clase 8 post cosecha de las plantas medicinales
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POST COSECHA DE LAS PLANTAS MEDICINALES
Describir los proceso que se siguen en el secado y almacenamiento de plantas medicinales
• OBJETIVO
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Desinfección de materias primas vegetales
Se usan en plantas fresca y secas
• Lavado (agua: solución de hipoclorito de sodio al 1%).
• Presión con dióxido de carbono comprimido.
• Calor
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Desinfección de materias primas vegetales
•Congelación•Fumigación con fosfin H3 P o con bromuro de metilo.•Fumigación con óxido etilénico.
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MANEJO POST-COSECHA
DESINFECCIÓNComprende la desinfección de
la materia prima y el tratamiento inmediato que se le da para conservarla.
En el caso de las plantas, el proceso para conservarlas consiste por lo general en el secado.
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SECADO
Proceso de secado• Se dan reacciones que
tienen que ver con la presencia de agua, luz y oxigeno.
• Hidrólisis, oxidaciones, polimerizaciones etc.
• A esto se debe que hay pérdidas y descomposiciones de principios activos.
CONDICIONES DE SECADO
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CONDICIONES DE SECADO• Temperatura: 30 – 50 Cº• Tiempo: de uno a siete días• Humedad aceptable: 5-12%• Protegido del polvo,
humedad, insectos, ratones y otros animales.
• Hojas y flores en sombra.• Raíces y cortezas a pleno sol• Frutos y semillas (depende)
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SECADO
• De un secado adecuado depende el aspecto de la planta, su composición química y su contaminación microbiológica.
• Las plantas se secan para poder conservar las y almacenarlas.
• SECADOR SOLAR
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FORMAS DE SECADO
• Al sol• A la sombra• Secadores solares• Con calor de
combustión• Colgado de una pita• Extendido en papel,
malla, bandejas, etc.• Aíre caliente
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Condiciones de secado
• Protegido del polvo, humedad, insectos, roedores, etc.
• Con suficiente ventilación
• A temperatura adecuada
• Tiempo adecuado
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SECADO
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ALMACENAMIENTO
CONDICIONES• Durante el almacenamiento
de las plantas secas, deberá evitarse procesos que causen una pérdida de principios activos
• La contaminación con microorganismos, polvo, insectos, gases tóxicos, etc.
CONDICIONES• En un lugar fresco• Protegido de la luz y de
insectos, animales y del polvo.
• ENVASE• Empaque adecuado: vidrio,
ámbar, papel, cartón, plástico o metal.
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ALMACENAMIENTO
• Deberán de controlarse la humedad y temperatura del almacén.
• El lugar deberá estar ventilado pero no permitir la entrada de polvo o insectos.
• Resguardar de la luz solar.
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ALMACENAMIENTO
Materiales de embalaje
• Se recomiendan sacos de yute o barriles de cartón.
• Se debe evitar el uso de bolsas plásticas sobre todo en plantas aromáticas.
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