colección heladerías 2021 - fabricant de glaces

ColecciónHeladerías 2021

3

HeladosFABRICANTEDE HELADOSUN ‘‘SAVOIR-FAIRE’’RECONOCIDO DESDE 1963Detrás de cada sabor se encuentra un equipo de heladeros apasionados y experimentados, que siguen las recetas tradicionales transmitidas por nuestros Maestros Artesanos Heladeros.

ESENCIAPOR EXCELENCIABuscamos las mejores materias primas para ofrecer un helado que refleje fielmente la pureza y el carácter de sus ingredientes. Nos esforzamos en potenciar los sabores, texturas y colores auténticos que estos ya poseen en su propia esencia.

SABORES ORIGINALES Prestamos atención al equilibrio de nuestras recetas al poner más fruta y un 20% menos de azúcar. Nuestros helados son ‘‘hechos como en casa’’, inspirados en sabores de especias, hierbas, frutas frescas, productos regionales y del mundo.

CALIDADGARANTIZADANuestro proceso de elaboración tradicional nos permite conservar el sabor utilizando el producto original. Cuidamos cada detalle en nuestra fabricación local y artesana con un control de calidad certificado.

HEL

ADO

S

Helados BioPole Sud

Pole Sud

HELADOS POLE SUD

4 5

Helados6 l

referencia

GALLETA MARÍA 93516

K-BUENO N U E V O IC60386Chocolate y avellana.

LECHE MERENGADA 72992

MENTA CHOCOLATE 93506

NATA 72991

PHILADELPHIA N U E V O IC60331Con coulis de frutos rojos.

PISTACHO 93505Con pistachos tostados.

PITUFO 93746Caramelo con sabor a frambuesa (color azul).

ROCHER AVELLANA 93839

RON CON PASAS N U E V O IC60214Con alcohol.

SMART ICE 93823Dulce de leche y caramelos multicolores de chocolate.

STRACCIATELLA 93510

referencia

ALGODÓN DE AZÚCAR 93739

ALMENDRA TOSTADA CON TROCITOS N U E V O IC60302

BANOFFEE 93747Plátano, coulis de dulce de leche y crumble de sablé bretón.

CAFÉ ARÁBICA 93509

CARAMELO A LA SAL 93504

CARAMELO BROWNIES N U E V O 93524

CHOCOLATE 92493

CHOCOLATE BLANCO CRUJIENTE 93744

CHOCOLATE BROWNIES 93511

COCO CON TROCITOS DE CHOCOLATE 93726

DULCE DE LECHE 93716

FRESA CON TROCITOS 73993

Helados6 l

6 7

Sorbetes6 l

referencia

FRAMBUESA 93720

FRESA CON TROCITOS 93701

HORCHATA N U E V O IC60165

LIMÓN 93693

MANGO 93724

MARACUYÁ 93705

PLÁTANO DE CANARIAS N U E V O IC60261

referencia

TRIPLE CHOCOLATE N U E V O 93526

TROCITOS DE GALLETA OREO 93507

TURRÓN 93507

TURRÓN DE CHOCOLATE CON TROCITOS N U E V O IC60326

UNICORNIO 93941Caramelo de fresa y plátano, coulis azul con sabor a frambuesa.

VAINILLA BAJO EN AZÚCAR N U E V O 75048

VAINILLA BOURBON 93500

VAINILLA COOKIES 93514

VAINILLA PECÁN FUDGE 93513

VIOLETA 93508

YOGUR BÚLGARO CON ARÁNDANOS N U E V O 93521

YOGUR BÚLGARO NATURAL 93696

Helados6 l

Tarros dehelado

YOGUR NATURAL CON MORAS - IC29223

VAINILLA CON CARAMELO - IC29201

AVELLANA ITALIANA CONSALSA DE CHOCOLATE - IC29217

CHOCOLATE BELGACON SALSA DE CHOCOLATE - IC29204

NATA CON SALSADE CHOCOLATE - IC29205

DÚO DE FRESAS - IC29207

500 ml x 12

YOGUR NATURAL CON MORAS - IC28223

VAINILLA CON CARAMELO - IC28201

AVELLANA ITALIANACON SALSA DE CHOCOLATE - IC28217

CHOCOLATE BELGACON SALSA DE CHOCOLATE - IC28204

NATA CON SALSADE CHOCOLATE - IC28205

DÚO DE FRESAS - IC28207

150 ml x 20

N U E V O

8 9

referencia

AVELLANA CROCANTI A LA ANTIGUA N U E V O 93406Pralinés de avellanas con virutas de nougatine(mezcla de caramelo y almendras laminadas y tostadas).

CAFÉ EXPRESSO DE GUATEMALA N U E V O 93403100% Arábica de Guatemala.

CHOCOLATE CON PEPITAS DE GUANAJA N U E V O 93402Chocolate con virutas de chocolate de Guanaja.

PISTACHO DE SICILIA N U E V O 9340410% de pasta de pistacho puro de Sicilia.

VAINILLA CON VANAS DE MADAGASCAR N U E V O 93401Vainas infusionadas en nuestros obradores.

YOGUR BÚLGARO NATURAL N U E V O 93407

Helados conleche fresca La leche fresca entera proviene de la granjaMarguerite, situada a los pies de los Pirineos

Huevos de gallinas criadas al aire libre Sin colorantes Sin aromas añadidos

referencia

FRAMBUESA BIO N U E V O 93285Frambuesa Williamette.

FRESA BIO N U E V O 93284Fresa Senga.

LIMÓN BIO N U E V O 93283Limón de Sicilia.

MANGO BIO N U E V O 93286Mango Alphonso de la India.

Frutas procedentes en su mayoría decooperativas

Sin colorantes Sin conservantes Sin aromas añadidos

Sorbetes Bio4,75 l

4,75 l

Paletinas

Descubre el icónico helado de México:una explosión de frescura y placer

garantizado por las frutasy sus recetas deliciosas.

CARAMELO A LA SALHelado de leche entera, caramelo y un toque de sal.

160265 | 110 g x 25

CHOCOLATE

Helado. 14% dechocolate.

96804 | 110 g x 25

N U E V O

MARACUYÁ Y LECHEHelado. 22% de pulpa de maracuyá e interior de leche condensada.

96807 | 110 g x 25

NARANJA EXPRIMIDASorbete. 74% de zumo de naranja.

160226 | 110 g x 25

PIÑA Y MENTASorbete. 70% de pulpa de piña y 0,2 % de menta con pimienta.

96805 | 110 g x 25

PISTACHOHelado de lecheentera y pistacho.

160266 | 110 g x 25

FRAMBUESASorbete. 59% de pulpa de frambuesa.

160225 | 110 g x 25

FRESASorbete. 70% de pulpa de fresa.

96801 | 110 g x 25

LIMÓN VERDE

Sorbete. 15% de zumo de limón y 0,5 % de zumo de lima.

96817 | 110 g x 25

MANGOSorbete. 42% de pulpa de mango.

96818 | 110 g x 25

N U E V O

10 11

Pastelería

Tarrinasindividuales

LIMÓN CON ZUMO NATURAL SIN GLUTENSorbete Alta Expresión.

90911 | 120 ml x 20

MANGOSIN GLUTENSorbete Alta Expresión.

90911 | 120 ml x 20

FRESA SENGASIN GLUTENSorbete Alta Expresión.

90912 | 120 ml x 20

VAINILLA CON VAINAS DE MADAGASCAR SIN GLUTENHelado con leche fresca.

90915 | 120 ml x 20

CHOCOLATE NEGROSorbete (contiene gluten).

90917 | 120 ml x 20

N U E V O

CHOCOLATE 70%CON TROCITOSHelado.

IC05229 | 500 ml x 2

N U E V O

VAINILLA CON COOKIESHelado.

IC05225 | 500 ml x 2

N U E V O

YOGUR CON FRUTAS DEL BOSQUEHelado.

IC05223 | 500 ml x 2

N U E V O

MANGO MARACUYÁSorbete.

IC05204 | 500 ml x 2

EnvasesIsotérmicos

PAST

ELER

ÍA

12 13

Toppings yComplementos

GOFRES DE LIEJAGofre de Lieja con huevos camperos. Sin embalaje.

13,5 x 10 x 2,5 cm160213 | 105 g x 30

30 min - 20 ºC

CREPES DE VAINILLACrepes de huevos, con una textura ligera.

ø 27 cm96715 | 50 g x 40

1 h - 4 ºC48 h - 4 ºC

GOFRES DE BRUSELASAuténtico gofre de Bruselas.Posibilidad de calentar.

17 x 10 cm95573 | 85 g x 24

3 min - 200 ºC24 h - 4 ºC

CREPES DE BRETAÑACrepes de huevos y leche frescaaromatizados con flor de azahar.

ø 25 cm95404 | 40 g x 50

4 h - 4 ºC48 h - 4 ºC

CREPES TIERNOSDulces y avainillados.

ø 22 cm160214 | 80 g x 32

30 seg - 800 W48 h - 4 ºC

MINI CREPES DULCES,AROMATIZADOS CONVAINILLADe huevos y leche fresca. Servir a temperatura ambiente o caliente.

ø 10 cm95411 | 15 g x 180

15 seg - 800 W48 h - 4 ºC

PANCAKESPequeños crepes gruesos estilo americano, ideales para el desayuno.

ø 11 cm96814 | 40 g x 72

4 h - 4 ºC48 h - 4 ºC

Crepes y Gofres

TOPP

INGS

Y C

OM

PLEM

ENTO

S

14 15

Conos y Galletas

MANGA DE MOUSSEDE MASCARPONEIdeal para elaborar tiramisúo en tarrinas con frutos rojo.

3221 | 600 g x 48 h - 4 ºC24 h - 4 ºC

MANGA DE MOUSSEDE CHOCOLATE BLANCOIdeal para personalizar postres.Se combina perfectamente conframbuesas o maracuyá.

3176 | 550 g x 48 h - 4 ºC24 h - 4 ºC

MANGA DE MOUSSEDE CHOCOLATEIdeal para elaborar sus postresy tarrinas.

3313 | 700 g x 48 h - 4 ºC24 h - 4 ºC

MANGA DE MERENGUE ITALIANOMerengue italiano listo para usar directo del congelador.

4017 | 300 g x 4

24 h - 4 ºC

MANGA DE CREMADE VAINILLAIdeal para elaborar sus tartaletasde fruta.

3544 | 600 g x 48 h - 4 ºC24 h - 4 ºC

MANGA DE CREMADE LIMÓNIdeal para rellenar sus tarrinas,macarons y tartaletas.

3223 | 600 g x 48 h - 4 ºC24 h - 4 ºC

Mangas de Crema y Mousse

CRUMBLE TIERRA CHOCOLATEMantequilla, azúcar, harina, chocolate.

100315 | 1 kg x 1 3 h - 20 ºC7 d - 20 ºC

MIGAS DE CRUMBLEMantequilla, azúcar, harina, almendra molida.

100278 | 1 kg x 1 3 h - 20 ºC7 d - 20 ºC

CRUMBLE ROJOMantequilla, azúcar, harina, frambuesa.

100334 | 1 kg x 1 45 seg - 15 ºC90 d - 15 ºC

MIGAS DE CRUMBLEMigas de crumble con mantequilla.

4104 | 830 kg x 24 h - 4 ºC4 d - 4 ºC

MEZCLA DE CEREALES YFRUTOS SECOSMezcla de cereales y frutos secos Horneado, ideal para el desayuno con yogur.100310 | 880 g x 2

2 h - 4 ºC4 d - 4 ºC

MIGAS DE CRUMBLE DE KIKOSMantequilla, azúcar, harina, kikos.

100307 | 1 kg x 1 3 h - 20 ºC7 d - 20 ºC

Crumbles

CONO ARTESANOØ 5 CM

ES00134 | 27 g x 150

12 m - 20 ºC

CONO ARTESANOØ 6 CM

ES00209 | 43 g x 96

12 m - 20 ºC

TULIPA CESTAGALLETA

99302 | 20 g x 96

12 m - 20 ºC

16 17

Listo paradecorar

PALITOS DE CHOCOLATE BLANCOCON CURRYAprox. 100 unidades.

100029 | 1kg x 1 3 h - 4 ºC3 d - 4 ºC

PALITOS DE CHOCOLATE NEGRO CON ALMENDRAS Y SOJA CARAMELIZADAAprox. 100 unidades.

100329 | 1 kg x 1 3 h - 4 ºC3 d - 4 ºC

EXÓTICOMango y maracuyá.

66063 | 500 g x 66 h - 4 ºC10 d - 4 ºC

FRAMBUESA

66062 | 500 g x 66 h - 4 ºC10 d - 4 ºC

FRESA

66061 | 500 g x 66 h - 4 ºC10 d - 4 ºC

Coulis

FRESA87% de fresa.

66040 | 1 kg x 612 h - 4 ºC7 d - 4 ºC

MANGO100% de mango (sin azúcar).

66010 | 1 kg x 612 h - 4 ºC7 d - 4 ºC

MARACUYÁ90% zumo de maracuyá.

66044 | 1 kg x 612 h - 4 ºC7 d - 4 ºC

Pulpas

MEZCLA DE FRUTOS ROJOS20% cerezas, 20% moras, 20% grosellas, 20% grosellas negras, 10% arándanos y 10% frambuesas.

96736 | 1 kg x 524 h - 4 ºC24 h - 4 ºC

MANGO EN TROZOSMango de Perú.

66048 | 1 kg x 524 h - 4 ºC24 h - 4 ºC

Frutas

Listo paradecorar

Palitos

REJILLA DE CHOCOLATE BLANCOPara decoraciones.

21 x 15 cm100329 | 55 g x 9

3 h - 4 ºC30 d - 4 ºC

REJILLA DE CHOCOLATE NEGROPara decoraciones.

21 x 15 cm100330 | 55 g x 9

3 h - 4 ºC30 d - 4 ºC

Salsas Toppings

FRESA

ES00260 | 1 kg 12 h - 4 ºC21 d - 4 ºC

CARAMELOA LA SAL

ES00261 | 1 kg 12 h - 4 ºC21 d - 4 ºC

CHOCOLATESIN AZÚCAR

ES00258 | 1 kg 12 h - 4 ºC21 d - 4 ºC

NARANJA

ES00259 | 1 kg 12 h - 4 ºC21 d - 4 ºC

Rejillas

18 19

TRUFAS DECHOCOLATENEGRO 1,4 kgGanache de chocolate negro Taïnori recubierto de una fina película de cacao puro.

160041 | 10gx14040min - 4 ºC7 d - 4 ºC

NUBES DEFRAMBUESA

Aprox. 275 unidades.

100286 | 1 kg x 1 2 h - 4 ºC3 d - 4 ºC

NUBES DE CHOCOLATEFRAMBUESAAprox. 105 unidades.

100336 | 800 g x 1 10min - 3 ºC7 d - 4 ºC

TRUFASHELADASDecoradas con fideos de chocolate. ø 3 cm.

98151 | 10 g x 5010 min - 4 ºC5 d - 4ºC

NUBES DEMARACUYÁ


100287 | 1 kg x 1 2 h - 4 ºC3 d - 4 ºC

TRUFAS DECHOCOLATEBLANCO 1,4 kgGanache de chocolate blanco 35% y coco, recubierto de un baño de finísimas virutas de coco.

160042 | 10g x14040min - 4 ºC7d - 4 ºC

TRUFASDE YUZÚ


100314 | 1 kg x 1 3 h - 4 ºC5 d - 4 ºC

TRUFASBLANCAS DEMARACUYÁAprox. 180 unidades.

100003 | 1 kg x 1 3 h - 4 ºC5 d - 4 ºC

TRUFASDE TÉ VERDE


100255 | 1 kg x 1 3 h - 4 ºC5 d - 4 ºC

TRUFAS DEPRALINÉ CONKIKOS 1,4 kg

160088 | 8 g x 17540min - 4 ºC7d - 4 ºC

TRUFAS DECARAMELOSALADO 1,4 kg

160100 | 8 g x 17540min - 4 ºC7 d - 4 ºC

ROCAS DECHOCOLATENEGROAprox. 180 unidades.

100028 | 1kg x 1 2 h - 4 ºC7 d - 20 ºC

ROCAS DECHOCOLATEBLANCOAprox. 180 unidades.

100027 | 1kg x 1 2 h - 4 ºC7 d - 20 ºC

ROCAS DEYOGUR YSOJAAprox. 180 unidades.

100288 | 1kg x 1 2 h - 4 ºC7 d - 20 ºC

ROCAS DECHOCOLATE RUBÍ Y CEREALAprox. 290 unidades.

100335 | 1kg x 1 30 min - 15 ºC90 d - 15 ºC

TEJAS DE CHOCOLATEBLANCO Y FRAMBUESAChocolate blanco, galletacrujiente de barquillo yframbuesa. Aprox. 98 unidades.

100328 | 500 g x 1 2 h - 4 ºC7 d - 20 ºC

TEJAS DE CHOCOLATEBLANCO Y MARACUYÁChocolate blanco, galletacrujiente de barquillo ymaracuyá. Aprox. 98 unidades.

100327 | 500 g x 1 2 h - 4 ºC7 d - 20 ºC

TEJAS DECHOCOLATEAprox. 98 unidades.

100309 | 500 g x 1 2 h - 4 ºC7 d - 20 ºC

ALMENDRAS DE CHOCOLATE BLANCOInterior de chocolate blanco con aceite natural de almendra. Aprox. 199 unidades.

100312 | 1kg x 1 3 h - 4 ºC5 d - 4 ºC

Caprichos dulces Caprichos dulces

TRUFASDE CHOCOLATENEGRO LICORAprox. 180 unidades.

100002 | 1 kg x 1 3 h - 4 ºC5 d - 4 ºC

20 21

Congeladoresy Vitrinas

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PARAHELADERÍAS

SolucionesSoluciones

CON

GELA

DORE

S Y

VITR

INAS

22 23

capacidad peso dimensiones L x P x A potencia (W)

TOS 220 220 L 48 kg 840 x 670 x 895 mm 115 W

TOS 300 304 L 54 kg 1060 x 670 x 895 mm 135 W

TOS 400 387 L 57 kg 1280 x 670 x 895 mm 190 W

capacidad peso dimensiones L x P x A potencia (W)

SIF 170 150 L 29 kg 580 x 620 x 840 mm 133 W

SIF 240 209 L 34 kg 820 x 660 x 860 mm 146 W

SIF 320 264 L 36 kg 990 x 670 x 860 mm 167 W

SIF 370 324 L 41 kg 1400 x 660 x 860 mm 199 W

• Refrigeración y condensación estática

• Descongelación manual con sistema de drenaje del agua dedescongelación.

• Termómetro analógico

• Termostato mecánico regulable

• 4 rodillos para desplazamiento

• Cierre de puerta con llave

• Gas refrigerante: R600A

• Temperatura: -24ºC a -18ºC

• Voltaje frecuencia: 220 - 240 V / 1 / 50 Hz

Congelador con tapa abatible

Congelador con tapacorredera

opaca

• Exterior e interior en chapa galvanizada y plastificada blanca

• Aislamiento de 70mm inyectado en poliuretano libre de CFC

• Marco intectado color gris

• Refrigeración estática

• Control electrónico

• Puertas correderas opacas con cierre de llave

• 4 ruedas pivotantes

• Gas refrigerante: R600A



24 25

capacidad dimensiones L x P x A área visualización superior

dimensiones ventana frontal

HCE 305 233 L 680 x 1045 x 910 mm 0,41 m2 770 x 120 mm

• Exterior e interior en plancha blanca galvanizada

• Control electrónico

• 4 ruedas pivotantes, 2 con freno

• Cubeta lavaporcionador de serie

• Estructura superior en cristal templado curvo

• Puertas correderas de cristal con cierre con llave

• Iluminación sobre plano de trabajo mediante LED



• Refrigerante: R600A

Congeladorcon cúpula

Conservador de paletinas

• 4 ruedas pivotantes

• Puertas correderas de cristal y ventana frontal

• Cuba interior en chapa blanca prepintada

• Condensación ventilada

• Termómetro analógico

• Termostato mecánico

• Iluminación LED

• Sistema de drenaje del agua de descongelación

• Temperatura: -24ºC a -16ºC | Frío estático


• Refrigerante: R290

nº cubetas peso dimensiones L x P x A potencia

TCG 300 7 (5L) 64 kg 1060 x 670 x 1290 mm 135 W

TCG 301 9 (5L) 71 kg 1280 x 670 x 1290 mm 190 W

TCG 302 10 (5L) 77 kg 1500 x 670 x 1290 mm 190 W

26 27

volumen neto peso dimensiones L x P x A

GLE X SLIM 170 L 95 kg 380 x 566 x 1811 mm

GLE MID 23 285 L 109 kg 530 x 642 x 1775 mm

volumen neto peso dimensiones L x P x A potencia

CV 370 SC 300 L 85 kg 595 x 640 x 1840 mm 135 W

CV 370 CC 300 L 90 kg 595 x 640 x 1965 mm 620 W

• Exterior en acero galvanizado revestidode exposi blanco e interior en ABSalimentario

• Cristal templado doble con autocierrey guarnición magnética

• Refrigeración estática con 6evaporadores

• Descongelación manual

• Termostato mecánico regulable ytermómetro digital

• Iluminación interior mediante LED

• Cierre con llave

• 2 pies nivelables



• Gas refrigerante: R290

Congeladorvertical

Congeladorvertical

• Puerta con cristal

• Refrigeración estática


• Clase de climatización L1




28 29


EXCITE 23 L 28 kg 356 x 463 x 660 mm

SUPER EXCITE 74 L 59 kg 530 x 465 x 941 mm

Congeladorvertical

Vitrina depastelería

volumen peso dimensiones L x P x A potencia

VRN 58 58 L 30 kg 425 x 380 x 810 mm 180 W

VRN 78 78 L 34 kg 425 x 380 x 960 mm 180 W

VRN 98 98 L 38 kg 425 x 380 x 1110 mm 180 W

VRN 235 235 L 77 kg 515 x 485 x 1695 mm 250 W

• Refrigeración ventilada

• Desescarche manual

• Panel de control digital

• Luz interior mediante neón

• Estantes de carga nivelables en altura

• Modelo VRN 235 con 4 ruedas, 2 con freno

• Compresor ZanUssi

• Standar en color negro

• Niveles ajustables

• Temperatura: 2ºC a 8ºC | Evaporadorventilador

• Voltaje: 220V - 240V /1Ph /50Hz


• Puerta con cristal

• Refrigeración ventilada


• Clase de climatización L1


• Disponible en blanco o negro


30 31


OPTIMUS 16 16 + 16 (5L) 185 kg 1590 x 1195 x 1330 mm 420 W

• Estructura superior en cristal templado curvo y abatible

• Sistema de ventilación de cristales antiempañamiento

• Puertas correderas de cristal templado

• Panel frontal iluminado mediante LED

• Control digital y descongelación automática

• Evaporador estático en pared con condensador libre de mantenimiento

• 6 ruedas pivotantes (2 con freno)

• Dos niveles en la cuba da espacio a 16 cubetas de reserva

• Lavaporcionador de acero inox


• Voltaje: 220V - 240V /1Ph /50Hz


Vitrina


EVO 14 14 + 14 (5L) 190 kg 1390 x 1115 x 1210 mm 550 W

• Estructura superior en cristal templado curvo y abatible

• Puertas correderas de cristal templado

• Panel frontal y rodapie retroiluminado mediante LED blanca

• Iluminación. interior mediante LED


• Evaporador estático en pared con condensación ventilada.

• 6 Ruedas pivotantes, 2 con freno

• Gran capacidad de reserva independiente (14 cubetas)




Vitrina

32 33


DELIGHT 6 PRIME 218 + 100 L 99 kg 1178 x 727 x 1223 mm





• Estructura superior en cristal

• Iluminación mediante LED

• Descongelación automática

• Refrigerante estático

• Clase de climatización 7/L1

• Segundo nivel de reserva



Vitrina


DELIGHT 6 LITE 218 + 100 L 99 kg 1178 x 727 x 1223 mm





• Estructura superior en cristal


• Descongelación automática

• Refrigerante estático

• Clase de climatización 7/L1

• Segundo nivel de reserva



Vitrina

34 35

nº cubetas cubetas reserva peso dimensiones L x P x A potencia

ISABELLA 140 LX 10 + 10 (5 L) 5 + 5 (5 L) 132 kg 1317 x 906 x 1344 mm 550 W

ISABELLA 180 LX 13 + 13 (5 L) 7 + 7 (5 L) 192 kg 1647 x 906 x 1344 mm 970 W

• Vitrina estática con doble evaporador y desescarche automático a gascaliente

• Aislamiento de poliuretano inyectado con agente expansor CO2 ecológico

• Cuba interior y exterior laminado plastificado. 2 niveles de cubetas posible

• La vitrina cuenta con una cuba de reserva refrigerada

• Superestructura de vidrio curvo con iluminación

• Lado operario dotado con cortina de noche

• Compresor hermético

• Condensación por ventilado

• Temperatura: -16ºC a -14ºC | Evaporador elástico

• Voltaje: 230V / 1Ph / 50Hz


Vitrina


MILLENIUM 12 RECTO 12 (5 L) 235 kg 1148 x 1062 x 1392 mm 7013 W



MILLENIUM 12 CURVO 12 (5 L) 235 kg 1143 x 1048 x 1306 mm 7013 W



• Vitrina de altas prestaciones con unidad condensadora incorporada y contablero de mandos eléctricos para programar la temperatura defuncionamiento

• Cristales templados, pirolíticos, laberinto con exclusión de formación decondensación

• Iluminación interior integrado• Termostato electrónico con visualización de la temperatura del lado del

cliente• Persiana de cierre autoenrollable ocultable• Ruedas ocultas completamente integrados en el chasis• Condensación ventilada• Desescarche automático.• Temperatura: -16ºC a -14ºC | Evaporador ventilado• Voltaje: 230V / 1Ph / 50Hz• Refrigerante: R-404A

Vitrina

36 37

• Alarma de limpieza del filtro del condensador

• Filtro condensador extraíble

• Mueble y cuba interior en acero inox

• Tapa superior y laterales en plexiglás

• Refrigerante estática



• Control mediante centralita electrónica

• Pies de serie


• Voltaje: 220V - 240V /1Ph /50Hz


Expositor desobremesa


MICROGEL 4 4 x 2,5L | 2 x 5L 45 kg 1072 x 560 x 467 mm 550 W


ICE POINT 2 4 x 2,5L | 2 x 5L 28 kg 480 x 717 x 380 mm 166 W

ICE POINT 3 6 x 2,5L | 3 x 5L 34 kg 647 x 717 x 380 mm 180 W

• Mueble en chapa pintada blanca y cúpula en plexiglás resistente a impactos

• Interior acero inox mate AISI 304 alimentación

• Termómetro digital



• Voltaje: 220V - 240V /1Ph /50Hz


Expositor desobremesa

38 39

El carrito de helados consta de un arcón congelador especial para helados de1,05 metros con puerta corredera de cristal, así como una estructura metálica donde se le integran las ruedas giratorias para su desplazamiento.

Accesoriosy Material

Características de un carrito de helados básico:

• Medida stándar: 110x75x93 y altura hasta el toldo de 2,10 metros• Peso: 50 kg.• Material: cuadradillo de acero de 15x15 y 20x20 con chapas galvanizadas

y lacadas en blanco.• Ruedas: neumáticas de 32cm de diámetro.• Interior: 2 baldas de madera contrachapadas en blanco de 10mm de grosor.• Asas para su mejor movimiento.• Maquinaria y bandejas incrustadas en el carro.• Colores del toldo: Rojo/Blanco, Azul/Blanco, Verde/Blanco, Amarillo/

Blanco.• El carrito de helados puede ser personalizado a su gusto.

Consulte con su comercial para más información.• El tiempo de fabricación es de 2 a 4 semanas a partir de la fecha de

pago de reserva.

Carrito dehelados

ACCE

SORI

OS

Y M

ATER

IAL

40 41

Accesorios

TARRINAPEQUEÑAES00269 | 400 uds ø 75 mm - H 44 mm

TARRINAGRANDEES00270 | 300 uds ø 90 mm - H 55 mm

PROTEGECUCURUCHOSES00271 | 1.000 uds

CUCHARITAS COMPOSTABLESES00245 | 480 uds95 x 20 mm

DOSIFICADOR HELADOS ACERO INOXES00208 | 1 udø 70 mm

ESPÁTULAHELADOSES00146 | 1 ud250 mm

CAJA PLEXIGLAS 9 AGUJEROSES00132 | 1ud200 x 200 x 450 mm

DOSIFICADOR HELADOS ACERO INOXES00145 | 1 udø 60 mm

SOSTENEDOR DE CUCURUCHOS3 AGUJEROSES00130 | 1 ud185 x 120 mm

EXPOSITOR DE PALETINASES00183 | 1 ud235 x 360 x 48 mm

dimensiones L x A x A dimensión placa potencia peso voltaje frequencia

GFSGFD

300 x 320 x 300 mm 80 x 160 x 15 mm 2200 W 24 kg 220 - 240V / 1 / 50Hz

580 x 320 x 300 mm 80 x 160 x 15 mm 4400 W 46 kg 220 - 240V / 1 / 50Hz

dimensiones L x A x A superficie plancha potencia peso voltaje frequencia

DE R ø 40 x 18 mm ø 400 mm

DE 2 860 x 510 x 240 mm ø 400 mm x 2

3000 W 15 kg 220 - 240V / 1 / 50Hz

6000 W 42 kg 220 - 240V / 1 / 50Hz

• Gofrera eléctrica profesional con estructuraen acero inox

• Placas de cocción fijas en hierro fundido• Temperatura uniforme en toda la superficie

de las placas• Bandeja inferior extraíble para recoger el

exceso de pasta/grasa• Pies nivelables en altura• Interruptor ON/OFF• Termostato regulable

• Mueble en acero inox• Temperatura de trabajo +50 / +300 ºC• Superficie de la plancha teflonada• Luz indicadora de funcionamiento• Interruptor puesta en marcha

independiente por placa• Termostato independiente por placa• Espátula de madera incluidas

(2 para el modelo DE 2)

DOSIFICADOR SALSA TOPPINGSES00273 | 1 ud30 ml

ECOFRIENDLY

ECOFRIENDLY

ECOFRIENDLY

ECOFRIENDLY

Crepera

Gofrera

42

CABALLETEGRÁFICAS INTERCAMBIABLES67x92 CM

Ofertas

OFE

RTAS

MaterialGráfico

CARTELDE HELADOS

CARTELDE PALETINAS

CABALLETEALUMINIO50x70 CM

CABALLETE PVC50x82 CM

ETIQUETASDE HELADOS

CARTA DE POSTRES

referencia

CABALLETE ALUMINIO 50 x 70 CM ES00219

CABALLETE PVC 50 x 82 CM ES00263

CABALLETE GRÁFICAS INTERCAMBIABLES 67 x 92 CM ES00272

ETIQUETAS DE HELADOS ES00267

CARTA DE POSTRES ES00266

CARTEL DE HELADOS A1 ES00264

CARTEL DE PALETINAS A1 ES00265

44 45

OFERTA CONGELADOR OFERTA TARROS DE HELADOS

CONGELADOR TOS 300

+ 20 BOTES DE HELADO DE 2,5L**(excepto sabores de excepción)

OFERTA PALETINAS

CONSERVADOR DE PALETINAS HCE 305

+ 100 PALETINAS DE SABORES VARIOS

+ 1 CARTEL DE PALETINAS

CONGELADOR VERTICAL SUPER EXCITE

+ 100 TARROS DE HELADO PEQUEÑOSó 50 TARROS DE HELADO GRANDES

+ 1 CARTEL DE TARROS

46 47

OFERTA CORNER HELADERÍA - 2OFERTA CORNER HELADERÍA - 1

CONGELADOR TOS 300

+ VITRINA ISABELLA 140 LX

+ 10 BOTES DE HELADO DE 6L

+ JUEGO DE ETIQUETAS

+ KIT MATERIAL (2 DOSIFICADORES Y 2 ESPÁTULAS)

+ 20 CARTAS DE POSTRES

+ 1 CABALLETE CON GRÁFICAS INTERCAMBIABLES

VITRINA OPTIMUS 16






48

OFERTA HELADERÍA PROFESIONAL

MAN

UAL

DEL

HEL

ADER

O

CONGELADOR TOS 300 o SIF 370

+ VITRINA MILLENIUM 18 CRISTAL CURVO o RECTO






Manual delheladero

50 51

ManipulaciónHumedecer el sacabolas o la paleta y sacudir el exceso de agua antes de entrar en contacto con el helado.

Limpiar los utensilios entre cada uso para evitar que los sabores de helado se mezclen.

Cambiar el agua del recipiente lava utensilios frecuentemente. Recomendamos añadir unas gotas de ácido cítrico al agua.

La extracción del helado se hace de arriba hacia abajo y del extremo de la cubeta más cerca al heladero para mantener la decoración del helado.

Si queda menos de un cuarto en la cubeta, reponer por una cubeta nueva e ir añadiendo el helado de la anterior a medida que la nueva empiece a mermar.

ConservaciónAntes del cierre y guardar las cubetas en el congelador, taparlas con su correspondiente tapa para evitar que se reseque el helado.

No meter los marcadores de sabores en el lavavajillas; lavar a mano con agua y jabón.

PreparaciónEl interior y exterior de la vitrina deben estar limpios antes de empezar la jornada.

Todos los utensilios que se usen deben estar limpios y desinfectados. Esto se debe hacer al terminar la jornada del día anterior.

Si la cubeta está empezada, mover el helado hacia un extremo, limpiar la superfície inox donde no hay helado y decorar la parte superior.

La parte más llena de la cubeta debe estar ubicada hacia el cliente.

La ubicación de los helados en la vitrina debe ser según la dureza del helado. En los extremos (zona menos fría) colocar los sabores más duros, y en el centro (zona más fría) los sabores más blandos.

Manipulacióndel helado

52 53

FuncionamientoConectar la vitrina entre 2 y 3 horas antes de colocar el producto.

Mantener una temperatura entre -16 y -18 grados.

Cambiar el agua del recipiente lava utensilios frecuentemente.

Mantener cerrada la puerta o cortina de la vitrina para conservar el frío.

MantenimientoPara hacer una limpieza a fondo por semana, desconectar y dejar descongelar la vitrina.

Limpiar la vitrina con agua y jabón, nunca detergentes abrasivos ni estropajos.

Recomendamos limpiar mensualmente el condensador del motor con un aspirador.

InstalaciónUbicar la vitrina sobre una superficie lisa, seca y que tenga la mayor visibilidad desde el exterior evitando la exposición directa al sol.

Respetar el espacio de aireación alrededor de la vitrina y no obstruir canales de ventilación evitando corrientes de aire.

Conectar la vitrina directamente a la red eléctrica.

No colocar fuentes de calor cerca a la vitrina.

Manual dela vitrina

54

Condiciones generales de ventaPedido mínimo 80€ / 150 € ExpressPago contra reembolso a la entrega o mediante recibo.Los precios pueden verse modificado en función de la variacióndel coste de la materia prima.

LeyendasHelado Crudo Precocido Cocido

4 h4 ºC Tiempo y Temperatura de descongelación10’230 ºC Tiempo de cocción y Temperatura en horno tradicional o potencia en microondas24 h4 ºC Tiempo y Temperatura de vida útil

N U E V O Nuevo producto/Nueva receta disponible a partir del 1 de marzo de 2021

DIGITALICESU ESTABLECIMIENTO¡Haga su carta digital con nosotros! Rápido, fácil y personalizado, su menú en código QR realza su oferta con atractivas fotos y dan una imagen de su establecimiento moderno y seguro. ¡La flexibilidad de nuestra herramienta le permitirá actualizar su carta en tiempo real, ahorrar tiempo y aumentar el ticket medio! Consulte con su comercial para más información o para una demostración.

DIGITALSolucionesSolución

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• Concepto en torno a la fabricación artesanal con sabores locales,sabrosos con leche fresca y bio.

• Más de 50 sabores, recetas Maestro Heladero Artesano.

• Botes decorados para facilitar su uso y una atractiva presentación.

• 2 formatos disponibles de 6L y 4,75L.

• Imagen de marca personalizada en material gráfico y accesorios.

comercialcdd@compagniedesdesserts.comwww.compagniedesdesserts.com/es

ANDALUCIA : 95 241 14 25BALEARES : 97 110 82 90CATALUÑA : 93 654 72 72

LEVANTE : 96 311 66 21MADRID : 91 786 03 03

PAÍS VASCO : 94 642 34 03

colección heladerías 2021 - fabricant de glaces

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