cómo preparar pollo mechado
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Cmo preparar pollo mechado
Escrito por Renata el Jueves 4 de agosto del 2011
Les cont como hacer carne mechada hace poco tiempo, que es una receta tpica de la gastronoma venezolana.
El pollo mechado es algo similar, porque el proceso es prcticamente el mismo y podemos usarlo para muchas
preparaciones. En este caso lo comimos con arepas y queso, una combinacin excelente.
Si sabes preparar pollo mechado tendrs la base para empanadas de todo tipo, arepas, tacos, quesadillas, etc.
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Ingredientes.
3 pechugas de pollo sin piel.1 cebolla pequea.
1 pimiento rojo.4 dientes de ajo.
2 cucharadas de salsa de soja.1 cucharada de pasta de tomate.1 cucharada de mostaza.
Sal y pimienta.
Preparacin.
Pon agua a hervir en una olla. No la llenes para que no se desborde cuando pongas el pollo.
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Cuando el agua est hirviendo pon las pechugas de pollo dentro a cocinar.
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Pasados unos 30-40 minutos (dependiendo del tamao de las pechugas) saca y deja que enfren un poco. Se
vern muy feas, pero no se preocupen que esto mejorar.
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Mientras tanto pica los vegetales y el ajo en trozos bien pequeos.
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Busca un sartn, caliente un poco de aceite y agrega los vegetales y el ajo. Pon un poco de sal y pimienta de una
vez. Cocina 5 minutos a fuego medio removiendo a veces. Puedes ir mechando el pollo mientras pasa el tiempo.
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Agrega la salsa de soja, la pasta de tomate y la mostaza. Mezcla.
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Agrega el pollo mechado. Si no est listo apaga los vegetales mientras lo haces.
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Mezcla bien con todo y tomar color. Cocina de 5 a 7 minutos y prueba si tiene suficiente sal.
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Puedes servir acompaado con lo que quieras.
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Observaciones.
Si quieres que las mechas del pollo queden ms delgadas, no te des mala vida haciendo el mechado ms
meticuloso. Simplemente agrega una taza de caldo al pollo y cocina por una hora a fuego bajo con la tapa
puesta. Esto har que el pollo se desmenuce muchsimo ms.
Puedes agregar ms vegetales y tomate si quieres una salsa.
Si no quieres los vegetales picados puedes usarlos licuados para esconder un poco la textura.
El pollo puede ser otra parte que no sea pechuga y puede tener hueso si quieres.
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faciles, pollo mechado, recetas con pollo
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