VIDIGUEIRA

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O Centro Interpretativo da Azeitona e do Azeite/Clube Galega é, antes de mais, um projecto de responsabilidade social, cultural, ambiental e regional, promovido pela Cooperativa Agrícola de Vidigueira, C.R.L (CAV).

Ambiciona transmitir a todos os consumidores, através dos seus produtos, actividades e parcerias, o conhecimento, valorização e envolvimento com esta cultura secular que é o azeite e os seus benefícios para a saúde dos consumidores, a partir da variedade que nos é característica e exclusiva, a azeitona Galega.

Espaço de convívio, discussão, exposição e interpretação de práticas e tradições associadas à olivicultura e oleicultura, promove, além da inovação associada ao sector, os saberes e sabores da região, oferecendo dinamismo à localidade onde se insere.

Há mais azeite do que conhece. É por isso que neste espaço poderá degustar pratos como a torrada azeitada e o chá de oliveira, bem como participar em provas de azeite comentadas, numa busca por uma (re)interpretação dos sabores relacionados com o azeite. .

Porque a Vidigueira é azeite, mas é também mais do que isso, nesta secção do Clube encontrará produtos regionais que nos caracterizam, bem como novos produtos confeccionados com azeite.

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Num ambiente onde se respira olival, serão acolhidas sessões de discussão abrangendo temas relacionados com o azeite e procurando ouvir os vários agentes do sector actuando em áreas como produção, marketing e investigação e desenvolvimento.

Física e conceptualmente, o Clube Galega divide-se em três espaços:

1.º Salão do Azeite

3.º Tertúlias

2.º Produtos

Salão do Azeite

Produtos Tertúlias

ESPAÇO FÍSICO EM CONSTRUÇÃO...

A AZEITONA GALEGAPreservar o que é português

Composição da azeitona Galega

A variedade de azeitona Galega, única no mundo, simboliza o imaginário qualitativo dos apreciadores de azeite: uma variedade milenar que encerra uma misticidade organoléptica própria dos produtos de excelência. Com origens remotas, é há muito considerada uma das principais variedades do nosso país, sendo também conhecida como «azeitona portuguesa».

A Galega é utilizada principalmente para a produção de azeite, no entanto, apresenta médio ou fraco rendimento para este fim comparativamente a outras variedades, além de ser mais susceptível à gafa e ao ataque da mosca da azeitona, factores que põem em risco a sua sobrevivência. É uma variedade também apreciada como azeitona de mesa, com uma separação fácil entre a polpa e o caroço...

ESPAÇO FÍSICO EM CONSTRUÇÃO...

Exocarpo

polpa

caroço

Mesocarpo

Endocarpo

Semente

Fruto pequeno, de forma arredondada ou pontiaguda, cor violácea a negra na maturação e sabor agradável.

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E por fim anoitece. De corpo e alma aquecido, cai por fim a noite, a azeitona enriquecida adormece.

O azeite Virgem Extra Monovarietal de Azeitona Galega da CAV é a expressão de um produto raro e singular, constituindo o contributo da CAV e dos seus produtores para a preservação de uma variedade de azeitona porventura em risco, cuja tradição se perde na memória dos tempos em Portugal, evocando deste modo a responsabilidade social e ambiental desta cooperativa no contexto do sector do azeite regional e nacional.

A percentagem de azeitona Galega recebida na CAV representa entre 40% e 50% relativamente ao total de azeitona recebida. O Azeite Virgem Extra Monovarietal de Azeitona Galega marca presença não só no território nacional, como também em França e na Alemanha. .

O Azeite Virgem Extra Monovarietal de Azeitona Galega

Fruto pequeno, de forma arredondada ou pontiaguda, cor violácea a negra na maturação e sabor agradável.

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SÓCIOS

Procurando associar a esta causa de responsabilidade social no contexto da preservação da Azeitona Galega os intervenientes que, de uma ou outra forma, com ela se cruzam, prevê-se a existência de duas tipologias de associados: .

Pelo conhecimento que enriquece a dieta alimentar;

Por não haver dois azeites iguais;

Pela paixão pelo Alentejo e pelos seus produtos;

Pela preservação das nossas variedades;

Pelo acesso privilegiado aos produtos comercializados-no Clube às edições especiais e às actividades relacio-nadas com o meio.

Pela união na preservação do que é nosso;

Pela contribuição para a existência e sucesso de um projecto que pretende ser a montra do que melhor se faz na Vidigueira;

Pelo acesso a tertúlias sobre informação técnica e comercial;

Pelo acesso privilegiado aos produtos comercializados no Clube e às edições especiais.

Consumidor

Produtor

PARCEIROSQUE VANTAGENS?

Porque procuramos promover não só a azeitona Galega, mas também outros produtos regionais e nacionais, numa interligação da produção com a gastronomia e o turismo.

Porque o Clube Galega está situado no coração do Alentejo, nas actuais instalações da CAV, próximo dos olivais, do lagar e das gentes que se dedicam a esta cultura, proporcionando uma experiência de visita única. Porque representa a possibilidade de associação a actividades exclusivas, focadas nos produtos e nas paisagens portuguesas. Porque além de um espaço físico, marca presença online. Porque representa um novo ponto de contacto junto de vários públicos-alvo abrangidos pelo Clube, através de múltiplas atividades:

Porque estará a associar-se à nossa causa e assim a preservar o que é português.

- Consumidor final e família;

- Crianças/Escolas – abrangendo principalmente os centros urbanos;

- Comunidade local;

- Idosos (parcerias com municípios);

- Directores de compras (retalhistas e canal HoReCa);

- Sócios CAV;

- Especialistas do sector.

PORQUÊ?

Possibilidade de exposição, degustação e comercialização dos produtos no espaço do Clube, associado a provas comentadas e/ou a promoções especiais. Além de produtos alimentares, e porque a inovação associada ao azeite tem sido bastante dinâmica na apresentação de novos produtos, pretendemos englobar aqui outros produtos pertencentes ao «mundo do azeite».

Porque parte integrante da nossa missão é promover a região, focando a cultura e tradição do olival e do azeite, pretendemos oferecer aos sócios do Clube experiências de visita que ultrapassem o espaço físico do Clube e se prolonguem pelo espaço envolvente e pela região, potenciando a estadia e o conhecimento da gastronomia e contribuindo para a dinamização da economia regional.

DEGUSTAÇÃO E VENDA DOS PRODUTOS

EXPERIÊNCIAS

Modalidades de parceria previstas

Procuramos contribuir para a discussão de temas centrais no contexto do sector, envolvendo profissionais da área (casos empresariais, associações, ensino universitário, investigação…) no debate e na partilha de informação que se pretende sempre actual e credível, fomentando igualmente a participação activa dos sócios.

TERTÚLIAS

Porque a cultura da azeitona e do azeite se interliga com tantas outras — artesanato, turismo, saúde e bem-estar, e mesmo fotografia, pintura, escultura, escrita — o Clube Galega apresenta-se enquanto ponto de contacto privilegiado entre estes sectores e os sócios, através das várias actividades previstas.

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«FORA DA CAIXA»

Porque a partilha de informação, a discussão e a promoção conjunta dos produtos nacionais é nosso objectivo, o trabalho em parceria com outros clubes revela-se uma possibilidade a explorar.

OUTROS CLUBES

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Nasce no Alentejo...

CONTACTOS

Bairro Industrial 7960-305 Vidigueirainfo@cavidigueira.com

Telefone: (+351) 284 437 070 | Fax: (+351) 284 437 079Telemóvel CAV: (+351) 963 559 504

Horário de funcionamento:

Quarta a sexta-feira: 13h00 às 19h30Sábados e domingos: 12h00 às 22h00

www.cavidigueira.com

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