Cibi transgeniciAnalisi delle biotecnologie nel settore agroalimentare

Di

Simonazzi Stefano

Introduzione

• Storia e ingresso sul mercato• Cosa sono e come nascono• Utilizzi e vantaggi• Sostenitori e oppositori• Rischi• Economia: brevettabilità e monopolio• Politica: etichettatura e controlli• Conclusioni

Storia e ingresso sul mercato

• Primi approcci con le biotecnologie

• 1983: prima pianta transgenica

• 1994: “Flavr Savr”• 5 febbraio 1996:

primo cibo transgenico in Europa

• 1994: scoppia la lotta degli ambientalisti

• 1996: la Commissione Europea autorizza la commercializzazione del mais transgenico

• 1998: sabotaggio panettoni Nestlè

Sperimentazione in campo di piante transgeniche a livello mondiale; numero totale dal1986 al 1995

Argentina 78Australia 46Belgio 97 Belize 5Bolivia 6Bulgaria 3Canada 486Cile 39Cina 60Costa Rica 17Cuba 18 

Danimarca 16Egitto 2Finlandia 10Francia 253Germania 49Guatemala 3Ungheria 22

Norvegia 1Portogallo 5Russia 11Sud Africa 22Spagna 30Svezia 18Svizzera 2Thailandia 2Olanda 113U. K. 133USA 1.959Zimbawe 1

TOTALE 3.647  

Fonte: Istituto sperimentale di Cerealicoltura – Roma

Italia 69 Giappone 25Messico 38N. Zelanda 15

Superfici coltivate con piante transgeniche - 1997 Coltura Paese Superficie (ha)

Mais USA 4.900.000

Argentina 120.000 Canada 20.000 Totale 5.040.000  Colza Canada 1.000.000 Totale 1.000.000

Soia USA 4.000.000 Argentina 140.000 Canada 20.000 Totale 4.160.000 Cotone USA 1.350.000 Australia 170.000 Totale 1.520.000  Pomodoro USA 4.000 Cina 1.700.000 Totale 1.704.000  Tabacco Cina 1.800.000 Totale 1.800.000  Patata USA – Canada 40.000 Totale 40.000 TOTALE 15.264.000 Fonte: Istituto sperimentale di Cerealicoltura – Roma

Cosa sono e come nascono• Ogm: organismi in cui si è introdotto un

gene estraneo che può provenire della propria specie o da specie diverse

• Metodi per le produzione:

-Agrobacterium tumefaciens

-Impulsi elettrici

-Resistenza derivata da patogeni

-Bacillus thuringiensis (Bt)

-Metodo del cannone

Metodo del cannone

Utilizzi e vantaggi• Piante con erbicida

incorporato

• Piante con insetticida incorporato

- Dosi mirate

- Solo in fase di post emergenza

- Costi produttivi ridotti- Salvaguardia ambiente

- Minori perdite

- Risparmio economico

- Minor inquinamento

Utilizzi e vantaggi• Miglioramento

caratteristiche nutrizionali

• Aiuto al Terzo Mondo

- Cibi più ricchi e digeribili

- Alimenti dietetici per precise malattie e/o allergie

- Facile trasportabilità delle sementi

- Cibi ad alto contenuto nutrizionale

Utilizzi e vantaggi• Riproduzione senza

fecondazione

• Fruttiferazione e fioritura immediate

• Autoclonazione

- Frutta senza semi o noccioli

- Riproduzione in tutte le stagioni

- Minor attesa per la commercializzazione

- Ottenimento di copie perfette degli esemplari più produttivi

Utilizzi e vantaggi• Sintesi di sostanze

utili

• Produzione di

antigeni

• Fitodecontaminazione

del suolo

- Produzione di plastica, oli, enzimi,medicine…

- Possibilità di vaccinarsi mangiando

- Salvaguardia ambientale- Minor spesa per

smaltimento rifiuti

Sostenitori e oppositori• Sostenitori:- Rita Levi Montalcini

- Renato Dulbecco

- Premi Nobel diventati manager di compagnie biotecnologiche

- Fao

• Oppositori:- Rafi - Iatp - Wwf- Greenpeace- Crocevia- Legambiente- Dario Fo- Fritijof Capra

Rischi

• Perdita della biodiversità

• Inquinamento genetico e comparsa di

nuovi virus

• Nascita di “supererbacce”

• Comparsa di “superinsetti”

Rischi

• Danni all’ambiente

• Resistenza agli antibiotici

• Allergie verso i nuovi cibi

• Modifica delle proprietà nutritive

Economia• Brevettabilità:

- Motivazioni brevetti

- Rischi: .Ulteriore diminuzione biodiversità

.Maggiore dipendenza dei paesi poveri

.Perdita delle terre dei piccoli proprietari

-Brevetti pigliatutto

Economia

• Biopirateria

• Monopolio: -Sovrapproduzione

-Crollo dei prezzi

-”Terminator”

Stime in milioni di dollari relative al mercato delle verdure geneticamente modificate negli Stati

Uniti

0200400600800

1000120014001600

Pom

odor

i

Pat

ate

Lat

tuga

Mai

sdo

lce

Cip

olla

Bro

ccol

i

Car

ota

Seda

no

Cav

olfi

ore

Valore attuale

Valore dopomiglioramento genetico

Politica

• Etichettatura: -28/05/99 regolamentazione etichettatura nell’UE:

.Soglia “de minimis”

.Lista prodotti esenti dall’obbligo

.Reazione ambientalisti

-Sostanziale equivalenza

-Bocciatura proposta di Svezia, Danimarca e Italia

Politica• Controlli: -Esigenza dei consumatori in materia di sicurezza

-Controlli pubblici

-25/06/99 blocco di nuovi Ogm nella Comunità e proposta di una nuova regolamentazione:

.Prove più dettagliate

.Etichettatura chiara e precisa

.Rintracciabilità Ogm

.Autorizzazione temporanea e controlli periodici

Conclusioni• Paura dell’ignoto

• Posizione Europa e Italia

• Rischi: -Trasferimento industrie in altri Stati

-Monopolio sulle biotecnologie

• Soluzioni: -Negoziati Stato-Industrie