ARROZ INTEGRALIngredientes:

2 tazas de arroz integralAgua, cantidad sugerida por el

fabricante. (Normalmente 3 veces la cantidad de arroz)

1 cucharada de caldo de pollo o vegetales en polvo

(sólo para dar sabor)½ pollo asado, deshuesado

y cortado en trocitos1 receta de salsa para condimentar

Procedimiento:Prepare el arroz con el caldo de pollo o vegetales y la cantidad de agua sugerida por el fabricante. Remover del fuego cuando esté “al dente”. Escurrir si quedó con mucho líquido.Combinar todos los ingredientes de la salsa y batir hasta formar una crema uniforme. En un tazón combinar el arroz integral, el pollo deshuesado en trozos y la salsa. Al momento de servir coloque lechuga en un plato como base y sobre ella servir la ensalada. Decorar con rodajas de tomate y servir.

BARRAS DE GRANOLAIngredientes:Azúcar 220 gMantequilla 1 cucharadaMiel 2 cucharadasArroz inflado 50 gGranola 200 g

Procedimiento:Colocar en una cacerola la manteca, el azúcar, la miel, el arroz inflado y la granola. Mezclar todo y cocinar por unos minutos hasta que se unan todos los ingredientes. Colocar la preparación en un papel manteca aceitado o en un papel siliconado. Aplanar y dar forma rectangular. Una vez tibio cortar de forma deseada con cuchillo aceitado. Opcional: si se desean algunos de los productos opcionales como los chips o las pasas de uva se las puede agregar mezclando en la olla con el resto de los ingredientes.Una vez listas las barras, se las puede bañar con el chocolate para repostería.

Colada de Avena

Ingredientes:-Agua (3 o 4 vasos)-Avena (1 taza, puede ser de cualquier marca no hay una en especial)-Clavo de Olor (1 par)-Azúcar o Panela (1 par de cucharadas)-Pulpa de la Fruta que se va a usar (en este caso 4 naranjillas)

Elaboración:

Hervir en una olla el agua, cuando el agua este hervida añadir la avena, mezclar un poco y esperar a q se mezcle con el calor. Añadir la pulpa de la naranjilla ( si no se tiene se puede poner la fruta en pequeños pedazos ) y los clavos de olor. Cuando en la mezcla espuma se ponga sobre esta añadir las cucharadas de azúcar o panela y mezclar durante 2 minutos. Déjese enfriar y se puede disfrutar del la colada. También se puede disfrutar caliente.

Preparación:

Se disuelve el pinol en leche fría. Luego se pone a hervir la mezcla durante 5 minutos

y se coloca azúcar al gusto.Beneficios:

Mejora la digestiónEs rica en vitaminas y minerales

Es diuréticaEs una fuente importante de energía

Contiene enzimas imprescindibles para que el cuerpo realice todas sus funciones con normalidad

COLADA DE PINOL

Ingredientes:PinolLecheAzúcar

Colada de PiñaIngredientes:Media Pina1 Taza de Avena6 Tazas de AguaPanela a Gusto3 Astillas de Canela

Preparación:Primeramente licuamos la taza de avena con una taza de agua y la piña cortada en trozos. Luego agregamos previamente el agua hirviendo. Dejamos hirviendo por 10 min y aumentamos la canela en astillas, dejando hervir por 5 min más. Finalmente agregamos la panela rayada a gusto. Servimos caliente o fría.

GALLETAS INTEGRALESIngredientes:1 ¼ tazas de mantequilla sin sal1 lata de leche condensada1 cucharadita de esencia de almendras o de vainilla¼ cucharadita de sal1 ½ tazas de avena en hojuela½ taza de nueces picadas2 tazas de harina de trigo1 cucharadita de polvo de hornear1 huevo

Preparación:

Bata la mantequilla con la leche condensada, la vainilla y la sal. Añada la avena, la nuez y la harina previamente cernida con el polvo de hornear. Unir todos los ingredientes y amasar hasta formar una pasta homogénea. Extienda la pasta con un rodillo hasta dejar de 1 cm de grosor y dé formas decorativas con cortadores de galletas o corta pastas, pinte con el huevo batido. Coloque en una lata engrasada y enharinada. Ponga al horno hasta que estén doradas.

GRANOLAIngredientes:2 tazas de germen de trigo1 taza de semillas de amaranto5 tazas de avena gruesa½ taza de almendras o nueces picadas½ taza de coco ralladoPasas de uva cantidad suficiente1 taza de miel de aveja

Procedimiento:En una sartén bien caliente dora la avena. Saca la preparación del fuego. Cuando la avena se encuentra tostada agrega el germen de trigo, las almendras o nueces o maní, uvas pasas, semillas de amaranto o chía y el coco rallado.Remueve todos los ingredientes. Agrega la miel o melaza. Coloca nuevamente a fuego bajo. Sigue revolviendo hasta lograr que se mezcle todo. Luego retira del fuego y deja enfriar. Coloca sobre papel enmantecado. Mueve hasta que esté bien frío. Troza en partes.Ten presente que esta receta de granola preparada en casa es orientativa. Puedes reemplazar estos ingredientes por otras semillas, frutas secas o desecadas que tengas en tu casa o puedas conseguir fácilmente en el lugar donde vives.

PAN INTEGRALIngredientes:½ taza de harina integral½ taza de agua½ cucharada de levadura de cerveza½ cucharada de sal marina½ cucharada de azúcar

Propiedades:Importante aporte de fibras, vitaminas y mineralesDisminuye el riesgo de enfermedades cardiovascularesDisminuye el colesterol maloReduce los triglicéridos y aumenta el colesterol buenoPreviene el cáncer, la diabetes y la obesidadMejora el funcionamiento intestinal