colostrum quality of 400 finnish dairy cows - proagria.fi · refraktometri on hyvä väline...

Ternimaidon laatu

Ann-Helena Hokkanen (1,2)

Marja Viitala (2)

Arja Korhonen (2)

Suvi Taponen (1)

(1) Eläinlääketieteellinen tiedekunta, Helsingin yliopisto

(2) Savonia Ammattikorkeakoulu

Ternimaito

• Ternimaito sisältää proteiineja, vasta-aineita, rasvaa, kivennäisaineita, vitamiineja sekä elimistön puolustukselle tärkeitä tekijöitä kuten interferoneja

• Vasikat syntyvät ilman vasta-aineita, joten ne saavat vasta-aineet vasta emän ternimaidosta

ELL Ann-Helena Hokkanen

Ternimaito on tärkeää!

• Hyvä ternimaito: IgG-pitoisuus yli

50 g/L

• Passiivisen vastustuskyvyn puute

= vasikan seerumin IgG-pitoisuus

on alle 10 mg/mL

• Puutteellinen passiivinen

vastustuskyky voi olla seurausta

huonolaatuisesta ternimaidosta, tai

siitä, että vasikka ei saa

ternimaitoa tai ternimaidon vasta-

aineet eivät imeydy

• Vasikoiden puutteellinen

vastustuskyky on yleinen ongelma


Passiivisen vastustuskyvyn

varmistaminen

• Mittaa ternimaidon laatu

• Juota hyvänlaatuista

ternimaitoa tarpeeksi

• Juota mahdollisimman

pian syntymän jälkeen


Laadun mittaaminen

• IgG-pitoisuus voidaan mitata

– Laboratoriossa

– Brix-refraktometrillä

– Kolostrometrillä

• Brix 0-32 % refraktometri on hyvä väline ternimaidon laadun mittaamiseen tilalla

• Refraktometri on optinen mittalaite, jota käytetään määrittämään valon taittumiseen perustuva Brix%-luku

• Mitä enemmän maidossa on proteiineja, sitä suurempi Brix%-luku on

• Ternimaidon IgG-pitoisuus on verrannollinen kokonaisproteiini-pitoisuuteen


Euromex Brix hand refractometer 0-32 Brix

(Euromex, The Netherlands)


0-32 Brix

• Asteikko 0 – 32 %

• Brix%-luku ≥22% on

raja-arvo hyvälaatuiselle

ternimaidolle

• Brix%-luku 22% vastaa

IgG-pitoisuutta 50 g/L


Tutkimuksen tavoitteet ja suoritus

• Mitata ternimaidon laatua ja selvittää laatuun vaikuttavia

tekijöitä

• Alustavat tulokset: 400 1. lypsyn ternimaitonäytettä,

jotka analysoitiin Brix 0-32 % refraktometrillä

– 400 näytettä 55 eri karjasta (1 - 18 näytettä/karja)

– Ayrshire 180 eläintä ja Holstein 207 eläintä

– Tutkimuksessa mukana 158 hiehoa (40%), toisen

kerran poikineita lehmiä 101 (26%) ja kolmannen tai

useamman kerran poikineita lehmiä 135 (34%)


Tilastollinen analyysi

• Poikimakerran, rodun ja

ummessaolokauden

pituuden vaikutusta

Brix%-lukuun tutkittiin

käyttämällä sekamallia

– Selitettävä muuttuja:

Brix%-luku

– Satunnainen tekijä: karja

– Kiinteät tekijät:

poikimakerta, rotu ja

ummessaolokauden pituus


Alustavat tulokset

• Brix%-luku vaihteli 6 – 32 (Asteikko 0 - 32)

• Ensimmäisen ja toisen kerran poikineiden eläinten Brix%-

keskiarvot erosivat vanhempien eläinten keskiarvosta (p=0.001

molemmille, keskiarvo ja keskivirhe)

– 20.76 (±0.47) 1. poikiminen

– 20.77 (±0.54) 2. poikiminen

– 22.54 (±0.48) vanhemmat lehmät


Alustavat tulokset

• Ayrshire ja Holstein roduilla keskiarvot erosivat toisistaan (p=0.004)

– Ayrshire 20.65 (±0.36)

– Holstein 22.15 (±0.37)

• Ummessaolokauden pituus vaihteli 21 -150 päivän välillä, keskiarvo 64.5 päivää (keskihajonta 15.9 päivää)

• Ummessaolokauden pituudella ei ollut vaikutusta Brix%-lukuun (p>0.05)


Johtopäätökset ja tulevaisuus

• Poikimakerta ja rotu vaikuttivat ternimaidon laatuun

• Ternimaidon laatu vaihteli suuresti eri yksilöiden välillä laadun mittaaminen on hyvin tärkeää!!!

• Nyt näytteitä tutkittu yhteensä 1232

• Näytteitä 92 eri tilalta

• Tulokset siis tarkentuvat!

• Toivomme löytävämme lisää laatuun vaikuttavia tekijöitä

• Jatkossa tarkoitus tutkia karjakohtaisia keskiarvoja – Voiko ternimaidon laatuun

vaikuttaa ruokinta, olosuhteet, stressi?


Hyvä ruoka, parempi mieli!

• Sanonta pätee erityisesti ternimaidon kohdalla!


Erityisen lämmin kiitos kaikille

näytteitä ottaneille tuottajille!

Kärki Agri Oy

Kestävä karjatalous - hanke


colostrum quality of 400 finnish dairy cows - proagria.fi · refraktometri on hyvä väline...

Documents