como enseÑar nutriciÓn en la escuela dra. nut. maria luisa dextre jaÚregui unmsm/sodexo
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COMO ENSEÑAR NUTRICIÓN EN LA ESCUELA
D R A . N U T. M A R I A L U I S A D E X T R E J A Ú R E G U I
U N M S M / S O D E X O
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MODELO DE ABORDAJE DE PROMOCION DE LA SALUD
Fuente: Resolución Ministerial Nº 111-2005/MINSA. Lineamientos de Política de Promoción de la Salud
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EJES TEMÁTICOS Contenidos
Alimentación Sana 1. Los alimentos2. Los nutrientes y sus funciones en el organismo
3. Selección, conservación y preparación de alimentos. 4. Higiene personal y de Alimentos5. Etiquetado Nutricional
6. Kioscos y loncheras saludablesNutrición y Salud 7. Relación de los alimentos para la salud y el crecimiento del ser
humano.
8. Composición de una dieta Saludable9. Alimentación en las diferentes etapas de la vida. 10. Seguridad alimentaria
Fuente: Elaboración propia
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INSERCIÓN DE LA EDUCACIÓN EN ALIMENTACIÓN Y NUTRICIONAL EN LAS ETAPAS DE LA FORMACIÓN EDUCATIVA
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EDUCACIÓN INICIAL
Lógico Matemático
Comunicación Integral
Personal Social
Ciencia y Ambiente
Alimentación y Nutrición
Contar las frutas y verduras
Enseñar a escribir los alimentos saludables
Funciones de los alimentos en el organismo
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EDUCACIÓN PRIMARIA
Lógico Matemático
Alimentación y Nutrición
Determinar la cantidad de calorías que presentas las preparaciones.
Diferencia entre alimentos saludables y alimentos chatarra
Diseñar alimentos saludables a crochet.
Como se alimentaban los incas
Comunicación Integral
Ed. Por el Arte
Personal Social
Ciencia y Ambiente
Ed. Física Ed. Religión
Cuales son los alimentos que previenen las enfermedade
s.
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EDUCACIÓN SECUNDARIA
Lógico Matemático
Alimentación y Nutrición
Determinar el calculo de macronutrientes de su dieta.
Diferencia entre alimentos saludables y alimentos chatarra
Diseñar alimentos saludables con arcilla.
Como se alimenta la sociedad actual.
Comunicación Integral
Ed. Por el Arte
Personal Social
Ciencia y Ambiente
Ed. Física Ed. Religión
Proyecto para mejorar el kiosco escolar.
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SESIÓN DE APRENDIZAJE
Capacidades Contenidos Aprendizajes EsperadosValora la alimentación y nutrición en escolar.
Alimentación y Nutrición Reconocer la importancia de los saludables.
Actitudes ante el Área Ciencia y ambiente
SECUENCIA METODOLÓGICA
Descripción de actividades Técnicas DidácticasRecursos y/o Materiales
EducativosTiempo(min)
MotivaciónAsistencia de los participantes
Motivación con el grupo de participantesMostrar un video referido al tema
Lluvia de ideas Pizarra10min.
Proporcionar informaciónEl facilitador realiza una presentación en PPT y expone sobre alimentación saludable.
Exposición
Multimedia, PC, USBPizarra acrílicaPlumones, mota
30 min.
Desarrollar práctica dirigida
Taller: “Kiosco sano, cuerpo sano“ Trabajo grupalAnálisis y reflexión
Lista de alimentos permitidos en el Kiosco
escolar20 min.
10 min
Evaluación
Se observa las actitudes que han adquirido los participantes. Prueba escrita
Cuestionario10 min
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Metodología especifica para la educación en Alimentación y Nutrición
Análisis Comparativo Talleres Trabajos en
Laboratorio
Trabajos en tiendas y mercados
Sociodramas Expo-consumo Producción
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PROGRAMACIÓN ANUAL DEL TRABAJO DOCENTE
MES ACTIVIDADES PROGRAMADAS
Semana 1
Semana 2
Semana 3
Semana 4, etc.
MES SUGERENCIAS Y RECOMENDACIONES
Semana 1
Semana 2
Semana 3
Semana 4, etc.
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Aspectos claves para la mejora de prácticas Alimentación
IDENTIFICACI[ON DE RESULTADOS POR GRADO ESCOLAR
Nivel Inicial
Nivel Primario
Nivel secundario
Resultados que deben establecer
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Ejes temáticos Promoción de Salud
HIGIENE/ AMBIENTE
• HABILIDADES PARA LA VIDA
ACTIVIDAD FISICA
• PROMOCION DE LA SALUD MENTAL, BUEN TRATO Y CULTURA DE PAZ
SALUD SEXUAL Y REPRODUCTIVA
SEGURIDAD VIAL Y CULTURA DE TRANSITO
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SOSTENIBILIDAD DE LA PROPUESTA
Red de Educación en Alimentación
y Nutrición
Formación de Educadores
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MULTISTAKEHOLDERS
Hogar Padres
Escuela Director y docente
El barrio, parque Municipalidad
Centro de diversiones Ministerio de Salud
RETO ES CREAR LAS CONDICIONES QUE ASEGUREN LA DISPONIBILIDAD Y EL ACCESO DE TODA LA POBLACIÓN INFANTIL A PRODUCTOS NATUALES QUE GARANTICEN UNA ALIMENTACIÓN SALUDABLE
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Alliance for a Healthier Generation(Alianza para una Generación mas
Saludable)
Los colegios
Empresas
OrganizacionesProfesionales de la salud
Padres de familia
Las condiciones y sistemas conduzcan a tener niños mas sanos
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www.kioscosyloncherassaludables.org
www.alertanutricional.org
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Para que les sirve lo que aprendieron
Que aprendieronComo les pareció el tema