Ciencia, Anticiencia y Percepción Pública: Transgénicos en Salud

Ricardo Fujita, Ph.D. Centro de Genética y Biología Molecular

Facultad de Medicina Universidad de San Martín de Porres

FORO TRANSGÉNICOS EN LA SALUD Y NUTRICIÓN COMISIÓN DE CIENCIA, INNOVACIÓN Y TECNOLOGÍA

CONGRESO DE LA REPÚBLICA DEL PERÚ

Ciencia

• Cuerpo de conocimientos ordenados y sistematizados obtenidos mediante observación, experimentación y razonamiento. Aproximación a la realidad.

• Usa Método Científico: Observación sistemática, medición/experimentación, análisis, formulación/reformulación de hipótesis. Muchas formas según disciplina.

• Reproducibilidad/Refutabilidad

• Tecnología: Aprovechamiento práctico de la ciencia (teoría y conocimiento técnico) para crear bienes y servicios.

• Innovación: creación o modificación (con novedades) para su introducción en el mercado.

Anticiencia/Pseudociencia/Errores en ciencia

• Anticiencia: Opuesto a ciencia/espíritu científico (RAE).

– Opuesto en método, práctica y concepto

– Ejm. Origen bíblico de la tierra 6,000 años. No existe evolución (creacionismo). No transfusión/transplante sectas.

• Pseudociencia: conceptos no científicos disfrazados de científicos

– Razas humanas superiores, homeopatía, antivacuna, shampoo con DNA, etc.

• Errores en ciencia: error o subjetividad en interpretación de resultados, métodos, conclusiones. Ejm. Sacarina cancerígena,

Percepción pública

• > 70% en EEUU GMOs son dañinos en plantas alimenticias

• > 70 beneficiosas en proteínas recombinantes

• Empresa IMA Lima metropolitana 2006, 560 personas A/B/C/D; 90% personas no sabía qué eran GMOs o transgénicos

Percepción pública

Proteínas Recombinantes Proteínas humanas para reemplazo (en pacientes con deficiencias) obtenidas en mayor cantidad, purificadas, a partir de bacterias, plantas o animales transgénicos

• Producto

• Insulina

• Eritropoyetina

• Factor VIII y IX

• F. est. Granulocitos

• Interleuquinas

• Hormona crecimiento

• Anticuerpos

• Tratamiento

• Diabetes

• Anemia y deficiencia renal

• Hemofilia

• Sepsis /neutropenia

• Inmunodeficiencia, cáncer

• Enanismo, eritropoyesis

• Diferentes cáncer

Preocupación sobre los vegetales OGM

• Cáncer

• Alergias,

• Transferencia horizontal

• Antibióticos, marcadores nuevos

Agencias vigilan eventos dañinos en salud

• OMS http://www.who.int/foodsafety/areas_work/food-technology/faq-genetically-modified-food/en/

• FAO

• OIEA

• FDA (EEUU) alimentos

• EPA (EEUU) ambiente

• CDC (EEUU) enfermedades y prevención

OGM’s vegetales y Cáncer

• NO HAY EVIDENCIA CIENTÍFICA DE CAUSA DE CÁNCER

• Más bién pueden proteger contra cáncer :

– Maíz OGM Bt evita micotoxinas (aflatoxina, fumonisina, cancerígenas) por heridas de insectos

Estudio de cáncer producido por transgénicos en ratas

• Long term toxicity of a Roundup herbicide and a Roundup-tolerant genetically modified maize. Food and Chemical Toxicology (Seralini et al., 2012).

• Toxicidad a 2 años de maíz NK60 Roundup Ready

(glifosato) en ratas > incidencia cáncer

• No muestra resultados primarios

• Número insuficiente, sin valor estadístico

• “Sprague-Dawley” proclives a tumores con edad

• RETIRADO (retracted) de la publicación

Alergenos naturales

• Maní

• Soya

• Cereales

• Leche de vaca

• Huevos

• Nueces, castañas, almendra

• Mariscos

• Crustáceos

• Frutas

• Verduras

Pruebas de alergias a OGMs

• Banco información de alergenos: comparación de miles

secuencias conocidas y potenciales alergénicas

• 0, 1 ó pocas proteínas cambiadas

• Proteína transferida generalmente conocida a nivel alergénico

• Resistencia a digestión

• Probadas con baterías de suero de personas alérgicas

• Inyección intradérmica en voluntarios hiperalérgicos

Alergias a OGMs • Transferencia castaña => soya

– soya como alimento de ganado necesita suplemento

metionina y cisteína. – Albúmina 2S de castaña rica en met. y cist. – transgene para alimento de ganado – 2S alérgeno para algunas personas – Soya transgénica para ganado alergénica (2S) – Compañía Hi-Bred International nunca lanzó al mercado

• Segundo caso: maíz Starlink (para ganado), variedad de Bt (más

resistente a digestión), encontrado en tacos. Casos alergia no comprobados

• VARIOS CASOS ALERGIAS OGM RECLAMADOS NINGUNO COMPROBADO

Transferencia horizontal

• Paso información genética a través de los alimentos, principalmente gen antibiótico.

• Planta 10,000 100,000 genes

• DNA generalmente degradado antes de salir del tracto digestivo.

• Puede entrar alguna molécula hasta el genoma humano?. – 145 genes microbianos para reacciones metabólicas, grupo ABO,

respuesta inmune, inflamación, antioxidantes, etc. Selectos por utilidad hace milones de años ( Crisp et al, 2015 http://genomebiology.com/2015/16/1/50)

– Cientos de miles/millones transposones y retrovirus

Preocupaciones con antibióticos • Posible resistencia a antibióticos

• Paso a otros microorganismos en flora intestinal

• Más de 40% de bacterias del tracto digestivo tienen naturalmente resistencia a todos los antibióticos conocidos

• Antibióticos usados en laboratorio (kanamicina, cloranfenicol, ampicilina, de poco uso clínico)

• Barreras físicas para DNA y proteínas: nucleasas, proteasas, HCl

• Sistema de detección de células para DNA y proteínas extrañas (antivirus)

• Probabilidad de un segmento 15,000 bases (transgene) contra segmentos que suman 2,500’000,000 bases (genoma de maíz)

• Nuevos marcadores NO-ANTIBIÓTICOS. Eliminación de marcador

Conclusiones

• Percepción pública asocia los transgénicos con eventos adversos.

• Biotecnología a salud mayor aceptación que alimentos

• Alimentos GMO no producen alergias, cáncer ni resistencia a antibióticos