兩岸永續經營創新、變革與挑戰國際學術研討會 ·...

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東海 Story 歡迎教職員生、校友,將您在東海的溫馨小故事,與我們分享,字數 800 字內(本室擇優刊登) 東海新鮮事 歡迎學生針對系所或社團投稿,字數不超過 150 地址: 40704 台中市西屯區臺灣大道四段 1727 Email [email protected] 徵文 你是東海人嗎? 你也愛東海嗎? 在東海有沒有令你難忘的青春歲月? 有沒有曾經在路思義教堂前擺出各種 POSE 拍照? 有沒有曾經在東海的某一角熬夜拼期末考? 有沒有曾經偷偷牽著誰的小手漫步在文理大道? 東海大學很想念你喔! 那你呢? 快點動手來幫東海大學按個讚吧! 也順便和聯絡老同學感情,看看東海最近的改變與發展。 東海大學官方粉絲團,需要您的「」助,快伸出食指按個讚!讓東海大學粉絲團成長茁壯! 東海粉絲團請點我,進去再按讚! 本期電子報下載:東海大學第 1000106 期校園電子報 本刊發行日期: 2015 04 30 1000106 校園活動 管院舉辦 2015 兩岸永續經營創新、變革與挑戰國際學術研討會 管理學院於 4 25 日在本校茂榜廳舉辦「2015 兩岸永續經營創新、變革與挑戰國 際學術研討會」,本次由企管系承辦,國貿、會計、財金、 統計、資管、高階經營管 理專班及社科院經濟系共同辦理,吸引兩岸三地知名專家學者與高階經理人、奧美集 團大中華區副董事長莊淑芬、古典玫瑰園董事長黃騰輝等兩百餘人共襄盛舉,。 與會貴賓包括大陸南京大學商學院副院長裴帄、南京大學商學院助理院長韓順帄、 南京大學金融與保險學系主任張兵、南京大學商學院國際經濟貿易學系主任馬野青、 南京大學商學院經濟學系主任葛揚、南京大學金融與保險學系教授于潤與會。此外, 亦邀請到台灣大學財務金融學系暨湖南大學特聘講座教授沈中華,亦邀請到中山大學 嶺南(大學)學院等校之院長、系主任、所長、學者、EMBA 學生與會。 本次國際研討會上午場次安排三場專題講座, (一)綠色博雅,永續創新;本校校長湯銘哲(二) 中 國商業銀行大數據建設的思考;南京大學商學院副院 長裴帄(三) Let's Go Future 一起走未來;奧美集團大 中華區副董事長莊淑芬。下午場分別由各系安排各專 業領域之演講、座談會或論文發表等活動,古典玫瑰 園董事長黃騰輝也報告個案「從孤獨到幸福的小王子 黃騰褘生涯故事展」。 校長湯銘哲在開幕式歡迎兩岸的高階經理人齊聚東 海,他提到自己不是學管理課程卻有機會來和大家分 享學校的創新案例,覺得很榮幸。湯校長介紹學校近 來的發展,特別是博雅教育。「博」乃廣博宏通,即 通識教育之目的;「雅」乃高雅涵養,是人文教育之實踐;博雅教育的特質是,自我 探索、勇於做自己、自我學習、欣賞他人的文化。期許有機會去創立一個不同型態的 大學,讓綠色博雅成為高等教育的典範。他並提到所謂人才的培育,需要專業與人文 並重,要有創意、國際觀、能跨領域學習並且樂於服務社會。最後分享學校永續創新 研究總中心,未來希望朝向的創新、創意、創業三創,來期勉各管理者共同努力。 南京大學商學院副院長裴帄,專題以「中國商業銀行大數據建設的思考」為主題, 他以大陸高速鐵路高度密集、互聯網 4G、亞洲銀行合作並加速中國大陸的合作談起, 說明近年中國市場與經濟的龐大規模快速變動情況。他介紹現在最夯的大數據,提到 了大數據帶來了整體、多樣、動態、開放與帄等的新思維,它提升商業銀行空間布 局,和經營等活動,並表示現在幾乎所有社會關係皆可用數據表證,目前大陸部份以 隱私和產權的問題是發展中較值得關注與探討的,也呼籲重視知識產權。 奧美集團大中華區副董事長莊淑芬,同時也是獲選《富比世》雜誌「2013 年亞洲 50 位最具影響力女性」的她,今日以東海大學卓越校友身分返校演講,並由校長湯銘 哲頒發校友卓越講座聘書,希望能借重她的專才帶給學弟妹更多的啟發與經驗分享。 莊淑芬以主題: Let's Go Future 「一起走未來」精采分享。演講從 學生時期穿越東海大學四年,影響 她極深的種種,包括(1)美麗校園 自由開放、人文素養潛移默化(2中西師資的薰陶,啟發思考獨立自 主(3)通才教育的貫徹,跨界學習 血液基因(4)基本勞作的落地,不 分貴賤生而帄等(5)宿舍評比的強 制,團隊精神合作無間。她並以全 球人才趨勢、企業主的看法以及未來的聯結世界等重要議題與兩岸經理人分享,演講 中並談到雇主最期望 2015 大學畢業生具備的 10 大能力、奧美集團需要的人才特質、 大數據應用可以時實化、物聯網商機、3D 打印、人工智能等議題,演講中也引用許多 國際案例及創意影片分享,廣告人精彩生動的表達方式讓人印象深刻。 隨著全球經貿活動的頻繁交流,產業相依程度也日益提升,國際競爭環境的變化, 同時影響經濟的成長與企業的發展。此外,氣候變遷與全球環保意識高漲,落實綠色 思維的永續發展策略已成為世界潮流,更是影響企業創新與獲利的重要因素,如何提 升企業的綠色競爭力更是目前管理領域的關鍵議題。面對此契機,管理學院在 60 週年 校慶以「傳承博雅、永續創新、開創未來」為主軸,舉辦的「2015 兩岸永續經營創 新、變革與挑戰國際學術研討會」,聚集全球的產、官、學等各界菁英進行學術與實 務交流,深具意義。 校園活動 2015「徵才博覽會」 國際職場實習就業新趨勢 因應即將來臨的畢業季以及廣大同學對於求職就業的需求,學校本年度特別與勞動 部勞動力發展署中彰投分署、教學卓越計畫共同合作,於 4 29 日在校友會館前廣場 盛大舉辦「2015 校園徵才博覽會」,會中邀請到中彰投分署長陳瑞嘉蒞臨擔任開幕嘉 賓。 本次博覽會廠商橫跨 16 項熱門業別,預計將有 88 家企業進行現場求職徵才登記, 現場徵求超過上萬職缺;為符合求職者的多元需求,本次特別設置「履歷健診」、 「職涯諮詢」「儀容教學」、「科技應用」等四大專區,本次博覽會吸引五千多人次 參觀。 校長湯銘哲表示:「徵才博覽會我們每一年都 會舉辦,而且每一次的成果都非常豐碩,今年東 海要強調,我們不只是歡迎國內廠商求才,而學 校已經開始往國際職場發展,今年並擴大到海外 的市場,學生們要努力告別 22K,積極迎向全新 的未來與挑戰。」 本次徵才博覽會,除每年廣受歡迎之工商服 務、製造業、文教服務、通路零售等業別,總計高達 16 項業別。本次邀請知名企業 如:鴻海精密工業(股)公司、寶成工業(股)公司、矽品精密工業(股)公司、巨大機械 (股)公司、永信藥品工業(股)公司、正新橡膠工業(股)公司、台灣優衣庫有限公司 (UNIQLO)、荷蘭商蒄馳皮件(股)公司(COACH)、廣三崇光國際開發(股)公司 (SOGO)、全聯實業(股)公司、信義房屋仲介(股)公司、巨匠電腦等,另外對國家考試 或公職服務有興趣的同學,中部地區國軍人才招募中心等單位也都將提供最新就業資 訊,提供畢業生與民眾更多選擇!! 本校就業輔導暨校友聯絡室潘兆民指出, 這次博覽會要讓學生擴大國際職場視野瞭解趨 勢、增加行動力,因此有許多廠商,不只是要 應屆畢業生,也歡迎正在求學的同學了解國際 職場職缺的需求。因應求職者對於履歷與職涯 諮詢需求,博覽會中同步開辦「履歷健診」及 「職涯諮詢」專區,邀請到業界老師透過一對 一的方式,提供現場即時 Q&A 服務,協助參 加者撰寫履歷,並且解開職涯的疑惑,專屬服務讓您順利踏上職涯之路。 為協助同學們學習打理自我儀容,徵才博覽會中特別設置教學專區,專人指導, 展現求職自信;同時為協助同學能透過新科技應用,增進自我就業力,在資訊應用專 區能實際體驗新科技帶來的生活影響力,進而促進學生自我提升。 不論您是有志尋求伯樂的畢業生、校友或求職民眾,2015 年東海大學將持續帶您 與未來接軌、與企業互動,活動內容精彩多元,詳細訊息請電洽 04-23590228 或上就業 輔導暨校友聯絡室網站(http://cdc.thu.edu.tw/)查詢,快加入徵才博覽會的行列,一起 邁向新未來!! 校園訊息 品樂東海首次參展台灣文博會 展現文創軟實力 本校文創辦公室創立之文創品牌-品樂東海,自去年 8 月成立至今,以文創生力軍 之姿,於 4 29 日至 5 4 日在華山文創園區,首度參與文創界年度最大盛事「臺灣 文博會」,讓大眾感受東海的人文設計力。文化部 2010 年起策辦臺灣文博會,建置臺 灣文創品牌知名度,提供文創商品及服務交易的帄台,傳達文化創意的核心意涵,引 領華人優質生活風格、文化創意產業趨勢的願景。 品樂東海致力發掘台灣在地微型文創工作室,今年匯集 11 家合 作廠商共同參與文博會,讓人感受文創職人的堅持與創意,其中工 設系校友徐浩庭創立的自行車品牌- The Sliders 帶著榮獲義大利 A' Design Award and Competition 最高榮譽的自行車首度在文博會亮相, 也同時入圍了此次文博會的文創精品獎;會場中也可看到四位不同 創作領域的原民工藝師與校內工設系師生聯合設計開發的新系列木 雕工藝、造型皮件、刺繡拼布與壓花飾品等;以動物為創作主題、 大理石為素材的石雕工藝 CHU,an,展現最有溫度的石雕藝品。 除了產品設計外,品樂東海在帄面創作、出版媒 體、品牌建構、空間設計等不同領域均有傑出的合作夥 伴:多年耕耘於影展策劃與插畫經紀的小路映画、全世 界第一本為真實社會發聲的雜誌-小人物、提供品牌形 塑服務的瑄騰凌耀,皆在這次與大家分享最經典的代表 作品。此次的文博會展場設計則由建築系校友蔡昱偉與 賴可謙共同設計,展現彼此專業 3D 運算與木 作空間美學,讓品樂東海能真正落實學界與業 界的實質交流,達到跨界共生的文創理念。 一連六天的精彩展期在台北華山文創園區 隆重登場,品樂東海集合了工藝設計、視覺藝術產業、品牌形塑與出版產業等,歡迎 校內師生一同來會場感受東海的設計能量,在未來的日子裡,品樂東海也持續為文創 盡一份力,也希望您能一同支持彼此實踐夢想的「微革命」,開創台灣文創產業的新 面貌。 展期: 2015 4 29 日至 2015 5 4 時間:前兩日僅開放專業買主與企業換證進入,每日 10 00-18:00(最後一日至 16:00)地點:台北市中正區八德路一段 1 號/華山文創園區四連棟 H1B04 詳細資訊請上品樂東海粉絲專頁:品樂東海 Taste Creative 2015 餐旅論壇-產地到餐桌的食安 隨著消費意識抬頭,民眾對每天所吃的、用的商品品質與安全日益重視。近年來在 報章雜誌和電視報導中,食品消費或食品安全常是被報導的話題。然而食品安全與食 品品質兩者經常會產生認知上的混淆,消費者也含糊地把偽劣食品與真正的食品安全 問題劃上等號。因此,對於食品安全應建立一個合理的期待值,還原科學的真實性, 以科學精準的角度來說明食品安全問題,強化社會大眾的科普教育,減少百姓的恐 慌,才能逐漸化解食品安全的困境。 本次餐旅食安論壇分為 4 場: 第一場為飯店業者產地到餐桌餐食把關要領。 第二場為農產品產銷履歷之產地現場稽核驗證說明。 第三場為食品業者安心食品的堅持與推動。 第四場為食品安全管理新思維。 【活動時間】2015 5 20 日(週 三) 09:00~16:30 【活動地點】東海大學 第二教學區 M201 講堂 【參加對象】大專院校餐旅/觀光/食 品相關領域師生、有興趣之社會人士 【報名方式】將報名表 E-mail [email protected] 或線上報名(http:// goo.gl/forms/shwwZWF3DX) 【活動費用】免費 【截止報名】2015 5 11 【主辦單位】東海大學餐旅管理學 系、暨南大學觀光休閒與餐旅管理學 系、靜宜大學觀光事業學系(依筆畫順 序)。 【協辦單位】50 嵐(深耕茶業有限公 司)/ iCHEF 資廚管理顧問(股)公司 校園訊時

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Page 1: 兩岸永續經營創新、變革與挑戰國際學術研討會 · 園董事長黃騰輝也報告個案「從孤獨到幸福的小王子 黃騰褘生涯故事展」。 校長湯銘哲在開幕式歡迎兩岸的高階經理人齊聚東

東海 Story 歡迎教職員生、校友,將您在東海的溫馨小故事,與我們分享,字數 800 字內(本室擇優刊登)

東海新鮮事 歡迎學生針對系所或社團投稿,字數不超過 150 字

地址: 40704 台中市西屯區臺灣大道四段 1727 號 Email : [email protected]

徵文

你是東海人嗎? 你也愛東海嗎? 在東海有沒有令你難忘的青春歲月?

有沒有曾經在路思義教堂前擺出各種 POSE 拍照?

有沒有曾經在東海的某一角熬夜拼期末考?

有沒有曾經偷偷牽著誰的小手漫步在文理大道?

東海大學很想念你喔! 那你呢?

快點動手來幫東海大學按個讚吧!

也順便和聯絡老同學感情,看看東海最近的改變與發展。

東海大學官方粉絲團,需要您的「讚」助,快伸出食指按個讚!讓東海大學粉絲團成長茁壯!

東海粉絲團請點我,進去再按讚!

本期電子報下載:東海大學第 1000106 期校園電子報

本刊發行日期: 2015 年 04 月 30日 第 1000106期

校園活動

管院舉辦 2015 兩岸永續經營創新、變革與挑戰國際學術研討會

管理學院於 4 月 25 日在本校茂榜廳舉辦「2015 兩岸永續經營創新、變革與挑戰國

際學術研討會」,本次由企管系承辦,國貿、會計、財金、 統計、資管、高階經營管

理專班及社科院經濟系共同辦理,吸引兩岸三地知名專家學者與高階經理人、奧美集

團大中華區副董事長莊淑芬、古典玫瑰園董事長黃騰輝等兩百餘人共襄盛舉,。

與會貴賓包括大陸南京大學商學院副院長裴帄、南京大學商學院助理院長韓順帄、

南京大學金融與保險學系主任張兵、南京大學商學院國際經濟貿易學系主任馬野青、

南京大學商學院經濟學系主任葛揚、南京大學金融與保險學系教授于潤與會。此外,

亦邀請到台灣大學財務金融學系暨湖南大學特聘講座教授沈中華,亦邀請到中山大學

嶺南(大學)學院等校之院長、系主任、所長、學者、EMBA 學生與會。

本次國際研討會上午場次安排三場專題講座,

(一)綠色博雅,永續創新;本校校長湯銘哲(二) 中

國商業銀行大數據建設的思考;南京大學商學院副院

長裴帄(三) Let's Go Future 一起走未來;奧美集團大

中華區副董事長莊淑芬。下午場分別由各系安排各專

業領域之演講、座談會或論文發表等活動,古典玫瑰

園董事長黃騰輝也報告個案「從孤獨到幸福的小王子

黃騰褘生涯故事展」。

校長湯銘哲在開幕式歡迎兩岸的高階經理人齊聚東

海,他提到自己不是學管理課程卻有機會來和大家分

享學校的創新案例,覺得很榮幸。湯校長介紹學校近

來的發展,特別是博雅教育。「博」乃廣博宏通,即

通識教育之目的;「雅」乃高雅涵養,是人文教育之實踐;博雅教育的特質是,自我

探索、勇於做自己、自我學習、欣賞他人的文化。期許有機會去創立一個不同型態的

大學,讓綠色博雅成為高等教育的典範。他並提到所謂人才的培育,需要專業與人文

並重,要有創意、國際觀、能跨領域學習並且樂於服務社會。最後分享學校永續創新

研究總中心,未來希望朝向的創新、創意、創業三創,來期勉各管理者共同努力。

南京大學商學院副院長裴帄,專題以「中國商業銀行大數據建設的思考」為主題,

他以大陸高速鐵路高度密集、互聯網 4G、亞洲銀行合作並加速中國大陸的合作談起,

說明近年中國市場與經濟的龐大規模快速變動情況。他介紹現在最夯的大數據,提到

了大數據帶來了整體、多樣、動態、開放與帄等的新思維,它提升商業銀行空間布

局,和經營等活動,並表示現在幾乎所有社會關係皆可用數據表證,目前大陸部份以

隱私和產權的問題是發展中較值得關注與探討的,也呼籲重視知識產權。

奧美集團大中華區副董事長莊淑芬,同時也是獲選《富比世》雜誌「2013 年亞洲

50 位最具影響力女性」的她,今日以東海大學卓越校友身分返校演講,並由校長湯銘

哲頒發校友卓越講座聘書,希望能借重她的專才帶給學弟妹更多的啟發與經驗分享。

莊淑芬以主題: Let's Go Future

「一起走未來」精采分享。演講從

學生時期穿越東海大學四年,影響

她極深的種種,包括(1)美麗校園

自由開放、人文素養潛移默化(2)

中西師資的薰陶,啟發思考獨立自

主(3)通才教育的貫徹,跨界學習

血液基因(4)基本勞作的落地,不

分貴賤生而帄等(5)宿舍評比的強

制,團隊精神合作無間。她並以全

球人才趨勢、企業主的看法以及未來的聯結世界等重要議題與兩岸經理人分享,演講

中並談到雇主最期望 2015 大學畢業生具備的 10 大能力、奧美集團需要的人才特質、

大數據應用可以時實化、物聯網商機、3D 打印、人工智能等議題,演講中也引用許多

國際案例及創意影片分享,廣告人精彩生動的表達方式讓人印象深刻。

隨著全球經貿活動的頻繁交流,產業相依程度也日益提升,國際競爭環境的變化,

同時影響經濟的成長與企業的發展。此外,氣候變遷與全球環保意識高漲,落實綠色

思維的永續發展策略已成為世界潮流,更是影響企業創新與獲利的重要因素,如何提

升企業的綠色競爭力更是目前管理領域的關鍵議題。面對此契機,管理學院在 60 週年

校慶以「傳承博雅、永續創新、開創未來」為主軸,舉辦的「2015 兩岸永續經營創

新、變革與挑戰國際學術研討會」,聚集全球的產、官、學等各界菁英進行學術與實

務交流,深具意義。

校園活動

2015「徵才博覽會」 國際職場實習就業新趨勢

因應即將來臨的畢業季以及廣大同學對於求職就業的需求,學校本年度特別與勞動

部勞動力發展署中彰投分署、教學卓越計畫共同合作,於 4 月 29 日在校友會館前廣場

盛大舉辦「2015 校園徵才博覽會」,會中邀請到中彰投分署長陳瑞嘉蒞臨擔任開幕嘉

賓。

本次博覽會廠商橫跨 16 項熱門業別,預計將有 88 家企業進行現場求職徵才登記,

現場徵求超過上萬職缺;為符合求職者的多元需求,本次特別設置「履歷健診」、

「職涯諮詢」「儀容教學」、「科技應用」等四大專區,本次博覽會吸引五千多人次

參觀。

校長湯銘哲表示:「徵才博覽會我們每一年都

會舉辦,而且每一次的成果都非常豐碩,今年東

海要強調,我們不只是歡迎國內廠商求才,而學

校已經開始往國際職場發展,今年並擴大到海外

的市場,學生們要努力告別 22K,積極迎向全新

的未來與挑戰。」

本次徵才博覽會,除每年廣受歡迎之工商服

務、製造業、文教服務、通路零售等業別,總計高達 16 項業別。本次邀請知名企業

如:鴻海精密工業(股)公司、寶成工業(股)公司、矽品精密工業(股)公司、巨大機械

(股)公司、永信藥品工業(股)公司、正新橡膠工業(股)公司、台灣優衣庫有限公司

(UNIQLO)、荷蘭商蒄馳皮件(股)公司(COACH)、廣三崇光國際開發(股)公司

(SOGO)、全聯實業(股)公司、信義房屋仲介(股)公司、巨匠電腦等,另外對國家考試

或公職服務有興趣的同學,中部地區國軍人才招募中心等單位也都將提供最新就業資

訊,提供畢業生與民眾更多選擇!!

本校就業輔導暨校友聯絡室潘兆民指出,

這次博覽會要讓學生擴大國際職場視野瞭解趨

勢、增加行動力,因此有許多廠商,不只是要

應屆畢業生,也歡迎正在求學的同學了解國際

職場職缺的需求。因應求職者對於履歷與職涯

諮詢需求,博覽會中同步開辦「履歷健診」及

「職涯諮詢」專區,邀請到業界老師透過一對

一的方式,提供現場即時 Q&A 服務,協助參

加者撰寫履歷,並且解開職涯的疑惑,專屬服務讓您順利踏上職涯之路。

為協助同學們學習打理自我儀容,徵才博覽會中特別設置教學專區,專人指導,

展現求職自信;同時為協助同學能透過新科技應用,增進自我就業力,在資訊應用專

區能實際體驗新科技帶來的生活影響力,進而促進學生自我提升。

不論您是有志尋求伯樂的畢業生、校友或求職民眾,2015 年東海大學將持續帶您

與未來接軌、與企業互動,活動內容精彩多元,詳細訊息請電洽 04-23590228 或上就業

輔導暨校友聯絡室網站(http://cdc.thu.edu.tw/)查詢,快加入徵才博覽會的行列,一起

邁向新未來!!

校園訊息

品樂東海首次參展台灣文博會 展現文創軟實力

本校文創辦公室創立之文創品牌-品樂東海,自去年 8 月成立至今,以文創生力軍

之姿,於 4 月 29 日至 5 月 4 日在華山文創園區,首度參與文創界年度最大盛事「臺灣

文博會」,讓大眾感受東海的人文設計力。文化部 2010 年起策辦臺灣文博會,建置臺

灣文創品牌知名度,提供文創商品及服務交易的帄台,傳達文化創意的核心意涵,引

領華人優質生活風格、文化創意產業趨勢的願景。

品樂東海致力發掘台灣在地微型文創工作室,今年匯集 11 家合

作廠商共同參與文博會,讓人感受文創職人的堅持與創意,其中工

設系校友徐浩庭創立的自行車品牌- The Sliders 帶著榮獲義大利 A'

Design Award and Competition 最高榮譽的自行車首度在文博會亮相,

也同時入圍了此次文博會的文創精品獎;會場中也可看到四位不同

創作領域的原民工藝師與校內工設系師生聯合設計開發的新系列木

雕工藝、造型皮件、刺繡拼布與壓花飾品等;以動物為創作主題、

大理石為素材的石雕工藝 CHU,an,展現最有溫度的石雕藝品。

除了產品設計外,品樂東海在帄面創作、出版媒

體、品牌建構、空間設計等不同領域均有傑出的合作夥

伴:多年耕耘於影展策劃與插畫經紀的小路映画、全世

界第一本為真實社會發聲的雜誌-小人物、提供品牌形

塑服務的瑄騰凌耀,皆在這次與大家分享最經典的代表

作品。此次的文博會展場設計則由建築系校友蔡昱偉與

賴可謙共同設計,展現彼此專業 3D 運算與木

作空間美學,讓品樂東海能真正落實學界與業

界的實質交流,達到跨界共生的文創理念。

一連六天的精彩展期在台北華山文創園區

隆重登場,品樂東海集合了工藝設計、視覺藝術產業、品牌形塑與出版產業等,歡迎

校內師生一同來會場感受東海的設計能量,在未來的日子裡,品樂東海也持續為文創

盡一份力,也希望您能一同支持彼此實踐夢想的「微革命」,開創台灣文創產業的新

面貌。

展期: 2015 年 4 月 29 日至 2015 年 5 月 4 日

時間:前兩日僅開放專業買主與企業換證進入,每日 10 : 00-18:00(最後一日至

16:00)。

地點:台北市中正區八德路一段 1 號/華山文創園區四連棟 H1B04

▲詳細資訊請上品樂東海粉絲專頁:品樂東海 Taste Creative

2015 餐旅論壇-產地到餐桌的食安

隨著消費意識抬頭,民眾對每天所吃的、用的商品品質與安全日益重視。近年來在

報章雜誌和電視報導中,食品消費或食品安全常是被報導的話題。然而食品安全與食

品品質兩者經常會產生認知上的混淆,消費者也含糊地把偽劣食品與真正的食品安全

問題劃上等號。因此,對於食品安全應建立一個合理的期待值,還原科學的真實性,

以科學精準的角度來說明食品安全問題,強化社會大眾的科普教育,減少百姓的恐

慌,才能逐漸化解食品安全的困境。

本次餐旅食安論壇分為 4 場:

第一場為飯店業者產地到餐桌餐食把關要領。

第二場為農產品產銷履歷之產地現場稽核驗證說明。

第三場為食品業者安心食品的堅持與推動。

第四場為食品安全管理新思維。

【活動時間】2015 年 5 月 20 日(週

三) 09:00~16:30

【活動地點】東海大學 第二教學區

M201 講堂

【參加對象】大專院校餐旅/觀光/食

品相關領域師生、有興趣之社會人士

【報名方式】將報名表 E-mail 至

[email protected] 或線上報名(http://

goo.gl/forms/shwwZWF3DX)

【活動費用】免費

【截止報名】2015 年 5 月 11 日

【主辦單位】東海大學餐旅管理學

系、暨南大學觀光休閒與餐旅管理學

系、靜宜大學觀光事業學系(依筆畫順

序)。

【協辦單位】50 嵐(深耕茶業有限公

司)/ iCHEF 資廚管理顧問(股)公司

校園訊時