8/17/2019 Çiğ Börek Lezzetinde Gözleme Biber Ve Domatesli

1/1

Çiğ Börek Lezzetinde Gözleme

•

4 yufka (mümkünse çok ince olsun)• 300 gram az yağlı kıyma

• 2-3 yeşil biber 

• 2-3 domaes (sulu yumuşak olmalı)

• ! kuru soğan

• "arım çay bardağı su

• #uz

• $arabiber 

• %ul biber 

&azır yufkayla ya'ılan gzlemeyi siz marifeli anımlara anlamaya gerek yokur ama bunun içi çok güzel oluyor*

+en kuşbaşılı 'ideye daa çok benzeiyorum lezzeini* ,ma edekiler çiğ breğe daa çok benzediğini syleyince

başlığa yle yazdım* "ıllaaar nce kayın'ederimden ğrendiğim bir lezzeir*

+en az yağlı dedim ama siz iserseniz yağlı kıyma da kullanabilirsiniz* $uru soğan. biber e domaes küçük

doğranır* $ıyma. uz biber ile karışırılır. su ilaesiyle afifçe yoğrulu' iç malzemesi azırlanmış olur* "ufkalar ikiye

blünür* "arım yufka dr kenarından kırılı' uzun bir dikdrgen ya'ılır* /ikdrgenin yarısına iç malzemesi

dağıılır* (iç malzemenin armaması eya yememesi için en başan e blebilirsiniz) 1ç malzeme konmamış olan

kısım suyla ıslaılır. ki em ya'ışması kolay olsun. em de yumuşak bir gzleme elde edelim* +u şekilde adegzleme elde edilir* zlemeler büyük bir eflon aada nlü arkalı 'işirilir* %işen yüze ereyağ eya ereyağ

isemezseniz fırçayla sıı yağ sürülür* cağım ayarı ora olmalı ki çabuk kızarı' içi çiğ kalmasın* 1ç malzemeyi bol

sulu ya'ığımız için 'işmesi sorun olmuyor e sulu kıyma çiğ brek lezzei eriyor*

+u güzel lezzei iser akşam yemeğine iser çay sofrasına iserseniz de kaalıya aa 'ikniğe ya'abilirsiniz*

&e'sine gider*