3 Iyzki cukru
6 jajek - 1 op budyniu czekoladowego - 3 Iyzki wody
21yzeczkiproszku - 2 Iyzki mqki pszennej Ponadto do pieczenia - 1 sloik wisni z syropu
- tluszcz do blaszki
Spos6b przyl2qdzania Ciasto
1 Bialka ubic stopniowo dodajac cukier i z6ltka
2 Wsypac mqk~ wymieszanq z proszkiem
3 Ciasto przelozyc do natluszczonej blaszki
4 Piec ok 30 minut w temp 180degC
Masa bydyniowa
1 W cz~sci mleka roztrzepac budyn i mqk~
2 Pozostale mleko zagotowac z cukrem
Polewa
1 Wszystkie skladniki mieszac na ogniu do calkowitego rozpuszczenia i pOqczenia si~
Ciasto wisniowe
1 Ostudzone ciasto przekroic wzdluz
2 Na jednym placie ciasta rozsmarowac 12 masy
3 Ulozyc oSqczone owoce
4 Ponownie posmarowac masq
5 Przykryc drugim platem ciasta
6
Spos6b przyrzetdzania Ciasto makowe
1 Mak zalac wrzaJkiem odstawic na kilka godzin a nast~pnie odsqczyc na sitku
2 Wysuszony mak dwukrotnie zemlec
3 Tortownic~ 0 srednicy 24 cm wylozyc papierem do pieczenia
4 Z6ltka utrzec z cukrem Ucierajqc dodawac maslo cukier wanilinowy aromat i porcjami mak bulk~ tartq oraz bakalie
5 Bialka ubic na sztywno delikatnie wymieszac z masq makowq
6 Ciasto wylac na tortownic~
7 Piec 60-70 minut w temp 180degC
TORT kOWY
bull
Masa smietankowo-orzechowa
1 Smietan~ ubic z cukrem i usztywniaczem
2 Ubijajqc dodawac maiymi porcjami nutell~ (0 temp pokojowej bo inaczej zwazy s i ~)
Tort makowy
1 Ostudzone ciasto przekroic wzdluz
2 Jeden plat ciasta nasqczyc cz~sciq herbaty wymieszanq z alkoholem
3 Posmarowac polowq masy
4 Z drugiego plata ciasta scia~c delikatnie gorna skork~ wyrownac ulozyc na masie nasqczyc
5 Dowolnie udekorowac
Skladniki Ciasto makowe
- 112 szklanki maku - 34 szklanki cukru - 50 g rodzynk6w - 50 g sk6rki
pomaranczowej kandyzowanej
- 6jajek - 1 Iyika masla middot 1 Iyika bulki tartej bull 2 Iyieczki cukru
wanilinowego bull ok 10 kropli aromatu
pomaranczowego
Masa smietankowoshy-orzechowa
bull 500 g smietany (36)
bull 180 g kremu orzechowego (nutelli)
bull 2 op usztywniacza do smietany
middot 1 Iyzka cukru pudru
Ponadto
middot 12 szklanka herbaty z cukrem i cytrynq
middot 1 kieliszek alkoholu bull papier do pieczenia
Sktadniki - 2 Iyiki oliwy - 12 Iyiek kaszy manny
Ciasto - 2 Iyieczki sody oczyszczonej - 1 op cukru waniJinowego
3 12 szklanki mqki pszennej - 12 szklanki cukru
- 12lyieczki cynamonu
Masa (16 g)
Ponadto
- 100 9 margaryny - 4 szklanki mleka - 1 szklanka powidel
- 2jajka 34 szklanki cukru sliwkowych
- 3 Iyiki plynnego miodu - 200 9 masla
- 3 Iyiki g~stej smietany - 1 i61tko
Spos6b przyrzctdzania Masa Ciasto 1 Na mleku ugotowac kasz~ przestudzic
1 Z podanych skladnik6w zagniesc ciasto wstawic 2 Maslo utrzec z cukrem na chwil~ do lod6wki 3 Dodac z6ltko kasz~ i cukier wanilinowy uCierajqc
2 W tortownicy 0 srednicy 27 cm upiec 9 lub 10 Ciasto c~namonowe
cienkich plack6w Piec w temp 170degC przez 1 Platy ciasta przekladac na przemian masq okolo 20 minut
i powidlami
2 Udekorowac wedlug uznania
~i 15
Sktadniki Masa budyniowa Ponadto
Ciasto - 2 szklanki mleka - 3 paczki deicji (ok 30 szt)
1 14 szklanki maku - 250 g masla - 1 puszka ananas6w (580 g)
1 (niepelna) szklanka cukru - 5 i61tek - 2 op galaretki truskawkowej
200 g wi6rk6w kokosowych - 2 Iyiki cukru - papier do pieczenia
5 bialek - 2 op galaretki cytrynowej
1 Iyieczka proszku - 1 op budyniu smietankowego
do pieczenia
Spos6b przyrzetdzania 3 ResztEil mleka zagotowac z cukrem POlqczyc z z6ltkami i ugotowac budyn Ciasto
4 Maslo utrzec dodajac przestudzony budyn 1 Mak sparzyc zemlec i tEilzejqcq galaretkEil
2 Bialka ubic na sztywno Dodac cukier mak proszek do pieczenia wi6rki kokosowe i lekko Ciasto makowo-kokosowe wymieszac 1 Galaretki rozpuscic wedlug przepislcJ
3 Ciasto wylac na wylozona papierem do pieczenia na opakowaniu
blaszkEil 0 wymiarach 24 x 40 cm 2 Na ciescie rozsmarowac cZEilSC masy
4 Piec 10-15 minut w temp 180degC 3 Ulozyc osaczone ananasy
Masa budyniowa 4 Posmarowac pozostalq masa
1 Galaretki rozpuscic w 2 szklankach wody 5 Ulozyc delicje
2 W odrobinie mleka roztrzepac z6ltka i budyn 6 Zalac tEilzejaca galaretkq
16 ~i
Spos6b przyrztdzania Ciasto
1 Wszystkie skladniki polqczyc i wyrob ic ciasto
2 Ciasto podzielic na 2 cz~sci
Masa orzechowa
1 Orzechy zalac szklankq mleka
2 Wsypac 3 Iyzki cukru chwil~ gotowac
3 Pozostale mleko cukier washynilinowy i kasz~ ugotowac
4 Maslo utrzec z resztq cu kru za pomocacmiksera Dodawacostudzony krem
5 Na koniec dodawac ostudzoM orzechy
Polewa czekoladowa
1 Skladniki polqczyc i zagotowac
Orzechowiec
1 Jednq cz~sc ciasia rozwalshykowac yozyc na natluszshyczona blaszk~
2 Piec przez okoJ 20 inut vv e p 0
3 Drugq cz~sc ciasla -Zvalkoshywac posmarowac dzemem pokroic na 3 cz~sci i zvvinqc w roladki
4 Piec przez 25 minut w temp 180degC
5 Galaretki przyrzacdzic wedlug przepisu podanego na opakowaniu
6 Plat ciasta posmarowac masac
7 Ulozyc roladki i owoce
8 Zalac t~zejaccac galaretkq Odstawic do st~zen i a
9 Ponownie posmarowac masq
10 Ulozyc biszkopy i polac polewq
Skladniki Ciasto
- 212 szklanki mlttki pszennej - 250 9 masla lub margaryny - 5 i6ltek - 1 Iyieczka proszku do pieczenia
Masa orzechowa
2 szklanki mleka - 300 9 zmielonych orzech6w
200 9 masla 1 op cukru wanilinowego (16 g)
- 5 Iyiek cukru - 3 czubate Iyiki kaszy manny
Polewa czekoladowa
- 100 9 czekolady - 3 Iyiki wody lub mleka - 1 Iyika masla
Ponadto
2 op galaretki - 1 paczka biszkopt6w - diem sliwkowy
lub z czarnej porzeczki - owoce (wedlug uznania) - tluszcz do wysmaroshy
wania blaszki
17
Spos6b przyrzqdzania Ciasto
1 Maslo utrzec z cukrem i z6ltkami
2 Polqczyc z mqkq proszkiem do pieczenia orzechami
3 Delikatnie wymieszac z pianq z bialek
4 Ciasto przelozyc do wylozonej papierem torlownicy
5 Piec 30 minut w temp 190degC
Masa owocowa
1 Owoce umyc osaczyc
2 Owoce zmiksowac przetrzec przez sito wymieszac z cukrem
3 Smietan~ ubic na sztywno polqczyc z musem owocowym
Tort orzechowo-owocowy
1 Ostudzone ciasto przekroic wzdluz
2 G6rny kawalek pokruszyc
3 Na ciasto nalozyc obr~cz wylozyc mas~ i owoce
4 Posypac pokruszonym ciastem schlodzic
5 Dowolnie udekorowac
TORT ORECHO
Sktadniki Ciasto
- 112szklanki mqki pszennej
- 112 szklanki cukru
- 150 9 zmielonych orzech6w
- 150 9 masla - 3 jajka - 11yieczka
proszku do pieczenia
Masa
- 500 9 smietany (36)
- 112 szklanki dowolnych owoc6w
- 8 Iyiek cukru pudru
Ponadto
- dowolne owoce - papier
do pieczenia
Skladniki - 50 9 kaszy manny - 2 Iyiki kandyzowanej sk6rki 10 jajek pomaranczowej212 szklanki cukru pudru
- 1 op cukru wanilinowego (16 g) - szczypta soli1000 9 tlustego bialego sera - 2 Iyiki rodzynk6w - maslo i bulka tarta do blaszki300 9 masla
Spos6b przyrzCdzania 4 Bialka ubic na sztywnq pian~ Polow~ piany wymieszac z masq serowlt1 Tortownie~ 0 sredniey 30 em posmarowac
maslem i posypac bulkq tartq 5 Dodac kasz~ sol rodzynki skork~ pomaranezowq i reszt~ piany 2 Ser zemlec
6 Mas~ przelozyc do tortowniey 3 Maslo utrzec Dodawac kolejno zotka eukier i twarog 7 Piee 60 minut w temp 180degC
8 Udekorowac wedlug uznania
19
CASTO PRpoundklADANE
Sktadniki bull 2 Iyiki kakao bull 6 i61tek
Ciasto bull 2 Iyzeczki proszku bull 70 9 mctki ziemniaczanej do pieczenia middot 1 op cukru wanilinowego
2 14 szklanki mctki pszennej Masa budyniowa (16 g)
112 szklanki cukru Ponadtobull 6 jajek middot 3 szklanki mleka
middot 12 Iyiek oleju bull 1 12 szklanki cukru middot papier do pieczenia
bull 12 Iyzek wody bull 400 9 masla
Spos6b przyrzqdzania Masa budyniowa Ciasto 1 Z6ltka ubic z 12 szklanki mleka i cukrem
1 Jajka ubic z cukrem Na koniec dodac mqk~
2 Dodac mqk~ (lyzk~ odlozyc) z proszkiem olej 2 Reszt~ mleka zagotowac
i wod~ Lekko wyrobic 3 Na gotujqce si~ mleko wlac ubitq mas~
3 Ciasto podzielic na 2 cz~sci Ciqgle mieszajac gotowac 5 minut
4 Do jednej cz~sci dodac kakao a do drugiej 4 Maslo utrzec dodajqc po lyzce ostudzonego
odlozonq mqk~ budyniu
5 Jasne ciasto wlac do wylozonej papierem Ciasto przektadane do pieczenia blaszkmiddoti 0 wymiarach 24 x 36 cm 1 Ostudzone ciasta pokroic w kromki i lqczyc je
6 Piec 30 minut w temp 180degC masq
7 Ciasto z kakao upiec w ten sam spos6b 2 Dowolnie udekorowac
f
20
Spos6b przyrzlttdzania Ciasto
1 Margaryn~ i mi6e roztopic
2 Skladniki pOlqczyc dokladnie wyrobic ciasto i podzielic na 3 r6wne cz~sci
3 Jednq cz~sc ciasta przelozyc do wylozonej papierem blaszki 0 wymiarach 24 x 36 cm
4 Piec przez 40 minut w temp 180degC
5 Pozostale ciasta upiec w ten sam spos6b
Nasza rada ciasto upiec na 2 dni przed przelozeniem
Masa orzechowa
1 Orzechy zemlec sparzyc mlekiem Zostawic do ostygni~cia
2 Maslo utrzec z cukrem a nast~pnie z orzechami i spirytusem
Masa budyniowa
1 Szklank~ mleka zagotowac z cukrem
Skladniki Ciasto
- 3 szklanki mqki krupczatki - 1 szklanka cukru - 2jajka - 1 i6Hko - 100 9 margaryny - 3 Iyiki kwasnej smietany - 2 Iyiki miodu - 1 Iyieczka sody oczyszczonej
Masa orzechowa
- 100 9 orzech6w - 100 9 masla
- 6 Iyiek cukru pudru - 4 Iyiki mleka
- 2 Iyieczki spirytusu
Masa budyniowa
- 112 szklanki mleka - 100 9 masla - 1 op budyniu waniiowego - 4 Iyiki cukru
Bita smietana
- 250 9 smietany (36) - 34 szklanki cukru pudru - 1 op usztywniacza
do smietany
Ponadto
300 9 konfitury malinowej - 1 op galaretki malinowej - papier do pieczenia
2 W pozostalym mleku rozmieszac budyn ugotowac
3 Maslo utrzec Dodawac po Iyzce budyniu
Bita smietana
1 Smietan~ ubic
2 Dodac cukier i usztywniacz ubijajqc
Placek malinowo-orzechowy
1 Galaretk~ przyrzqdzic wedlug przepisu na opakowaniu
2 Jeden plat ciasta posmarowac masq orzechowq
3 Przykryc drugim platem ciasta
4 Posmarowac masq budyniowq
5 Konfitur~ wymieszac z t~zejacq galaretkq wylozyc na budyn
6 Przykryc trzecim patem ciasta
7 Udekorowac bitq smietanq
21~
Sktadniki
- 2 112 szklanki milki pszennej - 1 112 szklanki cukru - 112 szklanki oleju - 250 9 margaryny - 6 jajek - 2 op budyniu wisniowego - 1 op cukru wanilinowego (16 g) - 2 Iyieczki proszku do pieczenia - tluszcz i bulka tarta do blaszki
Spos6b przyrzqdzania
1 Margaryn~ zamptka i eukier utrzec
2 Wsypac ma~k~ z proszkiem oraz budyniem polapyc
3 Wlac olej
4 Dodac ubita~ p i an~ z bialek delikatnie wymieszac
5 Ciasto wlac do wysmarowanej tluszczem i posyshypanej bulka~ tarta~ tortowniey 0 sredniey 26 em
6 Piec 60 minut w temp 180degC
7 Udekorowac wedlug uznania
22
Spos6b przyrzetdzania Ciasto
1 Margaryn~ utrzec z eukrem
2 Oodawac po jednym z6ltku
3 Wsypac mqk~ (2 Iyzllti odlozyc) wymieszanq z proszkiem
4 Polqezyc z ubitq na sztywno pianq z bialek
5 Ciasto podzielic na trzy ez~sei
6 Do jednej ez~sei eiasta wyspac kakao do drugiej mak do trzeeiej odlozonq mqk~
Ciasto z makiem
1 Blaszk~ 0 wymiaraeh 24 x 40 em wylozyc papierem do pieezenia
2 Do formy wylozyc eiasto makowe i biszkopty
3 Posmarowac polowq marmolady
4 Wlac eiasto kakaowe ulozyc biszkopty
5 Posmarowac pozostalq marmolada
6 Na wierzeh wylac jasne ciasto
7 Piee 45 minut w temp 180degC
8 Udekorowac wedlug uznania
Sktadniki Ciasto
- 2 112 szklanki maki pszennej - 2 szklanki cukru pudru - 112 szklanki maku
375 9 margaryny - 8jajek - 2 Iyzki kakao - 2 Iyzeczki proszku do pieczenia
Ponadto
- 3 paczki okraglych biszkopt6w (po 120 g) - 320 9 marmolady (dowolny smak) - papier do pieczenia
23
Skladniki - 200 9 masla Ponadto - 2 zoltkaCiasto - 100 9 migdalow - 2 op cukru wanilinowego
- 3 szklanki mqki pszennej - folia (po 16 g)
- 12 szklanki cukru pudru - tluszcz do blaszki - 2 Iyzki smietany (18)
Spos6b przyrzctdzania Ciasteczka z migdalami Ciasto 1 Migday sparzyc obrac ze sk6rki
1 Mqk~ przesiac na stolnic~ Dodac maso 2 Ciasto cienko rozwakowac wyciqc gwiazdki posiekac 3 Duzq blach~ natluscic uotyc ciasteczka
2 Wbic z6ltka Dodac smietan~ cukier puder w kazde wkadajacc migda i wanilinowy Szybko zagniesc ciasto 4 Piec 15 minut w temp 200degC
3 Z ciasta uformowac kul~ owinqc foliq wstawic 5 Ciasteczka dowolnie udekorowac na 2 godziny do lod6wki
WAipoundNr Bpoundl WAG 1 tyzka (poJemnoM 15 mil 1 tyzeczka (pojemno~cent 5 mil
- 5 9 cukru1[J5Zklan ~ ka (pojemno~ 250 mil - 13 9 cukru - 12 9 cukru pudru j ~ ~~~ pudru
l- 220 9 cukru -9gmaku - 3 9 mlttczki ziemnlaczanej- 170 9 cukru pudru - 10 9 mlttczki - 3 9 mtki pszennej- 160 9 maku I
=
zlemniaczanej _ - 45 9 proszku do pieczenia- 180 9 mlttczkl - 10 9 mlttkl pszennej - 5 9 wodyziemniaczanej - 13 9 proszku do pieczenia - 3 9 telatyny- 160 9 mlttki pszenneJ -15gwody- 250g wody - 10 9 ielatyny
Skladniki Biszkopt
1 112 szklanki mqki pszennej - 1 szklanka cukru - 114 szklanki oleju - 6 jajek
- 1 Iyzeczka proszku do pieczenia
Spos6b przyrzCldzania Biszkopt
1 Bialka ubic
2 Dodac cukier z6ttka olej i reszt~ skladnik6w
3 Ciasto wlac do wylozonej papierem blaszki
4 Piec 30 minut w temp 180degC
Masa
1 W 12 szklanki mleka wymieszac z6ttka mack~
cukier i ubic
2 Ret~ mleka zagotowat~
- 112 Iyzeczki sody oczyszczonej
Masa
- 3 szklanki mleka - 1 112 szklanki cukru - 400 g masla - 100 g czekolady - 70 g mqki ziemniaczanej
- 6 z6ltek - sok z cytryny - bakalie - 1 op cukru wanilinowego
(16 g) - 1 Iyzeczka kakao
Ponadto
- papier do pieczenia
3 Na gotujqce mleko wlac ubitq mas~ i ciqgle mieszajqc gotowac 5 minut
4 Maslo utrzec Dodawac po Iyzeczce ostudzonego kremu
5 Mas~ podzielic na dwie cz~sci Do jednej dodac bakalie i sok z cytryny
6 Druga cz~sc masy pOlqczyc z kakao i pokrojonq czekoladac
Tort z bakaliami
1 Ostudzony biszkopt przekroic wzdluz
2 Platy ciasta przelozyc masami
25
I PT ltM___ MIETANkO
Spos6b przyrzCdzania Biszkopt
1 Jajka ubic z cukrem
2 Wsypac ma_k~ proszek do pieczenia i kakao
3 Ciasto wlac do wylozonej papierem do pieczenia
blaszki 0 wymiarach 27 x 45 cm
4 Piec w temp 180degC przez 25 minut
Masa smietankowa
1 Zimne mleko wlac do wysokiego naczynia
2 Dodac smietan~ i usztywniacz Ubijac do uzyskashy
nia konsystencji sztywnej biteJ smietany
3 Mas~ podzielic na dwie cz~sci
26 ~i
Skladniki Biszkopt
- 1 112 szklanki cukru - 1 szklanka mqki
pszennej - 112 szklanki mqki
ziemniaczanej - 6 jajek - 2 Iyzki kakao - 21yzeczkiproszku
do pieczenia
Masa smietankowa
- 600 ml mleka - 4 op bitej smietany
w proszku - 2 op usztywniacza
do smietany
Ponadto
- 3 szklanki wody - 2 op galaretki
agrestowej - sok z cytryny - papier do pieczenia
Biszkopt z masa smietankowa
1 Galaretki rozpuscic w wodzie odstawic do st~ze-
nia a nast~pnie pokroic w kostk~
2 Gorqce ciasto wyjac z blaszki przekroic wzdluz
3 Platy ciasta nasaczyc woda z sokiem z cytryny
4 Do jednej cz~sci masy dodac kostki galaretki
i przelozyc platy ciasta
5 Na wierzch wylozyc pozostalq mas~
6 Udekorowac wedlug uznania
Spos6b przyrzctdzania Ciasto serowe
1 Ser dwukrotnie zemlec
2 Do sera dodawac po kolei cukier cukier wanilishynowy olej mleko i s61 Utrzec na gladkq mas~
3 Nie przerywajqc ucierania powoli wsypywac mqk~ wymieszanq z proszkiem i sk6rkq cytrynowa bull
Masa kokosowa
1 Jajka i z61tka utrzec z cukrem
2 Dodac wi6rki mleko i budyn
Piana
Ciasto serowo-kokosowe
1 Blaszk~ 0 wymiarach 24 x 40 cm wylozyc papierem do pieczenia
2 Ciasto wylozyc do foremki
3 Brzoskwinie OSqczyc pokroic na cwiartki
4 Na ciasto wylac mas~ kokosowq i ulozyc owoce
5 Piec ok 40 minut w temp 180degC
6 Ciasto wyjqC z piekarnika nalozyc kupkami pian~ i posy pac wi6rkami
7 Ponownie wstawic do piekarnika Piec 10 minut w temp 180degC
1
Skladniki Ciasto serowe
- 2 (niepelne) szklanki mqki pszennej
- 250 9 bialego poltlustego sera
- 7 Iyiek mleka - 6 lyiek oleju - 4 Iyiki cukru - 1 op cukru wanilishy
nowego (16 g) - 2lyieczkiproszku
do pieczenia - skorka starta
z cytryny - szczypta soli
Masa kokosowa
- 1 szklanka mleka - 100 9 wiorkow kokosowych
- 2jajka - 2 ioltka - 4 Iyiki cukru - 1 Iyika budyniu
waniliowego
Piana
- 2 bialka - 2 Iyiki cukru
Ponadto
- 2 puszki brzoskwin w syropie (po 840 g)
- 50 9 wiorkow kokosowych
- papier do pieczenia
271
Bialka ubic na sztywnq pian~ z cukrem
Spos6b przyrzCdzania Ciasto
1 Jajka zmiksowac z cukrem
2 Mqk~ pOlqczyc z proszkiem do pieczenia Wsypac do masy jajecznej delikatnie wymieszac
3 Ciasto wylac na wylozorlq papierem blaszk~ o wymiarach 24 x 36 cm
4 Piec w temp 180degC przez 30 minut
Masa migdatowa
1 Budyn ugotowac wedlug przepisu podanego na opakowaniu
2 Maslo utrzec z cukrem dodajqc ostudzony budyn
3 Dodawac po Iyzce likieru ucierajqc
Biszkopt z masa migdatowa
1 Ostudzone ciasto przekroic wzdluz
2 Platy ciasta przelozyc masa
3 Dowolnie udekorowac
Sktadniki Ciasto
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka mqki pszennej
- 8 jajek - 1 op cukru wanilishy
nowego (16 g) - 21yzeczkiproszku
do pieczenia
Masa migdatowa
- 34 szklanki cukru - 2 szklanki mleka
- 200 9 masla - 50 9 likieru
amaretto - 1 op budyniu
smietankowego z cukrem
Ponadto
- papier do pieczenia
28 ~i
Skadniki Biszkopt Masa Ciasto orzechowe - 1114 szklanki cukru - 112 szklanki cukru
1 (niepelna) szklanka cukru - 1 szklanka mltlki tortowej - 112 szklanki wody
250 9 zmielonych orzechow - 6 jajek - 400 9 masla
7 bialek - 4 Iyiki mltlki ziemniaczanej - 5 ioltek
2 Iyiki mltlki pszennej - 21yieczkiproszku - 3 Iyiki kakao
- 1 Iyika bulki tartej do pieczenia Ponadto - 1 Iyika plynnego miodu 2 suche wafle - 1 Iyieczka proszku - papier do pieczenia
do pieczenia
Spos6b przyrzetdzania 4 Piec w temp 170degC przez ok 30 minut
Ciasto orzechowe Masa 1 Z bialek ubic pian~ dodajqc cukier mi6d i reszt~ 1 Cukier kakao wod~ gotowac ok 5 minut
skladnik6w 2 Maslo utrzec z z6ltkami Dodac przestudzonq 2 Ciasto wlac do wylozonej papierem blaszki mas~ kakaowq
o wymiarach 23 x 40 cm Ciasto orzechowe na waflu
3 Piec w temp 170degC przez ok 30 minut 1 Jeden wafel posmarowac cZElsciq masy
BJszkopt Przykryc biszkoptem
1 Bialka ubic na sztywnq pian~ 2 Posmarowac masq
2 Caly czas ubijajqc dodawac stopniowo cukier 3 przykryc ciastem orzechowym po jednym z6ltku na koniec mqk~ wymieszanq 4 Posmarowac resztq masy przykryc waflem z proszkiem
5 Udekorowac wedlug uznania 3 Ciasto wlac do wylozonej papierem blaszki
o wymiarach 23 x 40 cm
29
Spos6b przyrzlttdzania Ciasto
1 Orzeehy sparzone rodzynki drobno pokrojonq sk6rk~ pomaranezowq i sliwki opr6szyc odrobinq mqki Wymieszac z pozostalq mqkq oraz proszkiem do pieezenia
2 Z61tka utrzec z eukrem Dodac bakalie
3 Z bialek ubic pian~ polqezyc z resztq skladnik6w delikatnie wymieszac
Lukier
1 Bialko utrzec z eukrem i sokiem
30 ~i
Skladniki Ciasto
- 1 szklanka mClki pszennej
o 34 szklanki cukru o 150 9 posiekanych
orzech6w wloskich 0 150 9 rodzynk6w
- 150 9 sk6rki pomaranczowej
o 80 9 suszonych sliwek bez pestek
o 8jajek - 1 12 Iyieczki
proszku do pieczenia
Lukier
o 34 szklanki cukru pudru
o 1 bialko o sok z 1 cytryny
Ponadto
o 2 suche wafJe o pergamin
Bakaliowiec
1 Blaszk~ 0 wymiaraeh 24 x 40 em wylozyc pergaminem
2 W foremee ulozyc warstw~ wafli
3 Ciasto wylac na wafle i zaraz wlozyc do piekarnika
4 Piee 25 minut w temp 170degC
5 Ciasto polac lukrem
Spos6b przyrzCdzania Biszkopt
1 Blach~ 0 wymiarach 37 x 25 cm wylozyc papierem do pieczenia
2 Bialka ubic na sztywna pian~
3 Dodawac cukier z61tka proszek do pieczenia mqk~ i kaw~ ubijajqc
4 Ciasto wylac do wylozonej papierem foremki
5 Piec ok 30 minut w temp 180degC
Masa orzechowa
1 Zelatyn~ rozpuscic w gorqcej wodzie
2 Smietan~ ubic z cukrem usztywniaczem i zelatyna Uezeli si~ zetnie mozna podshygrzac lekko aby byla plynna)
3 Wsypac orzechy wymieszac
Polewa
1 Maslo mleko cukier i kakao podgrzewac w rondelku mieszajqc na jednolitq mas~
Placek kawowo-orzechowy
1 Z wystudzonego ciasta zdjqc delikatnie sk6rk~ przeciqc na p61 tak aby otrzymac placki o wymiarach 185 x 25 cm
2 Sp6d ciasta lekko nasqczyc herbatq z cytrynq i posmashyrowac dzemem
3 Rozsmarowac mas~ przykryc drugim platem ciasta lekko nasqczyc
4 Placek posmarowac cieplq
polewa
5 Udekorowac wedlug uznania
Sktadniki Biszkopt
- 5 jajek - 5 Iyiek mqki krupczatki - 1 Iyika kawy rozpuszczalnej - 5 Iyiek cukru - 1 Iyieczka proszku do pieczenia
Masa orzechowa
- 112 szklanki zmielonych orzechow wloskich
- 250 9 smietany (36) - 1 op usztywniacza do smietany - 1 Iyi ka cukru pudru - 1 Iyieczka ielatyny
Polewa
- 50 9 masla - 5 Iyiek mleka - 3 Iyiki cukru pudru - 2 Iyiki kakao
Ponadto
herbata z cytrynq - 112sloika diemu
z jagod - papier do pieczenia
31
MOJA
CIASTA OWOCOWE
Chcesz wprawic swoich 80Sci w zdumienie
Zr6b to spokojnie bez krzty halasu Uwz81~dnij tylko
ich podniebienie Oto przepisy na mi8r~ czasu
Spos6b przyrzqdzania Ciasto kakaowe
1 Bialka ubic stopniowo dodajqc cukier i z61tka
2 Polqczyc z mqka~ wymieszanq z proszkiem do pieczenia oraz kakao
3 Ciasto wlac do natuszczonej blachy 0 wymiarach 25 x 40 cm
4 Piec w temp 180degC przez ok 30 minut
Ci1asto kokosowe
11 Bialka ubic z cukrem
2 Dodac wi6rki kokosowe wyshymieszane z mqkq i proszkiem do pieczenia
3 Ciasto wylac na natuszcshyzonq
blach~ 0 wymiarach 25 x 40 cm
4 Piec w temp 180degC przez okolo 30 minut
Masa serowa
1 Ser zemlec
2 Ser cukier margaryn~ oraz jajka wymieszac i smazyc okolo 4 minut
3 Pod koniec smazenia dodac budyn wymieszany z mlekiem
Polewa
1 Wszystkie skladniki mieszac na ogniu do calkowitego rozshy
puszczenia i polqczenia si~ skladnik6w
Ciasto kokosowoshy-serowe
1 Ostudzone ciasto kakaowe przekroic wzdluz
2 Na jeden plat ciemnego ciasta wylozyc polow~ przestudzonej masy i przykryc ciastem kokosowym
3 Posmarowac resztq masy
4 Przykryc drugim platem ciasta z kakao
5 Wierzch posmarowac polewq
6 Udekorowac wedlug uznania
Sktadniki Ciasto kakaowe
1 szklanka cukru 314 szklanki mqki pszennej
- 7 jajek 2 Iyiki kakao 21yieczkiproszku do pieczenia
Ciasto kokosowe
- 1 szklanka cukru 200 9 wi6rk6w kokosowych 6 bialek 1 Iyika mqki ziemniaczanej 1121yieczki proszku do pieczenia
Masa serowa
- 1 112 szklanki cukru - 114 szklanki mleka - 700 9 bialego p61t1ustego
sera - 190 9 margaryny - 4 jajka - 1 op budyniu
smietankowego
Polewa
- 50 9 margaryny - 3 Iyiki kakao - 3 Iyiki cukru - 3 Iyiki wody
Ponadto
- tluszcz do wysmarowania blaszki
3
Skladniki Masa budyniowa Polewa Biszkopt - 2 szklanki mleka - 200 9 cukierk6w kr6wek
1 szklanka mqki pszennej - 1 szklanka cukru - 100 9 margaryny
34 szklanki cukru - 250 9 margaryny - 2 Iyiki wody
6 jajek - 30 ml alkoholu Ponadto 1 op budyniu czekoladowego - 1 op cukru wanilinowego (16 g) 1 paczka okrqglych 21yieczkiproszku - 3 Iyiki mqki pszennej biszkopt6w (120 g) do pieczenia - 2 czubate Iyiki mqki - papier do pieczenia
ziemniaczanej
Spos6b przyrzCdzania Biszkopt
1 Bialka ubic z cukrem na sztywnq pian~
2 Oalej ubijajqc dodawac powoli z6ltka i mqk~ wymieszanq z proszkiem oraz budyniem
3 Ciasto wlac do wylozonej papierem do pieczenia blaszki 0 wymiarach 24 x 40 cm
4 Piec w temp 170degC przez ok 30 minut
Masa budyniowa
1 1 12 szklanki mleka zagotowac Wsypac cukier i cukier wanilinowy
2 W pozostalym mleku rozpuscic mqk~ Wlac na na gotujqce mleko zagotowac budyr ostudzic
3 Margaryn~ utrzec Ucierajqc dodawac po Iyzce budyniu i alkohol
Polewa
1 Kr6wki margaryn~ i wod~ rozpuscic
Ciasto biszkoptowe
1 Na ostudzonym biszkopcie rozsmarowac mas~
2 Ulozyc biszkopty
3 Polac ostudzonq polewq
4
Skladniki Ciasto kruche
- 3 szklanki mCki pszennej
- 1 (niepelna) szklanka cukru
- 150 9 margaryny - 2 jajka - 2 Iyiki miodu - 2 Iyiki kwasnej
smietany - 1 Iyieczka sody
oczyszczonej
Masa orzechowa
- 2 szklanki mleka - 300 9 zmielonych
orzech6w - 200 9 masla
- 1 op cukru wanilishynowego (16 g) 5 Iyiek cukru
- 3 czubate Iyiki kaszy manny
Ponadto
- diem
Spos6b przyrzctdzania Ciasto kruche
1 Wszyslkie skladniki polqczyc i wyrobic ciasto
2 Ciasto podzielic na trzy cztsci rozwalkowac kazda z nich a nast~pnie oddzielnie upiec w temp 180degC na zloty kolor (ok 20 minut)
Masa orzechowa
1 Orzechy zalac szklanka mleka
2 Wsypac 3 Iyzki cukru chwil~ gotowac
3 Do pozostalego mleka z cukrem wanilinowym wsypac kaszt i ugotowac
4 Maslo utrzec z pozostalym cukrem za pomocq miksera Dodawac ostudzonq kasz~
5 Na koniec dodawac ostudzone orzechy
Ciasto orzechowe
1 Jeden plat ciasta posmarowac cz~sciq dzemu Wylozyc cztsc masy przykryc drugim platem ciasta
2 Posmarowac cztsciq masy a nast~pnie przykryc trzecim platem ciasta
3 Wierzch ciasta posmarowac reszta diemu i udekorowac pozostalq masa
5
Spos6b przyrz~dzania
Ciasto
1 Wszystkie skladniki polqczyc i wyrobic ciasto
2 Ciasto podzielic na dwie cz~sci
3 Jednq cz~sc ciasta rozwalkowac i podpiec w temp 180degC (przez okolo 15 minut)
4 Drugie ciasto r6wniez podpiec
eiana 1 Bialka ubic z cukrem
6 ~i
Sktadniki Ciasto
- 212 szklanki mqki pszennej
- 200 9 masla lub margaryny
- 5 z6ltek - 1 Iyzeczka proszku
do pieczenia
Piana
- 5 bialek - 5 Iyzek cukru
Masa
- 1 puszka skondenshysowanego slodzonego mleka
- 100 9 masla
Ponadto
- 200 9 pokrojonych orzech6w 100 9 platk6w migdalowych
Masa
11 Mleko w puszce zalac wodq i gotowac na malym ogniu przez 3 godziny
2 Maslo zmiksowac z mlekiem
Ciasto karmelowe
1 Na ciasta nalozyc pian~
2 Posypac platkami orzechami i piec jeszcze przez 15 minut w temp 180degC
3 Platy ciasta przelozyc masq
4 Dowolnie udekorowac
Sktadniki Bita ~mietana middot 5 Iyiek cukru
Biszkopt
bull 6 jajek bull 6 Iyzek cukru
4 szklanki smi~tany (30) 4 op usztywniacza do smietany
bull 2 Iyzki mlttki ziemniaczanej bull 2 Iyiki mlttki pszennej
Ponadto
middot 1 op cukru wanilinowego bull cukier puder (wedlug uznania) middot 1 puszka skondensowanego
(16 g) Masa budyniowa slodzonego mleka
bull 4 Iyzki mlttki tortowej 2 szklanki mleka middot 1 paczka krakers6w
bull 2 Iyzki mlttki ziemniaczanej 200 9 masla bull herbatniki
21yieczkiproszku 3 z61tka bull dzem brzoskwiniowy
do pieczenia bull papier do pieczenia 1 op cukru wanilinowego (16 g)
2 Reszt~ mleka zagotowac z cukrem Wlac mleko z z6itkami zagotowac
Spos6b przyrzqdzania Biszkopt
3 Masio z cukrem ucierac mikserem i dodawac 1 Mqk~ przesiac z proszkiem ostudzony budyn
2 Jajka cukier i cukier wanilinowy ubic Mieszajqc Iyzkq dodawac niewielkie porcje ma~ki Ciasto z budyniem i bita smietana
3 Ciasto wylac na wylozonq papierem blaszk~ 1 Puszk~ mleka zalac wodq i gotowac na malym ogniu przez okolo 3 godziny 4 Piec w temp 180degC przez ok 25 minut
Nasza rada ostudzony biszkopt mozna nasqczyc Bita smietana
alkoholem 1 Smietan~ ubic kr6tko mikserem
2 Ciasto posmarowac masq budyniowq i dzemem 2 Wsypac wymieszane pozostaie skiadniki
3 Na wierzchu ulozyc herbatniki Posmarowac Ubijac jeszcze przez chwil~ (do uzyskania g~stej
karmelem konsystencji)
4 Ulozyc krakersy Posmarowac bita~ smietana~ Masa budyniowa
5 Dowolnie udekorowac 1 W cz~sci mleka roztrzepac z6ltka i mqk~
7
Sktadniki Masa budyniowa Poncz Ciasto - 2 szklanki mleka - herbata
1 szklanka cukru - 1 szklanka cukru - kieliszek dowolnego alkoholu
1 szklanka mqki pszennej - 250 g margaryny - 1 Iyieczka cukru
- 6 jajek - 1 op budyniu malinowego Ponadto - 1 Iyieczka proszku - 2 Iyiki mqki pszennej tluszcz do wysmarowania
do pieczenia 2 Iyiki soku malinowego blaszki
Spos6b przyrzqdzania 3 Na gotujqce si~ mleko wlac przygotowany plyn Ugotowac budyn mieszajqc Ciasto
4 Margaryn~ utrzec dodajac przestudzony budyn 1 Bialka ubic
2 Stopniowo dodawac cukier i z61tka ubijajac Poncz
3 Wsypac mqk~ wymieszanq z proszkiem 1 Zaparzyc mocnq herbat~ polqczyc z cukrem
do pieczenia i alkoholem
4 Ciasto wylozyc na natluszczonq tortownic~ Tort malinowy
5 Piec ok 30 minut w temp 180degC 1 Ostudzony biszkopt przekroic wzdluz
Masa budynilowa 2 Krqzki ciasta delikatnie nasqczyc ponczem i przelozyc masq budyniowa 1 W cz~sci mleka roztrzepac budyn mqk~ i sok
3 Udekorowac wedlug uznania 2 Pozostale mleko zagotowac z cukrem
8
Sktadnlki Masa Polewa Ciasto - 2 szklanki mleka - 50 9 margaryny
3 szklanki mClki krupczatki - 1 (niepelna) szklanka cukru - 3 Iyiki cukru
1 szklanka cukru pudru - 2 Iyiki kakao
2 jajka - 150 9 masla - 1 Iyika wody
80 9 margaryny - 3 czubate Iyiki kaszy manny Ponadto 3 Iyiki kwasnej smietany - odrobina kwasku - papier do pieczenia
- 2 Iyiki miodu cytrynowego
- 1 Iyieczka sody oczyszczonej
Spos6b przyrzqdzan ia Masa Ciasto 1 Kasz~ ugotowac na mleku
1 Margaryn~ i mi6d roztopic 2 Maslo utrzec z cukrem Dodac ostudzonq kasz~
2 Skladniki polqczyc dokladnie wyrobic ciasto i dalej ucierac
podzielic na 3 r6wne cz~sci 3 Wsypac kwasek cytrynowy utrzec
3 Jednq cz~sc ciasta przelozyc do wylozonej Polewa papierem blaszki 0 wymiarach 24 x 36 cm
1 Skladniki zagotowac przestudzic 4 Piec na zloty kolor (ok 20 minut) w temp 180degC
Miodownik 5 Pozos tale ciasta upiec w ten sam spos6b
1 Platy ciasta przelozyc masq Nasza rada ciasto upiec na dwa dni przed
2 Udekorowac polewq p rzeloze n iem
MIODOWNIK 9
10 ~j
Sktadniki Ciasto
bull 234 szklanki mqki pszennej
middot 1 szklanka cukru middot 100 9 masla middot 3 Iyiki miodu middot3lyieczkiproszku
do pieczenia
Polewa
middot 3 szklanki cukru pudru middot 200 9 masla middot 100 ml w6dki middot 13 Iyiek mleka middot 4 Iyiki kakao
Ponadto
middot 400 9 wi6rk6w kokosowych
middot papier do pieczenia
Sposob przyrzqdzania Ciasto
1 Z podanyeh skladnik6w wyrobic eiasto
2 Blaszk~ 0 wymiaraeh 24 x 36 em wylozyc papierem do pieezenia
3 Ciasto przelozyc do foremki
4 Piee 40 minut w temp 180degC
Polewa
1 Skladniki dokladnie wymieszac (w6dk~ wlac na koneu)
Kokosanki
1 Cieple eiasto pokroic na kostki 0 wymiaraeh 3 x 5 em pozostawic na drugi dzien
2 Ciastka obtoezyc w polewie i wi6rkaeh
Sktadniki Spos6b przyrzetdzania
- 1 szklanka m~ki pszennej - 1 szklanka cukru pudru - 112 szklanki oleju - 4 jajka - 3 Iyzki m~ki ziemniaczanej - 1 Iyzka octu - 1 Iyzeczka proszku do pieczenia - olejek cytrynowy - tluszcz do wysmarowania blaszki - bulka tarta do posypania foremki
1 Z6ltka ubic z cukrem na parze
2 Dodac olej ocet olejek proszek i mqk~
Delikatnie wymieszac
3 Polqczyc z ubitq pianq z bialek
4 Ciasto wlac do wysmarowanej tluszczem i posypanej bulkq tartq foremki na babk~
5 Piec 35 minut w temp 180degC
6 Udekorowac wedlug uznania
~i 11
R I OTOWANY
Sktadniki Ciasto
- 6 14 szklanki J milki pszennej ll~ 1 czubata a szklanka cukru
- 250 g margaryny - 6 jajek - 6 Iyiek oliwy - 4 Iyiki roztopioshy
nego miodu - 4 Iyiki g~stej
smietany (18) - 1 plaska Iyika
sody oczyszczonej
- 11yieczka proszku do pieczenia
Masa serowa
- 1 12 szklanki cukru 1000 g bialego poltlustego sera
- 250 g margaryny - 6jajek
2 op budyniu smietankowego
Polewa czekoladowa
- 80 g margaryny - 5 Iyiek cukru - 4 Iyiki kakao - 3 Iyiki wody
Spos6b przyrzqdzania Ciasto
1 Z podanych skladnikow wyrobic ciasto
2 Ciasto podzielic na 3 cz~sci
3 Placki piec osobno w temp 180degC przez 10 minut
Masa serowa
1 Ser cukier margaryn~ i jajka zmiksowac wlozyc do garnka podsmazyc (do momentu uzyskania jednolitej masy - ok 5 minut)
2 Na koniec wsypac budyn
12 ~
Polewa czekoladowa
1 Wszystkie skladniki gotowac ok 3 minut
Sernik gotowany
1 Polow~ cieplej masy serowej wylac na jednq cz~sc ciasta przykryc drugim platem ciasta
2 Posmarowac resztq masy i przykryc trzecim platem ciasta
3 Ciasto polac polewq czekoladowq
4 Dowolnie udekorowac
3 Wlac mleko z budyniem i mieszajqc zagotowac
4 Margaryn~ utrzec dodajac przesludzony budyn
Posmarowac polewq
7 Dowolnie udekorowac
13
Sktadniki Masa budyniowa Polewa Ciasto - 2 szklanki mleka - 50 g margaryny
- 1 szklanka cukru - 1 szklanka cukru - 3 Iyzki kakao
- 34 szklanki mqki pszennej - 250 g margaryny - 3 Iyzki cukru
6 jajek - 1 op budyniu czekoladowego - 3 Iyzki wody
21yzeczkiproszku - 2 Iyzki mqki pszennej Ponadto do pieczenia - 1 sloik wisni z syropu
- tluszcz do blaszki
Spos6b przyl2qdzania Ciasto
1 Bialka ubic stopniowo dodajac cukier i z6ltka
2 Wsypac mqk~ wymieszanq z proszkiem
3 Ciasto przelozyc do natluszczonej blaszki
4 Piec ok 30 minut w temp 180degC
Masa bydyniowa
1 W cz~sci mleka roztrzepac budyn i mqk~
2 Pozostale mleko zagotowac z cukrem
Polewa
1 Wszystkie skladniki mieszac na ogniu do calkowitego rozpuszczenia i pOqczenia si~
Ciasto wisniowe
1 Ostudzone ciasto przekroic wzdluz
2 Na jednym placie ciasta rozsmarowac 12 masy
3 Ulozyc oSqczone owoce
4 Ponownie posmarowac masq
5 Przykryc drugim platem ciasta
6
Spos6b przyrzetdzania Ciasto makowe
1 Mak zalac wrzaJkiem odstawic na kilka godzin a nast~pnie odsqczyc na sitku
2 Wysuszony mak dwukrotnie zemlec
3 Tortownic~ 0 srednicy 24 cm wylozyc papierem do pieczenia
4 Z6ltka utrzec z cukrem Ucierajqc dodawac maslo cukier wanilinowy aromat i porcjami mak bulk~ tartq oraz bakalie
5 Bialka ubic na sztywno delikatnie wymieszac z masq makowq
6 Ciasto wylac na tortownic~
7 Piec 60-70 minut w temp 180degC
TORT kOWY
bull
Masa smietankowo-orzechowa
1 Smietan~ ubic z cukrem i usztywniaczem
2 Ubijajqc dodawac maiymi porcjami nutell~ (0 temp pokojowej bo inaczej zwazy s i ~)
Tort makowy
1 Ostudzone ciasto przekroic wzdluz
2 Jeden plat ciasta nasqczyc cz~sciq herbaty wymieszanq z alkoholem
3 Posmarowac polowq masy
4 Z drugiego plata ciasta scia~c delikatnie gorna skork~ wyrownac ulozyc na masie nasqczyc
5 Dowolnie udekorowac
Skladniki Ciasto makowe
- 112 szklanki maku - 34 szklanki cukru - 50 g rodzynk6w - 50 g sk6rki
pomaranczowej kandyzowanej
- 6jajek - 1 Iyika masla middot 1 Iyika bulki tartej bull 2 Iyieczki cukru
wanilinowego bull ok 10 kropli aromatu
pomaranczowego
Masa smietankowoshy-orzechowa
bull 500 g smietany (36)
bull 180 g kremu orzechowego (nutelli)
bull 2 op usztywniacza do smietany
middot 1 Iyzka cukru pudru
Ponadto
middot 12 szklanka herbaty z cukrem i cytrynq
middot 1 kieliszek alkoholu bull papier do pieczenia
Sktadniki - 2 Iyiki oliwy - 12 Iyiek kaszy manny
Ciasto - 2 Iyieczki sody oczyszczonej - 1 op cukru waniJinowego
3 12 szklanki mqki pszennej - 12 szklanki cukru
- 12lyieczki cynamonu
Masa (16 g)
Ponadto
- 100 9 margaryny - 4 szklanki mleka - 1 szklanka powidel
- 2jajka 34 szklanki cukru sliwkowych
- 3 Iyiki plynnego miodu - 200 9 masla
- 3 Iyiki g~stej smietany - 1 i61tko
Spos6b przyrzctdzania Masa Ciasto 1 Na mleku ugotowac kasz~ przestudzic
1 Z podanych skladnik6w zagniesc ciasto wstawic 2 Maslo utrzec z cukrem na chwil~ do lod6wki 3 Dodac z6ltko kasz~ i cukier wanilinowy uCierajqc
2 W tortownicy 0 srednicy 27 cm upiec 9 lub 10 Ciasto c~namonowe
cienkich plack6w Piec w temp 170degC przez 1 Platy ciasta przekladac na przemian masq okolo 20 minut
i powidlami
2 Udekorowac wedlug uznania
~i 15
Sktadniki Masa budyniowa Ponadto
Ciasto - 2 szklanki mleka - 3 paczki deicji (ok 30 szt)
1 14 szklanki maku - 250 g masla - 1 puszka ananas6w (580 g)
1 (niepelna) szklanka cukru - 5 i61tek - 2 op galaretki truskawkowej
200 g wi6rk6w kokosowych - 2 Iyiki cukru - papier do pieczenia
5 bialek - 2 op galaretki cytrynowej
1 Iyieczka proszku - 1 op budyniu smietankowego
do pieczenia
Spos6b przyrzetdzania 3 ResztEil mleka zagotowac z cukrem POlqczyc z z6ltkami i ugotowac budyn Ciasto
4 Maslo utrzec dodajac przestudzony budyn 1 Mak sparzyc zemlec i tEilzejqcq galaretkEil
2 Bialka ubic na sztywno Dodac cukier mak proszek do pieczenia wi6rki kokosowe i lekko Ciasto makowo-kokosowe wymieszac 1 Galaretki rozpuscic wedlug przepislcJ
3 Ciasto wylac na wylozona papierem do pieczenia na opakowaniu
blaszkEil 0 wymiarach 24 x 40 cm 2 Na ciescie rozsmarowac cZEilSC masy
4 Piec 10-15 minut w temp 180degC 3 Ulozyc osaczone ananasy
Masa budyniowa 4 Posmarowac pozostalq masa
1 Galaretki rozpuscic w 2 szklankach wody 5 Ulozyc delicje
2 W odrobinie mleka roztrzepac z6ltka i budyn 6 Zalac tEilzejaca galaretkq
16 ~i
Spos6b przyrztdzania Ciasto
1 Wszystkie skladniki polqczyc i wyrob ic ciasto
2 Ciasto podzielic na 2 cz~sci
Masa orzechowa
1 Orzechy zalac szklankq mleka
2 Wsypac 3 Iyzki cukru chwil~ gotowac
3 Pozostale mleko cukier washynilinowy i kasz~ ugotowac
4 Maslo utrzec z resztq cu kru za pomocacmiksera Dodawacostudzony krem
5 Na koniec dodawac ostudzoM orzechy
Polewa czekoladowa
1 Skladniki polqczyc i zagotowac
Orzechowiec
1 Jednq cz~sc ciasia rozwalshykowac yozyc na natluszshyczona blaszk~
2 Piec przez okoJ 20 inut vv e p 0
3 Drugq cz~sc ciasla -Zvalkoshywac posmarowac dzemem pokroic na 3 cz~sci i zvvinqc w roladki
4 Piec przez 25 minut w temp 180degC
5 Galaretki przyrzacdzic wedlug przepisu podanego na opakowaniu
6 Plat ciasta posmarowac masac
7 Ulozyc roladki i owoce
8 Zalac t~zejaccac galaretkq Odstawic do st~zen i a
9 Ponownie posmarowac masq
10 Ulozyc biszkopy i polac polewq
Skladniki Ciasto
- 212 szklanki mlttki pszennej - 250 9 masla lub margaryny - 5 i6ltek - 1 Iyieczka proszku do pieczenia
Masa orzechowa
2 szklanki mleka - 300 9 zmielonych orzech6w
200 9 masla 1 op cukru wanilinowego (16 g)
- 5 Iyiek cukru - 3 czubate Iyiki kaszy manny
Polewa czekoladowa
- 100 9 czekolady - 3 Iyiki wody lub mleka - 1 Iyika masla
Ponadto
2 op galaretki - 1 paczka biszkopt6w - diem sliwkowy
lub z czarnej porzeczki - owoce (wedlug uznania) - tluszcz do wysmaroshy
wania blaszki
17
Spos6b przyrzqdzania Ciasto
1 Maslo utrzec z cukrem i z6ltkami
2 Polqczyc z mqkq proszkiem do pieczenia orzechami
3 Delikatnie wymieszac z pianq z bialek
4 Ciasto przelozyc do wylozonej papierem torlownicy
5 Piec 30 minut w temp 190degC
Masa owocowa
1 Owoce umyc osaczyc
2 Owoce zmiksowac przetrzec przez sito wymieszac z cukrem
3 Smietan~ ubic na sztywno polqczyc z musem owocowym
Tort orzechowo-owocowy
1 Ostudzone ciasto przekroic wzdluz
2 G6rny kawalek pokruszyc
3 Na ciasto nalozyc obr~cz wylozyc mas~ i owoce
4 Posypac pokruszonym ciastem schlodzic
5 Dowolnie udekorowac
TORT ORECHO
Sktadniki Ciasto
- 112szklanki mqki pszennej
- 112 szklanki cukru
- 150 9 zmielonych orzech6w
- 150 9 masla - 3 jajka - 11yieczka
proszku do pieczenia
Masa
- 500 9 smietany (36)
- 112 szklanki dowolnych owoc6w
- 8 Iyiek cukru pudru
Ponadto
- dowolne owoce - papier
do pieczenia
Skladniki - 50 9 kaszy manny - 2 Iyiki kandyzowanej sk6rki 10 jajek pomaranczowej212 szklanki cukru pudru
- 1 op cukru wanilinowego (16 g) - szczypta soli1000 9 tlustego bialego sera - 2 Iyiki rodzynk6w - maslo i bulka tarta do blaszki300 9 masla
Spos6b przyrzCdzania 4 Bialka ubic na sztywnq pian~ Polow~ piany wymieszac z masq serowlt1 Tortownie~ 0 sredniey 30 em posmarowac
maslem i posypac bulkq tartq 5 Dodac kasz~ sol rodzynki skork~ pomaranezowq i reszt~ piany 2 Ser zemlec
6 Mas~ przelozyc do tortowniey 3 Maslo utrzec Dodawac kolejno zotka eukier i twarog 7 Piee 60 minut w temp 180degC
8 Udekorowac wedlug uznania
19
CASTO PRpoundklADANE
Sktadniki bull 2 Iyiki kakao bull 6 i61tek
Ciasto bull 2 Iyzeczki proszku bull 70 9 mctki ziemniaczanej do pieczenia middot 1 op cukru wanilinowego
2 14 szklanki mctki pszennej Masa budyniowa (16 g)
112 szklanki cukru Ponadtobull 6 jajek middot 3 szklanki mleka
middot 12 Iyiek oleju bull 1 12 szklanki cukru middot papier do pieczenia
bull 12 Iyzek wody bull 400 9 masla
Spos6b przyrzqdzania Masa budyniowa Ciasto 1 Z6ltka ubic z 12 szklanki mleka i cukrem
1 Jajka ubic z cukrem Na koniec dodac mqk~
2 Dodac mqk~ (lyzk~ odlozyc) z proszkiem olej 2 Reszt~ mleka zagotowac
i wod~ Lekko wyrobic 3 Na gotujqce si~ mleko wlac ubitq mas~
3 Ciasto podzielic na 2 cz~sci Ciqgle mieszajac gotowac 5 minut
4 Do jednej cz~sci dodac kakao a do drugiej 4 Maslo utrzec dodajqc po lyzce ostudzonego
odlozonq mqk~ budyniu
5 Jasne ciasto wlac do wylozonej papierem Ciasto przektadane do pieczenia blaszkmiddoti 0 wymiarach 24 x 36 cm 1 Ostudzone ciasta pokroic w kromki i lqczyc je
6 Piec 30 minut w temp 180degC masq
7 Ciasto z kakao upiec w ten sam spos6b 2 Dowolnie udekorowac
f
20
Spos6b przyrzlttdzania Ciasto
1 Margaryn~ i mi6e roztopic
2 Skladniki pOlqczyc dokladnie wyrobic ciasto i podzielic na 3 r6wne cz~sci
3 Jednq cz~sc ciasta przelozyc do wylozonej papierem blaszki 0 wymiarach 24 x 36 cm
4 Piec przez 40 minut w temp 180degC
5 Pozostale ciasta upiec w ten sam spos6b
Nasza rada ciasto upiec na 2 dni przed przelozeniem
Masa orzechowa
1 Orzechy zemlec sparzyc mlekiem Zostawic do ostygni~cia
2 Maslo utrzec z cukrem a nast~pnie z orzechami i spirytusem
Masa budyniowa
1 Szklank~ mleka zagotowac z cukrem
Skladniki Ciasto
- 3 szklanki mqki krupczatki - 1 szklanka cukru - 2jajka - 1 i6Hko - 100 9 margaryny - 3 Iyiki kwasnej smietany - 2 Iyiki miodu - 1 Iyieczka sody oczyszczonej
Masa orzechowa
- 100 9 orzech6w - 100 9 masla
- 6 Iyiek cukru pudru - 4 Iyiki mleka
- 2 Iyieczki spirytusu
Masa budyniowa
- 112 szklanki mleka - 100 9 masla - 1 op budyniu waniiowego - 4 Iyiki cukru
Bita smietana
- 250 9 smietany (36) - 34 szklanki cukru pudru - 1 op usztywniacza
do smietany
Ponadto
300 9 konfitury malinowej - 1 op galaretki malinowej - papier do pieczenia
2 W pozostalym mleku rozmieszac budyn ugotowac
3 Maslo utrzec Dodawac po Iyzce budyniu
Bita smietana
1 Smietan~ ubic
2 Dodac cukier i usztywniacz ubijajqc
Placek malinowo-orzechowy
1 Galaretk~ przyrzqdzic wedlug przepisu na opakowaniu
2 Jeden plat ciasta posmarowac masq orzechowq
3 Przykryc drugim platem ciasta
4 Posmarowac masq budyniowq
5 Konfitur~ wymieszac z t~zejacq galaretkq wylozyc na budyn
6 Przykryc trzecim patem ciasta
7 Udekorowac bitq smietanq
21~
Sktadniki
- 2 112 szklanki milki pszennej - 1 112 szklanki cukru - 112 szklanki oleju - 250 9 margaryny - 6 jajek - 2 op budyniu wisniowego - 1 op cukru wanilinowego (16 g) - 2 Iyieczki proszku do pieczenia - tluszcz i bulka tarta do blaszki
Spos6b przyrzqdzania
1 Margaryn~ zamptka i eukier utrzec
2 Wsypac ma~k~ z proszkiem oraz budyniem polapyc
3 Wlac olej
4 Dodac ubita~ p i an~ z bialek delikatnie wymieszac
5 Ciasto wlac do wysmarowanej tluszczem i posyshypanej bulka~ tarta~ tortowniey 0 sredniey 26 em
6 Piec 60 minut w temp 180degC
7 Udekorowac wedlug uznania
22
Spos6b przyrzetdzania Ciasto
1 Margaryn~ utrzec z eukrem
2 Oodawac po jednym z6ltku
3 Wsypac mqk~ (2 Iyzllti odlozyc) wymieszanq z proszkiem
4 Polqezyc z ubitq na sztywno pianq z bialek
5 Ciasto podzielic na trzy ez~sei
6 Do jednej ez~sei eiasta wyspac kakao do drugiej mak do trzeeiej odlozonq mqk~
Ciasto z makiem
1 Blaszk~ 0 wymiaraeh 24 x 40 em wylozyc papierem do pieezenia
2 Do formy wylozyc eiasto makowe i biszkopty
3 Posmarowac polowq marmolady
4 Wlac eiasto kakaowe ulozyc biszkopty
5 Posmarowac pozostalq marmolada
6 Na wierzeh wylac jasne ciasto
7 Piee 45 minut w temp 180degC
8 Udekorowac wedlug uznania
Sktadniki Ciasto
- 2 112 szklanki maki pszennej - 2 szklanki cukru pudru - 112 szklanki maku
375 9 margaryny - 8jajek - 2 Iyzki kakao - 2 Iyzeczki proszku do pieczenia
Ponadto
- 3 paczki okraglych biszkopt6w (po 120 g) - 320 9 marmolady (dowolny smak) - papier do pieczenia
23
Skladniki - 200 9 masla Ponadto - 2 zoltkaCiasto - 100 9 migdalow - 2 op cukru wanilinowego
- 3 szklanki mqki pszennej - folia (po 16 g)
- 12 szklanki cukru pudru - tluszcz do blaszki - 2 Iyzki smietany (18)
Spos6b przyrzctdzania Ciasteczka z migdalami Ciasto 1 Migday sparzyc obrac ze sk6rki
1 Mqk~ przesiac na stolnic~ Dodac maso 2 Ciasto cienko rozwakowac wyciqc gwiazdki posiekac 3 Duzq blach~ natluscic uotyc ciasteczka
2 Wbic z6ltka Dodac smietan~ cukier puder w kazde wkadajacc migda i wanilinowy Szybko zagniesc ciasto 4 Piec 15 minut w temp 200degC
3 Z ciasta uformowac kul~ owinqc foliq wstawic 5 Ciasteczka dowolnie udekorowac na 2 godziny do lod6wki
WAipoundNr Bpoundl WAG 1 tyzka (poJemnoM 15 mil 1 tyzeczka (pojemno~cent 5 mil
- 5 9 cukru1[J5Zklan ~ ka (pojemno~ 250 mil - 13 9 cukru - 12 9 cukru pudru j ~ ~~~ pudru
l- 220 9 cukru -9gmaku - 3 9 mlttczki ziemnlaczanej- 170 9 cukru pudru - 10 9 mlttczki - 3 9 mtki pszennej- 160 9 maku I
=
zlemniaczanej _ - 45 9 proszku do pieczenia- 180 9 mlttczkl - 10 9 mlttkl pszennej - 5 9 wodyziemniaczanej - 13 9 proszku do pieczenia - 3 9 telatyny- 160 9 mlttki pszenneJ -15gwody- 250g wody - 10 9 ielatyny
Skladniki Biszkopt
1 112 szklanki mqki pszennej - 1 szklanka cukru - 114 szklanki oleju - 6 jajek
- 1 Iyzeczka proszku do pieczenia
Spos6b przyrzCldzania Biszkopt
1 Bialka ubic
2 Dodac cukier z6ttka olej i reszt~ skladnik6w
3 Ciasto wlac do wylozonej papierem blaszki
4 Piec 30 minut w temp 180degC
Masa
1 W 12 szklanki mleka wymieszac z6ttka mack~
cukier i ubic
2 Ret~ mleka zagotowat~
- 112 Iyzeczki sody oczyszczonej
Masa
- 3 szklanki mleka - 1 112 szklanki cukru - 400 g masla - 100 g czekolady - 70 g mqki ziemniaczanej
- 6 z6ltek - sok z cytryny - bakalie - 1 op cukru wanilinowego
(16 g) - 1 Iyzeczka kakao
Ponadto
- papier do pieczenia
3 Na gotujqce mleko wlac ubitq mas~ i ciqgle mieszajqc gotowac 5 minut
4 Maslo utrzec Dodawac po Iyzeczce ostudzonego kremu
5 Mas~ podzielic na dwie cz~sci Do jednej dodac bakalie i sok z cytryny
6 Druga cz~sc masy pOlqczyc z kakao i pokrojonq czekoladac
Tort z bakaliami
1 Ostudzony biszkopt przekroic wzdluz
2 Platy ciasta przelozyc masami
25
I PT ltM___ MIETANkO
Spos6b przyrzCdzania Biszkopt
1 Jajka ubic z cukrem
2 Wsypac ma_k~ proszek do pieczenia i kakao
3 Ciasto wlac do wylozonej papierem do pieczenia
blaszki 0 wymiarach 27 x 45 cm
4 Piec w temp 180degC przez 25 minut
Masa smietankowa
1 Zimne mleko wlac do wysokiego naczynia
2 Dodac smietan~ i usztywniacz Ubijac do uzyskashy
nia konsystencji sztywnej biteJ smietany
3 Mas~ podzielic na dwie cz~sci
26 ~i
Skladniki Biszkopt
- 1 112 szklanki cukru - 1 szklanka mqki
pszennej - 112 szklanki mqki
ziemniaczanej - 6 jajek - 2 Iyzki kakao - 21yzeczkiproszku
do pieczenia
Masa smietankowa
- 600 ml mleka - 4 op bitej smietany
w proszku - 2 op usztywniacza
do smietany
Ponadto
- 3 szklanki wody - 2 op galaretki
agrestowej - sok z cytryny - papier do pieczenia
Biszkopt z masa smietankowa
1 Galaretki rozpuscic w wodzie odstawic do st~ze-
nia a nast~pnie pokroic w kostk~
2 Gorqce ciasto wyjac z blaszki przekroic wzdluz
3 Platy ciasta nasaczyc woda z sokiem z cytryny
4 Do jednej cz~sci masy dodac kostki galaretki
i przelozyc platy ciasta
5 Na wierzch wylozyc pozostalq mas~
6 Udekorowac wedlug uznania
Spos6b przyrzctdzania Ciasto serowe
1 Ser dwukrotnie zemlec
2 Do sera dodawac po kolei cukier cukier wanilishynowy olej mleko i s61 Utrzec na gladkq mas~
3 Nie przerywajqc ucierania powoli wsypywac mqk~ wymieszanq z proszkiem i sk6rkq cytrynowa bull
Masa kokosowa
1 Jajka i z61tka utrzec z cukrem
2 Dodac wi6rki mleko i budyn
Piana
Ciasto serowo-kokosowe
1 Blaszk~ 0 wymiarach 24 x 40 cm wylozyc papierem do pieczenia
2 Ciasto wylozyc do foremki
3 Brzoskwinie OSqczyc pokroic na cwiartki
4 Na ciasto wylac mas~ kokosowq i ulozyc owoce
5 Piec ok 40 minut w temp 180degC
6 Ciasto wyjqC z piekarnika nalozyc kupkami pian~ i posy pac wi6rkami
7 Ponownie wstawic do piekarnika Piec 10 minut w temp 180degC
1
Skladniki Ciasto serowe
- 2 (niepelne) szklanki mqki pszennej
- 250 9 bialego poltlustego sera
- 7 Iyiek mleka - 6 lyiek oleju - 4 Iyiki cukru - 1 op cukru wanilishy
nowego (16 g) - 2lyieczkiproszku
do pieczenia - skorka starta
z cytryny - szczypta soli
Masa kokosowa
- 1 szklanka mleka - 100 9 wiorkow kokosowych
- 2jajka - 2 ioltka - 4 Iyiki cukru - 1 Iyika budyniu
waniliowego
Piana
- 2 bialka - 2 Iyiki cukru
Ponadto
- 2 puszki brzoskwin w syropie (po 840 g)
- 50 9 wiorkow kokosowych
- papier do pieczenia
271
Bialka ubic na sztywnq pian~ z cukrem
Spos6b przyrzCdzania Ciasto
1 Jajka zmiksowac z cukrem
2 Mqk~ pOlqczyc z proszkiem do pieczenia Wsypac do masy jajecznej delikatnie wymieszac
3 Ciasto wylac na wylozorlq papierem blaszk~ o wymiarach 24 x 36 cm
4 Piec w temp 180degC przez 30 minut
Masa migdatowa
1 Budyn ugotowac wedlug przepisu podanego na opakowaniu
2 Maslo utrzec z cukrem dodajqc ostudzony budyn
3 Dodawac po Iyzce likieru ucierajqc
Biszkopt z masa migdatowa
1 Ostudzone ciasto przekroic wzdluz
2 Platy ciasta przelozyc masa
3 Dowolnie udekorowac
Sktadniki Ciasto
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka mqki pszennej
- 8 jajek - 1 op cukru wanilishy
nowego (16 g) - 21yzeczkiproszku
do pieczenia
Masa migdatowa
- 34 szklanki cukru - 2 szklanki mleka
- 200 9 masla - 50 9 likieru
amaretto - 1 op budyniu
smietankowego z cukrem
Ponadto
- papier do pieczenia
28 ~i
Skadniki Biszkopt Masa Ciasto orzechowe - 1114 szklanki cukru - 112 szklanki cukru
1 (niepelna) szklanka cukru - 1 szklanka mltlki tortowej - 112 szklanki wody
250 9 zmielonych orzechow - 6 jajek - 400 9 masla
7 bialek - 4 Iyiki mltlki ziemniaczanej - 5 ioltek
2 Iyiki mltlki pszennej - 21yieczkiproszku - 3 Iyiki kakao
- 1 Iyika bulki tartej do pieczenia Ponadto - 1 Iyika plynnego miodu 2 suche wafle - 1 Iyieczka proszku - papier do pieczenia
do pieczenia
Spos6b przyrzetdzania 4 Piec w temp 170degC przez ok 30 minut
Ciasto orzechowe Masa 1 Z bialek ubic pian~ dodajqc cukier mi6d i reszt~ 1 Cukier kakao wod~ gotowac ok 5 minut
skladnik6w 2 Maslo utrzec z z6ltkami Dodac przestudzonq 2 Ciasto wlac do wylozonej papierem blaszki mas~ kakaowq
o wymiarach 23 x 40 cm Ciasto orzechowe na waflu
3 Piec w temp 170degC przez ok 30 minut 1 Jeden wafel posmarowac cZElsciq masy
BJszkopt Przykryc biszkoptem
1 Bialka ubic na sztywnq pian~ 2 Posmarowac masq
2 Caly czas ubijajqc dodawac stopniowo cukier 3 przykryc ciastem orzechowym po jednym z6ltku na koniec mqk~ wymieszanq 4 Posmarowac resztq masy przykryc waflem z proszkiem
5 Udekorowac wedlug uznania 3 Ciasto wlac do wylozonej papierem blaszki
o wymiarach 23 x 40 cm
29
Spos6b przyrzlttdzania Ciasto
1 Orzeehy sparzone rodzynki drobno pokrojonq sk6rk~ pomaranezowq i sliwki opr6szyc odrobinq mqki Wymieszac z pozostalq mqkq oraz proszkiem do pieezenia
2 Z61tka utrzec z eukrem Dodac bakalie
3 Z bialek ubic pian~ polqezyc z resztq skladnik6w delikatnie wymieszac
Lukier
1 Bialko utrzec z eukrem i sokiem
30 ~i
Skladniki Ciasto
- 1 szklanka mClki pszennej
o 34 szklanki cukru o 150 9 posiekanych
orzech6w wloskich 0 150 9 rodzynk6w
- 150 9 sk6rki pomaranczowej
o 80 9 suszonych sliwek bez pestek
o 8jajek - 1 12 Iyieczki
proszku do pieczenia
Lukier
o 34 szklanki cukru pudru
o 1 bialko o sok z 1 cytryny
Ponadto
o 2 suche wafJe o pergamin
Bakaliowiec
1 Blaszk~ 0 wymiaraeh 24 x 40 em wylozyc pergaminem
2 W foremee ulozyc warstw~ wafli
3 Ciasto wylac na wafle i zaraz wlozyc do piekarnika
4 Piee 25 minut w temp 170degC
5 Ciasto polac lukrem
Spos6b przyrzCdzania Biszkopt
1 Blach~ 0 wymiarach 37 x 25 cm wylozyc papierem do pieczenia
2 Bialka ubic na sztywna pian~
3 Dodawac cukier z61tka proszek do pieczenia mqk~ i kaw~ ubijajqc
4 Ciasto wylac do wylozonej papierem foremki
5 Piec ok 30 minut w temp 180degC
Masa orzechowa
1 Zelatyn~ rozpuscic w gorqcej wodzie
2 Smietan~ ubic z cukrem usztywniaczem i zelatyna Uezeli si~ zetnie mozna podshygrzac lekko aby byla plynna)
3 Wsypac orzechy wymieszac
Polewa
1 Maslo mleko cukier i kakao podgrzewac w rondelku mieszajqc na jednolitq mas~
Placek kawowo-orzechowy
1 Z wystudzonego ciasta zdjqc delikatnie sk6rk~ przeciqc na p61 tak aby otrzymac placki o wymiarach 185 x 25 cm
2 Sp6d ciasta lekko nasqczyc herbatq z cytrynq i posmashyrowac dzemem
3 Rozsmarowac mas~ przykryc drugim platem ciasta lekko nasqczyc
4 Placek posmarowac cieplq
polewa
5 Udekorowac wedlug uznania
Sktadniki Biszkopt
- 5 jajek - 5 Iyiek mqki krupczatki - 1 Iyika kawy rozpuszczalnej - 5 Iyiek cukru - 1 Iyieczka proszku do pieczenia
Masa orzechowa
- 112 szklanki zmielonych orzechow wloskich
- 250 9 smietany (36) - 1 op usztywniacza do smietany - 1 Iyi ka cukru pudru - 1 Iyieczka ielatyny
Polewa
- 50 9 masla - 5 Iyiek mleka - 3 Iyiki cukru pudru - 2 Iyiki kakao
Ponadto
herbata z cytrynq - 112sloika diemu
z jagod - papier do pieczenia
31
MOJA
CIASTA OWOCOWE
Chcesz wprawic swoich 80Sci w zdumienie
Zr6b to spokojnie bez krzty halasu Uwz81~dnij tylko
ich podniebienie Oto przepisy na mi8r~ czasu
Skladniki Masa budyniowa Polewa Biszkopt - 2 szklanki mleka - 200 9 cukierk6w kr6wek
1 szklanka mqki pszennej - 1 szklanka cukru - 100 9 margaryny
34 szklanki cukru - 250 9 margaryny - 2 Iyiki wody
6 jajek - 30 ml alkoholu Ponadto 1 op budyniu czekoladowego - 1 op cukru wanilinowego (16 g) 1 paczka okrqglych 21yieczkiproszku - 3 Iyiki mqki pszennej biszkopt6w (120 g) do pieczenia - 2 czubate Iyiki mqki - papier do pieczenia
ziemniaczanej
Spos6b przyrzCdzania Biszkopt
1 Bialka ubic z cukrem na sztywnq pian~
2 Oalej ubijajqc dodawac powoli z6ltka i mqk~ wymieszanq z proszkiem oraz budyniem
3 Ciasto wlac do wylozonej papierem do pieczenia blaszki 0 wymiarach 24 x 40 cm
4 Piec w temp 170degC przez ok 30 minut
Masa budyniowa
1 1 12 szklanki mleka zagotowac Wsypac cukier i cukier wanilinowy
2 W pozostalym mleku rozpuscic mqk~ Wlac na na gotujqce mleko zagotowac budyr ostudzic
3 Margaryn~ utrzec Ucierajqc dodawac po Iyzce budyniu i alkohol
Polewa
1 Kr6wki margaryn~ i wod~ rozpuscic
Ciasto biszkoptowe
1 Na ostudzonym biszkopcie rozsmarowac mas~
2 Ulozyc biszkopty
3 Polac ostudzonq polewq
4
Skladniki Ciasto kruche
- 3 szklanki mCki pszennej
- 1 (niepelna) szklanka cukru
- 150 9 margaryny - 2 jajka - 2 Iyiki miodu - 2 Iyiki kwasnej
smietany - 1 Iyieczka sody
oczyszczonej
Masa orzechowa
- 2 szklanki mleka - 300 9 zmielonych
orzech6w - 200 9 masla
- 1 op cukru wanilishynowego (16 g) 5 Iyiek cukru
- 3 czubate Iyiki kaszy manny
Ponadto
- diem
Spos6b przyrzctdzania Ciasto kruche
1 Wszyslkie skladniki polqczyc i wyrobic ciasto
2 Ciasto podzielic na trzy cztsci rozwalkowac kazda z nich a nast~pnie oddzielnie upiec w temp 180degC na zloty kolor (ok 20 minut)
Masa orzechowa
1 Orzechy zalac szklanka mleka
2 Wsypac 3 Iyzki cukru chwil~ gotowac
3 Do pozostalego mleka z cukrem wanilinowym wsypac kaszt i ugotowac
4 Maslo utrzec z pozostalym cukrem za pomocq miksera Dodawac ostudzonq kasz~
5 Na koniec dodawac ostudzone orzechy
Ciasto orzechowe
1 Jeden plat ciasta posmarowac cz~sciq dzemu Wylozyc cztsc masy przykryc drugim platem ciasta
2 Posmarowac cztsciq masy a nast~pnie przykryc trzecim platem ciasta
3 Wierzch ciasta posmarowac reszta diemu i udekorowac pozostalq masa
5
Spos6b przyrz~dzania
Ciasto
1 Wszystkie skladniki polqczyc i wyrobic ciasto
2 Ciasto podzielic na dwie cz~sci
3 Jednq cz~sc ciasta rozwalkowac i podpiec w temp 180degC (przez okolo 15 minut)
4 Drugie ciasto r6wniez podpiec
eiana 1 Bialka ubic z cukrem
6 ~i
Sktadniki Ciasto
- 212 szklanki mqki pszennej
- 200 9 masla lub margaryny
- 5 z6ltek - 1 Iyzeczka proszku
do pieczenia
Piana
- 5 bialek - 5 Iyzek cukru
Masa
- 1 puszka skondenshysowanego slodzonego mleka
- 100 9 masla
Ponadto
- 200 9 pokrojonych orzech6w 100 9 platk6w migdalowych
Masa
11 Mleko w puszce zalac wodq i gotowac na malym ogniu przez 3 godziny
2 Maslo zmiksowac z mlekiem
Ciasto karmelowe
1 Na ciasta nalozyc pian~
2 Posypac platkami orzechami i piec jeszcze przez 15 minut w temp 180degC
3 Platy ciasta przelozyc masq
4 Dowolnie udekorowac
Sktadniki Bita ~mietana middot 5 Iyiek cukru
Biszkopt
bull 6 jajek bull 6 Iyzek cukru
4 szklanki smi~tany (30) 4 op usztywniacza do smietany
bull 2 Iyzki mlttki ziemniaczanej bull 2 Iyiki mlttki pszennej
Ponadto
middot 1 op cukru wanilinowego bull cukier puder (wedlug uznania) middot 1 puszka skondensowanego
(16 g) Masa budyniowa slodzonego mleka
bull 4 Iyzki mlttki tortowej 2 szklanki mleka middot 1 paczka krakers6w
bull 2 Iyzki mlttki ziemniaczanej 200 9 masla bull herbatniki
21yieczkiproszku 3 z61tka bull dzem brzoskwiniowy
do pieczenia bull papier do pieczenia 1 op cukru wanilinowego (16 g)
2 Reszt~ mleka zagotowac z cukrem Wlac mleko z z6itkami zagotowac
Spos6b przyrzqdzania Biszkopt
3 Masio z cukrem ucierac mikserem i dodawac 1 Mqk~ przesiac z proszkiem ostudzony budyn
2 Jajka cukier i cukier wanilinowy ubic Mieszajqc Iyzkq dodawac niewielkie porcje ma~ki Ciasto z budyniem i bita smietana
3 Ciasto wylac na wylozonq papierem blaszk~ 1 Puszk~ mleka zalac wodq i gotowac na malym ogniu przez okolo 3 godziny 4 Piec w temp 180degC przez ok 25 minut
Nasza rada ostudzony biszkopt mozna nasqczyc Bita smietana
alkoholem 1 Smietan~ ubic kr6tko mikserem
2 Ciasto posmarowac masq budyniowq i dzemem 2 Wsypac wymieszane pozostaie skiadniki
3 Na wierzchu ulozyc herbatniki Posmarowac Ubijac jeszcze przez chwil~ (do uzyskania g~stej
karmelem konsystencji)
4 Ulozyc krakersy Posmarowac bita~ smietana~ Masa budyniowa
5 Dowolnie udekorowac 1 W cz~sci mleka roztrzepac z6ltka i mqk~
7
Sktadniki Masa budyniowa Poncz Ciasto - 2 szklanki mleka - herbata
1 szklanka cukru - 1 szklanka cukru - kieliszek dowolnego alkoholu
1 szklanka mqki pszennej - 250 g margaryny - 1 Iyieczka cukru
- 6 jajek - 1 op budyniu malinowego Ponadto - 1 Iyieczka proszku - 2 Iyiki mqki pszennej tluszcz do wysmarowania
do pieczenia 2 Iyiki soku malinowego blaszki
Spos6b przyrzqdzania 3 Na gotujqce si~ mleko wlac przygotowany plyn Ugotowac budyn mieszajqc Ciasto
4 Margaryn~ utrzec dodajac przestudzony budyn 1 Bialka ubic
2 Stopniowo dodawac cukier i z61tka ubijajac Poncz
3 Wsypac mqk~ wymieszanq z proszkiem 1 Zaparzyc mocnq herbat~ polqczyc z cukrem
do pieczenia i alkoholem
4 Ciasto wylozyc na natluszczonq tortownic~ Tort malinowy
5 Piec ok 30 minut w temp 180degC 1 Ostudzony biszkopt przekroic wzdluz
Masa budynilowa 2 Krqzki ciasta delikatnie nasqczyc ponczem i przelozyc masq budyniowa 1 W cz~sci mleka roztrzepac budyn mqk~ i sok
3 Udekorowac wedlug uznania 2 Pozostale mleko zagotowac z cukrem
8
Sktadnlki Masa Polewa Ciasto - 2 szklanki mleka - 50 9 margaryny
3 szklanki mClki krupczatki - 1 (niepelna) szklanka cukru - 3 Iyiki cukru
1 szklanka cukru pudru - 2 Iyiki kakao
2 jajka - 150 9 masla - 1 Iyika wody
80 9 margaryny - 3 czubate Iyiki kaszy manny Ponadto 3 Iyiki kwasnej smietany - odrobina kwasku - papier do pieczenia
- 2 Iyiki miodu cytrynowego
- 1 Iyieczka sody oczyszczonej
Spos6b przyrzqdzan ia Masa Ciasto 1 Kasz~ ugotowac na mleku
1 Margaryn~ i mi6d roztopic 2 Maslo utrzec z cukrem Dodac ostudzonq kasz~
2 Skladniki polqczyc dokladnie wyrobic ciasto i dalej ucierac
podzielic na 3 r6wne cz~sci 3 Wsypac kwasek cytrynowy utrzec
3 Jednq cz~sc ciasta przelozyc do wylozonej Polewa papierem blaszki 0 wymiarach 24 x 36 cm
1 Skladniki zagotowac przestudzic 4 Piec na zloty kolor (ok 20 minut) w temp 180degC
Miodownik 5 Pozos tale ciasta upiec w ten sam spos6b
1 Platy ciasta przelozyc masq Nasza rada ciasto upiec na dwa dni przed
2 Udekorowac polewq p rzeloze n iem
MIODOWNIK 9
10 ~j
Sktadniki Ciasto
bull 234 szklanki mqki pszennej
middot 1 szklanka cukru middot 100 9 masla middot 3 Iyiki miodu middot3lyieczkiproszku
do pieczenia
Polewa
middot 3 szklanki cukru pudru middot 200 9 masla middot 100 ml w6dki middot 13 Iyiek mleka middot 4 Iyiki kakao
Ponadto
middot 400 9 wi6rk6w kokosowych
middot papier do pieczenia
Sposob przyrzqdzania Ciasto
1 Z podanyeh skladnik6w wyrobic eiasto
2 Blaszk~ 0 wymiaraeh 24 x 36 em wylozyc papierem do pieezenia
3 Ciasto przelozyc do foremki
4 Piee 40 minut w temp 180degC
Polewa
1 Skladniki dokladnie wymieszac (w6dk~ wlac na koneu)
Kokosanki
1 Cieple eiasto pokroic na kostki 0 wymiaraeh 3 x 5 em pozostawic na drugi dzien
2 Ciastka obtoezyc w polewie i wi6rkaeh
Sktadniki Spos6b przyrzetdzania
- 1 szklanka m~ki pszennej - 1 szklanka cukru pudru - 112 szklanki oleju - 4 jajka - 3 Iyzki m~ki ziemniaczanej - 1 Iyzka octu - 1 Iyzeczka proszku do pieczenia - olejek cytrynowy - tluszcz do wysmarowania blaszki - bulka tarta do posypania foremki
1 Z6ltka ubic z cukrem na parze
2 Dodac olej ocet olejek proszek i mqk~
Delikatnie wymieszac
3 Polqczyc z ubitq pianq z bialek
4 Ciasto wlac do wysmarowanej tluszczem i posypanej bulkq tartq foremki na babk~
5 Piec 35 minut w temp 180degC
6 Udekorowac wedlug uznania
~i 11
R I OTOWANY
Sktadniki Ciasto
- 6 14 szklanki J milki pszennej ll~ 1 czubata a szklanka cukru
- 250 g margaryny - 6 jajek - 6 Iyiek oliwy - 4 Iyiki roztopioshy
nego miodu - 4 Iyiki g~stej
smietany (18) - 1 plaska Iyika
sody oczyszczonej
- 11yieczka proszku do pieczenia
Masa serowa
- 1 12 szklanki cukru 1000 g bialego poltlustego sera
- 250 g margaryny - 6jajek
2 op budyniu smietankowego
Polewa czekoladowa
- 80 g margaryny - 5 Iyiek cukru - 4 Iyiki kakao - 3 Iyiki wody
Spos6b przyrzqdzania Ciasto
1 Z podanych skladnikow wyrobic ciasto
2 Ciasto podzielic na 3 cz~sci
3 Placki piec osobno w temp 180degC przez 10 minut
Masa serowa
1 Ser cukier margaryn~ i jajka zmiksowac wlozyc do garnka podsmazyc (do momentu uzyskania jednolitej masy - ok 5 minut)
2 Na koniec wsypac budyn
12 ~
Polewa czekoladowa
1 Wszystkie skladniki gotowac ok 3 minut
Sernik gotowany
1 Polow~ cieplej masy serowej wylac na jednq cz~sc ciasta przykryc drugim platem ciasta
2 Posmarowac resztq masy i przykryc trzecim platem ciasta
3 Ciasto polac polewq czekoladowq
4 Dowolnie udekorowac
3 Wlac mleko z budyniem i mieszajqc zagotowac
4 Margaryn~ utrzec dodajac przesludzony budyn
Posmarowac polewq
7 Dowolnie udekorowac
13
Sktadniki Masa budyniowa Polewa Ciasto - 2 szklanki mleka - 50 g margaryny
- 1 szklanka cukru - 1 szklanka cukru - 3 Iyzki kakao
- 34 szklanki mqki pszennej - 250 g margaryny - 3 Iyzki cukru
6 jajek - 1 op budyniu czekoladowego - 3 Iyzki wody
21yzeczkiproszku - 2 Iyzki mqki pszennej Ponadto do pieczenia - 1 sloik wisni z syropu
- tluszcz do blaszki
Spos6b przyl2qdzania Ciasto
1 Bialka ubic stopniowo dodajac cukier i z6ltka
2 Wsypac mqk~ wymieszanq z proszkiem
3 Ciasto przelozyc do natluszczonej blaszki
4 Piec ok 30 minut w temp 180degC
Masa bydyniowa
1 W cz~sci mleka roztrzepac budyn i mqk~
2 Pozostale mleko zagotowac z cukrem
Polewa
1 Wszystkie skladniki mieszac na ogniu do calkowitego rozpuszczenia i pOqczenia si~
Ciasto wisniowe
1 Ostudzone ciasto przekroic wzdluz
2 Na jednym placie ciasta rozsmarowac 12 masy
3 Ulozyc oSqczone owoce
4 Ponownie posmarowac masq
5 Przykryc drugim platem ciasta
6
Spos6b przyrzetdzania Ciasto makowe
1 Mak zalac wrzaJkiem odstawic na kilka godzin a nast~pnie odsqczyc na sitku
2 Wysuszony mak dwukrotnie zemlec
3 Tortownic~ 0 srednicy 24 cm wylozyc papierem do pieczenia
4 Z6ltka utrzec z cukrem Ucierajqc dodawac maslo cukier wanilinowy aromat i porcjami mak bulk~ tartq oraz bakalie
5 Bialka ubic na sztywno delikatnie wymieszac z masq makowq
6 Ciasto wylac na tortownic~
7 Piec 60-70 minut w temp 180degC
TORT kOWY
bull
Masa smietankowo-orzechowa
1 Smietan~ ubic z cukrem i usztywniaczem
2 Ubijajqc dodawac maiymi porcjami nutell~ (0 temp pokojowej bo inaczej zwazy s i ~)
Tort makowy
1 Ostudzone ciasto przekroic wzdluz
2 Jeden plat ciasta nasqczyc cz~sciq herbaty wymieszanq z alkoholem
3 Posmarowac polowq masy
4 Z drugiego plata ciasta scia~c delikatnie gorna skork~ wyrownac ulozyc na masie nasqczyc
5 Dowolnie udekorowac
Skladniki Ciasto makowe
- 112 szklanki maku - 34 szklanki cukru - 50 g rodzynk6w - 50 g sk6rki
pomaranczowej kandyzowanej
- 6jajek - 1 Iyika masla middot 1 Iyika bulki tartej bull 2 Iyieczki cukru
wanilinowego bull ok 10 kropli aromatu
pomaranczowego
Masa smietankowoshy-orzechowa
bull 500 g smietany (36)
bull 180 g kremu orzechowego (nutelli)
bull 2 op usztywniacza do smietany
middot 1 Iyzka cukru pudru
Ponadto
middot 12 szklanka herbaty z cukrem i cytrynq
middot 1 kieliszek alkoholu bull papier do pieczenia
Sktadniki - 2 Iyiki oliwy - 12 Iyiek kaszy manny
Ciasto - 2 Iyieczki sody oczyszczonej - 1 op cukru waniJinowego
3 12 szklanki mqki pszennej - 12 szklanki cukru
- 12lyieczki cynamonu
Masa (16 g)
Ponadto
- 100 9 margaryny - 4 szklanki mleka - 1 szklanka powidel
- 2jajka 34 szklanki cukru sliwkowych
- 3 Iyiki plynnego miodu - 200 9 masla
- 3 Iyiki g~stej smietany - 1 i61tko
Spos6b przyrzctdzania Masa Ciasto 1 Na mleku ugotowac kasz~ przestudzic
1 Z podanych skladnik6w zagniesc ciasto wstawic 2 Maslo utrzec z cukrem na chwil~ do lod6wki 3 Dodac z6ltko kasz~ i cukier wanilinowy uCierajqc
2 W tortownicy 0 srednicy 27 cm upiec 9 lub 10 Ciasto c~namonowe
cienkich plack6w Piec w temp 170degC przez 1 Platy ciasta przekladac na przemian masq okolo 20 minut
i powidlami
2 Udekorowac wedlug uznania
~i 15
Sktadniki Masa budyniowa Ponadto
Ciasto - 2 szklanki mleka - 3 paczki deicji (ok 30 szt)
1 14 szklanki maku - 250 g masla - 1 puszka ananas6w (580 g)
1 (niepelna) szklanka cukru - 5 i61tek - 2 op galaretki truskawkowej
200 g wi6rk6w kokosowych - 2 Iyiki cukru - papier do pieczenia
5 bialek - 2 op galaretki cytrynowej
1 Iyieczka proszku - 1 op budyniu smietankowego
do pieczenia
Spos6b przyrzetdzania 3 ResztEil mleka zagotowac z cukrem POlqczyc z z6ltkami i ugotowac budyn Ciasto
4 Maslo utrzec dodajac przestudzony budyn 1 Mak sparzyc zemlec i tEilzejqcq galaretkEil
2 Bialka ubic na sztywno Dodac cukier mak proszek do pieczenia wi6rki kokosowe i lekko Ciasto makowo-kokosowe wymieszac 1 Galaretki rozpuscic wedlug przepislcJ
3 Ciasto wylac na wylozona papierem do pieczenia na opakowaniu
blaszkEil 0 wymiarach 24 x 40 cm 2 Na ciescie rozsmarowac cZEilSC masy
4 Piec 10-15 minut w temp 180degC 3 Ulozyc osaczone ananasy
Masa budyniowa 4 Posmarowac pozostalq masa
1 Galaretki rozpuscic w 2 szklankach wody 5 Ulozyc delicje
2 W odrobinie mleka roztrzepac z6ltka i budyn 6 Zalac tEilzejaca galaretkq
16 ~i
Spos6b przyrztdzania Ciasto
1 Wszystkie skladniki polqczyc i wyrob ic ciasto
2 Ciasto podzielic na 2 cz~sci
Masa orzechowa
1 Orzechy zalac szklankq mleka
2 Wsypac 3 Iyzki cukru chwil~ gotowac
3 Pozostale mleko cukier washynilinowy i kasz~ ugotowac
4 Maslo utrzec z resztq cu kru za pomocacmiksera Dodawacostudzony krem
5 Na koniec dodawac ostudzoM orzechy
Polewa czekoladowa
1 Skladniki polqczyc i zagotowac
Orzechowiec
1 Jednq cz~sc ciasia rozwalshykowac yozyc na natluszshyczona blaszk~
2 Piec przez okoJ 20 inut vv e p 0
3 Drugq cz~sc ciasla -Zvalkoshywac posmarowac dzemem pokroic na 3 cz~sci i zvvinqc w roladki
4 Piec przez 25 minut w temp 180degC
5 Galaretki przyrzacdzic wedlug przepisu podanego na opakowaniu
6 Plat ciasta posmarowac masac
7 Ulozyc roladki i owoce
8 Zalac t~zejaccac galaretkq Odstawic do st~zen i a
9 Ponownie posmarowac masq
10 Ulozyc biszkopy i polac polewq
Skladniki Ciasto
- 212 szklanki mlttki pszennej - 250 9 masla lub margaryny - 5 i6ltek - 1 Iyieczka proszku do pieczenia
Masa orzechowa
2 szklanki mleka - 300 9 zmielonych orzech6w
200 9 masla 1 op cukru wanilinowego (16 g)
- 5 Iyiek cukru - 3 czubate Iyiki kaszy manny
Polewa czekoladowa
- 100 9 czekolady - 3 Iyiki wody lub mleka - 1 Iyika masla
Ponadto
2 op galaretki - 1 paczka biszkopt6w - diem sliwkowy
lub z czarnej porzeczki - owoce (wedlug uznania) - tluszcz do wysmaroshy
wania blaszki
17
Spos6b przyrzqdzania Ciasto
1 Maslo utrzec z cukrem i z6ltkami
2 Polqczyc z mqkq proszkiem do pieczenia orzechami
3 Delikatnie wymieszac z pianq z bialek
4 Ciasto przelozyc do wylozonej papierem torlownicy
5 Piec 30 minut w temp 190degC
Masa owocowa
1 Owoce umyc osaczyc
2 Owoce zmiksowac przetrzec przez sito wymieszac z cukrem
3 Smietan~ ubic na sztywno polqczyc z musem owocowym
Tort orzechowo-owocowy
1 Ostudzone ciasto przekroic wzdluz
2 G6rny kawalek pokruszyc
3 Na ciasto nalozyc obr~cz wylozyc mas~ i owoce
4 Posypac pokruszonym ciastem schlodzic
5 Dowolnie udekorowac
TORT ORECHO
Sktadniki Ciasto
- 112szklanki mqki pszennej
- 112 szklanki cukru
- 150 9 zmielonych orzech6w
- 150 9 masla - 3 jajka - 11yieczka
proszku do pieczenia
Masa
- 500 9 smietany (36)
- 112 szklanki dowolnych owoc6w
- 8 Iyiek cukru pudru
Ponadto
- dowolne owoce - papier
do pieczenia
Skladniki - 50 9 kaszy manny - 2 Iyiki kandyzowanej sk6rki 10 jajek pomaranczowej212 szklanki cukru pudru
- 1 op cukru wanilinowego (16 g) - szczypta soli1000 9 tlustego bialego sera - 2 Iyiki rodzynk6w - maslo i bulka tarta do blaszki300 9 masla
Spos6b przyrzCdzania 4 Bialka ubic na sztywnq pian~ Polow~ piany wymieszac z masq serowlt1 Tortownie~ 0 sredniey 30 em posmarowac
maslem i posypac bulkq tartq 5 Dodac kasz~ sol rodzynki skork~ pomaranezowq i reszt~ piany 2 Ser zemlec
6 Mas~ przelozyc do tortowniey 3 Maslo utrzec Dodawac kolejno zotka eukier i twarog 7 Piee 60 minut w temp 180degC
8 Udekorowac wedlug uznania
19
CASTO PRpoundklADANE
Sktadniki bull 2 Iyiki kakao bull 6 i61tek
Ciasto bull 2 Iyzeczki proszku bull 70 9 mctki ziemniaczanej do pieczenia middot 1 op cukru wanilinowego
2 14 szklanki mctki pszennej Masa budyniowa (16 g)
112 szklanki cukru Ponadtobull 6 jajek middot 3 szklanki mleka
middot 12 Iyiek oleju bull 1 12 szklanki cukru middot papier do pieczenia
bull 12 Iyzek wody bull 400 9 masla
Spos6b przyrzqdzania Masa budyniowa Ciasto 1 Z6ltka ubic z 12 szklanki mleka i cukrem
1 Jajka ubic z cukrem Na koniec dodac mqk~
2 Dodac mqk~ (lyzk~ odlozyc) z proszkiem olej 2 Reszt~ mleka zagotowac
i wod~ Lekko wyrobic 3 Na gotujqce si~ mleko wlac ubitq mas~
3 Ciasto podzielic na 2 cz~sci Ciqgle mieszajac gotowac 5 minut
4 Do jednej cz~sci dodac kakao a do drugiej 4 Maslo utrzec dodajqc po lyzce ostudzonego
odlozonq mqk~ budyniu
5 Jasne ciasto wlac do wylozonej papierem Ciasto przektadane do pieczenia blaszkmiddoti 0 wymiarach 24 x 36 cm 1 Ostudzone ciasta pokroic w kromki i lqczyc je
6 Piec 30 minut w temp 180degC masq
7 Ciasto z kakao upiec w ten sam spos6b 2 Dowolnie udekorowac
f
20
Spos6b przyrzlttdzania Ciasto
1 Margaryn~ i mi6e roztopic
2 Skladniki pOlqczyc dokladnie wyrobic ciasto i podzielic na 3 r6wne cz~sci
3 Jednq cz~sc ciasta przelozyc do wylozonej papierem blaszki 0 wymiarach 24 x 36 cm
4 Piec przez 40 minut w temp 180degC
5 Pozostale ciasta upiec w ten sam spos6b
Nasza rada ciasto upiec na 2 dni przed przelozeniem
Masa orzechowa
1 Orzechy zemlec sparzyc mlekiem Zostawic do ostygni~cia
2 Maslo utrzec z cukrem a nast~pnie z orzechami i spirytusem
Masa budyniowa
1 Szklank~ mleka zagotowac z cukrem
Skladniki Ciasto
- 3 szklanki mqki krupczatki - 1 szklanka cukru - 2jajka - 1 i6Hko - 100 9 margaryny - 3 Iyiki kwasnej smietany - 2 Iyiki miodu - 1 Iyieczka sody oczyszczonej
Masa orzechowa
- 100 9 orzech6w - 100 9 masla
- 6 Iyiek cukru pudru - 4 Iyiki mleka
- 2 Iyieczki spirytusu
Masa budyniowa
- 112 szklanki mleka - 100 9 masla - 1 op budyniu waniiowego - 4 Iyiki cukru
Bita smietana
- 250 9 smietany (36) - 34 szklanki cukru pudru - 1 op usztywniacza
do smietany
Ponadto
300 9 konfitury malinowej - 1 op galaretki malinowej - papier do pieczenia
2 W pozostalym mleku rozmieszac budyn ugotowac
3 Maslo utrzec Dodawac po Iyzce budyniu
Bita smietana
1 Smietan~ ubic
2 Dodac cukier i usztywniacz ubijajqc
Placek malinowo-orzechowy
1 Galaretk~ przyrzqdzic wedlug przepisu na opakowaniu
2 Jeden plat ciasta posmarowac masq orzechowq
3 Przykryc drugim platem ciasta
4 Posmarowac masq budyniowq
5 Konfitur~ wymieszac z t~zejacq galaretkq wylozyc na budyn
6 Przykryc trzecim patem ciasta
7 Udekorowac bitq smietanq
21~
Sktadniki
- 2 112 szklanki milki pszennej - 1 112 szklanki cukru - 112 szklanki oleju - 250 9 margaryny - 6 jajek - 2 op budyniu wisniowego - 1 op cukru wanilinowego (16 g) - 2 Iyieczki proszku do pieczenia - tluszcz i bulka tarta do blaszki
Spos6b przyrzqdzania
1 Margaryn~ zamptka i eukier utrzec
2 Wsypac ma~k~ z proszkiem oraz budyniem polapyc
3 Wlac olej
4 Dodac ubita~ p i an~ z bialek delikatnie wymieszac
5 Ciasto wlac do wysmarowanej tluszczem i posyshypanej bulka~ tarta~ tortowniey 0 sredniey 26 em
6 Piec 60 minut w temp 180degC
7 Udekorowac wedlug uznania
22
Spos6b przyrzetdzania Ciasto
1 Margaryn~ utrzec z eukrem
2 Oodawac po jednym z6ltku
3 Wsypac mqk~ (2 Iyzllti odlozyc) wymieszanq z proszkiem
4 Polqezyc z ubitq na sztywno pianq z bialek
5 Ciasto podzielic na trzy ez~sei
6 Do jednej ez~sei eiasta wyspac kakao do drugiej mak do trzeeiej odlozonq mqk~
Ciasto z makiem
1 Blaszk~ 0 wymiaraeh 24 x 40 em wylozyc papierem do pieezenia
2 Do formy wylozyc eiasto makowe i biszkopty
3 Posmarowac polowq marmolady
4 Wlac eiasto kakaowe ulozyc biszkopty
5 Posmarowac pozostalq marmolada
6 Na wierzeh wylac jasne ciasto
7 Piee 45 minut w temp 180degC
8 Udekorowac wedlug uznania
Sktadniki Ciasto
- 2 112 szklanki maki pszennej - 2 szklanki cukru pudru - 112 szklanki maku
375 9 margaryny - 8jajek - 2 Iyzki kakao - 2 Iyzeczki proszku do pieczenia
Ponadto
- 3 paczki okraglych biszkopt6w (po 120 g) - 320 9 marmolady (dowolny smak) - papier do pieczenia
23
Skladniki - 200 9 masla Ponadto - 2 zoltkaCiasto - 100 9 migdalow - 2 op cukru wanilinowego
- 3 szklanki mqki pszennej - folia (po 16 g)
- 12 szklanki cukru pudru - tluszcz do blaszki - 2 Iyzki smietany (18)
Spos6b przyrzctdzania Ciasteczka z migdalami Ciasto 1 Migday sparzyc obrac ze sk6rki
1 Mqk~ przesiac na stolnic~ Dodac maso 2 Ciasto cienko rozwakowac wyciqc gwiazdki posiekac 3 Duzq blach~ natluscic uotyc ciasteczka
2 Wbic z6ltka Dodac smietan~ cukier puder w kazde wkadajacc migda i wanilinowy Szybko zagniesc ciasto 4 Piec 15 minut w temp 200degC
3 Z ciasta uformowac kul~ owinqc foliq wstawic 5 Ciasteczka dowolnie udekorowac na 2 godziny do lod6wki
WAipoundNr Bpoundl WAG 1 tyzka (poJemnoM 15 mil 1 tyzeczka (pojemno~cent 5 mil
- 5 9 cukru1[J5Zklan ~ ka (pojemno~ 250 mil - 13 9 cukru - 12 9 cukru pudru j ~ ~~~ pudru
l- 220 9 cukru -9gmaku - 3 9 mlttczki ziemnlaczanej- 170 9 cukru pudru - 10 9 mlttczki - 3 9 mtki pszennej- 160 9 maku I
=
zlemniaczanej _ - 45 9 proszku do pieczenia- 180 9 mlttczkl - 10 9 mlttkl pszennej - 5 9 wodyziemniaczanej - 13 9 proszku do pieczenia - 3 9 telatyny- 160 9 mlttki pszenneJ -15gwody- 250g wody - 10 9 ielatyny
Skladniki Biszkopt
1 112 szklanki mqki pszennej - 1 szklanka cukru - 114 szklanki oleju - 6 jajek
- 1 Iyzeczka proszku do pieczenia
Spos6b przyrzCldzania Biszkopt
1 Bialka ubic
2 Dodac cukier z6ttka olej i reszt~ skladnik6w
3 Ciasto wlac do wylozonej papierem blaszki
4 Piec 30 minut w temp 180degC
Masa
1 W 12 szklanki mleka wymieszac z6ttka mack~
cukier i ubic
2 Ret~ mleka zagotowat~
- 112 Iyzeczki sody oczyszczonej
Masa
- 3 szklanki mleka - 1 112 szklanki cukru - 400 g masla - 100 g czekolady - 70 g mqki ziemniaczanej
- 6 z6ltek - sok z cytryny - bakalie - 1 op cukru wanilinowego
(16 g) - 1 Iyzeczka kakao
Ponadto
- papier do pieczenia
3 Na gotujqce mleko wlac ubitq mas~ i ciqgle mieszajqc gotowac 5 minut
4 Maslo utrzec Dodawac po Iyzeczce ostudzonego kremu
5 Mas~ podzielic na dwie cz~sci Do jednej dodac bakalie i sok z cytryny
6 Druga cz~sc masy pOlqczyc z kakao i pokrojonq czekoladac
Tort z bakaliami
1 Ostudzony biszkopt przekroic wzdluz
2 Platy ciasta przelozyc masami
25
I PT ltM___ MIETANkO
Spos6b przyrzCdzania Biszkopt
1 Jajka ubic z cukrem
2 Wsypac ma_k~ proszek do pieczenia i kakao
3 Ciasto wlac do wylozonej papierem do pieczenia
blaszki 0 wymiarach 27 x 45 cm
4 Piec w temp 180degC przez 25 minut
Masa smietankowa
1 Zimne mleko wlac do wysokiego naczynia
2 Dodac smietan~ i usztywniacz Ubijac do uzyskashy
nia konsystencji sztywnej biteJ smietany
3 Mas~ podzielic na dwie cz~sci
26 ~i
Skladniki Biszkopt
- 1 112 szklanki cukru - 1 szklanka mqki
pszennej - 112 szklanki mqki
ziemniaczanej - 6 jajek - 2 Iyzki kakao - 21yzeczkiproszku
do pieczenia
Masa smietankowa
- 600 ml mleka - 4 op bitej smietany
w proszku - 2 op usztywniacza
do smietany
Ponadto
- 3 szklanki wody - 2 op galaretki
agrestowej - sok z cytryny - papier do pieczenia
Biszkopt z masa smietankowa
1 Galaretki rozpuscic w wodzie odstawic do st~ze-
nia a nast~pnie pokroic w kostk~
2 Gorqce ciasto wyjac z blaszki przekroic wzdluz
3 Platy ciasta nasaczyc woda z sokiem z cytryny
4 Do jednej cz~sci masy dodac kostki galaretki
i przelozyc platy ciasta
5 Na wierzch wylozyc pozostalq mas~
6 Udekorowac wedlug uznania
Spos6b przyrzctdzania Ciasto serowe
1 Ser dwukrotnie zemlec
2 Do sera dodawac po kolei cukier cukier wanilishynowy olej mleko i s61 Utrzec na gladkq mas~
3 Nie przerywajqc ucierania powoli wsypywac mqk~ wymieszanq z proszkiem i sk6rkq cytrynowa bull
Masa kokosowa
1 Jajka i z61tka utrzec z cukrem
2 Dodac wi6rki mleko i budyn
Piana
Ciasto serowo-kokosowe
1 Blaszk~ 0 wymiarach 24 x 40 cm wylozyc papierem do pieczenia
2 Ciasto wylozyc do foremki
3 Brzoskwinie OSqczyc pokroic na cwiartki
4 Na ciasto wylac mas~ kokosowq i ulozyc owoce
5 Piec ok 40 minut w temp 180degC
6 Ciasto wyjqC z piekarnika nalozyc kupkami pian~ i posy pac wi6rkami
7 Ponownie wstawic do piekarnika Piec 10 minut w temp 180degC
1
Skladniki Ciasto serowe
- 2 (niepelne) szklanki mqki pszennej
- 250 9 bialego poltlustego sera
- 7 Iyiek mleka - 6 lyiek oleju - 4 Iyiki cukru - 1 op cukru wanilishy
nowego (16 g) - 2lyieczkiproszku
do pieczenia - skorka starta
z cytryny - szczypta soli
Masa kokosowa
- 1 szklanka mleka - 100 9 wiorkow kokosowych
- 2jajka - 2 ioltka - 4 Iyiki cukru - 1 Iyika budyniu
waniliowego
Piana
- 2 bialka - 2 Iyiki cukru
Ponadto
- 2 puszki brzoskwin w syropie (po 840 g)
- 50 9 wiorkow kokosowych
- papier do pieczenia
271
Bialka ubic na sztywnq pian~ z cukrem
Spos6b przyrzCdzania Ciasto
1 Jajka zmiksowac z cukrem
2 Mqk~ pOlqczyc z proszkiem do pieczenia Wsypac do masy jajecznej delikatnie wymieszac
3 Ciasto wylac na wylozorlq papierem blaszk~ o wymiarach 24 x 36 cm
4 Piec w temp 180degC przez 30 minut
Masa migdatowa
1 Budyn ugotowac wedlug przepisu podanego na opakowaniu
2 Maslo utrzec z cukrem dodajqc ostudzony budyn
3 Dodawac po Iyzce likieru ucierajqc
Biszkopt z masa migdatowa
1 Ostudzone ciasto przekroic wzdluz
2 Platy ciasta przelozyc masa
3 Dowolnie udekorowac
Sktadniki Ciasto
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka mqki pszennej
- 8 jajek - 1 op cukru wanilishy
nowego (16 g) - 21yzeczkiproszku
do pieczenia
Masa migdatowa
- 34 szklanki cukru - 2 szklanki mleka
- 200 9 masla - 50 9 likieru
amaretto - 1 op budyniu
smietankowego z cukrem
Ponadto
- papier do pieczenia
28 ~i
Skadniki Biszkopt Masa Ciasto orzechowe - 1114 szklanki cukru - 112 szklanki cukru
1 (niepelna) szklanka cukru - 1 szklanka mltlki tortowej - 112 szklanki wody
250 9 zmielonych orzechow - 6 jajek - 400 9 masla
7 bialek - 4 Iyiki mltlki ziemniaczanej - 5 ioltek
2 Iyiki mltlki pszennej - 21yieczkiproszku - 3 Iyiki kakao
- 1 Iyika bulki tartej do pieczenia Ponadto - 1 Iyika plynnego miodu 2 suche wafle - 1 Iyieczka proszku - papier do pieczenia
do pieczenia
Spos6b przyrzetdzania 4 Piec w temp 170degC przez ok 30 minut
Ciasto orzechowe Masa 1 Z bialek ubic pian~ dodajqc cukier mi6d i reszt~ 1 Cukier kakao wod~ gotowac ok 5 minut
skladnik6w 2 Maslo utrzec z z6ltkami Dodac przestudzonq 2 Ciasto wlac do wylozonej papierem blaszki mas~ kakaowq
o wymiarach 23 x 40 cm Ciasto orzechowe na waflu
3 Piec w temp 170degC przez ok 30 minut 1 Jeden wafel posmarowac cZElsciq masy
BJszkopt Przykryc biszkoptem
1 Bialka ubic na sztywnq pian~ 2 Posmarowac masq
2 Caly czas ubijajqc dodawac stopniowo cukier 3 przykryc ciastem orzechowym po jednym z6ltku na koniec mqk~ wymieszanq 4 Posmarowac resztq masy przykryc waflem z proszkiem
5 Udekorowac wedlug uznania 3 Ciasto wlac do wylozonej papierem blaszki
o wymiarach 23 x 40 cm
29
Spos6b przyrzlttdzania Ciasto
1 Orzeehy sparzone rodzynki drobno pokrojonq sk6rk~ pomaranezowq i sliwki opr6szyc odrobinq mqki Wymieszac z pozostalq mqkq oraz proszkiem do pieezenia
2 Z61tka utrzec z eukrem Dodac bakalie
3 Z bialek ubic pian~ polqezyc z resztq skladnik6w delikatnie wymieszac
Lukier
1 Bialko utrzec z eukrem i sokiem
30 ~i
Skladniki Ciasto
- 1 szklanka mClki pszennej
o 34 szklanki cukru o 150 9 posiekanych
orzech6w wloskich 0 150 9 rodzynk6w
- 150 9 sk6rki pomaranczowej
o 80 9 suszonych sliwek bez pestek
o 8jajek - 1 12 Iyieczki
proszku do pieczenia
Lukier
o 34 szklanki cukru pudru
o 1 bialko o sok z 1 cytryny
Ponadto
o 2 suche wafJe o pergamin
Bakaliowiec
1 Blaszk~ 0 wymiaraeh 24 x 40 em wylozyc pergaminem
2 W foremee ulozyc warstw~ wafli
3 Ciasto wylac na wafle i zaraz wlozyc do piekarnika
4 Piee 25 minut w temp 170degC
5 Ciasto polac lukrem
Spos6b przyrzCdzania Biszkopt
1 Blach~ 0 wymiarach 37 x 25 cm wylozyc papierem do pieczenia
2 Bialka ubic na sztywna pian~
3 Dodawac cukier z61tka proszek do pieczenia mqk~ i kaw~ ubijajqc
4 Ciasto wylac do wylozonej papierem foremki
5 Piec ok 30 minut w temp 180degC
Masa orzechowa
1 Zelatyn~ rozpuscic w gorqcej wodzie
2 Smietan~ ubic z cukrem usztywniaczem i zelatyna Uezeli si~ zetnie mozna podshygrzac lekko aby byla plynna)
3 Wsypac orzechy wymieszac
Polewa
1 Maslo mleko cukier i kakao podgrzewac w rondelku mieszajqc na jednolitq mas~
Placek kawowo-orzechowy
1 Z wystudzonego ciasta zdjqc delikatnie sk6rk~ przeciqc na p61 tak aby otrzymac placki o wymiarach 185 x 25 cm
2 Sp6d ciasta lekko nasqczyc herbatq z cytrynq i posmashyrowac dzemem
3 Rozsmarowac mas~ przykryc drugim platem ciasta lekko nasqczyc
4 Placek posmarowac cieplq
polewa
5 Udekorowac wedlug uznania
Sktadniki Biszkopt
- 5 jajek - 5 Iyiek mqki krupczatki - 1 Iyika kawy rozpuszczalnej - 5 Iyiek cukru - 1 Iyieczka proszku do pieczenia
Masa orzechowa
- 112 szklanki zmielonych orzechow wloskich
- 250 9 smietany (36) - 1 op usztywniacza do smietany - 1 Iyi ka cukru pudru - 1 Iyieczka ielatyny
Polewa
- 50 9 masla - 5 Iyiek mleka - 3 Iyiki cukru pudru - 2 Iyiki kakao
Ponadto
herbata z cytrynq - 112sloika diemu
z jagod - papier do pieczenia
31
MOJA
CIASTA OWOCOWE
Chcesz wprawic swoich 80Sci w zdumienie
Zr6b to spokojnie bez krzty halasu Uwz81~dnij tylko
ich podniebienie Oto przepisy na mi8r~ czasu
Skladniki Ciasto kruche
- 3 szklanki mCki pszennej
- 1 (niepelna) szklanka cukru
- 150 9 margaryny - 2 jajka - 2 Iyiki miodu - 2 Iyiki kwasnej
smietany - 1 Iyieczka sody
oczyszczonej
Masa orzechowa
- 2 szklanki mleka - 300 9 zmielonych
orzech6w - 200 9 masla
- 1 op cukru wanilishynowego (16 g) 5 Iyiek cukru
- 3 czubate Iyiki kaszy manny
Ponadto
- diem
Spos6b przyrzctdzania Ciasto kruche
1 Wszyslkie skladniki polqczyc i wyrobic ciasto
2 Ciasto podzielic na trzy cztsci rozwalkowac kazda z nich a nast~pnie oddzielnie upiec w temp 180degC na zloty kolor (ok 20 minut)
Masa orzechowa
1 Orzechy zalac szklanka mleka
2 Wsypac 3 Iyzki cukru chwil~ gotowac
3 Do pozostalego mleka z cukrem wanilinowym wsypac kaszt i ugotowac
4 Maslo utrzec z pozostalym cukrem za pomocq miksera Dodawac ostudzonq kasz~
5 Na koniec dodawac ostudzone orzechy
Ciasto orzechowe
1 Jeden plat ciasta posmarowac cz~sciq dzemu Wylozyc cztsc masy przykryc drugim platem ciasta
2 Posmarowac cztsciq masy a nast~pnie przykryc trzecim platem ciasta
3 Wierzch ciasta posmarowac reszta diemu i udekorowac pozostalq masa
5
Spos6b przyrz~dzania
Ciasto
1 Wszystkie skladniki polqczyc i wyrobic ciasto
2 Ciasto podzielic na dwie cz~sci
3 Jednq cz~sc ciasta rozwalkowac i podpiec w temp 180degC (przez okolo 15 minut)
4 Drugie ciasto r6wniez podpiec
eiana 1 Bialka ubic z cukrem
6 ~i
Sktadniki Ciasto
- 212 szklanki mqki pszennej
- 200 9 masla lub margaryny
- 5 z6ltek - 1 Iyzeczka proszku
do pieczenia
Piana
- 5 bialek - 5 Iyzek cukru
Masa
- 1 puszka skondenshysowanego slodzonego mleka
- 100 9 masla
Ponadto
- 200 9 pokrojonych orzech6w 100 9 platk6w migdalowych
Masa
11 Mleko w puszce zalac wodq i gotowac na malym ogniu przez 3 godziny
2 Maslo zmiksowac z mlekiem
Ciasto karmelowe
1 Na ciasta nalozyc pian~
2 Posypac platkami orzechami i piec jeszcze przez 15 minut w temp 180degC
3 Platy ciasta przelozyc masq
4 Dowolnie udekorowac
Sktadniki Bita ~mietana middot 5 Iyiek cukru
Biszkopt
bull 6 jajek bull 6 Iyzek cukru
4 szklanki smi~tany (30) 4 op usztywniacza do smietany
bull 2 Iyzki mlttki ziemniaczanej bull 2 Iyiki mlttki pszennej
Ponadto
middot 1 op cukru wanilinowego bull cukier puder (wedlug uznania) middot 1 puszka skondensowanego
(16 g) Masa budyniowa slodzonego mleka
bull 4 Iyzki mlttki tortowej 2 szklanki mleka middot 1 paczka krakers6w
bull 2 Iyzki mlttki ziemniaczanej 200 9 masla bull herbatniki
21yieczkiproszku 3 z61tka bull dzem brzoskwiniowy
do pieczenia bull papier do pieczenia 1 op cukru wanilinowego (16 g)
2 Reszt~ mleka zagotowac z cukrem Wlac mleko z z6itkami zagotowac
Spos6b przyrzqdzania Biszkopt
3 Masio z cukrem ucierac mikserem i dodawac 1 Mqk~ przesiac z proszkiem ostudzony budyn
2 Jajka cukier i cukier wanilinowy ubic Mieszajqc Iyzkq dodawac niewielkie porcje ma~ki Ciasto z budyniem i bita smietana
3 Ciasto wylac na wylozonq papierem blaszk~ 1 Puszk~ mleka zalac wodq i gotowac na malym ogniu przez okolo 3 godziny 4 Piec w temp 180degC przez ok 25 minut
Nasza rada ostudzony biszkopt mozna nasqczyc Bita smietana
alkoholem 1 Smietan~ ubic kr6tko mikserem
2 Ciasto posmarowac masq budyniowq i dzemem 2 Wsypac wymieszane pozostaie skiadniki
3 Na wierzchu ulozyc herbatniki Posmarowac Ubijac jeszcze przez chwil~ (do uzyskania g~stej
karmelem konsystencji)
4 Ulozyc krakersy Posmarowac bita~ smietana~ Masa budyniowa
5 Dowolnie udekorowac 1 W cz~sci mleka roztrzepac z6ltka i mqk~
7
Sktadniki Masa budyniowa Poncz Ciasto - 2 szklanki mleka - herbata
1 szklanka cukru - 1 szklanka cukru - kieliszek dowolnego alkoholu
1 szklanka mqki pszennej - 250 g margaryny - 1 Iyieczka cukru
- 6 jajek - 1 op budyniu malinowego Ponadto - 1 Iyieczka proszku - 2 Iyiki mqki pszennej tluszcz do wysmarowania
do pieczenia 2 Iyiki soku malinowego blaszki
Spos6b przyrzqdzania 3 Na gotujqce si~ mleko wlac przygotowany plyn Ugotowac budyn mieszajqc Ciasto
4 Margaryn~ utrzec dodajac przestudzony budyn 1 Bialka ubic
2 Stopniowo dodawac cukier i z61tka ubijajac Poncz
3 Wsypac mqk~ wymieszanq z proszkiem 1 Zaparzyc mocnq herbat~ polqczyc z cukrem
do pieczenia i alkoholem
4 Ciasto wylozyc na natluszczonq tortownic~ Tort malinowy
5 Piec ok 30 minut w temp 180degC 1 Ostudzony biszkopt przekroic wzdluz
Masa budynilowa 2 Krqzki ciasta delikatnie nasqczyc ponczem i przelozyc masq budyniowa 1 W cz~sci mleka roztrzepac budyn mqk~ i sok
3 Udekorowac wedlug uznania 2 Pozostale mleko zagotowac z cukrem
8
Sktadnlki Masa Polewa Ciasto - 2 szklanki mleka - 50 9 margaryny
3 szklanki mClki krupczatki - 1 (niepelna) szklanka cukru - 3 Iyiki cukru
1 szklanka cukru pudru - 2 Iyiki kakao
2 jajka - 150 9 masla - 1 Iyika wody
80 9 margaryny - 3 czubate Iyiki kaszy manny Ponadto 3 Iyiki kwasnej smietany - odrobina kwasku - papier do pieczenia
- 2 Iyiki miodu cytrynowego
- 1 Iyieczka sody oczyszczonej
Spos6b przyrzqdzan ia Masa Ciasto 1 Kasz~ ugotowac na mleku
1 Margaryn~ i mi6d roztopic 2 Maslo utrzec z cukrem Dodac ostudzonq kasz~
2 Skladniki polqczyc dokladnie wyrobic ciasto i dalej ucierac
podzielic na 3 r6wne cz~sci 3 Wsypac kwasek cytrynowy utrzec
3 Jednq cz~sc ciasta przelozyc do wylozonej Polewa papierem blaszki 0 wymiarach 24 x 36 cm
1 Skladniki zagotowac przestudzic 4 Piec na zloty kolor (ok 20 minut) w temp 180degC
Miodownik 5 Pozos tale ciasta upiec w ten sam spos6b
1 Platy ciasta przelozyc masq Nasza rada ciasto upiec na dwa dni przed
2 Udekorowac polewq p rzeloze n iem
MIODOWNIK 9
10 ~j
Sktadniki Ciasto
bull 234 szklanki mqki pszennej
middot 1 szklanka cukru middot 100 9 masla middot 3 Iyiki miodu middot3lyieczkiproszku
do pieczenia
Polewa
middot 3 szklanki cukru pudru middot 200 9 masla middot 100 ml w6dki middot 13 Iyiek mleka middot 4 Iyiki kakao
Ponadto
middot 400 9 wi6rk6w kokosowych
middot papier do pieczenia
Sposob przyrzqdzania Ciasto
1 Z podanyeh skladnik6w wyrobic eiasto
2 Blaszk~ 0 wymiaraeh 24 x 36 em wylozyc papierem do pieezenia
3 Ciasto przelozyc do foremki
4 Piee 40 minut w temp 180degC
Polewa
1 Skladniki dokladnie wymieszac (w6dk~ wlac na koneu)
Kokosanki
1 Cieple eiasto pokroic na kostki 0 wymiaraeh 3 x 5 em pozostawic na drugi dzien
2 Ciastka obtoezyc w polewie i wi6rkaeh
Sktadniki Spos6b przyrzetdzania
- 1 szklanka m~ki pszennej - 1 szklanka cukru pudru - 112 szklanki oleju - 4 jajka - 3 Iyzki m~ki ziemniaczanej - 1 Iyzka octu - 1 Iyzeczka proszku do pieczenia - olejek cytrynowy - tluszcz do wysmarowania blaszki - bulka tarta do posypania foremki
1 Z6ltka ubic z cukrem na parze
2 Dodac olej ocet olejek proszek i mqk~
Delikatnie wymieszac
3 Polqczyc z ubitq pianq z bialek
4 Ciasto wlac do wysmarowanej tluszczem i posypanej bulkq tartq foremki na babk~
5 Piec 35 minut w temp 180degC
6 Udekorowac wedlug uznania
~i 11
R I OTOWANY
Sktadniki Ciasto
- 6 14 szklanki J milki pszennej ll~ 1 czubata a szklanka cukru
- 250 g margaryny - 6 jajek - 6 Iyiek oliwy - 4 Iyiki roztopioshy
nego miodu - 4 Iyiki g~stej
smietany (18) - 1 plaska Iyika
sody oczyszczonej
- 11yieczka proszku do pieczenia
Masa serowa
- 1 12 szklanki cukru 1000 g bialego poltlustego sera
- 250 g margaryny - 6jajek
2 op budyniu smietankowego
Polewa czekoladowa
- 80 g margaryny - 5 Iyiek cukru - 4 Iyiki kakao - 3 Iyiki wody
Spos6b przyrzqdzania Ciasto
1 Z podanych skladnikow wyrobic ciasto
2 Ciasto podzielic na 3 cz~sci
3 Placki piec osobno w temp 180degC przez 10 minut
Masa serowa
1 Ser cukier margaryn~ i jajka zmiksowac wlozyc do garnka podsmazyc (do momentu uzyskania jednolitej masy - ok 5 minut)
2 Na koniec wsypac budyn
12 ~
Polewa czekoladowa
1 Wszystkie skladniki gotowac ok 3 minut
Sernik gotowany
1 Polow~ cieplej masy serowej wylac na jednq cz~sc ciasta przykryc drugim platem ciasta
2 Posmarowac resztq masy i przykryc trzecim platem ciasta
3 Ciasto polac polewq czekoladowq
4 Dowolnie udekorowac
3 Wlac mleko z budyniem i mieszajqc zagotowac
4 Margaryn~ utrzec dodajac przesludzony budyn
Posmarowac polewq
7 Dowolnie udekorowac
13
Sktadniki Masa budyniowa Polewa Ciasto - 2 szklanki mleka - 50 g margaryny
- 1 szklanka cukru - 1 szklanka cukru - 3 Iyzki kakao
- 34 szklanki mqki pszennej - 250 g margaryny - 3 Iyzki cukru
6 jajek - 1 op budyniu czekoladowego - 3 Iyzki wody
21yzeczkiproszku - 2 Iyzki mqki pszennej Ponadto do pieczenia - 1 sloik wisni z syropu
- tluszcz do blaszki
Spos6b przyl2qdzania Ciasto
1 Bialka ubic stopniowo dodajac cukier i z6ltka
2 Wsypac mqk~ wymieszanq z proszkiem
3 Ciasto przelozyc do natluszczonej blaszki
4 Piec ok 30 minut w temp 180degC
Masa bydyniowa
1 W cz~sci mleka roztrzepac budyn i mqk~
2 Pozostale mleko zagotowac z cukrem
Polewa
1 Wszystkie skladniki mieszac na ogniu do calkowitego rozpuszczenia i pOqczenia si~
Ciasto wisniowe
1 Ostudzone ciasto przekroic wzdluz
2 Na jednym placie ciasta rozsmarowac 12 masy
3 Ulozyc oSqczone owoce
4 Ponownie posmarowac masq
5 Przykryc drugim platem ciasta
6
Spos6b przyrzetdzania Ciasto makowe
1 Mak zalac wrzaJkiem odstawic na kilka godzin a nast~pnie odsqczyc na sitku
2 Wysuszony mak dwukrotnie zemlec
3 Tortownic~ 0 srednicy 24 cm wylozyc papierem do pieczenia
4 Z6ltka utrzec z cukrem Ucierajqc dodawac maslo cukier wanilinowy aromat i porcjami mak bulk~ tartq oraz bakalie
5 Bialka ubic na sztywno delikatnie wymieszac z masq makowq
6 Ciasto wylac na tortownic~
7 Piec 60-70 minut w temp 180degC
TORT kOWY
bull
Masa smietankowo-orzechowa
1 Smietan~ ubic z cukrem i usztywniaczem
2 Ubijajqc dodawac maiymi porcjami nutell~ (0 temp pokojowej bo inaczej zwazy s i ~)
Tort makowy
1 Ostudzone ciasto przekroic wzdluz
2 Jeden plat ciasta nasqczyc cz~sciq herbaty wymieszanq z alkoholem
3 Posmarowac polowq masy
4 Z drugiego plata ciasta scia~c delikatnie gorna skork~ wyrownac ulozyc na masie nasqczyc
5 Dowolnie udekorowac
Skladniki Ciasto makowe
- 112 szklanki maku - 34 szklanki cukru - 50 g rodzynk6w - 50 g sk6rki
pomaranczowej kandyzowanej
- 6jajek - 1 Iyika masla middot 1 Iyika bulki tartej bull 2 Iyieczki cukru
wanilinowego bull ok 10 kropli aromatu
pomaranczowego
Masa smietankowoshy-orzechowa
bull 500 g smietany (36)
bull 180 g kremu orzechowego (nutelli)
bull 2 op usztywniacza do smietany
middot 1 Iyzka cukru pudru
Ponadto
middot 12 szklanka herbaty z cukrem i cytrynq
middot 1 kieliszek alkoholu bull papier do pieczenia
Sktadniki - 2 Iyiki oliwy - 12 Iyiek kaszy manny
Ciasto - 2 Iyieczki sody oczyszczonej - 1 op cukru waniJinowego
3 12 szklanki mqki pszennej - 12 szklanki cukru
- 12lyieczki cynamonu
Masa (16 g)
Ponadto
- 100 9 margaryny - 4 szklanki mleka - 1 szklanka powidel
- 2jajka 34 szklanki cukru sliwkowych
- 3 Iyiki plynnego miodu - 200 9 masla
- 3 Iyiki g~stej smietany - 1 i61tko
Spos6b przyrzctdzania Masa Ciasto 1 Na mleku ugotowac kasz~ przestudzic
1 Z podanych skladnik6w zagniesc ciasto wstawic 2 Maslo utrzec z cukrem na chwil~ do lod6wki 3 Dodac z6ltko kasz~ i cukier wanilinowy uCierajqc
2 W tortownicy 0 srednicy 27 cm upiec 9 lub 10 Ciasto c~namonowe
cienkich plack6w Piec w temp 170degC przez 1 Platy ciasta przekladac na przemian masq okolo 20 minut
i powidlami
2 Udekorowac wedlug uznania
~i 15
Sktadniki Masa budyniowa Ponadto
Ciasto - 2 szklanki mleka - 3 paczki deicji (ok 30 szt)
1 14 szklanki maku - 250 g masla - 1 puszka ananas6w (580 g)
1 (niepelna) szklanka cukru - 5 i61tek - 2 op galaretki truskawkowej
200 g wi6rk6w kokosowych - 2 Iyiki cukru - papier do pieczenia
5 bialek - 2 op galaretki cytrynowej
1 Iyieczka proszku - 1 op budyniu smietankowego
do pieczenia
Spos6b przyrzetdzania 3 ResztEil mleka zagotowac z cukrem POlqczyc z z6ltkami i ugotowac budyn Ciasto
4 Maslo utrzec dodajac przestudzony budyn 1 Mak sparzyc zemlec i tEilzejqcq galaretkEil
2 Bialka ubic na sztywno Dodac cukier mak proszek do pieczenia wi6rki kokosowe i lekko Ciasto makowo-kokosowe wymieszac 1 Galaretki rozpuscic wedlug przepislcJ
3 Ciasto wylac na wylozona papierem do pieczenia na opakowaniu
blaszkEil 0 wymiarach 24 x 40 cm 2 Na ciescie rozsmarowac cZEilSC masy
4 Piec 10-15 minut w temp 180degC 3 Ulozyc osaczone ananasy
Masa budyniowa 4 Posmarowac pozostalq masa
1 Galaretki rozpuscic w 2 szklankach wody 5 Ulozyc delicje
2 W odrobinie mleka roztrzepac z6ltka i budyn 6 Zalac tEilzejaca galaretkq
16 ~i
Spos6b przyrztdzania Ciasto
1 Wszystkie skladniki polqczyc i wyrob ic ciasto
2 Ciasto podzielic na 2 cz~sci
Masa orzechowa
1 Orzechy zalac szklankq mleka
2 Wsypac 3 Iyzki cukru chwil~ gotowac
3 Pozostale mleko cukier washynilinowy i kasz~ ugotowac
4 Maslo utrzec z resztq cu kru za pomocacmiksera Dodawacostudzony krem
5 Na koniec dodawac ostudzoM orzechy
Polewa czekoladowa
1 Skladniki polqczyc i zagotowac
Orzechowiec
1 Jednq cz~sc ciasia rozwalshykowac yozyc na natluszshyczona blaszk~
2 Piec przez okoJ 20 inut vv e p 0
3 Drugq cz~sc ciasla -Zvalkoshywac posmarowac dzemem pokroic na 3 cz~sci i zvvinqc w roladki
4 Piec przez 25 minut w temp 180degC
5 Galaretki przyrzacdzic wedlug przepisu podanego na opakowaniu
6 Plat ciasta posmarowac masac
7 Ulozyc roladki i owoce
8 Zalac t~zejaccac galaretkq Odstawic do st~zen i a
9 Ponownie posmarowac masq
10 Ulozyc biszkopy i polac polewq
Skladniki Ciasto
- 212 szklanki mlttki pszennej - 250 9 masla lub margaryny - 5 i6ltek - 1 Iyieczka proszku do pieczenia
Masa orzechowa
2 szklanki mleka - 300 9 zmielonych orzech6w
200 9 masla 1 op cukru wanilinowego (16 g)
- 5 Iyiek cukru - 3 czubate Iyiki kaszy manny
Polewa czekoladowa
- 100 9 czekolady - 3 Iyiki wody lub mleka - 1 Iyika masla
Ponadto
2 op galaretki - 1 paczka biszkopt6w - diem sliwkowy
lub z czarnej porzeczki - owoce (wedlug uznania) - tluszcz do wysmaroshy
wania blaszki
17
Spos6b przyrzqdzania Ciasto
1 Maslo utrzec z cukrem i z6ltkami
2 Polqczyc z mqkq proszkiem do pieczenia orzechami
3 Delikatnie wymieszac z pianq z bialek
4 Ciasto przelozyc do wylozonej papierem torlownicy
5 Piec 30 minut w temp 190degC
Masa owocowa
1 Owoce umyc osaczyc
2 Owoce zmiksowac przetrzec przez sito wymieszac z cukrem
3 Smietan~ ubic na sztywno polqczyc z musem owocowym
Tort orzechowo-owocowy
1 Ostudzone ciasto przekroic wzdluz
2 G6rny kawalek pokruszyc
3 Na ciasto nalozyc obr~cz wylozyc mas~ i owoce
4 Posypac pokruszonym ciastem schlodzic
5 Dowolnie udekorowac
TORT ORECHO
Sktadniki Ciasto
- 112szklanki mqki pszennej
- 112 szklanki cukru
- 150 9 zmielonych orzech6w
- 150 9 masla - 3 jajka - 11yieczka
proszku do pieczenia
Masa
- 500 9 smietany (36)
- 112 szklanki dowolnych owoc6w
- 8 Iyiek cukru pudru
Ponadto
- dowolne owoce - papier
do pieczenia
Skladniki - 50 9 kaszy manny - 2 Iyiki kandyzowanej sk6rki 10 jajek pomaranczowej212 szklanki cukru pudru
- 1 op cukru wanilinowego (16 g) - szczypta soli1000 9 tlustego bialego sera - 2 Iyiki rodzynk6w - maslo i bulka tarta do blaszki300 9 masla
Spos6b przyrzCdzania 4 Bialka ubic na sztywnq pian~ Polow~ piany wymieszac z masq serowlt1 Tortownie~ 0 sredniey 30 em posmarowac
maslem i posypac bulkq tartq 5 Dodac kasz~ sol rodzynki skork~ pomaranezowq i reszt~ piany 2 Ser zemlec
6 Mas~ przelozyc do tortowniey 3 Maslo utrzec Dodawac kolejno zotka eukier i twarog 7 Piee 60 minut w temp 180degC
8 Udekorowac wedlug uznania
19
CASTO PRpoundklADANE
Sktadniki bull 2 Iyiki kakao bull 6 i61tek
Ciasto bull 2 Iyzeczki proszku bull 70 9 mctki ziemniaczanej do pieczenia middot 1 op cukru wanilinowego
2 14 szklanki mctki pszennej Masa budyniowa (16 g)
112 szklanki cukru Ponadtobull 6 jajek middot 3 szklanki mleka
middot 12 Iyiek oleju bull 1 12 szklanki cukru middot papier do pieczenia
bull 12 Iyzek wody bull 400 9 masla
Spos6b przyrzqdzania Masa budyniowa Ciasto 1 Z6ltka ubic z 12 szklanki mleka i cukrem
1 Jajka ubic z cukrem Na koniec dodac mqk~
2 Dodac mqk~ (lyzk~ odlozyc) z proszkiem olej 2 Reszt~ mleka zagotowac
i wod~ Lekko wyrobic 3 Na gotujqce si~ mleko wlac ubitq mas~
3 Ciasto podzielic na 2 cz~sci Ciqgle mieszajac gotowac 5 minut
4 Do jednej cz~sci dodac kakao a do drugiej 4 Maslo utrzec dodajqc po lyzce ostudzonego
odlozonq mqk~ budyniu
5 Jasne ciasto wlac do wylozonej papierem Ciasto przektadane do pieczenia blaszkmiddoti 0 wymiarach 24 x 36 cm 1 Ostudzone ciasta pokroic w kromki i lqczyc je
6 Piec 30 minut w temp 180degC masq
7 Ciasto z kakao upiec w ten sam spos6b 2 Dowolnie udekorowac
f
20
Spos6b przyrzlttdzania Ciasto
1 Margaryn~ i mi6e roztopic
2 Skladniki pOlqczyc dokladnie wyrobic ciasto i podzielic na 3 r6wne cz~sci
3 Jednq cz~sc ciasta przelozyc do wylozonej papierem blaszki 0 wymiarach 24 x 36 cm
4 Piec przez 40 minut w temp 180degC
5 Pozostale ciasta upiec w ten sam spos6b
Nasza rada ciasto upiec na 2 dni przed przelozeniem
Masa orzechowa
1 Orzechy zemlec sparzyc mlekiem Zostawic do ostygni~cia
2 Maslo utrzec z cukrem a nast~pnie z orzechami i spirytusem
Masa budyniowa
1 Szklank~ mleka zagotowac z cukrem
Skladniki Ciasto
- 3 szklanki mqki krupczatki - 1 szklanka cukru - 2jajka - 1 i6Hko - 100 9 margaryny - 3 Iyiki kwasnej smietany - 2 Iyiki miodu - 1 Iyieczka sody oczyszczonej
Masa orzechowa
- 100 9 orzech6w - 100 9 masla
- 6 Iyiek cukru pudru - 4 Iyiki mleka
- 2 Iyieczki spirytusu
Masa budyniowa
- 112 szklanki mleka - 100 9 masla - 1 op budyniu waniiowego - 4 Iyiki cukru
Bita smietana
- 250 9 smietany (36) - 34 szklanki cukru pudru - 1 op usztywniacza
do smietany
Ponadto
300 9 konfitury malinowej - 1 op galaretki malinowej - papier do pieczenia
2 W pozostalym mleku rozmieszac budyn ugotowac
3 Maslo utrzec Dodawac po Iyzce budyniu
Bita smietana
1 Smietan~ ubic
2 Dodac cukier i usztywniacz ubijajqc
Placek malinowo-orzechowy
1 Galaretk~ przyrzqdzic wedlug przepisu na opakowaniu
2 Jeden plat ciasta posmarowac masq orzechowq
3 Przykryc drugim platem ciasta
4 Posmarowac masq budyniowq
5 Konfitur~ wymieszac z t~zejacq galaretkq wylozyc na budyn
6 Przykryc trzecim patem ciasta
7 Udekorowac bitq smietanq
21~
Sktadniki
- 2 112 szklanki milki pszennej - 1 112 szklanki cukru - 112 szklanki oleju - 250 9 margaryny - 6 jajek - 2 op budyniu wisniowego - 1 op cukru wanilinowego (16 g) - 2 Iyieczki proszku do pieczenia - tluszcz i bulka tarta do blaszki
Spos6b przyrzqdzania
1 Margaryn~ zamptka i eukier utrzec
2 Wsypac ma~k~ z proszkiem oraz budyniem polapyc
3 Wlac olej
4 Dodac ubita~ p i an~ z bialek delikatnie wymieszac
5 Ciasto wlac do wysmarowanej tluszczem i posyshypanej bulka~ tarta~ tortowniey 0 sredniey 26 em
6 Piec 60 minut w temp 180degC
7 Udekorowac wedlug uznania
22
Spos6b przyrzetdzania Ciasto
1 Margaryn~ utrzec z eukrem
2 Oodawac po jednym z6ltku
3 Wsypac mqk~ (2 Iyzllti odlozyc) wymieszanq z proszkiem
4 Polqezyc z ubitq na sztywno pianq z bialek
5 Ciasto podzielic na trzy ez~sei
6 Do jednej ez~sei eiasta wyspac kakao do drugiej mak do trzeeiej odlozonq mqk~
Ciasto z makiem
1 Blaszk~ 0 wymiaraeh 24 x 40 em wylozyc papierem do pieezenia
2 Do formy wylozyc eiasto makowe i biszkopty
3 Posmarowac polowq marmolady
4 Wlac eiasto kakaowe ulozyc biszkopty
5 Posmarowac pozostalq marmolada
6 Na wierzeh wylac jasne ciasto
7 Piee 45 minut w temp 180degC
8 Udekorowac wedlug uznania
Sktadniki Ciasto
- 2 112 szklanki maki pszennej - 2 szklanki cukru pudru - 112 szklanki maku
375 9 margaryny - 8jajek - 2 Iyzki kakao - 2 Iyzeczki proszku do pieczenia
Ponadto
- 3 paczki okraglych biszkopt6w (po 120 g) - 320 9 marmolady (dowolny smak) - papier do pieczenia
23
Skladniki - 200 9 masla Ponadto - 2 zoltkaCiasto - 100 9 migdalow - 2 op cukru wanilinowego
- 3 szklanki mqki pszennej - folia (po 16 g)
- 12 szklanki cukru pudru - tluszcz do blaszki - 2 Iyzki smietany (18)
Spos6b przyrzctdzania Ciasteczka z migdalami Ciasto 1 Migday sparzyc obrac ze sk6rki
1 Mqk~ przesiac na stolnic~ Dodac maso 2 Ciasto cienko rozwakowac wyciqc gwiazdki posiekac 3 Duzq blach~ natluscic uotyc ciasteczka
2 Wbic z6ltka Dodac smietan~ cukier puder w kazde wkadajacc migda i wanilinowy Szybko zagniesc ciasto 4 Piec 15 minut w temp 200degC
3 Z ciasta uformowac kul~ owinqc foliq wstawic 5 Ciasteczka dowolnie udekorowac na 2 godziny do lod6wki
WAipoundNr Bpoundl WAG 1 tyzka (poJemnoM 15 mil 1 tyzeczka (pojemno~cent 5 mil
- 5 9 cukru1[J5Zklan ~ ka (pojemno~ 250 mil - 13 9 cukru - 12 9 cukru pudru j ~ ~~~ pudru
l- 220 9 cukru -9gmaku - 3 9 mlttczki ziemnlaczanej- 170 9 cukru pudru - 10 9 mlttczki - 3 9 mtki pszennej- 160 9 maku I
=
zlemniaczanej _ - 45 9 proszku do pieczenia- 180 9 mlttczkl - 10 9 mlttkl pszennej - 5 9 wodyziemniaczanej - 13 9 proszku do pieczenia - 3 9 telatyny- 160 9 mlttki pszenneJ -15gwody- 250g wody - 10 9 ielatyny
Skladniki Biszkopt
1 112 szklanki mqki pszennej - 1 szklanka cukru - 114 szklanki oleju - 6 jajek
- 1 Iyzeczka proszku do pieczenia
Spos6b przyrzCldzania Biszkopt
1 Bialka ubic
2 Dodac cukier z6ttka olej i reszt~ skladnik6w
3 Ciasto wlac do wylozonej papierem blaszki
4 Piec 30 minut w temp 180degC
Masa
1 W 12 szklanki mleka wymieszac z6ttka mack~
cukier i ubic
2 Ret~ mleka zagotowat~
- 112 Iyzeczki sody oczyszczonej
Masa
- 3 szklanki mleka - 1 112 szklanki cukru - 400 g masla - 100 g czekolady - 70 g mqki ziemniaczanej
- 6 z6ltek - sok z cytryny - bakalie - 1 op cukru wanilinowego
(16 g) - 1 Iyzeczka kakao
Ponadto
- papier do pieczenia
3 Na gotujqce mleko wlac ubitq mas~ i ciqgle mieszajqc gotowac 5 minut
4 Maslo utrzec Dodawac po Iyzeczce ostudzonego kremu
5 Mas~ podzielic na dwie cz~sci Do jednej dodac bakalie i sok z cytryny
6 Druga cz~sc masy pOlqczyc z kakao i pokrojonq czekoladac
Tort z bakaliami
1 Ostudzony biszkopt przekroic wzdluz
2 Platy ciasta przelozyc masami
25
I PT ltM___ MIETANkO
Spos6b przyrzCdzania Biszkopt
1 Jajka ubic z cukrem
2 Wsypac ma_k~ proszek do pieczenia i kakao
3 Ciasto wlac do wylozonej papierem do pieczenia
blaszki 0 wymiarach 27 x 45 cm
4 Piec w temp 180degC przez 25 minut
Masa smietankowa
1 Zimne mleko wlac do wysokiego naczynia
2 Dodac smietan~ i usztywniacz Ubijac do uzyskashy
nia konsystencji sztywnej biteJ smietany
3 Mas~ podzielic na dwie cz~sci
26 ~i
Skladniki Biszkopt
- 1 112 szklanki cukru - 1 szklanka mqki
pszennej - 112 szklanki mqki
ziemniaczanej - 6 jajek - 2 Iyzki kakao - 21yzeczkiproszku
do pieczenia
Masa smietankowa
- 600 ml mleka - 4 op bitej smietany
w proszku - 2 op usztywniacza
do smietany
Ponadto
- 3 szklanki wody - 2 op galaretki
agrestowej - sok z cytryny - papier do pieczenia
Biszkopt z masa smietankowa
1 Galaretki rozpuscic w wodzie odstawic do st~ze-
nia a nast~pnie pokroic w kostk~
2 Gorqce ciasto wyjac z blaszki przekroic wzdluz
3 Platy ciasta nasaczyc woda z sokiem z cytryny
4 Do jednej cz~sci masy dodac kostki galaretki
i przelozyc platy ciasta
5 Na wierzch wylozyc pozostalq mas~
6 Udekorowac wedlug uznania
Spos6b przyrzctdzania Ciasto serowe
1 Ser dwukrotnie zemlec
2 Do sera dodawac po kolei cukier cukier wanilishynowy olej mleko i s61 Utrzec na gladkq mas~
3 Nie przerywajqc ucierania powoli wsypywac mqk~ wymieszanq z proszkiem i sk6rkq cytrynowa bull
Masa kokosowa
1 Jajka i z61tka utrzec z cukrem
2 Dodac wi6rki mleko i budyn
Piana
Ciasto serowo-kokosowe
1 Blaszk~ 0 wymiarach 24 x 40 cm wylozyc papierem do pieczenia
2 Ciasto wylozyc do foremki
3 Brzoskwinie OSqczyc pokroic na cwiartki
4 Na ciasto wylac mas~ kokosowq i ulozyc owoce
5 Piec ok 40 minut w temp 180degC
6 Ciasto wyjqC z piekarnika nalozyc kupkami pian~ i posy pac wi6rkami
7 Ponownie wstawic do piekarnika Piec 10 minut w temp 180degC
1
Skladniki Ciasto serowe
- 2 (niepelne) szklanki mqki pszennej
- 250 9 bialego poltlustego sera
- 7 Iyiek mleka - 6 lyiek oleju - 4 Iyiki cukru - 1 op cukru wanilishy
nowego (16 g) - 2lyieczkiproszku
do pieczenia - skorka starta
z cytryny - szczypta soli
Masa kokosowa
- 1 szklanka mleka - 100 9 wiorkow kokosowych
- 2jajka - 2 ioltka - 4 Iyiki cukru - 1 Iyika budyniu
waniliowego
Piana
- 2 bialka - 2 Iyiki cukru
Ponadto
- 2 puszki brzoskwin w syropie (po 840 g)
- 50 9 wiorkow kokosowych
- papier do pieczenia
271
Bialka ubic na sztywnq pian~ z cukrem
Spos6b przyrzCdzania Ciasto
1 Jajka zmiksowac z cukrem
2 Mqk~ pOlqczyc z proszkiem do pieczenia Wsypac do masy jajecznej delikatnie wymieszac
3 Ciasto wylac na wylozorlq papierem blaszk~ o wymiarach 24 x 36 cm
4 Piec w temp 180degC przez 30 minut
Masa migdatowa
1 Budyn ugotowac wedlug przepisu podanego na opakowaniu
2 Maslo utrzec z cukrem dodajqc ostudzony budyn
3 Dodawac po Iyzce likieru ucierajqc
Biszkopt z masa migdatowa
1 Ostudzone ciasto przekroic wzdluz
2 Platy ciasta przelozyc masa
3 Dowolnie udekorowac
Sktadniki Ciasto
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka mqki pszennej
- 8 jajek - 1 op cukru wanilishy
nowego (16 g) - 21yzeczkiproszku
do pieczenia
Masa migdatowa
- 34 szklanki cukru - 2 szklanki mleka
- 200 9 masla - 50 9 likieru
amaretto - 1 op budyniu
smietankowego z cukrem
Ponadto
- papier do pieczenia
28 ~i
Skadniki Biszkopt Masa Ciasto orzechowe - 1114 szklanki cukru - 112 szklanki cukru
1 (niepelna) szklanka cukru - 1 szklanka mltlki tortowej - 112 szklanki wody
250 9 zmielonych orzechow - 6 jajek - 400 9 masla
7 bialek - 4 Iyiki mltlki ziemniaczanej - 5 ioltek
2 Iyiki mltlki pszennej - 21yieczkiproszku - 3 Iyiki kakao
- 1 Iyika bulki tartej do pieczenia Ponadto - 1 Iyika plynnego miodu 2 suche wafle - 1 Iyieczka proszku - papier do pieczenia
do pieczenia
Spos6b przyrzetdzania 4 Piec w temp 170degC przez ok 30 minut
Ciasto orzechowe Masa 1 Z bialek ubic pian~ dodajqc cukier mi6d i reszt~ 1 Cukier kakao wod~ gotowac ok 5 minut
skladnik6w 2 Maslo utrzec z z6ltkami Dodac przestudzonq 2 Ciasto wlac do wylozonej papierem blaszki mas~ kakaowq
o wymiarach 23 x 40 cm Ciasto orzechowe na waflu
3 Piec w temp 170degC przez ok 30 minut 1 Jeden wafel posmarowac cZElsciq masy
BJszkopt Przykryc biszkoptem
1 Bialka ubic na sztywnq pian~ 2 Posmarowac masq
2 Caly czas ubijajqc dodawac stopniowo cukier 3 przykryc ciastem orzechowym po jednym z6ltku na koniec mqk~ wymieszanq 4 Posmarowac resztq masy przykryc waflem z proszkiem
5 Udekorowac wedlug uznania 3 Ciasto wlac do wylozonej papierem blaszki
o wymiarach 23 x 40 cm
29
Spos6b przyrzlttdzania Ciasto
1 Orzeehy sparzone rodzynki drobno pokrojonq sk6rk~ pomaranezowq i sliwki opr6szyc odrobinq mqki Wymieszac z pozostalq mqkq oraz proszkiem do pieezenia
2 Z61tka utrzec z eukrem Dodac bakalie
3 Z bialek ubic pian~ polqezyc z resztq skladnik6w delikatnie wymieszac
Lukier
1 Bialko utrzec z eukrem i sokiem
30 ~i
Skladniki Ciasto
- 1 szklanka mClki pszennej
o 34 szklanki cukru o 150 9 posiekanych
orzech6w wloskich 0 150 9 rodzynk6w
- 150 9 sk6rki pomaranczowej
o 80 9 suszonych sliwek bez pestek
o 8jajek - 1 12 Iyieczki
proszku do pieczenia
Lukier
o 34 szklanki cukru pudru
o 1 bialko o sok z 1 cytryny
Ponadto
o 2 suche wafJe o pergamin
Bakaliowiec
1 Blaszk~ 0 wymiaraeh 24 x 40 em wylozyc pergaminem
2 W foremee ulozyc warstw~ wafli
3 Ciasto wylac na wafle i zaraz wlozyc do piekarnika
4 Piee 25 minut w temp 170degC
5 Ciasto polac lukrem
Spos6b przyrzCdzania Biszkopt
1 Blach~ 0 wymiarach 37 x 25 cm wylozyc papierem do pieczenia
2 Bialka ubic na sztywna pian~
3 Dodawac cukier z61tka proszek do pieczenia mqk~ i kaw~ ubijajqc
4 Ciasto wylac do wylozonej papierem foremki
5 Piec ok 30 minut w temp 180degC
Masa orzechowa
1 Zelatyn~ rozpuscic w gorqcej wodzie
2 Smietan~ ubic z cukrem usztywniaczem i zelatyna Uezeli si~ zetnie mozna podshygrzac lekko aby byla plynna)
3 Wsypac orzechy wymieszac
Polewa
1 Maslo mleko cukier i kakao podgrzewac w rondelku mieszajqc na jednolitq mas~
Placek kawowo-orzechowy
1 Z wystudzonego ciasta zdjqc delikatnie sk6rk~ przeciqc na p61 tak aby otrzymac placki o wymiarach 185 x 25 cm
2 Sp6d ciasta lekko nasqczyc herbatq z cytrynq i posmashyrowac dzemem
3 Rozsmarowac mas~ przykryc drugim platem ciasta lekko nasqczyc
4 Placek posmarowac cieplq
polewa
5 Udekorowac wedlug uznania
Sktadniki Biszkopt
- 5 jajek - 5 Iyiek mqki krupczatki - 1 Iyika kawy rozpuszczalnej - 5 Iyiek cukru - 1 Iyieczka proszku do pieczenia
Masa orzechowa
- 112 szklanki zmielonych orzechow wloskich
- 250 9 smietany (36) - 1 op usztywniacza do smietany - 1 Iyi ka cukru pudru - 1 Iyieczka ielatyny
Polewa
- 50 9 masla - 5 Iyiek mleka - 3 Iyiki cukru pudru - 2 Iyiki kakao
Ponadto
herbata z cytrynq - 112sloika diemu
z jagod - papier do pieczenia
31
MOJA
CIASTA OWOCOWE
Chcesz wprawic swoich 80Sci w zdumienie
Zr6b to spokojnie bez krzty halasu Uwz81~dnij tylko
ich podniebienie Oto przepisy na mi8r~ czasu
Spos6b przyrz~dzania
Ciasto
1 Wszystkie skladniki polqczyc i wyrobic ciasto
2 Ciasto podzielic na dwie cz~sci
3 Jednq cz~sc ciasta rozwalkowac i podpiec w temp 180degC (przez okolo 15 minut)
4 Drugie ciasto r6wniez podpiec
eiana 1 Bialka ubic z cukrem
6 ~i
Sktadniki Ciasto
- 212 szklanki mqki pszennej
- 200 9 masla lub margaryny
- 5 z6ltek - 1 Iyzeczka proszku
do pieczenia
Piana
- 5 bialek - 5 Iyzek cukru
Masa
- 1 puszka skondenshysowanego slodzonego mleka
- 100 9 masla
Ponadto
- 200 9 pokrojonych orzech6w 100 9 platk6w migdalowych
Masa
11 Mleko w puszce zalac wodq i gotowac na malym ogniu przez 3 godziny
2 Maslo zmiksowac z mlekiem
Ciasto karmelowe
1 Na ciasta nalozyc pian~
2 Posypac platkami orzechami i piec jeszcze przez 15 minut w temp 180degC
3 Platy ciasta przelozyc masq
4 Dowolnie udekorowac
Sktadniki Bita ~mietana middot 5 Iyiek cukru
Biszkopt
bull 6 jajek bull 6 Iyzek cukru
4 szklanki smi~tany (30) 4 op usztywniacza do smietany
bull 2 Iyzki mlttki ziemniaczanej bull 2 Iyiki mlttki pszennej
Ponadto
middot 1 op cukru wanilinowego bull cukier puder (wedlug uznania) middot 1 puszka skondensowanego
(16 g) Masa budyniowa slodzonego mleka
bull 4 Iyzki mlttki tortowej 2 szklanki mleka middot 1 paczka krakers6w
bull 2 Iyzki mlttki ziemniaczanej 200 9 masla bull herbatniki
21yieczkiproszku 3 z61tka bull dzem brzoskwiniowy
do pieczenia bull papier do pieczenia 1 op cukru wanilinowego (16 g)
2 Reszt~ mleka zagotowac z cukrem Wlac mleko z z6itkami zagotowac
Spos6b przyrzqdzania Biszkopt
3 Masio z cukrem ucierac mikserem i dodawac 1 Mqk~ przesiac z proszkiem ostudzony budyn
2 Jajka cukier i cukier wanilinowy ubic Mieszajqc Iyzkq dodawac niewielkie porcje ma~ki Ciasto z budyniem i bita smietana
3 Ciasto wylac na wylozonq papierem blaszk~ 1 Puszk~ mleka zalac wodq i gotowac na malym ogniu przez okolo 3 godziny 4 Piec w temp 180degC przez ok 25 minut
Nasza rada ostudzony biszkopt mozna nasqczyc Bita smietana
alkoholem 1 Smietan~ ubic kr6tko mikserem
2 Ciasto posmarowac masq budyniowq i dzemem 2 Wsypac wymieszane pozostaie skiadniki
3 Na wierzchu ulozyc herbatniki Posmarowac Ubijac jeszcze przez chwil~ (do uzyskania g~stej
karmelem konsystencji)
4 Ulozyc krakersy Posmarowac bita~ smietana~ Masa budyniowa
5 Dowolnie udekorowac 1 W cz~sci mleka roztrzepac z6ltka i mqk~
7
Sktadniki Masa budyniowa Poncz Ciasto - 2 szklanki mleka - herbata
1 szklanka cukru - 1 szklanka cukru - kieliszek dowolnego alkoholu
1 szklanka mqki pszennej - 250 g margaryny - 1 Iyieczka cukru
- 6 jajek - 1 op budyniu malinowego Ponadto - 1 Iyieczka proszku - 2 Iyiki mqki pszennej tluszcz do wysmarowania
do pieczenia 2 Iyiki soku malinowego blaszki
Spos6b przyrzqdzania 3 Na gotujqce si~ mleko wlac przygotowany plyn Ugotowac budyn mieszajqc Ciasto
4 Margaryn~ utrzec dodajac przestudzony budyn 1 Bialka ubic
2 Stopniowo dodawac cukier i z61tka ubijajac Poncz
3 Wsypac mqk~ wymieszanq z proszkiem 1 Zaparzyc mocnq herbat~ polqczyc z cukrem
do pieczenia i alkoholem
4 Ciasto wylozyc na natluszczonq tortownic~ Tort malinowy
5 Piec ok 30 minut w temp 180degC 1 Ostudzony biszkopt przekroic wzdluz
Masa budynilowa 2 Krqzki ciasta delikatnie nasqczyc ponczem i przelozyc masq budyniowa 1 W cz~sci mleka roztrzepac budyn mqk~ i sok
3 Udekorowac wedlug uznania 2 Pozostale mleko zagotowac z cukrem
8
Sktadnlki Masa Polewa Ciasto - 2 szklanki mleka - 50 9 margaryny
3 szklanki mClki krupczatki - 1 (niepelna) szklanka cukru - 3 Iyiki cukru
1 szklanka cukru pudru - 2 Iyiki kakao
2 jajka - 150 9 masla - 1 Iyika wody
80 9 margaryny - 3 czubate Iyiki kaszy manny Ponadto 3 Iyiki kwasnej smietany - odrobina kwasku - papier do pieczenia
- 2 Iyiki miodu cytrynowego
- 1 Iyieczka sody oczyszczonej
Spos6b przyrzqdzan ia Masa Ciasto 1 Kasz~ ugotowac na mleku
1 Margaryn~ i mi6d roztopic 2 Maslo utrzec z cukrem Dodac ostudzonq kasz~
2 Skladniki polqczyc dokladnie wyrobic ciasto i dalej ucierac
podzielic na 3 r6wne cz~sci 3 Wsypac kwasek cytrynowy utrzec
3 Jednq cz~sc ciasta przelozyc do wylozonej Polewa papierem blaszki 0 wymiarach 24 x 36 cm
1 Skladniki zagotowac przestudzic 4 Piec na zloty kolor (ok 20 minut) w temp 180degC
Miodownik 5 Pozos tale ciasta upiec w ten sam spos6b
1 Platy ciasta przelozyc masq Nasza rada ciasto upiec na dwa dni przed
2 Udekorowac polewq p rzeloze n iem
MIODOWNIK 9
10 ~j
Sktadniki Ciasto
bull 234 szklanki mqki pszennej
middot 1 szklanka cukru middot 100 9 masla middot 3 Iyiki miodu middot3lyieczkiproszku
do pieczenia
Polewa
middot 3 szklanki cukru pudru middot 200 9 masla middot 100 ml w6dki middot 13 Iyiek mleka middot 4 Iyiki kakao
Ponadto
middot 400 9 wi6rk6w kokosowych
middot papier do pieczenia
Sposob przyrzqdzania Ciasto
1 Z podanyeh skladnik6w wyrobic eiasto
2 Blaszk~ 0 wymiaraeh 24 x 36 em wylozyc papierem do pieezenia
3 Ciasto przelozyc do foremki
4 Piee 40 minut w temp 180degC
Polewa
1 Skladniki dokladnie wymieszac (w6dk~ wlac na koneu)
Kokosanki
1 Cieple eiasto pokroic na kostki 0 wymiaraeh 3 x 5 em pozostawic na drugi dzien
2 Ciastka obtoezyc w polewie i wi6rkaeh
Sktadniki Spos6b przyrzetdzania
- 1 szklanka m~ki pszennej - 1 szklanka cukru pudru - 112 szklanki oleju - 4 jajka - 3 Iyzki m~ki ziemniaczanej - 1 Iyzka octu - 1 Iyzeczka proszku do pieczenia - olejek cytrynowy - tluszcz do wysmarowania blaszki - bulka tarta do posypania foremki
1 Z6ltka ubic z cukrem na parze
2 Dodac olej ocet olejek proszek i mqk~
Delikatnie wymieszac
3 Polqczyc z ubitq pianq z bialek
4 Ciasto wlac do wysmarowanej tluszczem i posypanej bulkq tartq foremki na babk~
5 Piec 35 minut w temp 180degC
6 Udekorowac wedlug uznania
~i 11
R I OTOWANY
Sktadniki Ciasto
- 6 14 szklanki J milki pszennej ll~ 1 czubata a szklanka cukru
- 250 g margaryny - 6 jajek - 6 Iyiek oliwy - 4 Iyiki roztopioshy
nego miodu - 4 Iyiki g~stej
smietany (18) - 1 plaska Iyika
sody oczyszczonej
- 11yieczka proszku do pieczenia
Masa serowa
- 1 12 szklanki cukru 1000 g bialego poltlustego sera
- 250 g margaryny - 6jajek
2 op budyniu smietankowego
Polewa czekoladowa
- 80 g margaryny - 5 Iyiek cukru - 4 Iyiki kakao - 3 Iyiki wody
Spos6b przyrzqdzania Ciasto
1 Z podanych skladnikow wyrobic ciasto
2 Ciasto podzielic na 3 cz~sci
3 Placki piec osobno w temp 180degC przez 10 minut
Masa serowa
1 Ser cukier margaryn~ i jajka zmiksowac wlozyc do garnka podsmazyc (do momentu uzyskania jednolitej masy - ok 5 minut)
2 Na koniec wsypac budyn
12 ~
Polewa czekoladowa
1 Wszystkie skladniki gotowac ok 3 minut
Sernik gotowany
1 Polow~ cieplej masy serowej wylac na jednq cz~sc ciasta przykryc drugim platem ciasta
2 Posmarowac resztq masy i przykryc trzecim platem ciasta
3 Ciasto polac polewq czekoladowq
4 Dowolnie udekorowac
3 Wlac mleko z budyniem i mieszajqc zagotowac
4 Margaryn~ utrzec dodajac przesludzony budyn
Posmarowac polewq
7 Dowolnie udekorowac
13
Sktadniki Masa budyniowa Polewa Ciasto - 2 szklanki mleka - 50 g margaryny
- 1 szklanka cukru - 1 szklanka cukru - 3 Iyzki kakao
- 34 szklanki mqki pszennej - 250 g margaryny - 3 Iyzki cukru
6 jajek - 1 op budyniu czekoladowego - 3 Iyzki wody
21yzeczkiproszku - 2 Iyzki mqki pszennej Ponadto do pieczenia - 1 sloik wisni z syropu
- tluszcz do blaszki
Spos6b przyl2qdzania Ciasto
1 Bialka ubic stopniowo dodajac cukier i z6ltka
2 Wsypac mqk~ wymieszanq z proszkiem
3 Ciasto przelozyc do natluszczonej blaszki
4 Piec ok 30 minut w temp 180degC
Masa bydyniowa
1 W cz~sci mleka roztrzepac budyn i mqk~
2 Pozostale mleko zagotowac z cukrem
Polewa
1 Wszystkie skladniki mieszac na ogniu do calkowitego rozpuszczenia i pOqczenia si~
Ciasto wisniowe
1 Ostudzone ciasto przekroic wzdluz
2 Na jednym placie ciasta rozsmarowac 12 masy
3 Ulozyc oSqczone owoce
4 Ponownie posmarowac masq
5 Przykryc drugim platem ciasta
6
Spos6b przyrzetdzania Ciasto makowe
1 Mak zalac wrzaJkiem odstawic na kilka godzin a nast~pnie odsqczyc na sitku
2 Wysuszony mak dwukrotnie zemlec
3 Tortownic~ 0 srednicy 24 cm wylozyc papierem do pieczenia
4 Z6ltka utrzec z cukrem Ucierajqc dodawac maslo cukier wanilinowy aromat i porcjami mak bulk~ tartq oraz bakalie
5 Bialka ubic na sztywno delikatnie wymieszac z masq makowq
6 Ciasto wylac na tortownic~
7 Piec 60-70 minut w temp 180degC
TORT kOWY
bull
Masa smietankowo-orzechowa
1 Smietan~ ubic z cukrem i usztywniaczem
2 Ubijajqc dodawac maiymi porcjami nutell~ (0 temp pokojowej bo inaczej zwazy s i ~)
Tort makowy
1 Ostudzone ciasto przekroic wzdluz
2 Jeden plat ciasta nasqczyc cz~sciq herbaty wymieszanq z alkoholem
3 Posmarowac polowq masy
4 Z drugiego plata ciasta scia~c delikatnie gorna skork~ wyrownac ulozyc na masie nasqczyc
5 Dowolnie udekorowac
Skladniki Ciasto makowe
- 112 szklanki maku - 34 szklanki cukru - 50 g rodzynk6w - 50 g sk6rki
pomaranczowej kandyzowanej
- 6jajek - 1 Iyika masla middot 1 Iyika bulki tartej bull 2 Iyieczki cukru
wanilinowego bull ok 10 kropli aromatu
pomaranczowego
Masa smietankowoshy-orzechowa
bull 500 g smietany (36)
bull 180 g kremu orzechowego (nutelli)
bull 2 op usztywniacza do smietany
middot 1 Iyzka cukru pudru
Ponadto
middot 12 szklanka herbaty z cukrem i cytrynq
middot 1 kieliszek alkoholu bull papier do pieczenia
Sktadniki - 2 Iyiki oliwy - 12 Iyiek kaszy manny
Ciasto - 2 Iyieczki sody oczyszczonej - 1 op cukru waniJinowego
3 12 szklanki mqki pszennej - 12 szklanki cukru
- 12lyieczki cynamonu
Masa (16 g)
Ponadto
- 100 9 margaryny - 4 szklanki mleka - 1 szklanka powidel
- 2jajka 34 szklanki cukru sliwkowych
- 3 Iyiki plynnego miodu - 200 9 masla
- 3 Iyiki g~stej smietany - 1 i61tko
Spos6b przyrzctdzania Masa Ciasto 1 Na mleku ugotowac kasz~ przestudzic
1 Z podanych skladnik6w zagniesc ciasto wstawic 2 Maslo utrzec z cukrem na chwil~ do lod6wki 3 Dodac z6ltko kasz~ i cukier wanilinowy uCierajqc
2 W tortownicy 0 srednicy 27 cm upiec 9 lub 10 Ciasto c~namonowe
cienkich plack6w Piec w temp 170degC przez 1 Platy ciasta przekladac na przemian masq okolo 20 minut
i powidlami
2 Udekorowac wedlug uznania
~i 15
Sktadniki Masa budyniowa Ponadto
Ciasto - 2 szklanki mleka - 3 paczki deicji (ok 30 szt)
1 14 szklanki maku - 250 g masla - 1 puszka ananas6w (580 g)
1 (niepelna) szklanka cukru - 5 i61tek - 2 op galaretki truskawkowej
200 g wi6rk6w kokosowych - 2 Iyiki cukru - papier do pieczenia
5 bialek - 2 op galaretki cytrynowej
1 Iyieczka proszku - 1 op budyniu smietankowego
do pieczenia
Spos6b przyrzetdzania 3 ResztEil mleka zagotowac z cukrem POlqczyc z z6ltkami i ugotowac budyn Ciasto
4 Maslo utrzec dodajac przestudzony budyn 1 Mak sparzyc zemlec i tEilzejqcq galaretkEil
2 Bialka ubic na sztywno Dodac cukier mak proszek do pieczenia wi6rki kokosowe i lekko Ciasto makowo-kokosowe wymieszac 1 Galaretki rozpuscic wedlug przepislcJ
3 Ciasto wylac na wylozona papierem do pieczenia na opakowaniu
blaszkEil 0 wymiarach 24 x 40 cm 2 Na ciescie rozsmarowac cZEilSC masy
4 Piec 10-15 minut w temp 180degC 3 Ulozyc osaczone ananasy
Masa budyniowa 4 Posmarowac pozostalq masa
1 Galaretki rozpuscic w 2 szklankach wody 5 Ulozyc delicje
2 W odrobinie mleka roztrzepac z6ltka i budyn 6 Zalac tEilzejaca galaretkq
16 ~i
Spos6b przyrztdzania Ciasto
1 Wszystkie skladniki polqczyc i wyrob ic ciasto
2 Ciasto podzielic na 2 cz~sci
Masa orzechowa
1 Orzechy zalac szklankq mleka
2 Wsypac 3 Iyzki cukru chwil~ gotowac
3 Pozostale mleko cukier washynilinowy i kasz~ ugotowac
4 Maslo utrzec z resztq cu kru za pomocacmiksera Dodawacostudzony krem
5 Na koniec dodawac ostudzoM orzechy
Polewa czekoladowa
1 Skladniki polqczyc i zagotowac
Orzechowiec
1 Jednq cz~sc ciasia rozwalshykowac yozyc na natluszshyczona blaszk~
2 Piec przez okoJ 20 inut vv e p 0
3 Drugq cz~sc ciasla -Zvalkoshywac posmarowac dzemem pokroic na 3 cz~sci i zvvinqc w roladki
4 Piec przez 25 minut w temp 180degC
5 Galaretki przyrzacdzic wedlug przepisu podanego na opakowaniu
6 Plat ciasta posmarowac masac
7 Ulozyc roladki i owoce
8 Zalac t~zejaccac galaretkq Odstawic do st~zen i a
9 Ponownie posmarowac masq
10 Ulozyc biszkopy i polac polewq
Skladniki Ciasto
- 212 szklanki mlttki pszennej - 250 9 masla lub margaryny - 5 i6ltek - 1 Iyieczka proszku do pieczenia
Masa orzechowa
2 szklanki mleka - 300 9 zmielonych orzech6w
200 9 masla 1 op cukru wanilinowego (16 g)
- 5 Iyiek cukru - 3 czubate Iyiki kaszy manny
Polewa czekoladowa
- 100 9 czekolady - 3 Iyiki wody lub mleka - 1 Iyika masla
Ponadto
2 op galaretki - 1 paczka biszkopt6w - diem sliwkowy
lub z czarnej porzeczki - owoce (wedlug uznania) - tluszcz do wysmaroshy
wania blaszki
17
Spos6b przyrzqdzania Ciasto
1 Maslo utrzec z cukrem i z6ltkami
2 Polqczyc z mqkq proszkiem do pieczenia orzechami
3 Delikatnie wymieszac z pianq z bialek
4 Ciasto przelozyc do wylozonej papierem torlownicy
5 Piec 30 minut w temp 190degC
Masa owocowa
1 Owoce umyc osaczyc
2 Owoce zmiksowac przetrzec przez sito wymieszac z cukrem
3 Smietan~ ubic na sztywno polqczyc z musem owocowym
Tort orzechowo-owocowy
1 Ostudzone ciasto przekroic wzdluz
2 G6rny kawalek pokruszyc
3 Na ciasto nalozyc obr~cz wylozyc mas~ i owoce
4 Posypac pokruszonym ciastem schlodzic
5 Dowolnie udekorowac
TORT ORECHO
Sktadniki Ciasto
- 112szklanki mqki pszennej
- 112 szklanki cukru
- 150 9 zmielonych orzech6w
- 150 9 masla - 3 jajka - 11yieczka
proszku do pieczenia
Masa
- 500 9 smietany (36)
- 112 szklanki dowolnych owoc6w
- 8 Iyiek cukru pudru
Ponadto
- dowolne owoce - papier
do pieczenia
Skladniki - 50 9 kaszy manny - 2 Iyiki kandyzowanej sk6rki 10 jajek pomaranczowej212 szklanki cukru pudru
- 1 op cukru wanilinowego (16 g) - szczypta soli1000 9 tlustego bialego sera - 2 Iyiki rodzynk6w - maslo i bulka tarta do blaszki300 9 masla
Spos6b przyrzCdzania 4 Bialka ubic na sztywnq pian~ Polow~ piany wymieszac z masq serowlt1 Tortownie~ 0 sredniey 30 em posmarowac
maslem i posypac bulkq tartq 5 Dodac kasz~ sol rodzynki skork~ pomaranezowq i reszt~ piany 2 Ser zemlec
6 Mas~ przelozyc do tortowniey 3 Maslo utrzec Dodawac kolejno zotka eukier i twarog 7 Piee 60 minut w temp 180degC
8 Udekorowac wedlug uznania
19
CASTO PRpoundklADANE
Sktadniki bull 2 Iyiki kakao bull 6 i61tek
Ciasto bull 2 Iyzeczki proszku bull 70 9 mctki ziemniaczanej do pieczenia middot 1 op cukru wanilinowego
2 14 szklanki mctki pszennej Masa budyniowa (16 g)
112 szklanki cukru Ponadtobull 6 jajek middot 3 szklanki mleka
middot 12 Iyiek oleju bull 1 12 szklanki cukru middot papier do pieczenia
bull 12 Iyzek wody bull 400 9 masla
Spos6b przyrzqdzania Masa budyniowa Ciasto 1 Z6ltka ubic z 12 szklanki mleka i cukrem
1 Jajka ubic z cukrem Na koniec dodac mqk~
2 Dodac mqk~ (lyzk~ odlozyc) z proszkiem olej 2 Reszt~ mleka zagotowac
i wod~ Lekko wyrobic 3 Na gotujqce si~ mleko wlac ubitq mas~
3 Ciasto podzielic na 2 cz~sci Ciqgle mieszajac gotowac 5 minut
4 Do jednej cz~sci dodac kakao a do drugiej 4 Maslo utrzec dodajqc po lyzce ostudzonego
odlozonq mqk~ budyniu
5 Jasne ciasto wlac do wylozonej papierem Ciasto przektadane do pieczenia blaszkmiddoti 0 wymiarach 24 x 36 cm 1 Ostudzone ciasta pokroic w kromki i lqczyc je
6 Piec 30 minut w temp 180degC masq
7 Ciasto z kakao upiec w ten sam spos6b 2 Dowolnie udekorowac
f
20
Spos6b przyrzlttdzania Ciasto
1 Margaryn~ i mi6e roztopic
2 Skladniki pOlqczyc dokladnie wyrobic ciasto i podzielic na 3 r6wne cz~sci
3 Jednq cz~sc ciasta przelozyc do wylozonej papierem blaszki 0 wymiarach 24 x 36 cm
4 Piec przez 40 minut w temp 180degC
5 Pozostale ciasta upiec w ten sam spos6b
Nasza rada ciasto upiec na 2 dni przed przelozeniem
Masa orzechowa
1 Orzechy zemlec sparzyc mlekiem Zostawic do ostygni~cia
2 Maslo utrzec z cukrem a nast~pnie z orzechami i spirytusem
Masa budyniowa
1 Szklank~ mleka zagotowac z cukrem
Skladniki Ciasto
- 3 szklanki mqki krupczatki - 1 szklanka cukru - 2jajka - 1 i6Hko - 100 9 margaryny - 3 Iyiki kwasnej smietany - 2 Iyiki miodu - 1 Iyieczka sody oczyszczonej
Masa orzechowa
- 100 9 orzech6w - 100 9 masla
- 6 Iyiek cukru pudru - 4 Iyiki mleka
- 2 Iyieczki spirytusu
Masa budyniowa
- 112 szklanki mleka - 100 9 masla - 1 op budyniu waniiowego - 4 Iyiki cukru
Bita smietana
- 250 9 smietany (36) - 34 szklanki cukru pudru - 1 op usztywniacza
do smietany
Ponadto
300 9 konfitury malinowej - 1 op galaretki malinowej - papier do pieczenia
2 W pozostalym mleku rozmieszac budyn ugotowac
3 Maslo utrzec Dodawac po Iyzce budyniu
Bita smietana
1 Smietan~ ubic
2 Dodac cukier i usztywniacz ubijajqc
Placek malinowo-orzechowy
1 Galaretk~ przyrzqdzic wedlug przepisu na opakowaniu
2 Jeden plat ciasta posmarowac masq orzechowq
3 Przykryc drugim platem ciasta
4 Posmarowac masq budyniowq
5 Konfitur~ wymieszac z t~zejacq galaretkq wylozyc na budyn
6 Przykryc trzecim patem ciasta
7 Udekorowac bitq smietanq
21~
Sktadniki
- 2 112 szklanki milki pszennej - 1 112 szklanki cukru - 112 szklanki oleju - 250 9 margaryny - 6 jajek - 2 op budyniu wisniowego - 1 op cukru wanilinowego (16 g) - 2 Iyieczki proszku do pieczenia - tluszcz i bulka tarta do blaszki
Spos6b przyrzqdzania
1 Margaryn~ zamptka i eukier utrzec
2 Wsypac ma~k~ z proszkiem oraz budyniem polapyc
3 Wlac olej
4 Dodac ubita~ p i an~ z bialek delikatnie wymieszac
5 Ciasto wlac do wysmarowanej tluszczem i posyshypanej bulka~ tarta~ tortowniey 0 sredniey 26 em
6 Piec 60 minut w temp 180degC
7 Udekorowac wedlug uznania
22
Spos6b przyrzetdzania Ciasto
1 Margaryn~ utrzec z eukrem
2 Oodawac po jednym z6ltku
3 Wsypac mqk~ (2 Iyzllti odlozyc) wymieszanq z proszkiem
4 Polqezyc z ubitq na sztywno pianq z bialek
5 Ciasto podzielic na trzy ez~sei
6 Do jednej ez~sei eiasta wyspac kakao do drugiej mak do trzeeiej odlozonq mqk~
Ciasto z makiem
1 Blaszk~ 0 wymiaraeh 24 x 40 em wylozyc papierem do pieezenia
2 Do formy wylozyc eiasto makowe i biszkopty
3 Posmarowac polowq marmolady
4 Wlac eiasto kakaowe ulozyc biszkopty
5 Posmarowac pozostalq marmolada
6 Na wierzeh wylac jasne ciasto
7 Piee 45 minut w temp 180degC
8 Udekorowac wedlug uznania
Sktadniki Ciasto
- 2 112 szklanki maki pszennej - 2 szklanki cukru pudru - 112 szklanki maku
375 9 margaryny - 8jajek - 2 Iyzki kakao - 2 Iyzeczki proszku do pieczenia
Ponadto
- 3 paczki okraglych biszkopt6w (po 120 g) - 320 9 marmolady (dowolny smak) - papier do pieczenia
23
Skladniki - 200 9 masla Ponadto - 2 zoltkaCiasto - 100 9 migdalow - 2 op cukru wanilinowego
- 3 szklanki mqki pszennej - folia (po 16 g)
- 12 szklanki cukru pudru - tluszcz do blaszki - 2 Iyzki smietany (18)
Spos6b przyrzctdzania Ciasteczka z migdalami Ciasto 1 Migday sparzyc obrac ze sk6rki
1 Mqk~ przesiac na stolnic~ Dodac maso 2 Ciasto cienko rozwakowac wyciqc gwiazdki posiekac 3 Duzq blach~ natluscic uotyc ciasteczka
2 Wbic z6ltka Dodac smietan~ cukier puder w kazde wkadajacc migda i wanilinowy Szybko zagniesc ciasto 4 Piec 15 minut w temp 200degC
3 Z ciasta uformowac kul~ owinqc foliq wstawic 5 Ciasteczka dowolnie udekorowac na 2 godziny do lod6wki
WAipoundNr Bpoundl WAG 1 tyzka (poJemnoM 15 mil 1 tyzeczka (pojemno~cent 5 mil
- 5 9 cukru1[J5Zklan ~ ka (pojemno~ 250 mil - 13 9 cukru - 12 9 cukru pudru j ~ ~~~ pudru
l- 220 9 cukru -9gmaku - 3 9 mlttczki ziemnlaczanej- 170 9 cukru pudru - 10 9 mlttczki - 3 9 mtki pszennej- 160 9 maku I
=
zlemniaczanej _ - 45 9 proszku do pieczenia- 180 9 mlttczkl - 10 9 mlttkl pszennej - 5 9 wodyziemniaczanej - 13 9 proszku do pieczenia - 3 9 telatyny- 160 9 mlttki pszenneJ -15gwody- 250g wody - 10 9 ielatyny
Skladniki Biszkopt
1 112 szklanki mqki pszennej - 1 szklanka cukru - 114 szklanki oleju - 6 jajek
- 1 Iyzeczka proszku do pieczenia
Spos6b przyrzCldzania Biszkopt
1 Bialka ubic
2 Dodac cukier z6ttka olej i reszt~ skladnik6w
3 Ciasto wlac do wylozonej papierem blaszki
4 Piec 30 minut w temp 180degC
Masa
1 W 12 szklanki mleka wymieszac z6ttka mack~
cukier i ubic
2 Ret~ mleka zagotowat~
- 112 Iyzeczki sody oczyszczonej
Masa
- 3 szklanki mleka - 1 112 szklanki cukru - 400 g masla - 100 g czekolady - 70 g mqki ziemniaczanej
- 6 z6ltek - sok z cytryny - bakalie - 1 op cukru wanilinowego
(16 g) - 1 Iyzeczka kakao
Ponadto
- papier do pieczenia
3 Na gotujqce mleko wlac ubitq mas~ i ciqgle mieszajqc gotowac 5 minut
4 Maslo utrzec Dodawac po Iyzeczce ostudzonego kremu
5 Mas~ podzielic na dwie cz~sci Do jednej dodac bakalie i sok z cytryny
6 Druga cz~sc masy pOlqczyc z kakao i pokrojonq czekoladac
Tort z bakaliami
1 Ostudzony biszkopt przekroic wzdluz
2 Platy ciasta przelozyc masami
25
I PT ltM___ MIETANkO
Spos6b przyrzCdzania Biszkopt
1 Jajka ubic z cukrem
2 Wsypac ma_k~ proszek do pieczenia i kakao
3 Ciasto wlac do wylozonej papierem do pieczenia
blaszki 0 wymiarach 27 x 45 cm
4 Piec w temp 180degC przez 25 minut
Masa smietankowa
1 Zimne mleko wlac do wysokiego naczynia
2 Dodac smietan~ i usztywniacz Ubijac do uzyskashy
nia konsystencji sztywnej biteJ smietany
3 Mas~ podzielic na dwie cz~sci
26 ~i
Skladniki Biszkopt
- 1 112 szklanki cukru - 1 szklanka mqki
pszennej - 112 szklanki mqki
ziemniaczanej - 6 jajek - 2 Iyzki kakao - 21yzeczkiproszku
do pieczenia
Masa smietankowa
- 600 ml mleka - 4 op bitej smietany
w proszku - 2 op usztywniacza
do smietany
Ponadto
- 3 szklanki wody - 2 op galaretki
agrestowej - sok z cytryny - papier do pieczenia
Biszkopt z masa smietankowa
1 Galaretki rozpuscic w wodzie odstawic do st~ze-
nia a nast~pnie pokroic w kostk~
2 Gorqce ciasto wyjac z blaszki przekroic wzdluz
3 Platy ciasta nasaczyc woda z sokiem z cytryny
4 Do jednej cz~sci masy dodac kostki galaretki
i przelozyc platy ciasta
5 Na wierzch wylozyc pozostalq mas~
6 Udekorowac wedlug uznania
Spos6b przyrzctdzania Ciasto serowe
1 Ser dwukrotnie zemlec
2 Do sera dodawac po kolei cukier cukier wanilishynowy olej mleko i s61 Utrzec na gladkq mas~
3 Nie przerywajqc ucierania powoli wsypywac mqk~ wymieszanq z proszkiem i sk6rkq cytrynowa bull
Masa kokosowa
1 Jajka i z61tka utrzec z cukrem
2 Dodac wi6rki mleko i budyn
Piana
Ciasto serowo-kokosowe
1 Blaszk~ 0 wymiarach 24 x 40 cm wylozyc papierem do pieczenia
2 Ciasto wylozyc do foremki
3 Brzoskwinie OSqczyc pokroic na cwiartki
4 Na ciasto wylac mas~ kokosowq i ulozyc owoce
5 Piec ok 40 minut w temp 180degC
6 Ciasto wyjqC z piekarnika nalozyc kupkami pian~ i posy pac wi6rkami
7 Ponownie wstawic do piekarnika Piec 10 minut w temp 180degC
1
Skladniki Ciasto serowe
- 2 (niepelne) szklanki mqki pszennej
- 250 9 bialego poltlustego sera
- 7 Iyiek mleka - 6 lyiek oleju - 4 Iyiki cukru - 1 op cukru wanilishy
nowego (16 g) - 2lyieczkiproszku
do pieczenia - skorka starta
z cytryny - szczypta soli
Masa kokosowa
- 1 szklanka mleka - 100 9 wiorkow kokosowych
- 2jajka - 2 ioltka - 4 Iyiki cukru - 1 Iyika budyniu
waniliowego
Piana
- 2 bialka - 2 Iyiki cukru
Ponadto
- 2 puszki brzoskwin w syropie (po 840 g)
- 50 9 wiorkow kokosowych
- papier do pieczenia
271
Bialka ubic na sztywnq pian~ z cukrem
Spos6b przyrzCdzania Ciasto
1 Jajka zmiksowac z cukrem
2 Mqk~ pOlqczyc z proszkiem do pieczenia Wsypac do masy jajecznej delikatnie wymieszac
3 Ciasto wylac na wylozorlq papierem blaszk~ o wymiarach 24 x 36 cm
4 Piec w temp 180degC przez 30 minut
Masa migdatowa
1 Budyn ugotowac wedlug przepisu podanego na opakowaniu
2 Maslo utrzec z cukrem dodajqc ostudzony budyn
3 Dodawac po Iyzce likieru ucierajqc
Biszkopt z masa migdatowa
1 Ostudzone ciasto przekroic wzdluz
2 Platy ciasta przelozyc masa
3 Dowolnie udekorowac
Sktadniki Ciasto
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka mqki pszennej
- 8 jajek - 1 op cukru wanilishy
nowego (16 g) - 21yzeczkiproszku
do pieczenia
Masa migdatowa
- 34 szklanki cukru - 2 szklanki mleka
- 200 9 masla - 50 9 likieru
amaretto - 1 op budyniu
smietankowego z cukrem
Ponadto
- papier do pieczenia
28 ~i
Skadniki Biszkopt Masa Ciasto orzechowe - 1114 szklanki cukru - 112 szklanki cukru
1 (niepelna) szklanka cukru - 1 szklanka mltlki tortowej - 112 szklanki wody
250 9 zmielonych orzechow - 6 jajek - 400 9 masla
7 bialek - 4 Iyiki mltlki ziemniaczanej - 5 ioltek
2 Iyiki mltlki pszennej - 21yieczkiproszku - 3 Iyiki kakao
- 1 Iyika bulki tartej do pieczenia Ponadto - 1 Iyika plynnego miodu 2 suche wafle - 1 Iyieczka proszku - papier do pieczenia
do pieczenia
Spos6b przyrzetdzania 4 Piec w temp 170degC przez ok 30 minut
Ciasto orzechowe Masa 1 Z bialek ubic pian~ dodajqc cukier mi6d i reszt~ 1 Cukier kakao wod~ gotowac ok 5 minut
skladnik6w 2 Maslo utrzec z z6ltkami Dodac przestudzonq 2 Ciasto wlac do wylozonej papierem blaszki mas~ kakaowq
o wymiarach 23 x 40 cm Ciasto orzechowe na waflu
3 Piec w temp 170degC przez ok 30 minut 1 Jeden wafel posmarowac cZElsciq masy
BJszkopt Przykryc biszkoptem
1 Bialka ubic na sztywnq pian~ 2 Posmarowac masq
2 Caly czas ubijajqc dodawac stopniowo cukier 3 przykryc ciastem orzechowym po jednym z6ltku na koniec mqk~ wymieszanq 4 Posmarowac resztq masy przykryc waflem z proszkiem
5 Udekorowac wedlug uznania 3 Ciasto wlac do wylozonej papierem blaszki
o wymiarach 23 x 40 cm
29
Spos6b przyrzlttdzania Ciasto
1 Orzeehy sparzone rodzynki drobno pokrojonq sk6rk~ pomaranezowq i sliwki opr6szyc odrobinq mqki Wymieszac z pozostalq mqkq oraz proszkiem do pieezenia
2 Z61tka utrzec z eukrem Dodac bakalie
3 Z bialek ubic pian~ polqezyc z resztq skladnik6w delikatnie wymieszac
Lukier
1 Bialko utrzec z eukrem i sokiem
30 ~i
Skladniki Ciasto
- 1 szklanka mClki pszennej
o 34 szklanki cukru o 150 9 posiekanych
orzech6w wloskich 0 150 9 rodzynk6w
- 150 9 sk6rki pomaranczowej
o 80 9 suszonych sliwek bez pestek
o 8jajek - 1 12 Iyieczki
proszku do pieczenia
Lukier
o 34 szklanki cukru pudru
o 1 bialko o sok z 1 cytryny
Ponadto
o 2 suche wafJe o pergamin
Bakaliowiec
1 Blaszk~ 0 wymiaraeh 24 x 40 em wylozyc pergaminem
2 W foremee ulozyc warstw~ wafli
3 Ciasto wylac na wafle i zaraz wlozyc do piekarnika
4 Piee 25 minut w temp 170degC
5 Ciasto polac lukrem
Spos6b przyrzCdzania Biszkopt
1 Blach~ 0 wymiarach 37 x 25 cm wylozyc papierem do pieczenia
2 Bialka ubic na sztywna pian~
3 Dodawac cukier z61tka proszek do pieczenia mqk~ i kaw~ ubijajqc
4 Ciasto wylac do wylozonej papierem foremki
5 Piec ok 30 minut w temp 180degC
Masa orzechowa
1 Zelatyn~ rozpuscic w gorqcej wodzie
2 Smietan~ ubic z cukrem usztywniaczem i zelatyna Uezeli si~ zetnie mozna podshygrzac lekko aby byla plynna)
3 Wsypac orzechy wymieszac
Polewa
1 Maslo mleko cukier i kakao podgrzewac w rondelku mieszajqc na jednolitq mas~
Placek kawowo-orzechowy
1 Z wystudzonego ciasta zdjqc delikatnie sk6rk~ przeciqc na p61 tak aby otrzymac placki o wymiarach 185 x 25 cm
2 Sp6d ciasta lekko nasqczyc herbatq z cytrynq i posmashyrowac dzemem
3 Rozsmarowac mas~ przykryc drugim platem ciasta lekko nasqczyc
4 Placek posmarowac cieplq
polewa
5 Udekorowac wedlug uznania
Sktadniki Biszkopt
- 5 jajek - 5 Iyiek mqki krupczatki - 1 Iyika kawy rozpuszczalnej - 5 Iyiek cukru - 1 Iyieczka proszku do pieczenia
Masa orzechowa
- 112 szklanki zmielonych orzechow wloskich
- 250 9 smietany (36) - 1 op usztywniacza do smietany - 1 Iyi ka cukru pudru - 1 Iyieczka ielatyny
Polewa
- 50 9 masla - 5 Iyiek mleka - 3 Iyiki cukru pudru - 2 Iyiki kakao
Ponadto
herbata z cytrynq - 112sloika diemu
z jagod - papier do pieczenia
31
MOJA
CIASTA OWOCOWE
Chcesz wprawic swoich 80Sci w zdumienie
Zr6b to spokojnie bez krzty halasu Uwz81~dnij tylko
ich podniebienie Oto przepisy na mi8r~ czasu
Sktadniki Bita ~mietana middot 5 Iyiek cukru
Biszkopt
bull 6 jajek bull 6 Iyzek cukru
4 szklanki smi~tany (30) 4 op usztywniacza do smietany
bull 2 Iyzki mlttki ziemniaczanej bull 2 Iyiki mlttki pszennej
Ponadto
middot 1 op cukru wanilinowego bull cukier puder (wedlug uznania) middot 1 puszka skondensowanego
(16 g) Masa budyniowa slodzonego mleka
bull 4 Iyzki mlttki tortowej 2 szklanki mleka middot 1 paczka krakers6w
bull 2 Iyzki mlttki ziemniaczanej 200 9 masla bull herbatniki
21yieczkiproszku 3 z61tka bull dzem brzoskwiniowy
do pieczenia bull papier do pieczenia 1 op cukru wanilinowego (16 g)
2 Reszt~ mleka zagotowac z cukrem Wlac mleko z z6itkami zagotowac
Spos6b przyrzqdzania Biszkopt
3 Masio z cukrem ucierac mikserem i dodawac 1 Mqk~ przesiac z proszkiem ostudzony budyn
2 Jajka cukier i cukier wanilinowy ubic Mieszajqc Iyzkq dodawac niewielkie porcje ma~ki Ciasto z budyniem i bita smietana
3 Ciasto wylac na wylozonq papierem blaszk~ 1 Puszk~ mleka zalac wodq i gotowac na malym ogniu przez okolo 3 godziny 4 Piec w temp 180degC przez ok 25 minut
Nasza rada ostudzony biszkopt mozna nasqczyc Bita smietana
alkoholem 1 Smietan~ ubic kr6tko mikserem
2 Ciasto posmarowac masq budyniowq i dzemem 2 Wsypac wymieszane pozostaie skiadniki
3 Na wierzchu ulozyc herbatniki Posmarowac Ubijac jeszcze przez chwil~ (do uzyskania g~stej
karmelem konsystencji)
4 Ulozyc krakersy Posmarowac bita~ smietana~ Masa budyniowa
5 Dowolnie udekorowac 1 W cz~sci mleka roztrzepac z6ltka i mqk~
7
Sktadniki Masa budyniowa Poncz Ciasto - 2 szklanki mleka - herbata
1 szklanka cukru - 1 szklanka cukru - kieliszek dowolnego alkoholu
1 szklanka mqki pszennej - 250 g margaryny - 1 Iyieczka cukru
- 6 jajek - 1 op budyniu malinowego Ponadto - 1 Iyieczka proszku - 2 Iyiki mqki pszennej tluszcz do wysmarowania
do pieczenia 2 Iyiki soku malinowego blaszki
Spos6b przyrzqdzania 3 Na gotujqce si~ mleko wlac przygotowany plyn Ugotowac budyn mieszajqc Ciasto
4 Margaryn~ utrzec dodajac przestudzony budyn 1 Bialka ubic
2 Stopniowo dodawac cukier i z61tka ubijajac Poncz
3 Wsypac mqk~ wymieszanq z proszkiem 1 Zaparzyc mocnq herbat~ polqczyc z cukrem
do pieczenia i alkoholem
4 Ciasto wylozyc na natluszczonq tortownic~ Tort malinowy
5 Piec ok 30 minut w temp 180degC 1 Ostudzony biszkopt przekroic wzdluz
Masa budynilowa 2 Krqzki ciasta delikatnie nasqczyc ponczem i przelozyc masq budyniowa 1 W cz~sci mleka roztrzepac budyn mqk~ i sok
3 Udekorowac wedlug uznania 2 Pozostale mleko zagotowac z cukrem
8
Sktadnlki Masa Polewa Ciasto - 2 szklanki mleka - 50 9 margaryny
3 szklanki mClki krupczatki - 1 (niepelna) szklanka cukru - 3 Iyiki cukru
1 szklanka cukru pudru - 2 Iyiki kakao
2 jajka - 150 9 masla - 1 Iyika wody
80 9 margaryny - 3 czubate Iyiki kaszy manny Ponadto 3 Iyiki kwasnej smietany - odrobina kwasku - papier do pieczenia
- 2 Iyiki miodu cytrynowego
- 1 Iyieczka sody oczyszczonej
Spos6b przyrzqdzan ia Masa Ciasto 1 Kasz~ ugotowac na mleku
1 Margaryn~ i mi6d roztopic 2 Maslo utrzec z cukrem Dodac ostudzonq kasz~
2 Skladniki polqczyc dokladnie wyrobic ciasto i dalej ucierac
podzielic na 3 r6wne cz~sci 3 Wsypac kwasek cytrynowy utrzec
3 Jednq cz~sc ciasta przelozyc do wylozonej Polewa papierem blaszki 0 wymiarach 24 x 36 cm
1 Skladniki zagotowac przestudzic 4 Piec na zloty kolor (ok 20 minut) w temp 180degC
Miodownik 5 Pozos tale ciasta upiec w ten sam spos6b
1 Platy ciasta przelozyc masq Nasza rada ciasto upiec na dwa dni przed
2 Udekorowac polewq p rzeloze n iem
MIODOWNIK 9
10 ~j
Sktadniki Ciasto
bull 234 szklanki mqki pszennej
middot 1 szklanka cukru middot 100 9 masla middot 3 Iyiki miodu middot3lyieczkiproszku
do pieczenia
Polewa
middot 3 szklanki cukru pudru middot 200 9 masla middot 100 ml w6dki middot 13 Iyiek mleka middot 4 Iyiki kakao
Ponadto
middot 400 9 wi6rk6w kokosowych
middot papier do pieczenia
Sposob przyrzqdzania Ciasto
1 Z podanyeh skladnik6w wyrobic eiasto
2 Blaszk~ 0 wymiaraeh 24 x 36 em wylozyc papierem do pieezenia
3 Ciasto przelozyc do foremki
4 Piee 40 minut w temp 180degC
Polewa
1 Skladniki dokladnie wymieszac (w6dk~ wlac na koneu)
Kokosanki
1 Cieple eiasto pokroic na kostki 0 wymiaraeh 3 x 5 em pozostawic na drugi dzien
2 Ciastka obtoezyc w polewie i wi6rkaeh
Sktadniki Spos6b przyrzetdzania
- 1 szklanka m~ki pszennej - 1 szklanka cukru pudru - 112 szklanki oleju - 4 jajka - 3 Iyzki m~ki ziemniaczanej - 1 Iyzka octu - 1 Iyzeczka proszku do pieczenia - olejek cytrynowy - tluszcz do wysmarowania blaszki - bulka tarta do posypania foremki
1 Z6ltka ubic z cukrem na parze
2 Dodac olej ocet olejek proszek i mqk~
Delikatnie wymieszac
3 Polqczyc z ubitq pianq z bialek
4 Ciasto wlac do wysmarowanej tluszczem i posypanej bulkq tartq foremki na babk~
5 Piec 35 minut w temp 180degC
6 Udekorowac wedlug uznania
~i 11
R I OTOWANY
Sktadniki Ciasto
- 6 14 szklanki J milki pszennej ll~ 1 czubata a szklanka cukru
- 250 g margaryny - 6 jajek - 6 Iyiek oliwy - 4 Iyiki roztopioshy
nego miodu - 4 Iyiki g~stej
smietany (18) - 1 plaska Iyika
sody oczyszczonej
- 11yieczka proszku do pieczenia
Masa serowa
- 1 12 szklanki cukru 1000 g bialego poltlustego sera
- 250 g margaryny - 6jajek
2 op budyniu smietankowego
Polewa czekoladowa
- 80 g margaryny - 5 Iyiek cukru - 4 Iyiki kakao - 3 Iyiki wody
Spos6b przyrzqdzania Ciasto
1 Z podanych skladnikow wyrobic ciasto
2 Ciasto podzielic na 3 cz~sci
3 Placki piec osobno w temp 180degC przez 10 minut
Masa serowa
1 Ser cukier margaryn~ i jajka zmiksowac wlozyc do garnka podsmazyc (do momentu uzyskania jednolitej masy - ok 5 minut)
2 Na koniec wsypac budyn
12 ~
Polewa czekoladowa
1 Wszystkie skladniki gotowac ok 3 minut
Sernik gotowany
1 Polow~ cieplej masy serowej wylac na jednq cz~sc ciasta przykryc drugim platem ciasta
2 Posmarowac resztq masy i przykryc trzecim platem ciasta
3 Ciasto polac polewq czekoladowq
4 Dowolnie udekorowac
3 Wlac mleko z budyniem i mieszajqc zagotowac
4 Margaryn~ utrzec dodajac przesludzony budyn
Posmarowac polewq
7 Dowolnie udekorowac
13
Sktadniki Masa budyniowa Polewa Ciasto - 2 szklanki mleka - 50 g margaryny
- 1 szklanka cukru - 1 szklanka cukru - 3 Iyzki kakao
- 34 szklanki mqki pszennej - 250 g margaryny - 3 Iyzki cukru
6 jajek - 1 op budyniu czekoladowego - 3 Iyzki wody
21yzeczkiproszku - 2 Iyzki mqki pszennej Ponadto do pieczenia - 1 sloik wisni z syropu
- tluszcz do blaszki
Spos6b przyl2qdzania Ciasto
1 Bialka ubic stopniowo dodajac cukier i z6ltka
2 Wsypac mqk~ wymieszanq z proszkiem
3 Ciasto przelozyc do natluszczonej blaszki
4 Piec ok 30 minut w temp 180degC
Masa bydyniowa
1 W cz~sci mleka roztrzepac budyn i mqk~
2 Pozostale mleko zagotowac z cukrem
Polewa
1 Wszystkie skladniki mieszac na ogniu do calkowitego rozpuszczenia i pOqczenia si~
Ciasto wisniowe
1 Ostudzone ciasto przekroic wzdluz
2 Na jednym placie ciasta rozsmarowac 12 masy
3 Ulozyc oSqczone owoce
4 Ponownie posmarowac masq
5 Przykryc drugim platem ciasta
6
Spos6b przyrzetdzania Ciasto makowe
1 Mak zalac wrzaJkiem odstawic na kilka godzin a nast~pnie odsqczyc na sitku
2 Wysuszony mak dwukrotnie zemlec
3 Tortownic~ 0 srednicy 24 cm wylozyc papierem do pieczenia
4 Z6ltka utrzec z cukrem Ucierajqc dodawac maslo cukier wanilinowy aromat i porcjami mak bulk~ tartq oraz bakalie
5 Bialka ubic na sztywno delikatnie wymieszac z masq makowq
6 Ciasto wylac na tortownic~
7 Piec 60-70 minut w temp 180degC
TORT kOWY
bull
Masa smietankowo-orzechowa
1 Smietan~ ubic z cukrem i usztywniaczem
2 Ubijajqc dodawac maiymi porcjami nutell~ (0 temp pokojowej bo inaczej zwazy s i ~)
Tort makowy
1 Ostudzone ciasto przekroic wzdluz
2 Jeden plat ciasta nasqczyc cz~sciq herbaty wymieszanq z alkoholem
3 Posmarowac polowq masy
4 Z drugiego plata ciasta scia~c delikatnie gorna skork~ wyrownac ulozyc na masie nasqczyc
5 Dowolnie udekorowac
Skladniki Ciasto makowe
- 112 szklanki maku - 34 szklanki cukru - 50 g rodzynk6w - 50 g sk6rki
pomaranczowej kandyzowanej
- 6jajek - 1 Iyika masla middot 1 Iyika bulki tartej bull 2 Iyieczki cukru
wanilinowego bull ok 10 kropli aromatu
pomaranczowego
Masa smietankowoshy-orzechowa
bull 500 g smietany (36)
bull 180 g kremu orzechowego (nutelli)
bull 2 op usztywniacza do smietany
middot 1 Iyzka cukru pudru
Ponadto
middot 12 szklanka herbaty z cukrem i cytrynq
middot 1 kieliszek alkoholu bull papier do pieczenia
Sktadniki - 2 Iyiki oliwy - 12 Iyiek kaszy manny
Ciasto - 2 Iyieczki sody oczyszczonej - 1 op cukru waniJinowego
3 12 szklanki mqki pszennej - 12 szklanki cukru
- 12lyieczki cynamonu
Masa (16 g)
Ponadto
- 100 9 margaryny - 4 szklanki mleka - 1 szklanka powidel
- 2jajka 34 szklanki cukru sliwkowych
- 3 Iyiki plynnego miodu - 200 9 masla
- 3 Iyiki g~stej smietany - 1 i61tko
Spos6b przyrzctdzania Masa Ciasto 1 Na mleku ugotowac kasz~ przestudzic
1 Z podanych skladnik6w zagniesc ciasto wstawic 2 Maslo utrzec z cukrem na chwil~ do lod6wki 3 Dodac z6ltko kasz~ i cukier wanilinowy uCierajqc
2 W tortownicy 0 srednicy 27 cm upiec 9 lub 10 Ciasto c~namonowe
cienkich plack6w Piec w temp 170degC przez 1 Platy ciasta przekladac na przemian masq okolo 20 minut
i powidlami
2 Udekorowac wedlug uznania
~i 15
Sktadniki Masa budyniowa Ponadto
Ciasto - 2 szklanki mleka - 3 paczki deicji (ok 30 szt)
1 14 szklanki maku - 250 g masla - 1 puszka ananas6w (580 g)
1 (niepelna) szklanka cukru - 5 i61tek - 2 op galaretki truskawkowej
200 g wi6rk6w kokosowych - 2 Iyiki cukru - papier do pieczenia
5 bialek - 2 op galaretki cytrynowej
1 Iyieczka proszku - 1 op budyniu smietankowego
do pieczenia
Spos6b przyrzetdzania 3 ResztEil mleka zagotowac z cukrem POlqczyc z z6ltkami i ugotowac budyn Ciasto
4 Maslo utrzec dodajac przestudzony budyn 1 Mak sparzyc zemlec i tEilzejqcq galaretkEil
2 Bialka ubic na sztywno Dodac cukier mak proszek do pieczenia wi6rki kokosowe i lekko Ciasto makowo-kokosowe wymieszac 1 Galaretki rozpuscic wedlug przepislcJ
3 Ciasto wylac na wylozona papierem do pieczenia na opakowaniu
blaszkEil 0 wymiarach 24 x 40 cm 2 Na ciescie rozsmarowac cZEilSC masy
4 Piec 10-15 minut w temp 180degC 3 Ulozyc osaczone ananasy
Masa budyniowa 4 Posmarowac pozostalq masa
1 Galaretki rozpuscic w 2 szklankach wody 5 Ulozyc delicje
2 W odrobinie mleka roztrzepac z6ltka i budyn 6 Zalac tEilzejaca galaretkq
16 ~i
Spos6b przyrztdzania Ciasto
1 Wszystkie skladniki polqczyc i wyrob ic ciasto
2 Ciasto podzielic na 2 cz~sci
Masa orzechowa
1 Orzechy zalac szklankq mleka
2 Wsypac 3 Iyzki cukru chwil~ gotowac
3 Pozostale mleko cukier washynilinowy i kasz~ ugotowac
4 Maslo utrzec z resztq cu kru za pomocacmiksera Dodawacostudzony krem
5 Na koniec dodawac ostudzoM orzechy
Polewa czekoladowa
1 Skladniki polqczyc i zagotowac
Orzechowiec
1 Jednq cz~sc ciasia rozwalshykowac yozyc na natluszshyczona blaszk~
2 Piec przez okoJ 20 inut vv e p 0
3 Drugq cz~sc ciasla -Zvalkoshywac posmarowac dzemem pokroic na 3 cz~sci i zvvinqc w roladki
4 Piec przez 25 minut w temp 180degC
5 Galaretki przyrzacdzic wedlug przepisu podanego na opakowaniu
6 Plat ciasta posmarowac masac
7 Ulozyc roladki i owoce
8 Zalac t~zejaccac galaretkq Odstawic do st~zen i a
9 Ponownie posmarowac masq
10 Ulozyc biszkopy i polac polewq
Skladniki Ciasto
- 212 szklanki mlttki pszennej - 250 9 masla lub margaryny - 5 i6ltek - 1 Iyieczka proszku do pieczenia
Masa orzechowa
2 szklanki mleka - 300 9 zmielonych orzech6w
200 9 masla 1 op cukru wanilinowego (16 g)
- 5 Iyiek cukru - 3 czubate Iyiki kaszy manny
Polewa czekoladowa
- 100 9 czekolady - 3 Iyiki wody lub mleka - 1 Iyika masla
Ponadto
2 op galaretki - 1 paczka biszkopt6w - diem sliwkowy
lub z czarnej porzeczki - owoce (wedlug uznania) - tluszcz do wysmaroshy
wania blaszki
17
Spos6b przyrzqdzania Ciasto
1 Maslo utrzec z cukrem i z6ltkami
2 Polqczyc z mqkq proszkiem do pieczenia orzechami
3 Delikatnie wymieszac z pianq z bialek
4 Ciasto przelozyc do wylozonej papierem torlownicy
5 Piec 30 minut w temp 190degC
Masa owocowa
1 Owoce umyc osaczyc
2 Owoce zmiksowac przetrzec przez sito wymieszac z cukrem
3 Smietan~ ubic na sztywno polqczyc z musem owocowym
Tort orzechowo-owocowy
1 Ostudzone ciasto przekroic wzdluz
2 G6rny kawalek pokruszyc
3 Na ciasto nalozyc obr~cz wylozyc mas~ i owoce
4 Posypac pokruszonym ciastem schlodzic
5 Dowolnie udekorowac
TORT ORECHO
Sktadniki Ciasto
- 112szklanki mqki pszennej
- 112 szklanki cukru
- 150 9 zmielonych orzech6w
- 150 9 masla - 3 jajka - 11yieczka
proszku do pieczenia
Masa
- 500 9 smietany (36)
- 112 szklanki dowolnych owoc6w
- 8 Iyiek cukru pudru
Ponadto
- dowolne owoce - papier
do pieczenia
Skladniki - 50 9 kaszy manny - 2 Iyiki kandyzowanej sk6rki 10 jajek pomaranczowej212 szklanki cukru pudru
- 1 op cukru wanilinowego (16 g) - szczypta soli1000 9 tlustego bialego sera - 2 Iyiki rodzynk6w - maslo i bulka tarta do blaszki300 9 masla
Spos6b przyrzCdzania 4 Bialka ubic na sztywnq pian~ Polow~ piany wymieszac z masq serowlt1 Tortownie~ 0 sredniey 30 em posmarowac
maslem i posypac bulkq tartq 5 Dodac kasz~ sol rodzynki skork~ pomaranezowq i reszt~ piany 2 Ser zemlec
6 Mas~ przelozyc do tortowniey 3 Maslo utrzec Dodawac kolejno zotka eukier i twarog 7 Piee 60 minut w temp 180degC
8 Udekorowac wedlug uznania
19
CASTO PRpoundklADANE
Sktadniki bull 2 Iyiki kakao bull 6 i61tek
Ciasto bull 2 Iyzeczki proszku bull 70 9 mctki ziemniaczanej do pieczenia middot 1 op cukru wanilinowego
2 14 szklanki mctki pszennej Masa budyniowa (16 g)
112 szklanki cukru Ponadtobull 6 jajek middot 3 szklanki mleka
middot 12 Iyiek oleju bull 1 12 szklanki cukru middot papier do pieczenia
bull 12 Iyzek wody bull 400 9 masla
Spos6b przyrzqdzania Masa budyniowa Ciasto 1 Z6ltka ubic z 12 szklanki mleka i cukrem
1 Jajka ubic z cukrem Na koniec dodac mqk~
2 Dodac mqk~ (lyzk~ odlozyc) z proszkiem olej 2 Reszt~ mleka zagotowac
i wod~ Lekko wyrobic 3 Na gotujqce si~ mleko wlac ubitq mas~
3 Ciasto podzielic na 2 cz~sci Ciqgle mieszajac gotowac 5 minut
4 Do jednej cz~sci dodac kakao a do drugiej 4 Maslo utrzec dodajqc po lyzce ostudzonego
odlozonq mqk~ budyniu
5 Jasne ciasto wlac do wylozonej papierem Ciasto przektadane do pieczenia blaszkmiddoti 0 wymiarach 24 x 36 cm 1 Ostudzone ciasta pokroic w kromki i lqczyc je
6 Piec 30 minut w temp 180degC masq
7 Ciasto z kakao upiec w ten sam spos6b 2 Dowolnie udekorowac
f
20
Spos6b przyrzlttdzania Ciasto
1 Margaryn~ i mi6e roztopic
2 Skladniki pOlqczyc dokladnie wyrobic ciasto i podzielic na 3 r6wne cz~sci
3 Jednq cz~sc ciasta przelozyc do wylozonej papierem blaszki 0 wymiarach 24 x 36 cm
4 Piec przez 40 minut w temp 180degC
5 Pozostale ciasta upiec w ten sam spos6b
Nasza rada ciasto upiec na 2 dni przed przelozeniem
Masa orzechowa
1 Orzechy zemlec sparzyc mlekiem Zostawic do ostygni~cia
2 Maslo utrzec z cukrem a nast~pnie z orzechami i spirytusem
Masa budyniowa
1 Szklank~ mleka zagotowac z cukrem
Skladniki Ciasto
- 3 szklanki mqki krupczatki - 1 szklanka cukru - 2jajka - 1 i6Hko - 100 9 margaryny - 3 Iyiki kwasnej smietany - 2 Iyiki miodu - 1 Iyieczka sody oczyszczonej
Masa orzechowa
- 100 9 orzech6w - 100 9 masla
- 6 Iyiek cukru pudru - 4 Iyiki mleka
- 2 Iyieczki spirytusu
Masa budyniowa
- 112 szklanki mleka - 100 9 masla - 1 op budyniu waniiowego - 4 Iyiki cukru
Bita smietana
- 250 9 smietany (36) - 34 szklanki cukru pudru - 1 op usztywniacza
do smietany
Ponadto
300 9 konfitury malinowej - 1 op galaretki malinowej - papier do pieczenia
2 W pozostalym mleku rozmieszac budyn ugotowac
3 Maslo utrzec Dodawac po Iyzce budyniu
Bita smietana
1 Smietan~ ubic
2 Dodac cukier i usztywniacz ubijajqc
Placek malinowo-orzechowy
1 Galaretk~ przyrzqdzic wedlug przepisu na opakowaniu
2 Jeden plat ciasta posmarowac masq orzechowq
3 Przykryc drugim platem ciasta
4 Posmarowac masq budyniowq
5 Konfitur~ wymieszac z t~zejacq galaretkq wylozyc na budyn
6 Przykryc trzecim patem ciasta
7 Udekorowac bitq smietanq
21~
Sktadniki
- 2 112 szklanki milki pszennej - 1 112 szklanki cukru - 112 szklanki oleju - 250 9 margaryny - 6 jajek - 2 op budyniu wisniowego - 1 op cukru wanilinowego (16 g) - 2 Iyieczki proszku do pieczenia - tluszcz i bulka tarta do blaszki
Spos6b przyrzqdzania
1 Margaryn~ zamptka i eukier utrzec
2 Wsypac ma~k~ z proszkiem oraz budyniem polapyc
3 Wlac olej
4 Dodac ubita~ p i an~ z bialek delikatnie wymieszac
5 Ciasto wlac do wysmarowanej tluszczem i posyshypanej bulka~ tarta~ tortowniey 0 sredniey 26 em
6 Piec 60 minut w temp 180degC
7 Udekorowac wedlug uznania
22
Spos6b przyrzetdzania Ciasto
1 Margaryn~ utrzec z eukrem
2 Oodawac po jednym z6ltku
3 Wsypac mqk~ (2 Iyzllti odlozyc) wymieszanq z proszkiem
4 Polqezyc z ubitq na sztywno pianq z bialek
5 Ciasto podzielic na trzy ez~sei
6 Do jednej ez~sei eiasta wyspac kakao do drugiej mak do trzeeiej odlozonq mqk~
Ciasto z makiem
1 Blaszk~ 0 wymiaraeh 24 x 40 em wylozyc papierem do pieezenia
2 Do formy wylozyc eiasto makowe i biszkopty
3 Posmarowac polowq marmolady
4 Wlac eiasto kakaowe ulozyc biszkopty
5 Posmarowac pozostalq marmolada
6 Na wierzeh wylac jasne ciasto
7 Piee 45 minut w temp 180degC
8 Udekorowac wedlug uznania
Sktadniki Ciasto
- 2 112 szklanki maki pszennej - 2 szklanki cukru pudru - 112 szklanki maku
375 9 margaryny - 8jajek - 2 Iyzki kakao - 2 Iyzeczki proszku do pieczenia
Ponadto
- 3 paczki okraglych biszkopt6w (po 120 g) - 320 9 marmolady (dowolny smak) - papier do pieczenia
23
Skladniki - 200 9 masla Ponadto - 2 zoltkaCiasto - 100 9 migdalow - 2 op cukru wanilinowego
- 3 szklanki mqki pszennej - folia (po 16 g)
- 12 szklanki cukru pudru - tluszcz do blaszki - 2 Iyzki smietany (18)
Spos6b przyrzctdzania Ciasteczka z migdalami Ciasto 1 Migday sparzyc obrac ze sk6rki
1 Mqk~ przesiac na stolnic~ Dodac maso 2 Ciasto cienko rozwakowac wyciqc gwiazdki posiekac 3 Duzq blach~ natluscic uotyc ciasteczka
2 Wbic z6ltka Dodac smietan~ cukier puder w kazde wkadajacc migda i wanilinowy Szybko zagniesc ciasto 4 Piec 15 minut w temp 200degC
3 Z ciasta uformowac kul~ owinqc foliq wstawic 5 Ciasteczka dowolnie udekorowac na 2 godziny do lod6wki
WAipoundNr Bpoundl WAG 1 tyzka (poJemnoM 15 mil 1 tyzeczka (pojemno~cent 5 mil
- 5 9 cukru1[J5Zklan ~ ka (pojemno~ 250 mil - 13 9 cukru - 12 9 cukru pudru j ~ ~~~ pudru
l- 220 9 cukru -9gmaku - 3 9 mlttczki ziemnlaczanej- 170 9 cukru pudru - 10 9 mlttczki - 3 9 mtki pszennej- 160 9 maku I
=
zlemniaczanej _ - 45 9 proszku do pieczenia- 180 9 mlttczkl - 10 9 mlttkl pszennej - 5 9 wodyziemniaczanej - 13 9 proszku do pieczenia - 3 9 telatyny- 160 9 mlttki pszenneJ -15gwody- 250g wody - 10 9 ielatyny
Skladniki Biszkopt
1 112 szklanki mqki pszennej - 1 szklanka cukru - 114 szklanki oleju - 6 jajek
- 1 Iyzeczka proszku do pieczenia
Spos6b przyrzCldzania Biszkopt
1 Bialka ubic
2 Dodac cukier z6ttka olej i reszt~ skladnik6w
3 Ciasto wlac do wylozonej papierem blaszki
4 Piec 30 minut w temp 180degC
Masa
1 W 12 szklanki mleka wymieszac z6ttka mack~
cukier i ubic
2 Ret~ mleka zagotowat~
- 112 Iyzeczki sody oczyszczonej
Masa
- 3 szklanki mleka - 1 112 szklanki cukru - 400 g masla - 100 g czekolady - 70 g mqki ziemniaczanej
- 6 z6ltek - sok z cytryny - bakalie - 1 op cukru wanilinowego
(16 g) - 1 Iyzeczka kakao
Ponadto
- papier do pieczenia
3 Na gotujqce mleko wlac ubitq mas~ i ciqgle mieszajqc gotowac 5 minut
4 Maslo utrzec Dodawac po Iyzeczce ostudzonego kremu
5 Mas~ podzielic na dwie cz~sci Do jednej dodac bakalie i sok z cytryny
6 Druga cz~sc masy pOlqczyc z kakao i pokrojonq czekoladac
Tort z bakaliami
1 Ostudzony biszkopt przekroic wzdluz
2 Platy ciasta przelozyc masami
25
I PT ltM___ MIETANkO
Spos6b przyrzCdzania Biszkopt
1 Jajka ubic z cukrem
2 Wsypac ma_k~ proszek do pieczenia i kakao
3 Ciasto wlac do wylozonej papierem do pieczenia
blaszki 0 wymiarach 27 x 45 cm
4 Piec w temp 180degC przez 25 minut
Masa smietankowa
1 Zimne mleko wlac do wysokiego naczynia
2 Dodac smietan~ i usztywniacz Ubijac do uzyskashy
nia konsystencji sztywnej biteJ smietany
3 Mas~ podzielic na dwie cz~sci
26 ~i
Skladniki Biszkopt
- 1 112 szklanki cukru - 1 szklanka mqki
pszennej - 112 szklanki mqki
ziemniaczanej - 6 jajek - 2 Iyzki kakao - 21yzeczkiproszku
do pieczenia
Masa smietankowa
- 600 ml mleka - 4 op bitej smietany
w proszku - 2 op usztywniacza
do smietany
Ponadto
- 3 szklanki wody - 2 op galaretki
agrestowej - sok z cytryny - papier do pieczenia
Biszkopt z masa smietankowa
1 Galaretki rozpuscic w wodzie odstawic do st~ze-
nia a nast~pnie pokroic w kostk~
2 Gorqce ciasto wyjac z blaszki przekroic wzdluz
3 Platy ciasta nasaczyc woda z sokiem z cytryny
4 Do jednej cz~sci masy dodac kostki galaretki
i przelozyc platy ciasta
5 Na wierzch wylozyc pozostalq mas~
6 Udekorowac wedlug uznania
Spos6b przyrzctdzania Ciasto serowe
1 Ser dwukrotnie zemlec
2 Do sera dodawac po kolei cukier cukier wanilishynowy olej mleko i s61 Utrzec na gladkq mas~
3 Nie przerywajqc ucierania powoli wsypywac mqk~ wymieszanq z proszkiem i sk6rkq cytrynowa bull
Masa kokosowa
1 Jajka i z61tka utrzec z cukrem
2 Dodac wi6rki mleko i budyn
Piana
Ciasto serowo-kokosowe
1 Blaszk~ 0 wymiarach 24 x 40 cm wylozyc papierem do pieczenia
2 Ciasto wylozyc do foremki
3 Brzoskwinie OSqczyc pokroic na cwiartki
4 Na ciasto wylac mas~ kokosowq i ulozyc owoce
5 Piec ok 40 minut w temp 180degC
6 Ciasto wyjqC z piekarnika nalozyc kupkami pian~ i posy pac wi6rkami
7 Ponownie wstawic do piekarnika Piec 10 minut w temp 180degC
1
Skladniki Ciasto serowe
- 2 (niepelne) szklanki mqki pszennej
- 250 9 bialego poltlustego sera
- 7 Iyiek mleka - 6 lyiek oleju - 4 Iyiki cukru - 1 op cukru wanilishy
nowego (16 g) - 2lyieczkiproszku
do pieczenia - skorka starta
z cytryny - szczypta soli
Masa kokosowa
- 1 szklanka mleka - 100 9 wiorkow kokosowych
- 2jajka - 2 ioltka - 4 Iyiki cukru - 1 Iyika budyniu
waniliowego
Piana
- 2 bialka - 2 Iyiki cukru
Ponadto
- 2 puszki brzoskwin w syropie (po 840 g)
- 50 9 wiorkow kokosowych
- papier do pieczenia
271
Bialka ubic na sztywnq pian~ z cukrem
Spos6b przyrzCdzania Ciasto
1 Jajka zmiksowac z cukrem
2 Mqk~ pOlqczyc z proszkiem do pieczenia Wsypac do masy jajecznej delikatnie wymieszac
3 Ciasto wylac na wylozorlq papierem blaszk~ o wymiarach 24 x 36 cm
4 Piec w temp 180degC przez 30 minut
Masa migdatowa
1 Budyn ugotowac wedlug przepisu podanego na opakowaniu
2 Maslo utrzec z cukrem dodajqc ostudzony budyn
3 Dodawac po Iyzce likieru ucierajqc
Biszkopt z masa migdatowa
1 Ostudzone ciasto przekroic wzdluz
2 Platy ciasta przelozyc masa
3 Dowolnie udekorowac
Sktadniki Ciasto
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka mqki pszennej
- 8 jajek - 1 op cukru wanilishy
nowego (16 g) - 21yzeczkiproszku
do pieczenia
Masa migdatowa
- 34 szklanki cukru - 2 szklanki mleka
- 200 9 masla - 50 9 likieru
amaretto - 1 op budyniu
smietankowego z cukrem
Ponadto
- papier do pieczenia
28 ~i
Skadniki Biszkopt Masa Ciasto orzechowe - 1114 szklanki cukru - 112 szklanki cukru
1 (niepelna) szklanka cukru - 1 szklanka mltlki tortowej - 112 szklanki wody
250 9 zmielonych orzechow - 6 jajek - 400 9 masla
7 bialek - 4 Iyiki mltlki ziemniaczanej - 5 ioltek
2 Iyiki mltlki pszennej - 21yieczkiproszku - 3 Iyiki kakao
- 1 Iyika bulki tartej do pieczenia Ponadto - 1 Iyika plynnego miodu 2 suche wafle - 1 Iyieczka proszku - papier do pieczenia
do pieczenia
Spos6b przyrzetdzania 4 Piec w temp 170degC przez ok 30 minut
Ciasto orzechowe Masa 1 Z bialek ubic pian~ dodajqc cukier mi6d i reszt~ 1 Cukier kakao wod~ gotowac ok 5 minut
skladnik6w 2 Maslo utrzec z z6ltkami Dodac przestudzonq 2 Ciasto wlac do wylozonej papierem blaszki mas~ kakaowq
o wymiarach 23 x 40 cm Ciasto orzechowe na waflu
3 Piec w temp 170degC przez ok 30 minut 1 Jeden wafel posmarowac cZElsciq masy
BJszkopt Przykryc biszkoptem
1 Bialka ubic na sztywnq pian~ 2 Posmarowac masq
2 Caly czas ubijajqc dodawac stopniowo cukier 3 przykryc ciastem orzechowym po jednym z6ltku na koniec mqk~ wymieszanq 4 Posmarowac resztq masy przykryc waflem z proszkiem
5 Udekorowac wedlug uznania 3 Ciasto wlac do wylozonej papierem blaszki
o wymiarach 23 x 40 cm
29
Spos6b przyrzlttdzania Ciasto
1 Orzeehy sparzone rodzynki drobno pokrojonq sk6rk~ pomaranezowq i sliwki opr6szyc odrobinq mqki Wymieszac z pozostalq mqkq oraz proszkiem do pieezenia
2 Z61tka utrzec z eukrem Dodac bakalie
3 Z bialek ubic pian~ polqezyc z resztq skladnik6w delikatnie wymieszac
Lukier
1 Bialko utrzec z eukrem i sokiem
30 ~i
Skladniki Ciasto
- 1 szklanka mClki pszennej
o 34 szklanki cukru o 150 9 posiekanych
orzech6w wloskich 0 150 9 rodzynk6w
- 150 9 sk6rki pomaranczowej
o 80 9 suszonych sliwek bez pestek
o 8jajek - 1 12 Iyieczki
proszku do pieczenia
Lukier
o 34 szklanki cukru pudru
o 1 bialko o sok z 1 cytryny
Ponadto
o 2 suche wafJe o pergamin
Bakaliowiec
1 Blaszk~ 0 wymiaraeh 24 x 40 em wylozyc pergaminem
2 W foremee ulozyc warstw~ wafli
3 Ciasto wylac na wafle i zaraz wlozyc do piekarnika
4 Piee 25 minut w temp 170degC
5 Ciasto polac lukrem
Spos6b przyrzCdzania Biszkopt
1 Blach~ 0 wymiarach 37 x 25 cm wylozyc papierem do pieczenia
2 Bialka ubic na sztywna pian~
3 Dodawac cukier z61tka proszek do pieczenia mqk~ i kaw~ ubijajqc
4 Ciasto wylac do wylozonej papierem foremki
5 Piec ok 30 minut w temp 180degC
Masa orzechowa
1 Zelatyn~ rozpuscic w gorqcej wodzie
2 Smietan~ ubic z cukrem usztywniaczem i zelatyna Uezeli si~ zetnie mozna podshygrzac lekko aby byla plynna)
3 Wsypac orzechy wymieszac
Polewa
1 Maslo mleko cukier i kakao podgrzewac w rondelku mieszajqc na jednolitq mas~
Placek kawowo-orzechowy
1 Z wystudzonego ciasta zdjqc delikatnie sk6rk~ przeciqc na p61 tak aby otrzymac placki o wymiarach 185 x 25 cm
2 Sp6d ciasta lekko nasqczyc herbatq z cytrynq i posmashyrowac dzemem
3 Rozsmarowac mas~ przykryc drugim platem ciasta lekko nasqczyc
4 Placek posmarowac cieplq
polewa
5 Udekorowac wedlug uznania
Sktadniki Biszkopt
- 5 jajek - 5 Iyiek mqki krupczatki - 1 Iyika kawy rozpuszczalnej - 5 Iyiek cukru - 1 Iyieczka proszku do pieczenia
Masa orzechowa
- 112 szklanki zmielonych orzechow wloskich
- 250 9 smietany (36) - 1 op usztywniacza do smietany - 1 Iyi ka cukru pudru - 1 Iyieczka ielatyny
Polewa
- 50 9 masla - 5 Iyiek mleka - 3 Iyiki cukru pudru - 2 Iyiki kakao
Ponadto
herbata z cytrynq - 112sloika diemu
z jagod - papier do pieczenia
31
MOJA
CIASTA OWOCOWE
Chcesz wprawic swoich 80Sci w zdumienie
Zr6b to spokojnie bez krzty halasu Uwz81~dnij tylko
ich podniebienie Oto przepisy na mi8r~ czasu
Sktadniki Masa budyniowa Poncz Ciasto - 2 szklanki mleka - herbata
1 szklanka cukru - 1 szklanka cukru - kieliszek dowolnego alkoholu
1 szklanka mqki pszennej - 250 g margaryny - 1 Iyieczka cukru
- 6 jajek - 1 op budyniu malinowego Ponadto - 1 Iyieczka proszku - 2 Iyiki mqki pszennej tluszcz do wysmarowania
do pieczenia 2 Iyiki soku malinowego blaszki
Spos6b przyrzqdzania 3 Na gotujqce si~ mleko wlac przygotowany plyn Ugotowac budyn mieszajqc Ciasto
4 Margaryn~ utrzec dodajac przestudzony budyn 1 Bialka ubic
2 Stopniowo dodawac cukier i z61tka ubijajac Poncz
3 Wsypac mqk~ wymieszanq z proszkiem 1 Zaparzyc mocnq herbat~ polqczyc z cukrem
do pieczenia i alkoholem
4 Ciasto wylozyc na natluszczonq tortownic~ Tort malinowy
5 Piec ok 30 minut w temp 180degC 1 Ostudzony biszkopt przekroic wzdluz
Masa budynilowa 2 Krqzki ciasta delikatnie nasqczyc ponczem i przelozyc masq budyniowa 1 W cz~sci mleka roztrzepac budyn mqk~ i sok
3 Udekorowac wedlug uznania 2 Pozostale mleko zagotowac z cukrem
8
Sktadnlki Masa Polewa Ciasto - 2 szklanki mleka - 50 9 margaryny
3 szklanki mClki krupczatki - 1 (niepelna) szklanka cukru - 3 Iyiki cukru
1 szklanka cukru pudru - 2 Iyiki kakao
2 jajka - 150 9 masla - 1 Iyika wody
80 9 margaryny - 3 czubate Iyiki kaszy manny Ponadto 3 Iyiki kwasnej smietany - odrobina kwasku - papier do pieczenia
- 2 Iyiki miodu cytrynowego
- 1 Iyieczka sody oczyszczonej
Spos6b przyrzqdzan ia Masa Ciasto 1 Kasz~ ugotowac na mleku
1 Margaryn~ i mi6d roztopic 2 Maslo utrzec z cukrem Dodac ostudzonq kasz~
2 Skladniki polqczyc dokladnie wyrobic ciasto i dalej ucierac
podzielic na 3 r6wne cz~sci 3 Wsypac kwasek cytrynowy utrzec
3 Jednq cz~sc ciasta przelozyc do wylozonej Polewa papierem blaszki 0 wymiarach 24 x 36 cm
1 Skladniki zagotowac przestudzic 4 Piec na zloty kolor (ok 20 minut) w temp 180degC
Miodownik 5 Pozos tale ciasta upiec w ten sam spos6b
1 Platy ciasta przelozyc masq Nasza rada ciasto upiec na dwa dni przed
2 Udekorowac polewq p rzeloze n iem
MIODOWNIK 9
10 ~j
Sktadniki Ciasto
bull 234 szklanki mqki pszennej
middot 1 szklanka cukru middot 100 9 masla middot 3 Iyiki miodu middot3lyieczkiproszku
do pieczenia
Polewa
middot 3 szklanki cukru pudru middot 200 9 masla middot 100 ml w6dki middot 13 Iyiek mleka middot 4 Iyiki kakao
Ponadto
middot 400 9 wi6rk6w kokosowych
middot papier do pieczenia
Sposob przyrzqdzania Ciasto
1 Z podanyeh skladnik6w wyrobic eiasto
2 Blaszk~ 0 wymiaraeh 24 x 36 em wylozyc papierem do pieezenia
3 Ciasto przelozyc do foremki
4 Piee 40 minut w temp 180degC
Polewa
1 Skladniki dokladnie wymieszac (w6dk~ wlac na koneu)
Kokosanki
1 Cieple eiasto pokroic na kostki 0 wymiaraeh 3 x 5 em pozostawic na drugi dzien
2 Ciastka obtoezyc w polewie i wi6rkaeh
Sktadniki Spos6b przyrzetdzania
- 1 szklanka m~ki pszennej - 1 szklanka cukru pudru - 112 szklanki oleju - 4 jajka - 3 Iyzki m~ki ziemniaczanej - 1 Iyzka octu - 1 Iyzeczka proszku do pieczenia - olejek cytrynowy - tluszcz do wysmarowania blaszki - bulka tarta do posypania foremki
1 Z6ltka ubic z cukrem na parze
2 Dodac olej ocet olejek proszek i mqk~
Delikatnie wymieszac
3 Polqczyc z ubitq pianq z bialek
4 Ciasto wlac do wysmarowanej tluszczem i posypanej bulkq tartq foremki na babk~
5 Piec 35 minut w temp 180degC
6 Udekorowac wedlug uznania
~i 11
R I OTOWANY
Sktadniki Ciasto
- 6 14 szklanki J milki pszennej ll~ 1 czubata a szklanka cukru
- 250 g margaryny - 6 jajek - 6 Iyiek oliwy - 4 Iyiki roztopioshy
nego miodu - 4 Iyiki g~stej
smietany (18) - 1 plaska Iyika
sody oczyszczonej
- 11yieczka proszku do pieczenia
Masa serowa
- 1 12 szklanki cukru 1000 g bialego poltlustego sera
- 250 g margaryny - 6jajek
2 op budyniu smietankowego
Polewa czekoladowa
- 80 g margaryny - 5 Iyiek cukru - 4 Iyiki kakao - 3 Iyiki wody
Spos6b przyrzqdzania Ciasto
1 Z podanych skladnikow wyrobic ciasto
2 Ciasto podzielic na 3 cz~sci
3 Placki piec osobno w temp 180degC przez 10 minut
Masa serowa
1 Ser cukier margaryn~ i jajka zmiksowac wlozyc do garnka podsmazyc (do momentu uzyskania jednolitej masy - ok 5 minut)
2 Na koniec wsypac budyn
12 ~
Polewa czekoladowa
1 Wszystkie skladniki gotowac ok 3 minut
Sernik gotowany
1 Polow~ cieplej masy serowej wylac na jednq cz~sc ciasta przykryc drugim platem ciasta
2 Posmarowac resztq masy i przykryc trzecim platem ciasta
3 Ciasto polac polewq czekoladowq
4 Dowolnie udekorowac
3 Wlac mleko z budyniem i mieszajqc zagotowac
4 Margaryn~ utrzec dodajac przesludzony budyn
Posmarowac polewq
7 Dowolnie udekorowac
13
Sktadniki Masa budyniowa Polewa Ciasto - 2 szklanki mleka - 50 g margaryny
- 1 szklanka cukru - 1 szklanka cukru - 3 Iyzki kakao
- 34 szklanki mqki pszennej - 250 g margaryny - 3 Iyzki cukru
6 jajek - 1 op budyniu czekoladowego - 3 Iyzki wody
21yzeczkiproszku - 2 Iyzki mqki pszennej Ponadto do pieczenia - 1 sloik wisni z syropu
- tluszcz do blaszki
Spos6b przyl2qdzania Ciasto
1 Bialka ubic stopniowo dodajac cukier i z6ltka
2 Wsypac mqk~ wymieszanq z proszkiem
3 Ciasto przelozyc do natluszczonej blaszki
4 Piec ok 30 minut w temp 180degC
Masa bydyniowa
1 W cz~sci mleka roztrzepac budyn i mqk~
2 Pozostale mleko zagotowac z cukrem
Polewa
1 Wszystkie skladniki mieszac na ogniu do calkowitego rozpuszczenia i pOqczenia si~
Ciasto wisniowe
1 Ostudzone ciasto przekroic wzdluz
2 Na jednym placie ciasta rozsmarowac 12 masy
3 Ulozyc oSqczone owoce
4 Ponownie posmarowac masq
5 Przykryc drugim platem ciasta
6
Spos6b przyrzetdzania Ciasto makowe
1 Mak zalac wrzaJkiem odstawic na kilka godzin a nast~pnie odsqczyc na sitku
2 Wysuszony mak dwukrotnie zemlec
3 Tortownic~ 0 srednicy 24 cm wylozyc papierem do pieczenia
4 Z6ltka utrzec z cukrem Ucierajqc dodawac maslo cukier wanilinowy aromat i porcjami mak bulk~ tartq oraz bakalie
5 Bialka ubic na sztywno delikatnie wymieszac z masq makowq
6 Ciasto wylac na tortownic~
7 Piec 60-70 minut w temp 180degC
TORT kOWY
bull
Masa smietankowo-orzechowa
1 Smietan~ ubic z cukrem i usztywniaczem
2 Ubijajqc dodawac maiymi porcjami nutell~ (0 temp pokojowej bo inaczej zwazy s i ~)
Tort makowy
1 Ostudzone ciasto przekroic wzdluz
2 Jeden plat ciasta nasqczyc cz~sciq herbaty wymieszanq z alkoholem
3 Posmarowac polowq masy
4 Z drugiego plata ciasta scia~c delikatnie gorna skork~ wyrownac ulozyc na masie nasqczyc
5 Dowolnie udekorowac
Skladniki Ciasto makowe
- 112 szklanki maku - 34 szklanki cukru - 50 g rodzynk6w - 50 g sk6rki
pomaranczowej kandyzowanej
- 6jajek - 1 Iyika masla middot 1 Iyika bulki tartej bull 2 Iyieczki cukru
wanilinowego bull ok 10 kropli aromatu
pomaranczowego
Masa smietankowoshy-orzechowa
bull 500 g smietany (36)
bull 180 g kremu orzechowego (nutelli)
bull 2 op usztywniacza do smietany
middot 1 Iyzka cukru pudru
Ponadto
middot 12 szklanka herbaty z cukrem i cytrynq
middot 1 kieliszek alkoholu bull papier do pieczenia
Sktadniki - 2 Iyiki oliwy - 12 Iyiek kaszy manny
Ciasto - 2 Iyieczki sody oczyszczonej - 1 op cukru waniJinowego
3 12 szklanki mqki pszennej - 12 szklanki cukru
- 12lyieczki cynamonu
Masa (16 g)
Ponadto
- 100 9 margaryny - 4 szklanki mleka - 1 szklanka powidel
- 2jajka 34 szklanki cukru sliwkowych
- 3 Iyiki plynnego miodu - 200 9 masla
- 3 Iyiki g~stej smietany - 1 i61tko
Spos6b przyrzctdzania Masa Ciasto 1 Na mleku ugotowac kasz~ przestudzic
1 Z podanych skladnik6w zagniesc ciasto wstawic 2 Maslo utrzec z cukrem na chwil~ do lod6wki 3 Dodac z6ltko kasz~ i cukier wanilinowy uCierajqc
2 W tortownicy 0 srednicy 27 cm upiec 9 lub 10 Ciasto c~namonowe
cienkich plack6w Piec w temp 170degC przez 1 Platy ciasta przekladac na przemian masq okolo 20 minut
i powidlami
2 Udekorowac wedlug uznania
~i 15
Sktadniki Masa budyniowa Ponadto
Ciasto - 2 szklanki mleka - 3 paczki deicji (ok 30 szt)
1 14 szklanki maku - 250 g masla - 1 puszka ananas6w (580 g)
1 (niepelna) szklanka cukru - 5 i61tek - 2 op galaretki truskawkowej
200 g wi6rk6w kokosowych - 2 Iyiki cukru - papier do pieczenia
5 bialek - 2 op galaretki cytrynowej
1 Iyieczka proszku - 1 op budyniu smietankowego
do pieczenia
Spos6b przyrzetdzania 3 ResztEil mleka zagotowac z cukrem POlqczyc z z6ltkami i ugotowac budyn Ciasto
4 Maslo utrzec dodajac przestudzony budyn 1 Mak sparzyc zemlec i tEilzejqcq galaretkEil
2 Bialka ubic na sztywno Dodac cukier mak proszek do pieczenia wi6rki kokosowe i lekko Ciasto makowo-kokosowe wymieszac 1 Galaretki rozpuscic wedlug przepislcJ
3 Ciasto wylac na wylozona papierem do pieczenia na opakowaniu
blaszkEil 0 wymiarach 24 x 40 cm 2 Na ciescie rozsmarowac cZEilSC masy
4 Piec 10-15 minut w temp 180degC 3 Ulozyc osaczone ananasy
Masa budyniowa 4 Posmarowac pozostalq masa
1 Galaretki rozpuscic w 2 szklankach wody 5 Ulozyc delicje
2 W odrobinie mleka roztrzepac z6ltka i budyn 6 Zalac tEilzejaca galaretkq
16 ~i
Spos6b przyrztdzania Ciasto
1 Wszystkie skladniki polqczyc i wyrob ic ciasto
2 Ciasto podzielic na 2 cz~sci
Masa orzechowa
1 Orzechy zalac szklankq mleka
2 Wsypac 3 Iyzki cukru chwil~ gotowac
3 Pozostale mleko cukier washynilinowy i kasz~ ugotowac
4 Maslo utrzec z resztq cu kru za pomocacmiksera Dodawacostudzony krem
5 Na koniec dodawac ostudzoM orzechy
Polewa czekoladowa
1 Skladniki polqczyc i zagotowac
Orzechowiec
1 Jednq cz~sc ciasia rozwalshykowac yozyc na natluszshyczona blaszk~
2 Piec przez okoJ 20 inut vv e p 0
3 Drugq cz~sc ciasla -Zvalkoshywac posmarowac dzemem pokroic na 3 cz~sci i zvvinqc w roladki
4 Piec przez 25 minut w temp 180degC
5 Galaretki przyrzacdzic wedlug przepisu podanego na opakowaniu
6 Plat ciasta posmarowac masac
7 Ulozyc roladki i owoce
8 Zalac t~zejaccac galaretkq Odstawic do st~zen i a
9 Ponownie posmarowac masq
10 Ulozyc biszkopy i polac polewq
Skladniki Ciasto
- 212 szklanki mlttki pszennej - 250 9 masla lub margaryny - 5 i6ltek - 1 Iyieczka proszku do pieczenia
Masa orzechowa
2 szklanki mleka - 300 9 zmielonych orzech6w
200 9 masla 1 op cukru wanilinowego (16 g)
- 5 Iyiek cukru - 3 czubate Iyiki kaszy manny
Polewa czekoladowa
- 100 9 czekolady - 3 Iyiki wody lub mleka - 1 Iyika masla
Ponadto
2 op galaretki - 1 paczka biszkopt6w - diem sliwkowy
lub z czarnej porzeczki - owoce (wedlug uznania) - tluszcz do wysmaroshy
wania blaszki
17
Spos6b przyrzqdzania Ciasto
1 Maslo utrzec z cukrem i z6ltkami
2 Polqczyc z mqkq proszkiem do pieczenia orzechami
3 Delikatnie wymieszac z pianq z bialek
4 Ciasto przelozyc do wylozonej papierem torlownicy
5 Piec 30 minut w temp 190degC
Masa owocowa
1 Owoce umyc osaczyc
2 Owoce zmiksowac przetrzec przez sito wymieszac z cukrem
3 Smietan~ ubic na sztywno polqczyc z musem owocowym
Tort orzechowo-owocowy
1 Ostudzone ciasto przekroic wzdluz
2 G6rny kawalek pokruszyc
3 Na ciasto nalozyc obr~cz wylozyc mas~ i owoce
4 Posypac pokruszonym ciastem schlodzic
5 Dowolnie udekorowac
TORT ORECHO
Sktadniki Ciasto
- 112szklanki mqki pszennej
- 112 szklanki cukru
- 150 9 zmielonych orzech6w
- 150 9 masla - 3 jajka - 11yieczka
proszku do pieczenia
Masa
- 500 9 smietany (36)
- 112 szklanki dowolnych owoc6w
- 8 Iyiek cukru pudru
Ponadto
- dowolne owoce - papier
do pieczenia
Skladniki - 50 9 kaszy manny - 2 Iyiki kandyzowanej sk6rki 10 jajek pomaranczowej212 szklanki cukru pudru
- 1 op cukru wanilinowego (16 g) - szczypta soli1000 9 tlustego bialego sera - 2 Iyiki rodzynk6w - maslo i bulka tarta do blaszki300 9 masla
Spos6b przyrzCdzania 4 Bialka ubic na sztywnq pian~ Polow~ piany wymieszac z masq serowlt1 Tortownie~ 0 sredniey 30 em posmarowac
maslem i posypac bulkq tartq 5 Dodac kasz~ sol rodzynki skork~ pomaranezowq i reszt~ piany 2 Ser zemlec
6 Mas~ przelozyc do tortowniey 3 Maslo utrzec Dodawac kolejno zotka eukier i twarog 7 Piee 60 minut w temp 180degC
8 Udekorowac wedlug uznania
19
CASTO PRpoundklADANE
Sktadniki bull 2 Iyiki kakao bull 6 i61tek
Ciasto bull 2 Iyzeczki proszku bull 70 9 mctki ziemniaczanej do pieczenia middot 1 op cukru wanilinowego
2 14 szklanki mctki pszennej Masa budyniowa (16 g)
112 szklanki cukru Ponadtobull 6 jajek middot 3 szklanki mleka
middot 12 Iyiek oleju bull 1 12 szklanki cukru middot papier do pieczenia
bull 12 Iyzek wody bull 400 9 masla
Spos6b przyrzqdzania Masa budyniowa Ciasto 1 Z6ltka ubic z 12 szklanki mleka i cukrem
1 Jajka ubic z cukrem Na koniec dodac mqk~
2 Dodac mqk~ (lyzk~ odlozyc) z proszkiem olej 2 Reszt~ mleka zagotowac
i wod~ Lekko wyrobic 3 Na gotujqce si~ mleko wlac ubitq mas~
3 Ciasto podzielic na 2 cz~sci Ciqgle mieszajac gotowac 5 minut
4 Do jednej cz~sci dodac kakao a do drugiej 4 Maslo utrzec dodajqc po lyzce ostudzonego
odlozonq mqk~ budyniu
5 Jasne ciasto wlac do wylozonej papierem Ciasto przektadane do pieczenia blaszkmiddoti 0 wymiarach 24 x 36 cm 1 Ostudzone ciasta pokroic w kromki i lqczyc je
6 Piec 30 minut w temp 180degC masq
7 Ciasto z kakao upiec w ten sam spos6b 2 Dowolnie udekorowac
f
20
Spos6b przyrzlttdzania Ciasto
1 Margaryn~ i mi6e roztopic
2 Skladniki pOlqczyc dokladnie wyrobic ciasto i podzielic na 3 r6wne cz~sci
3 Jednq cz~sc ciasta przelozyc do wylozonej papierem blaszki 0 wymiarach 24 x 36 cm
4 Piec przez 40 minut w temp 180degC
5 Pozostale ciasta upiec w ten sam spos6b
Nasza rada ciasto upiec na 2 dni przed przelozeniem
Masa orzechowa
1 Orzechy zemlec sparzyc mlekiem Zostawic do ostygni~cia
2 Maslo utrzec z cukrem a nast~pnie z orzechami i spirytusem
Masa budyniowa
1 Szklank~ mleka zagotowac z cukrem
Skladniki Ciasto
- 3 szklanki mqki krupczatki - 1 szklanka cukru - 2jajka - 1 i6Hko - 100 9 margaryny - 3 Iyiki kwasnej smietany - 2 Iyiki miodu - 1 Iyieczka sody oczyszczonej
Masa orzechowa
- 100 9 orzech6w - 100 9 masla
- 6 Iyiek cukru pudru - 4 Iyiki mleka
- 2 Iyieczki spirytusu
Masa budyniowa
- 112 szklanki mleka - 100 9 masla - 1 op budyniu waniiowego - 4 Iyiki cukru
Bita smietana
- 250 9 smietany (36) - 34 szklanki cukru pudru - 1 op usztywniacza
do smietany
Ponadto
300 9 konfitury malinowej - 1 op galaretki malinowej - papier do pieczenia
2 W pozostalym mleku rozmieszac budyn ugotowac
3 Maslo utrzec Dodawac po Iyzce budyniu
Bita smietana
1 Smietan~ ubic
2 Dodac cukier i usztywniacz ubijajqc
Placek malinowo-orzechowy
1 Galaretk~ przyrzqdzic wedlug przepisu na opakowaniu
2 Jeden plat ciasta posmarowac masq orzechowq
3 Przykryc drugim platem ciasta
4 Posmarowac masq budyniowq
5 Konfitur~ wymieszac z t~zejacq galaretkq wylozyc na budyn
6 Przykryc trzecim patem ciasta
7 Udekorowac bitq smietanq
21~
Sktadniki
- 2 112 szklanki milki pszennej - 1 112 szklanki cukru - 112 szklanki oleju - 250 9 margaryny - 6 jajek - 2 op budyniu wisniowego - 1 op cukru wanilinowego (16 g) - 2 Iyieczki proszku do pieczenia - tluszcz i bulka tarta do blaszki
Spos6b przyrzqdzania
1 Margaryn~ zamptka i eukier utrzec
2 Wsypac ma~k~ z proszkiem oraz budyniem polapyc
3 Wlac olej
4 Dodac ubita~ p i an~ z bialek delikatnie wymieszac
5 Ciasto wlac do wysmarowanej tluszczem i posyshypanej bulka~ tarta~ tortowniey 0 sredniey 26 em
6 Piec 60 minut w temp 180degC
7 Udekorowac wedlug uznania
22
Spos6b przyrzetdzania Ciasto
1 Margaryn~ utrzec z eukrem
2 Oodawac po jednym z6ltku
3 Wsypac mqk~ (2 Iyzllti odlozyc) wymieszanq z proszkiem
4 Polqezyc z ubitq na sztywno pianq z bialek
5 Ciasto podzielic na trzy ez~sei
6 Do jednej ez~sei eiasta wyspac kakao do drugiej mak do trzeeiej odlozonq mqk~
Ciasto z makiem
1 Blaszk~ 0 wymiaraeh 24 x 40 em wylozyc papierem do pieezenia
2 Do formy wylozyc eiasto makowe i biszkopty
3 Posmarowac polowq marmolady
4 Wlac eiasto kakaowe ulozyc biszkopty
5 Posmarowac pozostalq marmolada
6 Na wierzeh wylac jasne ciasto
7 Piee 45 minut w temp 180degC
8 Udekorowac wedlug uznania
Sktadniki Ciasto
- 2 112 szklanki maki pszennej - 2 szklanki cukru pudru - 112 szklanki maku
375 9 margaryny - 8jajek - 2 Iyzki kakao - 2 Iyzeczki proszku do pieczenia
Ponadto
- 3 paczki okraglych biszkopt6w (po 120 g) - 320 9 marmolady (dowolny smak) - papier do pieczenia
23
Skladniki - 200 9 masla Ponadto - 2 zoltkaCiasto - 100 9 migdalow - 2 op cukru wanilinowego
- 3 szklanki mqki pszennej - folia (po 16 g)
- 12 szklanki cukru pudru - tluszcz do blaszki - 2 Iyzki smietany (18)
Spos6b przyrzctdzania Ciasteczka z migdalami Ciasto 1 Migday sparzyc obrac ze sk6rki
1 Mqk~ przesiac na stolnic~ Dodac maso 2 Ciasto cienko rozwakowac wyciqc gwiazdki posiekac 3 Duzq blach~ natluscic uotyc ciasteczka
2 Wbic z6ltka Dodac smietan~ cukier puder w kazde wkadajacc migda i wanilinowy Szybko zagniesc ciasto 4 Piec 15 minut w temp 200degC
3 Z ciasta uformowac kul~ owinqc foliq wstawic 5 Ciasteczka dowolnie udekorowac na 2 godziny do lod6wki
WAipoundNr Bpoundl WAG 1 tyzka (poJemnoM 15 mil 1 tyzeczka (pojemno~cent 5 mil
- 5 9 cukru1[J5Zklan ~ ka (pojemno~ 250 mil - 13 9 cukru - 12 9 cukru pudru j ~ ~~~ pudru
l- 220 9 cukru -9gmaku - 3 9 mlttczki ziemnlaczanej- 170 9 cukru pudru - 10 9 mlttczki - 3 9 mtki pszennej- 160 9 maku I
=
zlemniaczanej _ - 45 9 proszku do pieczenia- 180 9 mlttczkl - 10 9 mlttkl pszennej - 5 9 wodyziemniaczanej - 13 9 proszku do pieczenia - 3 9 telatyny- 160 9 mlttki pszenneJ -15gwody- 250g wody - 10 9 ielatyny
Skladniki Biszkopt
1 112 szklanki mqki pszennej - 1 szklanka cukru - 114 szklanki oleju - 6 jajek
- 1 Iyzeczka proszku do pieczenia
Spos6b przyrzCldzania Biszkopt
1 Bialka ubic
2 Dodac cukier z6ttka olej i reszt~ skladnik6w
3 Ciasto wlac do wylozonej papierem blaszki
4 Piec 30 minut w temp 180degC
Masa
1 W 12 szklanki mleka wymieszac z6ttka mack~
cukier i ubic
2 Ret~ mleka zagotowat~
- 112 Iyzeczki sody oczyszczonej
Masa
- 3 szklanki mleka - 1 112 szklanki cukru - 400 g masla - 100 g czekolady - 70 g mqki ziemniaczanej
- 6 z6ltek - sok z cytryny - bakalie - 1 op cukru wanilinowego
(16 g) - 1 Iyzeczka kakao
Ponadto
- papier do pieczenia
3 Na gotujqce mleko wlac ubitq mas~ i ciqgle mieszajqc gotowac 5 minut
4 Maslo utrzec Dodawac po Iyzeczce ostudzonego kremu
5 Mas~ podzielic na dwie cz~sci Do jednej dodac bakalie i sok z cytryny
6 Druga cz~sc masy pOlqczyc z kakao i pokrojonq czekoladac
Tort z bakaliami
1 Ostudzony biszkopt przekroic wzdluz
2 Platy ciasta przelozyc masami
25
I PT ltM___ MIETANkO
Spos6b przyrzCdzania Biszkopt
1 Jajka ubic z cukrem
2 Wsypac ma_k~ proszek do pieczenia i kakao
3 Ciasto wlac do wylozonej papierem do pieczenia
blaszki 0 wymiarach 27 x 45 cm
4 Piec w temp 180degC przez 25 minut
Masa smietankowa
1 Zimne mleko wlac do wysokiego naczynia
2 Dodac smietan~ i usztywniacz Ubijac do uzyskashy
nia konsystencji sztywnej biteJ smietany
3 Mas~ podzielic na dwie cz~sci
26 ~i
Skladniki Biszkopt
- 1 112 szklanki cukru - 1 szklanka mqki
pszennej - 112 szklanki mqki
ziemniaczanej - 6 jajek - 2 Iyzki kakao - 21yzeczkiproszku
do pieczenia
Masa smietankowa
- 600 ml mleka - 4 op bitej smietany
w proszku - 2 op usztywniacza
do smietany
Ponadto
- 3 szklanki wody - 2 op galaretki
agrestowej - sok z cytryny - papier do pieczenia
Biszkopt z masa smietankowa
1 Galaretki rozpuscic w wodzie odstawic do st~ze-
nia a nast~pnie pokroic w kostk~
2 Gorqce ciasto wyjac z blaszki przekroic wzdluz
3 Platy ciasta nasaczyc woda z sokiem z cytryny
4 Do jednej cz~sci masy dodac kostki galaretki
i przelozyc platy ciasta
5 Na wierzch wylozyc pozostalq mas~
6 Udekorowac wedlug uznania
Spos6b przyrzctdzania Ciasto serowe
1 Ser dwukrotnie zemlec
2 Do sera dodawac po kolei cukier cukier wanilishynowy olej mleko i s61 Utrzec na gladkq mas~
3 Nie przerywajqc ucierania powoli wsypywac mqk~ wymieszanq z proszkiem i sk6rkq cytrynowa bull
Masa kokosowa
1 Jajka i z61tka utrzec z cukrem
2 Dodac wi6rki mleko i budyn
Piana
Ciasto serowo-kokosowe
1 Blaszk~ 0 wymiarach 24 x 40 cm wylozyc papierem do pieczenia
2 Ciasto wylozyc do foremki
3 Brzoskwinie OSqczyc pokroic na cwiartki
4 Na ciasto wylac mas~ kokosowq i ulozyc owoce
5 Piec ok 40 minut w temp 180degC
6 Ciasto wyjqC z piekarnika nalozyc kupkami pian~ i posy pac wi6rkami
7 Ponownie wstawic do piekarnika Piec 10 minut w temp 180degC
1
Skladniki Ciasto serowe
- 2 (niepelne) szklanki mqki pszennej
- 250 9 bialego poltlustego sera
- 7 Iyiek mleka - 6 lyiek oleju - 4 Iyiki cukru - 1 op cukru wanilishy
nowego (16 g) - 2lyieczkiproszku
do pieczenia - skorka starta
z cytryny - szczypta soli
Masa kokosowa
- 1 szklanka mleka - 100 9 wiorkow kokosowych
- 2jajka - 2 ioltka - 4 Iyiki cukru - 1 Iyika budyniu
waniliowego
Piana
- 2 bialka - 2 Iyiki cukru
Ponadto
- 2 puszki brzoskwin w syropie (po 840 g)
- 50 9 wiorkow kokosowych
- papier do pieczenia
271
Bialka ubic na sztywnq pian~ z cukrem
Spos6b przyrzCdzania Ciasto
1 Jajka zmiksowac z cukrem
2 Mqk~ pOlqczyc z proszkiem do pieczenia Wsypac do masy jajecznej delikatnie wymieszac
3 Ciasto wylac na wylozorlq papierem blaszk~ o wymiarach 24 x 36 cm
4 Piec w temp 180degC przez 30 minut
Masa migdatowa
1 Budyn ugotowac wedlug przepisu podanego na opakowaniu
2 Maslo utrzec z cukrem dodajqc ostudzony budyn
3 Dodawac po Iyzce likieru ucierajqc
Biszkopt z masa migdatowa
1 Ostudzone ciasto przekroic wzdluz
2 Platy ciasta przelozyc masa
3 Dowolnie udekorowac
Sktadniki Ciasto
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka mqki pszennej
- 8 jajek - 1 op cukru wanilishy
nowego (16 g) - 21yzeczkiproszku
do pieczenia
Masa migdatowa
- 34 szklanki cukru - 2 szklanki mleka
- 200 9 masla - 50 9 likieru
amaretto - 1 op budyniu
smietankowego z cukrem
Ponadto
- papier do pieczenia
28 ~i
Skadniki Biszkopt Masa Ciasto orzechowe - 1114 szklanki cukru - 112 szklanki cukru
1 (niepelna) szklanka cukru - 1 szklanka mltlki tortowej - 112 szklanki wody
250 9 zmielonych orzechow - 6 jajek - 400 9 masla
7 bialek - 4 Iyiki mltlki ziemniaczanej - 5 ioltek
2 Iyiki mltlki pszennej - 21yieczkiproszku - 3 Iyiki kakao
- 1 Iyika bulki tartej do pieczenia Ponadto - 1 Iyika plynnego miodu 2 suche wafle - 1 Iyieczka proszku - papier do pieczenia
do pieczenia
Spos6b przyrzetdzania 4 Piec w temp 170degC przez ok 30 minut
Ciasto orzechowe Masa 1 Z bialek ubic pian~ dodajqc cukier mi6d i reszt~ 1 Cukier kakao wod~ gotowac ok 5 minut
skladnik6w 2 Maslo utrzec z z6ltkami Dodac przestudzonq 2 Ciasto wlac do wylozonej papierem blaszki mas~ kakaowq
o wymiarach 23 x 40 cm Ciasto orzechowe na waflu
3 Piec w temp 170degC przez ok 30 minut 1 Jeden wafel posmarowac cZElsciq masy
BJszkopt Przykryc biszkoptem
1 Bialka ubic na sztywnq pian~ 2 Posmarowac masq
2 Caly czas ubijajqc dodawac stopniowo cukier 3 przykryc ciastem orzechowym po jednym z6ltku na koniec mqk~ wymieszanq 4 Posmarowac resztq masy przykryc waflem z proszkiem
5 Udekorowac wedlug uznania 3 Ciasto wlac do wylozonej papierem blaszki
o wymiarach 23 x 40 cm
29
Spos6b przyrzlttdzania Ciasto
1 Orzeehy sparzone rodzynki drobno pokrojonq sk6rk~ pomaranezowq i sliwki opr6szyc odrobinq mqki Wymieszac z pozostalq mqkq oraz proszkiem do pieezenia
2 Z61tka utrzec z eukrem Dodac bakalie
3 Z bialek ubic pian~ polqezyc z resztq skladnik6w delikatnie wymieszac
Lukier
1 Bialko utrzec z eukrem i sokiem
30 ~i
Skladniki Ciasto
- 1 szklanka mClki pszennej
o 34 szklanki cukru o 150 9 posiekanych
orzech6w wloskich 0 150 9 rodzynk6w
- 150 9 sk6rki pomaranczowej
o 80 9 suszonych sliwek bez pestek
o 8jajek - 1 12 Iyieczki
proszku do pieczenia
Lukier
o 34 szklanki cukru pudru
o 1 bialko o sok z 1 cytryny
Ponadto
o 2 suche wafJe o pergamin
Bakaliowiec
1 Blaszk~ 0 wymiaraeh 24 x 40 em wylozyc pergaminem
2 W foremee ulozyc warstw~ wafli
3 Ciasto wylac na wafle i zaraz wlozyc do piekarnika
4 Piee 25 minut w temp 170degC
5 Ciasto polac lukrem
Spos6b przyrzCdzania Biszkopt
1 Blach~ 0 wymiarach 37 x 25 cm wylozyc papierem do pieczenia
2 Bialka ubic na sztywna pian~
3 Dodawac cukier z61tka proszek do pieczenia mqk~ i kaw~ ubijajqc
4 Ciasto wylac do wylozonej papierem foremki
5 Piec ok 30 minut w temp 180degC
Masa orzechowa
1 Zelatyn~ rozpuscic w gorqcej wodzie
2 Smietan~ ubic z cukrem usztywniaczem i zelatyna Uezeli si~ zetnie mozna podshygrzac lekko aby byla plynna)
3 Wsypac orzechy wymieszac
Polewa
1 Maslo mleko cukier i kakao podgrzewac w rondelku mieszajqc na jednolitq mas~
Placek kawowo-orzechowy
1 Z wystudzonego ciasta zdjqc delikatnie sk6rk~ przeciqc na p61 tak aby otrzymac placki o wymiarach 185 x 25 cm
2 Sp6d ciasta lekko nasqczyc herbatq z cytrynq i posmashyrowac dzemem
3 Rozsmarowac mas~ przykryc drugim platem ciasta lekko nasqczyc
4 Placek posmarowac cieplq
polewa
5 Udekorowac wedlug uznania
Sktadniki Biszkopt
- 5 jajek - 5 Iyiek mqki krupczatki - 1 Iyika kawy rozpuszczalnej - 5 Iyiek cukru - 1 Iyieczka proszku do pieczenia
Masa orzechowa
- 112 szklanki zmielonych orzechow wloskich
- 250 9 smietany (36) - 1 op usztywniacza do smietany - 1 Iyi ka cukru pudru - 1 Iyieczka ielatyny
Polewa
- 50 9 masla - 5 Iyiek mleka - 3 Iyiki cukru pudru - 2 Iyiki kakao
Ponadto
herbata z cytrynq - 112sloika diemu
z jagod - papier do pieczenia
31
MOJA
CIASTA OWOCOWE
Chcesz wprawic swoich 80Sci w zdumienie
Zr6b to spokojnie bez krzty halasu Uwz81~dnij tylko
ich podniebienie Oto przepisy na mi8r~ czasu
Sktadnlki Masa Polewa Ciasto - 2 szklanki mleka - 50 9 margaryny
3 szklanki mClki krupczatki - 1 (niepelna) szklanka cukru - 3 Iyiki cukru
1 szklanka cukru pudru - 2 Iyiki kakao
2 jajka - 150 9 masla - 1 Iyika wody
80 9 margaryny - 3 czubate Iyiki kaszy manny Ponadto 3 Iyiki kwasnej smietany - odrobina kwasku - papier do pieczenia
- 2 Iyiki miodu cytrynowego
- 1 Iyieczka sody oczyszczonej
Spos6b przyrzqdzan ia Masa Ciasto 1 Kasz~ ugotowac na mleku
1 Margaryn~ i mi6d roztopic 2 Maslo utrzec z cukrem Dodac ostudzonq kasz~
2 Skladniki polqczyc dokladnie wyrobic ciasto i dalej ucierac
podzielic na 3 r6wne cz~sci 3 Wsypac kwasek cytrynowy utrzec
3 Jednq cz~sc ciasta przelozyc do wylozonej Polewa papierem blaszki 0 wymiarach 24 x 36 cm
1 Skladniki zagotowac przestudzic 4 Piec na zloty kolor (ok 20 minut) w temp 180degC
Miodownik 5 Pozos tale ciasta upiec w ten sam spos6b
1 Platy ciasta przelozyc masq Nasza rada ciasto upiec na dwa dni przed
2 Udekorowac polewq p rzeloze n iem
MIODOWNIK 9
10 ~j
Sktadniki Ciasto
bull 234 szklanki mqki pszennej
middot 1 szklanka cukru middot 100 9 masla middot 3 Iyiki miodu middot3lyieczkiproszku
do pieczenia
Polewa
middot 3 szklanki cukru pudru middot 200 9 masla middot 100 ml w6dki middot 13 Iyiek mleka middot 4 Iyiki kakao
Ponadto
middot 400 9 wi6rk6w kokosowych
middot papier do pieczenia
Sposob przyrzqdzania Ciasto
1 Z podanyeh skladnik6w wyrobic eiasto
2 Blaszk~ 0 wymiaraeh 24 x 36 em wylozyc papierem do pieezenia
3 Ciasto przelozyc do foremki
4 Piee 40 minut w temp 180degC
Polewa
1 Skladniki dokladnie wymieszac (w6dk~ wlac na koneu)
Kokosanki
1 Cieple eiasto pokroic na kostki 0 wymiaraeh 3 x 5 em pozostawic na drugi dzien
2 Ciastka obtoezyc w polewie i wi6rkaeh
Sktadniki Spos6b przyrzetdzania
- 1 szklanka m~ki pszennej - 1 szklanka cukru pudru - 112 szklanki oleju - 4 jajka - 3 Iyzki m~ki ziemniaczanej - 1 Iyzka octu - 1 Iyzeczka proszku do pieczenia - olejek cytrynowy - tluszcz do wysmarowania blaszki - bulka tarta do posypania foremki
1 Z6ltka ubic z cukrem na parze
2 Dodac olej ocet olejek proszek i mqk~
Delikatnie wymieszac
3 Polqczyc z ubitq pianq z bialek
4 Ciasto wlac do wysmarowanej tluszczem i posypanej bulkq tartq foremki na babk~
5 Piec 35 minut w temp 180degC
6 Udekorowac wedlug uznania
~i 11
R I OTOWANY
Sktadniki Ciasto
- 6 14 szklanki J milki pszennej ll~ 1 czubata a szklanka cukru
- 250 g margaryny - 6 jajek - 6 Iyiek oliwy - 4 Iyiki roztopioshy
nego miodu - 4 Iyiki g~stej
smietany (18) - 1 plaska Iyika
sody oczyszczonej
- 11yieczka proszku do pieczenia
Masa serowa
- 1 12 szklanki cukru 1000 g bialego poltlustego sera
- 250 g margaryny - 6jajek
2 op budyniu smietankowego
Polewa czekoladowa
- 80 g margaryny - 5 Iyiek cukru - 4 Iyiki kakao - 3 Iyiki wody
Spos6b przyrzqdzania Ciasto
1 Z podanych skladnikow wyrobic ciasto
2 Ciasto podzielic na 3 cz~sci
3 Placki piec osobno w temp 180degC przez 10 minut
Masa serowa
1 Ser cukier margaryn~ i jajka zmiksowac wlozyc do garnka podsmazyc (do momentu uzyskania jednolitej masy - ok 5 minut)
2 Na koniec wsypac budyn
12 ~
Polewa czekoladowa
1 Wszystkie skladniki gotowac ok 3 minut
Sernik gotowany
1 Polow~ cieplej masy serowej wylac na jednq cz~sc ciasta przykryc drugim platem ciasta
2 Posmarowac resztq masy i przykryc trzecim platem ciasta
3 Ciasto polac polewq czekoladowq
4 Dowolnie udekorowac
3 Wlac mleko z budyniem i mieszajqc zagotowac
4 Margaryn~ utrzec dodajac przesludzony budyn
Posmarowac polewq
7 Dowolnie udekorowac
13
Sktadniki Masa budyniowa Polewa Ciasto - 2 szklanki mleka - 50 g margaryny
- 1 szklanka cukru - 1 szklanka cukru - 3 Iyzki kakao
- 34 szklanki mqki pszennej - 250 g margaryny - 3 Iyzki cukru
6 jajek - 1 op budyniu czekoladowego - 3 Iyzki wody
21yzeczkiproszku - 2 Iyzki mqki pszennej Ponadto do pieczenia - 1 sloik wisni z syropu
- tluszcz do blaszki
Spos6b przyl2qdzania Ciasto
1 Bialka ubic stopniowo dodajac cukier i z6ltka
2 Wsypac mqk~ wymieszanq z proszkiem
3 Ciasto przelozyc do natluszczonej blaszki
4 Piec ok 30 minut w temp 180degC
Masa bydyniowa
1 W cz~sci mleka roztrzepac budyn i mqk~
2 Pozostale mleko zagotowac z cukrem
Polewa
1 Wszystkie skladniki mieszac na ogniu do calkowitego rozpuszczenia i pOqczenia si~
Ciasto wisniowe
1 Ostudzone ciasto przekroic wzdluz
2 Na jednym placie ciasta rozsmarowac 12 masy
3 Ulozyc oSqczone owoce
4 Ponownie posmarowac masq
5 Przykryc drugim platem ciasta
6
Spos6b przyrzetdzania Ciasto makowe
1 Mak zalac wrzaJkiem odstawic na kilka godzin a nast~pnie odsqczyc na sitku
2 Wysuszony mak dwukrotnie zemlec
3 Tortownic~ 0 srednicy 24 cm wylozyc papierem do pieczenia
4 Z6ltka utrzec z cukrem Ucierajqc dodawac maslo cukier wanilinowy aromat i porcjami mak bulk~ tartq oraz bakalie
5 Bialka ubic na sztywno delikatnie wymieszac z masq makowq
6 Ciasto wylac na tortownic~
7 Piec 60-70 minut w temp 180degC
TORT kOWY
bull
Masa smietankowo-orzechowa
1 Smietan~ ubic z cukrem i usztywniaczem
2 Ubijajqc dodawac maiymi porcjami nutell~ (0 temp pokojowej bo inaczej zwazy s i ~)
Tort makowy
1 Ostudzone ciasto przekroic wzdluz
2 Jeden plat ciasta nasqczyc cz~sciq herbaty wymieszanq z alkoholem
3 Posmarowac polowq masy
4 Z drugiego plata ciasta scia~c delikatnie gorna skork~ wyrownac ulozyc na masie nasqczyc
5 Dowolnie udekorowac
Skladniki Ciasto makowe
- 112 szklanki maku - 34 szklanki cukru - 50 g rodzynk6w - 50 g sk6rki
pomaranczowej kandyzowanej
- 6jajek - 1 Iyika masla middot 1 Iyika bulki tartej bull 2 Iyieczki cukru
wanilinowego bull ok 10 kropli aromatu
pomaranczowego
Masa smietankowoshy-orzechowa
bull 500 g smietany (36)
bull 180 g kremu orzechowego (nutelli)
bull 2 op usztywniacza do smietany
middot 1 Iyzka cukru pudru
Ponadto
middot 12 szklanka herbaty z cukrem i cytrynq
middot 1 kieliszek alkoholu bull papier do pieczenia
Sktadniki - 2 Iyiki oliwy - 12 Iyiek kaszy manny
Ciasto - 2 Iyieczki sody oczyszczonej - 1 op cukru waniJinowego
3 12 szklanki mqki pszennej - 12 szklanki cukru
- 12lyieczki cynamonu
Masa (16 g)
Ponadto
- 100 9 margaryny - 4 szklanki mleka - 1 szklanka powidel
- 2jajka 34 szklanki cukru sliwkowych
- 3 Iyiki plynnego miodu - 200 9 masla
- 3 Iyiki g~stej smietany - 1 i61tko
Spos6b przyrzctdzania Masa Ciasto 1 Na mleku ugotowac kasz~ przestudzic
1 Z podanych skladnik6w zagniesc ciasto wstawic 2 Maslo utrzec z cukrem na chwil~ do lod6wki 3 Dodac z6ltko kasz~ i cukier wanilinowy uCierajqc
2 W tortownicy 0 srednicy 27 cm upiec 9 lub 10 Ciasto c~namonowe
cienkich plack6w Piec w temp 170degC przez 1 Platy ciasta przekladac na przemian masq okolo 20 minut
i powidlami
2 Udekorowac wedlug uznania
~i 15
Sktadniki Masa budyniowa Ponadto
Ciasto - 2 szklanki mleka - 3 paczki deicji (ok 30 szt)
1 14 szklanki maku - 250 g masla - 1 puszka ananas6w (580 g)
1 (niepelna) szklanka cukru - 5 i61tek - 2 op galaretki truskawkowej
200 g wi6rk6w kokosowych - 2 Iyiki cukru - papier do pieczenia
5 bialek - 2 op galaretki cytrynowej
1 Iyieczka proszku - 1 op budyniu smietankowego
do pieczenia
Spos6b przyrzetdzania 3 ResztEil mleka zagotowac z cukrem POlqczyc z z6ltkami i ugotowac budyn Ciasto
4 Maslo utrzec dodajac przestudzony budyn 1 Mak sparzyc zemlec i tEilzejqcq galaretkEil
2 Bialka ubic na sztywno Dodac cukier mak proszek do pieczenia wi6rki kokosowe i lekko Ciasto makowo-kokosowe wymieszac 1 Galaretki rozpuscic wedlug przepislcJ
3 Ciasto wylac na wylozona papierem do pieczenia na opakowaniu
blaszkEil 0 wymiarach 24 x 40 cm 2 Na ciescie rozsmarowac cZEilSC masy
4 Piec 10-15 minut w temp 180degC 3 Ulozyc osaczone ananasy
Masa budyniowa 4 Posmarowac pozostalq masa
1 Galaretki rozpuscic w 2 szklankach wody 5 Ulozyc delicje
2 W odrobinie mleka roztrzepac z6ltka i budyn 6 Zalac tEilzejaca galaretkq
16 ~i
Spos6b przyrztdzania Ciasto
1 Wszystkie skladniki polqczyc i wyrob ic ciasto
2 Ciasto podzielic na 2 cz~sci
Masa orzechowa
1 Orzechy zalac szklankq mleka
2 Wsypac 3 Iyzki cukru chwil~ gotowac
3 Pozostale mleko cukier washynilinowy i kasz~ ugotowac
4 Maslo utrzec z resztq cu kru za pomocacmiksera Dodawacostudzony krem
5 Na koniec dodawac ostudzoM orzechy
Polewa czekoladowa
1 Skladniki polqczyc i zagotowac
Orzechowiec
1 Jednq cz~sc ciasia rozwalshykowac yozyc na natluszshyczona blaszk~
2 Piec przez okoJ 20 inut vv e p 0
3 Drugq cz~sc ciasla -Zvalkoshywac posmarowac dzemem pokroic na 3 cz~sci i zvvinqc w roladki
4 Piec przez 25 minut w temp 180degC
5 Galaretki przyrzacdzic wedlug przepisu podanego na opakowaniu
6 Plat ciasta posmarowac masac
7 Ulozyc roladki i owoce
8 Zalac t~zejaccac galaretkq Odstawic do st~zen i a
9 Ponownie posmarowac masq
10 Ulozyc biszkopy i polac polewq
Skladniki Ciasto
- 212 szklanki mlttki pszennej - 250 9 masla lub margaryny - 5 i6ltek - 1 Iyieczka proszku do pieczenia
Masa orzechowa
2 szklanki mleka - 300 9 zmielonych orzech6w
200 9 masla 1 op cukru wanilinowego (16 g)
- 5 Iyiek cukru - 3 czubate Iyiki kaszy manny
Polewa czekoladowa
- 100 9 czekolady - 3 Iyiki wody lub mleka - 1 Iyika masla
Ponadto
2 op galaretki - 1 paczka biszkopt6w - diem sliwkowy
lub z czarnej porzeczki - owoce (wedlug uznania) - tluszcz do wysmaroshy
wania blaszki
17
Spos6b przyrzqdzania Ciasto
1 Maslo utrzec z cukrem i z6ltkami
2 Polqczyc z mqkq proszkiem do pieczenia orzechami
3 Delikatnie wymieszac z pianq z bialek
4 Ciasto przelozyc do wylozonej papierem torlownicy
5 Piec 30 minut w temp 190degC
Masa owocowa
1 Owoce umyc osaczyc
2 Owoce zmiksowac przetrzec przez sito wymieszac z cukrem
3 Smietan~ ubic na sztywno polqczyc z musem owocowym
Tort orzechowo-owocowy
1 Ostudzone ciasto przekroic wzdluz
2 G6rny kawalek pokruszyc
3 Na ciasto nalozyc obr~cz wylozyc mas~ i owoce
4 Posypac pokruszonym ciastem schlodzic
5 Dowolnie udekorowac
TORT ORECHO
Sktadniki Ciasto
- 112szklanki mqki pszennej
- 112 szklanki cukru
- 150 9 zmielonych orzech6w
- 150 9 masla - 3 jajka - 11yieczka
proszku do pieczenia
Masa
- 500 9 smietany (36)
- 112 szklanki dowolnych owoc6w
- 8 Iyiek cukru pudru
Ponadto
- dowolne owoce - papier
do pieczenia
Skladniki - 50 9 kaszy manny - 2 Iyiki kandyzowanej sk6rki 10 jajek pomaranczowej212 szklanki cukru pudru
- 1 op cukru wanilinowego (16 g) - szczypta soli1000 9 tlustego bialego sera - 2 Iyiki rodzynk6w - maslo i bulka tarta do blaszki300 9 masla
Spos6b przyrzCdzania 4 Bialka ubic na sztywnq pian~ Polow~ piany wymieszac z masq serowlt1 Tortownie~ 0 sredniey 30 em posmarowac
maslem i posypac bulkq tartq 5 Dodac kasz~ sol rodzynki skork~ pomaranezowq i reszt~ piany 2 Ser zemlec
6 Mas~ przelozyc do tortowniey 3 Maslo utrzec Dodawac kolejno zotka eukier i twarog 7 Piee 60 minut w temp 180degC
8 Udekorowac wedlug uznania
19
CASTO PRpoundklADANE
Sktadniki bull 2 Iyiki kakao bull 6 i61tek
Ciasto bull 2 Iyzeczki proszku bull 70 9 mctki ziemniaczanej do pieczenia middot 1 op cukru wanilinowego
2 14 szklanki mctki pszennej Masa budyniowa (16 g)
112 szklanki cukru Ponadtobull 6 jajek middot 3 szklanki mleka
middot 12 Iyiek oleju bull 1 12 szklanki cukru middot papier do pieczenia
bull 12 Iyzek wody bull 400 9 masla
Spos6b przyrzqdzania Masa budyniowa Ciasto 1 Z6ltka ubic z 12 szklanki mleka i cukrem
1 Jajka ubic z cukrem Na koniec dodac mqk~
2 Dodac mqk~ (lyzk~ odlozyc) z proszkiem olej 2 Reszt~ mleka zagotowac
i wod~ Lekko wyrobic 3 Na gotujqce si~ mleko wlac ubitq mas~
3 Ciasto podzielic na 2 cz~sci Ciqgle mieszajac gotowac 5 minut
4 Do jednej cz~sci dodac kakao a do drugiej 4 Maslo utrzec dodajqc po lyzce ostudzonego
odlozonq mqk~ budyniu
5 Jasne ciasto wlac do wylozonej papierem Ciasto przektadane do pieczenia blaszkmiddoti 0 wymiarach 24 x 36 cm 1 Ostudzone ciasta pokroic w kromki i lqczyc je
6 Piec 30 minut w temp 180degC masq
7 Ciasto z kakao upiec w ten sam spos6b 2 Dowolnie udekorowac
f
20
Spos6b przyrzlttdzania Ciasto
1 Margaryn~ i mi6e roztopic
2 Skladniki pOlqczyc dokladnie wyrobic ciasto i podzielic na 3 r6wne cz~sci
3 Jednq cz~sc ciasta przelozyc do wylozonej papierem blaszki 0 wymiarach 24 x 36 cm
4 Piec przez 40 minut w temp 180degC
5 Pozostale ciasta upiec w ten sam spos6b
Nasza rada ciasto upiec na 2 dni przed przelozeniem
Masa orzechowa
1 Orzechy zemlec sparzyc mlekiem Zostawic do ostygni~cia
2 Maslo utrzec z cukrem a nast~pnie z orzechami i spirytusem
Masa budyniowa
1 Szklank~ mleka zagotowac z cukrem
Skladniki Ciasto
- 3 szklanki mqki krupczatki - 1 szklanka cukru - 2jajka - 1 i6Hko - 100 9 margaryny - 3 Iyiki kwasnej smietany - 2 Iyiki miodu - 1 Iyieczka sody oczyszczonej
Masa orzechowa
- 100 9 orzech6w - 100 9 masla
- 6 Iyiek cukru pudru - 4 Iyiki mleka
- 2 Iyieczki spirytusu
Masa budyniowa
- 112 szklanki mleka - 100 9 masla - 1 op budyniu waniiowego - 4 Iyiki cukru
Bita smietana
- 250 9 smietany (36) - 34 szklanki cukru pudru - 1 op usztywniacza
do smietany
Ponadto
300 9 konfitury malinowej - 1 op galaretki malinowej - papier do pieczenia
2 W pozostalym mleku rozmieszac budyn ugotowac
3 Maslo utrzec Dodawac po Iyzce budyniu
Bita smietana
1 Smietan~ ubic
2 Dodac cukier i usztywniacz ubijajqc
Placek malinowo-orzechowy
1 Galaretk~ przyrzqdzic wedlug przepisu na opakowaniu
2 Jeden plat ciasta posmarowac masq orzechowq
3 Przykryc drugim platem ciasta
4 Posmarowac masq budyniowq
5 Konfitur~ wymieszac z t~zejacq galaretkq wylozyc na budyn
6 Przykryc trzecim patem ciasta
7 Udekorowac bitq smietanq
21~
Sktadniki
- 2 112 szklanki milki pszennej - 1 112 szklanki cukru - 112 szklanki oleju - 250 9 margaryny - 6 jajek - 2 op budyniu wisniowego - 1 op cukru wanilinowego (16 g) - 2 Iyieczki proszku do pieczenia - tluszcz i bulka tarta do blaszki
Spos6b przyrzqdzania
1 Margaryn~ zamptka i eukier utrzec
2 Wsypac ma~k~ z proszkiem oraz budyniem polapyc
3 Wlac olej
4 Dodac ubita~ p i an~ z bialek delikatnie wymieszac
5 Ciasto wlac do wysmarowanej tluszczem i posyshypanej bulka~ tarta~ tortowniey 0 sredniey 26 em
6 Piec 60 minut w temp 180degC
7 Udekorowac wedlug uznania
22
Spos6b przyrzetdzania Ciasto
1 Margaryn~ utrzec z eukrem
2 Oodawac po jednym z6ltku
3 Wsypac mqk~ (2 Iyzllti odlozyc) wymieszanq z proszkiem
4 Polqezyc z ubitq na sztywno pianq z bialek
5 Ciasto podzielic na trzy ez~sei
6 Do jednej ez~sei eiasta wyspac kakao do drugiej mak do trzeeiej odlozonq mqk~
Ciasto z makiem
1 Blaszk~ 0 wymiaraeh 24 x 40 em wylozyc papierem do pieezenia
2 Do formy wylozyc eiasto makowe i biszkopty
3 Posmarowac polowq marmolady
4 Wlac eiasto kakaowe ulozyc biszkopty
5 Posmarowac pozostalq marmolada
6 Na wierzeh wylac jasne ciasto
7 Piee 45 minut w temp 180degC
8 Udekorowac wedlug uznania
Sktadniki Ciasto
- 2 112 szklanki maki pszennej - 2 szklanki cukru pudru - 112 szklanki maku
375 9 margaryny - 8jajek - 2 Iyzki kakao - 2 Iyzeczki proszku do pieczenia
Ponadto
- 3 paczki okraglych biszkopt6w (po 120 g) - 320 9 marmolady (dowolny smak) - papier do pieczenia
23
Skladniki - 200 9 masla Ponadto - 2 zoltkaCiasto - 100 9 migdalow - 2 op cukru wanilinowego
- 3 szklanki mqki pszennej - folia (po 16 g)
- 12 szklanki cukru pudru - tluszcz do blaszki - 2 Iyzki smietany (18)
Spos6b przyrzctdzania Ciasteczka z migdalami Ciasto 1 Migday sparzyc obrac ze sk6rki
1 Mqk~ przesiac na stolnic~ Dodac maso 2 Ciasto cienko rozwakowac wyciqc gwiazdki posiekac 3 Duzq blach~ natluscic uotyc ciasteczka
2 Wbic z6ltka Dodac smietan~ cukier puder w kazde wkadajacc migda i wanilinowy Szybko zagniesc ciasto 4 Piec 15 minut w temp 200degC
3 Z ciasta uformowac kul~ owinqc foliq wstawic 5 Ciasteczka dowolnie udekorowac na 2 godziny do lod6wki
WAipoundNr Bpoundl WAG 1 tyzka (poJemnoM 15 mil 1 tyzeczka (pojemno~cent 5 mil
- 5 9 cukru1[J5Zklan ~ ka (pojemno~ 250 mil - 13 9 cukru - 12 9 cukru pudru j ~ ~~~ pudru
l- 220 9 cukru -9gmaku - 3 9 mlttczki ziemnlaczanej- 170 9 cukru pudru - 10 9 mlttczki - 3 9 mtki pszennej- 160 9 maku I
=
zlemniaczanej _ - 45 9 proszku do pieczenia- 180 9 mlttczkl - 10 9 mlttkl pszennej - 5 9 wodyziemniaczanej - 13 9 proszku do pieczenia - 3 9 telatyny- 160 9 mlttki pszenneJ -15gwody- 250g wody - 10 9 ielatyny
Skladniki Biszkopt
1 112 szklanki mqki pszennej - 1 szklanka cukru - 114 szklanki oleju - 6 jajek
- 1 Iyzeczka proszku do pieczenia
Spos6b przyrzCldzania Biszkopt
1 Bialka ubic
2 Dodac cukier z6ttka olej i reszt~ skladnik6w
3 Ciasto wlac do wylozonej papierem blaszki
4 Piec 30 minut w temp 180degC
Masa
1 W 12 szklanki mleka wymieszac z6ttka mack~
cukier i ubic
2 Ret~ mleka zagotowat~
- 112 Iyzeczki sody oczyszczonej
Masa
- 3 szklanki mleka - 1 112 szklanki cukru - 400 g masla - 100 g czekolady - 70 g mqki ziemniaczanej
- 6 z6ltek - sok z cytryny - bakalie - 1 op cukru wanilinowego
(16 g) - 1 Iyzeczka kakao
Ponadto
- papier do pieczenia
3 Na gotujqce mleko wlac ubitq mas~ i ciqgle mieszajqc gotowac 5 minut
4 Maslo utrzec Dodawac po Iyzeczce ostudzonego kremu
5 Mas~ podzielic na dwie cz~sci Do jednej dodac bakalie i sok z cytryny
6 Druga cz~sc masy pOlqczyc z kakao i pokrojonq czekoladac
Tort z bakaliami
1 Ostudzony biszkopt przekroic wzdluz
2 Platy ciasta przelozyc masami
25
I PT ltM___ MIETANkO
Spos6b przyrzCdzania Biszkopt
1 Jajka ubic z cukrem
2 Wsypac ma_k~ proszek do pieczenia i kakao
3 Ciasto wlac do wylozonej papierem do pieczenia
blaszki 0 wymiarach 27 x 45 cm
4 Piec w temp 180degC przez 25 minut
Masa smietankowa
1 Zimne mleko wlac do wysokiego naczynia
2 Dodac smietan~ i usztywniacz Ubijac do uzyskashy
nia konsystencji sztywnej biteJ smietany
3 Mas~ podzielic na dwie cz~sci
26 ~i
Skladniki Biszkopt
- 1 112 szklanki cukru - 1 szklanka mqki
pszennej - 112 szklanki mqki
ziemniaczanej - 6 jajek - 2 Iyzki kakao - 21yzeczkiproszku
do pieczenia
Masa smietankowa
- 600 ml mleka - 4 op bitej smietany
w proszku - 2 op usztywniacza
do smietany
Ponadto
- 3 szklanki wody - 2 op galaretki
agrestowej - sok z cytryny - papier do pieczenia
Biszkopt z masa smietankowa
1 Galaretki rozpuscic w wodzie odstawic do st~ze-
nia a nast~pnie pokroic w kostk~
2 Gorqce ciasto wyjac z blaszki przekroic wzdluz
3 Platy ciasta nasaczyc woda z sokiem z cytryny
4 Do jednej cz~sci masy dodac kostki galaretki
i przelozyc platy ciasta
5 Na wierzch wylozyc pozostalq mas~
6 Udekorowac wedlug uznania
Spos6b przyrzctdzania Ciasto serowe
1 Ser dwukrotnie zemlec
2 Do sera dodawac po kolei cukier cukier wanilishynowy olej mleko i s61 Utrzec na gladkq mas~
3 Nie przerywajqc ucierania powoli wsypywac mqk~ wymieszanq z proszkiem i sk6rkq cytrynowa bull
Masa kokosowa
1 Jajka i z61tka utrzec z cukrem
2 Dodac wi6rki mleko i budyn
Piana
Ciasto serowo-kokosowe
1 Blaszk~ 0 wymiarach 24 x 40 cm wylozyc papierem do pieczenia
2 Ciasto wylozyc do foremki
3 Brzoskwinie OSqczyc pokroic na cwiartki
4 Na ciasto wylac mas~ kokosowq i ulozyc owoce
5 Piec ok 40 minut w temp 180degC
6 Ciasto wyjqC z piekarnika nalozyc kupkami pian~ i posy pac wi6rkami
7 Ponownie wstawic do piekarnika Piec 10 minut w temp 180degC
1
Skladniki Ciasto serowe
- 2 (niepelne) szklanki mqki pszennej
- 250 9 bialego poltlustego sera
- 7 Iyiek mleka - 6 lyiek oleju - 4 Iyiki cukru - 1 op cukru wanilishy
nowego (16 g) - 2lyieczkiproszku
do pieczenia - skorka starta
z cytryny - szczypta soli
Masa kokosowa
- 1 szklanka mleka - 100 9 wiorkow kokosowych
- 2jajka - 2 ioltka - 4 Iyiki cukru - 1 Iyika budyniu
waniliowego
Piana
- 2 bialka - 2 Iyiki cukru
Ponadto
- 2 puszki brzoskwin w syropie (po 840 g)
- 50 9 wiorkow kokosowych
- papier do pieczenia
271
Bialka ubic na sztywnq pian~ z cukrem
Spos6b przyrzCdzania Ciasto
1 Jajka zmiksowac z cukrem
2 Mqk~ pOlqczyc z proszkiem do pieczenia Wsypac do masy jajecznej delikatnie wymieszac
3 Ciasto wylac na wylozorlq papierem blaszk~ o wymiarach 24 x 36 cm
4 Piec w temp 180degC przez 30 minut
Masa migdatowa
1 Budyn ugotowac wedlug przepisu podanego na opakowaniu
2 Maslo utrzec z cukrem dodajqc ostudzony budyn
3 Dodawac po Iyzce likieru ucierajqc
Biszkopt z masa migdatowa
1 Ostudzone ciasto przekroic wzdluz
2 Platy ciasta przelozyc masa
3 Dowolnie udekorowac
Sktadniki Ciasto
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka mqki pszennej
- 8 jajek - 1 op cukru wanilishy
nowego (16 g) - 21yzeczkiproszku
do pieczenia
Masa migdatowa
- 34 szklanki cukru - 2 szklanki mleka
- 200 9 masla - 50 9 likieru
amaretto - 1 op budyniu
smietankowego z cukrem
Ponadto
- papier do pieczenia
28 ~i
Skadniki Biszkopt Masa Ciasto orzechowe - 1114 szklanki cukru - 112 szklanki cukru
1 (niepelna) szklanka cukru - 1 szklanka mltlki tortowej - 112 szklanki wody
250 9 zmielonych orzechow - 6 jajek - 400 9 masla
7 bialek - 4 Iyiki mltlki ziemniaczanej - 5 ioltek
2 Iyiki mltlki pszennej - 21yieczkiproszku - 3 Iyiki kakao
- 1 Iyika bulki tartej do pieczenia Ponadto - 1 Iyika plynnego miodu 2 suche wafle - 1 Iyieczka proszku - papier do pieczenia
do pieczenia
Spos6b przyrzetdzania 4 Piec w temp 170degC przez ok 30 minut
Ciasto orzechowe Masa 1 Z bialek ubic pian~ dodajqc cukier mi6d i reszt~ 1 Cukier kakao wod~ gotowac ok 5 minut
skladnik6w 2 Maslo utrzec z z6ltkami Dodac przestudzonq 2 Ciasto wlac do wylozonej papierem blaszki mas~ kakaowq
o wymiarach 23 x 40 cm Ciasto orzechowe na waflu
3 Piec w temp 170degC przez ok 30 minut 1 Jeden wafel posmarowac cZElsciq masy
BJszkopt Przykryc biszkoptem
1 Bialka ubic na sztywnq pian~ 2 Posmarowac masq
2 Caly czas ubijajqc dodawac stopniowo cukier 3 przykryc ciastem orzechowym po jednym z6ltku na koniec mqk~ wymieszanq 4 Posmarowac resztq masy przykryc waflem z proszkiem
5 Udekorowac wedlug uznania 3 Ciasto wlac do wylozonej papierem blaszki
o wymiarach 23 x 40 cm
29
Spos6b przyrzlttdzania Ciasto
1 Orzeehy sparzone rodzynki drobno pokrojonq sk6rk~ pomaranezowq i sliwki opr6szyc odrobinq mqki Wymieszac z pozostalq mqkq oraz proszkiem do pieezenia
2 Z61tka utrzec z eukrem Dodac bakalie
3 Z bialek ubic pian~ polqezyc z resztq skladnik6w delikatnie wymieszac
Lukier
1 Bialko utrzec z eukrem i sokiem
30 ~i
Skladniki Ciasto
- 1 szklanka mClki pszennej
o 34 szklanki cukru o 150 9 posiekanych
orzech6w wloskich 0 150 9 rodzynk6w
- 150 9 sk6rki pomaranczowej
o 80 9 suszonych sliwek bez pestek
o 8jajek - 1 12 Iyieczki
proszku do pieczenia
Lukier
o 34 szklanki cukru pudru
o 1 bialko o sok z 1 cytryny
Ponadto
o 2 suche wafJe o pergamin
Bakaliowiec
1 Blaszk~ 0 wymiaraeh 24 x 40 em wylozyc pergaminem
2 W foremee ulozyc warstw~ wafli
3 Ciasto wylac na wafle i zaraz wlozyc do piekarnika
4 Piee 25 minut w temp 170degC
5 Ciasto polac lukrem
Spos6b przyrzCdzania Biszkopt
1 Blach~ 0 wymiarach 37 x 25 cm wylozyc papierem do pieczenia
2 Bialka ubic na sztywna pian~
3 Dodawac cukier z61tka proszek do pieczenia mqk~ i kaw~ ubijajqc
4 Ciasto wylac do wylozonej papierem foremki
5 Piec ok 30 minut w temp 180degC
Masa orzechowa
1 Zelatyn~ rozpuscic w gorqcej wodzie
2 Smietan~ ubic z cukrem usztywniaczem i zelatyna Uezeli si~ zetnie mozna podshygrzac lekko aby byla plynna)
3 Wsypac orzechy wymieszac
Polewa
1 Maslo mleko cukier i kakao podgrzewac w rondelku mieszajqc na jednolitq mas~
Placek kawowo-orzechowy
1 Z wystudzonego ciasta zdjqc delikatnie sk6rk~ przeciqc na p61 tak aby otrzymac placki o wymiarach 185 x 25 cm
2 Sp6d ciasta lekko nasqczyc herbatq z cytrynq i posmashyrowac dzemem
3 Rozsmarowac mas~ przykryc drugim platem ciasta lekko nasqczyc
4 Placek posmarowac cieplq
polewa
5 Udekorowac wedlug uznania
Sktadniki Biszkopt
- 5 jajek - 5 Iyiek mqki krupczatki - 1 Iyika kawy rozpuszczalnej - 5 Iyiek cukru - 1 Iyieczka proszku do pieczenia
Masa orzechowa
- 112 szklanki zmielonych orzechow wloskich
- 250 9 smietany (36) - 1 op usztywniacza do smietany - 1 Iyi ka cukru pudru - 1 Iyieczka ielatyny
Polewa
- 50 9 masla - 5 Iyiek mleka - 3 Iyiki cukru pudru - 2 Iyiki kakao
Ponadto
herbata z cytrynq - 112sloika diemu
z jagod - papier do pieczenia
31
MOJA
CIASTA OWOCOWE
Chcesz wprawic swoich 80Sci w zdumienie
Zr6b to spokojnie bez krzty halasu Uwz81~dnij tylko
ich podniebienie Oto przepisy na mi8r~ czasu
10 ~j
Sktadniki Ciasto
bull 234 szklanki mqki pszennej
middot 1 szklanka cukru middot 100 9 masla middot 3 Iyiki miodu middot3lyieczkiproszku
do pieczenia
Polewa
middot 3 szklanki cukru pudru middot 200 9 masla middot 100 ml w6dki middot 13 Iyiek mleka middot 4 Iyiki kakao
Ponadto
middot 400 9 wi6rk6w kokosowych
middot papier do pieczenia
Sposob przyrzqdzania Ciasto
1 Z podanyeh skladnik6w wyrobic eiasto
2 Blaszk~ 0 wymiaraeh 24 x 36 em wylozyc papierem do pieezenia
3 Ciasto przelozyc do foremki
4 Piee 40 minut w temp 180degC
Polewa
1 Skladniki dokladnie wymieszac (w6dk~ wlac na koneu)
Kokosanki
1 Cieple eiasto pokroic na kostki 0 wymiaraeh 3 x 5 em pozostawic na drugi dzien
2 Ciastka obtoezyc w polewie i wi6rkaeh
Sktadniki Spos6b przyrzetdzania
- 1 szklanka m~ki pszennej - 1 szklanka cukru pudru - 112 szklanki oleju - 4 jajka - 3 Iyzki m~ki ziemniaczanej - 1 Iyzka octu - 1 Iyzeczka proszku do pieczenia - olejek cytrynowy - tluszcz do wysmarowania blaszki - bulka tarta do posypania foremki
1 Z6ltka ubic z cukrem na parze
2 Dodac olej ocet olejek proszek i mqk~
Delikatnie wymieszac
3 Polqczyc z ubitq pianq z bialek
4 Ciasto wlac do wysmarowanej tluszczem i posypanej bulkq tartq foremki na babk~
5 Piec 35 minut w temp 180degC
6 Udekorowac wedlug uznania
~i 11
R I OTOWANY
Sktadniki Ciasto
- 6 14 szklanki J milki pszennej ll~ 1 czubata a szklanka cukru
- 250 g margaryny - 6 jajek - 6 Iyiek oliwy - 4 Iyiki roztopioshy
nego miodu - 4 Iyiki g~stej
smietany (18) - 1 plaska Iyika
sody oczyszczonej
- 11yieczka proszku do pieczenia
Masa serowa
- 1 12 szklanki cukru 1000 g bialego poltlustego sera
- 250 g margaryny - 6jajek
2 op budyniu smietankowego
Polewa czekoladowa
- 80 g margaryny - 5 Iyiek cukru - 4 Iyiki kakao - 3 Iyiki wody
Spos6b przyrzqdzania Ciasto
1 Z podanych skladnikow wyrobic ciasto
2 Ciasto podzielic na 3 cz~sci
3 Placki piec osobno w temp 180degC przez 10 minut
Masa serowa
1 Ser cukier margaryn~ i jajka zmiksowac wlozyc do garnka podsmazyc (do momentu uzyskania jednolitej masy - ok 5 minut)
2 Na koniec wsypac budyn
12 ~
Polewa czekoladowa
1 Wszystkie skladniki gotowac ok 3 minut
Sernik gotowany
1 Polow~ cieplej masy serowej wylac na jednq cz~sc ciasta przykryc drugim platem ciasta
2 Posmarowac resztq masy i przykryc trzecim platem ciasta
3 Ciasto polac polewq czekoladowq
4 Dowolnie udekorowac
3 Wlac mleko z budyniem i mieszajqc zagotowac
4 Margaryn~ utrzec dodajac przesludzony budyn
Posmarowac polewq
7 Dowolnie udekorowac
13
Sktadniki Masa budyniowa Polewa Ciasto - 2 szklanki mleka - 50 g margaryny
- 1 szklanka cukru - 1 szklanka cukru - 3 Iyzki kakao
- 34 szklanki mqki pszennej - 250 g margaryny - 3 Iyzki cukru
6 jajek - 1 op budyniu czekoladowego - 3 Iyzki wody
21yzeczkiproszku - 2 Iyzki mqki pszennej Ponadto do pieczenia - 1 sloik wisni z syropu
- tluszcz do blaszki
Spos6b przyl2qdzania Ciasto
1 Bialka ubic stopniowo dodajac cukier i z6ltka
2 Wsypac mqk~ wymieszanq z proszkiem
3 Ciasto przelozyc do natluszczonej blaszki
4 Piec ok 30 minut w temp 180degC
Masa bydyniowa
1 W cz~sci mleka roztrzepac budyn i mqk~
2 Pozostale mleko zagotowac z cukrem
Polewa
1 Wszystkie skladniki mieszac na ogniu do calkowitego rozpuszczenia i pOqczenia si~
Ciasto wisniowe
1 Ostudzone ciasto przekroic wzdluz
2 Na jednym placie ciasta rozsmarowac 12 masy
3 Ulozyc oSqczone owoce
4 Ponownie posmarowac masq
5 Przykryc drugim platem ciasta
6
Spos6b przyrzetdzania Ciasto makowe
1 Mak zalac wrzaJkiem odstawic na kilka godzin a nast~pnie odsqczyc na sitku
2 Wysuszony mak dwukrotnie zemlec
3 Tortownic~ 0 srednicy 24 cm wylozyc papierem do pieczenia
4 Z6ltka utrzec z cukrem Ucierajqc dodawac maslo cukier wanilinowy aromat i porcjami mak bulk~ tartq oraz bakalie
5 Bialka ubic na sztywno delikatnie wymieszac z masq makowq
6 Ciasto wylac na tortownic~
7 Piec 60-70 minut w temp 180degC
TORT kOWY
bull
Masa smietankowo-orzechowa
1 Smietan~ ubic z cukrem i usztywniaczem
2 Ubijajqc dodawac maiymi porcjami nutell~ (0 temp pokojowej bo inaczej zwazy s i ~)
Tort makowy
1 Ostudzone ciasto przekroic wzdluz
2 Jeden plat ciasta nasqczyc cz~sciq herbaty wymieszanq z alkoholem
3 Posmarowac polowq masy
4 Z drugiego plata ciasta scia~c delikatnie gorna skork~ wyrownac ulozyc na masie nasqczyc
5 Dowolnie udekorowac
Skladniki Ciasto makowe
- 112 szklanki maku - 34 szklanki cukru - 50 g rodzynk6w - 50 g sk6rki
pomaranczowej kandyzowanej
- 6jajek - 1 Iyika masla middot 1 Iyika bulki tartej bull 2 Iyieczki cukru
wanilinowego bull ok 10 kropli aromatu
pomaranczowego
Masa smietankowoshy-orzechowa
bull 500 g smietany (36)
bull 180 g kremu orzechowego (nutelli)
bull 2 op usztywniacza do smietany
middot 1 Iyzka cukru pudru
Ponadto
middot 12 szklanka herbaty z cukrem i cytrynq
middot 1 kieliszek alkoholu bull papier do pieczenia
Sktadniki - 2 Iyiki oliwy - 12 Iyiek kaszy manny
Ciasto - 2 Iyieczki sody oczyszczonej - 1 op cukru waniJinowego
3 12 szklanki mqki pszennej - 12 szklanki cukru
- 12lyieczki cynamonu
Masa (16 g)
Ponadto
- 100 9 margaryny - 4 szklanki mleka - 1 szklanka powidel
- 2jajka 34 szklanki cukru sliwkowych
- 3 Iyiki plynnego miodu - 200 9 masla
- 3 Iyiki g~stej smietany - 1 i61tko
Spos6b przyrzctdzania Masa Ciasto 1 Na mleku ugotowac kasz~ przestudzic
1 Z podanych skladnik6w zagniesc ciasto wstawic 2 Maslo utrzec z cukrem na chwil~ do lod6wki 3 Dodac z6ltko kasz~ i cukier wanilinowy uCierajqc
2 W tortownicy 0 srednicy 27 cm upiec 9 lub 10 Ciasto c~namonowe
cienkich plack6w Piec w temp 170degC przez 1 Platy ciasta przekladac na przemian masq okolo 20 minut
i powidlami
2 Udekorowac wedlug uznania
~i 15
Sktadniki Masa budyniowa Ponadto
Ciasto - 2 szklanki mleka - 3 paczki deicji (ok 30 szt)
1 14 szklanki maku - 250 g masla - 1 puszka ananas6w (580 g)
1 (niepelna) szklanka cukru - 5 i61tek - 2 op galaretki truskawkowej
200 g wi6rk6w kokosowych - 2 Iyiki cukru - papier do pieczenia
5 bialek - 2 op galaretki cytrynowej
1 Iyieczka proszku - 1 op budyniu smietankowego
do pieczenia
Spos6b przyrzetdzania 3 ResztEil mleka zagotowac z cukrem POlqczyc z z6ltkami i ugotowac budyn Ciasto
4 Maslo utrzec dodajac przestudzony budyn 1 Mak sparzyc zemlec i tEilzejqcq galaretkEil
2 Bialka ubic na sztywno Dodac cukier mak proszek do pieczenia wi6rki kokosowe i lekko Ciasto makowo-kokosowe wymieszac 1 Galaretki rozpuscic wedlug przepislcJ
3 Ciasto wylac na wylozona papierem do pieczenia na opakowaniu
blaszkEil 0 wymiarach 24 x 40 cm 2 Na ciescie rozsmarowac cZEilSC masy
4 Piec 10-15 minut w temp 180degC 3 Ulozyc osaczone ananasy
Masa budyniowa 4 Posmarowac pozostalq masa
1 Galaretki rozpuscic w 2 szklankach wody 5 Ulozyc delicje
2 W odrobinie mleka roztrzepac z6ltka i budyn 6 Zalac tEilzejaca galaretkq
16 ~i
Spos6b przyrztdzania Ciasto
1 Wszystkie skladniki polqczyc i wyrob ic ciasto
2 Ciasto podzielic na 2 cz~sci
Masa orzechowa
1 Orzechy zalac szklankq mleka
2 Wsypac 3 Iyzki cukru chwil~ gotowac
3 Pozostale mleko cukier washynilinowy i kasz~ ugotowac
4 Maslo utrzec z resztq cu kru za pomocacmiksera Dodawacostudzony krem
5 Na koniec dodawac ostudzoM orzechy
Polewa czekoladowa
1 Skladniki polqczyc i zagotowac
Orzechowiec
1 Jednq cz~sc ciasia rozwalshykowac yozyc na natluszshyczona blaszk~
2 Piec przez okoJ 20 inut vv e p 0
3 Drugq cz~sc ciasla -Zvalkoshywac posmarowac dzemem pokroic na 3 cz~sci i zvvinqc w roladki
4 Piec przez 25 minut w temp 180degC
5 Galaretki przyrzacdzic wedlug przepisu podanego na opakowaniu
6 Plat ciasta posmarowac masac
7 Ulozyc roladki i owoce
8 Zalac t~zejaccac galaretkq Odstawic do st~zen i a
9 Ponownie posmarowac masq
10 Ulozyc biszkopy i polac polewq
Skladniki Ciasto
- 212 szklanki mlttki pszennej - 250 9 masla lub margaryny - 5 i6ltek - 1 Iyieczka proszku do pieczenia
Masa orzechowa
2 szklanki mleka - 300 9 zmielonych orzech6w
200 9 masla 1 op cukru wanilinowego (16 g)
- 5 Iyiek cukru - 3 czubate Iyiki kaszy manny
Polewa czekoladowa
- 100 9 czekolady - 3 Iyiki wody lub mleka - 1 Iyika masla
Ponadto
2 op galaretki - 1 paczka biszkopt6w - diem sliwkowy
lub z czarnej porzeczki - owoce (wedlug uznania) - tluszcz do wysmaroshy
wania blaszki
17
Spos6b przyrzqdzania Ciasto
1 Maslo utrzec z cukrem i z6ltkami
2 Polqczyc z mqkq proszkiem do pieczenia orzechami
3 Delikatnie wymieszac z pianq z bialek
4 Ciasto przelozyc do wylozonej papierem torlownicy
5 Piec 30 minut w temp 190degC
Masa owocowa
1 Owoce umyc osaczyc
2 Owoce zmiksowac przetrzec przez sito wymieszac z cukrem
3 Smietan~ ubic na sztywno polqczyc z musem owocowym
Tort orzechowo-owocowy
1 Ostudzone ciasto przekroic wzdluz
2 G6rny kawalek pokruszyc
3 Na ciasto nalozyc obr~cz wylozyc mas~ i owoce
4 Posypac pokruszonym ciastem schlodzic
5 Dowolnie udekorowac
TORT ORECHO
Sktadniki Ciasto
- 112szklanki mqki pszennej
- 112 szklanki cukru
- 150 9 zmielonych orzech6w
- 150 9 masla - 3 jajka - 11yieczka
proszku do pieczenia
Masa
- 500 9 smietany (36)
- 112 szklanki dowolnych owoc6w
- 8 Iyiek cukru pudru
Ponadto
- dowolne owoce - papier
do pieczenia
Skladniki - 50 9 kaszy manny - 2 Iyiki kandyzowanej sk6rki 10 jajek pomaranczowej212 szklanki cukru pudru
- 1 op cukru wanilinowego (16 g) - szczypta soli1000 9 tlustego bialego sera - 2 Iyiki rodzynk6w - maslo i bulka tarta do blaszki300 9 masla
Spos6b przyrzCdzania 4 Bialka ubic na sztywnq pian~ Polow~ piany wymieszac z masq serowlt1 Tortownie~ 0 sredniey 30 em posmarowac
maslem i posypac bulkq tartq 5 Dodac kasz~ sol rodzynki skork~ pomaranezowq i reszt~ piany 2 Ser zemlec
6 Mas~ przelozyc do tortowniey 3 Maslo utrzec Dodawac kolejno zotka eukier i twarog 7 Piee 60 minut w temp 180degC
8 Udekorowac wedlug uznania
19
CASTO PRpoundklADANE
Sktadniki bull 2 Iyiki kakao bull 6 i61tek
Ciasto bull 2 Iyzeczki proszku bull 70 9 mctki ziemniaczanej do pieczenia middot 1 op cukru wanilinowego
2 14 szklanki mctki pszennej Masa budyniowa (16 g)
112 szklanki cukru Ponadtobull 6 jajek middot 3 szklanki mleka
middot 12 Iyiek oleju bull 1 12 szklanki cukru middot papier do pieczenia
bull 12 Iyzek wody bull 400 9 masla
Spos6b przyrzqdzania Masa budyniowa Ciasto 1 Z6ltka ubic z 12 szklanki mleka i cukrem
1 Jajka ubic z cukrem Na koniec dodac mqk~
2 Dodac mqk~ (lyzk~ odlozyc) z proszkiem olej 2 Reszt~ mleka zagotowac
i wod~ Lekko wyrobic 3 Na gotujqce si~ mleko wlac ubitq mas~
3 Ciasto podzielic na 2 cz~sci Ciqgle mieszajac gotowac 5 minut
4 Do jednej cz~sci dodac kakao a do drugiej 4 Maslo utrzec dodajqc po lyzce ostudzonego
odlozonq mqk~ budyniu
5 Jasne ciasto wlac do wylozonej papierem Ciasto przektadane do pieczenia blaszkmiddoti 0 wymiarach 24 x 36 cm 1 Ostudzone ciasta pokroic w kromki i lqczyc je
6 Piec 30 minut w temp 180degC masq
7 Ciasto z kakao upiec w ten sam spos6b 2 Dowolnie udekorowac
f
20
Spos6b przyrzlttdzania Ciasto
1 Margaryn~ i mi6e roztopic
2 Skladniki pOlqczyc dokladnie wyrobic ciasto i podzielic na 3 r6wne cz~sci
3 Jednq cz~sc ciasta przelozyc do wylozonej papierem blaszki 0 wymiarach 24 x 36 cm
4 Piec przez 40 minut w temp 180degC
5 Pozostale ciasta upiec w ten sam spos6b
Nasza rada ciasto upiec na 2 dni przed przelozeniem
Masa orzechowa
1 Orzechy zemlec sparzyc mlekiem Zostawic do ostygni~cia
2 Maslo utrzec z cukrem a nast~pnie z orzechami i spirytusem
Masa budyniowa
1 Szklank~ mleka zagotowac z cukrem
Skladniki Ciasto
- 3 szklanki mqki krupczatki - 1 szklanka cukru - 2jajka - 1 i6Hko - 100 9 margaryny - 3 Iyiki kwasnej smietany - 2 Iyiki miodu - 1 Iyieczka sody oczyszczonej
Masa orzechowa
- 100 9 orzech6w - 100 9 masla
- 6 Iyiek cukru pudru - 4 Iyiki mleka
- 2 Iyieczki spirytusu
Masa budyniowa
- 112 szklanki mleka - 100 9 masla - 1 op budyniu waniiowego - 4 Iyiki cukru
Bita smietana
- 250 9 smietany (36) - 34 szklanki cukru pudru - 1 op usztywniacza
do smietany
Ponadto
300 9 konfitury malinowej - 1 op galaretki malinowej - papier do pieczenia
2 W pozostalym mleku rozmieszac budyn ugotowac
3 Maslo utrzec Dodawac po Iyzce budyniu
Bita smietana
1 Smietan~ ubic
2 Dodac cukier i usztywniacz ubijajqc
Placek malinowo-orzechowy
1 Galaretk~ przyrzqdzic wedlug przepisu na opakowaniu
2 Jeden plat ciasta posmarowac masq orzechowq
3 Przykryc drugim platem ciasta
4 Posmarowac masq budyniowq
5 Konfitur~ wymieszac z t~zejacq galaretkq wylozyc na budyn
6 Przykryc trzecim patem ciasta
7 Udekorowac bitq smietanq
21~
Sktadniki
- 2 112 szklanki milki pszennej - 1 112 szklanki cukru - 112 szklanki oleju - 250 9 margaryny - 6 jajek - 2 op budyniu wisniowego - 1 op cukru wanilinowego (16 g) - 2 Iyieczki proszku do pieczenia - tluszcz i bulka tarta do blaszki
Spos6b przyrzqdzania
1 Margaryn~ zamptka i eukier utrzec
2 Wsypac ma~k~ z proszkiem oraz budyniem polapyc
3 Wlac olej
4 Dodac ubita~ p i an~ z bialek delikatnie wymieszac
5 Ciasto wlac do wysmarowanej tluszczem i posyshypanej bulka~ tarta~ tortowniey 0 sredniey 26 em
6 Piec 60 minut w temp 180degC
7 Udekorowac wedlug uznania
22
Spos6b przyrzetdzania Ciasto
1 Margaryn~ utrzec z eukrem
2 Oodawac po jednym z6ltku
3 Wsypac mqk~ (2 Iyzllti odlozyc) wymieszanq z proszkiem
4 Polqezyc z ubitq na sztywno pianq z bialek
5 Ciasto podzielic na trzy ez~sei
6 Do jednej ez~sei eiasta wyspac kakao do drugiej mak do trzeeiej odlozonq mqk~
Ciasto z makiem
1 Blaszk~ 0 wymiaraeh 24 x 40 em wylozyc papierem do pieezenia
2 Do formy wylozyc eiasto makowe i biszkopty
3 Posmarowac polowq marmolady
4 Wlac eiasto kakaowe ulozyc biszkopty
5 Posmarowac pozostalq marmolada
6 Na wierzeh wylac jasne ciasto
7 Piee 45 minut w temp 180degC
8 Udekorowac wedlug uznania
Sktadniki Ciasto
- 2 112 szklanki maki pszennej - 2 szklanki cukru pudru - 112 szklanki maku
375 9 margaryny - 8jajek - 2 Iyzki kakao - 2 Iyzeczki proszku do pieczenia
Ponadto
- 3 paczki okraglych biszkopt6w (po 120 g) - 320 9 marmolady (dowolny smak) - papier do pieczenia
23
Skladniki - 200 9 masla Ponadto - 2 zoltkaCiasto - 100 9 migdalow - 2 op cukru wanilinowego
- 3 szklanki mqki pszennej - folia (po 16 g)
- 12 szklanki cukru pudru - tluszcz do blaszki - 2 Iyzki smietany (18)
Spos6b przyrzctdzania Ciasteczka z migdalami Ciasto 1 Migday sparzyc obrac ze sk6rki
1 Mqk~ przesiac na stolnic~ Dodac maso 2 Ciasto cienko rozwakowac wyciqc gwiazdki posiekac 3 Duzq blach~ natluscic uotyc ciasteczka
2 Wbic z6ltka Dodac smietan~ cukier puder w kazde wkadajacc migda i wanilinowy Szybko zagniesc ciasto 4 Piec 15 minut w temp 200degC
3 Z ciasta uformowac kul~ owinqc foliq wstawic 5 Ciasteczka dowolnie udekorowac na 2 godziny do lod6wki
WAipoundNr Bpoundl WAG 1 tyzka (poJemnoM 15 mil 1 tyzeczka (pojemno~cent 5 mil
- 5 9 cukru1[J5Zklan ~ ka (pojemno~ 250 mil - 13 9 cukru - 12 9 cukru pudru j ~ ~~~ pudru
l- 220 9 cukru -9gmaku - 3 9 mlttczki ziemnlaczanej- 170 9 cukru pudru - 10 9 mlttczki - 3 9 mtki pszennej- 160 9 maku I
=
zlemniaczanej _ - 45 9 proszku do pieczenia- 180 9 mlttczkl - 10 9 mlttkl pszennej - 5 9 wodyziemniaczanej - 13 9 proszku do pieczenia - 3 9 telatyny- 160 9 mlttki pszenneJ -15gwody- 250g wody - 10 9 ielatyny
Skladniki Biszkopt
1 112 szklanki mqki pszennej - 1 szklanka cukru - 114 szklanki oleju - 6 jajek
- 1 Iyzeczka proszku do pieczenia
Spos6b przyrzCldzania Biszkopt
1 Bialka ubic
2 Dodac cukier z6ttka olej i reszt~ skladnik6w
3 Ciasto wlac do wylozonej papierem blaszki
4 Piec 30 minut w temp 180degC
Masa
1 W 12 szklanki mleka wymieszac z6ttka mack~
cukier i ubic
2 Ret~ mleka zagotowat~
- 112 Iyzeczki sody oczyszczonej
Masa
- 3 szklanki mleka - 1 112 szklanki cukru - 400 g masla - 100 g czekolady - 70 g mqki ziemniaczanej
- 6 z6ltek - sok z cytryny - bakalie - 1 op cukru wanilinowego
(16 g) - 1 Iyzeczka kakao
Ponadto
- papier do pieczenia
3 Na gotujqce mleko wlac ubitq mas~ i ciqgle mieszajqc gotowac 5 minut
4 Maslo utrzec Dodawac po Iyzeczce ostudzonego kremu
5 Mas~ podzielic na dwie cz~sci Do jednej dodac bakalie i sok z cytryny
6 Druga cz~sc masy pOlqczyc z kakao i pokrojonq czekoladac
Tort z bakaliami
1 Ostudzony biszkopt przekroic wzdluz
2 Platy ciasta przelozyc masami
25
I PT ltM___ MIETANkO
Spos6b przyrzCdzania Biszkopt
1 Jajka ubic z cukrem
2 Wsypac ma_k~ proszek do pieczenia i kakao
3 Ciasto wlac do wylozonej papierem do pieczenia
blaszki 0 wymiarach 27 x 45 cm
4 Piec w temp 180degC przez 25 minut
Masa smietankowa
1 Zimne mleko wlac do wysokiego naczynia
2 Dodac smietan~ i usztywniacz Ubijac do uzyskashy
nia konsystencji sztywnej biteJ smietany
3 Mas~ podzielic na dwie cz~sci
26 ~i
Skladniki Biszkopt
- 1 112 szklanki cukru - 1 szklanka mqki
pszennej - 112 szklanki mqki
ziemniaczanej - 6 jajek - 2 Iyzki kakao - 21yzeczkiproszku
do pieczenia
Masa smietankowa
- 600 ml mleka - 4 op bitej smietany
w proszku - 2 op usztywniacza
do smietany
Ponadto
- 3 szklanki wody - 2 op galaretki
agrestowej - sok z cytryny - papier do pieczenia
Biszkopt z masa smietankowa
1 Galaretki rozpuscic w wodzie odstawic do st~ze-
nia a nast~pnie pokroic w kostk~
2 Gorqce ciasto wyjac z blaszki przekroic wzdluz
3 Platy ciasta nasaczyc woda z sokiem z cytryny
4 Do jednej cz~sci masy dodac kostki galaretki
i przelozyc platy ciasta
5 Na wierzch wylozyc pozostalq mas~
6 Udekorowac wedlug uznania
Spos6b przyrzctdzania Ciasto serowe
1 Ser dwukrotnie zemlec
2 Do sera dodawac po kolei cukier cukier wanilishynowy olej mleko i s61 Utrzec na gladkq mas~
3 Nie przerywajqc ucierania powoli wsypywac mqk~ wymieszanq z proszkiem i sk6rkq cytrynowa bull
Masa kokosowa
1 Jajka i z61tka utrzec z cukrem
2 Dodac wi6rki mleko i budyn
Piana
Ciasto serowo-kokosowe
1 Blaszk~ 0 wymiarach 24 x 40 cm wylozyc papierem do pieczenia
2 Ciasto wylozyc do foremki
3 Brzoskwinie OSqczyc pokroic na cwiartki
4 Na ciasto wylac mas~ kokosowq i ulozyc owoce
5 Piec ok 40 minut w temp 180degC
6 Ciasto wyjqC z piekarnika nalozyc kupkami pian~ i posy pac wi6rkami
7 Ponownie wstawic do piekarnika Piec 10 minut w temp 180degC
1
Skladniki Ciasto serowe
- 2 (niepelne) szklanki mqki pszennej
- 250 9 bialego poltlustego sera
- 7 Iyiek mleka - 6 lyiek oleju - 4 Iyiki cukru - 1 op cukru wanilishy
nowego (16 g) - 2lyieczkiproszku
do pieczenia - skorka starta
z cytryny - szczypta soli
Masa kokosowa
- 1 szklanka mleka - 100 9 wiorkow kokosowych
- 2jajka - 2 ioltka - 4 Iyiki cukru - 1 Iyika budyniu
waniliowego
Piana
- 2 bialka - 2 Iyiki cukru
Ponadto
- 2 puszki brzoskwin w syropie (po 840 g)
- 50 9 wiorkow kokosowych
- papier do pieczenia
271
Bialka ubic na sztywnq pian~ z cukrem
Spos6b przyrzCdzania Ciasto
1 Jajka zmiksowac z cukrem
2 Mqk~ pOlqczyc z proszkiem do pieczenia Wsypac do masy jajecznej delikatnie wymieszac
3 Ciasto wylac na wylozorlq papierem blaszk~ o wymiarach 24 x 36 cm
4 Piec w temp 180degC przez 30 minut
Masa migdatowa
1 Budyn ugotowac wedlug przepisu podanego na opakowaniu
2 Maslo utrzec z cukrem dodajqc ostudzony budyn
3 Dodawac po Iyzce likieru ucierajqc
Biszkopt z masa migdatowa
1 Ostudzone ciasto przekroic wzdluz
2 Platy ciasta przelozyc masa
3 Dowolnie udekorowac
Sktadniki Ciasto
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka mqki pszennej
- 8 jajek - 1 op cukru wanilishy
nowego (16 g) - 21yzeczkiproszku
do pieczenia
Masa migdatowa
- 34 szklanki cukru - 2 szklanki mleka
- 200 9 masla - 50 9 likieru
amaretto - 1 op budyniu
smietankowego z cukrem
Ponadto
- papier do pieczenia
28 ~i
Skadniki Biszkopt Masa Ciasto orzechowe - 1114 szklanki cukru - 112 szklanki cukru
1 (niepelna) szklanka cukru - 1 szklanka mltlki tortowej - 112 szklanki wody
250 9 zmielonych orzechow - 6 jajek - 400 9 masla
7 bialek - 4 Iyiki mltlki ziemniaczanej - 5 ioltek
2 Iyiki mltlki pszennej - 21yieczkiproszku - 3 Iyiki kakao
- 1 Iyika bulki tartej do pieczenia Ponadto - 1 Iyika plynnego miodu 2 suche wafle - 1 Iyieczka proszku - papier do pieczenia
do pieczenia
Spos6b przyrzetdzania 4 Piec w temp 170degC przez ok 30 minut
Ciasto orzechowe Masa 1 Z bialek ubic pian~ dodajqc cukier mi6d i reszt~ 1 Cukier kakao wod~ gotowac ok 5 minut
skladnik6w 2 Maslo utrzec z z6ltkami Dodac przestudzonq 2 Ciasto wlac do wylozonej papierem blaszki mas~ kakaowq
o wymiarach 23 x 40 cm Ciasto orzechowe na waflu
3 Piec w temp 170degC przez ok 30 minut 1 Jeden wafel posmarowac cZElsciq masy
BJszkopt Przykryc biszkoptem
1 Bialka ubic na sztywnq pian~ 2 Posmarowac masq
2 Caly czas ubijajqc dodawac stopniowo cukier 3 przykryc ciastem orzechowym po jednym z6ltku na koniec mqk~ wymieszanq 4 Posmarowac resztq masy przykryc waflem z proszkiem
5 Udekorowac wedlug uznania 3 Ciasto wlac do wylozonej papierem blaszki
o wymiarach 23 x 40 cm
29
Spos6b przyrzlttdzania Ciasto
1 Orzeehy sparzone rodzynki drobno pokrojonq sk6rk~ pomaranezowq i sliwki opr6szyc odrobinq mqki Wymieszac z pozostalq mqkq oraz proszkiem do pieezenia
2 Z61tka utrzec z eukrem Dodac bakalie
3 Z bialek ubic pian~ polqezyc z resztq skladnik6w delikatnie wymieszac
Lukier
1 Bialko utrzec z eukrem i sokiem
30 ~i
Skladniki Ciasto
- 1 szklanka mClki pszennej
o 34 szklanki cukru o 150 9 posiekanych
orzech6w wloskich 0 150 9 rodzynk6w
- 150 9 sk6rki pomaranczowej
o 80 9 suszonych sliwek bez pestek
o 8jajek - 1 12 Iyieczki
proszku do pieczenia
Lukier
o 34 szklanki cukru pudru
o 1 bialko o sok z 1 cytryny
Ponadto
o 2 suche wafJe o pergamin
Bakaliowiec
1 Blaszk~ 0 wymiaraeh 24 x 40 em wylozyc pergaminem
2 W foremee ulozyc warstw~ wafli
3 Ciasto wylac na wafle i zaraz wlozyc do piekarnika
4 Piee 25 minut w temp 170degC
5 Ciasto polac lukrem
Spos6b przyrzCdzania Biszkopt
1 Blach~ 0 wymiarach 37 x 25 cm wylozyc papierem do pieczenia
2 Bialka ubic na sztywna pian~
3 Dodawac cukier z61tka proszek do pieczenia mqk~ i kaw~ ubijajqc
4 Ciasto wylac do wylozonej papierem foremki
5 Piec ok 30 minut w temp 180degC
Masa orzechowa
1 Zelatyn~ rozpuscic w gorqcej wodzie
2 Smietan~ ubic z cukrem usztywniaczem i zelatyna Uezeli si~ zetnie mozna podshygrzac lekko aby byla plynna)
3 Wsypac orzechy wymieszac
Polewa
1 Maslo mleko cukier i kakao podgrzewac w rondelku mieszajqc na jednolitq mas~
Placek kawowo-orzechowy
1 Z wystudzonego ciasta zdjqc delikatnie sk6rk~ przeciqc na p61 tak aby otrzymac placki o wymiarach 185 x 25 cm
2 Sp6d ciasta lekko nasqczyc herbatq z cytrynq i posmashyrowac dzemem
3 Rozsmarowac mas~ przykryc drugim platem ciasta lekko nasqczyc
4 Placek posmarowac cieplq
polewa
5 Udekorowac wedlug uznania
Sktadniki Biszkopt
- 5 jajek - 5 Iyiek mqki krupczatki - 1 Iyika kawy rozpuszczalnej - 5 Iyiek cukru - 1 Iyieczka proszku do pieczenia
Masa orzechowa
- 112 szklanki zmielonych orzechow wloskich
- 250 9 smietany (36) - 1 op usztywniacza do smietany - 1 Iyi ka cukru pudru - 1 Iyieczka ielatyny
Polewa
- 50 9 masla - 5 Iyiek mleka - 3 Iyiki cukru pudru - 2 Iyiki kakao
Ponadto
herbata z cytrynq - 112sloika diemu
z jagod - papier do pieczenia
31
MOJA
CIASTA OWOCOWE
Chcesz wprawic swoich 80Sci w zdumienie
Zr6b to spokojnie bez krzty halasu Uwz81~dnij tylko
ich podniebienie Oto przepisy na mi8r~ czasu
Sktadniki Spos6b przyrzetdzania
- 1 szklanka m~ki pszennej - 1 szklanka cukru pudru - 112 szklanki oleju - 4 jajka - 3 Iyzki m~ki ziemniaczanej - 1 Iyzka octu - 1 Iyzeczka proszku do pieczenia - olejek cytrynowy - tluszcz do wysmarowania blaszki - bulka tarta do posypania foremki
1 Z6ltka ubic z cukrem na parze
2 Dodac olej ocet olejek proszek i mqk~
Delikatnie wymieszac
3 Polqczyc z ubitq pianq z bialek
4 Ciasto wlac do wysmarowanej tluszczem i posypanej bulkq tartq foremki na babk~
5 Piec 35 minut w temp 180degC
6 Udekorowac wedlug uznania
~i 11
R I OTOWANY
Sktadniki Ciasto
- 6 14 szklanki J milki pszennej ll~ 1 czubata a szklanka cukru
- 250 g margaryny - 6 jajek - 6 Iyiek oliwy - 4 Iyiki roztopioshy
nego miodu - 4 Iyiki g~stej
smietany (18) - 1 plaska Iyika
sody oczyszczonej
- 11yieczka proszku do pieczenia
Masa serowa
- 1 12 szklanki cukru 1000 g bialego poltlustego sera
- 250 g margaryny - 6jajek
2 op budyniu smietankowego
Polewa czekoladowa
- 80 g margaryny - 5 Iyiek cukru - 4 Iyiki kakao - 3 Iyiki wody
Spos6b przyrzqdzania Ciasto
1 Z podanych skladnikow wyrobic ciasto
2 Ciasto podzielic na 3 cz~sci
3 Placki piec osobno w temp 180degC przez 10 minut
Masa serowa
1 Ser cukier margaryn~ i jajka zmiksowac wlozyc do garnka podsmazyc (do momentu uzyskania jednolitej masy - ok 5 minut)
2 Na koniec wsypac budyn
12 ~
Polewa czekoladowa
1 Wszystkie skladniki gotowac ok 3 minut
Sernik gotowany
1 Polow~ cieplej masy serowej wylac na jednq cz~sc ciasta przykryc drugim platem ciasta
2 Posmarowac resztq masy i przykryc trzecim platem ciasta
3 Ciasto polac polewq czekoladowq
4 Dowolnie udekorowac
3 Wlac mleko z budyniem i mieszajqc zagotowac
4 Margaryn~ utrzec dodajac przesludzony budyn
Posmarowac polewq
7 Dowolnie udekorowac
13
Sktadniki Masa budyniowa Polewa Ciasto - 2 szklanki mleka - 50 g margaryny
- 1 szklanka cukru - 1 szklanka cukru - 3 Iyzki kakao
- 34 szklanki mqki pszennej - 250 g margaryny - 3 Iyzki cukru
6 jajek - 1 op budyniu czekoladowego - 3 Iyzki wody
21yzeczkiproszku - 2 Iyzki mqki pszennej Ponadto do pieczenia - 1 sloik wisni z syropu
- tluszcz do blaszki
Spos6b przyl2qdzania Ciasto
1 Bialka ubic stopniowo dodajac cukier i z6ltka
2 Wsypac mqk~ wymieszanq z proszkiem
3 Ciasto przelozyc do natluszczonej blaszki
4 Piec ok 30 minut w temp 180degC
Masa bydyniowa
1 W cz~sci mleka roztrzepac budyn i mqk~
2 Pozostale mleko zagotowac z cukrem
Polewa
1 Wszystkie skladniki mieszac na ogniu do calkowitego rozpuszczenia i pOqczenia si~
Ciasto wisniowe
1 Ostudzone ciasto przekroic wzdluz
2 Na jednym placie ciasta rozsmarowac 12 masy
3 Ulozyc oSqczone owoce
4 Ponownie posmarowac masq
5 Przykryc drugim platem ciasta
6
Spos6b przyrzetdzania Ciasto makowe
1 Mak zalac wrzaJkiem odstawic na kilka godzin a nast~pnie odsqczyc na sitku
2 Wysuszony mak dwukrotnie zemlec
3 Tortownic~ 0 srednicy 24 cm wylozyc papierem do pieczenia
4 Z6ltka utrzec z cukrem Ucierajqc dodawac maslo cukier wanilinowy aromat i porcjami mak bulk~ tartq oraz bakalie
5 Bialka ubic na sztywno delikatnie wymieszac z masq makowq
6 Ciasto wylac na tortownic~
7 Piec 60-70 minut w temp 180degC
TORT kOWY
bull
Masa smietankowo-orzechowa
1 Smietan~ ubic z cukrem i usztywniaczem
2 Ubijajqc dodawac maiymi porcjami nutell~ (0 temp pokojowej bo inaczej zwazy s i ~)
Tort makowy
1 Ostudzone ciasto przekroic wzdluz
2 Jeden plat ciasta nasqczyc cz~sciq herbaty wymieszanq z alkoholem
3 Posmarowac polowq masy
4 Z drugiego plata ciasta scia~c delikatnie gorna skork~ wyrownac ulozyc na masie nasqczyc
5 Dowolnie udekorowac
Skladniki Ciasto makowe
- 112 szklanki maku - 34 szklanki cukru - 50 g rodzynk6w - 50 g sk6rki
pomaranczowej kandyzowanej
- 6jajek - 1 Iyika masla middot 1 Iyika bulki tartej bull 2 Iyieczki cukru
wanilinowego bull ok 10 kropli aromatu
pomaranczowego
Masa smietankowoshy-orzechowa
bull 500 g smietany (36)
bull 180 g kremu orzechowego (nutelli)
bull 2 op usztywniacza do smietany
middot 1 Iyzka cukru pudru
Ponadto
middot 12 szklanka herbaty z cukrem i cytrynq
middot 1 kieliszek alkoholu bull papier do pieczenia
Sktadniki - 2 Iyiki oliwy - 12 Iyiek kaszy manny
Ciasto - 2 Iyieczki sody oczyszczonej - 1 op cukru waniJinowego
3 12 szklanki mqki pszennej - 12 szklanki cukru
- 12lyieczki cynamonu
Masa (16 g)
Ponadto
- 100 9 margaryny - 4 szklanki mleka - 1 szklanka powidel
- 2jajka 34 szklanki cukru sliwkowych
- 3 Iyiki plynnego miodu - 200 9 masla
- 3 Iyiki g~stej smietany - 1 i61tko
Spos6b przyrzctdzania Masa Ciasto 1 Na mleku ugotowac kasz~ przestudzic
1 Z podanych skladnik6w zagniesc ciasto wstawic 2 Maslo utrzec z cukrem na chwil~ do lod6wki 3 Dodac z6ltko kasz~ i cukier wanilinowy uCierajqc
2 W tortownicy 0 srednicy 27 cm upiec 9 lub 10 Ciasto c~namonowe
cienkich plack6w Piec w temp 170degC przez 1 Platy ciasta przekladac na przemian masq okolo 20 minut
i powidlami
2 Udekorowac wedlug uznania
~i 15
Sktadniki Masa budyniowa Ponadto
Ciasto - 2 szklanki mleka - 3 paczki deicji (ok 30 szt)
1 14 szklanki maku - 250 g masla - 1 puszka ananas6w (580 g)
1 (niepelna) szklanka cukru - 5 i61tek - 2 op galaretki truskawkowej
200 g wi6rk6w kokosowych - 2 Iyiki cukru - papier do pieczenia
5 bialek - 2 op galaretki cytrynowej
1 Iyieczka proszku - 1 op budyniu smietankowego
do pieczenia
Spos6b przyrzetdzania 3 ResztEil mleka zagotowac z cukrem POlqczyc z z6ltkami i ugotowac budyn Ciasto
4 Maslo utrzec dodajac przestudzony budyn 1 Mak sparzyc zemlec i tEilzejqcq galaretkEil
2 Bialka ubic na sztywno Dodac cukier mak proszek do pieczenia wi6rki kokosowe i lekko Ciasto makowo-kokosowe wymieszac 1 Galaretki rozpuscic wedlug przepislcJ
3 Ciasto wylac na wylozona papierem do pieczenia na opakowaniu
blaszkEil 0 wymiarach 24 x 40 cm 2 Na ciescie rozsmarowac cZEilSC masy
4 Piec 10-15 minut w temp 180degC 3 Ulozyc osaczone ananasy
Masa budyniowa 4 Posmarowac pozostalq masa
1 Galaretki rozpuscic w 2 szklankach wody 5 Ulozyc delicje
2 W odrobinie mleka roztrzepac z6ltka i budyn 6 Zalac tEilzejaca galaretkq
16 ~i
Spos6b przyrztdzania Ciasto
1 Wszystkie skladniki polqczyc i wyrob ic ciasto
2 Ciasto podzielic na 2 cz~sci
Masa orzechowa
1 Orzechy zalac szklankq mleka
2 Wsypac 3 Iyzki cukru chwil~ gotowac
3 Pozostale mleko cukier washynilinowy i kasz~ ugotowac
4 Maslo utrzec z resztq cu kru za pomocacmiksera Dodawacostudzony krem
5 Na koniec dodawac ostudzoM orzechy
Polewa czekoladowa
1 Skladniki polqczyc i zagotowac
Orzechowiec
1 Jednq cz~sc ciasia rozwalshykowac yozyc na natluszshyczona blaszk~
2 Piec przez okoJ 20 inut vv e p 0
3 Drugq cz~sc ciasla -Zvalkoshywac posmarowac dzemem pokroic na 3 cz~sci i zvvinqc w roladki
4 Piec przez 25 minut w temp 180degC
5 Galaretki przyrzacdzic wedlug przepisu podanego na opakowaniu
6 Plat ciasta posmarowac masac
7 Ulozyc roladki i owoce
8 Zalac t~zejaccac galaretkq Odstawic do st~zen i a
9 Ponownie posmarowac masq
10 Ulozyc biszkopy i polac polewq
Skladniki Ciasto
- 212 szklanki mlttki pszennej - 250 9 masla lub margaryny - 5 i6ltek - 1 Iyieczka proszku do pieczenia
Masa orzechowa
2 szklanki mleka - 300 9 zmielonych orzech6w
200 9 masla 1 op cukru wanilinowego (16 g)
- 5 Iyiek cukru - 3 czubate Iyiki kaszy manny
Polewa czekoladowa
- 100 9 czekolady - 3 Iyiki wody lub mleka - 1 Iyika masla
Ponadto
2 op galaretki - 1 paczka biszkopt6w - diem sliwkowy
lub z czarnej porzeczki - owoce (wedlug uznania) - tluszcz do wysmaroshy
wania blaszki
17
Spos6b przyrzqdzania Ciasto
1 Maslo utrzec z cukrem i z6ltkami
2 Polqczyc z mqkq proszkiem do pieczenia orzechami
3 Delikatnie wymieszac z pianq z bialek
4 Ciasto przelozyc do wylozonej papierem torlownicy
5 Piec 30 minut w temp 190degC
Masa owocowa
1 Owoce umyc osaczyc
2 Owoce zmiksowac przetrzec przez sito wymieszac z cukrem
3 Smietan~ ubic na sztywno polqczyc z musem owocowym
Tort orzechowo-owocowy
1 Ostudzone ciasto przekroic wzdluz
2 G6rny kawalek pokruszyc
3 Na ciasto nalozyc obr~cz wylozyc mas~ i owoce
4 Posypac pokruszonym ciastem schlodzic
5 Dowolnie udekorowac
TORT ORECHO
Sktadniki Ciasto
- 112szklanki mqki pszennej
- 112 szklanki cukru
- 150 9 zmielonych orzech6w
- 150 9 masla - 3 jajka - 11yieczka
proszku do pieczenia
Masa
- 500 9 smietany (36)
- 112 szklanki dowolnych owoc6w
- 8 Iyiek cukru pudru
Ponadto
- dowolne owoce - papier
do pieczenia
Skladniki - 50 9 kaszy manny - 2 Iyiki kandyzowanej sk6rki 10 jajek pomaranczowej212 szklanki cukru pudru
- 1 op cukru wanilinowego (16 g) - szczypta soli1000 9 tlustego bialego sera - 2 Iyiki rodzynk6w - maslo i bulka tarta do blaszki300 9 masla
Spos6b przyrzCdzania 4 Bialka ubic na sztywnq pian~ Polow~ piany wymieszac z masq serowlt1 Tortownie~ 0 sredniey 30 em posmarowac
maslem i posypac bulkq tartq 5 Dodac kasz~ sol rodzynki skork~ pomaranezowq i reszt~ piany 2 Ser zemlec
6 Mas~ przelozyc do tortowniey 3 Maslo utrzec Dodawac kolejno zotka eukier i twarog 7 Piee 60 minut w temp 180degC
8 Udekorowac wedlug uznania
19
CASTO PRpoundklADANE
Sktadniki bull 2 Iyiki kakao bull 6 i61tek
Ciasto bull 2 Iyzeczki proszku bull 70 9 mctki ziemniaczanej do pieczenia middot 1 op cukru wanilinowego
2 14 szklanki mctki pszennej Masa budyniowa (16 g)
112 szklanki cukru Ponadtobull 6 jajek middot 3 szklanki mleka
middot 12 Iyiek oleju bull 1 12 szklanki cukru middot papier do pieczenia
bull 12 Iyzek wody bull 400 9 masla
Spos6b przyrzqdzania Masa budyniowa Ciasto 1 Z6ltka ubic z 12 szklanki mleka i cukrem
1 Jajka ubic z cukrem Na koniec dodac mqk~
2 Dodac mqk~ (lyzk~ odlozyc) z proszkiem olej 2 Reszt~ mleka zagotowac
i wod~ Lekko wyrobic 3 Na gotujqce si~ mleko wlac ubitq mas~
3 Ciasto podzielic na 2 cz~sci Ciqgle mieszajac gotowac 5 minut
4 Do jednej cz~sci dodac kakao a do drugiej 4 Maslo utrzec dodajqc po lyzce ostudzonego
odlozonq mqk~ budyniu
5 Jasne ciasto wlac do wylozonej papierem Ciasto przektadane do pieczenia blaszkmiddoti 0 wymiarach 24 x 36 cm 1 Ostudzone ciasta pokroic w kromki i lqczyc je
6 Piec 30 minut w temp 180degC masq
7 Ciasto z kakao upiec w ten sam spos6b 2 Dowolnie udekorowac
f
20
Spos6b przyrzlttdzania Ciasto
1 Margaryn~ i mi6e roztopic
2 Skladniki pOlqczyc dokladnie wyrobic ciasto i podzielic na 3 r6wne cz~sci
3 Jednq cz~sc ciasta przelozyc do wylozonej papierem blaszki 0 wymiarach 24 x 36 cm
4 Piec przez 40 minut w temp 180degC
5 Pozostale ciasta upiec w ten sam spos6b
Nasza rada ciasto upiec na 2 dni przed przelozeniem
Masa orzechowa
1 Orzechy zemlec sparzyc mlekiem Zostawic do ostygni~cia
2 Maslo utrzec z cukrem a nast~pnie z orzechami i spirytusem
Masa budyniowa
1 Szklank~ mleka zagotowac z cukrem
Skladniki Ciasto
- 3 szklanki mqki krupczatki - 1 szklanka cukru - 2jajka - 1 i6Hko - 100 9 margaryny - 3 Iyiki kwasnej smietany - 2 Iyiki miodu - 1 Iyieczka sody oczyszczonej
Masa orzechowa
- 100 9 orzech6w - 100 9 masla
- 6 Iyiek cukru pudru - 4 Iyiki mleka
- 2 Iyieczki spirytusu
Masa budyniowa
- 112 szklanki mleka - 100 9 masla - 1 op budyniu waniiowego - 4 Iyiki cukru
Bita smietana
- 250 9 smietany (36) - 34 szklanki cukru pudru - 1 op usztywniacza
do smietany
Ponadto
300 9 konfitury malinowej - 1 op galaretki malinowej - papier do pieczenia
2 W pozostalym mleku rozmieszac budyn ugotowac
3 Maslo utrzec Dodawac po Iyzce budyniu
Bita smietana
1 Smietan~ ubic
2 Dodac cukier i usztywniacz ubijajqc
Placek malinowo-orzechowy
1 Galaretk~ przyrzqdzic wedlug przepisu na opakowaniu
2 Jeden plat ciasta posmarowac masq orzechowq
3 Przykryc drugim platem ciasta
4 Posmarowac masq budyniowq
5 Konfitur~ wymieszac z t~zejacq galaretkq wylozyc na budyn
6 Przykryc trzecim patem ciasta
7 Udekorowac bitq smietanq
21~
Sktadniki
- 2 112 szklanki milki pszennej - 1 112 szklanki cukru - 112 szklanki oleju - 250 9 margaryny - 6 jajek - 2 op budyniu wisniowego - 1 op cukru wanilinowego (16 g) - 2 Iyieczki proszku do pieczenia - tluszcz i bulka tarta do blaszki
Spos6b przyrzqdzania
1 Margaryn~ zamptka i eukier utrzec
2 Wsypac ma~k~ z proszkiem oraz budyniem polapyc
3 Wlac olej
4 Dodac ubita~ p i an~ z bialek delikatnie wymieszac
5 Ciasto wlac do wysmarowanej tluszczem i posyshypanej bulka~ tarta~ tortowniey 0 sredniey 26 em
6 Piec 60 minut w temp 180degC
7 Udekorowac wedlug uznania
22
Spos6b przyrzetdzania Ciasto
1 Margaryn~ utrzec z eukrem
2 Oodawac po jednym z6ltku
3 Wsypac mqk~ (2 Iyzllti odlozyc) wymieszanq z proszkiem
4 Polqezyc z ubitq na sztywno pianq z bialek
5 Ciasto podzielic na trzy ez~sei
6 Do jednej ez~sei eiasta wyspac kakao do drugiej mak do trzeeiej odlozonq mqk~
Ciasto z makiem
1 Blaszk~ 0 wymiaraeh 24 x 40 em wylozyc papierem do pieezenia
2 Do formy wylozyc eiasto makowe i biszkopty
3 Posmarowac polowq marmolady
4 Wlac eiasto kakaowe ulozyc biszkopty
5 Posmarowac pozostalq marmolada
6 Na wierzeh wylac jasne ciasto
7 Piee 45 minut w temp 180degC
8 Udekorowac wedlug uznania
Sktadniki Ciasto
- 2 112 szklanki maki pszennej - 2 szklanki cukru pudru - 112 szklanki maku
375 9 margaryny - 8jajek - 2 Iyzki kakao - 2 Iyzeczki proszku do pieczenia
Ponadto
- 3 paczki okraglych biszkopt6w (po 120 g) - 320 9 marmolady (dowolny smak) - papier do pieczenia
23
Skladniki - 200 9 masla Ponadto - 2 zoltkaCiasto - 100 9 migdalow - 2 op cukru wanilinowego
- 3 szklanki mqki pszennej - folia (po 16 g)
- 12 szklanki cukru pudru - tluszcz do blaszki - 2 Iyzki smietany (18)
Spos6b przyrzctdzania Ciasteczka z migdalami Ciasto 1 Migday sparzyc obrac ze sk6rki
1 Mqk~ przesiac na stolnic~ Dodac maso 2 Ciasto cienko rozwakowac wyciqc gwiazdki posiekac 3 Duzq blach~ natluscic uotyc ciasteczka
2 Wbic z6ltka Dodac smietan~ cukier puder w kazde wkadajacc migda i wanilinowy Szybko zagniesc ciasto 4 Piec 15 minut w temp 200degC
3 Z ciasta uformowac kul~ owinqc foliq wstawic 5 Ciasteczka dowolnie udekorowac na 2 godziny do lod6wki
WAipoundNr Bpoundl WAG 1 tyzka (poJemnoM 15 mil 1 tyzeczka (pojemno~cent 5 mil
- 5 9 cukru1[J5Zklan ~ ka (pojemno~ 250 mil - 13 9 cukru - 12 9 cukru pudru j ~ ~~~ pudru
l- 220 9 cukru -9gmaku - 3 9 mlttczki ziemnlaczanej- 170 9 cukru pudru - 10 9 mlttczki - 3 9 mtki pszennej- 160 9 maku I
=
zlemniaczanej _ - 45 9 proszku do pieczenia- 180 9 mlttczkl - 10 9 mlttkl pszennej - 5 9 wodyziemniaczanej - 13 9 proszku do pieczenia - 3 9 telatyny- 160 9 mlttki pszenneJ -15gwody- 250g wody - 10 9 ielatyny
Skladniki Biszkopt
1 112 szklanki mqki pszennej - 1 szklanka cukru - 114 szklanki oleju - 6 jajek
- 1 Iyzeczka proszku do pieczenia
Spos6b przyrzCldzania Biszkopt
1 Bialka ubic
2 Dodac cukier z6ttka olej i reszt~ skladnik6w
3 Ciasto wlac do wylozonej papierem blaszki
4 Piec 30 minut w temp 180degC
Masa
1 W 12 szklanki mleka wymieszac z6ttka mack~
cukier i ubic
2 Ret~ mleka zagotowat~
- 112 Iyzeczki sody oczyszczonej
Masa
- 3 szklanki mleka - 1 112 szklanki cukru - 400 g masla - 100 g czekolady - 70 g mqki ziemniaczanej
- 6 z6ltek - sok z cytryny - bakalie - 1 op cukru wanilinowego
(16 g) - 1 Iyzeczka kakao
Ponadto
- papier do pieczenia
3 Na gotujqce mleko wlac ubitq mas~ i ciqgle mieszajqc gotowac 5 minut
4 Maslo utrzec Dodawac po Iyzeczce ostudzonego kremu
5 Mas~ podzielic na dwie cz~sci Do jednej dodac bakalie i sok z cytryny
6 Druga cz~sc masy pOlqczyc z kakao i pokrojonq czekoladac
Tort z bakaliami
1 Ostudzony biszkopt przekroic wzdluz
2 Platy ciasta przelozyc masami
25
I PT ltM___ MIETANkO
Spos6b przyrzCdzania Biszkopt
1 Jajka ubic z cukrem
2 Wsypac ma_k~ proszek do pieczenia i kakao
3 Ciasto wlac do wylozonej papierem do pieczenia
blaszki 0 wymiarach 27 x 45 cm
4 Piec w temp 180degC przez 25 minut
Masa smietankowa
1 Zimne mleko wlac do wysokiego naczynia
2 Dodac smietan~ i usztywniacz Ubijac do uzyskashy
nia konsystencji sztywnej biteJ smietany
3 Mas~ podzielic na dwie cz~sci
26 ~i
Skladniki Biszkopt
- 1 112 szklanki cukru - 1 szklanka mqki
pszennej - 112 szklanki mqki
ziemniaczanej - 6 jajek - 2 Iyzki kakao - 21yzeczkiproszku
do pieczenia
Masa smietankowa
- 600 ml mleka - 4 op bitej smietany
w proszku - 2 op usztywniacza
do smietany
Ponadto
- 3 szklanki wody - 2 op galaretki
agrestowej - sok z cytryny - papier do pieczenia
Biszkopt z masa smietankowa
1 Galaretki rozpuscic w wodzie odstawic do st~ze-
nia a nast~pnie pokroic w kostk~
2 Gorqce ciasto wyjac z blaszki przekroic wzdluz
3 Platy ciasta nasaczyc woda z sokiem z cytryny
4 Do jednej cz~sci masy dodac kostki galaretki
i przelozyc platy ciasta
5 Na wierzch wylozyc pozostalq mas~
6 Udekorowac wedlug uznania
Spos6b przyrzctdzania Ciasto serowe
1 Ser dwukrotnie zemlec
2 Do sera dodawac po kolei cukier cukier wanilishynowy olej mleko i s61 Utrzec na gladkq mas~
3 Nie przerywajqc ucierania powoli wsypywac mqk~ wymieszanq z proszkiem i sk6rkq cytrynowa bull
Masa kokosowa
1 Jajka i z61tka utrzec z cukrem
2 Dodac wi6rki mleko i budyn
Piana
Ciasto serowo-kokosowe
1 Blaszk~ 0 wymiarach 24 x 40 cm wylozyc papierem do pieczenia
2 Ciasto wylozyc do foremki
3 Brzoskwinie OSqczyc pokroic na cwiartki
4 Na ciasto wylac mas~ kokosowq i ulozyc owoce
5 Piec ok 40 minut w temp 180degC
6 Ciasto wyjqC z piekarnika nalozyc kupkami pian~ i posy pac wi6rkami
7 Ponownie wstawic do piekarnika Piec 10 minut w temp 180degC
1
Skladniki Ciasto serowe
- 2 (niepelne) szklanki mqki pszennej
- 250 9 bialego poltlustego sera
- 7 Iyiek mleka - 6 lyiek oleju - 4 Iyiki cukru - 1 op cukru wanilishy
nowego (16 g) - 2lyieczkiproszku
do pieczenia - skorka starta
z cytryny - szczypta soli
Masa kokosowa
- 1 szklanka mleka - 100 9 wiorkow kokosowych
- 2jajka - 2 ioltka - 4 Iyiki cukru - 1 Iyika budyniu
waniliowego
Piana
- 2 bialka - 2 Iyiki cukru
Ponadto
- 2 puszki brzoskwin w syropie (po 840 g)
- 50 9 wiorkow kokosowych
- papier do pieczenia
271
Bialka ubic na sztywnq pian~ z cukrem
Spos6b przyrzCdzania Ciasto
1 Jajka zmiksowac z cukrem
2 Mqk~ pOlqczyc z proszkiem do pieczenia Wsypac do masy jajecznej delikatnie wymieszac
3 Ciasto wylac na wylozorlq papierem blaszk~ o wymiarach 24 x 36 cm
4 Piec w temp 180degC przez 30 minut
Masa migdatowa
1 Budyn ugotowac wedlug przepisu podanego na opakowaniu
2 Maslo utrzec z cukrem dodajqc ostudzony budyn
3 Dodawac po Iyzce likieru ucierajqc
Biszkopt z masa migdatowa
1 Ostudzone ciasto przekroic wzdluz
2 Platy ciasta przelozyc masa
3 Dowolnie udekorowac
Sktadniki Ciasto
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka mqki pszennej
- 8 jajek - 1 op cukru wanilishy
nowego (16 g) - 21yzeczkiproszku
do pieczenia
Masa migdatowa
- 34 szklanki cukru - 2 szklanki mleka
- 200 9 masla - 50 9 likieru
amaretto - 1 op budyniu
smietankowego z cukrem
Ponadto
- papier do pieczenia
28 ~i
Skadniki Biszkopt Masa Ciasto orzechowe - 1114 szklanki cukru - 112 szklanki cukru
1 (niepelna) szklanka cukru - 1 szklanka mltlki tortowej - 112 szklanki wody
250 9 zmielonych orzechow - 6 jajek - 400 9 masla
7 bialek - 4 Iyiki mltlki ziemniaczanej - 5 ioltek
2 Iyiki mltlki pszennej - 21yieczkiproszku - 3 Iyiki kakao
- 1 Iyika bulki tartej do pieczenia Ponadto - 1 Iyika plynnego miodu 2 suche wafle - 1 Iyieczka proszku - papier do pieczenia
do pieczenia
Spos6b przyrzetdzania 4 Piec w temp 170degC przez ok 30 minut
Ciasto orzechowe Masa 1 Z bialek ubic pian~ dodajqc cukier mi6d i reszt~ 1 Cukier kakao wod~ gotowac ok 5 minut
skladnik6w 2 Maslo utrzec z z6ltkami Dodac przestudzonq 2 Ciasto wlac do wylozonej papierem blaszki mas~ kakaowq
o wymiarach 23 x 40 cm Ciasto orzechowe na waflu
3 Piec w temp 170degC przez ok 30 minut 1 Jeden wafel posmarowac cZElsciq masy
BJszkopt Przykryc biszkoptem
1 Bialka ubic na sztywnq pian~ 2 Posmarowac masq
2 Caly czas ubijajqc dodawac stopniowo cukier 3 przykryc ciastem orzechowym po jednym z6ltku na koniec mqk~ wymieszanq 4 Posmarowac resztq masy przykryc waflem z proszkiem
5 Udekorowac wedlug uznania 3 Ciasto wlac do wylozonej papierem blaszki
o wymiarach 23 x 40 cm
29
Spos6b przyrzlttdzania Ciasto
1 Orzeehy sparzone rodzynki drobno pokrojonq sk6rk~ pomaranezowq i sliwki opr6szyc odrobinq mqki Wymieszac z pozostalq mqkq oraz proszkiem do pieezenia
2 Z61tka utrzec z eukrem Dodac bakalie
3 Z bialek ubic pian~ polqezyc z resztq skladnik6w delikatnie wymieszac
Lukier
1 Bialko utrzec z eukrem i sokiem
30 ~i
Skladniki Ciasto
- 1 szklanka mClki pszennej
o 34 szklanki cukru o 150 9 posiekanych
orzech6w wloskich 0 150 9 rodzynk6w
- 150 9 sk6rki pomaranczowej
o 80 9 suszonych sliwek bez pestek
o 8jajek - 1 12 Iyieczki
proszku do pieczenia
Lukier
o 34 szklanki cukru pudru
o 1 bialko o sok z 1 cytryny
Ponadto
o 2 suche wafJe o pergamin
Bakaliowiec
1 Blaszk~ 0 wymiaraeh 24 x 40 em wylozyc pergaminem
2 W foremee ulozyc warstw~ wafli
3 Ciasto wylac na wafle i zaraz wlozyc do piekarnika
4 Piee 25 minut w temp 170degC
5 Ciasto polac lukrem
Spos6b przyrzCdzania Biszkopt
1 Blach~ 0 wymiarach 37 x 25 cm wylozyc papierem do pieczenia
2 Bialka ubic na sztywna pian~
3 Dodawac cukier z61tka proszek do pieczenia mqk~ i kaw~ ubijajqc
4 Ciasto wylac do wylozonej papierem foremki
5 Piec ok 30 minut w temp 180degC
Masa orzechowa
1 Zelatyn~ rozpuscic w gorqcej wodzie
2 Smietan~ ubic z cukrem usztywniaczem i zelatyna Uezeli si~ zetnie mozna podshygrzac lekko aby byla plynna)
3 Wsypac orzechy wymieszac
Polewa
1 Maslo mleko cukier i kakao podgrzewac w rondelku mieszajqc na jednolitq mas~
Placek kawowo-orzechowy
1 Z wystudzonego ciasta zdjqc delikatnie sk6rk~ przeciqc na p61 tak aby otrzymac placki o wymiarach 185 x 25 cm
2 Sp6d ciasta lekko nasqczyc herbatq z cytrynq i posmashyrowac dzemem
3 Rozsmarowac mas~ przykryc drugim platem ciasta lekko nasqczyc
4 Placek posmarowac cieplq
polewa
5 Udekorowac wedlug uznania
Sktadniki Biszkopt
- 5 jajek - 5 Iyiek mqki krupczatki - 1 Iyika kawy rozpuszczalnej - 5 Iyiek cukru - 1 Iyieczka proszku do pieczenia
Masa orzechowa
- 112 szklanki zmielonych orzechow wloskich
- 250 9 smietany (36) - 1 op usztywniacza do smietany - 1 Iyi ka cukru pudru - 1 Iyieczka ielatyny
Polewa
- 50 9 masla - 5 Iyiek mleka - 3 Iyiki cukru pudru - 2 Iyiki kakao
Ponadto
herbata z cytrynq - 112sloika diemu
z jagod - papier do pieczenia
31
MOJA
CIASTA OWOCOWE
Chcesz wprawic swoich 80Sci w zdumienie
Zr6b to spokojnie bez krzty halasu Uwz81~dnij tylko
ich podniebienie Oto przepisy na mi8r~ czasu
R I OTOWANY
Sktadniki Ciasto
- 6 14 szklanki J milki pszennej ll~ 1 czubata a szklanka cukru
- 250 g margaryny - 6 jajek - 6 Iyiek oliwy - 4 Iyiki roztopioshy
nego miodu - 4 Iyiki g~stej
smietany (18) - 1 plaska Iyika
sody oczyszczonej
- 11yieczka proszku do pieczenia
Masa serowa
- 1 12 szklanki cukru 1000 g bialego poltlustego sera
- 250 g margaryny - 6jajek
2 op budyniu smietankowego
Polewa czekoladowa
- 80 g margaryny - 5 Iyiek cukru - 4 Iyiki kakao - 3 Iyiki wody
Spos6b przyrzqdzania Ciasto
1 Z podanych skladnikow wyrobic ciasto
2 Ciasto podzielic na 3 cz~sci
3 Placki piec osobno w temp 180degC przez 10 minut
Masa serowa
1 Ser cukier margaryn~ i jajka zmiksowac wlozyc do garnka podsmazyc (do momentu uzyskania jednolitej masy - ok 5 minut)
2 Na koniec wsypac budyn
12 ~
Polewa czekoladowa
1 Wszystkie skladniki gotowac ok 3 minut
Sernik gotowany
1 Polow~ cieplej masy serowej wylac na jednq cz~sc ciasta przykryc drugim platem ciasta
2 Posmarowac resztq masy i przykryc trzecim platem ciasta
3 Ciasto polac polewq czekoladowq
4 Dowolnie udekorowac
3 Wlac mleko z budyniem i mieszajqc zagotowac
4 Margaryn~ utrzec dodajac przesludzony budyn
Posmarowac polewq
7 Dowolnie udekorowac
13
Sktadniki Masa budyniowa Polewa Ciasto - 2 szklanki mleka - 50 g margaryny
- 1 szklanka cukru - 1 szklanka cukru - 3 Iyzki kakao
- 34 szklanki mqki pszennej - 250 g margaryny - 3 Iyzki cukru
6 jajek - 1 op budyniu czekoladowego - 3 Iyzki wody
21yzeczkiproszku - 2 Iyzki mqki pszennej Ponadto do pieczenia - 1 sloik wisni z syropu
- tluszcz do blaszki
Spos6b przyl2qdzania Ciasto
1 Bialka ubic stopniowo dodajac cukier i z6ltka
2 Wsypac mqk~ wymieszanq z proszkiem
3 Ciasto przelozyc do natluszczonej blaszki
4 Piec ok 30 minut w temp 180degC
Masa bydyniowa
1 W cz~sci mleka roztrzepac budyn i mqk~
2 Pozostale mleko zagotowac z cukrem
Polewa
1 Wszystkie skladniki mieszac na ogniu do calkowitego rozpuszczenia i pOqczenia si~
Ciasto wisniowe
1 Ostudzone ciasto przekroic wzdluz
2 Na jednym placie ciasta rozsmarowac 12 masy
3 Ulozyc oSqczone owoce
4 Ponownie posmarowac masq
5 Przykryc drugim platem ciasta
6
Spos6b przyrzetdzania Ciasto makowe
1 Mak zalac wrzaJkiem odstawic na kilka godzin a nast~pnie odsqczyc na sitku
2 Wysuszony mak dwukrotnie zemlec
3 Tortownic~ 0 srednicy 24 cm wylozyc papierem do pieczenia
4 Z6ltka utrzec z cukrem Ucierajqc dodawac maslo cukier wanilinowy aromat i porcjami mak bulk~ tartq oraz bakalie
5 Bialka ubic na sztywno delikatnie wymieszac z masq makowq
6 Ciasto wylac na tortownic~
7 Piec 60-70 minut w temp 180degC
TORT kOWY
bull
Masa smietankowo-orzechowa
1 Smietan~ ubic z cukrem i usztywniaczem
2 Ubijajqc dodawac maiymi porcjami nutell~ (0 temp pokojowej bo inaczej zwazy s i ~)
Tort makowy
1 Ostudzone ciasto przekroic wzdluz
2 Jeden plat ciasta nasqczyc cz~sciq herbaty wymieszanq z alkoholem
3 Posmarowac polowq masy
4 Z drugiego plata ciasta scia~c delikatnie gorna skork~ wyrownac ulozyc na masie nasqczyc
5 Dowolnie udekorowac
Skladniki Ciasto makowe
- 112 szklanki maku - 34 szklanki cukru - 50 g rodzynk6w - 50 g sk6rki
pomaranczowej kandyzowanej
- 6jajek - 1 Iyika masla middot 1 Iyika bulki tartej bull 2 Iyieczki cukru
wanilinowego bull ok 10 kropli aromatu
pomaranczowego
Masa smietankowoshy-orzechowa
bull 500 g smietany (36)
bull 180 g kremu orzechowego (nutelli)
bull 2 op usztywniacza do smietany
middot 1 Iyzka cukru pudru
Ponadto
middot 12 szklanka herbaty z cukrem i cytrynq
middot 1 kieliszek alkoholu bull papier do pieczenia
Sktadniki - 2 Iyiki oliwy - 12 Iyiek kaszy manny
Ciasto - 2 Iyieczki sody oczyszczonej - 1 op cukru waniJinowego
3 12 szklanki mqki pszennej - 12 szklanki cukru
- 12lyieczki cynamonu
Masa (16 g)
Ponadto
- 100 9 margaryny - 4 szklanki mleka - 1 szklanka powidel
- 2jajka 34 szklanki cukru sliwkowych
- 3 Iyiki plynnego miodu - 200 9 masla
- 3 Iyiki g~stej smietany - 1 i61tko
Spos6b przyrzctdzania Masa Ciasto 1 Na mleku ugotowac kasz~ przestudzic
1 Z podanych skladnik6w zagniesc ciasto wstawic 2 Maslo utrzec z cukrem na chwil~ do lod6wki 3 Dodac z6ltko kasz~ i cukier wanilinowy uCierajqc
2 W tortownicy 0 srednicy 27 cm upiec 9 lub 10 Ciasto c~namonowe
cienkich plack6w Piec w temp 170degC przez 1 Platy ciasta przekladac na przemian masq okolo 20 minut
i powidlami
2 Udekorowac wedlug uznania
~i 15
Sktadniki Masa budyniowa Ponadto
Ciasto - 2 szklanki mleka - 3 paczki deicji (ok 30 szt)
1 14 szklanki maku - 250 g masla - 1 puszka ananas6w (580 g)
1 (niepelna) szklanka cukru - 5 i61tek - 2 op galaretki truskawkowej
200 g wi6rk6w kokosowych - 2 Iyiki cukru - papier do pieczenia
5 bialek - 2 op galaretki cytrynowej
1 Iyieczka proszku - 1 op budyniu smietankowego
do pieczenia
Spos6b przyrzetdzania 3 ResztEil mleka zagotowac z cukrem POlqczyc z z6ltkami i ugotowac budyn Ciasto
4 Maslo utrzec dodajac przestudzony budyn 1 Mak sparzyc zemlec i tEilzejqcq galaretkEil
2 Bialka ubic na sztywno Dodac cukier mak proszek do pieczenia wi6rki kokosowe i lekko Ciasto makowo-kokosowe wymieszac 1 Galaretki rozpuscic wedlug przepislcJ
3 Ciasto wylac na wylozona papierem do pieczenia na opakowaniu
blaszkEil 0 wymiarach 24 x 40 cm 2 Na ciescie rozsmarowac cZEilSC masy
4 Piec 10-15 minut w temp 180degC 3 Ulozyc osaczone ananasy
Masa budyniowa 4 Posmarowac pozostalq masa
1 Galaretki rozpuscic w 2 szklankach wody 5 Ulozyc delicje
2 W odrobinie mleka roztrzepac z6ltka i budyn 6 Zalac tEilzejaca galaretkq
16 ~i
Spos6b przyrztdzania Ciasto
1 Wszystkie skladniki polqczyc i wyrob ic ciasto
2 Ciasto podzielic na 2 cz~sci
Masa orzechowa
1 Orzechy zalac szklankq mleka
2 Wsypac 3 Iyzki cukru chwil~ gotowac
3 Pozostale mleko cukier washynilinowy i kasz~ ugotowac
4 Maslo utrzec z resztq cu kru za pomocacmiksera Dodawacostudzony krem
5 Na koniec dodawac ostudzoM orzechy
Polewa czekoladowa
1 Skladniki polqczyc i zagotowac
Orzechowiec
1 Jednq cz~sc ciasia rozwalshykowac yozyc na natluszshyczona blaszk~
2 Piec przez okoJ 20 inut vv e p 0
3 Drugq cz~sc ciasla -Zvalkoshywac posmarowac dzemem pokroic na 3 cz~sci i zvvinqc w roladki
4 Piec przez 25 minut w temp 180degC
5 Galaretki przyrzacdzic wedlug przepisu podanego na opakowaniu
6 Plat ciasta posmarowac masac
7 Ulozyc roladki i owoce
8 Zalac t~zejaccac galaretkq Odstawic do st~zen i a
9 Ponownie posmarowac masq
10 Ulozyc biszkopy i polac polewq
Skladniki Ciasto
- 212 szklanki mlttki pszennej - 250 9 masla lub margaryny - 5 i6ltek - 1 Iyieczka proszku do pieczenia
Masa orzechowa
2 szklanki mleka - 300 9 zmielonych orzech6w
200 9 masla 1 op cukru wanilinowego (16 g)
- 5 Iyiek cukru - 3 czubate Iyiki kaszy manny
Polewa czekoladowa
- 100 9 czekolady - 3 Iyiki wody lub mleka - 1 Iyika masla
Ponadto
2 op galaretki - 1 paczka biszkopt6w - diem sliwkowy
lub z czarnej porzeczki - owoce (wedlug uznania) - tluszcz do wysmaroshy
wania blaszki
17
Spos6b przyrzqdzania Ciasto
1 Maslo utrzec z cukrem i z6ltkami
2 Polqczyc z mqkq proszkiem do pieczenia orzechami
3 Delikatnie wymieszac z pianq z bialek
4 Ciasto przelozyc do wylozonej papierem torlownicy
5 Piec 30 minut w temp 190degC
Masa owocowa
1 Owoce umyc osaczyc
2 Owoce zmiksowac przetrzec przez sito wymieszac z cukrem
3 Smietan~ ubic na sztywno polqczyc z musem owocowym
Tort orzechowo-owocowy
1 Ostudzone ciasto przekroic wzdluz
2 G6rny kawalek pokruszyc
3 Na ciasto nalozyc obr~cz wylozyc mas~ i owoce
4 Posypac pokruszonym ciastem schlodzic
5 Dowolnie udekorowac
TORT ORECHO
Sktadniki Ciasto
- 112szklanki mqki pszennej
- 112 szklanki cukru
- 150 9 zmielonych orzech6w
- 150 9 masla - 3 jajka - 11yieczka
proszku do pieczenia
Masa
- 500 9 smietany (36)
- 112 szklanki dowolnych owoc6w
- 8 Iyiek cukru pudru
Ponadto
- dowolne owoce - papier
do pieczenia
Skladniki - 50 9 kaszy manny - 2 Iyiki kandyzowanej sk6rki 10 jajek pomaranczowej212 szklanki cukru pudru
- 1 op cukru wanilinowego (16 g) - szczypta soli1000 9 tlustego bialego sera - 2 Iyiki rodzynk6w - maslo i bulka tarta do blaszki300 9 masla
Spos6b przyrzCdzania 4 Bialka ubic na sztywnq pian~ Polow~ piany wymieszac z masq serowlt1 Tortownie~ 0 sredniey 30 em posmarowac
maslem i posypac bulkq tartq 5 Dodac kasz~ sol rodzynki skork~ pomaranezowq i reszt~ piany 2 Ser zemlec
6 Mas~ przelozyc do tortowniey 3 Maslo utrzec Dodawac kolejno zotka eukier i twarog 7 Piee 60 minut w temp 180degC
8 Udekorowac wedlug uznania
19
CASTO PRpoundklADANE
Sktadniki bull 2 Iyiki kakao bull 6 i61tek
Ciasto bull 2 Iyzeczki proszku bull 70 9 mctki ziemniaczanej do pieczenia middot 1 op cukru wanilinowego
2 14 szklanki mctki pszennej Masa budyniowa (16 g)
112 szklanki cukru Ponadtobull 6 jajek middot 3 szklanki mleka
middot 12 Iyiek oleju bull 1 12 szklanki cukru middot papier do pieczenia
bull 12 Iyzek wody bull 400 9 masla
Spos6b przyrzqdzania Masa budyniowa Ciasto 1 Z6ltka ubic z 12 szklanki mleka i cukrem
1 Jajka ubic z cukrem Na koniec dodac mqk~
2 Dodac mqk~ (lyzk~ odlozyc) z proszkiem olej 2 Reszt~ mleka zagotowac
i wod~ Lekko wyrobic 3 Na gotujqce si~ mleko wlac ubitq mas~
3 Ciasto podzielic na 2 cz~sci Ciqgle mieszajac gotowac 5 minut
4 Do jednej cz~sci dodac kakao a do drugiej 4 Maslo utrzec dodajqc po lyzce ostudzonego
odlozonq mqk~ budyniu
5 Jasne ciasto wlac do wylozonej papierem Ciasto przektadane do pieczenia blaszkmiddoti 0 wymiarach 24 x 36 cm 1 Ostudzone ciasta pokroic w kromki i lqczyc je
6 Piec 30 minut w temp 180degC masq
7 Ciasto z kakao upiec w ten sam spos6b 2 Dowolnie udekorowac
f
20
Spos6b przyrzlttdzania Ciasto
1 Margaryn~ i mi6e roztopic
2 Skladniki pOlqczyc dokladnie wyrobic ciasto i podzielic na 3 r6wne cz~sci
3 Jednq cz~sc ciasta przelozyc do wylozonej papierem blaszki 0 wymiarach 24 x 36 cm
4 Piec przez 40 minut w temp 180degC
5 Pozostale ciasta upiec w ten sam spos6b
Nasza rada ciasto upiec na 2 dni przed przelozeniem
Masa orzechowa
1 Orzechy zemlec sparzyc mlekiem Zostawic do ostygni~cia
2 Maslo utrzec z cukrem a nast~pnie z orzechami i spirytusem
Masa budyniowa
1 Szklank~ mleka zagotowac z cukrem
Skladniki Ciasto
- 3 szklanki mqki krupczatki - 1 szklanka cukru - 2jajka - 1 i6Hko - 100 9 margaryny - 3 Iyiki kwasnej smietany - 2 Iyiki miodu - 1 Iyieczka sody oczyszczonej
Masa orzechowa
- 100 9 orzech6w - 100 9 masla
- 6 Iyiek cukru pudru - 4 Iyiki mleka
- 2 Iyieczki spirytusu
Masa budyniowa
- 112 szklanki mleka - 100 9 masla - 1 op budyniu waniiowego - 4 Iyiki cukru
Bita smietana
- 250 9 smietany (36) - 34 szklanki cukru pudru - 1 op usztywniacza
do smietany
Ponadto
300 9 konfitury malinowej - 1 op galaretki malinowej - papier do pieczenia
2 W pozostalym mleku rozmieszac budyn ugotowac
3 Maslo utrzec Dodawac po Iyzce budyniu
Bita smietana
1 Smietan~ ubic
2 Dodac cukier i usztywniacz ubijajqc
Placek malinowo-orzechowy
1 Galaretk~ przyrzqdzic wedlug przepisu na opakowaniu
2 Jeden plat ciasta posmarowac masq orzechowq
3 Przykryc drugim platem ciasta
4 Posmarowac masq budyniowq
5 Konfitur~ wymieszac z t~zejacq galaretkq wylozyc na budyn
6 Przykryc trzecim patem ciasta
7 Udekorowac bitq smietanq
21~
Sktadniki
- 2 112 szklanki milki pszennej - 1 112 szklanki cukru - 112 szklanki oleju - 250 9 margaryny - 6 jajek - 2 op budyniu wisniowego - 1 op cukru wanilinowego (16 g) - 2 Iyieczki proszku do pieczenia - tluszcz i bulka tarta do blaszki
Spos6b przyrzqdzania
1 Margaryn~ zamptka i eukier utrzec
2 Wsypac ma~k~ z proszkiem oraz budyniem polapyc
3 Wlac olej
4 Dodac ubita~ p i an~ z bialek delikatnie wymieszac
5 Ciasto wlac do wysmarowanej tluszczem i posyshypanej bulka~ tarta~ tortowniey 0 sredniey 26 em
6 Piec 60 minut w temp 180degC
7 Udekorowac wedlug uznania
22
Spos6b przyrzetdzania Ciasto
1 Margaryn~ utrzec z eukrem
2 Oodawac po jednym z6ltku
3 Wsypac mqk~ (2 Iyzllti odlozyc) wymieszanq z proszkiem
4 Polqezyc z ubitq na sztywno pianq z bialek
5 Ciasto podzielic na trzy ez~sei
6 Do jednej ez~sei eiasta wyspac kakao do drugiej mak do trzeeiej odlozonq mqk~
Ciasto z makiem
1 Blaszk~ 0 wymiaraeh 24 x 40 em wylozyc papierem do pieezenia
2 Do formy wylozyc eiasto makowe i biszkopty
3 Posmarowac polowq marmolady
4 Wlac eiasto kakaowe ulozyc biszkopty
5 Posmarowac pozostalq marmolada
6 Na wierzeh wylac jasne ciasto
7 Piee 45 minut w temp 180degC
8 Udekorowac wedlug uznania
Sktadniki Ciasto
- 2 112 szklanki maki pszennej - 2 szklanki cukru pudru - 112 szklanki maku
375 9 margaryny - 8jajek - 2 Iyzki kakao - 2 Iyzeczki proszku do pieczenia
Ponadto
- 3 paczki okraglych biszkopt6w (po 120 g) - 320 9 marmolady (dowolny smak) - papier do pieczenia
23
Skladniki - 200 9 masla Ponadto - 2 zoltkaCiasto - 100 9 migdalow - 2 op cukru wanilinowego
- 3 szklanki mqki pszennej - folia (po 16 g)
- 12 szklanki cukru pudru - tluszcz do blaszki - 2 Iyzki smietany (18)
Spos6b przyrzctdzania Ciasteczka z migdalami Ciasto 1 Migday sparzyc obrac ze sk6rki
1 Mqk~ przesiac na stolnic~ Dodac maso 2 Ciasto cienko rozwakowac wyciqc gwiazdki posiekac 3 Duzq blach~ natluscic uotyc ciasteczka
2 Wbic z6ltka Dodac smietan~ cukier puder w kazde wkadajacc migda i wanilinowy Szybko zagniesc ciasto 4 Piec 15 minut w temp 200degC
3 Z ciasta uformowac kul~ owinqc foliq wstawic 5 Ciasteczka dowolnie udekorowac na 2 godziny do lod6wki
WAipoundNr Bpoundl WAG 1 tyzka (poJemnoM 15 mil 1 tyzeczka (pojemno~cent 5 mil
- 5 9 cukru1[J5Zklan ~ ka (pojemno~ 250 mil - 13 9 cukru - 12 9 cukru pudru j ~ ~~~ pudru
l- 220 9 cukru -9gmaku - 3 9 mlttczki ziemnlaczanej- 170 9 cukru pudru - 10 9 mlttczki - 3 9 mtki pszennej- 160 9 maku I
=
zlemniaczanej _ - 45 9 proszku do pieczenia- 180 9 mlttczkl - 10 9 mlttkl pszennej - 5 9 wodyziemniaczanej - 13 9 proszku do pieczenia - 3 9 telatyny- 160 9 mlttki pszenneJ -15gwody- 250g wody - 10 9 ielatyny
Skladniki Biszkopt
1 112 szklanki mqki pszennej - 1 szklanka cukru - 114 szklanki oleju - 6 jajek
- 1 Iyzeczka proszku do pieczenia
Spos6b przyrzCldzania Biszkopt
1 Bialka ubic
2 Dodac cukier z6ttka olej i reszt~ skladnik6w
3 Ciasto wlac do wylozonej papierem blaszki
4 Piec 30 minut w temp 180degC
Masa
1 W 12 szklanki mleka wymieszac z6ttka mack~
cukier i ubic
2 Ret~ mleka zagotowat~
- 112 Iyzeczki sody oczyszczonej
Masa
- 3 szklanki mleka - 1 112 szklanki cukru - 400 g masla - 100 g czekolady - 70 g mqki ziemniaczanej
- 6 z6ltek - sok z cytryny - bakalie - 1 op cukru wanilinowego
(16 g) - 1 Iyzeczka kakao
Ponadto
- papier do pieczenia
3 Na gotujqce mleko wlac ubitq mas~ i ciqgle mieszajqc gotowac 5 minut
4 Maslo utrzec Dodawac po Iyzeczce ostudzonego kremu
5 Mas~ podzielic na dwie cz~sci Do jednej dodac bakalie i sok z cytryny
6 Druga cz~sc masy pOlqczyc z kakao i pokrojonq czekoladac
Tort z bakaliami
1 Ostudzony biszkopt przekroic wzdluz
2 Platy ciasta przelozyc masami
25
I PT ltM___ MIETANkO
Spos6b przyrzCdzania Biszkopt
1 Jajka ubic z cukrem
2 Wsypac ma_k~ proszek do pieczenia i kakao
3 Ciasto wlac do wylozonej papierem do pieczenia
blaszki 0 wymiarach 27 x 45 cm
4 Piec w temp 180degC przez 25 minut
Masa smietankowa
1 Zimne mleko wlac do wysokiego naczynia
2 Dodac smietan~ i usztywniacz Ubijac do uzyskashy
nia konsystencji sztywnej biteJ smietany
3 Mas~ podzielic na dwie cz~sci
26 ~i
Skladniki Biszkopt
- 1 112 szklanki cukru - 1 szklanka mqki
pszennej - 112 szklanki mqki
ziemniaczanej - 6 jajek - 2 Iyzki kakao - 21yzeczkiproszku
do pieczenia
Masa smietankowa
- 600 ml mleka - 4 op bitej smietany
w proszku - 2 op usztywniacza
do smietany
Ponadto
- 3 szklanki wody - 2 op galaretki
agrestowej - sok z cytryny - papier do pieczenia
Biszkopt z masa smietankowa
1 Galaretki rozpuscic w wodzie odstawic do st~ze-
nia a nast~pnie pokroic w kostk~
2 Gorqce ciasto wyjac z blaszki przekroic wzdluz
3 Platy ciasta nasaczyc woda z sokiem z cytryny
4 Do jednej cz~sci masy dodac kostki galaretki
i przelozyc platy ciasta
5 Na wierzch wylozyc pozostalq mas~
6 Udekorowac wedlug uznania
Spos6b przyrzctdzania Ciasto serowe
1 Ser dwukrotnie zemlec
2 Do sera dodawac po kolei cukier cukier wanilishynowy olej mleko i s61 Utrzec na gladkq mas~
3 Nie przerywajqc ucierania powoli wsypywac mqk~ wymieszanq z proszkiem i sk6rkq cytrynowa bull
Masa kokosowa
1 Jajka i z61tka utrzec z cukrem
2 Dodac wi6rki mleko i budyn
Piana
Ciasto serowo-kokosowe
1 Blaszk~ 0 wymiarach 24 x 40 cm wylozyc papierem do pieczenia
2 Ciasto wylozyc do foremki
3 Brzoskwinie OSqczyc pokroic na cwiartki
4 Na ciasto wylac mas~ kokosowq i ulozyc owoce
5 Piec ok 40 minut w temp 180degC
6 Ciasto wyjqC z piekarnika nalozyc kupkami pian~ i posy pac wi6rkami
7 Ponownie wstawic do piekarnika Piec 10 minut w temp 180degC
1
Skladniki Ciasto serowe
- 2 (niepelne) szklanki mqki pszennej
- 250 9 bialego poltlustego sera
- 7 Iyiek mleka - 6 lyiek oleju - 4 Iyiki cukru - 1 op cukru wanilishy
nowego (16 g) - 2lyieczkiproszku
do pieczenia - skorka starta
z cytryny - szczypta soli
Masa kokosowa
- 1 szklanka mleka - 100 9 wiorkow kokosowych
- 2jajka - 2 ioltka - 4 Iyiki cukru - 1 Iyika budyniu
waniliowego
Piana
- 2 bialka - 2 Iyiki cukru
Ponadto
- 2 puszki brzoskwin w syropie (po 840 g)
- 50 9 wiorkow kokosowych
- papier do pieczenia
271
Bialka ubic na sztywnq pian~ z cukrem
Spos6b przyrzCdzania Ciasto
1 Jajka zmiksowac z cukrem
2 Mqk~ pOlqczyc z proszkiem do pieczenia Wsypac do masy jajecznej delikatnie wymieszac
3 Ciasto wylac na wylozorlq papierem blaszk~ o wymiarach 24 x 36 cm
4 Piec w temp 180degC przez 30 minut
Masa migdatowa
1 Budyn ugotowac wedlug przepisu podanego na opakowaniu
2 Maslo utrzec z cukrem dodajqc ostudzony budyn
3 Dodawac po Iyzce likieru ucierajqc
Biszkopt z masa migdatowa
1 Ostudzone ciasto przekroic wzdluz
2 Platy ciasta przelozyc masa
3 Dowolnie udekorowac
Sktadniki Ciasto
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka mqki pszennej
- 8 jajek - 1 op cukru wanilishy
nowego (16 g) - 21yzeczkiproszku
do pieczenia
Masa migdatowa
- 34 szklanki cukru - 2 szklanki mleka
- 200 9 masla - 50 9 likieru
amaretto - 1 op budyniu
smietankowego z cukrem
Ponadto
- papier do pieczenia
28 ~i
Skadniki Biszkopt Masa Ciasto orzechowe - 1114 szklanki cukru - 112 szklanki cukru
1 (niepelna) szklanka cukru - 1 szklanka mltlki tortowej - 112 szklanki wody
250 9 zmielonych orzechow - 6 jajek - 400 9 masla
7 bialek - 4 Iyiki mltlki ziemniaczanej - 5 ioltek
2 Iyiki mltlki pszennej - 21yieczkiproszku - 3 Iyiki kakao
- 1 Iyika bulki tartej do pieczenia Ponadto - 1 Iyika plynnego miodu 2 suche wafle - 1 Iyieczka proszku - papier do pieczenia
do pieczenia
Spos6b przyrzetdzania 4 Piec w temp 170degC przez ok 30 minut
Ciasto orzechowe Masa 1 Z bialek ubic pian~ dodajqc cukier mi6d i reszt~ 1 Cukier kakao wod~ gotowac ok 5 minut
skladnik6w 2 Maslo utrzec z z6ltkami Dodac przestudzonq 2 Ciasto wlac do wylozonej papierem blaszki mas~ kakaowq
o wymiarach 23 x 40 cm Ciasto orzechowe na waflu
3 Piec w temp 170degC przez ok 30 minut 1 Jeden wafel posmarowac cZElsciq masy
BJszkopt Przykryc biszkoptem
1 Bialka ubic na sztywnq pian~ 2 Posmarowac masq
2 Caly czas ubijajqc dodawac stopniowo cukier 3 przykryc ciastem orzechowym po jednym z6ltku na koniec mqk~ wymieszanq 4 Posmarowac resztq masy przykryc waflem z proszkiem
5 Udekorowac wedlug uznania 3 Ciasto wlac do wylozonej papierem blaszki
o wymiarach 23 x 40 cm
29
Spos6b przyrzlttdzania Ciasto
1 Orzeehy sparzone rodzynki drobno pokrojonq sk6rk~ pomaranezowq i sliwki opr6szyc odrobinq mqki Wymieszac z pozostalq mqkq oraz proszkiem do pieezenia
2 Z61tka utrzec z eukrem Dodac bakalie
3 Z bialek ubic pian~ polqezyc z resztq skladnik6w delikatnie wymieszac
Lukier
1 Bialko utrzec z eukrem i sokiem
30 ~i
Skladniki Ciasto
- 1 szklanka mClki pszennej
o 34 szklanki cukru o 150 9 posiekanych
orzech6w wloskich 0 150 9 rodzynk6w
- 150 9 sk6rki pomaranczowej
o 80 9 suszonych sliwek bez pestek
o 8jajek - 1 12 Iyieczki
proszku do pieczenia
Lukier
o 34 szklanki cukru pudru
o 1 bialko o sok z 1 cytryny
Ponadto
o 2 suche wafJe o pergamin
Bakaliowiec
1 Blaszk~ 0 wymiaraeh 24 x 40 em wylozyc pergaminem
2 W foremee ulozyc warstw~ wafli
3 Ciasto wylac na wafle i zaraz wlozyc do piekarnika
4 Piee 25 minut w temp 170degC
5 Ciasto polac lukrem
Spos6b przyrzCdzania Biszkopt
1 Blach~ 0 wymiarach 37 x 25 cm wylozyc papierem do pieczenia
2 Bialka ubic na sztywna pian~
3 Dodawac cukier z61tka proszek do pieczenia mqk~ i kaw~ ubijajqc
4 Ciasto wylac do wylozonej papierem foremki
5 Piec ok 30 minut w temp 180degC
Masa orzechowa
1 Zelatyn~ rozpuscic w gorqcej wodzie
2 Smietan~ ubic z cukrem usztywniaczem i zelatyna Uezeli si~ zetnie mozna podshygrzac lekko aby byla plynna)
3 Wsypac orzechy wymieszac
Polewa
1 Maslo mleko cukier i kakao podgrzewac w rondelku mieszajqc na jednolitq mas~
Placek kawowo-orzechowy
1 Z wystudzonego ciasta zdjqc delikatnie sk6rk~ przeciqc na p61 tak aby otrzymac placki o wymiarach 185 x 25 cm
2 Sp6d ciasta lekko nasqczyc herbatq z cytrynq i posmashyrowac dzemem
3 Rozsmarowac mas~ przykryc drugim platem ciasta lekko nasqczyc
4 Placek posmarowac cieplq
polewa
5 Udekorowac wedlug uznania
Sktadniki Biszkopt
- 5 jajek - 5 Iyiek mqki krupczatki - 1 Iyika kawy rozpuszczalnej - 5 Iyiek cukru - 1 Iyieczka proszku do pieczenia
Masa orzechowa
- 112 szklanki zmielonych orzechow wloskich
- 250 9 smietany (36) - 1 op usztywniacza do smietany - 1 Iyi ka cukru pudru - 1 Iyieczka ielatyny
Polewa
- 50 9 masla - 5 Iyiek mleka - 3 Iyiki cukru pudru - 2 Iyiki kakao
Ponadto
herbata z cytrynq - 112sloika diemu
z jagod - papier do pieczenia
31
MOJA
CIASTA OWOCOWE
Chcesz wprawic swoich 80Sci w zdumienie
Zr6b to spokojnie bez krzty halasu Uwz81~dnij tylko
ich podniebienie Oto przepisy na mi8r~ czasu
3 Wlac mleko z budyniem i mieszajqc zagotowac
4 Margaryn~ utrzec dodajac przesludzony budyn
Posmarowac polewq
7 Dowolnie udekorowac
13
Sktadniki Masa budyniowa Polewa Ciasto - 2 szklanki mleka - 50 g margaryny
- 1 szklanka cukru - 1 szklanka cukru - 3 Iyzki kakao
- 34 szklanki mqki pszennej - 250 g margaryny - 3 Iyzki cukru
6 jajek - 1 op budyniu czekoladowego - 3 Iyzki wody
21yzeczkiproszku - 2 Iyzki mqki pszennej Ponadto do pieczenia - 1 sloik wisni z syropu
- tluszcz do blaszki
Spos6b przyl2qdzania Ciasto
1 Bialka ubic stopniowo dodajac cukier i z6ltka
2 Wsypac mqk~ wymieszanq z proszkiem
3 Ciasto przelozyc do natluszczonej blaszki
4 Piec ok 30 minut w temp 180degC
Masa bydyniowa
1 W cz~sci mleka roztrzepac budyn i mqk~
2 Pozostale mleko zagotowac z cukrem
Polewa
1 Wszystkie skladniki mieszac na ogniu do calkowitego rozpuszczenia i pOqczenia si~
Ciasto wisniowe
1 Ostudzone ciasto przekroic wzdluz
2 Na jednym placie ciasta rozsmarowac 12 masy
3 Ulozyc oSqczone owoce
4 Ponownie posmarowac masq
5 Przykryc drugim platem ciasta
6
Spos6b przyrzetdzania Ciasto makowe
1 Mak zalac wrzaJkiem odstawic na kilka godzin a nast~pnie odsqczyc na sitku
2 Wysuszony mak dwukrotnie zemlec
3 Tortownic~ 0 srednicy 24 cm wylozyc papierem do pieczenia
4 Z6ltka utrzec z cukrem Ucierajqc dodawac maslo cukier wanilinowy aromat i porcjami mak bulk~ tartq oraz bakalie
5 Bialka ubic na sztywno delikatnie wymieszac z masq makowq
6 Ciasto wylac na tortownic~
7 Piec 60-70 minut w temp 180degC
TORT kOWY
bull
Masa smietankowo-orzechowa
1 Smietan~ ubic z cukrem i usztywniaczem
2 Ubijajqc dodawac maiymi porcjami nutell~ (0 temp pokojowej bo inaczej zwazy s i ~)
Tort makowy
1 Ostudzone ciasto przekroic wzdluz
2 Jeden plat ciasta nasqczyc cz~sciq herbaty wymieszanq z alkoholem
3 Posmarowac polowq masy
4 Z drugiego plata ciasta scia~c delikatnie gorna skork~ wyrownac ulozyc na masie nasqczyc
5 Dowolnie udekorowac
Skladniki Ciasto makowe
- 112 szklanki maku - 34 szklanki cukru - 50 g rodzynk6w - 50 g sk6rki
pomaranczowej kandyzowanej
- 6jajek - 1 Iyika masla middot 1 Iyika bulki tartej bull 2 Iyieczki cukru
wanilinowego bull ok 10 kropli aromatu
pomaranczowego
Masa smietankowoshy-orzechowa
bull 500 g smietany (36)
bull 180 g kremu orzechowego (nutelli)
bull 2 op usztywniacza do smietany
middot 1 Iyzka cukru pudru
Ponadto
middot 12 szklanka herbaty z cukrem i cytrynq
middot 1 kieliszek alkoholu bull papier do pieczenia
Sktadniki - 2 Iyiki oliwy - 12 Iyiek kaszy manny
Ciasto - 2 Iyieczki sody oczyszczonej - 1 op cukru waniJinowego
3 12 szklanki mqki pszennej - 12 szklanki cukru
- 12lyieczki cynamonu
Masa (16 g)
Ponadto
- 100 9 margaryny - 4 szklanki mleka - 1 szklanka powidel
- 2jajka 34 szklanki cukru sliwkowych
- 3 Iyiki plynnego miodu - 200 9 masla
- 3 Iyiki g~stej smietany - 1 i61tko
Spos6b przyrzctdzania Masa Ciasto 1 Na mleku ugotowac kasz~ przestudzic
1 Z podanych skladnik6w zagniesc ciasto wstawic 2 Maslo utrzec z cukrem na chwil~ do lod6wki 3 Dodac z6ltko kasz~ i cukier wanilinowy uCierajqc
2 W tortownicy 0 srednicy 27 cm upiec 9 lub 10 Ciasto c~namonowe
cienkich plack6w Piec w temp 170degC przez 1 Platy ciasta przekladac na przemian masq okolo 20 minut
i powidlami
2 Udekorowac wedlug uznania
~i 15
Sktadniki Masa budyniowa Ponadto
Ciasto - 2 szklanki mleka - 3 paczki deicji (ok 30 szt)
1 14 szklanki maku - 250 g masla - 1 puszka ananas6w (580 g)
1 (niepelna) szklanka cukru - 5 i61tek - 2 op galaretki truskawkowej
200 g wi6rk6w kokosowych - 2 Iyiki cukru - papier do pieczenia
5 bialek - 2 op galaretki cytrynowej
1 Iyieczka proszku - 1 op budyniu smietankowego
do pieczenia
Spos6b przyrzetdzania 3 ResztEil mleka zagotowac z cukrem POlqczyc z z6ltkami i ugotowac budyn Ciasto
4 Maslo utrzec dodajac przestudzony budyn 1 Mak sparzyc zemlec i tEilzejqcq galaretkEil
2 Bialka ubic na sztywno Dodac cukier mak proszek do pieczenia wi6rki kokosowe i lekko Ciasto makowo-kokosowe wymieszac 1 Galaretki rozpuscic wedlug przepislcJ
3 Ciasto wylac na wylozona papierem do pieczenia na opakowaniu
blaszkEil 0 wymiarach 24 x 40 cm 2 Na ciescie rozsmarowac cZEilSC masy
4 Piec 10-15 minut w temp 180degC 3 Ulozyc osaczone ananasy
Masa budyniowa 4 Posmarowac pozostalq masa
1 Galaretki rozpuscic w 2 szklankach wody 5 Ulozyc delicje
2 W odrobinie mleka roztrzepac z6ltka i budyn 6 Zalac tEilzejaca galaretkq
16 ~i
Spos6b przyrztdzania Ciasto
1 Wszystkie skladniki polqczyc i wyrob ic ciasto
2 Ciasto podzielic na 2 cz~sci
Masa orzechowa
1 Orzechy zalac szklankq mleka
2 Wsypac 3 Iyzki cukru chwil~ gotowac
3 Pozostale mleko cukier washynilinowy i kasz~ ugotowac
4 Maslo utrzec z resztq cu kru za pomocacmiksera Dodawacostudzony krem
5 Na koniec dodawac ostudzoM orzechy
Polewa czekoladowa
1 Skladniki polqczyc i zagotowac
Orzechowiec
1 Jednq cz~sc ciasia rozwalshykowac yozyc na natluszshyczona blaszk~
2 Piec przez okoJ 20 inut vv e p 0
3 Drugq cz~sc ciasla -Zvalkoshywac posmarowac dzemem pokroic na 3 cz~sci i zvvinqc w roladki
4 Piec przez 25 minut w temp 180degC
5 Galaretki przyrzacdzic wedlug przepisu podanego na opakowaniu
6 Plat ciasta posmarowac masac
7 Ulozyc roladki i owoce
8 Zalac t~zejaccac galaretkq Odstawic do st~zen i a
9 Ponownie posmarowac masq
10 Ulozyc biszkopy i polac polewq
Skladniki Ciasto
- 212 szklanki mlttki pszennej - 250 9 masla lub margaryny - 5 i6ltek - 1 Iyieczka proszku do pieczenia
Masa orzechowa
2 szklanki mleka - 300 9 zmielonych orzech6w
200 9 masla 1 op cukru wanilinowego (16 g)
- 5 Iyiek cukru - 3 czubate Iyiki kaszy manny
Polewa czekoladowa
- 100 9 czekolady - 3 Iyiki wody lub mleka - 1 Iyika masla
Ponadto
2 op galaretki - 1 paczka biszkopt6w - diem sliwkowy
lub z czarnej porzeczki - owoce (wedlug uznania) - tluszcz do wysmaroshy
wania blaszki
17
Spos6b przyrzqdzania Ciasto
1 Maslo utrzec z cukrem i z6ltkami
2 Polqczyc z mqkq proszkiem do pieczenia orzechami
3 Delikatnie wymieszac z pianq z bialek
4 Ciasto przelozyc do wylozonej papierem torlownicy
5 Piec 30 minut w temp 190degC
Masa owocowa
1 Owoce umyc osaczyc
2 Owoce zmiksowac przetrzec przez sito wymieszac z cukrem
3 Smietan~ ubic na sztywno polqczyc z musem owocowym
Tort orzechowo-owocowy
1 Ostudzone ciasto przekroic wzdluz
2 G6rny kawalek pokruszyc
3 Na ciasto nalozyc obr~cz wylozyc mas~ i owoce
4 Posypac pokruszonym ciastem schlodzic
5 Dowolnie udekorowac
TORT ORECHO
Sktadniki Ciasto
- 112szklanki mqki pszennej
- 112 szklanki cukru
- 150 9 zmielonych orzech6w
- 150 9 masla - 3 jajka - 11yieczka
proszku do pieczenia
Masa
- 500 9 smietany (36)
- 112 szklanki dowolnych owoc6w
- 8 Iyiek cukru pudru
Ponadto
- dowolne owoce - papier
do pieczenia
Skladniki - 50 9 kaszy manny - 2 Iyiki kandyzowanej sk6rki 10 jajek pomaranczowej212 szklanki cukru pudru
- 1 op cukru wanilinowego (16 g) - szczypta soli1000 9 tlustego bialego sera - 2 Iyiki rodzynk6w - maslo i bulka tarta do blaszki300 9 masla
Spos6b przyrzCdzania 4 Bialka ubic na sztywnq pian~ Polow~ piany wymieszac z masq serowlt1 Tortownie~ 0 sredniey 30 em posmarowac
maslem i posypac bulkq tartq 5 Dodac kasz~ sol rodzynki skork~ pomaranezowq i reszt~ piany 2 Ser zemlec
6 Mas~ przelozyc do tortowniey 3 Maslo utrzec Dodawac kolejno zotka eukier i twarog 7 Piee 60 minut w temp 180degC
8 Udekorowac wedlug uznania
19
CASTO PRpoundklADANE
Sktadniki bull 2 Iyiki kakao bull 6 i61tek
Ciasto bull 2 Iyzeczki proszku bull 70 9 mctki ziemniaczanej do pieczenia middot 1 op cukru wanilinowego
2 14 szklanki mctki pszennej Masa budyniowa (16 g)
112 szklanki cukru Ponadtobull 6 jajek middot 3 szklanki mleka
middot 12 Iyiek oleju bull 1 12 szklanki cukru middot papier do pieczenia
bull 12 Iyzek wody bull 400 9 masla
Spos6b przyrzqdzania Masa budyniowa Ciasto 1 Z6ltka ubic z 12 szklanki mleka i cukrem
1 Jajka ubic z cukrem Na koniec dodac mqk~
2 Dodac mqk~ (lyzk~ odlozyc) z proszkiem olej 2 Reszt~ mleka zagotowac
i wod~ Lekko wyrobic 3 Na gotujqce si~ mleko wlac ubitq mas~
3 Ciasto podzielic na 2 cz~sci Ciqgle mieszajac gotowac 5 minut
4 Do jednej cz~sci dodac kakao a do drugiej 4 Maslo utrzec dodajqc po lyzce ostudzonego
odlozonq mqk~ budyniu
5 Jasne ciasto wlac do wylozonej papierem Ciasto przektadane do pieczenia blaszkmiddoti 0 wymiarach 24 x 36 cm 1 Ostudzone ciasta pokroic w kromki i lqczyc je
6 Piec 30 minut w temp 180degC masq
7 Ciasto z kakao upiec w ten sam spos6b 2 Dowolnie udekorowac
f
20
Spos6b przyrzlttdzania Ciasto
1 Margaryn~ i mi6e roztopic
2 Skladniki pOlqczyc dokladnie wyrobic ciasto i podzielic na 3 r6wne cz~sci
3 Jednq cz~sc ciasta przelozyc do wylozonej papierem blaszki 0 wymiarach 24 x 36 cm
4 Piec przez 40 minut w temp 180degC
5 Pozostale ciasta upiec w ten sam spos6b
Nasza rada ciasto upiec na 2 dni przed przelozeniem
Masa orzechowa
1 Orzechy zemlec sparzyc mlekiem Zostawic do ostygni~cia
2 Maslo utrzec z cukrem a nast~pnie z orzechami i spirytusem
Masa budyniowa
1 Szklank~ mleka zagotowac z cukrem
Skladniki Ciasto
- 3 szklanki mqki krupczatki - 1 szklanka cukru - 2jajka - 1 i6Hko - 100 9 margaryny - 3 Iyiki kwasnej smietany - 2 Iyiki miodu - 1 Iyieczka sody oczyszczonej
Masa orzechowa
- 100 9 orzech6w - 100 9 masla
- 6 Iyiek cukru pudru - 4 Iyiki mleka
- 2 Iyieczki spirytusu
Masa budyniowa
- 112 szklanki mleka - 100 9 masla - 1 op budyniu waniiowego - 4 Iyiki cukru
Bita smietana
- 250 9 smietany (36) - 34 szklanki cukru pudru - 1 op usztywniacza
do smietany
Ponadto
300 9 konfitury malinowej - 1 op galaretki malinowej - papier do pieczenia
2 W pozostalym mleku rozmieszac budyn ugotowac
3 Maslo utrzec Dodawac po Iyzce budyniu
Bita smietana
1 Smietan~ ubic
2 Dodac cukier i usztywniacz ubijajqc
Placek malinowo-orzechowy
1 Galaretk~ przyrzqdzic wedlug przepisu na opakowaniu
2 Jeden plat ciasta posmarowac masq orzechowq
3 Przykryc drugim platem ciasta
4 Posmarowac masq budyniowq
5 Konfitur~ wymieszac z t~zejacq galaretkq wylozyc na budyn
6 Przykryc trzecim patem ciasta
7 Udekorowac bitq smietanq
21~
Sktadniki
- 2 112 szklanki milki pszennej - 1 112 szklanki cukru - 112 szklanki oleju - 250 9 margaryny - 6 jajek - 2 op budyniu wisniowego - 1 op cukru wanilinowego (16 g) - 2 Iyieczki proszku do pieczenia - tluszcz i bulka tarta do blaszki
Spos6b przyrzqdzania
1 Margaryn~ zamptka i eukier utrzec
2 Wsypac ma~k~ z proszkiem oraz budyniem polapyc
3 Wlac olej
4 Dodac ubita~ p i an~ z bialek delikatnie wymieszac
5 Ciasto wlac do wysmarowanej tluszczem i posyshypanej bulka~ tarta~ tortowniey 0 sredniey 26 em
6 Piec 60 minut w temp 180degC
7 Udekorowac wedlug uznania
22
Spos6b przyrzetdzania Ciasto
1 Margaryn~ utrzec z eukrem
2 Oodawac po jednym z6ltku
3 Wsypac mqk~ (2 Iyzllti odlozyc) wymieszanq z proszkiem
4 Polqezyc z ubitq na sztywno pianq z bialek
5 Ciasto podzielic na trzy ez~sei
6 Do jednej ez~sei eiasta wyspac kakao do drugiej mak do trzeeiej odlozonq mqk~
Ciasto z makiem
1 Blaszk~ 0 wymiaraeh 24 x 40 em wylozyc papierem do pieezenia
2 Do formy wylozyc eiasto makowe i biszkopty
3 Posmarowac polowq marmolady
4 Wlac eiasto kakaowe ulozyc biszkopty
5 Posmarowac pozostalq marmolada
6 Na wierzeh wylac jasne ciasto
7 Piee 45 minut w temp 180degC
8 Udekorowac wedlug uznania
Sktadniki Ciasto
- 2 112 szklanki maki pszennej - 2 szklanki cukru pudru - 112 szklanki maku
375 9 margaryny - 8jajek - 2 Iyzki kakao - 2 Iyzeczki proszku do pieczenia
Ponadto
- 3 paczki okraglych biszkopt6w (po 120 g) - 320 9 marmolady (dowolny smak) - papier do pieczenia
23
Skladniki - 200 9 masla Ponadto - 2 zoltkaCiasto - 100 9 migdalow - 2 op cukru wanilinowego
- 3 szklanki mqki pszennej - folia (po 16 g)
- 12 szklanki cukru pudru - tluszcz do blaszki - 2 Iyzki smietany (18)
Spos6b przyrzctdzania Ciasteczka z migdalami Ciasto 1 Migday sparzyc obrac ze sk6rki
1 Mqk~ przesiac na stolnic~ Dodac maso 2 Ciasto cienko rozwakowac wyciqc gwiazdki posiekac 3 Duzq blach~ natluscic uotyc ciasteczka
2 Wbic z6ltka Dodac smietan~ cukier puder w kazde wkadajacc migda i wanilinowy Szybko zagniesc ciasto 4 Piec 15 minut w temp 200degC
3 Z ciasta uformowac kul~ owinqc foliq wstawic 5 Ciasteczka dowolnie udekorowac na 2 godziny do lod6wki
WAipoundNr Bpoundl WAG 1 tyzka (poJemnoM 15 mil 1 tyzeczka (pojemno~cent 5 mil
- 5 9 cukru1[J5Zklan ~ ka (pojemno~ 250 mil - 13 9 cukru - 12 9 cukru pudru j ~ ~~~ pudru
l- 220 9 cukru -9gmaku - 3 9 mlttczki ziemnlaczanej- 170 9 cukru pudru - 10 9 mlttczki - 3 9 mtki pszennej- 160 9 maku I
=
zlemniaczanej _ - 45 9 proszku do pieczenia- 180 9 mlttczkl - 10 9 mlttkl pszennej - 5 9 wodyziemniaczanej - 13 9 proszku do pieczenia - 3 9 telatyny- 160 9 mlttki pszenneJ -15gwody- 250g wody - 10 9 ielatyny
Skladniki Biszkopt
1 112 szklanki mqki pszennej - 1 szklanka cukru - 114 szklanki oleju - 6 jajek
- 1 Iyzeczka proszku do pieczenia
Spos6b przyrzCldzania Biszkopt
1 Bialka ubic
2 Dodac cukier z6ttka olej i reszt~ skladnik6w
3 Ciasto wlac do wylozonej papierem blaszki
4 Piec 30 minut w temp 180degC
Masa
1 W 12 szklanki mleka wymieszac z6ttka mack~
cukier i ubic
2 Ret~ mleka zagotowat~
- 112 Iyzeczki sody oczyszczonej
Masa
- 3 szklanki mleka - 1 112 szklanki cukru - 400 g masla - 100 g czekolady - 70 g mqki ziemniaczanej
- 6 z6ltek - sok z cytryny - bakalie - 1 op cukru wanilinowego
(16 g) - 1 Iyzeczka kakao
Ponadto
- papier do pieczenia
3 Na gotujqce mleko wlac ubitq mas~ i ciqgle mieszajqc gotowac 5 minut
4 Maslo utrzec Dodawac po Iyzeczce ostudzonego kremu
5 Mas~ podzielic na dwie cz~sci Do jednej dodac bakalie i sok z cytryny
6 Druga cz~sc masy pOlqczyc z kakao i pokrojonq czekoladac
Tort z bakaliami
1 Ostudzony biszkopt przekroic wzdluz
2 Platy ciasta przelozyc masami
25
I PT ltM___ MIETANkO
Spos6b przyrzCdzania Biszkopt
1 Jajka ubic z cukrem
2 Wsypac ma_k~ proszek do pieczenia i kakao
3 Ciasto wlac do wylozonej papierem do pieczenia
blaszki 0 wymiarach 27 x 45 cm
4 Piec w temp 180degC przez 25 minut
Masa smietankowa
1 Zimne mleko wlac do wysokiego naczynia
2 Dodac smietan~ i usztywniacz Ubijac do uzyskashy
nia konsystencji sztywnej biteJ smietany
3 Mas~ podzielic na dwie cz~sci
26 ~i
Skladniki Biszkopt
- 1 112 szklanki cukru - 1 szklanka mqki
pszennej - 112 szklanki mqki
ziemniaczanej - 6 jajek - 2 Iyzki kakao - 21yzeczkiproszku
do pieczenia
Masa smietankowa
- 600 ml mleka - 4 op bitej smietany
w proszku - 2 op usztywniacza
do smietany
Ponadto
- 3 szklanki wody - 2 op galaretki
agrestowej - sok z cytryny - papier do pieczenia
Biszkopt z masa smietankowa
1 Galaretki rozpuscic w wodzie odstawic do st~ze-
nia a nast~pnie pokroic w kostk~
2 Gorqce ciasto wyjac z blaszki przekroic wzdluz
3 Platy ciasta nasaczyc woda z sokiem z cytryny
4 Do jednej cz~sci masy dodac kostki galaretki
i przelozyc platy ciasta
5 Na wierzch wylozyc pozostalq mas~
6 Udekorowac wedlug uznania
Spos6b przyrzctdzania Ciasto serowe
1 Ser dwukrotnie zemlec
2 Do sera dodawac po kolei cukier cukier wanilishynowy olej mleko i s61 Utrzec na gladkq mas~
3 Nie przerywajqc ucierania powoli wsypywac mqk~ wymieszanq z proszkiem i sk6rkq cytrynowa bull
Masa kokosowa
1 Jajka i z61tka utrzec z cukrem
2 Dodac wi6rki mleko i budyn
Piana
Ciasto serowo-kokosowe
1 Blaszk~ 0 wymiarach 24 x 40 cm wylozyc papierem do pieczenia
2 Ciasto wylozyc do foremki
3 Brzoskwinie OSqczyc pokroic na cwiartki
4 Na ciasto wylac mas~ kokosowq i ulozyc owoce
5 Piec ok 40 minut w temp 180degC
6 Ciasto wyjqC z piekarnika nalozyc kupkami pian~ i posy pac wi6rkami
7 Ponownie wstawic do piekarnika Piec 10 minut w temp 180degC
1
Skladniki Ciasto serowe
- 2 (niepelne) szklanki mqki pszennej
- 250 9 bialego poltlustego sera
- 7 Iyiek mleka - 6 lyiek oleju - 4 Iyiki cukru - 1 op cukru wanilishy
nowego (16 g) - 2lyieczkiproszku
do pieczenia - skorka starta
z cytryny - szczypta soli
Masa kokosowa
- 1 szklanka mleka - 100 9 wiorkow kokosowych
- 2jajka - 2 ioltka - 4 Iyiki cukru - 1 Iyika budyniu
waniliowego
Piana
- 2 bialka - 2 Iyiki cukru
Ponadto
- 2 puszki brzoskwin w syropie (po 840 g)
- 50 9 wiorkow kokosowych
- papier do pieczenia
271
Bialka ubic na sztywnq pian~ z cukrem
Spos6b przyrzCdzania Ciasto
1 Jajka zmiksowac z cukrem
2 Mqk~ pOlqczyc z proszkiem do pieczenia Wsypac do masy jajecznej delikatnie wymieszac
3 Ciasto wylac na wylozorlq papierem blaszk~ o wymiarach 24 x 36 cm
4 Piec w temp 180degC przez 30 minut
Masa migdatowa
1 Budyn ugotowac wedlug przepisu podanego na opakowaniu
2 Maslo utrzec z cukrem dodajqc ostudzony budyn
3 Dodawac po Iyzce likieru ucierajqc
Biszkopt z masa migdatowa
1 Ostudzone ciasto przekroic wzdluz
2 Platy ciasta przelozyc masa
3 Dowolnie udekorowac
Sktadniki Ciasto
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka mqki pszennej
- 8 jajek - 1 op cukru wanilishy
nowego (16 g) - 21yzeczkiproszku
do pieczenia
Masa migdatowa
- 34 szklanki cukru - 2 szklanki mleka
- 200 9 masla - 50 9 likieru
amaretto - 1 op budyniu
smietankowego z cukrem
Ponadto
- papier do pieczenia
28 ~i
Skadniki Biszkopt Masa Ciasto orzechowe - 1114 szklanki cukru - 112 szklanki cukru
1 (niepelna) szklanka cukru - 1 szklanka mltlki tortowej - 112 szklanki wody
250 9 zmielonych orzechow - 6 jajek - 400 9 masla
7 bialek - 4 Iyiki mltlki ziemniaczanej - 5 ioltek
2 Iyiki mltlki pszennej - 21yieczkiproszku - 3 Iyiki kakao
- 1 Iyika bulki tartej do pieczenia Ponadto - 1 Iyika plynnego miodu 2 suche wafle - 1 Iyieczka proszku - papier do pieczenia
do pieczenia
Spos6b przyrzetdzania 4 Piec w temp 170degC przez ok 30 minut
Ciasto orzechowe Masa 1 Z bialek ubic pian~ dodajqc cukier mi6d i reszt~ 1 Cukier kakao wod~ gotowac ok 5 minut
skladnik6w 2 Maslo utrzec z z6ltkami Dodac przestudzonq 2 Ciasto wlac do wylozonej papierem blaszki mas~ kakaowq
o wymiarach 23 x 40 cm Ciasto orzechowe na waflu
3 Piec w temp 170degC przez ok 30 minut 1 Jeden wafel posmarowac cZElsciq masy
BJszkopt Przykryc biszkoptem
1 Bialka ubic na sztywnq pian~ 2 Posmarowac masq
2 Caly czas ubijajqc dodawac stopniowo cukier 3 przykryc ciastem orzechowym po jednym z6ltku na koniec mqk~ wymieszanq 4 Posmarowac resztq masy przykryc waflem z proszkiem
5 Udekorowac wedlug uznania 3 Ciasto wlac do wylozonej papierem blaszki
o wymiarach 23 x 40 cm
29
Spos6b przyrzlttdzania Ciasto
1 Orzeehy sparzone rodzynki drobno pokrojonq sk6rk~ pomaranezowq i sliwki opr6szyc odrobinq mqki Wymieszac z pozostalq mqkq oraz proszkiem do pieezenia
2 Z61tka utrzec z eukrem Dodac bakalie
3 Z bialek ubic pian~ polqezyc z resztq skladnik6w delikatnie wymieszac
Lukier
1 Bialko utrzec z eukrem i sokiem
30 ~i
Skladniki Ciasto
- 1 szklanka mClki pszennej
o 34 szklanki cukru o 150 9 posiekanych
orzech6w wloskich 0 150 9 rodzynk6w
- 150 9 sk6rki pomaranczowej
o 80 9 suszonych sliwek bez pestek
o 8jajek - 1 12 Iyieczki
proszku do pieczenia
Lukier
o 34 szklanki cukru pudru
o 1 bialko o sok z 1 cytryny
Ponadto
o 2 suche wafJe o pergamin
Bakaliowiec
1 Blaszk~ 0 wymiaraeh 24 x 40 em wylozyc pergaminem
2 W foremee ulozyc warstw~ wafli
3 Ciasto wylac na wafle i zaraz wlozyc do piekarnika
4 Piee 25 minut w temp 170degC
5 Ciasto polac lukrem
Spos6b przyrzCdzania Biszkopt
1 Blach~ 0 wymiarach 37 x 25 cm wylozyc papierem do pieczenia
2 Bialka ubic na sztywna pian~
3 Dodawac cukier z61tka proszek do pieczenia mqk~ i kaw~ ubijajqc
4 Ciasto wylac do wylozonej papierem foremki
5 Piec ok 30 minut w temp 180degC
Masa orzechowa
1 Zelatyn~ rozpuscic w gorqcej wodzie
2 Smietan~ ubic z cukrem usztywniaczem i zelatyna Uezeli si~ zetnie mozna podshygrzac lekko aby byla plynna)
3 Wsypac orzechy wymieszac
Polewa
1 Maslo mleko cukier i kakao podgrzewac w rondelku mieszajqc na jednolitq mas~
Placek kawowo-orzechowy
1 Z wystudzonego ciasta zdjqc delikatnie sk6rk~ przeciqc na p61 tak aby otrzymac placki o wymiarach 185 x 25 cm
2 Sp6d ciasta lekko nasqczyc herbatq z cytrynq i posmashyrowac dzemem
3 Rozsmarowac mas~ przykryc drugim platem ciasta lekko nasqczyc
4 Placek posmarowac cieplq
polewa
5 Udekorowac wedlug uznania
Sktadniki Biszkopt
- 5 jajek - 5 Iyiek mqki krupczatki - 1 Iyika kawy rozpuszczalnej - 5 Iyiek cukru - 1 Iyieczka proszku do pieczenia
Masa orzechowa
- 112 szklanki zmielonych orzechow wloskich
- 250 9 smietany (36) - 1 op usztywniacza do smietany - 1 Iyi ka cukru pudru - 1 Iyieczka ielatyny
Polewa
- 50 9 masla - 5 Iyiek mleka - 3 Iyiki cukru pudru - 2 Iyiki kakao
Ponadto
herbata z cytrynq - 112sloika diemu
z jagod - papier do pieczenia
31
MOJA
CIASTA OWOCOWE
Chcesz wprawic swoich 80Sci w zdumienie
Zr6b to spokojnie bez krzty halasu Uwz81~dnij tylko
ich podniebienie Oto przepisy na mi8r~ czasu
Spos6b przyrzetdzania Ciasto makowe
1 Mak zalac wrzaJkiem odstawic na kilka godzin a nast~pnie odsqczyc na sitku
2 Wysuszony mak dwukrotnie zemlec
3 Tortownic~ 0 srednicy 24 cm wylozyc papierem do pieczenia
4 Z6ltka utrzec z cukrem Ucierajqc dodawac maslo cukier wanilinowy aromat i porcjami mak bulk~ tartq oraz bakalie
5 Bialka ubic na sztywno delikatnie wymieszac z masq makowq
6 Ciasto wylac na tortownic~
7 Piec 60-70 minut w temp 180degC
TORT kOWY
bull
Masa smietankowo-orzechowa
1 Smietan~ ubic z cukrem i usztywniaczem
2 Ubijajqc dodawac maiymi porcjami nutell~ (0 temp pokojowej bo inaczej zwazy s i ~)
Tort makowy
1 Ostudzone ciasto przekroic wzdluz
2 Jeden plat ciasta nasqczyc cz~sciq herbaty wymieszanq z alkoholem
3 Posmarowac polowq masy
4 Z drugiego plata ciasta scia~c delikatnie gorna skork~ wyrownac ulozyc na masie nasqczyc
5 Dowolnie udekorowac
Skladniki Ciasto makowe
- 112 szklanki maku - 34 szklanki cukru - 50 g rodzynk6w - 50 g sk6rki
pomaranczowej kandyzowanej
- 6jajek - 1 Iyika masla middot 1 Iyika bulki tartej bull 2 Iyieczki cukru
wanilinowego bull ok 10 kropli aromatu
pomaranczowego
Masa smietankowoshy-orzechowa
bull 500 g smietany (36)
bull 180 g kremu orzechowego (nutelli)
bull 2 op usztywniacza do smietany
middot 1 Iyzka cukru pudru
Ponadto
middot 12 szklanka herbaty z cukrem i cytrynq
middot 1 kieliszek alkoholu bull papier do pieczenia
Sktadniki - 2 Iyiki oliwy - 12 Iyiek kaszy manny
Ciasto - 2 Iyieczki sody oczyszczonej - 1 op cukru waniJinowego
3 12 szklanki mqki pszennej - 12 szklanki cukru
- 12lyieczki cynamonu
Masa (16 g)
Ponadto
- 100 9 margaryny - 4 szklanki mleka - 1 szklanka powidel
- 2jajka 34 szklanki cukru sliwkowych
- 3 Iyiki plynnego miodu - 200 9 masla
- 3 Iyiki g~stej smietany - 1 i61tko
Spos6b przyrzctdzania Masa Ciasto 1 Na mleku ugotowac kasz~ przestudzic
1 Z podanych skladnik6w zagniesc ciasto wstawic 2 Maslo utrzec z cukrem na chwil~ do lod6wki 3 Dodac z6ltko kasz~ i cukier wanilinowy uCierajqc
2 W tortownicy 0 srednicy 27 cm upiec 9 lub 10 Ciasto c~namonowe
cienkich plack6w Piec w temp 170degC przez 1 Platy ciasta przekladac na przemian masq okolo 20 minut
i powidlami
2 Udekorowac wedlug uznania
~i 15
Sktadniki Masa budyniowa Ponadto
Ciasto - 2 szklanki mleka - 3 paczki deicji (ok 30 szt)
1 14 szklanki maku - 250 g masla - 1 puszka ananas6w (580 g)
1 (niepelna) szklanka cukru - 5 i61tek - 2 op galaretki truskawkowej
200 g wi6rk6w kokosowych - 2 Iyiki cukru - papier do pieczenia
5 bialek - 2 op galaretki cytrynowej
1 Iyieczka proszku - 1 op budyniu smietankowego
do pieczenia
Spos6b przyrzetdzania 3 ResztEil mleka zagotowac z cukrem POlqczyc z z6ltkami i ugotowac budyn Ciasto
4 Maslo utrzec dodajac przestudzony budyn 1 Mak sparzyc zemlec i tEilzejqcq galaretkEil
2 Bialka ubic na sztywno Dodac cukier mak proszek do pieczenia wi6rki kokosowe i lekko Ciasto makowo-kokosowe wymieszac 1 Galaretki rozpuscic wedlug przepislcJ
3 Ciasto wylac na wylozona papierem do pieczenia na opakowaniu
blaszkEil 0 wymiarach 24 x 40 cm 2 Na ciescie rozsmarowac cZEilSC masy
4 Piec 10-15 minut w temp 180degC 3 Ulozyc osaczone ananasy
Masa budyniowa 4 Posmarowac pozostalq masa
1 Galaretki rozpuscic w 2 szklankach wody 5 Ulozyc delicje
2 W odrobinie mleka roztrzepac z6ltka i budyn 6 Zalac tEilzejaca galaretkq
16 ~i
Spos6b przyrztdzania Ciasto
1 Wszystkie skladniki polqczyc i wyrob ic ciasto
2 Ciasto podzielic na 2 cz~sci
Masa orzechowa
1 Orzechy zalac szklankq mleka
2 Wsypac 3 Iyzki cukru chwil~ gotowac
3 Pozostale mleko cukier washynilinowy i kasz~ ugotowac
4 Maslo utrzec z resztq cu kru za pomocacmiksera Dodawacostudzony krem
5 Na koniec dodawac ostudzoM orzechy
Polewa czekoladowa
1 Skladniki polqczyc i zagotowac
Orzechowiec
1 Jednq cz~sc ciasia rozwalshykowac yozyc na natluszshyczona blaszk~
2 Piec przez okoJ 20 inut vv e p 0
3 Drugq cz~sc ciasla -Zvalkoshywac posmarowac dzemem pokroic na 3 cz~sci i zvvinqc w roladki
4 Piec przez 25 minut w temp 180degC
5 Galaretki przyrzacdzic wedlug przepisu podanego na opakowaniu
6 Plat ciasta posmarowac masac
7 Ulozyc roladki i owoce
8 Zalac t~zejaccac galaretkq Odstawic do st~zen i a
9 Ponownie posmarowac masq
10 Ulozyc biszkopy i polac polewq
Skladniki Ciasto
- 212 szklanki mlttki pszennej - 250 9 masla lub margaryny - 5 i6ltek - 1 Iyieczka proszku do pieczenia
Masa orzechowa
2 szklanki mleka - 300 9 zmielonych orzech6w
200 9 masla 1 op cukru wanilinowego (16 g)
- 5 Iyiek cukru - 3 czubate Iyiki kaszy manny
Polewa czekoladowa
- 100 9 czekolady - 3 Iyiki wody lub mleka - 1 Iyika masla
Ponadto
2 op galaretki - 1 paczka biszkopt6w - diem sliwkowy
lub z czarnej porzeczki - owoce (wedlug uznania) - tluszcz do wysmaroshy
wania blaszki
17
Spos6b przyrzqdzania Ciasto
1 Maslo utrzec z cukrem i z6ltkami
2 Polqczyc z mqkq proszkiem do pieczenia orzechami
3 Delikatnie wymieszac z pianq z bialek
4 Ciasto przelozyc do wylozonej papierem torlownicy
5 Piec 30 minut w temp 190degC
Masa owocowa
1 Owoce umyc osaczyc
2 Owoce zmiksowac przetrzec przez sito wymieszac z cukrem
3 Smietan~ ubic na sztywno polqczyc z musem owocowym
Tort orzechowo-owocowy
1 Ostudzone ciasto przekroic wzdluz
2 G6rny kawalek pokruszyc
3 Na ciasto nalozyc obr~cz wylozyc mas~ i owoce
4 Posypac pokruszonym ciastem schlodzic
5 Dowolnie udekorowac
TORT ORECHO
Sktadniki Ciasto
- 112szklanki mqki pszennej
- 112 szklanki cukru
- 150 9 zmielonych orzech6w
- 150 9 masla - 3 jajka - 11yieczka
proszku do pieczenia
Masa
- 500 9 smietany (36)
- 112 szklanki dowolnych owoc6w
- 8 Iyiek cukru pudru
Ponadto
- dowolne owoce - papier
do pieczenia
Skladniki - 50 9 kaszy manny - 2 Iyiki kandyzowanej sk6rki 10 jajek pomaranczowej212 szklanki cukru pudru
- 1 op cukru wanilinowego (16 g) - szczypta soli1000 9 tlustego bialego sera - 2 Iyiki rodzynk6w - maslo i bulka tarta do blaszki300 9 masla
Spos6b przyrzCdzania 4 Bialka ubic na sztywnq pian~ Polow~ piany wymieszac z masq serowlt1 Tortownie~ 0 sredniey 30 em posmarowac
maslem i posypac bulkq tartq 5 Dodac kasz~ sol rodzynki skork~ pomaranezowq i reszt~ piany 2 Ser zemlec
6 Mas~ przelozyc do tortowniey 3 Maslo utrzec Dodawac kolejno zotka eukier i twarog 7 Piee 60 minut w temp 180degC
8 Udekorowac wedlug uznania
19
CASTO PRpoundklADANE
Sktadniki bull 2 Iyiki kakao bull 6 i61tek
Ciasto bull 2 Iyzeczki proszku bull 70 9 mctki ziemniaczanej do pieczenia middot 1 op cukru wanilinowego
2 14 szklanki mctki pszennej Masa budyniowa (16 g)
112 szklanki cukru Ponadtobull 6 jajek middot 3 szklanki mleka
middot 12 Iyiek oleju bull 1 12 szklanki cukru middot papier do pieczenia
bull 12 Iyzek wody bull 400 9 masla
Spos6b przyrzqdzania Masa budyniowa Ciasto 1 Z6ltka ubic z 12 szklanki mleka i cukrem
1 Jajka ubic z cukrem Na koniec dodac mqk~
2 Dodac mqk~ (lyzk~ odlozyc) z proszkiem olej 2 Reszt~ mleka zagotowac
i wod~ Lekko wyrobic 3 Na gotujqce si~ mleko wlac ubitq mas~
3 Ciasto podzielic na 2 cz~sci Ciqgle mieszajac gotowac 5 minut
4 Do jednej cz~sci dodac kakao a do drugiej 4 Maslo utrzec dodajqc po lyzce ostudzonego
odlozonq mqk~ budyniu
5 Jasne ciasto wlac do wylozonej papierem Ciasto przektadane do pieczenia blaszkmiddoti 0 wymiarach 24 x 36 cm 1 Ostudzone ciasta pokroic w kromki i lqczyc je
6 Piec 30 minut w temp 180degC masq
7 Ciasto z kakao upiec w ten sam spos6b 2 Dowolnie udekorowac
f
20
Spos6b przyrzlttdzania Ciasto
1 Margaryn~ i mi6e roztopic
2 Skladniki pOlqczyc dokladnie wyrobic ciasto i podzielic na 3 r6wne cz~sci
3 Jednq cz~sc ciasta przelozyc do wylozonej papierem blaszki 0 wymiarach 24 x 36 cm
4 Piec przez 40 minut w temp 180degC
5 Pozostale ciasta upiec w ten sam spos6b
Nasza rada ciasto upiec na 2 dni przed przelozeniem
Masa orzechowa
1 Orzechy zemlec sparzyc mlekiem Zostawic do ostygni~cia
2 Maslo utrzec z cukrem a nast~pnie z orzechami i spirytusem
Masa budyniowa
1 Szklank~ mleka zagotowac z cukrem
Skladniki Ciasto
- 3 szklanki mqki krupczatki - 1 szklanka cukru - 2jajka - 1 i6Hko - 100 9 margaryny - 3 Iyiki kwasnej smietany - 2 Iyiki miodu - 1 Iyieczka sody oczyszczonej
Masa orzechowa
- 100 9 orzech6w - 100 9 masla
- 6 Iyiek cukru pudru - 4 Iyiki mleka
- 2 Iyieczki spirytusu
Masa budyniowa
- 112 szklanki mleka - 100 9 masla - 1 op budyniu waniiowego - 4 Iyiki cukru
Bita smietana
- 250 9 smietany (36) - 34 szklanki cukru pudru - 1 op usztywniacza
do smietany
Ponadto
300 9 konfitury malinowej - 1 op galaretki malinowej - papier do pieczenia
2 W pozostalym mleku rozmieszac budyn ugotowac
3 Maslo utrzec Dodawac po Iyzce budyniu
Bita smietana
1 Smietan~ ubic
2 Dodac cukier i usztywniacz ubijajqc
Placek malinowo-orzechowy
1 Galaretk~ przyrzqdzic wedlug przepisu na opakowaniu
2 Jeden plat ciasta posmarowac masq orzechowq
3 Przykryc drugim platem ciasta
4 Posmarowac masq budyniowq
5 Konfitur~ wymieszac z t~zejacq galaretkq wylozyc na budyn
6 Przykryc trzecim patem ciasta
7 Udekorowac bitq smietanq
21~
Sktadniki
- 2 112 szklanki milki pszennej - 1 112 szklanki cukru - 112 szklanki oleju - 250 9 margaryny - 6 jajek - 2 op budyniu wisniowego - 1 op cukru wanilinowego (16 g) - 2 Iyieczki proszku do pieczenia - tluszcz i bulka tarta do blaszki
Spos6b przyrzqdzania
1 Margaryn~ zamptka i eukier utrzec
2 Wsypac ma~k~ z proszkiem oraz budyniem polapyc
3 Wlac olej
4 Dodac ubita~ p i an~ z bialek delikatnie wymieszac
5 Ciasto wlac do wysmarowanej tluszczem i posyshypanej bulka~ tarta~ tortowniey 0 sredniey 26 em
6 Piec 60 minut w temp 180degC
7 Udekorowac wedlug uznania
22
Spos6b przyrzetdzania Ciasto
1 Margaryn~ utrzec z eukrem
2 Oodawac po jednym z6ltku
3 Wsypac mqk~ (2 Iyzllti odlozyc) wymieszanq z proszkiem
4 Polqezyc z ubitq na sztywno pianq z bialek
5 Ciasto podzielic na trzy ez~sei
6 Do jednej ez~sei eiasta wyspac kakao do drugiej mak do trzeeiej odlozonq mqk~
Ciasto z makiem
1 Blaszk~ 0 wymiaraeh 24 x 40 em wylozyc papierem do pieezenia
2 Do formy wylozyc eiasto makowe i biszkopty
3 Posmarowac polowq marmolady
4 Wlac eiasto kakaowe ulozyc biszkopty
5 Posmarowac pozostalq marmolada
6 Na wierzeh wylac jasne ciasto
7 Piee 45 minut w temp 180degC
8 Udekorowac wedlug uznania
Sktadniki Ciasto
- 2 112 szklanki maki pszennej - 2 szklanki cukru pudru - 112 szklanki maku
375 9 margaryny - 8jajek - 2 Iyzki kakao - 2 Iyzeczki proszku do pieczenia
Ponadto
- 3 paczki okraglych biszkopt6w (po 120 g) - 320 9 marmolady (dowolny smak) - papier do pieczenia
23
Skladniki - 200 9 masla Ponadto - 2 zoltkaCiasto - 100 9 migdalow - 2 op cukru wanilinowego
- 3 szklanki mqki pszennej - folia (po 16 g)
- 12 szklanki cukru pudru - tluszcz do blaszki - 2 Iyzki smietany (18)
Spos6b przyrzctdzania Ciasteczka z migdalami Ciasto 1 Migday sparzyc obrac ze sk6rki
1 Mqk~ przesiac na stolnic~ Dodac maso 2 Ciasto cienko rozwakowac wyciqc gwiazdki posiekac 3 Duzq blach~ natluscic uotyc ciasteczka
2 Wbic z6ltka Dodac smietan~ cukier puder w kazde wkadajacc migda i wanilinowy Szybko zagniesc ciasto 4 Piec 15 minut w temp 200degC
3 Z ciasta uformowac kul~ owinqc foliq wstawic 5 Ciasteczka dowolnie udekorowac na 2 godziny do lod6wki
WAipoundNr Bpoundl WAG 1 tyzka (poJemnoM 15 mil 1 tyzeczka (pojemno~cent 5 mil
- 5 9 cukru1[J5Zklan ~ ka (pojemno~ 250 mil - 13 9 cukru - 12 9 cukru pudru j ~ ~~~ pudru
l- 220 9 cukru -9gmaku - 3 9 mlttczki ziemnlaczanej- 170 9 cukru pudru - 10 9 mlttczki - 3 9 mtki pszennej- 160 9 maku I
=
zlemniaczanej _ - 45 9 proszku do pieczenia- 180 9 mlttczkl - 10 9 mlttkl pszennej - 5 9 wodyziemniaczanej - 13 9 proszku do pieczenia - 3 9 telatyny- 160 9 mlttki pszenneJ -15gwody- 250g wody - 10 9 ielatyny
Skladniki Biszkopt
1 112 szklanki mqki pszennej - 1 szklanka cukru - 114 szklanki oleju - 6 jajek
- 1 Iyzeczka proszku do pieczenia
Spos6b przyrzCldzania Biszkopt
1 Bialka ubic
2 Dodac cukier z6ttka olej i reszt~ skladnik6w
3 Ciasto wlac do wylozonej papierem blaszki
4 Piec 30 minut w temp 180degC
Masa
1 W 12 szklanki mleka wymieszac z6ttka mack~
cukier i ubic
2 Ret~ mleka zagotowat~
- 112 Iyzeczki sody oczyszczonej
Masa
- 3 szklanki mleka - 1 112 szklanki cukru - 400 g masla - 100 g czekolady - 70 g mqki ziemniaczanej
- 6 z6ltek - sok z cytryny - bakalie - 1 op cukru wanilinowego
(16 g) - 1 Iyzeczka kakao
Ponadto
- papier do pieczenia
3 Na gotujqce mleko wlac ubitq mas~ i ciqgle mieszajqc gotowac 5 minut
4 Maslo utrzec Dodawac po Iyzeczce ostudzonego kremu
5 Mas~ podzielic na dwie cz~sci Do jednej dodac bakalie i sok z cytryny
6 Druga cz~sc masy pOlqczyc z kakao i pokrojonq czekoladac
Tort z bakaliami
1 Ostudzony biszkopt przekroic wzdluz
2 Platy ciasta przelozyc masami
25
I PT ltM___ MIETANkO
Spos6b przyrzCdzania Biszkopt
1 Jajka ubic z cukrem
2 Wsypac ma_k~ proszek do pieczenia i kakao
3 Ciasto wlac do wylozonej papierem do pieczenia
blaszki 0 wymiarach 27 x 45 cm
4 Piec w temp 180degC przez 25 minut
Masa smietankowa
1 Zimne mleko wlac do wysokiego naczynia
2 Dodac smietan~ i usztywniacz Ubijac do uzyskashy
nia konsystencji sztywnej biteJ smietany
3 Mas~ podzielic na dwie cz~sci
26 ~i
Skladniki Biszkopt
- 1 112 szklanki cukru - 1 szklanka mqki
pszennej - 112 szklanki mqki
ziemniaczanej - 6 jajek - 2 Iyzki kakao - 21yzeczkiproszku
do pieczenia
Masa smietankowa
- 600 ml mleka - 4 op bitej smietany
w proszku - 2 op usztywniacza
do smietany
Ponadto
- 3 szklanki wody - 2 op galaretki
agrestowej - sok z cytryny - papier do pieczenia
Biszkopt z masa smietankowa
1 Galaretki rozpuscic w wodzie odstawic do st~ze-
nia a nast~pnie pokroic w kostk~
2 Gorqce ciasto wyjac z blaszki przekroic wzdluz
3 Platy ciasta nasaczyc woda z sokiem z cytryny
4 Do jednej cz~sci masy dodac kostki galaretki
i przelozyc platy ciasta
5 Na wierzch wylozyc pozostalq mas~
6 Udekorowac wedlug uznania
Spos6b przyrzctdzania Ciasto serowe
1 Ser dwukrotnie zemlec
2 Do sera dodawac po kolei cukier cukier wanilishynowy olej mleko i s61 Utrzec na gladkq mas~
3 Nie przerywajqc ucierania powoli wsypywac mqk~ wymieszanq z proszkiem i sk6rkq cytrynowa bull
Masa kokosowa
1 Jajka i z61tka utrzec z cukrem
2 Dodac wi6rki mleko i budyn
Piana
Ciasto serowo-kokosowe
1 Blaszk~ 0 wymiarach 24 x 40 cm wylozyc papierem do pieczenia
2 Ciasto wylozyc do foremki
3 Brzoskwinie OSqczyc pokroic na cwiartki
4 Na ciasto wylac mas~ kokosowq i ulozyc owoce
5 Piec ok 40 minut w temp 180degC
6 Ciasto wyjqC z piekarnika nalozyc kupkami pian~ i posy pac wi6rkami
7 Ponownie wstawic do piekarnika Piec 10 minut w temp 180degC
1
Skladniki Ciasto serowe
- 2 (niepelne) szklanki mqki pszennej
- 250 9 bialego poltlustego sera
- 7 Iyiek mleka - 6 lyiek oleju - 4 Iyiki cukru - 1 op cukru wanilishy
nowego (16 g) - 2lyieczkiproszku
do pieczenia - skorka starta
z cytryny - szczypta soli
Masa kokosowa
- 1 szklanka mleka - 100 9 wiorkow kokosowych
- 2jajka - 2 ioltka - 4 Iyiki cukru - 1 Iyika budyniu
waniliowego
Piana
- 2 bialka - 2 Iyiki cukru
Ponadto
- 2 puszki brzoskwin w syropie (po 840 g)
- 50 9 wiorkow kokosowych
- papier do pieczenia
271
Bialka ubic na sztywnq pian~ z cukrem
Spos6b przyrzCdzania Ciasto
1 Jajka zmiksowac z cukrem
2 Mqk~ pOlqczyc z proszkiem do pieczenia Wsypac do masy jajecznej delikatnie wymieszac
3 Ciasto wylac na wylozorlq papierem blaszk~ o wymiarach 24 x 36 cm
4 Piec w temp 180degC przez 30 minut
Masa migdatowa
1 Budyn ugotowac wedlug przepisu podanego na opakowaniu
2 Maslo utrzec z cukrem dodajqc ostudzony budyn
3 Dodawac po Iyzce likieru ucierajqc
Biszkopt z masa migdatowa
1 Ostudzone ciasto przekroic wzdluz
2 Platy ciasta przelozyc masa
3 Dowolnie udekorowac
Sktadniki Ciasto
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka mqki pszennej
- 8 jajek - 1 op cukru wanilishy
nowego (16 g) - 21yzeczkiproszku
do pieczenia
Masa migdatowa
- 34 szklanki cukru - 2 szklanki mleka
- 200 9 masla - 50 9 likieru
amaretto - 1 op budyniu
smietankowego z cukrem
Ponadto
- papier do pieczenia
28 ~i
Skadniki Biszkopt Masa Ciasto orzechowe - 1114 szklanki cukru - 112 szklanki cukru
1 (niepelna) szklanka cukru - 1 szklanka mltlki tortowej - 112 szklanki wody
250 9 zmielonych orzechow - 6 jajek - 400 9 masla
7 bialek - 4 Iyiki mltlki ziemniaczanej - 5 ioltek
2 Iyiki mltlki pszennej - 21yieczkiproszku - 3 Iyiki kakao
- 1 Iyika bulki tartej do pieczenia Ponadto - 1 Iyika plynnego miodu 2 suche wafle - 1 Iyieczka proszku - papier do pieczenia
do pieczenia
Spos6b przyrzetdzania 4 Piec w temp 170degC przez ok 30 minut
Ciasto orzechowe Masa 1 Z bialek ubic pian~ dodajqc cukier mi6d i reszt~ 1 Cukier kakao wod~ gotowac ok 5 minut
skladnik6w 2 Maslo utrzec z z6ltkami Dodac przestudzonq 2 Ciasto wlac do wylozonej papierem blaszki mas~ kakaowq
o wymiarach 23 x 40 cm Ciasto orzechowe na waflu
3 Piec w temp 170degC przez ok 30 minut 1 Jeden wafel posmarowac cZElsciq masy
BJszkopt Przykryc biszkoptem
1 Bialka ubic na sztywnq pian~ 2 Posmarowac masq
2 Caly czas ubijajqc dodawac stopniowo cukier 3 przykryc ciastem orzechowym po jednym z6ltku na koniec mqk~ wymieszanq 4 Posmarowac resztq masy przykryc waflem z proszkiem
5 Udekorowac wedlug uznania 3 Ciasto wlac do wylozonej papierem blaszki
o wymiarach 23 x 40 cm
29
Spos6b przyrzlttdzania Ciasto
1 Orzeehy sparzone rodzynki drobno pokrojonq sk6rk~ pomaranezowq i sliwki opr6szyc odrobinq mqki Wymieszac z pozostalq mqkq oraz proszkiem do pieezenia
2 Z61tka utrzec z eukrem Dodac bakalie
3 Z bialek ubic pian~ polqezyc z resztq skladnik6w delikatnie wymieszac
Lukier
1 Bialko utrzec z eukrem i sokiem
30 ~i
Skladniki Ciasto
- 1 szklanka mClki pszennej
o 34 szklanki cukru o 150 9 posiekanych
orzech6w wloskich 0 150 9 rodzynk6w
- 150 9 sk6rki pomaranczowej
o 80 9 suszonych sliwek bez pestek
o 8jajek - 1 12 Iyieczki
proszku do pieczenia
Lukier
o 34 szklanki cukru pudru
o 1 bialko o sok z 1 cytryny
Ponadto
o 2 suche wafJe o pergamin
Bakaliowiec
1 Blaszk~ 0 wymiaraeh 24 x 40 em wylozyc pergaminem
2 W foremee ulozyc warstw~ wafli
3 Ciasto wylac na wafle i zaraz wlozyc do piekarnika
4 Piee 25 minut w temp 170degC
5 Ciasto polac lukrem
Spos6b przyrzCdzania Biszkopt
1 Blach~ 0 wymiarach 37 x 25 cm wylozyc papierem do pieczenia
2 Bialka ubic na sztywna pian~
3 Dodawac cukier z61tka proszek do pieczenia mqk~ i kaw~ ubijajqc
4 Ciasto wylac do wylozonej papierem foremki
5 Piec ok 30 minut w temp 180degC
Masa orzechowa
1 Zelatyn~ rozpuscic w gorqcej wodzie
2 Smietan~ ubic z cukrem usztywniaczem i zelatyna Uezeli si~ zetnie mozna podshygrzac lekko aby byla plynna)
3 Wsypac orzechy wymieszac
Polewa
1 Maslo mleko cukier i kakao podgrzewac w rondelku mieszajqc na jednolitq mas~
Placek kawowo-orzechowy
1 Z wystudzonego ciasta zdjqc delikatnie sk6rk~ przeciqc na p61 tak aby otrzymac placki o wymiarach 185 x 25 cm
2 Sp6d ciasta lekko nasqczyc herbatq z cytrynq i posmashyrowac dzemem
3 Rozsmarowac mas~ przykryc drugim platem ciasta lekko nasqczyc
4 Placek posmarowac cieplq
polewa
5 Udekorowac wedlug uznania
Sktadniki Biszkopt
- 5 jajek - 5 Iyiek mqki krupczatki - 1 Iyika kawy rozpuszczalnej - 5 Iyiek cukru - 1 Iyieczka proszku do pieczenia
Masa orzechowa
- 112 szklanki zmielonych orzechow wloskich
- 250 9 smietany (36) - 1 op usztywniacza do smietany - 1 Iyi ka cukru pudru - 1 Iyieczka ielatyny
Polewa
- 50 9 masla - 5 Iyiek mleka - 3 Iyiki cukru pudru - 2 Iyiki kakao
Ponadto
herbata z cytrynq - 112sloika diemu
z jagod - papier do pieczenia
31
MOJA
CIASTA OWOCOWE
Chcesz wprawic swoich 80Sci w zdumienie
Zr6b to spokojnie bez krzty halasu Uwz81~dnij tylko
ich podniebienie Oto przepisy na mi8r~ czasu
Sktadniki - 2 Iyiki oliwy - 12 Iyiek kaszy manny
Ciasto - 2 Iyieczki sody oczyszczonej - 1 op cukru waniJinowego
3 12 szklanki mqki pszennej - 12 szklanki cukru
- 12lyieczki cynamonu
Masa (16 g)
Ponadto
- 100 9 margaryny - 4 szklanki mleka - 1 szklanka powidel
- 2jajka 34 szklanki cukru sliwkowych
- 3 Iyiki plynnego miodu - 200 9 masla
- 3 Iyiki g~stej smietany - 1 i61tko
Spos6b przyrzctdzania Masa Ciasto 1 Na mleku ugotowac kasz~ przestudzic
1 Z podanych skladnik6w zagniesc ciasto wstawic 2 Maslo utrzec z cukrem na chwil~ do lod6wki 3 Dodac z6ltko kasz~ i cukier wanilinowy uCierajqc
2 W tortownicy 0 srednicy 27 cm upiec 9 lub 10 Ciasto c~namonowe
cienkich plack6w Piec w temp 170degC przez 1 Platy ciasta przekladac na przemian masq okolo 20 minut
i powidlami
2 Udekorowac wedlug uznania
~i 15
Sktadniki Masa budyniowa Ponadto
Ciasto - 2 szklanki mleka - 3 paczki deicji (ok 30 szt)
1 14 szklanki maku - 250 g masla - 1 puszka ananas6w (580 g)
1 (niepelna) szklanka cukru - 5 i61tek - 2 op galaretki truskawkowej
200 g wi6rk6w kokosowych - 2 Iyiki cukru - papier do pieczenia
5 bialek - 2 op galaretki cytrynowej
1 Iyieczka proszku - 1 op budyniu smietankowego
do pieczenia
Spos6b przyrzetdzania 3 ResztEil mleka zagotowac z cukrem POlqczyc z z6ltkami i ugotowac budyn Ciasto
4 Maslo utrzec dodajac przestudzony budyn 1 Mak sparzyc zemlec i tEilzejqcq galaretkEil
2 Bialka ubic na sztywno Dodac cukier mak proszek do pieczenia wi6rki kokosowe i lekko Ciasto makowo-kokosowe wymieszac 1 Galaretki rozpuscic wedlug przepislcJ
3 Ciasto wylac na wylozona papierem do pieczenia na opakowaniu
blaszkEil 0 wymiarach 24 x 40 cm 2 Na ciescie rozsmarowac cZEilSC masy
4 Piec 10-15 minut w temp 180degC 3 Ulozyc osaczone ananasy
Masa budyniowa 4 Posmarowac pozostalq masa
1 Galaretki rozpuscic w 2 szklankach wody 5 Ulozyc delicje
2 W odrobinie mleka roztrzepac z6ltka i budyn 6 Zalac tEilzejaca galaretkq
16 ~i
Spos6b przyrztdzania Ciasto
1 Wszystkie skladniki polqczyc i wyrob ic ciasto
2 Ciasto podzielic na 2 cz~sci
Masa orzechowa
1 Orzechy zalac szklankq mleka
2 Wsypac 3 Iyzki cukru chwil~ gotowac
3 Pozostale mleko cukier washynilinowy i kasz~ ugotowac
4 Maslo utrzec z resztq cu kru za pomocacmiksera Dodawacostudzony krem
5 Na koniec dodawac ostudzoM orzechy
Polewa czekoladowa
1 Skladniki polqczyc i zagotowac
Orzechowiec
1 Jednq cz~sc ciasia rozwalshykowac yozyc na natluszshyczona blaszk~
2 Piec przez okoJ 20 inut vv e p 0
3 Drugq cz~sc ciasla -Zvalkoshywac posmarowac dzemem pokroic na 3 cz~sci i zvvinqc w roladki
4 Piec przez 25 minut w temp 180degC
5 Galaretki przyrzacdzic wedlug przepisu podanego na opakowaniu
6 Plat ciasta posmarowac masac
7 Ulozyc roladki i owoce
8 Zalac t~zejaccac galaretkq Odstawic do st~zen i a
9 Ponownie posmarowac masq
10 Ulozyc biszkopy i polac polewq
Skladniki Ciasto
- 212 szklanki mlttki pszennej - 250 9 masla lub margaryny - 5 i6ltek - 1 Iyieczka proszku do pieczenia
Masa orzechowa
2 szklanki mleka - 300 9 zmielonych orzech6w
200 9 masla 1 op cukru wanilinowego (16 g)
- 5 Iyiek cukru - 3 czubate Iyiki kaszy manny
Polewa czekoladowa
- 100 9 czekolady - 3 Iyiki wody lub mleka - 1 Iyika masla
Ponadto
2 op galaretki - 1 paczka biszkopt6w - diem sliwkowy
lub z czarnej porzeczki - owoce (wedlug uznania) - tluszcz do wysmaroshy
wania blaszki
17
Spos6b przyrzqdzania Ciasto
1 Maslo utrzec z cukrem i z6ltkami
2 Polqczyc z mqkq proszkiem do pieczenia orzechami
3 Delikatnie wymieszac z pianq z bialek
4 Ciasto przelozyc do wylozonej papierem torlownicy
5 Piec 30 minut w temp 190degC
Masa owocowa
1 Owoce umyc osaczyc
2 Owoce zmiksowac przetrzec przez sito wymieszac z cukrem
3 Smietan~ ubic na sztywno polqczyc z musem owocowym
Tort orzechowo-owocowy
1 Ostudzone ciasto przekroic wzdluz
2 G6rny kawalek pokruszyc
3 Na ciasto nalozyc obr~cz wylozyc mas~ i owoce
4 Posypac pokruszonym ciastem schlodzic
5 Dowolnie udekorowac
TORT ORECHO
Sktadniki Ciasto
- 112szklanki mqki pszennej
- 112 szklanki cukru
- 150 9 zmielonych orzech6w
- 150 9 masla - 3 jajka - 11yieczka
proszku do pieczenia
Masa
- 500 9 smietany (36)
- 112 szklanki dowolnych owoc6w
- 8 Iyiek cukru pudru
Ponadto
- dowolne owoce - papier
do pieczenia
Skladniki - 50 9 kaszy manny - 2 Iyiki kandyzowanej sk6rki 10 jajek pomaranczowej212 szklanki cukru pudru
- 1 op cukru wanilinowego (16 g) - szczypta soli1000 9 tlustego bialego sera - 2 Iyiki rodzynk6w - maslo i bulka tarta do blaszki300 9 masla
Spos6b przyrzCdzania 4 Bialka ubic na sztywnq pian~ Polow~ piany wymieszac z masq serowlt1 Tortownie~ 0 sredniey 30 em posmarowac
maslem i posypac bulkq tartq 5 Dodac kasz~ sol rodzynki skork~ pomaranezowq i reszt~ piany 2 Ser zemlec
6 Mas~ przelozyc do tortowniey 3 Maslo utrzec Dodawac kolejno zotka eukier i twarog 7 Piee 60 minut w temp 180degC
8 Udekorowac wedlug uznania
19
CASTO PRpoundklADANE
Sktadniki bull 2 Iyiki kakao bull 6 i61tek
Ciasto bull 2 Iyzeczki proszku bull 70 9 mctki ziemniaczanej do pieczenia middot 1 op cukru wanilinowego
2 14 szklanki mctki pszennej Masa budyniowa (16 g)
112 szklanki cukru Ponadtobull 6 jajek middot 3 szklanki mleka
middot 12 Iyiek oleju bull 1 12 szklanki cukru middot papier do pieczenia
bull 12 Iyzek wody bull 400 9 masla
Spos6b przyrzqdzania Masa budyniowa Ciasto 1 Z6ltka ubic z 12 szklanki mleka i cukrem
1 Jajka ubic z cukrem Na koniec dodac mqk~
2 Dodac mqk~ (lyzk~ odlozyc) z proszkiem olej 2 Reszt~ mleka zagotowac
i wod~ Lekko wyrobic 3 Na gotujqce si~ mleko wlac ubitq mas~
3 Ciasto podzielic na 2 cz~sci Ciqgle mieszajac gotowac 5 minut
4 Do jednej cz~sci dodac kakao a do drugiej 4 Maslo utrzec dodajqc po lyzce ostudzonego
odlozonq mqk~ budyniu
5 Jasne ciasto wlac do wylozonej papierem Ciasto przektadane do pieczenia blaszkmiddoti 0 wymiarach 24 x 36 cm 1 Ostudzone ciasta pokroic w kromki i lqczyc je
6 Piec 30 minut w temp 180degC masq
7 Ciasto z kakao upiec w ten sam spos6b 2 Dowolnie udekorowac
f
20
Spos6b przyrzlttdzania Ciasto
1 Margaryn~ i mi6e roztopic
2 Skladniki pOlqczyc dokladnie wyrobic ciasto i podzielic na 3 r6wne cz~sci
3 Jednq cz~sc ciasta przelozyc do wylozonej papierem blaszki 0 wymiarach 24 x 36 cm
4 Piec przez 40 minut w temp 180degC
5 Pozostale ciasta upiec w ten sam spos6b
Nasza rada ciasto upiec na 2 dni przed przelozeniem
Masa orzechowa
1 Orzechy zemlec sparzyc mlekiem Zostawic do ostygni~cia
2 Maslo utrzec z cukrem a nast~pnie z orzechami i spirytusem
Masa budyniowa
1 Szklank~ mleka zagotowac z cukrem
Skladniki Ciasto
- 3 szklanki mqki krupczatki - 1 szklanka cukru - 2jajka - 1 i6Hko - 100 9 margaryny - 3 Iyiki kwasnej smietany - 2 Iyiki miodu - 1 Iyieczka sody oczyszczonej
Masa orzechowa
- 100 9 orzech6w - 100 9 masla
- 6 Iyiek cukru pudru - 4 Iyiki mleka
- 2 Iyieczki spirytusu
Masa budyniowa
- 112 szklanki mleka - 100 9 masla - 1 op budyniu waniiowego - 4 Iyiki cukru
Bita smietana
- 250 9 smietany (36) - 34 szklanki cukru pudru - 1 op usztywniacza
do smietany
Ponadto
300 9 konfitury malinowej - 1 op galaretki malinowej - papier do pieczenia
2 W pozostalym mleku rozmieszac budyn ugotowac
3 Maslo utrzec Dodawac po Iyzce budyniu
Bita smietana
1 Smietan~ ubic
2 Dodac cukier i usztywniacz ubijajqc
Placek malinowo-orzechowy
1 Galaretk~ przyrzqdzic wedlug przepisu na opakowaniu
2 Jeden plat ciasta posmarowac masq orzechowq
3 Przykryc drugim platem ciasta
4 Posmarowac masq budyniowq
5 Konfitur~ wymieszac z t~zejacq galaretkq wylozyc na budyn
6 Przykryc trzecim patem ciasta
7 Udekorowac bitq smietanq
21~
Sktadniki
- 2 112 szklanki milki pszennej - 1 112 szklanki cukru - 112 szklanki oleju - 250 9 margaryny - 6 jajek - 2 op budyniu wisniowego - 1 op cukru wanilinowego (16 g) - 2 Iyieczki proszku do pieczenia - tluszcz i bulka tarta do blaszki
Spos6b przyrzqdzania
1 Margaryn~ zamptka i eukier utrzec
2 Wsypac ma~k~ z proszkiem oraz budyniem polapyc
3 Wlac olej
4 Dodac ubita~ p i an~ z bialek delikatnie wymieszac
5 Ciasto wlac do wysmarowanej tluszczem i posyshypanej bulka~ tarta~ tortowniey 0 sredniey 26 em
6 Piec 60 minut w temp 180degC
7 Udekorowac wedlug uznania
22
Spos6b przyrzetdzania Ciasto
1 Margaryn~ utrzec z eukrem
2 Oodawac po jednym z6ltku
3 Wsypac mqk~ (2 Iyzllti odlozyc) wymieszanq z proszkiem
4 Polqezyc z ubitq na sztywno pianq z bialek
5 Ciasto podzielic na trzy ez~sei
6 Do jednej ez~sei eiasta wyspac kakao do drugiej mak do trzeeiej odlozonq mqk~
Ciasto z makiem
1 Blaszk~ 0 wymiaraeh 24 x 40 em wylozyc papierem do pieezenia
2 Do formy wylozyc eiasto makowe i biszkopty
3 Posmarowac polowq marmolady
4 Wlac eiasto kakaowe ulozyc biszkopty
5 Posmarowac pozostalq marmolada
6 Na wierzeh wylac jasne ciasto
7 Piee 45 minut w temp 180degC
8 Udekorowac wedlug uznania
Sktadniki Ciasto
- 2 112 szklanki maki pszennej - 2 szklanki cukru pudru - 112 szklanki maku
375 9 margaryny - 8jajek - 2 Iyzki kakao - 2 Iyzeczki proszku do pieczenia
Ponadto
- 3 paczki okraglych biszkopt6w (po 120 g) - 320 9 marmolady (dowolny smak) - papier do pieczenia
23
Skladniki - 200 9 masla Ponadto - 2 zoltkaCiasto - 100 9 migdalow - 2 op cukru wanilinowego
- 3 szklanki mqki pszennej - folia (po 16 g)
- 12 szklanki cukru pudru - tluszcz do blaszki - 2 Iyzki smietany (18)
Spos6b przyrzctdzania Ciasteczka z migdalami Ciasto 1 Migday sparzyc obrac ze sk6rki
1 Mqk~ przesiac na stolnic~ Dodac maso 2 Ciasto cienko rozwakowac wyciqc gwiazdki posiekac 3 Duzq blach~ natluscic uotyc ciasteczka
2 Wbic z6ltka Dodac smietan~ cukier puder w kazde wkadajacc migda i wanilinowy Szybko zagniesc ciasto 4 Piec 15 minut w temp 200degC
3 Z ciasta uformowac kul~ owinqc foliq wstawic 5 Ciasteczka dowolnie udekorowac na 2 godziny do lod6wki
WAipoundNr Bpoundl WAG 1 tyzka (poJemnoM 15 mil 1 tyzeczka (pojemno~cent 5 mil
- 5 9 cukru1[J5Zklan ~ ka (pojemno~ 250 mil - 13 9 cukru - 12 9 cukru pudru j ~ ~~~ pudru
l- 220 9 cukru -9gmaku - 3 9 mlttczki ziemnlaczanej- 170 9 cukru pudru - 10 9 mlttczki - 3 9 mtki pszennej- 160 9 maku I
=
zlemniaczanej _ - 45 9 proszku do pieczenia- 180 9 mlttczkl - 10 9 mlttkl pszennej - 5 9 wodyziemniaczanej - 13 9 proszku do pieczenia - 3 9 telatyny- 160 9 mlttki pszenneJ -15gwody- 250g wody - 10 9 ielatyny
Skladniki Biszkopt
1 112 szklanki mqki pszennej - 1 szklanka cukru - 114 szklanki oleju - 6 jajek
- 1 Iyzeczka proszku do pieczenia
Spos6b przyrzCldzania Biszkopt
1 Bialka ubic
2 Dodac cukier z6ttka olej i reszt~ skladnik6w
3 Ciasto wlac do wylozonej papierem blaszki
4 Piec 30 minut w temp 180degC
Masa
1 W 12 szklanki mleka wymieszac z6ttka mack~
cukier i ubic
2 Ret~ mleka zagotowat~
- 112 Iyzeczki sody oczyszczonej
Masa
- 3 szklanki mleka - 1 112 szklanki cukru - 400 g masla - 100 g czekolady - 70 g mqki ziemniaczanej
- 6 z6ltek - sok z cytryny - bakalie - 1 op cukru wanilinowego
(16 g) - 1 Iyzeczka kakao
Ponadto
- papier do pieczenia
3 Na gotujqce mleko wlac ubitq mas~ i ciqgle mieszajqc gotowac 5 minut
4 Maslo utrzec Dodawac po Iyzeczce ostudzonego kremu
5 Mas~ podzielic na dwie cz~sci Do jednej dodac bakalie i sok z cytryny
6 Druga cz~sc masy pOlqczyc z kakao i pokrojonq czekoladac
Tort z bakaliami
1 Ostudzony biszkopt przekroic wzdluz
2 Platy ciasta przelozyc masami
25
I PT ltM___ MIETANkO
Spos6b przyrzCdzania Biszkopt
1 Jajka ubic z cukrem
2 Wsypac ma_k~ proszek do pieczenia i kakao
3 Ciasto wlac do wylozonej papierem do pieczenia
blaszki 0 wymiarach 27 x 45 cm
4 Piec w temp 180degC przez 25 minut
Masa smietankowa
1 Zimne mleko wlac do wysokiego naczynia
2 Dodac smietan~ i usztywniacz Ubijac do uzyskashy
nia konsystencji sztywnej biteJ smietany
3 Mas~ podzielic na dwie cz~sci
26 ~i
Skladniki Biszkopt
- 1 112 szklanki cukru - 1 szklanka mqki
pszennej - 112 szklanki mqki
ziemniaczanej - 6 jajek - 2 Iyzki kakao - 21yzeczkiproszku
do pieczenia
Masa smietankowa
- 600 ml mleka - 4 op bitej smietany
w proszku - 2 op usztywniacza
do smietany
Ponadto
- 3 szklanki wody - 2 op galaretki
agrestowej - sok z cytryny - papier do pieczenia
Biszkopt z masa smietankowa
1 Galaretki rozpuscic w wodzie odstawic do st~ze-
nia a nast~pnie pokroic w kostk~
2 Gorqce ciasto wyjac z blaszki przekroic wzdluz
3 Platy ciasta nasaczyc woda z sokiem z cytryny
4 Do jednej cz~sci masy dodac kostki galaretki
i przelozyc platy ciasta
5 Na wierzch wylozyc pozostalq mas~
6 Udekorowac wedlug uznania
Spos6b przyrzctdzania Ciasto serowe
1 Ser dwukrotnie zemlec
2 Do sera dodawac po kolei cukier cukier wanilishynowy olej mleko i s61 Utrzec na gladkq mas~
3 Nie przerywajqc ucierania powoli wsypywac mqk~ wymieszanq z proszkiem i sk6rkq cytrynowa bull
Masa kokosowa
1 Jajka i z61tka utrzec z cukrem
2 Dodac wi6rki mleko i budyn
Piana
Ciasto serowo-kokosowe
1 Blaszk~ 0 wymiarach 24 x 40 cm wylozyc papierem do pieczenia
2 Ciasto wylozyc do foremki
3 Brzoskwinie OSqczyc pokroic na cwiartki
4 Na ciasto wylac mas~ kokosowq i ulozyc owoce
5 Piec ok 40 minut w temp 180degC
6 Ciasto wyjqC z piekarnika nalozyc kupkami pian~ i posy pac wi6rkami
7 Ponownie wstawic do piekarnika Piec 10 minut w temp 180degC
1
Skladniki Ciasto serowe
- 2 (niepelne) szklanki mqki pszennej
- 250 9 bialego poltlustego sera
- 7 Iyiek mleka - 6 lyiek oleju - 4 Iyiki cukru - 1 op cukru wanilishy
nowego (16 g) - 2lyieczkiproszku
do pieczenia - skorka starta
z cytryny - szczypta soli
Masa kokosowa
- 1 szklanka mleka - 100 9 wiorkow kokosowych
- 2jajka - 2 ioltka - 4 Iyiki cukru - 1 Iyika budyniu
waniliowego
Piana
- 2 bialka - 2 Iyiki cukru
Ponadto
- 2 puszki brzoskwin w syropie (po 840 g)
- 50 9 wiorkow kokosowych
- papier do pieczenia
271
Bialka ubic na sztywnq pian~ z cukrem
Spos6b przyrzCdzania Ciasto
1 Jajka zmiksowac z cukrem
2 Mqk~ pOlqczyc z proszkiem do pieczenia Wsypac do masy jajecznej delikatnie wymieszac
3 Ciasto wylac na wylozorlq papierem blaszk~ o wymiarach 24 x 36 cm
4 Piec w temp 180degC przez 30 minut
Masa migdatowa
1 Budyn ugotowac wedlug przepisu podanego na opakowaniu
2 Maslo utrzec z cukrem dodajqc ostudzony budyn
3 Dodawac po Iyzce likieru ucierajqc
Biszkopt z masa migdatowa
1 Ostudzone ciasto przekroic wzdluz
2 Platy ciasta przelozyc masa
3 Dowolnie udekorowac
Sktadniki Ciasto
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka mqki pszennej
- 8 jajek - 1 op cukru wanilishy
nowego (16 g) - 21yzeczkiproszku
do pieczenia
Masa migdatowa
- 34 szklanki cukru - 2 szklanki mleka
- 200 9 masla - 50 9 likieru
amaretto - 1 op budyniu
smietankowego z cukrem
Ponadto
- papier do pieczenia
28 ~i
Skadniki Biszkopt Masa Ciasto orzechowe - 1114 szklanki cukru - 112 szklanki cukru
1 (niepelna) szklanka cukru - 1 szklanka mltlki tortowej - 112 szklanki wody
250 9 zmielonych orzechow - 6 jajek - 400 9 masla
7 bialek - 4 Iyiki mltlki ziemniaczanej - 5 ioltek
2 Iyiki mltlki pszennej - 21yieczkiproszku - 3 Iyiki kakao
- 1 Iyika bulki tartej do pieczenia Ponadto - 1 Iyika plynnego miodu 2 suche wafle - 1 Iyieczka proszku - papier do pieczenia
do pieczenia
Spos6b przyrzetdzania 4 Piec w temp 170degC przez ok 30 minut
Ciasto orzechowe Masa 1 Z bialek ubic pian~ dodajqc cukier mi6d i reszt~ 1 Cukier kakao wod~ gotowac ok 5 minut
skladnik6w 2 Maslo utrzec z z6ltkami Dodac przestudzonq 2 Ciasto wlac do wylozonej papierem blaszki mas~ kakaowq
o wymiarach 23 x 40 cm Ciasto orzechowe na waflu
3 Piec w temp 170degC przez ok 30 minut 1 Jeden wafel posmarowac cZElsciq masy
BJszkopt Przykryc biszkoptem
1 Bialka ubic na sztywnq pian~ 2 Posmarowac masq
2 Caly czas ubijajqc dodawac stopniowo cukier 3 przykryc ciastem orzechowym po jednym z6ltku na koniec mqk~ wymieszanq 4 Posmarowac resztq masy przykryc waflem z proszkiem
5 Udekorowac wedlug uznania 3 Ciasto wlac do wylozonej papierem blaszki
o wymiarach 23 x 40 cm
29
Spos6b przyrzlttdzania Ciasto
1 Orzeehy sparzone rodzynki drobno pokrojonq sk6rk~ pomaranezowq i sliwki opr6szyc odrobinq mqki Wymieszac z pozostalq mqkq oraz proszkiem do pieezenia
2 Z61tka utrzec z eukrem Dodac bakalie
3 Z bialek ubic pian~ polqezyc z resztq skladnik6w delikatnie wymieszac
Lukier
1 Bialko utrzec z eukrem i sokiem
30 ~i
Skladniki Ciasto
- 1 szklanka mClki pszennej
o 34 szklanki cukru o 150 9 posiekanych
orzech6w wloskich 0 150 9 rodzynk6w
- 150 9 sk6rki pomaranczowej
o 80 9 suszonych sliwek bez pestek
o 8jajek - 1 12 Iyieczki
proszku do pieczenia
Lukier
o 34 szklanki cukru pudru
o 1 bialko o sok z 1 cytryny
Ponadto
o 2 suche wafJe o pergamin
Bakaliowiec
1 Blaszk~ 0 wymiaraeh 24 x 40 em wylozyc pergaminem
2 W foremee ulozyc warstw~ wafli
3 Ciasto wylac na wafle i zaraz wlozyc do piekarnika
4 Piee 25 minut w temp 170degC
5 Ciasto polac lukrem
Spos6b przyrzCdzania Biszkopt
1 Blach~ 0 wymiarach 37 x 25 cm wylozyc papierem do pieczenia
2 Bialka ubic na sztywna pian~
3 Dodawac cukier z61tka proszek do pieczenia mqk~ i kaw~ ubijajqc
4 Ciasto wylac do wylozonej papierem foremki
5 Piec ok 30 minut w temp 180degC
Masa orzechowa
1 Zelatyn~ rozpuscic w gorqcej wodzie
2 Smietan~ ubic z cukrem usztywniaczem i zelatyna Uezeli si~ zetnie mozna podshygrzac lekko aby byla plynna)
3 Wsypac orzechy wymieszac
Polewa
1 Maslo mleko cukier i kakao podgrzewac w rondelku mieszajqc na jednolitq mas~
Placek kawowo-orzechowy
1 Z wystudzonego ciasta zdjqc delikatnie sk6rk~ przeciqc na p61 tak aby otrzymac placki o wymiarach 185 x 25 cm
2 Sp6d ciasta lekko nasqczyc herbatq z cytrynq i posmashyrowac dzemem
3 Rozsmarowac mas~ przykryc drugim platem ciasta lekko nasqczyc
4 Placek posmarowac cieplq
polewa
5 Udekorowac wedlug uznania
Sktadniki Biszkopt
- 5 jajek - 5 Iyiek mqki krupczatki - 1 Iyika kawy rozpuszczalnej - 5 Iyiek cukru - 1 Iyieczka proszku do pieczenia
Masa orzechowa
- 112 szklanki zmielonych orzechow wloskich
- 250 9 smietany (36) - 1 op usztywniacza do smietany - 1 Iyi ka cukru pudru - 1 Iyieczka ielatyny
Polewa
- 50 9 masla - 5 Iyiek mleka - 3 Iyiki cukru pudru - 2 Iyiki kakao
Ponadto
herbata z cytrynq - 112sloika diemu
z jagod - papier do pieczenia
31
MOJA
CIASTA OWOCOWE
Chcesz wprawic swoich 80Sci w zdumienie
Zr6b to spokojnie bez krzty halasu Uwz81~dnij tylko
ich podniebienie Oto przepisy na mi8r~ czasu
Sktadniki Masa budyniowa Ponadto
Ciasto - 2 szklanki mleka - 3 paczki deicji (ok 30 szt)
1 14 szklanki maku - 250 g masla - 1 puszka ananas6w (580 g)
1 (niepelna) szklanka cukru - 5 i61tek - 2 op galaretki truskawkowej
200 g wi6rk6w kokosowych - 2 Iyiki cukru - papier do pieczenia
5 bialek - 2 op galaretki cytrynowej
1 Iyieczka proszku - 1 op budyniu smietankowego
do pieczenia
Spos6b przyrzetdzania 3 ResztEil mleka zagotowac z cukrem POlqczyc z z6ltkami i ugotowac budyn Ciasto
4 Maslo utrzec dodajac przestudzony budyn 1 Mak sparzyc zemlec i tEilzejqcq galaretkEil
2 Bialka ubic na sztywno Dodac cukier mak proszek do pieczenia wi6rki kokosowe i lekko Ciasto makowo-kokosowe wymieszac 1 Galaretki rozpuscic wedlug przepislcJ
3 Ciasto wylac na wylozona papierem do pieczenia na opakowaniu
blaszkEil 0 wymiarach 24 x 40 cm 2 Na ciescie rozsmarowac cZEilSC masy
4 Piec 10-15 minut w temp 180degC 3 Ulozyc osaczone ananasy
Masa budyniowa 4 Posmarowac pozostalq masa
1 Galaretki rozpuscic w 2 szklankach wody 5 Ulozyc delicje
2 W odrobinie mleka roztrzepac z6ltka i budyn 6 Zalac tEilzejaca galaretkq
16 ~i
Spos6b przyrztdzania Ciasto
1 Wszystkie skladniki polqczyc i wyrob ic ciasto
2 Ciasto podzielic na 2 cz~sci
Masa orzechowa
1 Orzechy zalac szklankq mleka
2 Wsypac 3 Iyzki cukru chwil~ gotowac
3 Pozostale mleko cukier washynilinowy i kasz~ ugotowac
4 Maslo utrzec z resztq cu kru za pomocacmiksera Dodawacostudzony krem
5 Na koniec dodawac ostudzoM orzechy
Polewa czekoladowa
1 Skladniki polqczyc i zagotowac
Orzechowiec
1 Jednq cz~sc ciasia rozwalshykowac yozyc na natluszshyczona blaszk~
2 Piec przez okoJ 20 inut vv e p 0
3 Drugq cz~sc ciasla -Zvalkoshywac posmarowac dzemem pokroic na 3 cz~sci i zvvinqc w roladki
4 Piec przez 25 minut w temp 180degC
5 Galaretki przyrzacdzic wedlug przepisu podanego na opakowaniu
6 Plat ciasta posmarowac masac
7 Ulozyc roladki i owoce
8 Zalac t~zejaccac galaretkq Odstawic do st~zen i a
9 Ponownie posmarowac masq
10 Ulozyc biszkopy i polac polewq
Skladniki Ciasto
- 212 szklanki mlttki pszennej - 250 9 masla lub margaryny - 5 i6ltek - 1 Iyieczka proszku do pieczenia
Masa orzechowa
2 szklanki mleka - 300 9 zmielonych orzech6w
200 9 masla 1 op cukru wanilinowego (16 g)
- 5 Iyiek cukru - 3 czubate Iyiki kaszy manny
Polewa czekoladowa
- 100 9 czekolady - 3 Iyiki wody lub mleka - 1 Iyika masla
Ponadto
2 op galaretki - 1 paczka biszkopt6w - diem sliwkowy
lub z czarnej porzeczki - owoce (wedlug uznania) - tluszcz do wysmaroshy
wania blaszki
17
Spos6b przyrzqdzania Ciasto
1 Maslo utrzec z cukrem i z6ltkami
2 Polqczyc z mqkq proszkiem do pieczenia orzechami
3 Delikatnie wymieszac z pianq z bialek
4 Ciasto przelozyc do wylozonej papierem torlownicy
5 Piec 30 minut w temp 190degC
Masa owocowa
1 Owoce umyc osaczyc
2 Owoce zmiksowac przetrzec przez sito wymieszac z cukrem
3 Smietan~ ubic na sztywno polqczyc z musem owocowym
Tort orzechowo-owocowy
1 Ostudzone ciasto przekroic wzdluz
2 G6rny kawalek pokruszyc
3 Na ciasto nalozyc obr~cz wylozyc mas~ i owoce
4 Posypac pokruszonym ciastem schlodzic
5 Dowolnie udekorowac
TORT ORECHO
Sktadniki Ciasto
- 112szklanki mqki pszennej
- 112 szklanki cukru
- 150 9 zmielonych orzech6w
- 150 9 masla - 3 jajka - 11yieczka
proszku do pieczenia
Masa
- 500 9 smietany (36)
- 112 szklanki dowolnych owoc6w
- 8 Iyiek cukru pudru
Ponadto
- dowolne owoce - papier
do pieczenia
Skladniki - 50 9 kaszy manny - 2 Iyiki kandyzowanej sk6rki 10 jajek pomaranczowej212 szklanki cukru pudru
- 1 op cukru wanilinowego (16 g) - szczypta soli1000 9 tlustego bialego sera - 2 Iyiki rodzynk6w - maslo i bulka tarta do blaszki300 9 masla
Spos6b przyrzCdzania 4 Bialka ubic na sztywnq pian~ Polow~ piany wymieszac z masq serowlt1 Tortownie~ 0 sredniey 30 em posmarowac
maslem i posypac bulkq tartq 5 Dodac kasz~ sol rodzynki skork~ pomaranezowq i reszt~ piany 2 Ser zemlec
6 Mas~ przelozyc do tortowniey 3 Maslo utrzec Dodawac kolejno zotka eukier i twarog 7 Piee 60 minut w temp 180degC
8 Udekorowac wedlug uznania
19
CASTO PRpoundklADANE
Sktadniki bull 2 Iyiki kakao bull 6 i61tek
Ciasto bull 2 Iyzeczki proszku bull 70 9 mctki ziemniaczanej do pieczenia middot 1 op cukru wanilinowego
2 14 szklanki mctki pszennej Masa budyniowa (16 g)
112 szklanki cukru Ponadtobull 6 jajek middot 3 szklanki mleka
middot 12 Iyiek oleju bull 1 12 szklanki cukru middot papier do pieczenia
bull 12 Iyzek wody bull 400 9 masla
Spos6b przyrzqdzania Masa budyniowa Ciasto 1 Z6ltka ubic z 12 szklanki mleka i cukrem
1 Jajka ubic z cukrem Na koniec dodac mqk~
2 Dodac mqk~ (lyzk~ odlozyc) z proszkiem olej 2 Reszt~ mleka zagotowac
i wod~ Lekko wyrobic 3 Na gotujqce si~ mleko wlac ubitq mas~
3 Ciasto podzielic na 2 cz~sci Ciqgle mieszajac gotowac 5 minut
4 Do jednej cz~sci dodac kakao a do drugiej 4 Maslo utrzec dodajqc po lyzce ostudzonego
odlozonq mqk~ budyniu
5 Jasne ciasto wlac do wylozonej papierem Ciasto przektadane do pieczenia blaszkmiddoti 0 wymiarach 24 x 36 cm 1 Ostudzone ciasta pokroic w kromki i lqczyc je
6 Piec 30 minut w temp 180degC masq
7 Ciasto z kakao upiec w ten sam spos6b 2 Dowolnie udekorowac
f
20
Spos6b przyrzlttdzania Ciasto
1 Margaryn~ i mi6e roztopic
2 Skladniki pOlqczyc dokladnie wyrobic ciasto i podzielic na 3 r6wne cz~sci
3 Jednq cz~sc ciasta przelozyc do wylozonej papierem blaszki 0 wymiarach 24 x 36 cm
4 Piec przez 40 minut w temp 180degC
5 Pozostale ciasta upiec w ten sam spos6b
Nasza rada ciasto upiec na 2 dni przed przelozeniem
Masa orzechowa
1 Orzechy zemlec sparzyc mlekiem Zostawic do ostygni~cia
2 Maslo utrzec z cukrem a nast~pnie z orzechami i spirytusem
Masa budyniowa
1 Szklank~ mleka zagotowac z cukrem
Skladniki Ciasto
- 3 szklanki mqki krupczatki - 1 szklanka cukru - 2jajka - 1 i6Hko - 100 9 margaryny - 3 Iyiki kwasnej smietany - 2 Iyiki miodu - 1 Iyieczka sody oczyszczonej
Masa orzechowa
- 100 9 orzech6w - 100 9 masla
- 6 Iyiek cukru pudru - 4 Iyiki mleka
- 2 Iyieczki spirytusu
Masa budyniowa
- 112 szklanki mleka - 100 9 masla - 1 op budyniu waniiowego - 4 Iyiki cukru
Bita smietana
- 250 9 smietany (36) - 34 szklanki cukru pudru - 1 op usztywniacza
do smietany
Ponadto
300 9 konfitury malinowej - 1 op galaretki malinowej - papier do pieczenia
2 W pozostalym mleku rozmieszac budyn ugotowac
3 Maslo utrzec Dodawac po Iyzce budyniu
Bita smietana
1 Smietan~ ubic
2 Dodac cukier i usztywniacz ubijajqc
Placek malinowo-orzechowy
1 Galaretk~ przyrzqdzic wedlug przepisu na opakowaniu
2 Jeden plat ciasta posmarowac masq orzechowq
3 Przykryc drugim platem ciasta
4 Posmarowac masq budyniowq
5 Konfitur~ wymieszac z t~zejacq galaretkq wylozyc na budyn
6 Przykryc trzecim patem ciasta
7 Udekorowac bitq smietanq
21~
Sktadniki
- 2 112 szklanki milki pszennej - 1 112 szklanki cukru - 112 szklanki oleju - 250 9 margaryny - 6 jajek - 2 op budyniu wisniowego - 1 op cukru wanilinowego (16 g) - 2 Iyieczki proszku do pieczenia - tluszcz i bulka tarta do blaszki
Spos6b przyrzqdzania
1 Margaryn~ zamptka i eukier utrzec
2 Wsypac ma~k~ z proszkiem oraz budyniem polapyc
3 Wlac olej
4 Dodac ubita~ p i an~ z bialek delikatnie wymieszac
5 Ciasto wlac do wysmarowanej tluszczem i posyshypanej bulka~ tarta~ tortowniey 0 sredniey 26 em
6 Piec 60 minut w temp 180degC
7 Udekorowac wedlug uznania
22
Spos6b przyrzetdzania Ciasto
1 Margaryn~ utrzec z eukrem
2 Oodawac po jednym z6ltku
3 Wsypac mqk~ (2 Iyzllti odlozyc) wymieszanq z proszkiem
4 Polqezyc z ubitq na sztywno pianq z bialek
5 Ciasto podzielic na trzy ez~sei
6 Do jednej ez~sei eiasta wyspac kakao do drugiej mak do trzeeiej odlozonq mqk~
Ciasto z makiem
1 Blaszk~ 0 wymiaraeh 24 x 40 em wylozyc papierem do pieezenia
2 Do formy wylozyc eiasto makowe i biszkopty
3 Posmarowac polowq marmolady
4 Wlac eiasto kakaowe ulozyc biszkopty
5 Posmarowac pozostalq marmolada
6 Na wierzeh wylac jasne ciasto
7 Piee 45 minut w temp 180degC
8 Udekorowac wedlug uznania
Sktadniki Ciasto
- 2 112 szklanki maki pszennej - 2 szklanki cukru pudru - 112 szklanki maku
375 9 margaryny - 8jajek - 2 Iyzki kakao - 2 Iyzeczki proszku do pieczenia
Ponadto
- 3 paczki okraglych biszkopt6w (po 120 g) - 320 9 marmolady (dowolny smak) - papier do pieczenia
23
Skladniki - 200 9 masla Ponadto - 2 zoltkaCiasto - 100 9 migdalow - 2 op cukru wanilinowego
- 3 szklanki mqki pszennej - folia (po 16 g)
- 12 szklanki cukru pudru - tluszcz do blaszki - 2 Iyzki smietany (18)
Spos6b przyrzctdzania Ciasteczka z migdalami Ciasto 1 Migday sparzyc obrac ze sk6rki
1 Mqk~ przesiac na stolnic~ Dodac maso 2 Ciasto cienko rozwakowac wyciqc gwiazdki posiekac 3 Duzq blach~ natluscic uotyc ciasteczka
2 Wbic z6ltka Dodac smietan~ cukier puder w kazde wkadajacc migda i wanilinowy Szybko zagniesc ciasto 4 Piec 15 minut w temp 200degC
3 Z ciasta uformowac kul~ owinqc foliq wstawic 5 Ciasteczka dowolnie udekorowac na 2 godziny do lod6wki
WAipoundNr Bpoundl WAG 1 tyzka (poJemnoM 15 mil 1 tyzeczka (pojemno~cent 5 mil
- 5 9 cukru1[J5Zklan ~ ka (pojemno~ 250 mil - 13 9 cukru - 12 9 cukru pudru j ~ ~~~ pudru
l- 220 9 cukru -9gmaku - 3 9 mlttczki ziemnlaczanej- 170 9 cukru pudru - 10 9 mlttczki - 3 9 mtki pszennej- 160 9 maku I
=
zlemniaczanej _ - 45 9 proszku do pieczenia- 180 9 mlttczkl - 10 9 mlttkl pszennej - 5 9 wodyziemniaczanej - 13 9 proszku do pieczenia - 3 9 telatyny- 160 9 mlttki pszenneJ -15gwody- 250g wody - 10 9 ielatyny
Skladniki Biszkopt
1 112 szklanki mqki pszennej - 1 szklanka cukru - 114 szklanki oleju - 6 jajek
- 1 Iyzeczka proszku do pieczenia
Spos6b przyrzCldzania Biszkopt
1 Bialka ubic
2 Dodac cukier z6ttka olej i reszt~ skladnik6w
3 Ciasto wlac do wylozonej papierem blaszki
4 Piec 30 minut w temp 180degC
Masa
1 W 12 szklanki mleka wymieszac z6ttka mack~
cukier i ubic
2 Ret~ mleka zagotowat~
- 112 Iyzeczki sody oczyszczonej
Masa
- 3 szklanki mleka - 1 112 szklanki cukru - 400 g masla - 100 g czekolady - 70 g mqki ziemniaczanej
- 6 z6ltek - sok z cytryny - bakalie - 1 op cukru wanilinowego
(16 g) - 1 Iyzeczka kakao
Ponadto
- papier do pieczenia
3 Na gotujqce mleko wlac ubitq mas~ i ciqgle mieszajqc gotowac 5 minut
4 Maslo utrzec Dodawac po Iyzeczce ostudzonego kremu
5 Mas~ podzielic na dwie cz~sci Do jednej dodac bakalie i sok z cytryny
6 Druga cz~sc masy pOlqczyc z kakao i pokrojonq czekoladac
Tort z bakaliami
1 Ostudzony biszkopt przekroic wzdluz
2 Platy ciasta przelozyc masami
25
I PT ltM___ MIETANkO
Spos6b przyrzCdzania Biszkopt
1 Jajka ubic z cukrem
2 Wsypac ma_k~ proszek do pieczenia i kakao
3 Ciasto wlac do wylozonej papierem do pieczenia
blaszki 0 wymiarach 27 x 45 cm
4 Piec w temp 180degC przez 25 minut
Masa smietankowa
1 Zimne mleko wlac do wysokiego naczynia
2 Dodac smietan~ i usztywniacz Ubijac do uzyskashy
nia konsystencji sztywnej biteJ smietany
3 Mas~ podzielic na dwie cz~sci
26 ~i
Skladniki Biszkopt
- 1 112 szklanki cukru - 1 szklanka mqki
pszennej - 112 szklanki mqki
ziemniaczanej - 6 jajek - 2 Iyzki kakao - 21yzeczkiproszku
do pieczenia
Masa smietankowa
- 600 ml mleka - 4 op bitej smietany
w proszku - 2 op usztywniacza
do smietany
Ponadto
- 3 szklanki wody - 2 op galaretki
agrestowej - sok z cytryny - papier do pieczenia
Biszkopt z masa smietankowa
1 Galaretki rozpuscic w wodzie odstawic do st~ze-
nia a nast~pnie pokroic w kostk~
2 Gorqce ciasto wyjac z blaszki przekroic wzdluz
3 Platy ciasta nasaczyc woda z sokiem z cytryny
4 Do jednej cz~sci masy dodac kostki galaretki
i przelozyc platy ciasta
5 Na wierzch wylozyc pozostalq mas~
6 Udekorowac wedlug uznania
Spos6b przyrzctdzania Ciasto serowe
1 Ser dwukrotnie zemlec
2 Do sera dodawac po kolei cukier cukier wanilishynowy olej mleko i s61 Utrzec na gladkq mas~
3 Nie przerywajqc ucierania powoli wsypywac mqk~ wymieszanq z proszkiem i sk6rkq cytrynowa bull
Masa kokosowa
1 Jajka i z61tka utrzec z cukrem
2 Dodac wi6rki mleko i budyn
Piana
Ciasto serowo-kokosowe
1 Blaszk~ 0 wymiarach 24 x 40 cm wylozyc papierem do pieczenia
2 Ciasto wylozyc do foremki
3 Brzoskwinie OSqczyc pokroic na cwiartki
4 Na ciasto wylac mas~ kokosowq i ulozyc owoce
5 Piec ok 40 minut w temp 180degC
6 Ciasto wyjqC z piekarnika nalozyc kupkami pian~ i posy pac wi6rkami
7 Ponownie wstawic do piekarnika Piec 10 minut w temp 180degC
1
Skladniki Ciasto serowe
- 2 (niepelne) szklanki mqki pszennej
- 250 9 bialego poltlustego sera
- 7 Iyiek mleka - 6 lyiek oleju - 4 Iyiki cukru - 1 op cukru wanilishy
nowego (16 g) - 2lyieczkiproszku
do pieczenia - skorka starta
z cytryny - szczypta soli
Masa kokosowa
- 1 szklanka mleka - 100 9 wiorkow kokosowych
- 2jajka - 2 ioltka - 4 Iyiki cukru - 1 Iyika budyniu
waniliowego
Piana
- 2 bialka - 2 Iyiki cukru
Ponadto
- 2 puszki brzoskwin w syropie (po 840 g)
- 50 9 wiorkow kokosowych
- papier do pieczenia
271
Bialka ubic na sztywnq pian~ z cukrem
Spos6b przyrzCdzania Ciasto
1 Jajka zmiksowac z cukrem
2 Mqk~ pOlqczyc z proszkiem do pieczenia Wsypac do masy jajecznej delikatnie wymieszac
3 Ciasto wylac na wylozorlq papierem blaszk~ o wymiarach 24 x 36 cm
4 Piec w temp 180degC przez 30 minut
Masa migdatowa
1 Budyn ugotowac wedlug przepisu podanego na opakowaniu
2 Maslo utrzec z cukrem dodajqc ostudzony budyn
3 Dodawac po Iyzce likieru ucierajqc
Biszkopt z masa migdatowa
1 Ostudzone ciasto przekroic wzdluz
2 Platy ciasta przelozyc masa
3 Dowolnie udekorowac
Sktadniki Ciasto
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka mqki pszennej
- 8 jajek - 1 op cukru wanilishy
nowego (16 g) - 21yzeczkiproszku
do pieczenia
Masa migdatowa
- 34 szklanki cukru - 2 szklanki mleka
- 200 9 masla - 50 9 likieru
amaretto - 1 op budyniu
smietankowego z cukrem
Ponadto
- papier do pieczenia
28 ~i
Skadniki Biszkopt Masa Ciasto orzechowe - 1114 szklanki cukru - 112 szklanki cukru
1 (niepelna) szklanka cukru - 1 szklanka mltlki tortowej - 112 szklanki wody
250 9 zmielonych orzechow - 6 jajek - 400 9 masla
7 bialek - 4 Iyiki mltlki ziemniaczanej - 5 ioltek
2 Iyiki mltlki pszennej - 21yieczkiproszku - 3 Iyiki kakao
- 1 Iyika bulki tartej do pieczenia Ponadto - 1 Iyika plynnego miodu 2 suche wafle - 1 Iyieczka proszku - papier do pieczenia
do pieczenia
Spos6b przyrzetdzania 4 Piec w temp 170degC przez ok 30 minut
Ciasto orzechowe Masa 1 Z bialek ubic pian~ dodajqc cukier mi6d i reszt~ 1 Cukier kakao wod~ gotowac ok 5 minut
skladnik6w 2 Maslo utrzec z z6ltkami Dodac przestudzonq 2 Ciasto wlac do wylozonej papierem blaszki mas~ kakaowq
o wymiarach 23 x 40 cm Ciasto orzechowe na waflu
3 Piec w temp 170degC przez ok 30 minut 1 Jeden wafel posmarowac cZElsciq masy
BJszkopt Przykryc biszkoptem
1 Bialka ubic na sztywnq pian~ 2 Posmarowac masq
2 Caly czas ubijajqc dodawac stopniowo cukier 3 przykryc ciastem orzechowym po jednym z6ltku na koniec mqk~ wymieszanq 4 Posmarowac resztq masy przykryc waflem z proszkiem
5 Udekorowac wedlug uznania 3 Ciasto wlac do wylozonej papierem blaszki
o wymiarach 23 x 40 cm
29
Spos6b przyrzlttdzania Ciasto
1 Orzeehy sparzone rodzynki drobno pokrojonq sk6rk~ pomaranezowq i sliwki opr6szyc odrobinq mqki Wymieszac z pozostalq mqkq oraz proszkiem do pieezenia
2 Z61tka utrzec z eukrem Dodac bakalie
3 Z bialek ubic pian~ polqezyc z resztq skladnik6w delikatnie wymieszac
Lukier
1 Bialko utrzec z eukrem i sokiem
30 ~i
Skladniki Ciasto
- 1 szklanka mClki pszennej
o 34 szklanki cukru o 150 9 posiekanych
orzech6w wloskich 0 150 9 rodzynk6w
- 150 9 sk6rki pomaranczowej
o 80 9 suszonych sliwek bez pestek
o 8jajek - 1 12 Iyieczki
proszku do pieczenia
Lukier
o 34 szklanki cukru pudru
o 1 bialko o sok z 1 cytryny
Ponadto
o 2 suche wafJe o pergamin
Bakaliowiec
1 Blaszk~ 0 wymiaraeh 24 x 40 em wylozyc pergaminem
2 W foremee ulozyc warstw~ wafli
3 Ciasto wylac na wafle i zaraz wlozyc do piekarnika
4 Piee 25 minut w temp 170degC
5 Ciasto polac lukrem
Spos6b przyrzCdzania Biszkopt
1 Blach~ 0 wymiarach 37 x 25 cm wylozyc papierem do pieczenia
2 Bialka ubic na sztywna pian~
3 Dodawac cukier z61tka proszek do pieczenia mqk~ i kaw~ ubijajqc
4 Ciasto wylac do wylozonej papierem foremki
5 Piec ok 30 minut w temp 180degC
Masa orzechowa
1 Zelatyn~ rozpuscic w gorqcej wodzie
2 Smietan~ ubic z cukrem usztywniaczem i zelatyna Uezeli si~ zetnie mozna podshygrzac lekko aby byla plynna)
3 Wsypac orzechy wymieszac
Polewa
1 Maslo mleko cukier i kakao podgrzewac w rondelku mieszajqc na jednolitq mas~
Placek kawowo-orzechowy
1 Z wystudzonego ciasta zdjqc delikatnie sk6rk~ przeciqc na p61 tak aby otrzymac placki o wymiarach 185 x 25 cm
2 Sp6d ciasta lekko nasqczyc herbatq z cytrynq i posmashyrowac dzemem
3 Rozsmarowac mas~ przykryc drugim platem ciasta lekko nasqczyc
4 Placek posmarowac cieplq
polewa
5 Udekorowac wedlug uznania
Sktadniki Biszkopt
- 5 jajek - 5 Iyiek mqki krupczatki - 1 Iyika kawy rozpuszczalnej - 5 Iyiek cukru - 1 Iyieczka proszku do pieczenia
Masa orzechowa
- 112 szklanki zmielonych orzechow wloskich
- 250 9 smietany (36) - 1 op usztywniacza do smietany - 1 Iyi ka cukru pudru - 1 Iyieczka ielatyny
Polewa
- 50 9 masla - 5 Iyiek mleka - 3 Iyiki cukru pudru - 2 Iyiki kakao
Ponadto
herbata z cytrynq - 112sloika diemu
z jagod - papier do pieczenia
31
MOJA
CIASTA OWOCOWE
Chcesz wprawic swoich 80Sci w zdumienie
Zr6b to spokojnie bez krzty halasu Uwz81~dnij tylko
ich podniebienie Oto przepisy na mi8r~ czasu
Spos6b przyrztdzania Ciasto
1 Wszystkie skladniki polqczyc i wyrob ic ciasto
2 Ciasto podzielic na 2 cz~sci
Masa orzechowa
1 Orzechy zalac szklankq mleka
2 Wsypac 3 Iyzki cukru chwil~ gotowac
3 Pozostale mleko cukier washynilinowy i kasz~ ugotowac
4 Maslo utrzec z resztq cu kru za pomocacmiksera Dodawacostudzony krem
5 Na koniec dodawac ostudzoM orzechy
Polewa czekoladowa
1 Skladniki polqczyc i zagotowac
Orzechowiec
1 Jednq cz~sc ciasia rozwalshykowac yozyc na natluszshyczona blaszk~
2 Piec przez okoJ 20 inut vv e p 0
3 Drugq cz~sc ciasla -Zvalkoshywac posmarowac dzemem pokroic na 3 cz~sci i zvvinqc w roladki
4 Piec przez 25 minut w temp 180degC
5 Galaretki przyrzacdzic wedlug przepisu podanego na opakowaniu
6 Plat ciasta posmarowac masac
7 Ulozyc roladki i owoce
8 Zalac t~zejaccac galaretkq Odstawic do st~zen i a
9 Ponownie posmarowac masq
10 Ulozyc biszkopy i polac polewq
Skladniki Ciasto
- 212 szklanki mlttki pszennej - 250 9 masla lub margaryny - 5 i6ltek - 1 Iyieczka proszku do pieczenia
Masa orzechowa
2 szklanki mleka - 300 9 zmielonych orzech6w
200 9 masla 1 op cukru wanilinowego (16 g)
- 5 Iyiek cukru - 3 czubate Iyiki kaszy manny
Polewa czekoladowa
- 100 9 czekolady - 3 Iyiki wody lub mleka - 1 Iyika masla
Ponadto
2 op galaretki - 1 paczka biszkopt6w - diem sliwkowy
lub z czarnej porzeczki - owoce (wedlug uznania) - tluszcz do wysmaroshy
wania blaszki
17
Spos6b przyrzqdzania Ciasto
1 Maslo utrzec z cukrem i z6ltkami
2 Polqczyc z mqkq proszkiem do pieczenia orzechami
3 Delikatnie wymieszac z pianq z bialek
4 Ciasto przelozyc do wylozonej papierem torlownicy
5 Piec 30 minut w temp 190degC
Masa owocowa
1 Owoce umyc osaczyc
2 Owoce zmiksowac przetrzec przez sito wymieszac z cukrem
3 Smietan~ ubic na sztywno polqczyc z musem owocowym
Tort orzechowo-owocowy
1 Ostudzone ciasto przekroic wzdluz
2 G6rny kawalek pokruszyc
3 Na ciasto nalozyc obr~cz wylozyc mas~ i owoce
4 Posypac pokruszonym ciastem schlodzic
5 Dowolnie udekorowac
TORT ORECHO
Sktadniki Ciasto
- 112szklanki mqki pszennej
- 112 szklanki cukru
- 150 9 zmielonych orzech6w
- 150 9 masla - 3 jajka - 11yieczka
proszku do pieczenia
Masa
- 500 9 smietany (36)
- 112 szklanki dowolnych owoc6w
- 8 Iyiek cukru pudru
Ponadto
- dowolne owoce - papier
do pieczenia
Skladniki - 50 9 kaszy manny - 2 Iyiki kandyzowanej sk6rki 10 jajek pomaranczowej212 szklanki cukru pudru
- 1 op cukru wanilinowego (16 g) - szczypta soli1000 9 tlustego bialego sera - 2 Iyiki rodzynk6w - maslo i bulka tarta do blaszki300 9 masla
Spos6b przyrzCdzania 4 Bialka ubic na sztywnq pian~ Polow~ piany wymieszac z masq serowlt1 Tortownie~ 0 sredniey 30 em posmarowac
maslem i posypac bulkq tartq 5 Dodac kasz~ sol rodzynki skork~ pomaranezowq i reszt~ piany 2 Ser zemlec
6 Mas~ przelozyc do tortowniey 3 Maslo utrzec Dodawac kolejno zotka eukier i twarog 7 Piee 60 minut w temp 180degC
8 Udekorowac wedlug uznania
19
CASTO PRpoundklADANE
Sktadniki bull 2 Iyiki kakao bull 6 i61tek
Ciasto bull 2 Iyzeczki proszku bull 70 9 mctki ziemniaczanej do pieczenia middot 1 op cukru wanilinowego
2 14 szklanki mctki pszennej Masa budyniowa (16 g)
112 szklanki cukru Ponadtobull 6 jajek middot 3 szklanki mleka
middot 12 Iyiek oleju bull 1 12 szklanki cukru middot papier do pieczenia
bull 12 Iyzek wody bull 400 9 masla
Spos6b przyrzqdzania Masa budyniowa Ciasto 1 Z6ltka ubic z 12 szklanki mleka i cukrem
1 Jajka ubic z cukrem Na koniec dodac mqk~
2 Dodac mqk~ (lyzk~ odlozyc) z proszkiem olej 2 Reszt~ mleka zagotowac
i wod~ Lekko wyrobic 3 Na gotujqce si~ mleko wlac ubitq mas~
3 Ciasto podzielic na 2 cz~sci Ciqgle mieszajac gotowac 5 minut
4 Do jednej cz~sci dodac kakao a do drugiej 4 Maslo utrzec dodajqc po lyzce ostudzonego
odlozonq mqk~ budyniu
5 Jasne ciasto wlac do wylozonej papierem Ciasto przektadane do pieczenia blaszkmiddoti 0 wymiarach 24 x 36 cm 1 Ostudzone ciasta pokroic w kromki i lqczyc je
6 Piec 30 minut w temp 180degC masq
7 Ciasto z kakao upiec w ten sam spos6b 2 Dowolnie udekorowac
f
20
Spos6b przyrzlttdzania Ciasto
1 Margaryn~ i mi6e roztopic
2 Skladniki pOlqczyc dokladnie wyrobic ciasto i podzielic na 3 r6wne cz~sci
3 Jednq cz~sc ciasta przelozyc do wylozonej papierem blaszki 0 wymiarach 24 x 36 cm
4 Piec przez 40 minut w temp 180degC
5 Pozostale ciasta upiec w ten sam spos6b
Nasza rada ciasto upiec na 2 dni przed przelozeniem
Masa orzechowa
1 Orzechy zemlec sparzyc mlekiem Zostawic do ostygni~cia
2 Maslo utrzec z cukrem a nast~pnie z orzechami i spirytusem
Masa budyniowa
1 Szklank~ mleka zagotowac z cukrem
Skladniki Ciasto
- 3 szklanki mqki krupczatki - 1 szklanka cukru - 2jajka - 1 i6Hko - 100 9 margaryny - 3 Iyiki kwasnej smietany - 2 Iyiki miodu - 1 Iyieczka sody oczyszczonej
Masa orzechowa
- 100 9 orzech6w - 100 9 masla
- 6 Iyiek cukru pudru - 4 Iyiki mleka
- 2 Iyieczki spirytusu
Masa budyniowa
- 112 szklanki mleka - 100 9 masla - 1 op budyniu waniiowego - 4 Iyiki cukru
Bita smietana
- 250 9 smietany (36) - 34 szklanki cukru pudru - 1 op usztywniacza
do smietany
Ponadto
300 9 konfitury malinowej - 1 op galaretki malinowej - papier do pieczenia
2 W pozostalym mleku rozmieszac budyn ugotowac
3 Maslo utrzec Dodawac po Iyzce budyniu
Bita smietana
1 Smietan~ ubic
2 Dodac cukier i usztywniacz ubijajqc
Placek malinowo-orzechowy
1 Galaretk~ przyrzqdzic wedlug przepisu na opakowaniu
2 Jeden plat ciasta posmarowac masq orzechowq
3 Przykryc drugim platem ciasta
4 Posmarowac masq budyniowq
5 Konfitur~ wymieszac z t~zejacq galaretkq wylozyc na budyn
6 Przykryc trzecim patem ciasta
7 Udekorowac bitq smietanq
21~
Sktadniki
- 2 112 szklanki milki pszennej - 1 112 szklanki cukru - 112 szklanki oleju - 250 9 margaryny - 6 jajek - 2 op budyniu wisniowego - 1 op cukru wanilinowego (16 g) - 2 Iyieczki proszku do pieczenia - tluszcz i bulka tarta do blaszki
Spos6b przyrzqdzania
1 Margaryn~ zamptka i eukier utrzec
2 Wsypac ma~k~ z proszkiem oraz budyniem polapyc
3 Wlac olej
4 Dodac ubita~ p i an~ z bialek delikatnie wymieszac
5 Ciasto wlac do wysmarowanej tluszczem i posyshypanej bulka~ tarta~ tortowniey 0 sredniey 26 em
6 Piec 60 minut w temp 180degC
7 Udekorowac wedlug uznania
22
Spos6b przyrzetdzania Ciasto
1 Margaryn~ utrzec z eukrem
2 Oodawac po jednym z6ltku
3 Wsypac mqk~ (2 Iyzllti odlozyc) wymieszanq z proszkiem
4 Polqezyc z ubitq na sztywno pianq z bialek
5 Ciasto podzielic na trzy ez~sei
6 Do jednej ez~sei eiasta wyspac kakao do drugiej mak do trzeeiej odlozonq mqk~
Ciasto z makiem
1 Blaszk~ 0 wymiaraeh 24 x 40 em wylozyc papierem do pieezenia
2 Do formy wylozyc eiasto makowe i biszkopty
3 Posmarowac polowq marmolady
4 Wlac eiasto kakaowe ulozyc biszkopty
5 Posmarowac pozostalq marmolada
6 Na wierzeh wylac jasne ciasto
7 Piee 45 minut w temp 180degC
8 Udekorowac wedlug uznania
Sktadniki Ciasto
- 2 112 szklanki maki pszennej - 2 szklanki cukru pudru - 112 szklanki maku
375 9 margaryny - 8jajek - 2 Iyzki kakao - 2 Iyzeczki proszku do pieczenia
Ponadto
- 3 paczki okraglych biszkopt6w (po 120 g) - 320 9 marmolady (dowolny smak) - papier do pieczenia
23
Skladniki - 200 9 masla Ponadto - 2 zoltkaCiasto - 100 9 migdalow - 2 op cukru wanilinowego
- 3 szklanki mqki pszennej - folia (po 16 g)
- 12 szklanki cukru pudru - tluszcz do blaszki - 2 Iyzki smietany (18)
Spos6b przyrzctdzania Ciasteczka z migdalami Ciasto 1 Migday sparzyc obrac ze sk6rki
1 Mqk~ przesiac na stolnic~ Dodac maso 2 Ciasto cienko rozwakowac wyciqc gwiazdki posiekac 3 Duzq blach~ natluscic uotyc ciasteczka
2 Wbic z6ltka Dodac smietan~ cukier puder w kazde wkadajacc migda i wanilinowy Szybko zagniesc ciasto 4 Piec 15 minut w temp 200degC
3 Z ciasta uformowac kul~ owinqc foliq wstawic 5 Ciasteczka dowolnie udekorowac na 2 godziny do lod6wki
WAipoundNr Bpoundl WAG 1 tyzka (poJemnoM 15 mil 1 tyzeczka (pojemno~cent 5 mil
- 5 9 cukru1[J5Zklan ~ ka (pojemno~ 250 mil - 13 9 cukru - 12 9 cukru pudru j ~ ~~~ pudru
l- 220 9 cukru -9gmaku - 3 9 mlttczki ziemnlaczanej- 170 9 cukru pudru - 10 9 mlttczki - 3 9 mtki pszennej- 160 9 maku I
=
zlemniaczanej _ - 45 9 proszku do pieczenia- 180 9 mlttczkl - 10 9 mlttkl pszennej - 5 9 wodyziemniaczanej - 13 9 proszku do pieczenia - 3 9 telatyny- 160 9 mlttki pszenneJ -15gwody- 250g wody - 10 9 ielatyny
Skladniki Biszkopt
1 112 szklanki mqki pszennej - 1 szklanka cukru - 114 szklanki oleju - 6 jajek
- 1 Iyzeczka proszku do pieczenia
Spos6b przyrzCldzania Biszkopt
1 Bialka ubic
2 Dodac cukier z6ttka olej i reszt~ skladnik6w
3 Ciasto wlac do wylozonej papierem blaszki
4 Piec 30 minut w temp 180degC
Masa
1 W 12 szklanki mleka wymieszac z6ttka mack~
cukier i ubic
2 Ret~ mleka zagotowat~
- 112 Iyzeczki sody oczyszczonej
Masa
- 3 szklanki mleka - 1 112 szklanki cukru - 400 g masla - 100 g czekolady - 70 g mqki ziemniaczanej
- 6 z6ltek - sok z cytryny - bakalie - 1 op cukru wanilinowego
(16 g) - 1 Iyzeczka kakao
Ponadto
- papier do pieczenia
3 Na gotujqce mleko wlac ubitq mas~ i ciqgle mieszajqc gotowac 5 minut
4 Maslo utrzec Dodawac po Iyzeczce ostudzonego kremu
5 Mas~ podzielic na dwie cz~sci Do jednej dodac bakalie i sok z cytryny
6 Druga cz~sc masy pOlqczyc z kakao i pokrojonq czekoladac
Tort z bakaliami
1 Ostudzony biszkopt przekroic wzdluz
2 Platy ciasta przelozyc masami
25
I PT ltM___ MIETANkO
Spos6b przyrzCdzania Biszkopt
1 Jajka ubic z cukrem
2 Wsypac ma_k~ proszek do pieczenia i kakao
3 Ciasto wlac do wylozonej papierem do pieczenia
blaszki 0 wymiarach 27 x 45 cm
4 Piec w temp 180degC przez 25 minut
Masa smietankowa
1 Zimne mleko wlac do wysokiego naczynia
2 Dodac smietan~ i usztywniacz Ubijac do uzyskashy
nia konsystencji sztywnej biteJ smietany
3 Mas~ podzielic na dwie cz~sci
26 ~i
Skladniki Biszkopt
- 1 112 szklanki cukru - 1 szklanka mqki
pszennej - 112 szklanki mqki
ziemniaczanej - 6 jajek - 2 Iyzki kakao - 21yzeczkiproszku
do pieczenia
Masa smietankowa
- 600 ml mleka - 4 op bitej smietany
w proszku - 2 op usztywniacza
do smietany
Ponadto
- 3 szklanki wody - 2 op galaretki
agrestowej - sok z cytryny - papier do pieczenia
Biszkopt z masa smietankowa
1 Galaretki rozpuscic w wodzie odstawic do st~ze-
nia a nast~pnie pokroic w kostk~
2 Gorqce ciasto wyjac z blaszki przekroic wzdluz
3 Platy ciasta nasaczyc woda z sokiem z cytryny
4 Do jednej cz~sci masy dodac kostki galaretki
i przelozyc platy ciasta
5 Na wierzch wylozyc pozostalq mas~
6 Udekorowac wedlug uznania
Spos6b przyrzctdzania Ciasto serowe
1 Ser dwukrotnie zemlec
2 Do sera dodawac po kolei cukier cukier wanilishynowy olej mleko i s61 Utrzec na gladkq mas~
3 Nie przerywajqc ucierania powoli wsypywac mqk~ wymieszanq z proszkiem i sk6rkq cytrynowa bull
Masa kokosowa
1 Jajka i z61tka utrzec z cukrem
2 Dodac wi6rki mleko i budyn
Piana
Ciasto serowo-kokosowe
1 Blaszk~ 0 wymiarach 24 x 40 cm wylozyc papierem do pieczenia
2 Ciasto wylozyc do foremki
3 Brzoskwinie OSqczyc pokroic na cwiartki
4 Na ciasto wylac mas~ kokosowq i ulozyc owoce
5 Piec ok 40 minut w temp 180degC
6 Ciasto wyjqC z piekarnika nalozyc kupkami pian~ i posy pac wi6rkami
7 Ponownie wstawic do piekarnika Piec 10 minut w temp 180degC
1
Skladniki Ciasto serowe
- 2 (niepelne) szklanki mqki pszennej
- 250 9 bialego poltlustego sera
- 7 Iyiek mleka - 6 lyiek oleju - 4 Iyiki cukru - 1 op cukru wanilishy
nowego (16 g) - 2lyieczkiproszku
do pieczenia - skorka starta
z cytryny - szczypta soli
Masa kokosowa
- 1 szklanka mleka - 100 9 wiorkow kokosowych
- 2jajka - 2 ioltka - 4 Iyiki cukru - 1 Iyika budyniu
waniliowego
Piana
- 2 bialka - 2 Iyiki cukru
Ponadto
- 2 puszki brzoskwin w syropie (po 840 g)
- 50 9 wiorkow kokosowych
- papier do pieczenia
271
Bialka ubic na sztywnq pian~ z cukrem
Spos6b przyrzCdzania Ciasto
1 Jajka zmiksowac z cukrem
2 Mqk~ pOlqczyc z proszkiem do pieczenia Wsypac do masy jajecznej delikatnie wymieszac
3 Ciasto wylac na wylozorlq papierem blaszk~ o wymiarach 24 x 36 cm
4 Piec w temp 180degC przez 30 minut
Masa migdatowa
1 Budyn ugotowac wedlug przepisu podanego na opakowaniu
2 Maslo utrzec z cukrem dodajqc ostudzony budyn
3 Dodawac po Iyzce likieru ucierajqc
Biszkopt z masa migdatowa
1 Ostudzone ciasto przekroic wzdluz
2 Platy ciasta przelozyc masa
3 Dowolnie udekorowac
Sktadniki Ciasto
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka mqki pszennej
- 8 jajek - 1 op cukru wanilishy
nowego (16 g) - 21yzeczkiproszku
do pieczenia
Masa migdatowa
- 34 szklanki cukru - 2 szklanki mleka
- 200 9 masla - 50 9 likieru
amaretto - 1 op budyniu
smietankowego z cukrem
Ponadto
- papier do pieczenia
28 ~i
Skadniki Biszkopt Masa Ciasto orzechowe - 1114 szklanki cukru - 112 szklanki cukru
1 (niepelna) szklanka cukru - 1 szklanka mltlki tortowej - 112 szklanki wody
250 9 zmielonych orzechow - 6 jajek - 400 9 masla
7 bialek - 4 Iyiki mltlki ziemniaczanej - 5 ioltek
2 Iyiki mltlki pszennej - 21yieczkiproszku - 3 Iyiki kakao
- 1 Iyika bulki tartej do pieczenia Ponadto - 1 Iyika plynnego miodu 2 suche wafle - 1 Iyieczka proszku - papier do pieczenia
do pieczenia
Spos6b przyrzetdzania 4 Piec w temp 170degC przez ok 30 minut
Ciasto orzechowe Masa 1 Z bialek ubic pian~ dodajqc cukier mi6d i reszt~ 1 Cukier kakao wod~ gotowac ok 5 minut
skladnik6w 2 Maslo utrzec z z6ltkami Dodac przestudzonq 2 Ciasto wlac do wylozonej papierem blaszki mas~ kakaowq
o wymiarach 23 x 40 cm Ciasto orzechowe na waflu
3 Piec w temp 170degC przez ok 30 minut 1 Jeden wafel posmarowac cZElsciq masy
BJszkopt Przykryc biszkoptem
1 Bialka ubic na sztywnq pian~ 2 Posmarowac masq
2 Caly czas ubijajqc dodawac stopniowo cukier 3 przykryc ciastem orzechowym po jednym z6ltku na koniec mqk~ wymieszanq 4 Posmarowac resztq masy przykryc waflem z proszkiem
5 Udekorowac wedlug uznania 3 Ciasto wlac do wylozonej papierem blaszki
o wymiarach 23 x 40 cm
29
Spos6b przyrzlttdzania Ciasto
1 Orzeehy sparzone rodzynki drobno pokrojonq sk6rk~ pomaranezowq i sliwki opr6szyc odrobinq mqki Wymieszac z pozostalq mqkq oraz proszkiem do pieezenia
2 Z61tka utrzec z eukrem Dodac bakalie
3 Z bialek ubic pian~ polqezyc z resztq skladnik6w delikatnie wymieszac
Lukier
1 Bialko utrzec z eukrem i sokiem
30 ~i
Skladniki Ciasto
- 1 szklanka mClki pszennej
o 34 szklanki cukru o 150 9 posiekanych
orzech6w wloskich 0 150 9 rodzynk6w
- 150 9 sk6rki pomaranczowej
o 80 9 suszonych sliwek bez pestek
o 8jajek - 1 12 Iyieczki
proszku do pieczenia
Lukier
o 34 szklanki cukru pudru
o 1 bialko o sok z 1 cytryny
Ponadto
o 2 suche wafJe o pergamin
Bakaliowiec
1 Blaszk~ 0 wymiaraeh 24 x 40 em wylozyc pergaminem
2 W foremee ulozyc warstw~ wafli
3 Ciasto wylac na wafle i zaraz wlozyc do piekarnika
4 Piee 25 minut w temp 170degC
5 Ciasto polac lukrem
Spos6b przyrzCdzania Biszkopt
1 Blach~ 0 wymiarach 37 x 25 cm wylozyc papierem do pieczenia
2 Bialka ubic na sztywna pian~
3 Dodawac cukier z61tka proszek do pieczenia mqk~ i kaw~ ubijajqc
4 Ciasto wylac do wylozonej papierem foremki
5 Piec ok 30 minut w temp 180degC
Masa orzechowa
1 Zelatyn~ rozpuscic w gorqcej wodzie
2 Smietan~ ubic z cukrem usztywniaczem i zelatyna Uezeli si~ zetnie mozna podshygrzac lekko aby byla plynna)
3 Wsypac orzechy wymieszac
Polewa
1 Maslo mleko cukier i kakao podgrzewac w rondelku mieszajqc na jednolitq mas~
Placek kawowo-orzechowy
1 Z wystudzonego ciasta zdjqc delikatnie sk6rk~ przeciqc na p61 tak aby otrzymac placki o wymiarach 185 x 25 cm
2 Sp6d ciasta lekko nasqczyc herbatq z cytrynq i posmashyrowac dzemem
3 Rozsmarowac mas~ przykryc drugim platem ciasta lekko nasqczyc
4 Placek posmarowac cieplq
polewa
5 Udekorowac wedlug uznania
Sktadniki Biszkopt
- 5 jajek - 5 Iyiek mqki krupczatki - 1 Iyika kawy rozpuszczalnej - 5 Iyiek cukru - 1 Iyieczka proszku do pieczenia
Masa orzechowa
- 112 szklanki zmielonych orzechow wloskich
- 250 9 smietany (36) - 1 op usztywniacza do smietany - 1 Iyi ka cukru pudru - 1 Iyieczka ielatyny
Polewa
- 50 9 masla - 5 Iyiek mleka - 3 Iyiki cukru pudru - 2 Iyiki kakao
Ponadto
herbata z cytrynq - 112sloika diemu
z jagod - papier do pieczenia
31
MOJA
CIASTA OWOCOWE
Chcesz wprawic swoich 80Sci w zdumienie
Zr6b to spokojnie bez krzty halasu Uwz81~dnij tylko
ich podniebienie Oto przepisy na mi8r~ czasu
Spos6b przyrzqdzania Ciasto
1 Maslo utrzec z cukrem i z6ltkami
2 Polqczyc z mqkq proszkiem do pieczenia orzechami
3 Delikatnie wymieszac z pianq z bialek
4 Ciasto przelozyc do wylozonej papierem torlownicy
5 Piec 30 minut w temp 190degC
Masa owocowa
1 Owoce umyc osaczyc
2 Owoce zmiksowac przetrzec przez sito wymieszac z cukrem
3 Smietan~ ubic na sztywno polqczyc z musem owocowym
Tort orzechowo-owocowy
1 Ostudzone ciasto przekroic wzdluz
2 G6rny kawalek pokruszyc
3 Na ciasto nalozyc obr~cz wylozyc mas~ i owoce
4 Posypac pokruszonym ciastem schlodzic
5 Dowolnie udekorowac
TORT ORECHO
Sktadniki Ciasto
- 112szklanki mqki pszennej
- 112 szklanki cukru
- 150 9 zmielonych orzech6w
- 150 9 masla - 3 jajka - 11yieczka
proszku do pieczenia
Masa
- 500 9 smietany (36)
- 112 szklanki dowolnych owoc6w
- 8 Iyiek cukru pudru
Ponadto
- dowolne owoce - papier
do pieczenia
Skladniki - 50 9 kaszy manny - 2 Iyiki kandyzowanej sk6rki 10 jajek pomaranczowej212 szklanki cukru pudru
- 1 op cukru wanilinowego (16 g) - szczypta soli1000 9 tlustego bialego sera - 2 Iyiki rodzynk6w - maslo i bulka tarta do blaszki300 9 masla
Spos6b przyrzCdzania 4 Bialka ubic na sztywnq pian~ Polow~ piany wymieszac z masq serowlt1 Tortownie~ 0 sredniey 30 em posmarowac
maslem i posypac bulkq tartq 5 Dodac kasz~ sol rodzynki skork~ pomaranezowq i reszt~ piany 2 Ser zemlec
6 Mas~ przelozyc do tortowniey 3 Maslo utrzec Dodawac kolejno zotka eukier i twarog 7 Piee 60 minut w temp 180degC
8 Udekorowac wedlug uznania
19
CASTO PRpoundklADANE
Sktadniki bull 2 Iyiki kakao bull 6 i61tek
Ciasto bull 2 Iyzeczki proszku bull 70 9 mctki ziemniaczanej do pieczenia middot 1 op cukru wanilinowego
2 14 szklanki mctki pszennej Masa budyniowa (16 g)
112 szklanki cukru Ponadtobull 6 jajek middot 3 szklanki mleka
middot 12 Iyiek oleju bull 1 12 szklanki cukru middot papier do pieczenia
bull 12 Iyzek wody bull 400 9 masla
Spos6b przyrzqdzania Masa budyniowa Ciasto 1 Z6ltka ubic z 12 szklanki mleka i cukrem
1 Jajka ubic z cukrem Na koniec dodac mqk~
2 Dodac mqk~ (lyzk~ odlozyc) z proszkiem olej 2 Reszt~ mleka zagotowac
i wod~ Lekko wyrobic 3 Na gotujqce si~ mleko wlac ubitq mas~
3 Ciasto podzielic na 2 cz~sci Ciqgle mieszajac gotowac 5 minut
4 Do jednej cz~sci dodac kakao a do drugiej 4 Maslo utrzec dodajqc po lyzce ostudzonego
odlozonq mqk~ budyniu
5 Jasne ciasto wlac do wylozonej papierem Ciasto przektadane do pieczenia blaszkmiddoti 0 wymiarach 24 x 36 cm 1 Ostudzone ciasta pokroic w kromki i lqczyc je
6 Piec 30 minut w temp 180degC masq
7 Ciasto z kakao upiec w ten sam spos6b 2 Dowolnie udekorowac
f
20
Spos6b przyrzlttdzania Ciasto
1 Margaryn~ i mi6e roztopic
2 Skladniki pOlqczyc dokladnie wyrobic ciasto i podzielic na 3 r6wne cz~sci
3 Jednq cz~sc ciasta przelozyc do wylozonej papierem blaszki 0 wymiarach 24 x 36 cm
4 Piec przez 40 minut w temp 180degC
5 Pozostale ciasta upiec w ten sam spos6b
Nasza rada ciasto upiec na 2 dni przed przelozeniem
Masa orzechowa
1 Orzechy zemlec sparzyc mlekiem Zostawic do ostygni~cia
2 Maslo utrzec z cukrem a nast~pnie z orzechami i spirytusem
Masa budyniowa
1 Szklank~ mleka zagotowac z cukrem
Skladniki Ciasto
- 3 szklanki mqki krupczatki - 1 szklanka cukru - 2jajka - 1 i6Hko - 100 9 margaryny - 3 Iyiki kwasnej smietany - 2 Iyiki miodu - 1 Iyieczka sody oczyszczonej
Masa orzechowa
- 100 9 orzech6w - 100 9 masla
- 6 Iyiek cukru pudru - 4 Iyiki mleka
- 2 Iyieczki spirytusu
Masa budyniowa
- 112 szklanki mleka - 100 9 masla - 1 op budyniu waniiowego - 4 Iyiki cukru
Bita smietana
- 250 9 smietany (36) - 34 szklanki cukru pudru - 1 op usztywniacza
do smietany
Ponadto
300 9 konfitury malinowej - 1 op galaretki malinowej - papier do pieczenia
2 W pozostalym mleku rozmieszac budyn ugotowac
3 Maslo utrzec Dodawac po Iyzce budyniu
Bita smietana
1 Smietan~ ubic
2 Dodac cukier i usztywniacz ubijajqc
Placek malinowo-orzechowy
1 Galaretk~ przyrzqdzic wedlug przepisu na opakowaniu
2 Jeden plat ciasta posmarowac masq orzechowq
3 Przykryc drugim platem ciasta
4 Posmarowac masq budyniowq
5 Konfitur~ wymieszac z t~zejacq galaretkq wylozyc na budyn
6 Przykryc trzecim patem ciasta
7 Udekorowac bitq smietanq
21~
Sktadniki
- 2 112 szklanki milki pszennej - 1 112 szklanki cukru - 112 szklanki oleju - 250 9 margaryny - 6 jajek - 2 op budyniu wisniowego - 1 op cukru wanilinowego (16 g) - 2 Iyieczki proszku do pieczenia - tluszcz i bulka tarta do blaszki
Spos6b przyrzqdzania
1 Margaryn~ zamptka i eukier utrzec
2 Wsypac ma~k~ z proszkiem oraz budyniem polapyc
3 Wlac olej
4 Dodac ubita~ p i an~ z bialek delikatnie wymieszac
5 Ciasto wlac do wysmarowanej tluszczem i posyshypanej bulka~ tarta~ tortowniey 0 sredniey 26 em
6 Piec 60 minut w temp 180degC
7 Udekorowac wedlug uznania
22
Spos6b przyrzetdzania Ciasto
1 Margaryn~ utrzec z eukrem
2 Oodawac po jednym z6ltku
3 Wsypac mqk~ (2 Iyzllti odlozyc) wymieszanq z proszkiem
4 Polqezyc z ubitq na sztywno pianq z bialek
5 Ciasto podzielic na trzy ez~sei
6 Do jednej ez~sei eiasta wyspac kakao do drugiej mak do trzeeiej odlozonq mqk~
Ciasto z makiem
1 Blaszk~ 0 wymiaraeh 24 x 40 em wylozyc papierem do pieezenia
2 Do formy wylozyc eiasto makowe i biszkopty
3 Posmarowac polowq marmolady
4 Wlac eiasto kakaowe ulozyc biszkopty
5 Posmarowac pozostalq marmolada
6 Na wierzeh wylac jasne ciasto
7 Piee 45 minut w temp 180degC
8 Udekorowac wedlug uznania
Sktadniki Ciasto
- 2 112 szklanki maki pszennej - 2 szklanki cukru pudru - 112 szklanki maku
375 9 margaryny - 8jajek - 2 Iyzki kakao - 2 Iyzeczki proszku do pieczenia
Ponadto
- 3 paczki okraglych biszkopt6w (po 120 g) - 320 9 marmolady (dowolny smak) - papier do pieczenia
23
Skladniki - 200 9 masla Ponadto - 2 zoltkaCiasto - 100 9 migdalow - 2 op cukru wanilinowego
- 3 szklanki mqki pszennej - folia (po 16 g)
- 12 szklanki cukru pudru - tluszcz do blaszki - 2 Iyzki smietany (18)
Spos6b przyrzctdzania Ciasteczka z migdalami Ciasto 1 Migday sparzyc obrac ze sk6rki
1 Mqk~ przesiac na stolnic~ Dodac maso 2 Ciasto cienko rozwakowac wyciqc gwiazdki posiekac 3 Duzq blach~ natluscic uotyc ciasteczka
2 Wbic z6ltka Dodac smietan~ cukier puder w kazde wkadajacc migda i wanilinowy Szybko zagniesc ciasto 4 Piec 15 minut w temp 200degC
3 Z ciasta uformowac kul~ owinqc foliq wstawic 5 Ciasteczka dowolnie udekorowac na 2 godziny do lod6wki
WAipoundNr Bpoundl WAG 1 tyzka (poJemnoM 15 mil 1 tyzeczka (pojemno~cent 5 mil
- 5 9 cukru1[J5Zklan ~ ka (pojemno~ 250 mil - 13 9 cukru - 12 9 cukru pudru j ~ ~~~ pudru
l- 220 9 cukru -9gmaku - 3 9 mlttczki ziemnlaczanej- 170 9 cukru pudru - 10 9 mlttczki - 3 9 mtki pszennej- 160 9 maku I
=
zlemniaczanej _ - 45 9 proszku do pieczenia- 180 9 mlttczkl - 10 9 mlttkl pszennej - 5 9 wodyziemniaczanej - 13 9 proszku do pieczenia - 3 9 telatyny- 160 9 mlttki pszenneJ -15gwody- 250g wody - 10 9 ielatyny
Skladniki Biszkopt
1 112 szklanki mqki pszennej - 1 szklanka cukru - 114 szklanki oleju - 6 jajek
- 1 Iyzeczka proszku do pieczenia
Spos6b przyrzCldzania Biszkopt
1 Bialka ubic
2 Dodac cukier z6ttka olej i reszt~ skladnik6w
3 Ciasto wlac do wylozonej papierem blaszki
4 Piec 30 minut w temp 180degC
Masa
1 W 12 szklanki mleka wymieszac z6ttka mack~
cukier i ubic
2 Ret~ mleka zagotowat~
- 112 Iyzeczki sody oczyszczonej
Masa
- 3 szklanki mleka - 1 112 szklanki cukru - 400 g masla - 100 g czekolady - 70 g mqki ziemniaczanej
- 6 z6ltek - sok z cytryny - bakalie - 1 op cukru wanilinowego
(16 g) - 1 Iyzeczka kakao
Ponadto
- papier do pieczenia
3 Na gotujqce mleko wlac ubitq mas~ i ciqgle mieszajqc gotowac 5 minut
4 Maslo utrzec Dodawac po Iyzeczce ostudzonego kremu
5 Mas~ podzielic na dwie cz~sci Do jednej dodac bakalie i sok z cytryny
6 Druga cz~sc masy pOlqczyc z kakao i pokrojonq czekoladac
Tort z bakaliami
1 Ostudzony biszkopt przekroic wzdluz
2 Platy ciasta przelozyc masami
25
I PT ltM___ MIETANkO
Spos6b przyrzCdzania Biszkopt
1 Jajka ubic z cukrem
2 Wsypac ma_k~ proszek do pieczenia i kakao
3 Ciasto wlac do wylozonej papierem do pieczenia
blaszki 0 wymiarach 27 x 45 cm
4 Piec w temp 180degC przez 25 minut
Masa smietankowa
1 Zimne mleko wlac do wysokiego naczynia
2 Dodac smietan~ i usztywniacz Ubijac do uzyskashy
nia konsystencji sztywnej biteJ smietany
3 Mas~ podzielic na dwie cz~sci
26 ~i
Skladniki Biszkopt
- 1 112 szklanki cukru - 1 szklanka mqki
pszennej - 112 szklanki mqki
ziemniaczanej - 6 jajek - 2 Iyzki kakao - 21yzeczkiproszku
do pieczenia
Masa smietankowa
- 600 ml mleka - 4 op bitej smietany
w proszku - 2 op usztywniacza
do smietany
Ponadto
- 3 szklanki wody - 2 op galaretki
agrestowej - sok z cytryny - papier do pieczenia
Biszkopt z masa smietankowa
1 Galaretki rozpuscic w wodzie odstawic do st~ze-
nia a nast~pnie pokroic w kostk~
2 Gorqce ciasto wyjac z blaszki przekroic wzdluz
3 Platy ciasta nasaczyc woda z sokiem z cytryny
4 Do jednej cz~sci masy dodac kostki galaretki
i przelozyc platy ciasta
5 Na wierzch wylozyc pozostalq mas~
6 Udekorowac wedlug uznania
Spos6b przyrzctdzania Ciasto serowe
1 Ser dwukrotnie zemlec
2 Do sera dodawac po kolei cukier cukier wanilishynowy olej mleko i s61 Utrzec na gladkq mas~
3 Nie przerywajqc ucierania powoli wsypywac mqk~ wymieszanq z proszkiem i sk6rkq cytrynowa bull
Masa kokosowa
1 Jajka i z61tka utrzec z cukrem
2 Dodac wi6rki mleko i budyn
Piana
Ciasto serowo-kokosowe
1 Blaszk~ 0 wymiarach 24 x 40 cm wylozyc papierem do pieczenia
2 Ciasto wylozyc do foremki
3 Brzoskwinie OSqczyc pokroic na cwiartki
4 Na ciasto wylac mas~ kokosowq i ulozyc owoce
5 Piec ok 40 minut w temp 180degC
6 Ciasto wyjqC z piekarnika nalozyc kupkami pian~ i posy pac wi6rkami
7 Ponownie wstawic do piekarnika Piec 10 minut w temp 180degC
1
Skladniki Ciasto serowe
- 2 (niepelne) szklanki mqki pszennej
- 250 9 bialego poltlustego sera
- 7 Iyiek mleka - 6 lyiek oleju - 4 Iyiki cukru - 1 op cukru wanilishy
nowego (16 g) - 2lyieczkiproszku
do pieczenia - skorka starta
z cytryny - szczypta soli
Masa kokosowa
- 1 szklanka mleka - 100 9 wiorkow kokosowych
- 2jajka - 2 ioltka - 4 Iyiki cukru - 1 Iyika budyniu
waniliowego
Piana
- 2 bialka - 2 Iyiki cukru
Ponadto
- 2 puszki brzoskwin w syropie (po 840 g)
- 50 9 wiorkow kokosowych
- papier do pieczenia
271
Bialka ubic na sztywnq pian~ z cukrem
Spos6b przyrzCdzania Ciasto
1 Jajka zmiksowac z cukrem
2 Mqk~ pOlqczyc z proszkiem do pieczenia Wsypac do masy jajecznej delikatnie wymieszac
3 Ciasto wylac na wylozorlq papierem blaszk~ o wymiarach 24 x 36 cm
4 Piec w temp 180degC przez 30 minut
Masa migdatowa
1 Budyn ugotowac wedlug przepisu podanego na opakowaniu
2 Maslo utrzec z cukrem dodajqc ostudzony budyn
3 Dodawac po Iyzce likieru ucierajqc
Biszkopt z masa migdatowa
1 Ostudzone ciasto przekroic wzdluz
2 Platy ciasta przelozyc masa
3 Dowolnie udekorowac
Sktadniki Ciasto
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka mqki pszennej
- 8 jajek - 1 op cukru wanilishy
nowego (16 g) - 21yzeczkiproszku
do pieczenia
Masa migdatowa
- 34 szklanki cukru - 2 szklanki mleka
- 200 9 masla - 50 9 likieru
amaretto - 1 op budyniu
smietankowego z cukrem
Ponadto
- papier do pieczenia
28 ~i
Skadniki Biszkopt Masa Ciasto orzechowe - 1114 szklanki cukru - 112 szklanki cukru
1 (niepelna) szklanka cukru - 1 szklanka mltlki tortowej - 112 szklanki wody
250 9 zmielonych orzechow - 6 jajek - 400 9 masla
7 bialek - 4 Iyiki mltlki ziemniaczanej - 5 ioltek
2 Iyiki mltlki pszennej - 21yieczkiproszku - 3 Iyiki kakao
- 1 Iyika bulki tartej do pieczenia Ponadto - 1 Iyika plynnego miodu 2 suche wafle - 1 Iyieczka proszku - papier do pieczenia
do pieczenia
Spos6b przyrzetdzania 4 Piec w temp 170degC przez ok 30 minut
Ciasto orzechowe Masa 1 Z bialek ubic pian~ dodajqc cukier mi6d i reszt~ 1 Cukier kakao wod~ gotowac ok 5 minut
skladnik6w 2 Maslo utrzec z z6ltkami Dodac przestudzonq 2 Ciasto wlac do wylozonej papierem blaszki mas~ kakaowq
o wymiarach 23 x 40 cm Ciasto orzechowe na waflu
3 Piec w temp 170degC przez ok 30 minut 1 Jeden wafel posmarowac cZElsciq masy
BJszkopt Przykryc biszkoptem
1 Bialka ubic na sztywnq pian~ 2 Posmarowac masq
2 Caly czas ubijajqc dodawac stopniowo cukier 3 przykryc ciastem orzechowym po jednym z6ltku na koniec mqk~ wymieszanq 4 Posmarowac resztq masy przykryc waflem z proszkiem
5 Udekorowac wedlug uznania 3 Ciasto wlac do wylozonej papierem blaszki
o wymiarach 23 x 40 cm
29
Spos6b przyrzlttdzania Ciasto
1 Orzeehy sparzone rodzynki drobno pokrojonq sk6rk~ pomaranezowq i sliwki opr6szyc odrobinq mqki Wymieszac z pozostalq mqkq oraz proszkiem do pieezenia
2 Z61tka utrzec z eukrem Dodac bakalie
3 Z bialek ubic pian~ polqezyc z resztq skladnik6w delikatnie wymieszac
Lukier
1 Bialko utrzec z eukrem i sokiem
30 ~i
Skladniki Ciasto
- 1 szklanka mClki pszennej
o 34 szklanki cukru o 150 9 posiekanych
orzech6w wloskich 0 150 9 rodzynk6w
- 150 9 sk6rki pomaranczowej
o 80 9 suszonych sliwek bez pestek
o 8jajek - 1 12 Iyieczki
proszku do pieczenia
Lukier
o 34 szklanki cukru pudru
o 1 bialko o sok z 1 cytryny
Ponadto
o 2 suche wafJe o pergamin
Bakaliowiec
1 Blaszk~ 0 wymiaraeh 24 x 40 em wylozyc pergaminem
2 W foremee ulozyc warstw~ wafli
3 Ciasto wylac na wafle i zaraz wlozyc do piekarnika
4 Piee 25 minut w temp 170degC
5 Ciasto polac lukrem
Spos6b przyrzCdzania Biszkopt
1 Blach~ 0 wymiarach 37 x 25 cm wylozyc papierem do pieczenia
2 Bialka ubic na sztywna pian~
3 Dodawac cukier z61tka proszek do pieczenia mqk~ i kaw~ ubijajqc
4 Ciasto wylac do wylozonej papierem foremki
5 Piec ok 30 minut w temp 180degC
Masa orzechowa
1 Zelatyn~ rozpuscic w gorqcej wodzie
2 Smietan~ ubic z cukrem usztywniaczem i zelatyna Uezeli si~ zetnie mozna podshygrzac lekko aby byla plynna)
3 Wsypac orzechy wymieszac
Polewa
1 Maslo mleko cukier i kakao podgrzewac w rondelku mieszajqc na jednolitq mas~
Placek kawowo-orzechowy
1 Z wystudzonego ciasta zdjqc delikatnie sk6rk~ przeciqc na p61 tak aby otrzymac placki o wymiarach 185 x 25 cm
2 Sp6d ciasta lekko nasqczyc herbatq z cytrynq i posmashyrowac dzemem
3 Rozsmarowac mas~ przykryc drugim platem ciasta lekko nasqczyc
4 Placek posmarowac cieplq
polewa
5 Udekorowac wedlug uznania
Sktadniki Biszkopt
- 5 jajek - 5 Iyiek mqki krupczatki - 1 Iyika kawy rozpuszczalnej - 5 Iyiek cukru - 1 Iyieczka proszku do pieczenia
Masa orzechowa
- 112 szklanki zmielonych orzechow wloskich
- 250 9 smietany (36) - 1 op usztywniacza do smietany - 1 Iyi ka cukru pudru - 1 Iyieczka ielatyny
Polewa
- 50 9 masla - 5 Iyiek mleka - 3 Iyiki cukru pudru - 2 Iyiki kakao
Ponadto
herbata z cytrynq - 112sloika diemu
z jagod - papier do pieczenia
31
MOJA
CIASTA OWOCOWE
Chcesz wprawic swoich 80Sci w zdumienie
Zr6b to spokojnie bez krzty halasu Uwz81~dnij tylko
ich podniebienie Oto przepisy na mi8r~ czasu
Skladniki - 50 9 kaszy manny - 2 Iyiki kandyzowanej sk6rki 10 jajek pomaranczowej212 szklanki cukru pudru
- 1 op cukru wanilinowego (16 g) - szczypta soli1000 9 tlustego bialego sera - 2 Iyiki rodzynk6w - maslo i bulka tarta do blaszki300 9 masla
Spos6b przyrzCdzania 4 Bialka ubic na sztywnq pian~ Polow~ piany wymieszac z masq serowlt1 Tortownie~ 0 sredniey 30 em posmarowac
maslem i posypac bulkq tartq 5 Dodac kasz~ sol rodzynki skork~ pomaranezowq i reszt~ piany 2 Ser zemlec
6 Mas~ przelozyc do tortowniey 3 Maslo utrzec Dodawac kolejno zotka eukier i twarog 7 Piee 60 minut w temp 180degC
8 Udekorowac wedlug uznania
19
CASTO PRpoundklADANE
Sktadniki bull 2 Iyiki kakao bull 6 i61tek
Ciasto bull 2 Iyzeczki proszku bull 70 9 mctki ziemniaczanej do pieczenia middot 1 op cukru wanilinowego
2 14 szklanki mctki pszennej Masa budyniowa (16 g)
112 szklanki cukru Ponadtobull 6 jajek middot 3 szklanki mleka
middot 12 Iyiek oleju bull 1 12 szklanki cukru middot papier do pieczenia
bull 12 Iyzek wody bull 400 9 masla
Spos6b przyrzqdzania Masa budyniowa Ciasto 1 Z6ltka ubic z 12 szklanki mleka i cukrem
1 Jajka ubic z cukrem Na koniec dodac mqk~
2 Dodac mqk~ (lyzk~ odlozyc) z proszkiem olej 2 Reszt~ mleka zagotowac
i wod~ Lekko wyrobic 3 Na gotujqce si~ mleko wlac ubitq mas~
3 Ciasto podzielic na 2 cz~sci Ciqgle mieszajac gotowac 5 minut
4 Do jednej cz~sci dodac kakao a do drugiej 4 Maslo utrzec dodajqc po lyzce ostudzonego
odlozonq mqk~ budyniu
5 Jasne ciasto wlac do wylozonej papierem Ciasto przektadane do pieczenia blaszkmiddoti 0 wymiarach 24 x 36 cm 1 Ostudzone ciasta pokroic w kromki i lqczyc je
6 Piec 30 minut w temp 180degC masq
7 Ciasto z kakao upiec w ten sam spos6b 2 Dowolnie udekorowac
f
20
Spos6b przyrzlttdzania Ciasto
1 Margaryn~ i mi6e roztopic
2 Skladniki pOlqczyc dokladnie wyrobic ciasto i podzielic na 3 r6wne cz~sci
3 Jednq cz~sc ciasta przelozyc do wylozonej papierem blaszki 0 wymiarach 24 x 36 cm
4 Piec przez 40 minut w temp 180degC
5 Pozostale ciasta upiec w ten sam spos6b
Nasza rada ciasto upiec na 2 dni przed przelozeniem
Masa orzechowa
1 Orzechy zemlec sparzyc mlekiem Zostawic do ostygni~cia
2 Maslo utrzec z cukrem a nast~pnie z orzechami i spirytusem
Masa budyniowa
1 Szklank~ mleka zagotowac z cukrem
Skladniki Ciasto
- 3 szklanki mqki krupczatki - 1 szklanka cukru - 2jajka - 1 i6Hko - 100 9 margaryny - 3 Iyiki kwasnej smietany - 2 Iyiki miodu - 1 Iyieczka sody oczyszczonej
Masa orzechowa
- 100 9 orzech6w - 100 9 masla
- 6 Iyiek cukru pudru - 4 Iyiki mleka
- 2 Iyieczki spirytusu
Masa budyniowa
- 112 szklanki mleka - 100 9 masla - 1 op budyniu waniiowego - 4 Iyiki cukru
Bita smietana
- 250 9 smietany (36) - 34 szklanki cukru pudru - 1 op usztywniacza
do smietany
Ponadto
300 9 konfitury malinowej - 1 op galaretki malinowej - papier do pieczenia
2 W pozostalym mleku rozmieszac budyn ugotowac
3 Maslo utrzec Dodawac po Iyzce budyniu
Bita smietana
1 Smietan~ ubic
2 Dodac cukier i usztywniacz ubijajqc
Placek malinowo-orzechowy
1 Galaretk~ przyrzqdzic wedlug przepisu na opakowaniu
2 Jeden plat ciasta posmarowac masq orzechowq
3 Przykryc drugim platem ciasta
4 Posmarowac masq budyniowq
5 Konfitur~ wymieszac z t~zejacq galaretkq wylozyc na budyn
6 Przykryc trzecim patem ciasta
7 Udekorowac bitq smietanq
21~
Sktadniki
- 2 112 szklanki milki pszennej - 1 112 szklanki cukru - 112 szklanki oleju - 250 9 margaryny - 6 jajek - 2 op budyniu wisniowego - 1 op cukru wanilinowego (16 g) - 2 Iyieczki proszku do pieczenia - tluszcz i bulka tarta do blaszki
Spos6b przyrzqdzania
1 Margaryn~ zamptka i eukier utrzec
2 Wsypac ma~k~ z proszkiem oraz budyniem polapyc
3 Wlac olej
4 Dodac ubita~ p i an~ z bialek delikatnie wymieszac
5 Ciasto wlac do wysmarowanej tluszczem i posyshypanej bulka~ tarta~ tortowniey 0 sredniey 26 em
6 Piec 60 minut w temp 180degC
7 Udekorowac wedlug uznania
22
Spos6b przyrzetdzania Ciasto
1 Margaryn~ utrzec z eukrem
2 Oodawac po jednym z6ltku
3 Wsypac mqk~ (2 Iyzllti odlozyc) wymieszanq z proszkiem
4 Polqezyc z ubitq na sztywno pianq z bialek
5 Ciasto podzielic na trzy ez~sei
6 Do jednej ez~sei eiasta wyspac kakao do drugiej mak do trzeeiej odlozonq mqk~
Ciasto z makiem
1 Blaszk~ 0 wymiaraeh 24 x 40 em wylozyc papierem do pieezenia
2 Do formy wylozyc eiasto makowe i biszkopty
3 Posmarowac polowq marmolady
4 Wlac eiasto kakaowe ulozyc biszkopty
5 Posmarowac pozostalq marmolada
6 Na wierzeh wylac jasne ciasto
7 Piee 45 minut w temp 180degC
8 Udekorowac wedlug uznania
Sktadniki Ciasto
- 2 112 szklanki maki pszennej - 2 szklanki cukru pudru - 112 szklanki maku
375 9 margaryny - 8jajek - 2 Iyzki kakao - 2 Iyzeczki proszku do pieczenia
Ponadto
- 3 paczki okraglych biszkopt6w (po 120 g) - 320 9 marmolady (dowolny smak) - papier do pieczenia
23
Skladniki - 200 9 masla Ponadto - 2 zoltkaCiasto - 100 9 migdalow - 2 op cukru wanilinowego
- 3 szklanki mqki pszennej - folia (po 16 g)
- 12 szklanki cukru pudru - tluszcz do blaszki - 2 Iyzki smietany (18)
Spos6b przyrzctdzania Ciasteczka z migdalami Ciasto 1 Migday sparzyc obrac ze sk6rki
1 Mqk~ przesiac na stolnic~ Dodac maso 2 Ciasto cienko rozwakowac wyciqc gwiazdki posiekac 3 Duzq blach~ natluscic uotyc ciasteczka
2 Wbic z6ltka Dodac smietan~ cukier puder w kazde wkadajacc migda i wanilinowy Szybko zagniesc ciasto 4 Piec 15 minut w temp 200degC
3 Z ciasta uformowac kul~ owinqc foliq wstawic 5 Ciasteczka dowolnie udekorowac na 2 godziny do lod6wki
WAipoundNr Bpoundl WAG 1 tyzka (poJemnoM 15 mil 1 tyzeczka (pojemno~cent 5 mil
- 5 9 cukru1[J5Zklan ~ ka (pojemno~ 250 mil - 13 9 cukru - 12 9 cukru pudru j ~ ~~~ pudru
l- 220 9 cukru -9gmaku - 3 9 mlttczki ziemnlaczanej- 170 9 cukru pudru - 10 9 mlttczki - 3 9 mtki pszennej- 160 9 maku I
=
zlemniaczanej _ - 45 9 proszku do pieczenia- 180 9 mlttczkl - 10 9 mlttkl pszennej - 5 9 wodyziemniaczanej - 13 9 proszku do pieczenia - 3 9 telatyny- 160 9 mlttki pszenneJ -15gwody- 250g wody - 10 9 ielatyny
Skladniki Biszkopt
1 112 szklanki mqki pszennej - 1 szklanka cukru - 114 szklanki oleju - 6 jajek
- 1 Iyzeczka proszku do pieczenia
Spos6b przyrzCldzania Biszkopt
1 Bialka ubic
2 Dodac cukier z6ttka olej i reszt~ skladnik6w
3 Ciasto wlac do wylozonej papierem blaszki
4 Piec 30 minut w temp 180degC
Masa
1 W 12 szklanki mleka wymieszac z6ttka mack~
cukier i ubic
2 Ret~ mleka zagotowat~
- 112 Iyzeczki sody oczyszczonej
Masa
- 3 szklanki mleka - 1 112 szklanki cukru - 400 g masla - 100 g czekolady - 70 g mqki ziemniaczanej
- 6 z6ltek - sok z cytryny - bakalie - 1 op cukru wanilinowego
(16 g) - 1 Iyzeczka kakao
Ponadto
- papier do pieczenia
3 Na gotujqce mleko wlac ubitq mas~ i ciqgle mieszajqc gotowac 5 minut
4 Maslo utrzec Dodawac po Iyzeczce ostudzonego kremu
5 Mas~ podzielic na dwie cz~sci Do jednej dodac bakalie i sok z cytryny
6 Druga cz~sc masy pOlqczyc z kakao i pokrojonq czekoladac
Tort z bakaliami
1 Ostudzony biszkopt przekroic wzdluz
2 Platy ciasta przelozyc masami
25
I PT ltM___ MIETANkO
Spos6b przyrzCdzania Biszkopt
1 Jajka ubic z cukrem
2 Wsypac ma_k~ proszek do pieczenia i kakao
3 Ciasto wlac do wylozonej papierem do pieczenia
blaszki 0 wymiarach 27 x 45 cm
4 Piec w temp 180degC przez 25 minut
Masa smietankowa
1 Zimne mleko wlac do wysokiego naczynia
2 Dodac smietan~ i usztywniacz Ubijac do uzyskashy
nia konsystencji sztywnej biteJ smietany
3 Mas~ podzielic na dwie cz~sci
26 ~i
Skladniki Biszkopt
- 1 112 szklanki cukru - 1 szklanka mqki
pszennej - 112 szklanki mqki
ziemniaczanej - 6 jajek - 2 Iyzki kakao - 21yzeczkiproszku
do pieczenia
Masa smietankowa
- 600 ml mleka - 4 op bitej smietany
w proszku - 2 op usztywniacza
do smietany
Ponadto
- 3 szklanki wody - 2 op galaretki
agrestowej - sok z cytryny - papier do pieczenia
Biszkopt z masa smietankowa
1 Galaretki rozpuscic w wodzie odstawic do st~ze-
nia a nast~pnie pokroic w kostk~
2 Gorqce ciasto wyjac z blaszki przekroic wzdluz
3 Platy ciasta nasaczyc woda z sokiem z cytryny
4 Do jednej cz~sci masy dodac kostki galaretki
i przelozyc platy ciasta
5 Na wierzch wylozyc pozostalq mas~
6 Udekorowac wedlug uznania
Spos6b przyrzctdzania Ciasto serowe
1 Ser dwukrotnie zemlec
2 Do sera dodawac po kolei cukier cukier wanilishynowy olej mleko i s61 Utrzec na gladkq mas~
3 Nie przerywajqc ucierania powoli wsypywac mqk~ wymieszanq z proszkiem i sk6rkq cytrynowa bull
Masa kokosowa
1 Jajka i z61tka utrzec z cukrem
2 Dodac wi6rki mleko i budyn
Piana
Ciasto serowo-kokosowe
1 Blaszk~ 0 wymiarach 24 x 40 cm wylozyc papierem do pieczenia
2 Ciasto wylozyc do foremki
3 Brzoskwinie OSqczyc pokroic na cwiartki
4 Na ciasto wylac mas~ kokosowq i ulozyc owoce
5 Piec ok 40 minut w temp 180degC
6 Ciasto wyjqC z piekarnika nalozyc kupkami pian~ i posy pac wi6rkami
7 Ponownie wstawic do piekarnika Piec 10 minut w temp 180degC
1
Skladniki Ciasto serowe
- 2 (niepelne) szklanki mqki pszennej
- 250 9 bialego poltlustego sera
- 7 Iyiek mleka - 6 lyiek oleju - 4 Iyiki cukru - 1 op cukru wanilishy
nowego (16 g) - 2lyieczkiproszku
do pieczenia - skorka starta
z cytryny - szczypta soli
Masa kokosowa
- 1 szklanka mleka - 100 9 wiorkow kokosowych
- 2jajka - 2 ioltka - 4 Iyiki cukru - 1 Iyika budyniu
waniliowego
Piana
- 2 bialka - 2 Iyiki cukru
Ponadto
- 2 puszki brzoskwin w syropie (po 840 g)
- 50 9 wiorkow kokosowych
- papier do pieczenia
271
Bialka ubic na sztywnq pian~ z cukrem
Spos6b przyrzCdzania Ciasto
1 Jajka zmiksowac z cukrem
2 Mqk~ pOlqczyc z proszkiem do pieczenia Wsypac do masy jajecznej delikatnie wymieszac
3 Ciasto wylac na wylozorlq papierem blaszk~ o wymiarach 24 x 36 cm
4 Piec w temp 180degC przez 30 minut
Masa migdatowa
1 Budyn ugotowac wedlug przepisu podanego na opakowaniu
2 Maslo utrzec z cukrem dodajqc ostudzony budyn
3 Dodawac po Iyzce likieru ucierajqc
Biszkopt z masa migdatowa
1 Ostudzone ciasto przekroic wzdluz
2 Platy ciasta przelozyc masa
3 Dowolnie udekorowac
Sktadniki Ciasto
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka mqki pszennej
- 8 jajek - 1 op cukru wanilishy
nowego (16 g) - 21yzeczkiproszku
do pieczenia
Masa migdatowa
- 34 szklanki cukru - 2 szklanki mleka
- 200 9 masla - 50 9 likieru
amaretto - 1 op budyniu
smietankowego z cukrem
Ponadto
- papier do pieczenia
28 ~i
Skadniki Biszkopt Masa Ciasto orzechowe - 1114 szklanki cukru - 112 szklanki cukru
1 (niepelna) szklanka cukru - 1 szklanka mltlki tortowej - 112 szklanki wody
250 9 zmielonych orzechow - 6 jajek - 400 9 masla
7 bialek - 4 Iyiki mltlki ziemniaczanej - 5 ioltek
2 Iyiki mltlki pszennej - 21yieczkiproszku - 3 Iyiki kakao
- 1 Iyika bulki tartej do pieczenia Ponadto - 1 Iyika plynnego miodu 2 suche wafle - 1 Iyieczka proszku - papier do pieczenia
do pieczenia
Spos6b przyrzetdzania 4 Piec w temp 170degC przez ok 30 minut
Ciasto orzechowe Masa 1 Z bialek ubic pian~ dodajqc cukier mi6d i reszt~ 1 Cukier kakao wod~ gotowac ok 5 minut
skladnik6w 2 Maslo utrzec z z6ltkami Dodac przestudzonq 2 Ciasto wlac do wylozonej papierem blaszki mas~ kakaowq
o wymiarach 23 x 40 cm Ciasto orzechowe na waflu
3 Piec w temp 170degC przez ok 30 minut 1 Jeden wafel posmarowac cZElsciq masy
BJszkopt Przykryc biszkoptem
1 Bialka ubic na sztywnq pian~ 2 Posmarowac masq
2 Caly czas ubijajqc dodawac stopniowo cukier 3 przykryc ciastem orzechowym po jednym z6ltku na koniec mqk~ wymieszanq 4 Posmarowac resztq masy przykryc waflem z proszkiem
5 Udekorowac wedlug uznania 3 Ciasto wlac do wylozonej papierem blaszki
o wymiarach 23 x 40 cm
29
Spos6b przyrzlttdzania Ciasto
1 Orzeehy sparzone rodzynki drobno pokrojonq sk6rk~ pomaranezowq i sliwki opr6szyc odrobinq mqki Wymieszac z pozostalq mqkq oraz proszkiem do pieezenia
2 Z61tka utrzec z eukrem Dodac bakalie
3 Z bialek ubic pian~ polqezyc z resztq skladnik6w delikatnie wymieszac
Lukier
1 Bialko utrzec z eukrem i sokiem
30 ~i
Skladniki Ciasto
- 1 szklanka mClki pszennej
o 34 szklanki cukru o 150 9 posiekanych
orzech6w wloskich 0 150 9 rodzynk6w
- 150 9 sk6rki pomaranczowej
o 80 9 suszonych sliwek bez pestek
o 8jajek - 1 12 Iyieczki
proszku do pieczenia
Lukier
o 34 szklanki cukru pudru
o 1 bialko o sok z 1 cytryny
Ponadto
o 2 suche wafJe o pergamin
Bakaliowiec
1 Blaszk~ 0 wymiaraeh 24 x 40 em wylozyc pergaminem
2 W foremee ulozyc warstw~ wafli
3 Ciasto wylac na wafle i zaraz wlozyc do piekarnika
4 Piee 25 minut w temp 170degC
5 Ciasto polac lukrem
Spos6b przyrzCdzania Biszkopt
1 Blach~ 0 wymiarach 37 x 25 cm wylozyc papierem do pieczenia
2 Bialka ubic na sztywna pian~
3 Dodawac cukier z61tka proszek do pieczenia mqk~ i kaw~ ubijajqc
4 Ciasto wylac do wylozonej papierem foremki
5 Piec ok 30 minut w temp 180degC
Masa orzechowa
1 Zelatyn~ rozpuscic w gorqcej wodzie
2 Smietan~ ubic z cukrem usztywniaczem i zelatyna Uezeli si~ zetnie mozna podshygrzac lekko aby byla plynna)
3 Wsypac orzechy wymieszac
Polewa
1 Maslo mleko cukier i kakao podgrzewac w rondelku mieszajqc na jednolitq mas~
Placek kawowo-orzechowy
1 Z wystudzonego ciasta zdjqc delikatnie sk6rk~ przeciqc na p61 tak aby otrzymac placki o wymiarach 185 x 25 cm
2 Sp6d ciasta lekko nasqczyc herbatq z cytrynq i posmashyrowac dzemem
3 Rozsmarowac mas~ przykryc drugim platem ciasta lekko nasqczyc
4 Placek posmarowac cieplq
polewa
5 Udekorowac wedlug uznania
Sktadniki Biszkopt
- 5 jajek - 5 Iyiek mqki krupczatki - 1 Iyika kawy rozpuszczalnej - 5 Iyiek cukru - 1 Iyieczka proszku do pieczenia
Masa orzechowa
- 112 szklanki zmielonych orzechow wloskich
- 250 9 smietany (36) - 1 op usztywniacza do smietany - 1 Iyi ka cukru pudru - 1 Iyieczka ielatyny
Polewa
- 50 9 masla - 5 Iyiek mleka - 3 Iyiki cukru pudru - 2 Iyiki kakao
Ponadto
herbata z cytrynq - 112sloika diemu
z jagod - papier do pieczenia
31
MOJA
CIASTA OWOCOWE
Chcesz wprawic swoich 80Sci w zdumienie
Zr6b to spokojnie bez krzty halasu Uwz81~dnij tylko
ich podniebienie Oto przepisy na mi8r~ czasu
CASTO PRpoundklADANE
Sktadniki bull 2 Iyiki kakao bull 6 i61tek
Ciasto bull 2 Iyzeczki proszku bull 70 9 mctki ziemniaczanej do pieczenia middot 1 op cukru wanilinowego
2 14 szklanki mctki pszennej Masa budyniowa (16 g)
112 szklanki cukru Ponadtobull 6 jajek middot 3 szklanki mleka
middot 12 Iyiek oleju bull 1 12 szklanki cukru middot papier do pieczenia
bull 12 Iyzek wody bull 400 9 masla
Spos6b przyrzqdzania Masa budyniowa Ciasto 1 Z6ltka ubic z 12 szklanki mleka i cukrem
1 Jajka ubic z cukrem Na koniec dodac mqk~
2 Dodac mqk~ (lyzk~ odlozyc) z proszkiem olej 2 Reszt~ mleka zagotowac
i wod~ Lekko wyrobic 3 Na gotujqce si~ mleko wlac ubitq mas~
3 Ciasto podzielic na 2 cz~sci Ciqgle mieszajac gotowac 5 minut
4 Do jednej cz~sci dodac kakao a do drugiej 4 Maslo utrzec dodajqc po lyzce ostudzonego
odlozonq mqk~ budyniu
5 Jasne ciasto wlac do wylozonej papierem Ciasto przektadane do pieczenia blaszkmiddoti 0 wymiarach 24 x 36 cm 1 Ostudzone ciasta pokroic w kromki i lqczyc je
6 Piec 30 minut w temp 180degC masq
7 Ciasto z kakao upiec w ten sam spos6b 2 Dowolnie udekorowac
f
20
Spos6b przyrzlttdzania Ciasto
1 Margaryn~ i mi6e roztopic
2 Skladniki pOlqczyc dokladnie wyrobic ciasto i podzielic na 3 r6wne cz~sci
3 Jednq cz~sc ciasta przelozyc do wylozonej papierem blaszki 0 wymiarach 24 x 36 cm
4 Piec przez 40 minut w temp 180degC
5 Pozostale ciasta upiec w ten sam spos6b
Nasza rada ciasto upiec na 2 dni przed przelozeniem
Masa orzechowa
1 Orzechy zemlec sparzyc mlekiem Zostawic do ostygni~cia
2 Maslo utrzec z cukrem a nast~pnie z orzechami i spirytusem
Masa budyniowa
1 Szklank~ mleka zagotowac z cukrem
Skladniki Ciasto
- 3 szklanki mqki krupczatki - 1 szklanka cukru - 2jajka - 1 i6Hko - 100 9 margaryny - 3 Iyiki kwasnej smietany - 2 Iyiki miodu - 1 Iyieczka sody oczyszczonej
Masa orzechowa
- 100 9 orzech6w - 100 9 masla
- 6 Iyiek cukru pudru - 4 Iyiki mleka
- 2 Iyieczki spirytusu
Masa budyniowa
- 112 szklanki mleka - 100 9 masla - 1 op budyniu waniiowego - 4 Iyiki cukru
Bita smietana
- 250 9 smietany (36) - 34 szklanki cukru pudru - 1 op usztywniacza
do smietany
Ponadto
300 9 konfitury malinowej - 1 op galaretki malinowej - papier do pieczenia
2 W pozostalym mleku rozmieszac budyn ugotowac
3 Maslo utrzec Dodawac po Iyzce budyniu
Bita smietana
1 Smietan~ ubic
2 Dodac cukier i usztywniacz ubijajqc
Placek malinowo-orzechowy
1 Galaretk~ przyrzqdzic wedlug przepisu na opakowaniu
2 Jeden plat ciasta posmarowac masq orzechowq
3 Przykryc drugim platem ciasta
4 Posmarowac masq budyniowq
5 Konfitur~ wymieszac z t~zejacq galaretkq wylozyc na budyn
6 Przykryc trzecim patem ciasta
7 Udekorowac bitq smietanq
21~
Sktadniki
- 2 112 szklanki milki pszennej - 1 112 szklanki cukru - 112 szklanki oleju - 250 9 margaryny - 6 jajek - 2 op budyniu wisniowego - 1 op cukru wanilinowego (16 g) - 2 Iyieczki proszku do pieczenia - tluszcz i bulka tarta do blaszki
Spos6b przyrzqdzania
1 Margaryn~ zamptka i eukier utrzec
2 Wsypac ma~k~ z proszkiem oraz budyniem polapyc
3 Wlac olej
4 Dodac ubita~ p i an~ z bialek delikatnie wymieszac
5 Ciasto wlac do wysmarowanej tluszczem i posyshypanej bulka~ tarta~ tortowniey 0 sredniey 26 em
6 Piec 60 minut w temp 180degC
7 Udekorowac wedlug uznania
22
Spos6b przyrzetdzania Ciasto
1 Margaryn~ utrzec z eukrem
2 Oodawac po jednym z6ltku
3 Wsypac mqk~ (2 Iyzllti odlozyc) wymieszanq z proszkiem
4 Polqezyc z ubitq na sztywno pianq z bialek
5 Ciasto podzielic na trzy ez~sei
6 Do jednej ez~sei eiasta wyspac kakao do drugiej mak do trzeeiej odlozonq mqk~
Ciasto z makiem
1 Blaszk~ 0 wymiaraeh 24 x 40 em wylozyc papierem do pieezenia
2 Do formy wylozyc eiasto makowe i biszkopty
3 Posmarowac polowq marmolady
4 Wlac eiasto kakaowe ulozyc biszkopty
5 Posmarowac pozostalq marmolada
6 Na wierzeh wylac jasne ciasto
7 Piee 45 minut w temp 180degC
8 Udekorowac wedlug uznania
Sktadniki Ciasto
- 2 112 szklanki maki pszennej - 2 szklanki cukru pudru - 112 szklanki maku
375 9 margaryny - 8jajek - 2 Iyzki kakao - 2 Iyzeczki proszku do pieczenia
Ponadto
- 3 paczki okraglych biszkopt6w (po 120 g) - 320 9 marmolady (dowolny smak) - papier do pieczenia
23
Skladniki - 200 9 masla Ponadto - 2 zoltkaCiasto - 100 9 migdalow - 2 op cukru wanilinowego
- 3 szklanki mqki pszennej - folia (po 16 g)
- 12 szklanki cukru pudru - tluszcz do blaszki - 2 Iyzki smietany (18)
Spos6b przyrzctdzania Ciasteczka z migdalami Ciasto 1 Migday sparzyc obrac ze sk6rki
1 Mqk~ przesiac na stolnic~ Dodac maso 2 Ciasto cienko rozwakowac wyciqc gwiazdki posiekac 3 Duzq blach~ natluscic uotyc ciasteczka
2 Wbic z6ltka Dodac smietan~ cukier puder w kazde wkadajacc migda i wanilinowy Szybko zagniesc ciasto 4 Piec 15 minut w temp 200degC
3 Z ciasta uformowac kul~ owinqc foliq wstawic 5 Ciasteczka dowolnie udekorowac na 2 godziny do lod6wki
WAipoundNr Bpoundl WAG 1 tyzka (poJemnoM 15 mil 1 tyzeczka (pojemno~cent 5 mil
- 5 9 cukru1[J5Zklan ~ ka (pojemno~ 250 mil - 13 9 cukru - 12 9 cukru pudru j ~ ~~~ pudru
l- 220 9 cukru -9gmaku - 3 9 mlttczki ziemnlaczanej- 170 9 cukru pudru - 10 9 mlttczki - 3 9 mtki pszennej- 160 9 maku I
=
zlemniaczanej _ - 45 9 proszku do pieczenia- 180 9 mlttczkl - 10 9 mlttkl pszennej - 5 9 wodyziemniaczanej - 13 9 proszku do pieczenia - 3 9 telatyny- 160 9 mlttki pszenneJ -15gwody- 250g wody - 10 9 ielatyny
Skladniki Biszkopt
1 112 szklanki mqki pszennej - 1 szklanka cukru - 114 szklanki oleju - 6 jajek
- 1 Iyzeczka proszku do pieczenia
Spos6b przyrzCldzania Biszkopt
1 Bialka ubic
2 Dodac cukier z6ttka olej i reszt~ skladnik6w
3 Ciasto wlac do wylozonej papierem blaszki
4 Piec 30 minut w temp 180degC
Masa
1 W 12 szklanki mleka wymieszac z6ttka mack~
cukier i ubic
2 Ret~ mleka zagotowat~
- 112 Iyzeczki sody oczyszczonej
Masa
- 3 szklanki mleka - 1 112 szklanki cukru - 400 g masla - 100 g czekolady - 70 g mqki ziemniaczanej
- 6 z6ltek - sok z cytryny - bakalie - 1 op cukru wanilinowego
(16 g) - 1 Iyzeczka kakao
Ponadto
- papier do pieczenia
3 Na gotujqce mleko wlac ubitq mas~ i ciqgle mieszajqc gotowac 5 minut
4 Maslo utrzec Dodawac po Iyzeczce ostudzonego kremu
5 Mas~ podzielic na dwie cz~sci Do jednej dodac bakalie i sok z cytryny
6 Druga cz~sc masy pOlqczyc z kakao i pokrojonq czekoladac
Tort z bakaliami
1 Ostudzony biszkopt przekroic wzdluz
2 Platy ciasta przelozyc masami
25
I PT ltM___ MIETANkO
Spos6b przyrzCdzania Biszkopt
1 Jajka ubic z cukrem
2 Wsypac ma_k~ proszek do pieczenia i kakao
3 Ciasto wlac do wylozonej papierem do pieczenia
blaszki 0 wymiarach 27 x 45 cm
4 Piec w temp 180degC przez 25 minut
Masa smietankowa
1 Zimne mleko wlac do wysokiego naczynia
2 Dodac smietan~ i usztywniacz Ubijac do uzyskashy
nia konsystencji sztywnej biteJ smietany
3 Mas~ podzielic na dwie cz~sci
26 ~i
Skladniki Biszkopt
- 1 112 szklanki cukru - 1 szklanka mqki
pszennej - 112 szklanki mqki
ziemniaczanej - 6 jajek - 2 Iyzki kakao - 21yzeczkiproszku
do pieczenia
Masa smietankowa
- 600 ml mleka - 4 op bitej smietany
w proszku - 2 op usztywniacza
do smietany
Ponadto
- 3 szklanki wody - 2 op galaretki
agrestowej - sok z cytryny - papier do pieczenia
Biszkopt z masa smietankowa
1 Galaretki rozpuscic w wodzie odstawic do st~ze-
nia a nast~pnie pokroic w kostk~
2 Gorqce ciasto wyjac z blaszki przekroic wzdluz
3 Platy ciasta nasaczyc woda z sokiem z cytryny
4 Do jednej cz~sci masy dodac kostki galaretki
i przelozyc platy ciasta
5 Na wierzch wylozyc pozostalq mas~
6 Udekorowac wedlug uznania
Spos6b przyrzctdzania Ciasto serowe
1 Ser dwukrotnie zemlec
2 Do sera dodawac po kolei cukier cukier wanilishynowy olej mleko i s61 Utrzec na gladkq mas~
3 Nie przerywajqc ucierania powoli wsypywac mqk~ wymieszanq z proszkiem i sk6rkq cytrynowa bull
Masa kokosowa
1 Jajka i z61tka utrzec z cukrem
2 Dodac wi6rki mleko i budyn
Piana
Ciasto serowo-kokosowe
1 Blaszk~ 0 wymiarach 24 x 40 cm wylozyc papierem do pieczenia
2 Ciasto wylozyc do foremki
3 Brzoskwinie OSqczyc pokroic na cwiartki
4 Na ciasto wylac mas~ kokosowq i ulozyc owoce
5 Piec ok 40 minut w temp 180degC
6 Ciasto wyjqC z piekarnika nalozyc kupkami pian~ i posy pac wi6rkami
7 Ponownie wstawic do piekarnika Piec 10 minut w temp 180degC
1
Skladniki Ciasto serowe
- 2 (niepelne) szklanki mqki pszennej
- 250 9 bialego poltlustego sera
- 7 Iyiek mleka - 6 lyiek oleju - 4 Iyiki cukru - 1 op cukru wanilishy
nowego (16 g) - 2lyieczkiproszku
do pieczenia - skorka starta
z cytryny - szczypta soli
Masa kokosowa
- 1 szklanka mleka - 100 9 wiorkow kokosowych
- 2jajka - 2 ioltka - 4 Iyiki cukru - 1 Iyika budyniu
waniliowego
Piana
- 2 bialka - 2 Iyiki cukru
Ponadto
- 2 puszki brzoskwin w syropie (po 840 g)
- 50 9 wiorkow kokosowych
- papier do pieczenia
271
Bialka ubic na sztywnq pian~ z cukrem
Spos6b przyrzCdzania Ciasto
1 Jajka zmiksowac z cukrem
2 Mqk~ pOlqczyc z proszkiem do pieczenia Wsypac do masy jajecznej delikatnie wymieszac
3 Ciasto wylac na wylozorlq papierem blaszk~ o wymiarach 24 x 36 cm
4 Piec w temp 180degC przez 30 minut
Masa migdatowa
1 Budyn ugotowac wedlug przepisu podanego na opakowaniu
2 Maslo utrzec z cukrem dodajqc ostudzony budyn
3 Dodawac po Iyzce likieru ucierajqc
Biszkopt z masa migdatowa
1 Ostudzone ciasto przekroic wzdluz
2 Platy ciasta przelozyc masa
3 Dowolnie udekorowac
Sktadniki Ciasto
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka mqki pszennej
- 8 jajek - 1 op cukru wanilishy
nowego (16 g) - 21yzeczkiproszku
do pieczenia
Masa migdatowa
- 34 szklanki cukru - 2 szklanki mleka
- 200 9 masla - 50 9 likieru
amaretto - 1 op budyniu
smietankowego z cukrem
Ponadto
- papier do pieczenia
28 ~i
Skadniki Biszkopt Masa Ciasto orzechowe - 1114 szklanki cukru - 112 szklanki cukru
1 (niepelna) szklanka cukru - 1 szklanka mltlki tortowej - 112 szklanki wody
250 9 zmielonych orzechow - 6 jajek - 400 9 masla
7 bialek - 4 Iyiki mltlki ziemniaczanej - 5 ioltek
2 Iyiki mltlki pszennej - 21yieczkiproszku - 3 Iyiki kakao
- 1 Iyika bulki tartej do pieczenia Ponadto - 1 Iyika plynnego miodu 2 suche wafle - 1 Iyieczka proszku - papier do pieczenia
do pieczenia
Spos6b przyrzetdzania 4 Piec w temp 170degC przez ok 30 minut
Ciasto orzechowe Masa 1 Z bialek ubic pian~ dodajqc cukier mi6d i reszt~ 1 Cukier kakao wod~ gotowac ok 5 minut
skladnik6w 2 Maslo utrzec z z6ltkami Dodac przestudzonq 2 Ciasto wlac do wylozonej papierem blaszki mas~ kakaowq
o wymiarach 23 x 40 cm Ciasto orzechowe na waflu
3 Piec w temp 170degC przez ok 30 minut 1 Jeden wafel posmarowac cZElsciq masy
BJszkopt Przykryc biszkoptem
1 Bialka ubic na sztywnq pian~ 2 Posmarowac masq
2 Caly czas ubijajqc dodawac stopniowo cukier 3 przykryc ciastem orzechowym po jednym z6ltku na koniec mqk~ wymieszanq 4 Posmarowac resztq masy przykryc waflem z proszkiem
5 Udekorowac wedlug uznania 3 Ciasto wlac do wylozonej papierem blaszki
o wymiarach 23 x 40 cm
29
Spos6b przyrzlttdzania Ciasto
1 Orzeehy sparzone rodzynki drobno pokrojonq sk6rk~ pomaranezowq i sliwki opr6szyc odrobinq mqki Wymieszac z pozostalq mqkq oraz proszkiem do pieezenia
2 Z61tka utrzec z eukrem Dodac bakalie
3 Z bialek ubic pian~ polqezyc z resztq skladnik6w delikatnie wymieszac
Lukier
1 Bialko utrzec z eukrem i sokiem
30 ~i
Skladniki Ciasto
- 1 szklanka mClki pszennej
o 34 szklanki cukru o 150 9 posiekanych
orzech6w wloskich 0 150 9 rodzynk6w
- 150 9 sk6rki pomaranczowej
o 80 9 suszonych sliwek bez pestek
o 8jajek - 1 12 Iyieczki
proszku do pieczenia
Lukier
o 34 szklanki cukru pudru
o 1 bialko o sok z 1 cytryny
Ponadto
o 2 suche wafJe o pergamin
Bakaliowiec
1 Blaszk~ 0 wymiaraeh 24 x 40 em wylozyc pergaminem
2 W foremee ulozyc warstw~ wafli
3 Ciasto wylac na wafle i zaraz wlozyc do piekarnika
4 Piee 25 minut w temp 170degC
5 Ciasto polac lukrem
Spos6b przyrzCdzania Biszkopt
1 Blach~ 0 wymiarach 37 x 25 cm wylozyc papierem do pieczenia
2 Bialka ubic na sztywna pian~
3 Dodawac cukier z61tka proszek do pieczenia mqk~ i kaw~ ubijajqc
4 Ciasto wylac do wylozonej papierem foremki
5 Piec ok 30 minut w temp 180degC
Masa orzechowa
1 Zelatyn~ rozpuscic w gorqcej wodzie
2 Smietan~ ubic z cukrem usztywniaczem i zelatyna Uezeli si~ zetnie mozna podshygrzac lekko aby byla plynna)
3 Wsypac orzechy wymieszac
Polewa
1 Maslo mleko cukier i kakao podgrzewac w rondelku mieszajqc na jednolitq mas~
Placek kawowo-orzechowy
1 Z wystudzonego ciasta zdjqc delikatnie sk6rk~ przeciqc na p61 tak aby otrzymac placki o wymiarach 185 x 25 cm
2 Sp6d ciasta lekko nasqczyc herbatq z cytrynq i posmashyrowac dzemem
3 Rozsmarowac mas~ przykryc drugim platem ciasta lekko nasqczyc
4 Placek posmarowac cieplq
polewa
5 Udekorowac wedlug uznania
Sktadniki Biszkopt
- 5 jajek - 5 Iyiek mqki krupczatki - 1 Iyika kawy rozpuszczalnej - 5 Iyiek cukru - 1 Iyieczka proszku do pieczenia
Masa orzechowa
- 112 szklanki zmielonych orzechow wloskich
- 250 9 smietany (36) - 1 op usztywniacza do smietany - 1 Iyi ka cukru pudru - 1 Iyieczka ielatyny
Polewa
- 50 9 masla - 5 Iyiek mleka - 3 Iyiki cukru pudru - 2 Iyiki kakao
Ponadto
herbata z cytrynq - 112sloika diemu
z jagod - papier do pieczenia
31
MOJA
CIASTA OWOCOWE
Chcesz wprawic swoich 80Sci w zdumienie
Zr6b to spokojnie bez krzty halasu Uwz81~dnij tylko
ich podniebienie Oto przepisy na mi8r~ czasu
Spos6b przyrzlttdzania Ciasto
1 Margaryn~ i mi6e roztopic
2 Skladniki pOlqczyc dokladnie wyrobic ciasto i podzielic na 3 r6wne cz~sci
3 Jednq cz~sc ciasta przelozyc do wylozonej papierem blaszki 0 wymiarach 24 x 36 cm
4 Piec przez 40 minut w temp 180degC
5 Pozostale ciasta upiec w ten sam spos6b
Nasza rada ciasto upiec na 2 dni przed przelozeniem
Masa orzechowa
1 Orzechy zemlec sparzyc mlekiem Zostawic do ostygni~cia
2 Maslo utrzec z cukrem a nast~pnie z orzechami i spirytusem
Masa budyniowa
1 Szklank~ mleka zagotowac z cukrem
Skladniki Ciasto
- 3 szklanki mqki krupczatki - 1 szklanka cukru - 2jajka - 1 i6Hko - 100 9 margaryny - 3 Iyiki kwasnej smietany - 2 Iyiki miodu - 1 Iyieczka sody oczyszczonej
Masa orzechowa
- 100 9 orzech6w - 100 9 masla
- 6 Iyiek cukru pudru - 4 Iyiki mleka
- 2 Iyieczki spirytusu
Masa budyniowa
- 112 szklanki mleka - 100 9 masla - 1 op budyniu waniiowego - 4 Iyiki cukru
Bita smietana
- 250 9 smietany (36) - 34 szklanki cukru pudru - 1 op usztywniacza
do smietany
Ponadto
300 9 konfitury malinowej - 1 op galaretki malinowej - papier do pieczenia
2 W pozostalym mleku rozmieszac budyn ugotowac
3 Maslo utrzec Dodawac po Iyzce budyniu
Bita smietana
1 Smietan~ ubic
2 Dodac cukier i usztywniacz ubijajqc
Placek malinowo-orzechowy
1 Galaretk~ przyrzqdzic wedlug przepisu na opakowaniu
2 Jeden plat ciasta posmarowac masq orzechowq
3 Przykryc drugim platem ciasta
4 Posmarowac masq budyniowq
5 Konfitur~ wymieszac z t~zejacq galaretkq wylozyc na budyn
6 Przykryc trzecim patem ciasta
7 Udekorowac bitq smietanq
21~
Sktadniki
- 2 112 szklanki milki pszennej - 1 112 szklanki cukru - 112 szklanki oleju - 250 9 margaryny - 6 jajek - 2 op budyniu wisniowego - 1 op cukru wanilinowego (16 g) - 2 Iyieczki proszku do pieczenia - tluszcz i bulka tarta do blaszki
Spos6b przyrzqdzania
1 Margaryn~ zamptka i eukier utrzec
2 Wsypac ma~k~ z proszkiem oraz budyniem polapyc
3 Wlac olej
4 Dodac ubita~ p i an~ z bialek delikatnie wymieszac
5 Ciasto wlac do wysmarowanej tluszczem i posyshypanej bulka~ tarta~ tortowniey 0 sredniey 26 em
6 Piec 60 minut w temp 180degC
7 Udekorowac wedlug uznania
22
Spos6b przyrzetdzania Ciasto
1 Margaryn~ utrzec z eukrem
2 Oodawac po jednym z6ltku
3 Wsypac mqk~ (2 Iyzllti odlozyc) wymieszanq z proszkiem
4 Polqezyc z ubitq na sztywno pianq z bialek
5 Ciasto podzielic na trzy ez~sei
6 Do jednej ez~sei eiasta wyspac kakao do drugiej mak do trzeeiej odlozonq mqk~
Ciasto z makiem
1 Blaszk~ 0 wymiaraeh 24 x 40 em wylozyc papierem do pieezenia
2 Do formy wylozyc eiasto makowe i biszkopty
3 Posmarowac polowq marmolady
4 Wlac eiasto kakaowe ulozyc biszkopty
5 Posmarowac pozostalq marmolada
6 Na wierzeh wylac jasne ciasto
7 Piee 45 minut w temp 180degC
8 Udekorowac wedlug uznania
Sktadniki Ciasto
- 2 112 szklanki maki pszennej - 2 szklanki cukru pudru - 112 szklanki maku
375 9 margaryny - 8jajek - 2 Iyzki kakao - 2 Iyzeczki proszku do pieczenia
Ponadto
- 3 paczki okraglych biszkopt6w (po 120 g) - 320 9 marmolady (dowolny smak) - papier do pieczenia
23
Skladniki - 200 9 masla Ponadto - 2 zoltkaCiasto - 100 9 migdalow - 2 op cukru wanilinowego
- 3 szklanki mqki pszennej - folia (po 16 g)
- 12 szklanki cukru pudru - tluszcz do blaszki - 2 Iyzki smietany (18)
Spos6b przyrzctdzania Ciasteczka z migdalami Ciasto 1 Migday sparzyc obrac ze sk6rki
1 Mqk~ przesiac na stolnic~ Dodac maso 2 Ciasto cienko rozwakowac wyciqc gwiazdki posiekac 3 Duzq blach~ natluscic uotyc ciasteczka
2 Wbic z6ltka Dodac smietan~ cukier puder w kazde wkadajacc migda i wanilinowy Szybko zagniesc ciasto 4 Piec 15 minut w temp 200degC
3 Z ciasta uformowac kul~ owinqc foliq wstawic 5 Ciasteczka dowolnie udekorowac na 2 godziny do lod6wki
WAipoundNr Bpoundl WAG 1 tyzka (poJemnoM 15 mil 1 tyzeczka (pojemno~cent 5 mil
- 5 9 cukru1[J5Zklan ~ ka (pojemno~ 250 mil - 13 9 cukru - 12 9 cukru pudru j ~ ~~~ pudru
l- 220 9 cukru -9gmaku - 3 9 mlttczki ziemnlaczanej- 170 9 cukru pudru - 10 9 mlttczki - 3 9 mtki pszennej- 160 9 maku I
=
zlemniaczanej _ - 45 9 proszku do pieczenia- 180 9 mlttczkl - 10 9 mlttkl pszennej - 5 9 wodyziemniaczanej - 13 9 proszku do pieczenia - 3 9 telatyny- 160 9 mlttki pszenneJ -15gwody- 250g wody - 10 9 ielatyny
Skladniki Biszkopt
1 112 szklanki mqki pszennej - 1 szklanka cukru - 114 szklanki oleju - 6 jajek
- 1 Iyzeczka proszku do pieczenia
Spos6b przyrzCldzania Biszkopt
1 Bialka ubic
2 Dodac cukier z6ttka olej i reszt~ skladnik6w
3 Ciasto wlac do wylozonej papierem blaszki
4 Piec 30 minut w temp 180degC
Masa
1 W 12 szklanki mleka wymieszac z6ttka mack~
cukier i ubic
2 Ret~ mleka zagotowat~
- 112 Iyzeczki sody oczyszczonej
Masa
- 3 szklanki mleka - 1 112 szklanki cukru - 400 g masla - 100 g czekolady - 70 g mqki ziemniaczanej
- 6 z6ltek - sok z cytryny - bakalie - 1 op cukru wanilinowego
(16 g) - 1 Iyzeczka kakao
Ponadto
- papier do pieczenia
3 Na gotujqce mleko wlac ubitq mas~ i ciqgle mieszajqc gotowac 5 minut
4 Maslo utrzec Dodawac po Iyzeczce ostudzonego kremu
5 Mas~ podzielic na dwie cz~sci Do jednej dodac bakalie i sok z cytryny
6 Druga cz~sc masy pOlqczyc z kakao i pokrojonq czekoladac
Tort z bakaliami
1 Ostudzony biszkopt przekroic wzdluz
2 Platy ciasta przelozyc masami
25
I PT ltM___ MIETANkO
Spos6b przyrzCdzania Biszkopt
1 Jajka ubic z cukrem
2 Wsypac ma_k~ proszek do pieczenia i kakao
3 Ciasto wlac do wylozonej papierem do pieczenia
blaszki 0 wymiarach 27 x 45 cm
4 Piec w temp 180degC przez 25 minut
Masa smietankowa
1 Zimne mleko wlac do wysokiego naczynia
2 Dodac smietan~ i usztywniacz Ubijac do uzyskashy
nia konsystencji sztywnej biteJ smietany
3 Mas~ podzielic na dwie cz~sci
26 ~i
Skladniki Biszkopt
- 1 112 szklanki cukru - 1 szklanka mqki
pszennej - 112 szklanki mqki
ziemniaczanej - 6 jajek - 2 Iyzki kakao - 21yzeczkiproszku
do pieczenia
Masa smietankowa
- 600 ml mleka - 4 op bitej smietany
w proszku - 2 op usztywniacza
do smietany
Ponadto
- 3 szklanki wody - 2 op galaretki
agrestowej - sok z cytryny - papier do pieczenia
Biszkopt z masa smietankowa
1 Galaretki rozpuscic w wodzie odstawic do st~ze-
nia a nast~pnie pokroic w kostk~
2 Gorqce ciasto wyjac z blaszki przekroic wzdluz
3 Platy ciasta nasaczyc woda z sokiem z cytryny
4 Do jednej cz~sci masy dodac kostki galaretki
i przelozyc platy ciasta
5 Na wierzch wylozyc pozostalq mas~
6 Udekorowac wedlug uznania
Spos6b przyrzctdzania Ciasto serowe
1 Ser dwukrotnie zemlec
2 Do sera dodawac po kolei cukier cukier wanilishynowy olej mleko i s61 Utrzec na gladkq mas~
3 Nie przerywajqc ucierania powoli wsypywac mqk~ wymieszanq z proszkiem i sk6rkq cytrynowa bull
Masa kokosowa
1 Jajka i z61tka utrzec z cukrem
2 Dodac wi6rki mleko i budyn
Piana
Ciasto serowo-kokosowe
1 Blaszk~ 0 wymiarach 24 x 40 cm wylozyc papierem do pieczenia
2 Ciasto wylozyc do foremki
3 Brzoskwinie OSqczyc pokroic na cwiartki
4 Na ciasto wylac mas~ kokosowq i ulozyc owoce
5 Piec ok 40 minut w temp 180degC
6 Ciasto wyjqC z piekarnika nalozyc kupkami pian~ i posy pac wi6rkami
7 Ponownie wstawic do piekarnika Piec 10 minut w temp 180degC
1
Skladniki Ciasto serowe
- 2 (niepelne) szklanki mqki pszennej
- 250 9 bialego poltlustego sera
- 7 Iyiek mleka - 6 lyiek oleju - 4 Iyiki cukru - 1 op cukru wanilishy
nowego (16 g) - 2lyieczkiproszku
do pieczenia - skorka starta
z cytryny - szczypta soli
Masa kokosowa
- 1 szklanka mleka - 100 9 wiorkow kokosowych
- 2jajka - 2 ioltka - 4 Iyiki cukru - 1 Iyika budyniu
waniliowego
Piana
- 2 bialka - 2 Iyiki cukru
Ponadto
- 2 puszki brzoskwin w syropie (po 840 g)
- 50 9 wiorkow kokosowych
- papier do pieczenia
271
Bialka ubic na sztywnq pian~ z cukrem
Spos6b przyrzCdzania Ciasto
1 Jajka zmiksowac z cukrem
2 Mqk~ pOlqczyc z proszkiem do pieczenia Wsypac do masy jajecznej delikatnie wymieszac
3 Ciasto wylac na wylozorlq papierem blaszk~ o wymiarach 24 x 36 cm
4 Piec w temp 180degC przez 30 minut
Masa migdatowa
1 Budyn ugotowac wedlug przepisu podanego na opakowaniu
2 Maslo utrzec z cukrem dodajqc ostudzony budyn
3 Dodawac po Iyzce likieru ucierajqc
Biszkopt z masa migdatowa
1 Ostudzone ciasto przekroic wzdluz
2 Platy ciasta przelozyc masa
3 Dowolnie udekorowac
Sktadniki Ciasto
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka mqki pszennej
- 8 jajek - 1 op cukru wanilishy
nowego (16 g) - 21yzeczkiproszku
do pieczenia
Masa migdatowa
- 34 szklanki cukru - 2 szklanki mleka
- 200 9 masla - 50 9 likieru
amaretto - 1 op budyniu
smietankowego z cukrem
Ponadto
- papier do pieczenia
28 ~i
Skadniki Biszkopt Masa Ciasto orzechowe - 1114 szklanki cukru - 112 szklanki cukru
1 (niepelna) szklanka cukru - 1 szklanka mltlki tortowej - 112 szklanki wody
250 9 zmielonych orzechow - 6 jajek - 400 9 masla
7 bialek - 4 Iyiki mltlki ziemniaczanej - 5 ioltek
2 Iyiki mltlki pszennej - 21yieczkiproszku - 3 Iyiki kakao
- 1 Iyika bulki tartej do pieczenia Ponadto - 1 Iyika plynnego miodu 2 suche wafle - 1 Iyieczka proszku - papier do pieczenia
do pieczenia
Spos6b przyrzetdzania 4 Piec w temp 170degC przez ok 30 minut
Ciasto orzechowe Masa 1 Z bialek ubic pian~ dodajqc cukier mi6d i reszt~ 1 Cukier kakao wod~ gotowac ok 5 minut
skladnik6w 2 Maslo utrzec z z6ltkami Dodac przestudzonq 2 Ciasto wlac do wylozonej papierem blaszki mas~ kakaowq
o wymiarach 23 x 40 cm Ciasto orzechowe na waflu
3 Piec w temp 170degC przez ok 30 minut 1 Jeden wafel posmarowac cZElsciq masy
BJszkopt Przykryc biszkoptem
1 Bialka ubic na sztywnq pian~ 2 Posmarowac masq
2 Caly czas ubijajqc dodawac stopniowo cukier 3 przykryc ciastem orzechowym po jednym z6ltku na koniec mqk~ wymieszanq 4 Posmarowac resztq masy przykryc waflem z proszkiem
5 Udekorowac wedlug uznania 3 Ciasto wlac do wylozonej papierem blaszki
o wymiarach 23 x 40 cm
29
Spos6b przyrzlttdzania Ciasto
1 Orzeehy sparzone rodzynki drobno pokrojonq sk6rk~ pomaranezowq i sliwki opr6szyc odrobinq mqki Wymieszac z pozostalq mqkq oraz proszkiem do pieezenia
2 Z61tka utrzec z eukrem Dodac bakalie
3 Z bialek ubic pian~ polqezyc z resztq skladnik6w delikatnie wymieszac
Lukier
1 Bialko utrzec z eukrem i sokiem
30 ~i
Skladniki Ciasto
- 1 szklanka mClki pszennej
o 34 szklanki cukru o 150 9 posiekanych
orzech6w wloskich 0 150 9 rodzynk6w
- 150 9 sk6rki pomaranczowej
o 80 9 suszonych sliwek bez pestek
o 8jajek - 1 12 Iyieczki
proszku do pieczenia
Lukier
o 34 szklanki cukru pudru
o 1 bialko o sok z 1 cytryny
Ponadto
o 2 suche wafJe o pergamin
Bakaliowiec
1 Blaszk~ 0 wymiaraeh 24 x 40 em wylozyc pergaminem
2 W foremee ulozyc warstw~ wafli
3 Ciasto wylac na wafle i zaraz wlozyc do piekarnika
4 Piee 25 minut w temp 170degC
5 Ciasto polac lukrem
Spos6b przyrzCdzania Biszkopt
1 Blach~ 0 wymiarach 37 x 25 cm wylozyc papierem do pieczenia
2 Bialka ubic na sztywna pian~
3 Dodawac cukier z61tka proszek do pieczenia mqk~ i kaw~ ubijajqc
4 Ciasto wylac do wylozonej papierem foremki
5 Piec ok 30 minut w temp 180degC
Masa orzechowa
1 Zelatyn~ rozpuscic w gorqcej wodzie
2 Smietan~ ubic z cukrem usztywniaczem i zelatyna Uezeli si~ zetnie mozna podshygrzac lekko aby byla plynna)
3 Wsypac orzechy wymieszac
Polewa
1 Maslo mleko cukier i kakao podgrzewac w rondelku mieszajqc na jednolitq mas~
Placek kawowo-orzechowy
1 Z wystudzonego ciasta zdjqc delikatnie sk6rk~ przeciqc na p61 tak aby otrzymac placki o wymiarach 185 x 25 cm
2 Sp6d ciasta lekko nasqczyc herbatq z cytrynq i posmashyrowac dzemem
3 Rozsmarowac mas~ przykryc drugim platem ciasta lekko nasqczyc
4 Placek posmarowac cieplq
polewa
5 Udekorowac wedlug uznania
Sktadniki Biszkopt
- 5 jajek - 5 Iyiek mqki krupczatki - 1 Iyika kawy rozpuszczalnej - 5 Iyiek cukru - 1 Iyieczka proszku do pieczenia
Masa orzechowa
- 112 szklanki zmielonych orzechow wloskich
- 250 9 smietany (36) - 1 op usztywniacza do smietany - 1 Iyi ka cukru pudru - 1 Iyieczka ielatyny
Polewa
- 50 9 masla - 5 Iyiek mleka - 3 Iyiki cukru pudru - 2 Iyiki kakao
Ponadto
herbata z cytrynq - 112sloika diemu
z jagod - papier do pieczenia
31
MOJA
CIASTA OWOCOWE
Chcesz wprawic swoich 80Sci w zdumienie
Zr6b to spokojnie bez krzty halasu Uwz81~dnij tylko
ich podniebienie Oto przepisy na mi8r~ czasu
Sktadniki
- 2 112 szklanki milki pszennej - 1 112 szklanki cukru - 112 szklanki oleju - 250 9 margaryny - 6 jajek - 2 op budyniu wisniowego - 1 op cukru wanilinowego (16 g) - 2 Iyieczki proszku do pieczenia - tluszcz i bulka tarta do blaszki
Spos6b przyrzqdzania
1 Margaryn~ zamptka i eukier utrzec
2 Wsypac ma~k~ z proszkiem oraz budyniem polapyc
3 Wlac olej
4 Dodac ubita~ p i an~ z bialek delikatnie wymieszac
5 Ciasto wlac do wysmarowanej tluszczem i posyshypanej bulka~ tarta~ tortowniey 0 sredniey 26 em
6 Piec 60 minut w temp 180degC
7 Udekorowac wedlug uznania
22
Spos6b przyrzetdzania Ciasto
1 Margaryn~ utrzec z eukrem
2 Oodawac po jednym z6ltku
3 Wsypac mqk~ (2 Iyzllti odlozyc) wymieszanq z proszkiem
4 Polqezyc z ubitq na sztywno pianq z bialek
5 Ciasto podzielic na trzy ez~sei
6 Do jednej ez~sei eiasta wyspac kakao do drugiej mak do trzeeiej odlozonq mqk~
Ciasto z makiem
1 Blaszk~ 0 wymiaraeh 24 x 40 em wylozyc papierem do pieezenia
2 Do formy wylozyc eiasto makowe i biszkopty
3 Posmarowac polowq marmolady
4 Wlac eiasto kakaowe ulozyc biszkopty
5 Posmarowac pozostalq marmolada
6 Na wierzeh wylac jasne ciasto
7 Piee 45 minut w temp 180degC
8 Udekorowac wedlug uznania
Sktadniki Ciasto
- 2 112 szklanki maki pszennej - 2 szklanki cukru pudru - 112 szklanki maku
375 9 margaryny - 8jajek - 2 Iyzki kakao - 2 Iyzeczki proszku do pieczenia
Ponadto
- 3 paczki okraglych biszkopt6w (po 120 g) - 320 9 marmolady (dowolny smak) - papier do pieczenia
23
Skladniki - 200 9 masla Ponadto - 2 zoltkaCiasto - 100 9 migdalow - 2 op cukru wanilinowego
- 3 szklanki mqki pszennej - folia (po 16 g)
- 12 szklanki cukru pudru - tluszcz do blaszki - 2 Iyzki smietany (18)
Spos6b przyrzctdzania Ciasteczka z migdalami Ciasto 1 Migday sparzyc obrac ze sk6rki
1 Mqk~ przesiac na stolnic~ Dodac maso 2 Ciasto cienko rozwakowac wyciqc gwiazdki posiekac 3 Duzq blach~ natluscic uotyc ciasteczka
2 Wbic z6ltka Dodac smietan~ cukier puder w kazde wkadajacc migda i wanilinowy Szybko zagniesc ciasto 4 Piec 15 minut w temp 200degC
3 Z ciasta uformowac kul~ owinqc foliq wstawic 5 Ciasteczka dowolnie udekorowac na 2 godziny do lod6wki
WAipoundNr Bpoundl WAG 1 tyzka (poJemnoM 15 mil 1 tyzeczka (pojemno~cent 5 mil
- 5 9 cukru1[J5Zklan ~ ka (pojemno~ 250 mil - 13 9 cukru - 12 9 cukru pudru j ~ ~~~ pudru
l- 220 9 cukru -9gmaku - 3 9 mlttczki ziemnlaczanej- 170 9 cukru pudru - 10 9 mlttczki - 3 9 mtki pszennej- 160 9 maku I
=
zlemniaczanej _ - 45 9 proszku do pieczenia- 180 9 mlttczkl - 10 9 mlttkl pszennej - 5 9 wodyziemniaczanej - 13 9 proszku do pieczenia - 3 9 telatyny- 160 9 mlttki pszenneJ -15gwody- 250g wody - 10 9 ielatyny
Skladniki Biszkopt
1 112 szklanki mqki pszennej - 1 szklanka cukru - 114 szklanki oleju - 6 jajek
- 1 Iyzeczka proszku do pieczenia
Spos6b przyrzCldzania Biszkopt
1 Bialka ubic
2 Dodac cukier z6ttka olej i reszt~ skladnik6w
3 Ciasto wlac do wylozonej papierem blaszki
4 Piec 30 minut w temp 180degC
Masa
1 W 12 szklanki mleka wymieszac z6ttka mack~
cukier i ubic
2 Ret~ mleka zagotowat~
- 112 Iyzeczki sody oczyszczonej
Masa
- 3 szklanki mleka - 1 112 szklanki cukru - 400 g masla - 100 g czekolady - 70 g mqki ziemniaczanej
- 6 z6ltek - sok z cytryny - bakalie - 1 op cukru wanilinowego
(16 g) - 1 Iyzeczka kakao
Ponadto
- papier do pieczenia
3 Na gotujqce mleko wlac ubitq mas~ i ciqgle mieszajqc gotowac 5 minut
4 Maslo utrzec Dodawac po Iyzeczce ostudzonego kremu
5 Mas~ podzielic na dwie cz~sci Do jednej dodac bakalie i sok z cytryny
6 Druga cz~sc masy pOlqczyc z kakao i pokrojonq czekoladac
Tort z bakaliami
1 Ostudzony biszkopt przekroic wzdluz
2 Platy ciasta przelozyc masami
25
I PT ltM___ MIETANkO
Spos6b przyrzCdzania Biszkopt
1 Jajka ubic z cukrem
2 Wsypac ma_k~ proszek do pieczenia i kakao
3 Ciasto wlac do wylozonej papierem do pieczenia
blaszki 0 wymiarach 27 x 45 cm
4 Piec w temp 180degC przez 25 minut
Masa smietankowa
1 Zimne mleko wlac do wysokiego naczynia
2 Dodac smietan~ i usztywniacz Ubijac do uzyskashy
nia konsystencji sztywnej biteJ smietany
3 Mas~ podzielic na dwie cz~sci
26 ~i
Skladniki Biszkopt
- 1 112 szklanki cukru - 1 szklanka mqki
pszennej - 112 szklanki mqki
ziemniaczanej - 6 jajek - 2 Iyzki kakao - 21yzeczkiproszku
do pieczenia
Masa smietankowa
- 600 ml mleka - 4 op bitej smietany
w proszku - 2 op usztywniacza
do smietany
Ponadto
- 3 szklanki wody - 2 op galaretki
agrestowej - sok z cytryny - papier do pieczenia
Biszkopt z masa smietankowa
1 Galaretki rozpuscic w wodzie odstawic do st~ze-
nia a nast~pnie pokroic w kostk~
2 Gorqce ciasto wyjac z blaszki przekroic wzdluz
3 Platy ciasta nasaczyc woda z sokiem z cytryny
4 Do jednej cz~sci masy dodac kostki galaretki
i przelozyc platy ciasta
5 Na wierzch wylozyc pozostalq mas~
6 Udekorowac wedlug uznania
Spos6b przyrzctdzania Ciasto serowe
1 Ser dwukrotnie zemlec
2 Do sera dodawac po kolei cukier cukier wanilishynowy olej mleko i s61 Utrzec na gladkq mas~
3 Nie przerywajqc ucierania powoli wsypywac mqk~ wymieszanq z proszkiem i sk6rkq cytrynowa bull
Masa kokosowa
1 Jajka i z61tka utrzec z cukrem
2 Dodac wi6rki mleko i budyn
Piana
Ciasto serowo-kokosowe
1 Blaszk~ 0 wymiarach 24 x 40 cm wylozyc papierem do pieczenia
2 Ciasto wylozyc do foremki
3 Brzoskwinie OSqczyc pokroic na cwiartki
4 Na ciasto wylac mas~ kokosowq i ulozyc owoce
5 Piec ok 40 minut w temp 180degC
6 Ciasto wyjqC z piekarnika nalozyc kupkami pian~ i posy pac wi6rkami
7 Ponownie wstawic do piekarnika Piec 10 minut w temp 180degC
1
Skladniki Ciasto serowe
- 2 (niepelne) szklanki mqki pszennej
- 250 9 bialego poltlustego sera
- 7 Iyiek mleka - 6 lyiek oleju - 4 Iyiki cukru - 1 op cukru wanilishy
nowego (16 g) - 2lyieczkiproszku
do pieczenia - skorka starta
z cytryny - szczypta soli
Masa kokosowa
- 1 szklanka mleka - 100 9 wiorkow kokosowych
- 2jajka - 2 ioltka - 4 Iyiki cukru - 1 Iyika budyniu
waniliowego
Piana
- 2 bialka - 2 Iyiki cukru
Ponadto
- 2 puszki brzoskwin w syropie (po 840 g)
- 50 9 wiorkow kokosowych
- papier do pieczenia
271
Bialka ubic na sztywnq pian~ z cukrem
Spos6b przyrzCdzania Ciasto
1 Jajka zmiksowac z cukrem
2 Mqk~ pOlqczyc z proszkiem do pieczenia Wsypac do masy jajecznej delikatnie wymieszac
3 Ciasto wylac na wylozorlq papierem blaszk~ o wymiarach 24 x 36 cm
4 Piec w temp 180degC przez 30 minut
Masa migdatowa
1 Budyn ugotowac wedlug przepisu podanego na opakowaniu
2 Maslo utrzec z cukrem dodajqc ostudzony budyn
3 Dodawac po Iyzce likieru ucierajqc
Biszkopt z masa migdatowa
1 Ostudzone ciasto przekroic wzdluz
2 Platy ciasta przelozyc masa
3 Dowolnie udekorowac
Sktadniki Ciasto
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka mqki pszennej
- 8 jajek - 1 op cukru wanilishy
nowego (16 g) - 21yzeczkiproszku
do pieczenia
Masa migdatowa
- 34 szklanki cukru - 2 szklanki mleka
- 200 9 masla - 50 9 likieru
amaretto - 1 op budyniu
smietankowego z cukrem
Ponadto
- papier do pieczenia
28 ~i
Skadniki Biszkopt Masa Ciasto orzechowe - 1114 szklanki cukru - 112 szklanki cukru
1 (niepelna) szklanka cukru - 1 szklanka mltlki tortowej - 112 szklanki wody
250 9 zmielonych orzechow - 6 jajek - 400 9 masla
7 bialek - 4 Iyiki mltlki ziemniaczanej - 5 ioltek
2 Iyiki mltlki pszennej - 21yieczkiproszku - 3 Iyiki kakao
- 1 Iyika bulki tartej do pieczenia Ponadto - 1 Iyika plynnego miodu 2 suche wafle - 1 Iyieczka proszku - papier do pieczenia
do pieczenia
Spos6b przyrzetdzania 4 Piec w temp 170degC przez ok 30 minut
Ciasto orzechowe Masa 1 Z bialek ubic pian~ dodajqc cukier mi6d i reszt~ 1 Cukier kakao wod~ gotowac ok 5 minut
skladnik6w 2 Maslo utrzec z z6ltkami Dodac przestudzonq 2 Ciasto wlac do wylozonej papierem blaszki mas~ kakaowq
o wymiarach 23 x 40 cm Ciasto orzechowe na waflu
3 Piec w temp 170degC przez ok 30 minut 1 Jeden wafel posmarowac cZElsciq masy
BJszkopt Przykryc biszkoptem
1 Bialka ubic na sztywnq pian~ 2 Posmarowac masq
2 Caly czas ubijajqc dodawac stopniowo cukier 3 przykryc ciastem orzechowym po jednym z6ltku na koniec mqk~ wymieszanq 4 Posmarowac resztq masy przykryc waflem z proszkiem
5 Udekorowac wedlug uznania 3 Ciasto wlac do wylozonej papierem blaszki
o wymiarach 23 x 40 cm
29
Spos6b przyrzlttdzania Ciasto
1 Orzeehy sparzone rodzynki drobno pokrojonq sk6rk~ pomaranezowq i sliwki opr6szyc odrobinq mqki Wymieszac z pozostalq mqkq oraz proszkiem do pieezenia
2 Z61tka utrzec z eukrem Dodac bakalie
3 Z bialek ubic pian~ polqezyc z resztq skladnik6w delikatnie wymieszac
Lukier
1 Bialko utrzec z eukrem i sokiem
30 ~i
Skladniki Ciasto
- 1 szklanka mClki pszennej
o 34 szklanki cukru o 150 9 posiekanych
orzech6w wloskich 0 150 9 rodzynk6w
- 150 9 sk6rki pomaranczowej
o 80 9 suszonych sliwek bez pestek
o 8jajek - 1 12 Iyieczki
proszku do pieczenia
Lukier
o 34 szklanki cukru pudru
o 1 bialko o sok z 1 cytryny
Ponadto
o 2 suche wafJe o pergamin
Bakaliowiec
1 Blaszk~ 0 wymiaraeh 24 x 40 em wylozyc pergaminem
2 W foremee ulozyc warstw~ wafli
3 Ciasto wylac na wafle i zaraz wlozyc do piekarnika
4 Piee 25 minut w temp 170degC
5 Ciasto polac lukrem
Spos6b przyrzCdzania Biszkopt
1 Blach~ 0 wymiarach 37 x 25 cm wylozyc papierem do pieczenia
2 Bialka ubic na sztywna pian~
3 Dodawac cukier z61tka proszek do pieczenia mqk~ i kaw~ ubijajqc
4 Ciasto wylac do wylozonej papierem foremki
5 Piec ok 30 minut w temp 180degC
Masa orzechowa
1 Zelatyn~ rozpuscic w gorqcej wodzie
2 Smietan~ ubic z cukrem usztywniaczem i zelatyna Uezeli si~ zetnie mozna podshygrzac lekko aby byla plynna)
3 Wsypac orzechy wymieszac
Polewa
1 Maslo mleko cukier i kakao podgrzewac w rondelku mieszajqc na jednolitq mas~
Placek kawowo-orzechowy
1 Z wystudzonego ciasta zdjqc delikatnie sk6rk~ przeciqc na p61 tak aby otrzymac placki o wymiarach 185 x 25 cm
2 Sp6d ciasta lekko nasqczyc herbatq z cytrynq i posmashyrowac dzemem
3 Rozsmarowac mas~ przykryc drugim platem ciasta lekko nasqczyc
4 Placek posmarowac cieplq
polewa
5 Udekorowac wedlug uznania
Sktadniki Biszkopt
- 5 jajek - 5 Iyiek mqki krupczatki - 1 Iyika kawy rozpuszczalnej - 5 Iyiek cukru - 1 Iyieczka proszku do pieczenia
Masa orzechowa
- 112 szklanki zmielonych orzechow wloskich
- 250 9 smietany (36) - 1 op usztywniacza do smietany - 1 Iyi ka cukru pudru - 1 Iyieczka ielatyny
Polewa
- 50 9 masla - 5 Iyiek mleka - 3 Iyiki cukru pudru - 2 Iyiki kakao
Ponadto
herbata z cytrynq - 112sloika diemu
z jagod - papier do pieczenia
31
MOJA
CIASTA OWOCOWE
Chcesz wprawic swoich 80Sci w zdumienie
Zr6b to spokojnie bez krzty halasu Uwz81~dnij tylko
ich podniebienie Oto przepisy na mi8r~ czasu
Spos6b przyrzetdzania Ciasto
1 Margaryn~ utrzec z eukrem
2 Oodawac po jednym z6ltku
3 Wsypac mqk~ (2 Iyzllti odlozyc) wymieszanq z proszkiem
4 Polqezyc z ubitq na sztywno pianq z bialek
5 Ciasto podzielic na trzy ez~sei
6 Do jednej ez~sei eiasta wyspac kakao do drugiej mak do trzeeiej odlozonq mqk~
Ciasto z makiem
1 Blaszk~ 0 wymiaraeh 24 x 40 em wylozyc papierem do pieezenia
2 Do formy wylozyc eiasto makowe i biszkopty
3 Posmarowac polowq marmolady
4 Wlac eiasto kakaowe ulozyc biszkopty
5 Posmarowac pozostalq marmolada
6 Na wierzeh wylac jasne ciasto
7 Piee 45 minut w temp 180degC
8 Udekorowac wedlug uznania
Sktadniki Ciasto
- 2 112 szklanki maki pszennej - 2 szklanki cukru pudru - 112 szklanki maku
375 9 margaryny - 8jajek - 2 Iyzki kakao - 2 Iyzeczki proszku do pieczenia
Ponadto
- 3 paczki okraglych biszkopt6w (po 120 g) - 320 9 marmolady (dowolny smak) - papier do pieczenia
23
Skladniki - 200 9 masla Ponadto - 2 zoltkaCiasto - 100 9 migdalow - 2 op cukru wanilinowego
- 3 szklanki mqki pszennej - folia (po 16 g)
- 12 szklanki cukru pudru - tluszcz do blaszki - 2 Iyzki smietany (18)
Spos6b przyrzctdzania Ciasteczka z migdalami Ciasto 1 Migday sparzyc obrac ze sk6rki
1 Mqk~ przesiac na stolnic~ Dodac maso 2 Ciasto cienko rozwakowac wyciqc gwiazdki posiekac 3 Duzq blach~ natluscic uotyc ciasteczka
2 Wbic z6ltka Dodac smietan~ cukier puder w kazde wkadajacc migda i wanilinowy Szybko zagniesc ciasto 4 Piec 15 minut w temp 200degC
3 Z ciasta uformowac kul~ owinqc foliq wstawic 5 Ciasteczka dowolnie udekorowac na 2 godziny do lod6wki
WAipoundNr Bpoundl WAG 1 tyzka (poJemnoM 15 mil 1 tyzeczka (pojemno~cent 5 mil
- 5 9 cukru1[J5Zklan ~ ka (pojemno~ 250 mil - 13 9 cukru - 12 9 cukru pudru j ~ ~~~ pudru
l- 220 9 cukru -9gmaku - 3 9 mlttczki ziemnlaczanej- 170 9 cukru pudru - 10 9 mlttczki - 3 9 mtki pszennej- 160 9 maku I
=
zlemniaczanej _ - 45 9 proszku do pieczenia- 180 9 mlttczkl - 10 9 mlttkl pszennej - 5 9 wodyziemniaczanej - 13 9 proszku do pieczenia - 3 9 telatyny- 160 9 mlttki pszenneJ -15gwody- 250g wody - 10 9 ielatyny
Skladniki Biszkopt
1 112 szklanki mqki pszennej - 1 szklanka cukru - 114 szklanki oleju - 6 jajek
- 1 Iyzeczka proszku do pieczenia
Spos6b przyrzCldzania Biszkopt
1 Bialka ubic
2 Dodac cukier z6ttka olej i reszt~ skladnik6w
3 Ciasto wlac do wylozonej papierem blaszki
4 Piec 30 minut w temp 180degC
Masa
1 W 12 szklanki mleka wymieszac z6ttka mack~
cukier i ubic
2 Ret~ mleka zagotowat~
- 112 Iyzeczki sody oczyszczonej
Masa
- 3 szklanki mleka - 1 112 szklanki cukru - 400 g masla - 100 g czekolady - 70 g mqki ziemniaczanej
- 6 z6ltek - sok z cytryny - bakalie - 1 op cukru wanilinowego
(16 g) - 1 Iyzeczka kakao
Ponadto
- papier do pieczenia
3 Na gotujqce mleko wlac ubitq mas~ i ciqgle mieszajqc gotowac 5 minut
4 Maslo utrzec Dodawac po Iyzeczce ostudzonego kremu
5 Mas~ podzielic na dwie cz~sci Do jednej dodac bakalie i sok z cytryny
6 Druga cz~sc masy pOlqczyc z kakao i pokrojonq czekoladac
Tort z bakaliami
1 Ostudzony biszkopt przekroic wzdluz
2 Platy ciasta przelozyc masami
25
I PT ltM___ MIETANkO
Spos6b przyrzCdzania Biszkopt
1 Jajka ubic z cukrem
2 Wsypac ma_k~ proszek do pieczenia i kakao
3 Ciasto wlac do wylozonej papierem do pieczenia
blaszki 0 wymiarach 27 x 45 cm
4 Piec w temp 180degC przez 25 minut
Masa smietankowa
1 Zimne mleko wlac do wysokiego naczynia
2 Dodac smietan~ i usztywniacz Ubijac do uzyskashy
nia konsystencji sztywnej biteJ smietany
3 Mas~ podzielic na dwie cz~sci
26 ~i
Skladniki Biszkopt
- 1 112 szklanki cukru - 1 szklanka mqki
pszennej - 112 szklanki mqki
ziemniaczanej - 6 jajek - 2 Iyzki kakao - 21yzeczkiproszku
do pieczenia
Masa smietankowa
- 600 ml mleka - 4 op bitej smietany
w proszku - 2 op usztywniacza
do smietany
Ponadto
- 3 szklanki wody - 2 op galaretki
agrestowej - sok z cytryny - papier do pieczenia
Biszkopt z masa smietankowa
1 Galaretki rozpuscic w wodzie odstawic do st~ze-
nia a nast~pnie pokroic w kostk~
2 Gorqce ciasto wyjac z blaszki przekroic wzdluz
3 Platy ciasta nasaczyc woda z sokiem z cytryny
4 Do jednej cz~sci masy dodac kostki galaretki
i przelozyc platy ciasta
5 Na wierzch wylozyc pozostalq mas~
6 Udekorowac wedlug uznania
Spos6b przyrzctdzania Ciasto serowe
1 Ser dwukrotnie zemlec
2 Do sera dodawac po kolei cukier cukier wanilishynowy olej mleko i s61 Utrzec na gladkq mas~
3 Nie przerywajqc ucierania powoli wsypywac mqk~ wymieszanq z proszkiem i sk6rkq cytrynowa bull
Masa kokosowa
1 Jajka i z61tka utrzec z cukrem
2 Dodac wi6rki mleko i budyn
Piana
Ciasto serowo-kokosowe
1 Blaszk~ 0 wymiarach 24 x 40 cm wylozyc papierem do pieczenia
2 Ciasto wylozyc do foremki
3 Brzoskwinie OSqczyc pokroic na cwiartki
4 Na ciasto wylac mas~ kokosowq i ulozyc owoce
5 Piec ok 40 minut w temp 180degC
6 Ciasto wyjqC z piekarnika nalozyc kupkami pian~ i posy pac wi6rkami
7 Ponownie wstawic do piekarnika Piec 10 minut w temp 180degC
1
Skladniki Ciasto serowe
- 2 (niepelne) szklanki mqki pszennej
- 250 9 bialego poltlustego sera
- 7 Iyiek mleka - 6 lyiek oleju - 4 Iyiki cukru - 1 op cukru wanilishy
nowego (16 g) - 2lyieczkiproszku
do pieczenia - skorka starta
z cytryny - szczypta soli
Masa kokosowa
- 1 szklanka mleka - 100 9 wiorkow kokosowych
- 2jajka - 2 ioltka - 4 Iyiki cukru - 1 Iyika budyniu
waniliowego
Piana
- 2 bialka - 2 Iyiki cukru
Ponadto
- 2 puszki brzoskwin w syropie (po 840 g)
- 50 9 wiorkow kokosowych
- papier do pieczenia
271
Bialka ubic na sztywnq pian~ z cukrem
Spos6b przyrzCdzania Ciasto
1 Jajka zmiksowac z cukrem
2 Mqk~ pOlqczyc z proszkiem do pieczenia Wsypac do masy jajecznej delikatnie wymieszac
3 Ciasto wylac na wylozorlq papierem blaszk~ o wymiarach 24 x 36 cm
4 Piec w temp 180degC przez 30 minut
Masa migdatowa
1 Budyn ugotowac wedlug przepisu podanego na opakowaniu
2 Maslo utrzec z cukrem dodajqc ostudzony budyn
3 Dodawac po Iyzce likieru ucierajqc
Biszkopt z masa migdatowa
1 Ostudzone ciasto przekroic wzdluz
2 Platy ciasta przelozyc masa
3 Dowolnie udekorowac
Sktadniki Ciasto
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka mqki pszennej
- 8 jajek - 1 op cukru wanilishy
nowego (16 g) - 21yzeczkiproszku
do pieczenia
Masa migdatowa
- 34 szklanki cukru - 2 szklanki mleka
- 200 9 masla - 50 9 likieru
amaretto - 1 op budyniu
smietankowego z cukrem
Ponadto
- papier do pieczenia
28 ~i
Skadniki Biszkopt Masa Ciasto orzechowe - 1114 szklanki cukru - 112 szklanki cukru
1 (niepelna) szklanka cukru - 1 szklanka mltlki tortowej - 112 szklanki wody
250 9 zmielonych orzechow - 6 jajek - 400 9 masla
7 bialek - 4 Iyiki mltlki ziemniaczanej - 5 ioltek
2 Iyiki mltlki pszennej - 21yieczkiproszku - 3 Iyiki kakao
- 1 Iyika bulki tartej do pieczenia Ponadto - 1 Iyika plynnego miodu 2 suche wafle - 1 Iyieczka proszku - papier do pieczenia
do pieczenia
Spos6b przyrzetdzania 4 Piec w temp 170degC przez ok 30 minut
Ciasto orzechowe Masa 1 Z bialek ubic pian~ dodajqc cukier mi6d i reszt~ 1 Cukier kakao wod~ gotowac ok 5 minut
skladnik6w 2 Maslo utrzec z z6ltkami Dodac przestudzonq 2 Ciasto wlac do wylozonej papierem blaszki mas~ kakaowq
o wymiarach 23 x 40 cm Ciasto orzechowe na waflu
3 Piec w temp 170degC przez ok 30 minut 1 Jeden wafel posmarowac cZElsciq masy
BJszkopt Przykryc biszkoptem
1 Bialka ubic na sztywnq pian~ 2 Posmarowac masq
2 Caly czas ubijajqc dodawac stopniowo cukier 3 przykryc ciastem orzechowym po jednym z6ltku na koniec mqk~ wymieszanq 4 Posmarowac resztq masy przykryc waflem z proszkiem
5 Udekorowac wedlug uznania 3 Ciasto wlac do wylozonej papierem blaszki
o wymiarach 23 x 40 cm
29
Spos6b przyrzlttdzania Ciasto
1 Orzeehy sparzone rodzynki drobno pokrojonq sk6rk~ pomaranezowq i sliwki opr6szyc odrobinq mqki Wymieszac z pozostalq mqkq oraz proszkiem do pieezenia
2 Z61tka utrzec z eukrem Dodac bakalie
3 Z bialek ubic pian~ polqezyc z resztq skladnik6w delikatnie wymieszac
Lukier
1 Bialko utrzec z eukrem i sokiem
30 ~i
Skladniki Ciasto
- 1 szklanka mClki pszennej
o 34 szklanki cukru o 150 9 posiekanych
orzech6w wloskich 0 150 9 rodzynk6w
- 150 9 sk6rki pomaranczowej
o 80 9 suszonych sliwek bez pestek
o 8jajek - 1 12 Iyieczki
proszku do pieczenia
Lukier
o 34 szklanki cukru pudru
o 1 bialko o sok z 1 cytryny
Ponadto
o 2 suche wafJe o pergamin
Bakaliowiec
1 Blaszk~ 0 wymiaraeh 24 x 40 em wylozyc pergaminem
2 W foremee ulozyc warstw~ wafli
3 Ciasto wylac na wafle i zaraz wlozyc do piekarnika
4 Piee 25 minut w temp 170degC
5 Ciasto polac lukrem
Spos6b przyrzCdzania Biszkopt
1 Blach~ 0 wymiarach 37 x 25 cm wylozyc papierem do pieczenia
2 Bialka ubic na sztywna pian~
3 Dodawac cukier z61tka proszek do pieczenia mqk~ i kaw~ ubijajqc
4 Ciasto wylac do wylozonej papierem foremki
5 Piec ok 30 minut w temp 180degC
Masa orzechowa
1 Zelatyn~ rozpuscic w gorqcej wodzie
2 Smietan~ ubic z cukrem usztywniaczem i zelatyna Uezeli si~ zetnie mozna podshygrzac lekko aby byla plynna)
3 Wsypac orzechy wymieszac
Polewa
1 Maslo mleko cukier i kakao podgrzewac w rondelku mieszajqc na jednolitq mas~
Placek kawowo-orzechowy
1 Z wystudzonego ciasta zdjqc delikatnie sk6rk~ przeciqc na p61 tak aby otrzymac placki o wymiarach 185 x 25 cm
2 Sp6d ciasta lekko nasqczyc herbatq z cytrynq i posmashyrowac dzemem
3 Rozsmarowac mas~ przykryc drugim platem ciasta lekko nasqczyc
4 Placek posmarowac cieplq
polewa
5 Udekorowac wedlug uznania
Sktadniki Biszkopt
- 5 jajek - 5 Iyiek mqki krupczatki - 1 Iyika kawy rozpuszczalnej - 5 Iyiek cukru - 1 Iyieczka proszku do pieczenia
Masa orzechowa
- 112 szklanki zmielonych orzechow wloskich
- 250 9 smietany (36) - 1 op usztywniacza do smietany - 1 Iyi ka cukru pudru - 1 Iyieczka ielatyny
Polewa
- 50 9 masla - 5 Iyiek mleka - 3 Iyiki cukru pudru - 2 Iyiki kakao
Ponadto
herbata z cytrynq - 112sloika diemu
z jagod - papier do pieczenia
31
MOJA
CIASTA OWOCOWE
Chcesz wprawic swoich 80Sci w zdumienie
Zr6b to spokojnie bez krzty halasu Uwz81~dnij tylko
ich podniebienie Oto przepisy na mi8r~ czasu
Skladniki - 200 9 masla Ponadto - 2 zoltkaCiasto - 100 9 migdalow - 2 op cukru wanilinowego
- 3 szklanki mqki pszennej - folia (po 16 g)
- 12 szklanki cukru pudru - tluszcz do blaszki - 2 Iyzki smietany (18)
Spos6b przyrzctdzania Ciasteczka z migdalami Ciasto 1 Migday sparzyc obrac ze sk6rki
1 Mqk~ przesiac na stolnic~ Dodac maso 2 Ciasto cienko rozwakowac wyciqc gwiazdki posiekac 3 Duzq blach~ natluscic uotyc ciasteczka
2 Wbic z6ltka Dodac smietan~ cukier puder w kazde wkadajacc migda i wanilinowy Szybko zagniesc ciasto 4 Piec 15 minut w temp 200degC
3 Z ciasta uformowac kul~ owinqc foliq wstawic 5 Ciasteczka dowolnie udekorowac na 2 godziny do lod6wki
WAipoundNr Bpoundl WAG 1 tyzka (poJemnoM 15 mil 1 tyzeczka (pojemno~cent 5 mil
- 5 9 cukru1[J5Zklan ~ ka (pojemno~ 250 mil - 13 9 cukru - 12 9 cukru pudru j ~ ~~~ pudru
l- 220 9 cukru -9gmaku - 3 9 mlttczki ziemnlaczanej- 170 9 cukru pudru - 10 9 mlttczki - 3 9 mtki pszennej- 160 9 maku I
=
zlemniaczanej _ - 45 9 proszku do pieczenia- 180 9 mlttczkl - 10 9 mlttkl pszennej - 5 9 wodyziemniaczanej - 13 9 proszku do pieczenia - 3 9 telatyny- 160 9 mlttki pszenneJ -15gwody- 250g wody - 10 9 ielatyny
Skladniki Biszkopt
1 112 szklanki mqki pszennej - 1 szklanka cukru - 114 szklanki oleju - 6 jajek
- 1 Iyzeczka proszku do pieczenia
Spos6b przyrzCldzania Biszkopt
1 Bialka ubic
2 Dodac cukier z6ttka olej i reszt~ skladnik6w
3 Ciasto wlac do wylozonej papierem blaszki
4 Piec 30 minut w temp 180degC
Masa
1 W 12 szklanki mleka wymieszac z6ttka mack~
cukier i ubic
2 Ret~ mleka zagotowat~
- 112 Iyzeczki sody oczyszczonej
Masa
- 3 szklanki mleka - 1 112 szklanki cukru - 400 g masla - 100 g czekolady - 70 g mqki ziemniaczanej
- 6 z6ltek - sok z cytryny - bakalie - 1 op cukru wanilinowego
(16 g) - 1 Iyzeczka kakao
Ponadto
- papier do pieczenia
3 Na gotujqce mleko wlac ubitq mas~ i ciqgle mieszajqc gotowac 5 minut
4 Maslo utrzec Dodawac po Iyzeczce ostudzonego kremu
5 Mas~ podzielic na dwie cz~sci Do jednej dodac bakalie i sok z cytryny
6 Druga cz~sc masy pOlqczyc z kakao i pokrojonq czekoladac
Tort z bakaliami
1 Ostudzony biszkopt przekroic wzdluz
2 Platy ciasta przelozyc masami
25
I PT ltM___ MIETANkO
Spos6b przyrzCdzania Biszkopt
1 Jajka ubic z cukrem
2 Wsypac ma_k~ proszek do pieczenia i kakao
3 Ciasto wlac do wylozonej papierem do pieczenia
blaszki 0 wymiarach 27 x 45 cm
4 Piec w temp 180degC przez 25 minut
Masa smietankowa
1 Zimne mleko wlac do wysokiego naczynia
2 Dodac smietan~ i usztywniacz Ubijac do uzyskashy
nia konsystencji sztywnej biteJ smietany
3 Mas~ podzielic na dwie cz~sci
26 ~i
Skladniki Biszkopt
- 1 112 szklanki cukru - 1 szklanka mqki
pszennej - 112 szklanki mqki
ziemniaczanej - 6 jajek - 2 Iyzki kakao - 21yzeczkiproszku
do pieczenia
Masa smietankowa
- 600 ml mleka - 4 op bitej smietany
w proszku - 2 op usztywniacza
do smietany
Ponadto
- 3 szklanki wody - 2 op galaretki
agrestowej - sok z cytryny - papier do pieczenia
Biszkopt z masa smietankowa
1 Galaretki rozpuscic w wodzie odstawic do st~ze-
nia a nast~pnie pokroic w kostk~
2 Gorqce ciasto wyjac z blaszki przekroic wzdluz
3 Platy ciasta nasaczyc woda z sokiem z cytryny
4 Do jednej cz~sci masy dodac kostki galaretki
i przelozyc platy ciasta
5 Na wierzch wylozyc pozostalq mas~
6 Udekorowac wedlug uznania
Spos6b przyrzctdzania Ciasto serowe
1 Ser dwukrotnie zemlec
2 Do sera dodawac po kolei cukier cukier wanilishynowy olej mleko i s61 Utrzec na gladkq mas~
3 Nie przerywajqc ucierania powoli wsypywac mqk~ wymieszanq z proszkiem i sk6rkq cytrynowa bull
Masa kokosowa
1 Jajka i z61tka utrzec z cukrem
2 Dodac wi6rki mleko i budyn
Piana
Ciasto serowo-kokosowe
1 Blaszk~ 0 wymiarach 24 x 40 cm wylozyc papierem do pieczenia
2 Ciasto wylozyc do foremki
3 Brzoskwinie OSqczyc pokroic na cwiartki
4 Na ciasto wylac mas~ kokosowq i ulozyc owoce
5 Piec ok 40 minut w temp 180degC
6 Ciasto wyjqC z piekarnika nalozyc kupkami pian~ i posy pac wi6rkami
7 Ponownie wstawic do piekarnika Piec 10 minut w temp 180degC
1
Skladniki Ciasto serowe
- 2 (niepelne) szklanki mqki pszennej
- 250 9 bialego poltlustego sera
- 7 Iyiek mleka - 6 lyiek oleju - 4 Iyiki cukru - 1 op cukru wanilishy
nowego (16 g) - 2lyieczkiproszku
do pieczenia - skorka starta
z cytryny - szczypta soli
Masa kokosowa
- 1 szklanka mleka - 100 9 wiorkow kokosowych
- 2jajka - 2 ioltka - 4 Iyiki cukru - 1 Iyika budyniu
waniliowego
Piana
- 2 bialka - 2 Iyiki cukru
Ponadto
- 2 puszki brzoskwin w syropie (po 840 g)
- 50 9 wiorkow kokosowych
- papier do pieczenia
271
Bialka ubic na sztywnq pian~ z cukrem
Spos6b przyrzCdzania Ciasto
1 Jajka zmiksowac z cukrem
2 Mqk~ pOlqczyc z proszkiem do pieczenia Wsypac do masy jajecznej delikatnie wymieszac
3 Ciasto wylac na wylozorlq papierem blaszk~ o wymiarach 24 x 36 cm
4 Piec w temp 180degC przez 30 minut
Masa migdatowa
1 Budyn ugotowac wedlug przepisu podanego na opakowaniu
2 Maslo utrzec z cukrem dodajqc ostudzony budyn
3 Dodawac po Iyzce likieru ucierajqc
Biszkopt z masa migdatowa
1 Ostudzone ciasto przekroic wzdluz
2 Platy ciasta przelozyc masa
3 Dowolnie udekorowac
Sktadniki Ciasto
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka mqki pszennej
- 8 jajek - 1 op cukru wanilishy
nowego (16 g) - 21yzeczkiproszku
do pieczenia
Masa migdatowa
- 34 szklanki cukru - 2 szklanki mleka
- 200 9 masla - 50 9 likieru
amaretto - 1 op budyniu
smietankowego z cukrem
Ponadto
- papier do pieczenia
28 ~i
Skadniki Biszkopt Masa Ciasto orzechowe - 1114 szklanki cukru - 112 szklanki cukru
1 (niepelna) szklanka cukru - 1 szklanka mltlki tortowej - 112 szklanki wody
250 9 zmielonych orzechow - 6 jajek - 400 9 masla
7 bialek - 4 Iyiki mltlki ziemniaczanej - 5 ioltek
2 Iyiki mltlki pszennej - 21yieczkiproszku - 3 Iyiki kakao
- 1 Iyika bulki tartej do pieczenia Ponadto - 1 Iyika plynnego miodu 2 suche wafle - 1 Iyieczka proszku - papier do pieczenia
do pieczenia
Spos6b przyrzetdzania 4 Piec w temp 170degC przez ok 30 minut
Ciasto orzechowe Masa 1 Z bialek ubic pian~ dodajqc cukier mi6d i reszt~ 1 Cukier kakao wod~ gotowac ok 5 minut
skladnik6w 2 Maslo utrzec z z6ltkami Dodac przestudzonq 2 Ciasto wlac do wylozonej papierem blaszki mas~ kakaowq
o wymiarach 23 x 40 cm Ciasto orzechowe na waflu
3 Piec w temp 170degC przez ok 30 minut 1 Jeden wafel posmarowac cZElsciq masy
BJszkopt Przykryc biszkoptem
1 Bialka ubic na sztywnq pian~ 2 Posmarowac masq
2 Caly czas ubijajqc dodawac stopniowo cukier 3 przykryc ciastem orzechowym po jednym z6ltku na koniec mqk~ wymieszanq 4 Posmarowac resztq masy przykryc waflem z proszkiem
5 Udekorowac wedlug uznania 3 Ciasto wlac do wylozonej papierem blaszki
o wymiarach 23 x 40 cm
29
Spos6b przyrzlttdzania Ciasto
1 Orzeehy sparzone rodzynki drobno pokrojonq sk6rk~ pomaranezowq i sliwki opr6szyc odrobinq mqki Wymieszac z pozostalq mqkq oraz proszkiem do pieezenia
2 Z61tka utrzec z eukrem Dodac bakalie
3 Z bialek ubic pian~ polqezyc z resztq skladnik6w delikatnie wymieszac
Lukier
1 Bialko utrzec z eukrem i sokiem
30 ~i
Skladniki Ciasto
- 1 szklanka mClki pszennej
o 34 szklanki cukru o 150 9 posiekanych
orzech6w wloskich 0 150 9 rodzynk6w
- 150 9 sk6rki pomaranczowej
o 80 9 suszonych sliwek bez pestek
o 8jajek - 1 12 Iyieczki
proszku do pieczenia
Lukier
o 34 szklanki cukru pudru
o 1 bialko o sok z 1 cytryny
Ponadto
o 2 suche wafJe o pergamin
Bakaliowiec
1 Blaszk~ 0 wymiaraeh 24 x 40 em wylozyc pergaminem
2 W foremee ulozyc warstw~ wafli
3 Ciasto wylac na wafle i zaraz wlozyc do piekarnika
4 Piee 25 minut w temp 170degC
5 Ciasto polac lukrem
Spos6b przyrzCdzania Biszkopt
1 Blach~ 0 wymiarach 37 x 25 cm wylozyc papierem do pieczenia
2 Bialka ubic na sztywna pian~
3 Dodawac cukier z61tka proszek do pieczenia mqk~ i kaw~ ubijajqc
4 Ciasto wylac do wylozonej papierem foremki
5 Piec ok 30 minut w temp 180degC
Masa orzechowa
1 Zelatyn~ rozpuscic w gorqcej wodzie
2 Smietan~ ubic z cukrem usztywniaczem i zelatyna Uezeli si~ zetnie mozna podshygrzac lekko aby byla plynna)
3 Wsypac orzechy wymieszac
Polewa
1 Maslo mleko cukier i kakao podgrzewac w rondelku mieszajqc na jednolitq mas~
Placek kawowo-orzechowy
1 Z wystudzonego ciasta zdjqc delikatnie sk6rk~ przeciqc na p61 tak aby otrzymac placki o wymiarach 185 x 25 cm
2 Sp6d ciasta lekko nasqczyc herbatq z cytrynq i posmashyrowac dzemem
3 Rozsmarowac mas~ przykryc drugim platem ciasta lekko nasqczyc
4 Placek posmarowac cieplq
polewa
5 Udekorowac wedlug uznania
Sktadniki Biszkopt
- 5 jajek - 5 Iyiek mqki krupczatki - 1 Iyika kawy rozpuszczalnej - 5 Iyiek cukru - 1 Iyieczka proszku do pieczenia
Masa orzechowa
- 112 szklanki zmielonych orzechow wloskich
- 250 9 smietany (36) - 1 op usztywniacza do smietany - 1 Iyi ka cukru pudru - 1 Iyieczka ielatyny
Polewa
- 50 9 masla - 5 Iyiek mleka - 3 Iyiki cukru pudru - 2 Iyiki kakao
Ponadto
herbata z cytrynq - 112sloika diemu
z jagod - papier do pieczenia
31
MOJA
CIASTA OWOCOWE
Chcesz wprawic swoich 80Sci w zdumienie
Zr6b to spokojnie bez krzty halasu Uwz81~dnij tylko
ich podniebienie Oto przepisy na mi8r~ czasu
Skladniki Biszkopt
1 112 szklanki mqki pszennej - 1 szklanka cukru - 114 szklanki oleju - 6 jajek
- 1 Iyzeczka proszku do pieczenia
Spos6b przyrzCldzania Biszkopt
1 Bialka ubic
2 Dodac cukier z6ttka olej i reszt~ skladnik6w
3 Ciasto wlac do wylozonej papierem blaszki
4 Piec 30 minut w temp 180degC
Masa
1 W 12 szklanki mleka wymieszac z6ttka mack~
cukier i ubic
2 Ret~ mleka zagotowat~
- 112 Iyzeczki sody oczyszczonej
Masa
- 3 szklanki mleka - 1 112 szklanki cukru - 400 g masla - 100 g czekolady - 70 g mqki ziemniaczanej
- 6 z6ltek - sok z cytryny - bakalie - 1 op cukru wanilinowego
(16 g) - 1 Iyzeczka kakao
Ponadto
- papier do pieczenia
3 Na gotujqce mleko wlac ubitq mas~ i ciqgle mieszajqc gotowac 5 minut
4 Maslo utrzec Dodawac po Iyzeczce ostudzonego kremu
5 Mas~ podzielic na dwie cz~sci Do jednej dodac bakalie i sok z cytryny
6 Druga cz~sc masy pOlqczyc z kakao i pokrojonq czekoladac
Tort z bakaliami
1 Ostudzony biszkopt przekroic wzdluz
2 Platy ciasta przelozyc masami
25
I PT ltM___ MIETANkO
Spos6b przyrzCdzania Biszkopt
1 Jajka ubic z cukrem
2 Wsypac ma_k~ proszek do pieczenia i kakao
3 Ciasto wlac do wylozonej papierem do pieczenia
blaszki 0 wymiarach 27 x 45 cm
4 Piec w temp 180degC przez 25 minut
Masa smietankowa
1 Zimne mleko wlac do wysokiego naczynia
2 Dodac smietan~ i usztywniacz Ubijac do uzyskashy
nia konsystencji sztywnej biteJ smietany
3 Mas~ podzielic na dwie cz~sci
26 ~i
Skladniki Biszkopt
- 1 112 szklanki cukru - 1 szklanka mqki
pszennej - 112 szklanki mqki
ziemniaczanej - 6 jajek - 2 Iyzki kakao - 21yzeczkiproszku
do pieczenia
Masa smietankowa
- 600 ml mleka - 4 op bitej smietany
w proszku - 2 op usztywniacza
do smietany
Ponadto
- 3 szklanki wody - 2 op galaretki
agrestowej - sok z cytryny - papier do pieczenia
Biszkopt z masa smietankowa
1 Galaretki rozpuscic w wodzie odstawic do st~ze-
nia a nast~pnie pokroic w kostk~
2 Gorqce ciasto wyjac z blaszki przekroic wzdluz
3 Platy ciasta nasaczyc woda z sokiem z cytryny
4 Do jednej cz~sci masy dodac kostki galaretki
i przelozyc platy ciasta
5 Na wierzch wylozyc pozostalq mas~
6 Udekorowac wedlug uznania
Spos6b przyrzctdzania Ciasto serowe
1 Ser dwukrotnie zemlec
2 Do sera dodawac po kolei cukier cukier wanilishynowy olej mleko i s61 Utrzec na gladkq mas~
3 Nie przerywajqc ucierania powoli wsypywac mqk~ wymieszanq z proszkiem i sk6rkq cytrynowa bull
Masa kokosowa
1 Jajka i z61tka utrzec z cukrem
2 Dodac wi6rki mleko i budyn
Piana
Ciasto serowo-kokosowe
1 Blaszk~ 0 wymiarach 24 x 40 cm wylozyc papierem do pieczenia
2 Ciasto wylozyc do foremki
3 Brzoskwinie OSqczyc pokroic na cwiartki
4 Na ciasto wylac mas~ kokosowq i ulozyc owoce
5 Piec ok 40 minut w temp 180degC
6 Ciasto wyjqC z piekarnika nalozyc kupkami pian~ i posy pac wi6rkami
7 Ponownie wstawic do piekarnika Piec 10 minut w temp 180degC
1
Skladniki Ciasto serowe
- 2 (niepelne) szklanki mqki pszennej
- 250 9 bialego poltlustego sera
- 7 Iyiek mleka - 6 lyiek oleju - 4 Iyiki cukru - 1 op cukru wanilishy
nowego (16 g) - 2lyieczkiproszku
do pieczenia - skorka starta
z cytryny - szczypta soli
Masa kokosowa
- 1 szklanka mleka - 100 9 wiorkow kokosowych
- 2jajka - 2 ioltka - 4 Iyiki cukru - 1 Iyika budyniu
waniliowego
Piana
- 2 bialka - 2 Iyiki cukru
Ponadto
- 2 puszki brzoskwin w syropie (po 840 g)
- 50 9 wiorkow kokosowych
- papier do pieczenia
271
Bialka ubic na sztywnq pian~ z cukrem
Spos6b przyrzCdzania Ciasto
1 Jajka zmiksowac z cukrem
2 Mqk~ pOlqczyc z proszkiem do pieczenia Wsypac do masy jajecznej delikatnie wymieszac
3 Ciasto wylac na wylozorlq papierem blaszk~ o wymiarach 24 x 36 cm
4 Piec w temp 180degC przez 30 minut
Masa migdatowa
1 Budyn ugotowac wedlug przepisu podanego na opakowaniu
2 Maslo utrzec z cukrem dodajqc ostudzony budyn
3 Dodawac po Iyzce likieru ucierajqc
Biszkopt z masa migdatowa
1 Ostudzone ciasto przekroic wzdluz
2 Platy ciasta przelozyc masa
3 Dowolnie udekorowac
Sktadniki Ciasto
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka mqki pszennej
- 8 jajek - 1 op cukru wanilishy
nowego (16 g) - 21yzeczkiproszku
do pieczenia
Masa migdatowa
- 34 szklanki cukru - 2 szklanki mleka
- 200 9 masla - 50 9 likieru
amaretto - 1 op budyniu
smietankowego z cukrem
Ponadto
- papier do pieczenia
28 ~i
Skadniki Biszkopt Masa Ciasto orzechowe - 1114 szklanki cukru - 112 szklanki cukru
1 (niepelna) szklanka cukru - 1 szklanka mltlki tortowej - 112 szklanki wody
250 9 zmielonych orzechow - 6 jajek - 400 9 masla
7 bialek - 4 Iyiki mltlki ziemniaczanej - 5 ioltek
2 Iyiki mltlki pszennej - 21yieczkiproszku - 3 Iyiki kakao
- 1 Iyika bulki tartej do pieczenia Ponadto - 1 Iyika plynnego miodu 2 suche wafle - 1 Iyieczka proszku - papier do pieczenia
do pieczenia
Spos6b przyrzetdzania 4 Piec w temp 170degC przez ok 30 minut
Ciasto orzechowe Masa 1 Z bialek ubic pian~ dodajqc cukier mi6d i reszt~ 1 Cukier kakao wod~ gotowac ok 5 minut
skladnik6w 2 Maslo utrzec z z6ltkami Dodac przestudzonq 2 Ciasto wlac do wylozonej papierem blaszki mas~ kakaowq
o wymiarach 23 x 40 cm Ciasto orzechowe na waflu
3 Piec w temp 170degC przez ok 30 minut 1 Jeden wafel posmarowac cZElsciq masy
BJszkopt Przykryc biszkoptem
1 Bialka ubic na sztywnq pian~ 2 Posmarowac masq
2 Caly czas ubijajqc dodawac stopniowo cukier 3 przykryc ciastem orzechowym po jednym z6ltku na koniec mqk~ wymieszanq 4 Posmarowac resztq masy przykryc waflem z proszkiem
5 Udekorowac wedlug uznania 3 Ciasto wlac do wylozonej papierem blaszki
o wymiarach 23 x 40 cm
29
Spos6b przyrzlttdzania Ciasto
1 Orzeehy sparzone rodzynki drobno pokrojonq sk6rk~ pomaranezowq i sliwki opr6szyc odrobinq mqki Wymieszac z pozostalq mqkq oraz proszkiem do pieezenia
2 Z61tka utrzec z eukrem Dodac bakalie
3 Z bialek ubic pian~ polqezyc z resztq skladnik6w delikatnie wymieszac
Lukier
1 Bialko utrzec z eukrem i sokiem
30 ~i
Skladniki Ciasto
- 1 szklanka mClki pszennej
o 34 szklanki cukru o 150 9 posiekanych
orzech6w wloskich 0 150 9 rodzynk6w
- 150 9 sk6rki pomaranczowej
o 80 9 suszonych sliwek bez pestek
o 8jajek - 1 12 Iyieczki
proszku do pieczenia
Lukier
o 34 szklanki cukru pudru
o 1 bialko o sok z 1 cytryny
Ponadto
o 2 suche wafJe o pergamin
Bakaliowiec
1 Blaszk~ 0 wymiaraeh 24 x 40 em wylozyc pergaminem
2 W foremee ulozyc warstw~ wafli
3 Ciasto wylac na wafle i zaraz wlozyc do piekarnika
4 Piee 25 minut w temp 170degC
5 Ciasto polac lukrem
Spos6b przyrzCdzania Biszkopt
1 Blach~ 0 wymiarach 37 x 25 cm wylozyc papierem do pieczenia
2 Bialka ubic na sztywna pian~
3 Dodawac cukier z61tka proszek do pieczenia mqk~ i kaw~ ubijajqc
4 Ciasto wylac do wylozonej papierem foremki
5 Piec ok 30 minut w temp 180degC
Masa orzechowa
1 Zelatyn~ rozpuscic w gorqcej wodzie
2 Smietan~ ubic z cukrem usztywniaczem i zelatyna Uezeli si~ zetnie mozna podshygrzac lekko aby byla plynna)
3 Wsypac orzechy wymieszac
Polewa
1 Maslo mleko cukier i kakao podgrzewac w rondelku mieszajqc na jednolitq mas~
Placek kawowo-orzechowy
1 Z wystudzonego ciasta zdjqc delikatnie sk6rk~ przeciqc na p61 tak aby otrzymac placki o wymiarach 185 x 25 cm
2 Sp6d ciasta lekko nasqczyc herbatq z cytrynq i posmashyrowac dzemem
3 Rozsmarowac mas~ przykryc drugim platem ciasta lekko nasqczyc
4 Placek posmarowac cieplq
polewa
5 Udekorowac wedlug uznania
Sktadniki Biszkopt
- 5 jajek - 5 Iyiek mqki krupczatki - 1 Iyika kawy rozpuszczalnej - 5 Iyiek cukru - 1 Iyieczka proszku do pieczenia
Masa orzechowa
- 112 szklanki zmielonych orzechow wloskich
- 250 9 smietany (36) - 1 op usztywniacza do smietany - 1 Iyi ka cukru pudru - 1 Iyieczka ielatyny
Polewa
- 50 9 masla - 5 Iyiek mleka - 3 Iyiki cukru pudru - 2 Iyiki kakao
Ponadto
herbata z cytrynq - 112sloika diemu
z jagod - papier do pieczenia
31
MOJA
CIASTA OWOCOWE
Chcesz wprawic swoich 80Sci w zdumienie
Zr6b to spokojnie bez krzty halasu Uwz81~dnij tylko
ich podniebienie Oto przepisy na mi8r~ czasu
I PT ltM___ MIETANkO
Spos6b przyrzCdzania Biszkopt
1 Jajka ubic z cukrem
2 Wsypac ma_k~ proszek do pieczenia i kakao
3 Ciasto wlac do wylozonej papierem do pieczenia
blaszki 0 wymiarach 27 x 45 cm
4 Piec w temp 180degC przez 25 minut
Masa smietankowa
1 Zimne mleko wlac do wysokiego naczynia
2 Dodac smietan~ i usztywniacz Ubijac do uzyskashy
nia konsystencji sztywnej biteJ smietany
3 Mas~ podzielic na dwie cz~sci
26 ~i
Skladniki Biszkopt
- 1 112 szklanki cukru - 1 szklanka mqki
pszennej - 112 szklanki mqki
ziemniaczanej - 6 jajek - 2 Iyzki kakao - 21yzeczkiproszku
do pieczenia
Masa smietankowa
- 600 ml mleka - 4 op bitej smietany
w proszku - 2 op usztywniacza
do smietany
Ponadto
- 3 szklanki wody - 2 op galaretki
agrestowej - sok z cytryny - papier do pieczenia
Biszkopt z masa smietankowa
1 Galaretki rozpuscic w wodzie odstawic do st~ze-
nia a nast~pnie pokroic w kostk~
2 Gorqce ciasto wyjac z blaszki przekroic wzdluz
3 Platy ciasta nasaczyc woda z sokiem z cytryny
4 Do jednej cz~sci masy dodac kostki galaretki
i przelozyc platy ciasta
5 Na wierzch wylozyc pozostalq mas~
6 Udekorowac wedlug uznania
Spos6b przyrzctdzania Ciasto serowe
1 Ser dwukrotnie zemlec
2 Do sera dodawac po kolei cukier cukier wanilishynowy olej mleko i s61 Utrzec na gladkq mas~
3 Nie przerywajqc ucierania powoli wsypywac mqk~ wymieszanq z proszkiem i sk6rkq cytrynowa bull
Masa kokosowa
1 Jajka i z61tka utrzec z cukrem
2 Dodac wi6rki mleko i budyn
Piana
Ciasto serowo-kokosowe
1 Blaszk~ 0 wymiarach 24 x 40 cm wylozyc papierem do pieczenia
2 Ciasto wylozyc do foremki
3 Brzoskwinie OSqczyc pokroic na cwiartki
4 Na ciasto wylac mas~ kokosowq i ulozyc owoce
5 Piec ok 40 minut w temp 180degC
6 Ciasto wyjqC z piekarnika nalozyc kupkami pian~ i posy pac wi6rkami
7 Ponownie wstawic do piekarnika Piec 10 minut w temp 180degC
1
Skladniki Ciasto serowe
- 2 (niepelne) szklanki mqki pszennej
- 250 9 bialego poltlustego sera
- 7 Iyiek mleka - 6 lyiek oleju - 4 Iyiki cukru - 1 op cukru wanilishy
nowego (16 g) - 2lyieczkiproszku
do pieczenia - skorka starta
z cytryny - szczypta soli
Masa kokosowa
- 1 szklanka mleka - 100 9 wiorkow kokosowych
- 2jajka - 2 ioltka - 4 Iyiki cukru - 1 Iyika budyniu
waniliowego
Piana
- 2 bialka - 2 Iyiki cukru
Ponadto
- 2 puszki brzoskwin w syropie (po 840 g)
- 50 9 wiorkow kokosowych
- papier do pieczenia
271
Bialka ubic na sztywnq pian~ z cukrem
Spos6b przyrzCdzania Ciasto
1 Jajka zmiksowac z cukrem
2 Mqk~ pOlqczyc z proszkiem do pieczenia Wsypac do masy jajecznej delikatnie wymieszac
3 Ciasto wylac na wylozorlq papierem blaszk~ o wymiarach 24 x 36 cm
4 Piec w temp 180degC przez 30 minut
Masa migdatowa
1 Budyn ugotowac wedlug przepisu podanego na opakowaniu
2 Maslo utrzec z cukrem dodajqc ostudzony budyn
3 Dodawac po Iyzce likieru ucierajqc
Biszkopt z masa migdatowa
1 Ostudzone ciasto przekroic wzdluz
2 Platy ciasta przelozyc masa
3 Dowolnie udekorowac
Sktadniki Ciasto
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka mqki pszennej
- 8 jajek - 1 op cukru wanilishy
nowego (16 g) - 21yzeczkiproszku
do pieczenia
Masa migdatowa
- 34 szklanki cukru - 2 szklanki mleka
- 200 9 masla - 50 9 likieru
amaretto - 1 op budyniu
smietankowego z cukrem
Ponadto
- papier do pieczenia
28 ~i
Skadniki Biszkopt Masa Ciasto orzechowe - 1114 szklanki cukru - 112 szklanki cukru
1 (niepelna) szklanka cukru - 1 szklanka mltlki tortowej - 112 szklanki wody
250 9 zmielonych orzechow - 6 jajek - 400 9 masla
7 bialek - 4 Iyiki mltlki ziemniaczanej - 5 ioltek
2 Iyiki mltlki pszennej - 21yieczkiproszku - 3 Iyiki kakao
- 1 Iyika bulki tartej do pieczenia Ponadto - 1 Iyika plynnego miodu 2 suche wafle - 1 Iyieczka proszku - papier do pieczenia
do pieczenia
Spos6b przyrzetdzania 4 Piec w temp 170degC przez ok 30 minut
Ciasto orzechowe Masa 1 Z bialek ubic pian~ dodajqc cukier mi6d i reszt~ 1 Cukier kakao wod~ gotowac ok 5 minut
skladnik6w 2 Maslo utrzec z z6ltkami Dodac przestudzonq 2 Ciasto wlac do wylozonej papierem blaszki mas~ kakaowq
o wymiarach 23 x 40 cm Ciasto orzechowe na waflu
3 Piec w temp 170degC przez ok 30 minut 1 Jeden wafel posmarowac cZElsciq masy
BJszkopt Przykryc biszkoptem
1 Bialka ubic na sztywnq pian~ 2 Posmarowac masq
2 Caly czas ubijajqc dodawac stopniowo cukier 3 przykryc ciastem orzechowym po jednym z6ltku na koniec mqk~ wymieszanq 4 Posmarowac resztq masy przykryc waflem z proszkiem
5 Udekorowac wedlug uznania 3 Ciasto wlac do wylozonej papierem blaszki
o wymiarach 23 x 40 cm
29
Spos6b przyrzlttdzania Ciasto
1 Orzeehy sparzone rodzynki drobno pokrojonq sk6rk~ pomaranezowq i sliwki opr6szyc odrobinq mqki Wymieszac z pozostalq mqkq oraz proszkiem do pieezenia
2 Z61tka utrzec z eukrem Dodac bakalie
3 Z bialek ubic pian~ polqezyc z resztq skladnik6w delikatnie wymieszac
Lukier
1 Bialko utrzec z eukrem i sokiem
30 ~i
Skladniki Ciasto
- 1 szklanka mClki pszennej
o 34 szklanki cukru o 150 9 posiekanych
orzech6w wloskich 0 150 9 rodzynk6w
- 150 9 sk6rki pomaranczowej
o 80 9 suszonych sliwek bez pestek
o 8jajek - 1 12 Iyieczki
proszku do pieczenia
Lukier
o 34 szklanki cukru pudru
o 1 bialko o sok z 1 cytryny
Ponadto
o 2 suche wafJe o pergamin
Bakaliowiec
1 Blaszk~ 0 wymiaraeh 24 x 40 em wylozyc pergaminem
2 W foremee ulozyc warstw~ wafli
3 Ciasto wylac na wafle i zaraz wlozyc do piekarnika
4 Piee 25 minut w temp 170degC
5 Ciasto polac lukrem
Spos6b przyrzCdzania Biszkopt
1 Blach~ 0 wymiarach 37 x 25 cm wylozyc papierem do pieczenia
2 Bialka ubic na sztywna pian~
3 Dodawac cukier z61tka proszek do pieczenia mqk~ i kaw~ ubijajqc
4 Ciasto wylac do wylozonej papierem foremki
5 Piec ok 30 minut w temp 180degC
Masa orzechowa
1 Zelatyn~ rozpuscic w gorqcej wodzie
2 Smietan~ ubic z cukrem usztywniaczem i zelatyna Uezeli si~ zetnie mozna podshygrzac lekko aby byla plynna)
3 Wsypac orzechy wymieszac
Polewa
1 Maslo mleko cukier i kakao podgrzewac w rondelku mieszajqc na jednolitq mas~
Placek kawowo-orzechowy
1 Z wystudzonego ciasta zdjqc delikatnie sk6rk~ przeciqc na p61 tak aby otrzymac placki o wymiarach 185 x 25 cm
2 Sp6d ciasta lekko nasqczyc herbatq z cytrynq i posmashyrowac dzemem
3 Rozsmarowac mas~ przykryc drugim platem ciasta lekko nasqczyc
4 Placek posmarowac cieplq
polewa
5 Udekorowac wedlug uznania
Sktadniki Biszkopt
- 5 jajek - 5 Iyiek mqki krupczatki - 1 Iyika kawy rozpuszczalnej - 5 Iyiek cukru - 1 Iyieczka proszku do pieczenia
Masa orzechowa
- 112 szklanki zmielonych orzechow wloskich
- 250 9 smietany (36) - 1 op usztywniacza do smietany - 1 Iyi ka cukru pudru - 1 Iyieczka ielatyny
Polewa
- 50 9 masla - 5 Iyiek mleka - 3 Iyiki cukru pudru - 2 Iyiki kakao
Ponadto
herbata z cytrynq - 112sloika diemu
z jagod - papier do pieczenia
31
MOJA
CIASTA OWOCOWE
Chcesz wprawic swoich 80Sci w zdumienie
Zr6b to spokojnie bez krzty halasu Uwz81~dnij tylko
ich podniebienie Oto przepisy na mi8r~ czasu
Spos6b przyrzctdzania Ciasto serowe
1 Ser dwukrotnie zemlec
2 Do sera dodawac po kolei cukier cukier wanilishynowy olej mleko i s61 Utrzec na gladkq mas~
3 Nie przerywajqc ucierania powoli wsypywac mqk~ wymieszanq z proszkiem i sk6rkq cytrynowa bull
Masa kokosowa
1 Jajka i z61tka utrzec z cukrem
2 Dodac wi6rki mleko i budyn
Piana
Ciasto serowo-kokosowe
1 Blaszk~ 0 wymiarach 24 x 40 cm wylozyc papierem do pieczenia
2 Ciasto wylozyc do foremki
3 Brzoskwinie OSqczyc pokroic na cwiartki
4 Na ciasto wylac mas~ kokosowq i ulozyc owoce
5 Piec ok 40 minut w temp 180degC
6 Ciasto wyjqC z piekarnika nalozyc kupkami pian~ i posy pac wi6rkami
7 Ponownie wstawic do piekarnika Piec 10 minut w temp 180degC
1
Skladniki Ciasto serowe
- 2 (niepelne) szklanki mqki pszennej
- 250 9 bialego poltlustego sera
- 7 Iyiek mleka - 6 lyiek oleju - 4 Iyiki cukru - 1 op cukru wanilishy
nowego (16 g) - 2lyieczkiproszku
do pieczenia - skorka starta
z cytryny - szczypta soli
Masa kokosowa
- 1 szklanka mleka - 100 9 wiorkow kokosowych
- 2jajka - 2 ioltka - 4 Iyiki cukru - 1 Iyika budyniu
waniliowego
Piana
- 2 bialka - 2 Iyiki cukru
Ponadto
- 2 puszki brzoskwin w syropie (po 840 g)
- 50 9 wiorkow kokosowych
- papier do pieczenia
271
Bialka ubic na sztywnq pian~ z cukrem
Spos6b przyrzCdzania Ciasto
1 Jajka zmiksowac z cukrem
2 Mqk~ pOlqczyc z proszkiem do pieczenia Wsypac do masy jajecznej delikatnie wymieszac
3 Ciasto wylac na wylozorlq papierem blaszk~ o wymiarach 24 x 36 cm
4 Piec w temp 180degC przez 30 minut
Masa migdatowa
1 Budyn ugotowac wedlug przepisu podanego na opakowaniu
2 Maslo utrzec z cukrem dodajqc ostudzony budyn
3 Dodawac po Iyzce likieru ucierajqc
Biszkopt z masa migdatowa
1 Ostudzone ciasto przekroic wzdluz
2 Platy ciasta przelozyc masa
3 Dowolnie udekorowac
Sktadniki Ciasto
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka mqki pszennej
- 8 jajek - 1 op cukru wanilishy
nowego (16 g) - 21yzeczkiproszku
do pieczenia
Masa migdatowa
- 34 szklanki cukru - 2 szklanki mleka
- 200 9 masla - 50 9 likieru
amaretto - 1 op budyniu
smietankowego z cukrem
Ponadto
- papier do pieczenia
28 ~i
Skadniki Biszkopt Masa Ciasto orzechowe - 1114 szklanki cukru - 112 szklanki cukru
1 (niepelna) szklanka cukru - 1 szklanka mltlki tortowej - 112 szklanki wody
250 9 zmielonych orzechow - 6 jajek - 400 9 masla
7 bialek - 4 Iyiki mltlki ziemniaczanej - 5 ioltek
2 Iyiki mltlki pszennej - 21yieczkiproszku - 3 Iyiki kakao
- 1 Iyika bulki tartej do pieczenia Ponadto - 1 Iyika plynnego miodu 2 suche wafle - 1 Iyieczka proszku - papier do pieczenia
do pieczenia
Spos6b przyrzetdzania 4 Piec w temp 170degC przez ok 30 minut
Ciasto orzechowe Masa 1 Z bialek ubic pian~ dodajqc cukier mi6d i reszt~ 1 Cukier kakao wod~ gotowac ok 5 minut
skladnik6w 2 Maslo utrzec z z6ltkami Dodac przestudzonq 2 Ciasto wlac do wylozonej papierem blaszki mas~ kakaowq
o wymiarach 23 x 40 cm Ciasto orzechowe na waflu
3 Piec w temp 170degC przez ok 30 minut 1 Jeden wafel posmarowac cZElsciq masy
BJszkopt Przykryc biszkoptem
1 Bialka ubic na sztywnq pian~ 2 Posmarowac masq
2 Caly czas ubijajqc dodawac stopniowo cukier 3 przykryc ciastem orzechowym po jednym z6ltku na koniec mqk~ wymieszanq 4 Posmarowac resztq masy przykryc waflem z proszkiem
5 Udekorowac wedlug uznania 3 Ciasto wlac do wylozonej papierem blaszki
o wymiarach 23 x 40 cm
29
Spos6b przyrzlttdzania Ciasto
1 Orzeehy sparzone rodzynki drobno pokrojonq sk6rk~ pomaranezowq i sliwki opr6szyc odrobinq mqki Wymieszac z pozostalq mqkq oraz proszkiem do pieezenia
2 Z61tka utrzec z eukrem Dodac bakalie
3 Z bialek ubic pian~ polqezyc z resztq skladnik6w delikatnie wymieszac
Lukier
1 Bialko utrzec z eukrem i sokiem
30 ~i
Skladniki Ciasto
- 1 szklanka mClki pszennej
o 34 szklanki cukru o 150 9 posiekanych
orzech6w wloskich 0 150 9 rodzynk6w
- 150 9 sk6rki pomaranczowej
o 80 9 suszonych sliwek bez pestek
o 8jajek - 1 12 Iyieczki
proszku do pieczenia
Lukier
o 34 szklanki cukru pudru
o 1 bialko o sok z 1 cytryny
Ponadto
o 2 suche wafJe o pergamin
Bakaliowiec
1 Blaszk~ 0 wymiaraeh 24 x 40 em wylozyc pergaminem
2 W foremee ulozyc warstw~ wafli
3 Ciasto wylac na wafle i zaraz wlozyc do piekarnika
4 Piee 25 minut w temp 170degC
5 Ciasto polac lukrem
Spos6b przyrzCdzania Biszkopt
1 Blach~ 0 wymiarach 37 x 25 cm wylozyc papierem do pieczenia
2 Bialka ubic na sztywna pian~
3 Dodawac cukier z61tka proszek do pieczenia mqk~ i kaw~ ubijajqc
4 Ciasto wylac do wylozonej papierem foremki
5 Piec ok 30 minut w temp 180degC
Masa orzechowa
1 Zelatyn~ rozpuscic w gorqcej wodzie
2 Smietan~ ubic z cukrem usztywniaczem i zelatyna Uezeli si~ zetnie mozna podshygrzac lekko aby byla plynna)
3 Wsypac orzechy wymieszac
Polewa
1 Maslo mleko cukier i kakao podgrzewac w rondelku mieszajqc na jednolitq mas~
Placek kawowo-orzechowy
1 Z wystudzonego ciasta zdjqc delikatnie sk6rk~ przeciqc na p61 tak aby otrzymac placki o wymiarach 185 x 25 cm
2 Sp6d ciasta lekko nasqczyc herbatq z cytrynq i posmashyrowac dzemem
3 Rozsmarowac mas~ przykryc drugim platem ciasta lekko nasqczyc
4 Placek posmarowac cieplq
polewa
5 Udekorowac wedlug uznania
Sktadniki Biszkopt
- 5 jajek - 5 Iyiek mqki krupczatki - 1 Iyika kawy rozpuszczalnej - 5 Iyiek cukru - 1 Iyieczka proszku do pieczenia
Masa orzechowa
- 112 szklanki zmielonych orzechow wloskich
- 250 9 smietany (36) - 1 op usztywniacza do smietany - 1 Iyi ka cukru pudru - 1 Iyieczka ielatyny
Polewa
- 50 9 masla - 5 Iyiek mleka - 3 Iyiki cukru pudru - 2 Iyiki kakao
Ponadto
herbata z cytrynq - 112sloika diemu
z jagod - papier do pieczenia
31
MOJA
CIASTA OWOCOWE
Chcesz wprawic swoich 80Sci w zdumienie
Zr6b to spokojnie bez krzty halasu Uwz81~dnij tylko
ich podniebienie Oto przepisy na mi8r~ czasu
Spos6b przyrzCdzania Ciasto
1 Jajka zmiksowac z cukrem
2 Mqk~ pOlqczyc z proszkiem do pieczenia Wsypac do masy jajecznej delikatnie wymieszac
3 Ciasto wylac na wylozorlq papierem blaszk~ o wymiarach 24 x 36 cm
4 Piec w temp 180degC przez 30 minut
Masa migdatowa
1 Budyn ugotowac wedlug przepisu podanego na opakowaniu
2 Maslo utrzec z cukrem dodajqc ostudzony budyn
3 Dodawac po Iyzce likieru ucierajqc
Biszkopt z masa migdatowa
1 Ostudzone ciasto przekroic wzdluz
2 Platy ciasta przelozyc masa
3 Dowolnie udekorowac
Sktadniki Ciasto
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka mqki pszennej
- 8 jajek - 1 op cukru wanilishy
nowego (16 g) - 21yzeczkiproszku
do pieczenia
Masa migdatowa
- 34 szklanki cukru - 2 szklanki mleka
- 200 9 masla - 50 9 likieru
amaretto - 1 op budyniu
smietankowego z cukrem
Ponadto
- papier do pieczenia
28 ~i
Skadniki Biszkopt Masa Ciasto orzechowe - 1114 szklanki cukru - 112 szklanki cukru
1 (niepelna) szklanka cukru - 1 szklanka mltlki tortowej - 112 szklanki wody
250 9 zmielonych orzechow - 6 jajek - 400 9 masla
7 bialek - 4 Iyiki mltlki ziemniaczanej - 5 ioltek
2 Iyiki mltlki pszennej - 21yieczkiproszku - 3 Iyiki kakao
- 1 Iyika bulki tartej do pieczenia Ponadto - 1 Iyika plynnego miodu 2 suche wafle - 1 Iyieczka proszku - papier do pieczenia
do pieczenia
Spos6b przyrzetdzania 4 Piec w temp 170degC przez ok 30 minut
Ciasto orzechowe Masa 1 Z bialek ubic pian~ dodajqc cukier mi6d i reszt~ 1 Cukier kakao wod~ gotowac ok 5 minut
skladnik6w 2 Maslo utrzec z z6ltkami Dodac przestudzonq 2 Ciasto wlac do wylozonej papierem blaszki mas~ kakaowq
o wymiarach 23 x 40 cm Ciasto orzechowe na waflu
3 Piec w temp 170degC przez ok 30 minut 1 Jeden wafel posmarowac cZElsciq masy
BJszkopt Przykryc biszkoptem
1 Bialka ubic na sztywnq pian~ 2 Posmarowac masq
2 Caly czas ubijajqc dodawac stopniowo cukier 3 przykryc ciastem orzechowym po jednym z6ltku na koniec mqk~ wymieszanq 4 Posmarowac resztq masy przykryc waflem z proszkiem
5 Udekorowac wedlug uznania 3 Ciasto wlac do wylozonej papierem blaszki
o wymiarach 23 x 40 cm
29
Spos6b przyrzlttdzania Ciasto
1 Orzeehy sparzone rodzynki drobno pokrojonq sk6rk~ pomaranezowq i sliwki opr6szyc odrobinq mqki Wymieszac z pozostalq mqkq oraz proszkiem do pieezenia
2 Z61tka utrzec z eukrem Dodac bakalie
3 Z bialek ubic pian~ polqezyc z resztq skladnik6w delikatnie wymieszac
Lukier
1 Bialko utrzec z eukrem i sokiem
30 ~i
Skladniki Ciasto
- 1 szklanka mClki pszennej
o 34 szklanki cukru o 150 9 posiekanych
orzech6w wloskich 0 150 9 rodzynk6w
- 150 9 sk6rki pomaranczowej
o 80 9 suszonych sliwek bez pestek
o 8jajek - 1 12 Iyieczki
proszku do pieczenia
Lukier
o 34 szklanki cukru pudru
o 1 bialko o sok z 1 cytryny
Ponadto
o 2 suche wafJe o pergamin
Bakaliowiec
1 Blaszk~ 0 wymiaraeh 24 x 40 em wylozyc pergaminem
2 W foremee ulozyc warstw~ wafli
3 Ciasto wylac na wafle i zaraz wlozyc do piekarnika
4 Piee 25 minut w temp 170degC
5 Ciasto polac lukrem
Spos6b przyrzCdzania Biszkopt
1 Blach~ 0 wymiarach 37 x 25 cm wylozyc papierem do pieczenia
2 Bialka ubic na sztywna pian~
3 Dodawac cukier z61tka proszek do pieczenia mqk~ i kaw~ ubijajqc
4 Ciasto wylac do wylozonej papierem foremki
5 Piec ok 30 minut w temp 180degC
Masa orzechowa
1 Zelatyn~ rozpuscic w gorqcej wodzie
2 Smietan~ ubic z cukrem usztywniaczem i zelatyna Uezeli si~ zetnie mozna podshygrzac lekko aby byla plynna)
3 Wsypac orzechy wymieszac
Polewa
1 Maslo mleko cukier i kakao podgrzewac w rondelku mieszajqc na jednolitq mas~
Placek kawowo-orzechowy
1 Z wystudzonego ciasta zdjqc delikatnie sk6rk~ przeciqc na p61 tak aby otrzymac placki o wymiarach 185 x 25 cm
2 Sp6d ciasta lekko nasqczyc herbatq z cytrynq i posmashyrowac dzemem
3 Rozsmarowac mas~ przykryc drugim platem ciasta lekko nasqczyc
4 Placek posmarowac cieplq
polewa
5 Udekorowac wedlug uznania
Sktadniki Biszkopt
- 5 jajek - 5 Iyiek mqki krupczatki - 1 Iyika kawy rozpuszczalnej - 5 Iyiek cukru - 1 Iyieczka proszku do pieczenia
Masa orzechowa
- 112 szklanki zmielonych orzechow wloskich
- 250 9 smietany (36) - 1 op usztywniacza do smietany - 1 Iyi ka cukru pudru - 1 Iyieczka ielatyny
Polewa
- 50 9 masla - 5 Iyiek mleka - 3 Iyiki cukru pudru - 2 Iyiki kakao
Ponadto
herbata z cytrynq - 112sloika diemu
z jagod - papier do pieczenia
31
MOJA
CIASTA OWOCOWE
Chcesz wprawic swoich 80Sci w zdumienie
Zr6b to spokojnie bez krzty halasu Uwz81~dnij tylko
ich podniebienie Oto przepisy na mi8r~ czasu
Skadniki Biszkopt Masa Ciasto orzechowe - 1114 szklanki cukru - 112 szklanki cukru
1 (niepelna) szklanka cukru - 1 szklanka mltlki tortowej - 112 szklanki wody
250 9 zmielonych orzechow - 6 jajek - 400 9 masla
7 bialek - 4 Iyiki mltlki ziemniaczanej - 5 ioltek
2 Iyiki mltlki pszennej - 21yieczkiproszku - 3 Iyiki kakao
- 1 Iyika bulki tartej do pieczenia Ponadto - 1 Iyika plynnego miodu 2 suche wafle - 1 Iyieczka proszku - papier do pieczenia
do pieczenia
Spos6b przyrzetdzania 4 Piec w temp 170degC przez ok 30 minut
Ciasto orzechowe Masa 1 Z bialek ubic pian~ dodajqc cukier mi6d i reszt~ 1 Cukier kakao wod~ gotowac ok 5 minut
skladnik6w 2 Maslo utrzec z z6ltkami Dodac przestudzonq 2 Ciasto wlac do wylozonej papierem blaszki mas~ kakaowq
o wymiarach 23 x 40 cm Ciasto orzechowe na waflu
3 Piec w temp 170degC przez ok 30 minut 1 Jeden wafel posmarowac cZElsciq masy
BJszkopt Przykryc biszkoptem
1 Bialka ubic na sztywnq pian~ 2 Posmarowac masq
2 Caly czas ubijajqc dodawac stopniowo cukier 3 przykryc ciastem orzechowym po jednym z6ltku na koniec mqk~ wymieszanq 4 Posmarowac resztq masy przykryc waflem z proszkiem
5 Udekorowac wedlug uznania 3 Ciasto wlac do wylozonej papierem blaszki
o wymiarach 23 x 40 cm
29
Spos6b przyrzlttdzania Ciasto
1 Orzeehy sparzone rodzynki drobno pokrojonq sk6rk~ pomaranezowq i sliwki opr6szyc odrobinq mqki Wymieszac z pozostalq mqkq oraz proszkiem do pieezenia
2 Z61tka utrzec z eukrem Dodac bakalie
3 Z bialek ubic pian~ polqezyc z resztq skladnik6w delikatnie wymieszac
Lukier
1 Bialko utrzec z eukrem i sokiem
30 ~i
Skladniki Ciasto
- 1 szklanka mClki pszennej
o 34 szklanki cukru o 150 9 posiekanych
orzech6w wloskich 0 150 9 rodzynk6w
- 150 9 sk6rki pomaranczowej
o 80 9 suszonych sliwek bez pestek
o 8jajek - 1 12 Iyieczki
proszku do pieczenia
Lukier
o 34 szklanki cukru pudru
o 1 bialko o sok z 1 cytryny
Ponadto
o 2 suche wafJe o pergamin
Bakaliowiec
1 Blaszk~ 0 wymiaraeh 24 x 40 em wylozyc pergaminem
2 W foremee ulozyc warstw~ wafli
3 Ciasto wylac na wafle i zaraz wlozyc do piekarnika
4 Piee 25 minut w temp 170degC
5 Ciasto polac lukrem
Spos6b przyrzCdzania Biszkopt
1 Blach~ 0 wymiarach 37 x 25 cm wylozyc papierem do pieczenia
2 Bialka ubic na sztywna pian~
3 Dodawac cukier z61tka proszek do pieczenia mqk~ i kaw~ ubijajqc
4 Ciasto wylac do wylozonej papierem foremki
5 Piec ok 30 minut w temp 180degC
Masa orzechowa
1 Zelatyn~ rozpuscic w gorqcej wodzie
2 Smietan~ ubic z cukrem usztywniaczem i zelatyna Uezeli si~ zetnie mozna podshygrzac lekko aby byla plynna)
3 Wsypac orzechy wymieszac
Polewa
1 Maslo mleko cukier i kakao podgrzewac w rondelku mieszajqc na jednolitq mas~
Placek kawowo-orzechowy
1 Z wystudzonego ciasta zdjqc delikatnie sk6rk~ przeciqc na p61 tak aby otrzymac placki o wymiarach 185 x 25 cm
2 Sp6d ciasta lekko nasqczyc herbatq z cytrynq i posmashyrowac dzemem
3 Rozsmarowac mas~ przykryc drugim platem ciasta lekko nasqczyc
4 Placek posmarowac cieplq
polewa
5 Udekorowac wedlug uznania
Sktadniki Biszkopt
- 5 jajek - 5 Iyiek mqki krupczatki - 1 Iyika kawy rozpuszczalnej - 5 Iyiek cukru - 1 Iyieczka proszku do pieczenia
Masa orzechowa
- 112 szklanki zmielonych orzechow wloskich
- 250 9 smietany (36) - 1 op usztywniacza do smietany - 1 Iyi ka cukru pudru - 1 Iyieczka ielatyny
Polewa
- 50 9 masla - 5 Iyiek mleka - 3 Iyiki cukru pudru - 2 Iyiki kakao
Ponadto
herbata z cytrynq - 112sloika diemu
z jagod - papier do pieczenia
31
MOJA
CIASTA OWOCOWE
Chcesz wprawic swoich 80Sci w zdumienie
Zr6b to spokojnie bez krzty halasu Uwz81~dnij tylko
ich podniebienie Oto przepisy na mi8r~ czasu
Spos6b przyrzlttdzania Ciasto
1 Orzeehy sparzone rodzynki drobno pokrojonq sk6rk~ pomaranezowq i sliwki opr6szyc odrobinq mqki Wymieszac z pozostalq mqkq oraz proszkiem do pieezenia
2 Z61tka utrzec z eukrem Dodac bakalie
3 Z bialek ubic pian~ polqezyc z resztq skladnik6w delikatnie wymieszac
Lukier
1 Bialko utrzec z eukrem i sokiem
30 ~i
Skladniki Ciasto
- 1 szklanka mClki pszennej
o 34 szklanki cukru o 150 9 posiekanych
orzech6w wloskich 0 150 9 rodzynk6w
- 150 9 sk6rki pomaranczowej
o 80 9 suszonych sliwek bez pestek
o 8jajek - 1 12 Iyieczki
proszku do pieczenia
Lukier
o 34 szklanki cukru pudru
o 1 bialko o sok z 1 cytryny
Ponadto
o 2 suche wafJe o pergamin
Bakaliowiec
1 Blaszk~ 0 wymiaraeh 24 x 40 em wylozyc pergaminem
2 W foremee ulozyc warstw~ wafli
3 Ciasto wylac na wafle i zaraz wlozyc do piekarnika
4 Piee 25 minut w temp 170degC
5 Ciasto polac lukrem
Spos6b przyrzCdzania Biszkopt
1 Blach~ 0 wymiarach 37 x 25 cm wylozyc papierem do pieczenia
2 Bialka ubic na sztywna pian~
3 Dodawac cukier z61tka proszek do pieczenia mqk~ i kaw~ ubijajqc
4 Ciasto wylac do wylozonej papierem foremki
5 Piec ok 30 minut w temp 180degC
Masa orzechowa
1 Zelatyn~ rozpuscic w gorqcej wodzie
2 Smietan~ ubic z cukrem usztywniaczem i zelatyna Uezeli si~ zetnie mozna podshygrzac lekko aby byla plynna)
3 Wsypac orzechy wymieszac
Polewa
1 Maslo mleko cukier i kakao podgrzewac w rondelku mieszajqc na jednolitq mas~
Placek kawowo-orzechowy
1 Z wystudzonego ciasta zdjqc delikatnie sk6rk~ przeciqc na p61 tak aby otrzymac placki o wymiarach 185 x 25 cm
2 Sp6d ciasta lekko nasqczyc herbatq z cytrynq i posmashyrowac dzemem
3 Rozsmarowac mas~ przykryc drugim platem ciasta lekko nasqczyc
4 Placek posmarowac cieplq
polewa
5 Udekorowac wedlug uznania
Sktadniki Biszkopt
- 5 jajek - 5 Iyiek mqki krupczatki - 1 Iyika kawy rozpuszczalnej - 5 Iyiek cukru - 1 Iyieczka proszku do pieczenia
Masa orzechowa
- 112 szklanki zmielonych orzechow wloskich
- 250 9 smietany (36) - 1 op usztywniacza do smietany - 1 Iyi ka cukru pudru - 1 Iyieczka ielatyny
Polewa
- 50 9 masla - 5 Iyiek mleka - 3 Iyiki cukru pudru - 2 Iyiki kakao
Ponadto
herbata z cytrynq - 112sloika diemu
z jagod - papier do pieczenia
31
MOJA
CIASTA OWOCOWE
Chcesz wprawic swoich 80Sci w zdumienie
Zr6b to spokojnie bez krzty halasu Uwz81~dnij tylko
ich podniebienie Oto przepisy na mi8r~ czasu
Spos6b przyrzCdzania Biszkopt
1 Blach~ 0 wymiarach 37 x 25 cm wylozyc papierem do pieczenia
2 Bialka ubic na sztywna pian~
3 Dodawac cukier z61tka proszek do pieczenia mqk~ i kaw~ ubijajqc
4 Ciasto wylac do wylozonej papierem foremki
5 Piec ok 30 minut w temp 180degC
Masa orzechowa
1 Zelatyn~ rozpuscic w gorqcej wodzie
2 Smietan~ ubic z cukrem usztywniaczem i zelatyna Uezeli si~ zetnie mozna podshygrzac lekko aby byla plynna)
3 Wsypac orzechy wymieszac
Polewa
1 Maslo mleko cukier i kakao podgrzewac w rondelku mieszajqc na jednolitq mas~
Placek kawowo-orzechowy
1 Z wystudzonego ciasta zdjqc delikatnie sk6rk~ przeciqc na p61 tak aby otrzymac placki o wymiarach 185 x 25 cm
2 Sp6d ciasta lekko nasqczyc herbatq z cytrynq i posmashyrowac dzemem
3 Rozsmarowac mas~ przykryc drugim platem ciasta lekko nasqczyc
4 Placek posmarowac cieplq
polewa
5 Udekorowac wedlug uznania
Sktadniki Biszkopt
- 5 jajek - 5 Iyiek mqki krupczatki - 1 Iyika kawy rozpuszczalnej - 5 Iyiek cukru - 1 Iyieczka proszku do pieczenia
Masa orzechowa
- 112 szklanki zmielonych orzechow wloskich
- 250 9 smietany (36) - 1 op usztywniacza do smietany - 1 Iyi ka cukru pudru - 1 Iyieczka ielatyny
Polewa
- 50 9 masla - 5 Iyiek mleka - 3 Iyiki cukru pudru - 2 Iyiki kakao
Ponadto
herbata z cytrynq - 112sloika diemu
z jagod - papier do pieczenia
31
MOJA
CIASTA OWOCOWE
Chcesz wprawic swoich 80Sci w zdumienie
Zr6b to spokojnie bez krzty halasu Uwz81~dnij tylko
ich podniebienie Oto przepisy na mi8r~ czasu
MOJA
CIASTA OWOCOWE
Chcesz wprawic swoich 80Sci w zdumienie
Zr6b to spokojnie bez krzty halasu Uwz81~dnij tylko
ich podniebienie Oto przepisy na mi8r~ czasu