clase01_2015-1
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BIENVENIDOS
AL CURSO
“LOGÍSTICA”
Corriente abajo
Corriente arriba
LOGÍSTICA La palabra logística etimológicamente proviene del
término griego “logistikos”, término usado en el siglo VII
antes de Cristo, que a su vez significa “diestro en el
cálculo” o “saber calcular”.
Antoine Henri de Jomini (1779-1869) en
su libro “Compendio del Arte de la
Guerra”, hace referencia a una teoría de
abastecimiento y distribución de tropas y
estrategia de guerra.
LOGÍSTICA
Logística es la integración y gestión de la cadena de valor
de producto desde proveedores a clientes. Incluye todos los
aspectos de la cadena de producción, incluyendo diseño,
proveedores, financiamiento, información, energía, trasporte,
distribución y ventas
LOGÍSTICA
¿Cómo trabaja?:
• Involucra la integración de la producción y entrega del
producto o servicio de manera que asegure la gestión
efectiva y eficiente.
• Originalmente, la logística fue usada en el ejército para
coordinar el despliegue de soldados y armas en el lugar y
momento precisos.
• La naturaleza crítica de lugar y momento en situacines de
guerra requieren una integración especial y precisión.
Antecedentes de la Logística
LOGÍSTICA
LOGÍSTICA
LOGÍSTICA
Compras • Control estadístico de
inventarios
• Explosión de Materiales MRP
• Ordenes de Compra
• Grandes lotes de compra
P
R
O
V
E
E
D
O
R
E
S
P
L
A
N
T
A
C
L
I
E
N
T
E
S
Almacenes • Recepción y Entrega
• Manejo de Kardex
• Controles de Inventario
• Tecnología
Entrega de
Materiales
Despacho de
Mercadería
Entrega
Producto
Terminado Entrega
Materia
Prima
LOGÍSTICA
Diseño- Logística interna
Infraestructura de empresas
Uso de eco-nomías de escala para reducir los costos de pro-ducción.
Construcción de instalaciones de producción de escalas efici-entes.
Programa de entregas que reduce los costos.
Selección de transportistas con costos bajos.
Fuerza de trabajo pequeña y muy capacitada.
Precios de los productos que generen volúmenes de ventas significativos.
Instalación de productos eficientes y apropiados a fin de reducir la frecuencia
y severidad
de la
quejas.
Operaciones Logística externa
Mercadotecnia y ventas
Administración de recursos humanos
Desarrollo de la tecnología
Adquisición
Sistemas muy eficientes para vincular los productos de los proveedores con los procesos de producción de la empresa.
Sistemas de información de la administración de costos eficientes
Relativamente pocas capas administrativas a fin de reducir los costos generales.
Prácticas de planeación simplificadas para reducir los costos de planeación
Políticas congruentes para reducir los costos de rotación
Programas de capacitación intensiva y eficaz para mejorar la eficiencia y efectividad de los trabajadores.
Tecnologías de fabricación fáciles de utilizar
Inversiones en tecnología a fin de reducir los costos relacionados con los procesos de fabricación de una empresa.
Procesos de evaluación frecuente para supervisar el desempeño de los proveedores.
Sistemas y procedimientos para encontrar los productos con costos más bajos (y calidad aceptable) para comprarlos como materias primas.
Servicio
Michael Porter
1981
La cadena de valor
LOGÍSTICA
Infraestructura de la empresa
Administración de recursos humanos
Desarrollo de tecnología
Aprovisionamiento
Diseño -
Logística interna
ProducciónDistribu-
ción
Comerciali-zación
marketing
Servicio post-venta
Marg
en
Mar
gen
Actividades de apoyo
Actividades primarias
Infraestructura de la empresa
Administración de recursos humanos
Desarrollo de tecnología
Aprovisionamiento
Diseño -
Logística interna
ProducciónDistribu-
ción
Comerciali-zación
marketing
Servicio post-venta
Marg
en
Mar
gen
Actividades de apoyo
Actividades primarias
CLIENTES PROVEEDORES
En resumen, debemos generar valor dentro de la empresa.
Por ello se suele describir la empresa como un conjunto de actividades que
generan valor y se grafica de manera usual:
Cadena de Suministro
La red creada entre diferentes compañías que
producen, manejan, y/o distribuyen un producto
específico. Específicamente, la cadena de suministro
establece el ritmo de los pasos que toma generar un
excelente bien o servicio desde el proveedor hasta el
consumidor.
Cadena de Suministro
LOGÍSTICA
Minorista Proveedor Fabricante Distribuidor Consumidor
Productos
Información
Dinero
Crear Valor La Cadena de Suministro
Cadena de Suministro
• ¿Cuánto? – Inventarios de materiales, productos en proceso, productos
terminados;
– Capacidad de almacenes, fabricación y transporte.
– Costos.
• ¿Dónde? – Ubicaciones de origen, tránsito y destino de inventarios,
almacenes, transporte y fábricas.
• ¿Cuándo? – Tiempo en el que tanto inventarios y capacidades convergen para
satisfacer las necesidades de los clientes.
Desafíos a manejar:
Cadena de Suministro Qué debe saber establecer:
• Estrategia: Comercial basado en SCM ó Logística
• Diseño de la Cadena de Suministro.
• Confiabilidad interna: Planificación y Ejecución.
• Integración: Cliente con el Proveedor.
• Estándares Industriales: Códigos, Intercambio electrónico de datos, Paletas, etc.
Enfoque Tradicional vs SCM
Proveedor Productor Minorista
Distribuidor
Minorista Proveedor Fabricante Distribuidor Consumidor
Areas a Controlar
Minorista Proveedor Fabricante Distribuidor Consumidor
Enfoque
Maximizar:
-Capacidad de almacenaje
-Utilización del transporte
Maximizar el Throughput
Almacen vs Centro de Distribución
Enfoque Tradicional vs SCM
Enfoque Tradicional vs SCM
Proveedor Productor Minorista
Distribuidor
Minorista Proveedor Fabricante Distribuidor Consumidor
Enfoque Tradicional vs SCM Antes:
Organización por funciones (silos):
SCM:
Organización por procesos integrados:
Compras Manufactura Almacenes Transporte
-Objetivos y estrategias
-Prioridades
-Visibilidad
Consumidor Minorista Proveedor Fabricante Distribuidor
Planificación Compras / Fabricación Proceso y Entrega
de Pedidos
Estrategias de Compañías Alineadas
Estrategia
de SCM
Estrategia de
Operaciones
Estrategia
De Negocio
Estrategia
de SCM
PRODUCTO PROCESO
CADENA DE
SUMINISTRO
Especificaciones
técnicas
Tecnología
de procesos
Disponibilidad
en lugar y tiempo
“Todos se inicia
con el consumidor”
SCM: Creando Valor
Detallista Proveedor Fabricante Distribuidor Consumidor
Productos
Información
Dinero
Utilidades
ROI
Liquidez
Ingresos Netos
Inventarios
Costos
Disponibilidad
Innovación
Servicio
Calidad