2014年10月26日星期日

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编辑 李洁 美编 刘笠丽

WEEKEND

周末百科

总有些常识 让我们恍然大悟

南瓜大，是因为有南瓜大赛

在蔬菜、水果界，重达一吨的南瓜绝对是最

大的，可以类比动物界中蓝鲸这样的庞然巨物。

有多大？比比就清楚了。

在我们印象中， 西瓜也是以大著称。2005

年， 住在美国堪萨斯州霍普小镇的理奥德兄弟

收获了243公斤的西瓜，创下了西瓜重量的吉尼

斯世界纪录。但这也只是南瓜的四分之一。

相比之下，土豆就很不够看了。巴西一农妇

在自家菜园里挖出的世界最大土豆， 重量约为

80公斤。这个土豆看起来就像一块大石头，几个

人合力才能将之抬起。

如果是绿叶蔬菜呢？那就更小了。英国男子

彼得·格雷兹布鲁克种出了世界最大的花菜，重

达27公斤。 虽然这个数字相比巨无霸南瓜的重

量并不起眼，但也是普通花菜的20倍了。

同是蔬菜， 南瓜为什么就能这么大呢？首

先，这是因为世界各地有很多南瓜大赛。

每年十月底前，大南瓜协会（Great� Pump-

kin� Commonwealth）都会在全球除非洲以外的

四个洲举行南瓜大赛，各地区用规定的秤称重，

选出冠军之后还要与其他地区对比， 找出当年

的南瓜世界冠军。

此外，在美国，很多地方也有当地自己举办

的南瓜节。南瓜节的重要娱乐项目，就是比比谁

家的南瓜比较大， 获胜者还有奖金。2012年，美

国加州举办南瓜节比赛，一个重约805公斤的南

瓜夺冠。依照规定，夺冠南瓜每磅（约0.45公斤）

能卖6美元。这样，卖掉这个南瓜，南瓜的主人就

能赚到约1万美元。

如何种出“超级南瓜”？

重赏之下，必有勇夫，所以，南瓜也就越来

越大。

2012年， 当年最大的南瓜来自加拿大魁北

克， 农场主布莱森种出了约824公斤的南瓜。布

莱森种南瓜已有四年的历史， 他的经验就是南

瓜必须要在温室里精心呵护， 而且在每根南瓜

藤上只保留一个南瓜。

想要种植巨型南瓜， 一般得从4月开始。布

莱森先用湿毛巾将南瓜种子浸湿，30小时后种

子发芽，再放入花盆中种植。10天后，他将长出

的幼苗移往温室（4月魁北克的气温为2-8摄氏

度）。等到天气暖和，他又将温室的墙壁拆下，让

南瓜藤能自由伸展。到了6月，他12岁的女儿就

开始为南瓜做人工授粉。之后，布莱森在结出的

所有小南瓜中，选出一个“冠军苗子”，开始重

点培养，让这个南瓜独享所有养分。像布莱森这

么种，南瓜长得最快的时候，一天能长18公斤。

而英国的佩顿兄弟种出巨型南瓜的秘诀，

是温室加肥料。

2008年， 他们种出一个660公斤重的大南

瓜，由于南瓜太大，兄弟二人只能驾着叉车将它

搬上搬下。

佩顿兄弟说，长势最好的南瓜，都是在温室

里种植的。除此之外，就是保证其肥料供应。这

个大南瓜花了129天长成，兄弟二人前后浇灌的

肥料就达到了1.5吨。

种子真的很重要

要种出大南瓜，种子也很重要。

在成都双流彭镇葡萄园也曾出现过几百斤

的大南瓜。 这些南瓜的种子， 就是从美国引进

的，平均下来一颗就要两三千元。为了保证南瓜

的正常生长， 每根南瓜藤上都只能留一个长势

最好的南瓜，其余的瓜都会被农场工人剪掉。这

里的南瓜可以长到600斤，售价一到两万元。

中国的南瓜种子， 一般只能种出几公斤重

的南瓜。 想要种出大南瓜， 就要依靠 “神舟五

号”了。我国首次载人航天飞船“神舟五号”将

很多植物种子带入了太空， 其中就包括南瓜种

子。这些南瓜种子经过太空辐射产生变异，就有

机会“变身”了。

2004年， 哈尔滨香坊公园来了一个特殊的

“客人”，这便是一个经过航天育种产生变异的

南瓜，重达300斤。

与“中国南瓜”并不同

南瓜，本来就来自美洲。和辣椒、土豆、玉

米、番茄一样，南瓜是15世纪末地理大发现的成

果。这些原产美洲的食物，经由西班牙人、葡萄

牙人引入了欧洲，从而传遍世界。

依照中国人的习惯， 从海上传来的异乡食

物会被冠以“蕃”“倭”这样的名字，所以南瓜

也叫蕃瓜、倭瓜。不过中国吃的南瓜，大多是“中

国南瓜”，果皮是黑褐色或赤褐色，而非灰姑娘

搭乘的南瓜马车那种金黄色的南瓜。

美国人吃的南瓜，是金黄色那种，也称美洲

南瓜，在以前是当地印第安人的粮食。美国人之

所以喜爱南瓜， 是因为在1620年， 搭乘 “五月

花”号的英国移民到达美洲东北角时，早已耗尽

了食物。那时又是天寒地冻、白雪飘飘的季节，

也找不到任何食物。 如果不是当地印第安人送

来南瓜给他们充饥，这些移民恐怕就饿死了，也

不会有后来的美国。

所以，在美国人的食谱中，南瓜占据了重要

的篇幅。 南瓜汤家家必备， 南瓜派也是重要甜

点，不管是万圣节、感恩节、圣诞节都要吃，烤南

瓜也像烤火鸡那样必不可少。每年一到10月，美

国市场上南瓜的价格就会上涨。

最大的南瓜不是用来吃的

不过，最大的南瓜，显然不是用来吃的。南

瓜是节日中必不可少的装饰物， 小的可以做灯

笼，大的甚至可以直接做成鬼屋。布莱森的大南

瓜，就和另外的一个南瓜亚军一起，成为万圣节

南瓜雕刻的绝好材料。

2006年， 当时世界上最大的南瓜 （676公

斤）， 在美国纽约曼哈顿区的中央车站展出。负

责雕刻这个南瓜的休斯·麦克马洪说，光是清理

干净这个南瓜中的瓤就花费了两个小时的时

间。而雕刻好这个南瓜，则要花上五六个小时。

既然这些大南瓜都要用来展览， 那么外观

就不能有瑕疵了。 美国阿拉斯加州的巨型南瓜

纪录保持者马歇尔， 在去年花了三个月时间培

育出一个680公斤的巨型南瓜。但是，他用起重

机将这个南瓜吊起，准备去参赛时，却发现这个

南瓜底部有一个拇指大小的洞， 他三个月的努

力就随着小洞的出现付诸东流。 这是因为南瓜

大赛规定，南瓜必须完整无损，不能出现任何腐

烂、破裂或小洞。不过幸运的是，最后他还是依

靠一个重约536公斤的南瓜获得当地南瓜大赛

的冠军。而他种出巨型南瓜的种子，也以上百美

元的价格拍卖。

成都商报记者 王越

这么大个南瓜

多少人才吃得完啊？

一年一度的南瓜大赛上， 瑞士一家农场的农场主

夺冠。南瓜怎么比赛？当然是比大小，这位农场主种出

了世界上最大的南瓜———重达951公斤，接近一吨。

一吨的南瓜是什么概念呢？ 跟一辆小轿车差不多

大，要用起重机来搬运。那么问题来了，这么大的南瓜，

是怎么种出来的？如果吃掉，怎么吃得完呢？

彼得·格雷兹布鲁克种出过重达

8.1

公斤的洋葱。

巴西农妇种出世界最大土豆。

南

瓜

世

界

冠

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有

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看

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重

也

成

了

难

事

需

要

用

到

起

重

机

举重运动员举起

2012

年英国蔬菜大赛上的一个巨瓜。

还是彼得·格雷兹布鲁克，他种出的花菜

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公斤……