colegio del rosario floridablanca
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COLEGIO DEL ROSARIO FLORIDABLANCA
OSCAR ALBERTO CUELLAR HERNANDEZ
NOPAL
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Nopal
género de plantas de la familia de las cactáceas que consta de más de 300 especies.
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Introducción
Fueron introducidas en Europa por los conquistadores y se naturalizaron fácilmente en la región mediterránea.
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Simbolización
El nopal es uno de los símbolos nacionales de México.
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Fruto Los frutos (conocidos como tunas
en Argentina, Perú, Chile, Uruguay y México, tunos en Islas Canarias, e higos chumbos en el resto de España) son dulces, comestibles y muy apreciados.
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Pelicurialidad La particularidad de estos frutos es que la
cáscara es muy gruesa, comparada con otras especies de tunas (hasta 2 cm).
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Ricos Los frutos del nopal son ricos
en fibra y vitaminas, especialmente vitamina A, vitamina C y vitamina K, así como vitamina B2 y vitamina B6.
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Minerales
también contienen minerales como calcio, magnesio, potasio, hierro y cobre.
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Salud
Además, se ha comprobado a nivel médico su eficacia en la reducción de glucosa en sangre, por lo que es una alternativa en el tratamiento de la diabetes.
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Utilización Estos frutos se utilizan principalmente en
la cocina como postre (incluso sacado de la nevera en verano para refrescar) y para la preparación de ciertas salsas.