compartiendo experiencia y resultados del proyecto...

RUTA ESTRATEGIA REGIONAL AGROAMBIENTAL Y DE SALUD

UNIVERSIDAD

EARTH

Taller

Compartiendo

Experiencia y resultados

del Proyecto AdapCC con

la Agrocadena de Piña

Orgánica y Sostenible

Memoria

Taller

Compartiendo experiencia y

resultados del Proyecto AdapCC

con la Agrocadena de Piña

Orgánica y Sostenible

Memoria

Virginia Reyes


Documento elaborado por el Virginia Reyes. Noviembre, 2010. San Carlos, Costa Rica.

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Taller Compartiendo Experiencia y resultados del Proyecto AdapCC con la Agrocadena de Piña Orgánica y Sostenible

Tabla de Contenido

I. Introducción _______________________________________________________7

II. Metodología Aplicada _______________________________________________8

Grupo 1 _________________________________________________________9

Grupo 2 _________________________________________________________13

Grupo 3 _________________________________________________________17

III. Resultados del trabajo en grupos y discusión ____________________________9

IV. Comentarios Finales ________________________________________________19

V. Anexos ___________________________________________________________20

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I. Introducción

En el marco de la Estrategia Regional Agroambiental y de Salud (ERAS) y con el apoyo técnico de la Unidad Regional de Asistencia

Técnica (RUTA), se organizó en coordinación con el Proyecto PROMES, que es ejecutado por la EARTH y fi nanciado por la Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo (AECID), el Taller denominado “Compartiendo Experiencia y resultados del Proyecto de Adaptación al Cambio Climático (AdapCC) con la Agrocadena de Piña Orgánica y Sostenible”. Dicho taller tuvo lugar en la Zona Norte de Costa Rica el 28 de octubre del 2010.

Este taller pretendía dar a conocer los resultados y la metodología desarrollada durante la ejecución del proyecto de Adaptación al Cambio Climático (AdapCC). Éste fue un proyecto de cooperación Pública-Privada (PPP), entre la compañía británica Cafédirect (bebidas solubles y comercio justo) y la Cooperación Técnica Alemana (GTZ); que se implementó en América Latina y África. Esta metodología denominada “Análisis de Riesgos y Oportunidades (ARO)” fue adaptada para su implementación con los productores de piña que apoya PROMES (AECID-EARTH) en su programa de capacitación.

En este taller se contó con la participación de 30 productores y técnicos de piña agremiados en PROAGROIN y ASOPROAGROIN, así como técnicos del Ministerio de Agricultura, proyecto PROMES y RUTA.

El Taller tuvo el siguiente objetivo general:

• Facilitar a través del Proyecto PROMES (AECID-EARTH) la replicabilidad y asistencia técnica en la adopción e implementación del método ARO

en la producción y comercialización de la piña y otros productos en Costa Rica.

Y los siguientes objetivos específi cos:

• Promover la metodología Análisis de Riesgos y Oportunidades (ARO) para la identifi cación e implementación de medidas de adaptación al cambio climático en la producción de piña y otros cultivos que apoya PROMES (AECID-EARTH).

• Propiciar la adopción y puesta en práctica de la metodología ARO de acuerdo a las exigencias del sector piñero y otros cultivos en Costa Rica.

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II. Metodología Aplicada

Primeramente se llevó a cabo una presentación de la metodología de Análisis de Riesgos y Oportunidades (ARO). Se analizó la manera

en que la metodología ha sido aplicada en otros países con la producción de café y cómo podría ser aplicada a otro tipo de cultivos. Se discutió, con base en los resultados del proyecto y los estudios científi cos desarrollados por el Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT), los cambios climatológicos que se observan en los últimos años y la manera en cómo estos cambios han afectado la producción.

Se observó que las temperaturas se han incrementado, con temperaturas más altas en los días y más bajas en las noches. En el patrón de lluvias se observan también cambios, con precipitaciones más intensas y de menor duración. Este tipo de cambios tiene efectos sobre la producción, ya que puede reducir la calidad del producto, generar mayores plagas u otros impactos que al fi nal de cuentas tiene consecuencias sobre los rendimientos de los cultivos y sobre la economía familiar de los productores, generando en la mayoría de los casos reducciones en sus ingresos.

Ante esta situación que hace a los productores cada vez más vulnerables, es urgente que los productores puedan adaptarse y reducir el riesgo ante el cambio climático, a través de la adopción de estrategias o medidas de adaptación, que puedan implicar la introducción o modifi cación de prácticas agrícolas que actualmente aplican, o bien, nuevas prácticas agrícolas sostenibles. Si no es posible reducir el impacto a través de la introducción de dichas prácticas, se requiere la implementación de otras estrategias de adaptación como la diversifi cación de cultivos, la elección de otros rubros o, en última instancia, la elección de otras zonas de cultivo.

En este sentido, se analizó con los productores por medio de trabajo en grupos los cambios que se han generado en el clima y la manera en que estos cambios afectan el cultivo de la piña. Luego se discutió qué requerimientos deben cumplirse para exportar al mercado estadounidense y europeo y las certifi caciones necesarias para cumplir con dichos mercados. Por tanto, se dividió los participantes en tres grupos de trabajo de acuerdo a la zona donde producen (Pococí y Zona Norte). La discusión se basó en cuatro preguntas generadoras para al fi nal llegar a determinar un plan de acción:

1. Identifi cación de los cambios en el clima que se han generado en la zona donde producen piña y los efectos sobre el cultivo.

2. Identifi cación de las medidas de adaptación al cambio climático que los productores ya implementan producto del cumplimiento de las normas para exportar piña a EEUU y Europa y las certifi caciones internacionales con que cuentan (Global GAP, FLO Comercio Justo, Orgánica y Rain Forest Alliance).

3. Identifi cación de las medidas adicionales o soluciones que los productores de piña deben implementar como consecuencia del CC.

4. Defi nición de un Plan de acción para la adopción de medidas de adaptación al CC en la producción de piña.

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III. Resultados del trabajo en grupos y

discusiónGrupo 1

El grupo 1, conformado por productores y técnicos de la Zona Norte de Costa Rica, defi nió los cambios en el clima y su efecto sobre la producción de piña, así como las medidas de adaptación que podrían

implementarse para adaptarse al CC y su plan de acción. En el cuadro 1, se resumen los aspectos discutidos por este grupo.

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Cuadro 1

Resultados Grupo 1

Temas de Discusión Resultados

1. Los cambios en el clima • Mayor cambio de temperatura (día/noche)• Precipitaciones inestables• Vientos fuertes

2. Efectos del CC sobre el cultivo de la piña • Aumento de plagas y enfermedades• Más malas hierbas• Mayor susceptibilidad de las plantas• Afectación del ecosistema• Aumento en la aplicación de agroquímicos• Aumento de costos de producción

3. Medidas de adaptación al CC • Mayor utilización de productos amigables con el ambiente

• Monitoreo continuo• Control manual de malas hierbas• Utilización de áreas de contención • Selección de coberturas vegetales• Cambios en el manejo del suelo

4. Plan de acción • Solicitud de información y capacitación en el uso de productos amigables con el ambiente

• Cotizaciones de productos amigables con el ambi-ente, incluyendo actualización de precios mensual-mente y nuevos productos e insumos

• Preparación de presupuesto incluyendo insumos amigables con el ambiente y búsqueda de fi nancia-miento

• Capacitación de personal en monitoreo de plagas con apoyo de PROAGROIN.

• Documentar plan de monitoreo incluyendo un plan semanal de monitoreo de plagas.

• Planifi cación de las siembras. Establecer un sistema de siembra para cosechar en los meses de mejores precios (meses recomendados para sembrar Julio, Agosto, Septiembre, Febrero, Marzo, Abril).

• Establecimiento de áreas de contención de acuerdo a la Ley, con respecto a ríos y quebradas en terreno plano ó quebrado en zona rural.

• Capacitación en protección de suelos con el propósito de mantener las propiedades nutriciona-les, que se basan en la actividad microbiológica.

• Introducir tipos de protección como barreras vivas y muertas, drenajes, siembra en contorno, productos para recuperación de la fertilidad.

• Productos para la recuperación de la fertilidad.

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Discusión y comentarios sobre los cambios en el

clima y su efecto sobre la producción de piña del

grupo 1:

• Los cambios climáticos que vivimos actualmente son muy radicales. Antes se podía hacer una programación y planifi cación de los cultivos pero ahora todo es impredecible, porque los cambios actualmente son muy bruscos.

• En Guácimo por ejemplo las precipitaciones han sido intensas. Esto ha llevado a una intensifi cación de las plagas, que ha venido en aumento, lo que provoca un gasto excesivo de tiempo, recursos, dinero para poder controlarlas, pues algunos de los químicos que se suelen utilizar no son efectivos. Además, la maleza crece sin control y es difícil eliminarla.

• Las plantas son más susceptibles a los cambios en el clima.

• Se presentan mayores problemas de erosión, debido a que los suelos no tienen sufi ciente tiempo para recuperarse.

• La aplicación de agroquímicos se aumenta cada día más. Cuando la planta se estresa se debe aplicar más agroquímico para ayudarla a bajar los niveles de estrés.

Discusión y comentarios sobre las medidas de

adaptación que podrían implementarse:

• Se debe de utilizar, la mayor parte del tiempo, productos más amigables con el ambiente, porque de lo contrario la situación empeorará y no contribuimos con el ambiente.

• Se debe de realizar un monitoreo constante, ya que esto es clave para atacar a tiempo las enfermedades antes de que sea tarde y se infecte toda la cosecha.

• Las malezas pueden disminuir el rendimiento del cultivo, por lo que debe hacerse un buen manejo de la misma. Por tanto para controlarla lo más óptimo sería hacerlo de una manera manual, para evitar tanto uso de agroquímicos.

• Hacer una selección de la cobertura vegetal que haga un acolchado que proteja el suelo. Colocar barreras en las cunetas y zanjas para evitar suelos frágiles y zonas propensas a deslizamientos.

• Cambio en el manejo de suelos. No se necesita maltratar el suelo con grandes dragados mal hechos, porque queremos que el sustrato de la tierra se lo lleve la planta y no que se vayan más adentro.

Preguntas y respuestas:

1. ¿Qué entienden por productos amigables?

Con productos amigables entendemos por ejemplo:• Utilización de bolsas plásticas adecuadas• Utilización de chile y mostaza como

fertilizantes• Productos a base de arcilla para proteger la

fruta• Técnica de trituradora

2. ¿Y todo esto que están diciendo se puede implementar? • Nosotros casi todas son las que usualmente

estamos tratando de aplicar.

3. ¿Y qué hay respecto a la certifi cación? • Respecto a las certifi caciones sabemos que

nos exigen tener cierta área de reforestación

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• Respectar las márgenes de río, las quebradas donde pasa el río

• Tratamos de dar este espacio al río y respectar la distancia.

4. ¿Y qué otras cosas se podrían implementar?• Bueno también se pueden sembrar barreras

vivas• Hacer una cortina rompe vientos por

ejemplo con caña india para proteger contra la densidad de viento.

• Utilizar adecuadamente las siembras siguiendo las líneas de contorno.

• Nivelar el terreno, para disminuir erosión por escorrentía.

• Todo esto se debe hacer por conciencia también. Aunque a veces no se nivela tan bien o tan drásticamente el terreno como se necesita. Por eso es necesario saber escoger el terreno antes de sembrar, porque al tener una buena fi nca se puede tener un buen producto. Por eso vemos necesario hacer un estudio de la fi nca antes de sembrar para no tener problemas de humedad, bajar el nivel freático. Porque los drenajes a veces no funcionan muy bien. Esto ayuda a saber con más claridad si el terreno será el más apropiado para la mata de piña. Porque para ser efi ciente hay que tener volumen, y si eso no se logra no se es exitoso y aunque la mata crece no será la más apropiada.

• Con la piña orgánica se dice que protege el piso y evita la erosión. Pero la piña tiene raíces muy fuertes y se introduce profundo al suelo. Pero también el problema es que la orgánica es cara, y en realidad tenemos la duda si sirve del todo y si es realmente rentable, aunque provoque menos erosión. No sabemos a ciencia cierta si esta técnica es buena o no. Aun hay mucho que conversar y mucho que avanzar en este campo.

Discusión y comentarios sobre el Plan de acción:

• Capacitación con productos amigables con el ambiente. Solicitamos a PROAGROIN que son nuestros asesores, que nos capaciten

• Hacer cotizaciones sobre productos amigables, si son más baratos, mas caros, si controlan más o menos, que no pongan en riesgo la actividad. Porque a veces ofrecen productos que dicen ser muy buenos y después uno ve que los resultados son malos. Así que se ocupa más información sobre esto.

• Monitorear la variabilidad de los productos. Que nuevo está saliendo en los ensayos, si se hicieron o no y como funciona, que resultados arrojó. Qué es lo que pide el mercado y cómo se comportan los nuevos productos.

• Hacer un presupuesto de esos productos. Ahora que la piña no tiene buen precio, se deben afi nar los costos y chequear todos los meses la situación del producto en el mercado, si el precio se mantiene o cambia y cómo se modifi can los costos. Solicitar programas de fi nanciamiento a AGROIN que son muy cómodas al productor.

• Monitoreo de plagas y enfermedades, porque a veces no la podemos detectar las plagas a tiempo, pues no las conocemos y cuando lo hacemos ya es muy tarde y hemos perdido producto. Este monitoreo debe ser constante y para ello se requiere capacitación.

• Establecimiento de un plan de monitoreo documentado (plagas, enfermedades) en que época del año ataca y de qué manera debemos planifi car el trabajo. Para esto se debe llevar una base de datos con información que les permita luego tomar decisiones.

• Planifi cación de siembras. Sabemos que hay épocas que no se deben sembrar piña por ser poco rentable. Por lo que se debe establecer un sistema de siembras que sea el más recomendado para que la producción sea buena en la época cuando los precios en el mercado son altos.

• Establecer áreas de contención de acuerdo a la reglamentación. Es una ley que se debe de cumplir para cumplir con las regulaciones de los países en donde se exporta la piña.

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• Capacitación en valores nutricionales del suelo, ya que es la base de la producción de la piña. • Utilizar tipos de protección en el drenaje como barreras vivas y muros de contención. Proteger la

actividad microbiana del suelo e ir mentalizándose en eso que es importante.

Grupo 2

El grupo 2, estuvo conformado por productores y técnicos de la Zona Pococí, al igual que los otros grupos, defi nió los cambios en el clima y su efecto sobre la producción de piña, así como las medidas de adaptación que podrían implementarse para adaptarse al CC y su plan de acción. En el cuadro 2, se resumen los aspectos discutidos por este grupo.

Cuadro 2

Resultados Grupo 2


1. Los cambios en el clima • Mucha lluvia en poco tiempo.• Los períodos de lluvia o sequía son más largos• Cambios de temperaturas en pocas horas

2. Efectos del CC sobre el cultivo de la piña • Mayor presencia de plagas y enfermedades, que les generan más trabajo.

• Saturación del suelo• Exceso de oferta en el mercado• Reducción de la calidad de la fruta• La piña más rentable es la más afectada• Discontinuidad en los ingresos.

3. Medidas de adaptación que ya implementan • Sembrar árboles en la orilla de los ríos• Diversifi car el cultivo• Colocación de retenes y no aplicación de herbicidas

en los taludes y caminos• Colocar retenes más seguidos y en los canales

principales• Descomponedores de materia orgánica

4. Nuevas medidas de adaptación al CC a implementar • En forma grupal o comunitaria adquirir un equipo que nos permita incorporar la materia orgánica.

• Diversifi cación de cultivos• Informarse sobre el historial y pronósticos del clima

con el fi n de tomar decisiones con anticipación y ajustar sus planes de trabajo.

• Hacer un historial propio de cada fi nca de las prin-cipales variables climáticas como lluvia y tempera-tura.

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5. Plan de Acción • Acompañando el proceso de siembra se establ-ecerán barreras para drenajes terciarios y secundari-os, con plantas de piña o cajones.

• Proteger taludes y caminos cuando se aplican los herbicidas para el control de plantas no deseadas.

• Desarrollo de un historial del clima en el sitio, y tomar en cuenta los pronósticos del tiempo y regis-trarlos.

• Establecimiento de barreras repelentes a plagas no deseadas en bordes y que no sean cuarentenarias.

• Aumento del área de protección de cuencas aun más de los que establece la ley, permitiendo la re-generación natural en ayuda de especies nativas.

• Organizarse como grupo de productores por zona, con el fi n de adquirir una trituradora para realizar un manejo más adecuado del suelo, evitando por com-pleto la quema con fuego y herbicida, mediante el uso de descomponedores de materia orgánica.

• Utilización de controladores biológicos.• Realización de un estudio de factibilidad económica

a nivel de cada productor para la diversifi cación de cultivos.



grupo 2:

• En los últimos años nos hemos visto afectados por la aparición de mucha lluvia en muy poco tiempo. Si nos damos cuenta, hoy hay fenómenos que traen mucha cantidad de agua, respecto a años anteriores. Ahora los lapsos de tiempo lluvioso son más prolongados. También hay cambios rápidos de temperatura que se dan en pocas horas: días cálidos y noches frías o a la inversa como por ejemplo en las partes bajas de Guácimo, Río Jiménez y regiones a nivel de mar.

• También en otras ocasiones se ha dado mucha lluvia y luego viene una sequia continua, como por ejemplo cuando aparecen los frentes fríos que llueve de seguido, dándose grandes inundaciones. O bien lo contrario una sequia larga y continua que afecta la planta.

• Entonces nos preguntamos ¿Qué efectos esta causando esto en los cultivos? Vemos que se esta dando una mayor propagación de las plagas y de enfermedades. En algunos casos aparecen nuevas enfermedades que son muy difíciles

de controlar y causan daños severos, esto por consecuencia provoca un mayor trabajo, más tiempo, con un mayor costo para combatirlas.

• Respecto a lo que anteriormente se dijo, que este año hay mucha lluvia con inundaciones en partes bajas, es importante señalar la necesidad de tener buen sistema de drenaje. Sin embargo si el tiempo es adverso puede provocar una saturación de los drenajes. Y depende de los desniveles que tenga el terreno, pueden llegar a saturarse y afectar el cultivo.

• Años atrás, las temperaturas en noviembre y diciembre eran bajas, ahora se empieza a sentir los fríos en octubre y las plantas se inducen a la fl oración naturalmente y se desprograma el programa planteado. Esto provoca una sobreproducción de los productos locales, saturándose el mercado en periodos determinados.

• La piña más rentable es la más afectada. Esta piña es de 1.8 a 2.5 kilos y por su tamaño es más propensa a golpes mecánicos y se puede ver afectada y rechazada. Hay épocas en que se tiene mucha fruta con poca ganancia y viceversa.

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• Cuando hay días muy soleados la fruta se daña, pues el sol la quema, esto provoca un daño estético que afecta a la hora de colocarla en el mercado, pues es rechazada. Comentarios de todo el grupo sobre aspectos estéticos y de mercado

• Los cambios climáticos golpean más a la fruta como tal. Al haber más piña la competencia es mayor y exageramos en tratar de limpiarla bien y darle la mejor presentación posible, pero a veces es difícil mantenerla en las mejores condiciones siempre. Por tanto pensamos que es necesario que haya una capacitación tanto en el mercado como en los consumidores, y quedar en un acuerdo respecto a la salida del producto. Esto porque cuando la piña viene con un defecto estético, es rechazada aunque se pueda consumir bien. El mercado cada vez es más exigente y pide una piña perfecta, y esto es un problema pues es muy difícil de sostener. El mercado debe tener la capacidad de aceptar la piña aunque venga con defectos que la hagan ver poco estética, pero que esta consumible. Y esto lo decimos porque el mercado internacional es el más exigente, que es el mercado en el que nos interesa estar. La mayoría de nosotros trata de exportar y colocar el producto en este mercado y no tanto en el local.

• A nivel local no les interesa producir, pues el mercado ya está saturado. Ellos te dicen “te pago tanto y ya” y entonces no le queda más remedio a uno que aceptar, además de que la demanda nacional no es tanta, y si hay rechazos estos se mandan a Cenada. Tampoco hay mucha diversifi cación, la piña cuarta sirve para jugos, los cuales tienen buena salida pero que también se satura.

• La calidad de la piña es el parámetro para seleccionarla, si es de primera, segunda, etc. La piña de primera es la de exportación y si tiene buena calidad el mercado la paga bien. La piña se clasifi ca por categorías: A corresponden a frutos con pesos superior a 1.5 kg, B frutos contre 1 y 1.5 kg y C frutos con pesos inferiores a 1 kg. Usualmente, la piña fresca es empacada en cajas de 9 a 11,8 kg (para mercado Europeo) o en cajas de 18 kg (para mercado EEUU). La cantidad

de fruta por caja varía, según el tamaño de las mismas .

• Pero el cambio climático hace que la piña pierda la estética y la humedad interna, y aunque por fuera se pueda ver bien, por dentro no sirve y como madura mal se fermenta.

Discusión y comentarios sobre el Plan de acción

grupo 2:

• Sembrar árboles en las partes bajas para regular la temperatura.

• Aumentar la protección de cuencas. Si hoy la distancia que debe dejarse es de 15 metros a la orilla de una quebrada, lo optimo sería aumentar esa área aunque se reduzca el área cultivable y en ese espacio sembrar una barrera natural con otros cultivos que necesiten sombra y quizás así se pueda compensar lo que se sacrifi ca en terreno de cultivo.

• Necesidad de diversifi car los cultivos. Por pequeña que sea la parcela, es una alternativa aprovechar los bordes de quebradas y sembrar cultivos que se adapten a ese ambiente específi co. O experimentar con cultivos que ayuden al productor por si el mercado de piña baja, se compensa con otros productos.

• Colocación de retenes. Barreras en los drenajes secundarios y terciarios, además de incentivar a productores a poner retenes en lo drenajes primarios también y así soportar las inundaciones.

• No regar herbicida en las calles para evitar contaminación. Saber cómo quemar la orilla con herbicida, que es de cierta parte hacia el centro del camino, por ejemplo en mi caso.

• Utilizar des-componedores de materia orgánica. Los productores acostumbran a quemar con herbicida y con fuego, luego el material se recoge y se agrupa a un costado de la fi nca y se usa el descomponedor de materia orgánica, pero después también se quema, por lo que se debería implementarse otra cosa.

• • ¿Entonces qué otras cosas se pueden implementar? Se debe adquirir equipo para incorporar materia orgánica. También una máquina encamadora para hacer las camas donde se sembrará la piña, sino es necesario

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pedirla prestada y esto es más difícil. Por tanto, los productores deben organizarse y comprar una maquina de estas y evitar quema con fuego. Son concientes de que la máquina es cara, pero es posible conseguir el fi nanciamiento y tener una para todos los productores, y así no afectar la biodiversidad del suelo, porque muchos de los microorganismos que hay en el suelo son benéfi cos y si no es tratado adecuadamente en la segunda siembra las plantas estarán desnutridas y obtendrán menores rendimientos.

• Otro punto es buscar otras alternativas de cultivos que sean rentables.

• También es necesario estar al día con el pronóstico del tiempo, medir las precipitaciones y llevar un record del historial, lo que sería de mucha ayuda, así como llevar una bitácora de la zona para futuras siembras.

¿Cómo consideran que pueda implementarse este

plan de acción?

• Acompañado el proceso siembra. Establecer barreras de sedimento con plantas de piña o cajones en drenajes terciarios, secundarios y primarios en cada cierta distancia.

• Proteger taludes y caminos, controlando plantas no deseadas con maquinaria ya sea una motoguadaña, o a mano en áreas que sean incomodas y no utilizar plaguicidas para disminuir los químicos.

• Tomar en cuenta los pronósticos del tiempo y registrarlos, no comprando instrumentos costosos sin también hacer una medida casera para medir la precipitación y poder calibrarla uno mismo con un termómetro que sirva para tomar la medida. Además de saber tomar nota y chequear a través de internet eventos del clima, que se han dando para planifi car un poco las siembras

• Establecer barreras repelentes a plagas en bordes. Hacer un análisis sobre cuáles son las barreras que realmente sirven, porque la gente puede recomendar algunos, pero a la hora que fl oree infecta con semilla la fruta y hay que tener cuidado con esto.

• Aumentar área de protección de cuencas más de lo que establece la ley, con especies nativas y

colocarlas ya sea a 20 o 25 metros por ejemplo, u poco más de lo que la ley establece. Esto nos puede favorecer en un futuro cercano en donde pueda salir un reportaje el día de mañana sobre buenas prácticas y que un grupo de productores de piña en tal localidad implementaron, estableciendo barreras más grandes de las que dice la ley, así sentamos un precedente y se colabora con el problema del impacto ambiental. O bien dejar los 15 m de barreras y poner 10 m más con árboles y provocar una sombra para otro cultivo y sacar provecho de tal manera que esto no afecte la piña. Así también se diversifi can los cultivos.

• Organizarse para conseguir una trituradora para un mejor manejo del suelo. Por tanto, se debe organizar los grupos de productores y/o comunidades y conseguir maquinaria ideal para evitar malas prácticas que dañan el suelo.

• Aplicación de descomponedores en la segunda cosecha. Hacer un monitoreo por si hay presencia de mosca y aplicar parasitoides. Y si hay trituradora aplicarla.

• Realizar estudios de factibilidad económica para cultivos. Porque no todos los productores tienen un segundo cultivo y podrían iniciar con otro cultivo en menor escala.

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Grupo 3

El grupo 3, estuvo conformado por productores y técnicos de la Zona Guatuso, al igual que los otros grupos, defi nió los cambios en el clima y su efecto sobre la producción de piña, así como las medidas de adaptación que podrían implementarse para adaptarse al CC y su plan de acción. En el cuadro 2, se resumen los aspectos discutidos por este grupo.

Cuadro3

Resultados Grupo 3


1. Los cambios en el clima y efectos del CC sobre el cultivo de la piña

Mucho sol: • Quema de la fl or y fruta• Calidad interna de la fruta• Mayor presencia de hormigas y cochinilla• Se reduce la jornada laboral y el rendimiento (mayor

agotamiento).• Mayor exposición de los trabajadores al sol• Durante la cosecha en días asoleados debe hacerse

rápido, sino la fruta se quema.Exceso de lluvia:• Golpe de agua• Mayor presencia de enfermedades y plagas• Saturación del suelo• Erosión del suelo• Peligros por tormentas, repentinas y en seco.Temperaturas más frías:• Desorden de la producción y tamaños de la fruta

son de diferente tamaño.• Mayores costos de producción (mano de obra e

insumos).• Presencia de enfermedades como la tela y pérdidas

de frutas.• Pérdidas económicas para los productores

2. .Medidas de adaptación que ya implementan • Protección de la fl or y la fruta• Buena nutrición, pero sin lineamientos científi cos.• Seguimiento a las plagas• Curvas a nivel• Siembra de buenos hijos.

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3. Nuevas medidas de adaptación al CC a implementar y plan de acción

• Buen manejo de los semilleros para tener plantas bien nutridas y reducir las plagas.

• Siembra de hijos de calidad de 700 grs hacia arriba.• Análisis de suelos• Protección de fuentes de agua y riveras de los ríos.• Planifi cación de la siembra de acuerdo a los meses

donde se obtienen mayores rentabilidades• Buena asistencia técnica• Buena preparación del suelo (drenajes y encama-

dos).• Uso de información meteorológica a través de la

televisión, Internet, etc.• Diversifi cación de cultivos y de la fi nca para obtener

ingresos en los meses donde no se cosecha la piña.



grupo 3:

• Exceso de sol: Si hay mucho sol, este quema la fl or, hay un deterioro interno, agrietamiento, mayor presencia de insectos y cochinilla. Se reduce la jornada laboral (calor) y baja el rendimiento del personal, esto es peligroso porque la cosecha debe hacerse rápida sino la fruta se seca. También al darse una mayor exposición de los trabajadores al sol, les puede provocar cáncer de piel.

• Temperaturas muy frías. Se da una parición natural. Desorden en la plantación y acarrea mayores costos, hay daños por frío, áreas manchadas. El tamaño de la fruta no es uniforme. Suben los costos de producción en mano de obra e insumos. Perdida económica.

• Exceso de humedad. Si hay humedad el crecimiento es lento y la fructifi cación es tardía.

¿Cuáles son las soluciones qué debemos

implementar?

• Darle un mayor y mejor seguimiento al control de plagas, protección de la fl or y fruta, buena nutrición.

• Hacer un buen manejo de semilleros (plagas y nutrición), que a veces está mal manejado.

• Planifi cación de siembras de acuerdo a los meses de mayor afectación del clima.

• Buena y mejor asistencia técnica, que ayude en nuevas cosas.

• Mejor preparación del suelo.• Mas conocimiento y mejor uso de la información

meteorológica y diversifi cación de las fi ncas.• Sembrar hijos de calidad porque a veces hay

una tendencia a sembrar de todo y a veces ese hijo que se siembra se come la ganancia. Así que es importante saber escoger el hijo de calidad que a mi parecer es el pequeñito. Porque si se mezclan hijos grandes con hijos pequeños se pierde la ganancia, porque la fl oración va hacer desigual y no homogénea, la siembra por tanto debe ser uniforme.

Discusión y comentarios sobre el Plan de acción

grupo 3:

• Es necesaria la diversifi cación de las fi ncas con otras alternativas como yuca, cacao y tiquizque.

• La escogencia de los hijos es importante, el hijo grande, si es fuerte permite economizar un ciclo de fertilizante porque sale muy rápido. Es más rentable y amigable con el ambiente.

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• PROMES hizo una propuesta a los productores para visualizarlo como socios y no sólo como participantes. Es de interés de PROMES que las acciones discutidas por cada uno de los grupos se lleven a cabo. Se necesita una buena organización y un líder que esté en contacto con el proyecto, la contraparte de productores y entre ustedes.

• Existe un plan de capacitación que está al servicio de los productores y lo tiene PROAGROIN. • Comentario de un productor: Respecto al registro de información meteorológica, ¿cómo se puede

hacer para esta zona que el monitoreo meteorológico que se haga, vaya acompañado de la información que está en el Instituto Meteorológico? ¿Algo que garantice el servicio de la información y se articule ambas informaciones y sea parte de un archivo? Esto se puede generar a través de las estaciones que ya existen.

• Comentario de un productor: ¿Como podemos hacer para monitorear y cruzar los datos e información del clima? Debe existir un documento para chequear y monitorear plagas. Un instrumento escrito que se pueda usar. Si el monitoreo no debe ser por sí solo, sino debe ser algo integral.

IV. Comentarios Finales

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V. Anexos

Programa

Hora Actividad Responsables

08:30 Inscripción de participantes

9:00 Bienvenida y explicación de objetivos del taller y metodología

Mauricio Segura, PROMES (AECID-EARTH)

9:30-10:30 Presentación de metodología ARO y resul-tados del proyecto

Virginia Reyes, Consultora-RUTA

10:30-10:45 Café

10:45-12:00 Ejercicio del árbol de problemas: ¿Cuál es el efecto del cambio climático sobre la producción de piña y qué problemas genera?

Dirección de ejercicio: Virginia Reyes y Mauricio Segura

12:00-1:00 Almuerzo

1:00-2:00 Ejercicio árbol de problemas: Identifi -cación de las acciones que los productores de piña ya implementan y su relación con las normas para la exportación de la piña a EEUU y Europa y las certifi caciones internacionales con que cuentan (Global GAP, FLO Comercio Justo, Orgánica y Rain Forest Alliance)

Virginia Reyes y Mauricio Segura

2:00-3:00 Ejercicio: Identifi cación de medidas o soluciones debemos implementar para adaptarse en la producción de piña como consecuencia del CC.


3:00-3:15 Café

3:15-4:30 Defi nición y discusión del Plan de acción para la adopción de medidas de adap-tación al CC en la producción de piña


4:30-5:00 Cierre del taller y entrega de certifi cados por fi nalización del Plan de Formación de Piña Orgánica y Sostenible de PROMES (AECI-EARTH)

Mauricio Segura

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