cocina spa-primera-presentación blog
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Cocina SpaMtra. Mónica Orduña Sosa
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TIPOS DE SPAS
Spa Médico
Spa Urbano o de Día
Spa de Destino o Spa Vacacional
Hotel Spa o Resort Spa / Spa de Crucero
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Spa de Cuidados o Pamper Spa
Spa de Salud / de Bienestar ( Wellnes Centers)
Spa Terapéutico
Club Spa
Spa Holístico
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¿Qué pasa cuando una persona se alimenta?
Se satisfacen las necesidades biológicas.
Se estimulan los sentidos.
Actividad Social
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Dieta Correcta
Completa Equilibrada Suficiente Variada Adecuada Inocua
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Haciendo Cambios
Eliminar
Reducir
Sustituir
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Alimento Bien Cocinado
Olor
Sabor
Textura
Buena Apariencia
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Grasas
Disminuir la ingesta de lípidos
Grasas Vegetales = Aceite de Oliva
Evitar grasas de origen animal = Manteca
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Carbohidratos
Héroes Carbohidratos
Complejos:
Fibra Vitaminas Minerales Pocas Calorías
Villanos Carbohidratos
Refinados
Proveen pocas vitaminas y minerales
Altos en Calorías
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Proteínas
Moderación en el uso de proteína animal.
Plato Fuerte entre 110 a 120 grs.
Influye el emplatado.
Buscar que la porción pequeña se vea más grande.
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Una alimentación adecuada evita y cura enfermedades, ayuda a la persona a verse y sentirse mejor, aumenta el rendimiento físico y mental.