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CONDICIONALIDAD Y BIENESTAR ANIMAL PORCINO Junio 08

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INTRODUCCION : Este documento quiere servir de ayuda a la inspección de instalaciones porcinas en el capítulo de Bienestar Animal , siguiendo el Check list de las actas de control de condicionalidad , acto 2 : Requisitos derivados del Real Decreto 1135/2002, de 31 de octubre, relativo a las normas mínimas de protección de los cerdos

20 .- Sin comentarios Cuando los animales se mantengan temporalmente aislados en recintos individuales ( enfermos ó agresivos ) , que puedan darse la vuelta fácilmente . Insistir en lo temporal del aislamiento

21.- Prohibición de cerdas atadas : Esta prohibido mantener cerdas atadas en todo momento y en cualquier sección de la granja a partir de 1/1/2006. Se permite que las cerdas estén en jaulas en maternidad y en gestación en el periodo comprendido entre la 4ª semana de gestación y 1 semana antes del parto para todas las explotaciones Para las explotaciones construidas , puestas en marcha ó con reformas importantes en las instalaciones de gestación a partir del 1-01-2003 , es obligatorio que las cerdas jóvenes y las cerdas adultas permanezcan en grupos en el periodo comprendido entre la 4ªsemana tras la cubrición y 1 semana antes del parto . Esto será obligatorio para todas las explotaciones a partir de 01/01/2013 Las jaulas y el bienestar animal : no se detallan exigencias específicas , pero deberían reunir ciertas condiciones , en cuanto a sus dimensiones para posibilitar que la cerda esté cómoda

Pequeña Normal Buena

Longitud* 2,10 2,25 2,35

Anchura 0,60 0,60 0,65-0,70

• A contar desde el borde exterior del comedero hasta la puerta de la jaula La fabricación normal es con jaulas de 0,60 mts de anchura y 2,20-2,25 mts de longitud. Estas jaulas son pequeñas para cerdas de más de 3 partos y de gran formato en las que están incómodas, normalemte con parte de la cabeza sobre el comedero. Para mejorar el confort de las cerdas es necesario montar jaulas mayores de al menos 2,35 x 0,65 mts . Si las cerdas salen de la jaula por la parte trasera, el pasillo libre debe ser de al menos 1,40 mts.. Algunas jaulas se abaten hacia arriba y entonces puede reducirse a 1,20 mts. Se mejora mucho el confort en el caso de instalar jaulas con el comedero elevado , de forma que las cerdas al tumbarse puedan meter parte de la cabeza debajo del comedero y tumbarse en decúbito lateral Jaulas muy pequeñas , las cerdas están incómodas

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Jaulas mejoradas ; más longitud, comedero elevado y facilidad de acceso del ganadero para realizar vacunaciones ó diagnóstico gestación

Las nuevas instalaciones para cerdas en gestación deben alojar a las cerdas en grupos

Está prohibido mantener cerdas atadas en cualquier sección de la granja

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22.- Densidades de cerdos en precebo y en cebo Se entiende densidad útil , número de lechones ó cerdos por m2 . Superficie útil : superficie interior de las cochiqueras ó boxes , a los que se descuenta el espacio ocupado por las tolvas ó comederos fijos Hay un problema de cumplimiento en las salas de precebo y en las naves de cebo con pesos de venta elevados : a) Salas de precebo : La superficie de 0,20 m2/ cerdo a 20 kgs , es muy escasa para este peso , que debería ser de al menos 0,22 m2 para emparrillado total y 0,27 m2 para emparrillado parcial . Por el contrario el salto que se da a partir de 20 kgs a 0,30 m2 por plaza es muy exagerado . Comparar ambos cuadros ( Cuadro 1 y 2 ) Como solución , el ganadero debe de decidir si saca los lechones del precebo bien con 18-20 kgs y entonces va a 0,20 m2 útiles por plaza , ó bien si pasa a 25-27 kgs y entonces va a 0,30 m2/ plaza La alta densidad de lechones por m2 en precebo es un problema muy común en la explotaciones porcinas , debido fundamentalmente a :

El aumento de la productividad numérica en las granjas El aumento del peso a la salida de precebo

Su solución en general pasa por aumentar en las granjas la superficie construida dedicada a esta fase b) Cebaderos : El peso medio a la salida en las granjas de cerdos sigue creciendo desde hace 10 años . Estamos ahora sobre los 110 kgs. Esto indica pesos superiores en muchas cochiqueras . Al igual que en precebo . 0,65 m2/plaza son insuficientes para cerdos de más de 100 kgs , están mucho mejor con 0,70 m2 para emparrillados totales y 0,80 para emparrillados parciales . Sin embargo el salto a partir de 110 kgs es muy grande ya que se pasa a pedir 1,0 m2 La solución para pesos más de 110 kgs , sería cuando es posible una primera venta de los cerdos de mayor peso de una sala ó una nave , entresacando de todas las cochiqueras Superficies mínimas útiles ( Normativa de Bienestar Animal ) : Cuadro 1

Peso en vivo ( kgs ) Superficie mínima por plaza ( m2)

Hasta 10 kgs 0,15

Entre 10 y 20 kgs 0,20

Entre 20 y 30 kgs 0,30

Entre 30 y 50 kgs 0,40

Entre 20 y 30 kgs 0,30

Entre 30 y 50 kgs 0,40

Entre 50 y 85 kgs 0,55

Entre 85 y 110 kgs 0,65

Mas de 110 kgs 1,00

Recomendaciones Técnicas Emparrillado total Paja acumulada

Superficie preconizada ( S) S = 0,034 x P 0,66 S= 0,057 x P 0,66

P = peso vivo ( kgs )

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Cuadro 2

Emparrillado parcial Emparrillado total

Peso salida Superficie total Superficie suelo continuo 20 0,27- 0,30 0,20 0,22 – 0,25 25 0,32-0,35 0,23 0,26-0,28 30 0,35-0,38 0,27 0,29-0,32 35 0,40-0,42 0,30 0,32-0,35 60 0,57-0,60 0,39 0,47-0,50

100 – 110 0,80-0,85 0,60 0,65-0,70

23, 24 y 25 : Condiciones de alojamiento para cerdas jóvenes ( a partir de la 1ª cubrición ) y cerdas adultas Obligatorias para todas las explotaciones que sufran en sus secciones de gestación y reposición , bien un aumento de la capacidad de la instalación , bien una reforma importante, a partir del 1-01-2003 Serán obligatorias para todas las explotaciones a partir de 1-1-2013

Se prohíbe mantenerlas en jaulas en el periodo comprendido entre las 4 semanas después de la cubrición y 1 semana antes del parto. En este periodo de gestación ,deberán obligatoriamente alojarse en grupos.

Esta norma tiene una excepción : En el caso de explotaciones de menos de 10 cerdas, las cerdas jóvenes podrán mantenerse aisladas entre las 4 semanas de gestación y 1 semana antes del parto. Pero siempre que puedan darse fácilmente la vuelta en la cochiquera. Superficie libre mínima para cerdas en grupos : a) Cerdas jóvenes : 1,64 m2/plaza

b) Cerdas adultas : 2,25 m2 / plaza

Si se mantienen en grupos de menos de 6 animales esta superficie se incrementará un 10% . Si se mantienen en

grupos de más de 40 animales, esta superficie se podrá disminuir un 10%

Cerdas jóvenes ( m2/plaza) Cerdas adultas (m2/plaza)

Menos de 6 animales por grupo 1,81 2,48

Entre 6 y 39 animales por grupo 1,64 2,25

40 ó más animales por grupo 1,49 2,05

Dimensiones mínimas de la cochiquera

Los lados de las cochiqueras ( laterales, frentes y traseras) donde se alojen cerdas en grupo, tendrán unas dimensiones mínimas , tanto para cerdas jóvenes como para cerdas adultas :

Dimensiones mínimas de los lados de la cochiquera ( mts)

Menos de 6 animales por grupo 2,40

Más de 6 animales por grupo 2,80

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Cómo se mide la superficie útil de una cochiquera Es la superficie interior de la misma , descontando el espacio ocupado por el comedero .

Cerdas en jaulas libre servicio autoblocantes

Cochiqueras emparrillado parcial y sistema de alimentación en semiboxes con distribución de pienso en caida lenta

Refectorio corto y distribución lenta ó sopa

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Como se miden los lados : En todos los casos midiendo el interior de los lados que delimitan la cochiquera , en el caso de cerdas con el sistema de jaulas autoblocantes ó jaulas de libre servicio , se mide el hueco resultante entre dos filas de jaulas ó una fila de jaulas y la pared de la cochiquera

Cerdas en jaulas libre servicio autoblocantes El lado a considerar va entre la puerta de la jaula y el tabique Se ve una zona de suelo pleno y una zona emparrillada , con dos tipos de parrillas : unas parrillas de pisa ancha y otras de pisa más estrecha Las parrillas de pisa ancha tienen menos de 15% de zona vacía

Cerdas en grupos con semiboxes y distribución en sopa y emparrillado total El emparrillado tiene en toda su superficie un porcentaje de vacíos inferior al 15% No se hace distinción entre zona de suelo pleno y zona emparrillada . Si embargo al no llegar esta zona al 15% de vacíos , el sistema se considera legal

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Suelos

Una parte de las superficie total de suelo libre por cerda, deberá de ser de suelo continuo compacto . Este suelo tendrá como máximo un 15% de aberturas para la evacuación de las deyecciones a la fosa. .

La parte de suelo continuo compacto será como mínimo de : Superficie mínima de suelo continuo compacto con máximo de 15% de aberturas En cerdas jóvenes 0,95 m2. por cerda En cerdas adultas 1,35 m2. por cerda En la práctica tendremos tres opciones : 1.- Suelos con camas de paja : la situación más ventajosa desde el punto de vista de Bienestar Animal . La mano de obra a emplear en reparto de paja y limpieza han hecho poco atractiva esta opción , con pocos casos en granjas nuevas . Como ventajas adicionales , la paja utilizada como cama cumple también dos misiones que exige la normativa :

1. Sirve de alimentación fibrosa : la paja es consumida por las cerdas 2. Sirve de material manipulable

2.- Suelo emparrillado total : Pero utilizando todo el suelo con parrillas cuyo porcentaje de aberturas respecto de las superficie total de la parrilla sea inferior al 15% . Estas parrillas están presentes en el mercado ( modelo parrilla francesa , modelo parrilla pisa ancha OJEFER ) 3.- Suelo emparrillado parcial : con una parte de suelo ciego y otra parte de suelo emparrillado . La parte de suelo ciego tendrá como mínimo por cerda, la superficie descrita en el cuadro. La parte de suelo emparrillado, no tendrá entonces limitación en el porcentaje de aberturas. En este caso será importante la ubicación de la zona ciega de forma que no favorezca la suciedad dentro de la cochiquera. Esta ubicación puede ser en la parte del comedero , si la cochiquera está equipada de refectorio con semiboxes ó con jaulas autoblocantes , o bien en la zona central si no tiene este equipamiento ya que las cerdas tienden a dormir en una parte del box y ensuciar la contraria independientemente si hay ó no emparrillado . Este asunto se desarrolla más claramente en el caso del cebo Las preguntas 23, 24, 25 se pueden hacer de otra manera más directa 1.2.- Cerdas jóvenes ( entre los 6 meses y el primer parto ) PI-7. Están atadas * Si No PI-8. Están en jaulas* * Si No PI-9. Están libres en grupos Si No PI-10. Las cochiqueras para cerdas jóvenes en grupo , cumplen con las superficies mínimas preconizadas Si No PI-11. Las mismas cochiqueras , cumplen con las dimensiones mínimas de los lados preconizada Si No PI-12. Una parte del suelo se puede clasificar como continuo compacto ( en el que se permite si es emparrillado un % de vacíos inferior al 15%)

Si No

PI-13. Dicha parte de suelo continuo compacto es al menos de 0,95 m2 útiles por cerda Si No *prohibido a partir de 31-12-05 ** prohibido a partir de 1-1-2.013 y para las nuevas instalaciones a partir de 1-1-2003

1.3.- Cerdas ( a partir del 1º parto ) en la fase destete a confirmación gestación ( 28 días)

PI-18. Están atadas * Si No PI-19. Están en jaulas Si No PI-23. Están libres en grupos Si No

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PI-24. Las cochiqueras para cerdas en grupo , cumplen con las superficies mínimas preconizadas Si No PI-25. Las mismas cochiqueras , cumplen con las dimensiones mínimas de los lados preconizada Si No PI-26. Una parte del suelo se puede clasificar como continuo compacto ( en el que se permite si es emparrillado un % de vacíos inferior al 15%)

Si No

PI-27. Dicha parte de suelo continuo compacto es al menos de 1,35 m2 útiles por cerda Si No *prohibido a partir de 31-12-05

1.4.- Cerdas ( a partir del 1º parto ) en gestación PI-34. Están atadas * Si No PI-35. Están en jaulas* * Si No PI-36. Están libres en grupos Si No PI-37. Las cochiqueras para cerdas en grupo , cumplen con las superficies mínimas preconizadas Si No PI-38. Las mismas cochiqueras , cumplen con las dimensiones mínimas de los lados preconizada Si No PI-39. Una parte del suelo se puede clasificar como continuo compacto ( en el que se permite si es emparrillado un % de vacíos inferior al 15%)

Si No

PI-40.. Dicha parte de suelo continuo compacto es al menos de 1,35 m2 útiles por cerda Si No *prohibido a partir de 31-12-05 ** prohibido a partir de 1-1-2.013 y para las nuevas instalaciones a partir de 1-1-2003

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26 .- CARACTERISTICAS DE LOS SUELOS EMPARRILLADOS DE HORMIGON Está regulado el diseño de las parrillas de hormigón para cerdos y cerdas alojadas en grupo . No hay normas para emparrillados de otro material , ni tampoco para cerdas en jaulas con cualquier tipo de emparrillado.

Anchura máxima aberturas Anchura mínima de las pisas

Lechones en maternidad 11 mm 50 mm.

Lechones destetados 14 mm. 50 mm

Cerdos en producción 18 mm. 80 mm.

Cerdas jóvenes 20 mm. 80 mm.

Cerdas adultas 20 mm. 80 mm.

La calidad del emparrillado de hormigón la da igualmente :

+ El diseño de la ranura : debe ser completamente regular y con el canto matado de al menos 3-4 mm., para evitar heridas en pezuñas + El estado de la superficie : las malas parrillas con el tiempo pierden la capa exterior, se ven los áridos y presentan una superficie rugosa

Las parrillas que dan problemas de confort : ranuras de mucha anchura ( 3 cms ) , con la linea de las aberturas irregular y el canto cortante. Producen heridas en pezuñas y extremidades , que se pueden infectar. Es siempre rentable sustituirlas por nuevas parrillas de mejor diseño. Este tipo de parrillas no reglamentarias y deterioradas se encuentran en naves de cebo y gestaciones que tienen más de 10 años y no han sido renovadas . En el mercado hay dos tipos de parrillas con diseño adecuado para cerdas y cebo . En precebos y maternidad se emplean mayoritariamente otro tipo de emparrillados

Modelo francés: ranuras de 18-20 mm y pisas de 85 mm Modelo parrilla de pisa ancha : ranuras de 18-20 mm y pisas de 140 mm

Parrilla de pisa ancha

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26.- OTROS TIPOS DE EMPARRILLADOS Se emplean emparrillados de tipos diferentes al de hormigón en muchas secciones de las granjas porcinas . No hay referencias en la legislación de bienestar animal al respecto . Los más importantes Emparrillados metálicos galvanizados

a) De varilla redonda : diseños antiguos con varilla de 9 a 10 mm. ; ranura de 8-9 mm.

b) De varilla triangular : varilla de 8-9 mm. , y ranura de 8-9 mm. Utilizadas sobre todo en maternidad y precebo. Son de más calidad las de varilla triangular porque evitan problemas a las tetinas. En una inspección nos fijaremos en :

+ Que presenten una superficie lisa uniforme sin partes salientes hacia arriba que puedan provocar heridas

+ Que estén bien galvanizadas y no dejen rebarbas ó zonas cortantes

+ En maternidad : mejor que las varillas estén en disposición paralela a la cerda

Emparrillados de plástico : Utilizados sobre todo para la zona de lechones en maternidad y para los precebos. Presentan una superficie al tacto lisa que evita heridas y son más confortables para lechones . En nuestro país van colocados normalmente sobre pletinas galvanizadas ó de fibra de vidrio . Ranuras inferiores a 9 mm.) Emparrillados de hierro fundido : de diseño similar a las parrillas de plástico. Por su duración y su buen comportamiento antideslizante se utilizan sobre todo en partos en la zona de la cerda Emparrillados metálicos plastificados : utilzados en maternidad, son emparrillados metálicos completamente recubiertos de plástico . Con dos diseños : clásico para la zona de la cerda y en nido de abeja para la zona de los lechones . Presentan una superficie lisa y redondeada perfecta para los lechones. Son de gran duración y se fabrican en 1 pieza por paridera lo que hace que no existan rincones sucios

Maternidad : emparrillado galvanizado de varilla redonda

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Maternidad : emparrillado metalico plastificado de una pieza

Parrilla mixta en maternidad : plástico zona lechones , hierro fundido sobreelevado zona cerda Parrilla plástico sobre pletinas para precebo

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27- MATERIALES PARA MANIPULACION

Todos los cerdos ( lechones, cerdos y reproductores ) tendrán acceso permanente a materiales que no comprometan su salud y que permitan actividades de investigación y manipulación . Estos materiales van a satisfacer su comportamiento natural ( hozar ) : las Directivas admiten los siguientes : paja, heno, madera, serrín, compost de champiñones, turba ó una mezcla de los mismos

En explotaciones con suelo continuo y camas de paja , es la paja la que juega este papel . En explotaciones con emparrillados el uso de estos materiales perjudica la evacuación de los purines y no son aceptados por los ganaderos . Puede dar buen resultado los trozos de madera preferentemente no muy dura para que pueda morderse .

De forma general se admiten igualmente los denominados juguetes : pelotas de goma, cuerdas con nudos , cadenas, etc .

Los cerdos se cansan pronto de juguetes que apenas pueden modificar en su forma ó en su posición, a veces acaban fácilmente en los rincones de la cochiquera y no los utilizan . Va mejor sujetarlos al suelo con una cuerda ó suspenderlos .

Los ganaderos no han generalizado su uso como norma general . Podría considerarse una situación positiva si al menos se utilizan en los siguientes casos:

Cuando se mezclan animales : lechones, cerdos , cerdas , el día de la mezcla y los siguientes hasta que se

organiza el grupo y deja de haber peleas importantes

Cuando en una cochiquera se observa canibalismo : mordeduras de orejas y de rabos

28.- ALIMENTACION DE LAS CERDAS JOVENES Y CERDAS ALOJADAS EN GRUPOS

Las cerdas y cerdas jóvenes mantenidas en grupos , se alimentarán mediante sistemas que garanticen que cada animal pueda comer suficientemente, aún en presencia de otros animales que compitan por la comida Se proponen y prueban en los distintos países un número importante de sistemas. En los que nos llevan la delantera ( Dinamarca, Paises Bajos , Alemania ) , algunos sistemas están siendo adoptados de forma más importante que otros . Todos pueden tener su interés , pero los que vemos más adaptados an nuestro entorno Sistema Equipo contención en el

momento de la comida Grupos Alimentación

Semiboxes sopa Semiboxes Estáticos Sopa Semiboxes distribución lenta ( Biofix) Semiboxes Estáticos Seco - Biofix Jaulas libre servicio ó autoblocantes Jaulas autoblocantes Estáticos Sopa/ Seco Alimentación electrónica estación individual Estación alimentación

individualizda Dinámicos/Estáticos Computerizada en seco ó sopa

Tabla 4 Todos los sistemas pueden ir luego sobre diferentes suelos : emparrillado parcial , emparrillado total ó cama caliente y las naves pueden equiparse bien con ventilación estática , bien con ventilación dinámica En cuanto al tipo de grupos , los estáticos son grupos que una vez formados permanecen sin nuevas incorporaciones y los dinámicos son grupos generalmente grandes en los que hay una dinámica de salida y entrada de animales . Los grupos dinámicos tienen especial interés en los sistemas de alimentación electrónica. Hay dudas sobre qué sistema será el más implantado en nuestro entorno . Las nuevas instalaciones que conocemos han optado por el sistema de semiboxes bien en sopa , bien en biofix . También constatamos algunos casos de cerdas alojadas en jaulas con suficiente espacio detrás para estar en libertad y cumplir la normativa , pero que en realidad siempre se mantienen enjauladas en espera de una inspección ó en espera de que en España este asunto no se lleve con el suficiente rigor por parte de las autoridades . El país más avanzado es Dinamarca , con un 60% de sus instalaciones ya adaptadas a la normativa y donde la elección mayoritaria de los ganaderos se reparte entre las jaulas autoblocantes y la Alimentación electrónica en estación individual

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SEMIBOX con distribución lenta pienso ( BIOFIX ) :

• Semiboxes individuales • Sistema de caida lenta del pienso (100g/min) • 8-10 Cerdas por grupo • Grupos homogeneos • 0,5 a 0,6 m espacio de comedero • 0,5 - 0.6 m profundidad del boxe

SEMIBOX y distribución en sopa Mismas características que el anterior : La distibución en líquido limita la competencia a la hora de la comida . Es conveniente instalar una jaula abatible por cada cochiquera con el fin de poder en un momento determinado inmovilizar una cerda con problemas ( cojeras, peleas )

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JAULAS DE LIBRE ACCESO ( jaulas autoblocantes ) : La jaula tiene una puerta con un sistema mecánico que bloquea su apertura desde fuera cuando una cerda está dentro . Las cerdas acceden a la jaula a libre voluntad

♦ Alimentación individual sin molestias

♦ Seguridad para la cerda : se minimiza el efecto de las peleas

♦ La cerda dominada puede aislarse en la jaula

♦ Sistema de manejo fácil para los ganaderos . No se necesita una cierta especialización como en el caso de la alimentación electrónica

ALIMENTACION ELECTRONICA : Estación de Distribución Automática de Comida ( DAC ) :

• Sistema de alimentación computerizada para gestación en grupo

• Posible alimentar en seco o en líquido

• 1 Estación para 50-60 cerdas (15 a 20 minutos/cerda/dia)

• 1 Computador puede controlar hasta 24 Estaciones y gestionar 1800 cerdas

Ventajas :

• Necesita de poco espacio • Posibilidad de grandes grupos (dinámicos) o

de grupos estables • Alimentación individual de cada animal • Posibilidad de seleccionar de forma

automática • Control individual de los animales por

computador • Tranquilidad en la alimentación

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29.- LA FIBRA EN LA ALIMENTACIÓN DE LAS CERDAS

Para calmar su hambre y dada la necesidad de masticar, todas las cerdas y cerdas jóvenes deberán recibir una cantidad suficiente de alimentos gruesos o ricos en fibras y alimentos con un elevado contenido energético . Esto da lugar a dos sistemas de alimentación :

Sistema 1 : Distribución de un pienso compuesto rico en energía a comederos ó tolvas y distribución separada de alimentos groseros ó fibrosos : paja, henos, pulpas, etc. Este sistema es indicado para instalaciones con cama de paja ó con emparrillados que tienen debajo un sistema de arrastre ( arrobaderas ó flushing )

Sistema 2 : Distribución de pienso a comederos con una mezcla de alimentos energéticos y ótros ricos en fibras ( salvados, etc: ) . De forma que el pienso suministrado tenga más volumen y calme la sensación de hambre : Este sistema está indicado en instalaciones clásicas con emparrillados y fosas profundas.

Esta sensación de hambre no la tienen la cerdas en maternidad, que se alimentan prácticamente a voluntad y necesitan su capacidad de ingesta para piensos ricos en energía y por tanto no es aplicable a las mismas ALIMENTACION DE LAS CERDAS EN GESTACION Las cerdas en gestación se alimentan mediante piensos compuestos ricos en energía y bajos en proteína , de una forma racionada . Las cantidades oscilan según el estado de carnes que presenta la cerda tras la lactación y el peso corporal entre los 2,3 y los 3,0 kgs de pienso. El objetivo de la alimentación en esta fase es recuperar un buen estado de carnes antes de la entrada en maternidad. Este estado de carnes sería demasiado graso si la alimentación fuera a voluntad ó mas liberal y perjudicaría los resultados en maternidad. Como consecuencia de dicho manejo y en muchos casos de dividir la ración diaria en dos comidas, se observa una cierta intranquilidad en los animales consecuencia de no quedarse satisfechos por el racionamiento. Esta intranquilidad se manifiesta a veces con anomalías del comportamiento ( esterotipias ) sobre todo en cerdas en jaulas , que pertende corregir la nueva normativa de B.A. Una manera de conseguir un grado mayor de satisfacción de la cerda consiste en distribuir una cantidad energética similar en una ración más voluminosa , de forma que sacie la sensación de hambre . COMPOSICION DE LOS PIENSOS PARA GESTANTES ( ITG 2.002) Media de análisis de piensos en Navarra ( año 2.002)

M.S. % P.B. % F.B.% Cal % Fósfo % E.D. ( kcal/kg) E.N. ( Kcal/kg)

Gestación 90,53 13,57 6,40 1,10 0,50 3.025 2.171

Lactación 90,18 16,63 5,26 1,07 0,49 3.211 2.299

Ünico 90,18 15,53 5,74 1,08 0,52 3.130 2.236

Los resultados entran dentro de las características de los piensos publicadas por todas las instituciones de investigación en alimentación Carácteristicas de los piensos según el estado fisiológicco ( I.T.P. 2.002)

M.S. % P.B. % F.B.% Cal % Fósfo % E.D. ( kcal/kg) E.N. ( Kcal/kg)

Gestación 14,00 5,0-7,0 1,05 0,55 3.050 2.127 – 2.294

Lactación 16,50 4,0-5,0 0,80-1,00 0,76 3.200 2.200 – 2.390

Ünico 90,18 15,53 5,74 1,08 0,52 3.130 2.236

ED = Energía digestible ; EN = Energía neta

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Para la mayoría de las explotaciones actuales resultaría problemático el empleo de un alimento fibroso ó de volumen muy bajo en energía complementario del pienso compuesto utilizado . Los alimentos fibrosos a utilizar : paja, heno , alfalfa verde, ensilado de hierba, remolacha , etc.

Por las siguientes razones : + La mayor parte de las cerdas están alojadas en jaulas , con lo que este alimento debería repartirse al comedero. La mayorìa de las explotaciones tienen sistemas de distribución automática de pienso mediante dosificadores volumétricos. Este segundo alimento sería muy dificil de automatizar y exigiría una distribución manual + La paja y el heno , originarían un importante desperdicio de material que pasaría a las fosas a través del emparrillado , produciendo problemas de vaciado de las mismas

Es por ello que ha de investigarse una alternantiva para distribuir estos piensos fibrosos mezclados en el pienso compuesto. De esta forma para cubrir las necesidades diarias de energía se necesitaria un consumo mayor de pienso en kgs. , consiguiendo de esta forma los objetivos que persigue la normativa de B.A.

Materias primas ricas en fibra que pueden incorporarse en los piensos :

M.S. % F.B. % P.B. % E.D. ( Kcal./ kg pienso) Limite incorporacion actual

Salvados de trigo 87 9-10% 14-15% 2.230 15 % de la fórmula

Harina de alfalfa 18 90 26-28 % 15-16% 1.970 7%

Harina de alfalfa 23 90 18-19% 20-21% 1.660 10%

Pulpa de remolacha 89 17-18% 8-8,5% 2.600 10%

ITP 2.002 Sería necesario formular con estas materias como fuente de fibra y que aportan a su vez energía y proteína , fijar un porcentaje de fibra mínimo a obtener en el pienso y realizar un seguimiento técnico y económico de la medida. Importante también en la formulación no sobrepasar un límite de Proteína Bruta

Los estudios consultados se han hecho con porcentajes de fibra entre el 11 y el 14%

El aumento de fibra vegetal en los piensos para cerdas alojadas en jaulas se traduce :

1.- Por una ralentización en la ingestión de la ración 2.- Por una redución de la frecuencia de actividades orales no alimentarias 3.- Por una reducción del tiempo pasado de pié 4.- Se reducen las manifestaciones comportamentales de la insatisfacción alimentaria inducida por el racionamiento

Reflexiones :

Parece que en cerda en en jaulas , el empleo de piensos ricos en fibras es beneficioso sobre el bienestar de los animales

No está tan claro en cerdas en grupo.

No hay repercusión sobre rendimientos zootécnicos

Es necesario estudiar las fuentes de fibra más fiables desde el punto de vista de la apetecibilidad y del control higiénico ( tema de micotoxinas )

Es necesario estudiar los costes de alimentación con estos regímenes

Como elemenos negativos : menor digestibilidad de las raciones y mayores emisiones al medio de Nitrógeno y Fósforo a través del purín.

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29.- LA ENERGIA EN LA ALIMENTACION DE LAS CERDAS A) ¿ Como se diagnostica el estado de nutrición? Medición del estado de carnes 3 semanas antes de la entrada al paritorio, de 2 maneras : �modo subjetivo : visualmente clasificándolas de la nota 1 a la 5 :

cerda en estado de carnes 2,5 .. ....añadir +1,5 kilos cerda en estado de carnes 3 : añadir +0,5 cerda en estado de carnes 4 ..... BIEN

� modo objetivo: midiendo el espesor del tocino.

• ¿Como se mide? LEADER- METER , RENCO....aparatos que detectan el espesor de tocino. • ¿Donde se mide? en el sitio P2 ,en la espalda a nivel de la ultima costilla , a 6-7 cts de la columna vertebral.

Medidas de espesor de tocino recomendadas para cerdas híbridas large white * landrace

• � CERDAS AL PARTO 20-22 MM • � PRIMALAS AL PARTO >20 MM • � CERDAS DESTETADAS >17 mm • � PORCENTAJE DE CERDAS DESTETADAS < 15MM menos del 30% • � PRIMALAS A LA CUBRICIÓN > 17 MM

5 MN DE ESPESOR MENOS , implica :

• 400 GRS DE ALIMENTO GESTANTE (3050 KCAL E.D) DE MAS A LO LARGO DE TODA LA GESTACIÓN • 45 KILOS DE MAS POR CICLO.

B) 1 FORMULA PARA CADA ESTADO : GESTANTES Y LACTANTES. ESTADO FISIOLÓGICO GESTANTES LACTANTES E.D /KCAL/KILO DE 3.000 A 3.050 DE 3.150 A 3.250

PROTEÍNA BRUTA grs/kilo 130-140 160-165 AMINOACIDOS grs/kg Lisina 7 8,5 Metionina + Cistina 4 5-5,5 Triptófano 1,1 1,5 Treonina 5 5,7

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C) RECOMENDACIONES DE ALIMENTACIÓN : EN FUNCIÓN DEL ESTADO DE LA CERDA Y LAS CONDICIONES DE LA GRANJA : GESTACIÓN:

• 84 PRIMEROS DÍAS DE GESTACIÓN : 7.800 KCAL E.D /DIA • 30 ÚLTIMOS DÍAS DE GESTACIÓN : 8.800 KCAL E.D/DÍA

PRIMALAS : pienso gestantes desde la llegada a la explotación y a voluntad. CERDAS LACTANTES :

• altas necesidades en proteína: 800-1000 grs /día y 45-55 grs de lisina • muy elevadas en energía y reguladas en función de peso de la cerda y de la camada

E) MANEJO DE LA ALIMENTACIÓN EN PARIDERA

• ALIMENTACIÓN RACIONADA Y PROGRESIVA LA PRIMERA SEMANA. DESPUÉS A VOLUNTAD (por encima de 8 lechones) HASTA EL DESTETE.

• ADICCIÓN DE FIBRA DESDE LA ENTRADA EN LA MATERNIDAD.

• NO DISMINUIR EL VOLUMEN DE PIENSO POR DEBAJO DE LOS 2 KILOS.

• NO SUPRIMIR TOTALMENTE EL PIENSO EL DÍA DEL PARTO PARA EVITAR MAS ESTRÉS. F) A nivel práctico ¿ que hacer? CLASIFICACIÓN DEL ESTADO CORPORAL DE LAS CERDAS: 3 semanas antes de la entrada a maternidad

• CERDA EN ESTADO 3-3,5. Añadir 1/2 kilo de pienso al día hasta el paso a maternidad. Volver a revisar el estado. • CERDA EN ESTADO 4. Seguir con la ración normal.

al destete

• CERDA POR DEBAJO DE 3: Pienso a voluntad hasta la cubrición Tras la cubrición: 0,5 kilos mas que la ración hasta su recuperación.

• NO CUBRIR UNA CERDA EN ESTADO 2.

SI MAS DEL 20% DE LAS CERDAS NO LLEGAN A 4 A LA ENTRADA EN MATERNIDAD O A 3 A LA SALIDA REVISIÓN GENERAL DE LA ALIMENTACIÓN.

EN ESTE CASO PUEDE CONSIDERARSE QUE NO RECIBEN UN APORTE ENERGETICO ADECUADO

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1 2 3 4 5 6 Nota Valor cualitativo Línea dorsal Valor entrepiernas Aspecto epidermis

6 Demasiado grasa Muy ancha y cóncava Presencia de abundantes pliegues de grasa Buen aspecto

5 Buen estado Plana y regular Presencia de pliegues de grasa

Pelo brillante y epidermis limpia

4 Un poco justa Regular, pero más estrecha

Tejidos grasos menos abundantes

Aceptable con alguna costra

3 Insuficiente Columna vertebral descubierta

Músculos se visualizan bajo una piel fina Pelos ásperos

2 Flaca Grupo de

Apófisis espinosas visibles

Disminución del volumen muscular

Pelo largo y áspero. Piel seca y frecuentes abscesos

1 Muy flaca flacas cerdas

Apófisis espinosa muy visibles

Adelgazamiento extremo Pelo largo y áspero. Piel con abscesos

Fuente: I.T.P. 2000.

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Nota 1 Nota 2

Nota 3

Nota 4

Nota 5 Nota 5

22

30.- TRATAMIENTOS ANTIPARASITARIOS Lo que dice la normativa : “En caso necesario, las cerdas gestantes y las cerdas jóvenes deberán ser tratadas contra los parásitos internos y externos. En caso de acomodarlas en parideras, las cerdas gestantes y las cerdas jóvenes deberán estar limpias.” DESPARASITAR MEJOR 3-7 DÍAS ANTES DE CADA PARTO QUE SISTEMÁTICAMENTE A TODO EL EFECTIVO CADA CIERTO TIEMPO. NO OLVIDARSE DE LOS VERRACOS. PRODUCTOS ANTIPARASITARIOS

ANTIPARASITARIOS EXTERNOS DE CONTACTO

- baratos. - hay que bañar las cerdas. - tienen que contactar con el parásito , pudiendo quedar sin actual en pliegues y orejas.

ANTIPARASITARIOS EXTERNOS DE ACCIÓN SISTÉMICA.

- Poret - Topline pour on

ANTIPARASITARIOS EXTERNOS E INTERNOS INYECTABLES

- Ivomec ( ivermectina ) de MSG AGVET. También existe en premix. - Dectomax (doramectina) de PFIZER.

31.- EDAD AL DESTETE

Los lechones no se destetarán antes de los 28 días de edad : Salvo en el caso de que se lleven tras el destete a instalaciones especializadas y separadas de las instalaciones de cerdas. En este caso podrá adelantarse el destete a 21 días , nunca menos

Instalaciones especializadas : Se consideran de esta forma las granjas de precebo en el sistema de producción en tres fases . De esta forma las granjas de cerdas pueden llevar lechones a estas otras granjas con 21 días a destete . También dentro de una explotación se consideran así las salas de precebo , siempre que cumplan :

• Ser salas cerradas independientes de las salas de parto y gestación

• Que se manejen por el concepto todo dentro – todo fuera , al que sigue un programa de limpieza, desinfección y vacío sanitario antes de que entre el siguiente lote

• Ser salas equipadas de al menos equipos de calefacción y ventilación automática que garanticen el correcto confort de los lechones

Podemos encontrar problemas en granjas cuya edad al destete es de media 21 días , pero que en consecuencia hay camadas con menos de esta edad ( 17-20 días ) . Si así sucede es preciso replantearse el manejo de forma que nunca tengamos camadas por debajo de 21 días . Algunos instrumentos que tenemos en nuestras manos son :

• Agrupamiento partos con prostaglandinas

• Agrupamiento de celos con Regumate

• Adopciones de los lechones más jóvenes del lote por las cerdas que van a ir al matadero tras el destete

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32, 33, 34 ,35 y 36 - PREVENCION DE PELEAS , CANIBALISMO Y ESTRÉS DERIVADOS DE LAS MEZCLAS SUCESIVAS EN CERDOS CRIADOS EN GRUPO

Se refiere tanto a cerdas reproductoras , como a lechones en precebo y cebo . En todos los casos , cada vez que hay un agrupamiento de animales en una cochiquera se produce un proceso de establecimiento jerárquico por medio de peleas . Esto es algo ligado al comportamiento natural de la especie y la normativa lo ampara , de ahí la progresiva sustitución de cerdas en jaulas por cerdas en grupo en gestación y la prohibición de tener animales completamente aislados

No obstante como las cochiqueras son un pequeño simulacro de la situación natural en libertad , las peleas pueden se excesivas y sobre todo pueden afectar a determinados animales del grupo de forma exagerada , la legislación nos propone que tengamos a mano medidas correctoras

Entre ellas podemos poner en práctica de forma general

1.- Poner materiales de manipulación : paja , sacos , madera , juguetes

2.- Si hay emparrillados pueden instalarse lineas suspendidas de conducción de agua con duchas y ponerlas en marcha en periodos intermitentes . El mojado calma a los animales

3.- En todo caso estar atentos las primeras horas para atender eventualidades de animales que sufren en exceso para poder apartarlos

En Cerdas reproductoras :

• suministro de pienso de forma inmediata al agrupamiento favorece su tranquilidad posterior

• Utilización sprays para despiste de olor

• Apartar las cerdas más castigadas ó las más agresivas a jaulas

• Hacer grupos de cerdas pequeños y homogéneos , con los animales lo más hermanados posible

• Seguir las instrucciones técnicas de construcción de este tipo de alojamientos derivadas de la experiencia acumulada al respecto ( Buen diseño de la fase gestación en grupo )

Ante signos de pelea y canibalismo en las cochiqueras , tenemos que seguir la siguiente secuencia : Investigar las causas – Eliminar las causas- Separar los cerdos agresores y ofrecer materiales de investigación

Causas más frecuentes peleas : la mezcla de cerdos ( a más mezclas , más peleas) , no separar hembras de machos castrados

Causas más frecuentes canibalismo : En general cualquiera que produzcan un estrés de larga duración en la cochiquera com : hacinamiento ( poco espacio por cerdo) , condiciones de confort ambiental inadecuadas: temperaturas excesivas en verano ; insuficiente ventilación en invierno con altos contenidos en amoniaco y falta de oxígeno; circuitos de aire inadecuados con elevada velocidad de aire a nivel de los animales; Insuficiente espacio de tolva por plaza ; insuficiencia en el abrevamiento por muchos cerdos por bebedero ó caudales insuficientes. Parásitos internos y externos

Peleas Si No

Son frecuentes

Ha detectado las causas que las provocan

Cúales son esas causas

Hace algo por eliminar las causas

Qué acciones

Separa los agresores

Utiliza materiales manipulables

Qué materiales

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Canibalismo Si No

Son frecuentes

Ha encargado un estudio de causas , incluyendo un diagnóstico de ambiente

Ha detectado las causas que las provocan

Cúales son esas causas

Hace algo por eliminar las causas

Qué acciones

Separa los agresores

Utiliza materiales manipulables

Qué materiales

Utiliza tranquilizantes

Qué tranquilizante

Con qué frecuencia

EL AGRUPAMIENTO DE LECHONES EN PRECEBO Y CERDOS DE CEBO

Lo que dice la normativa : “ Los cerdos deben mantenerse en grupos con la mínima mezcla posible. Si tienen que mezclarse cerdos no familiarizados entre sí , la mezcla debe hacerse a la edad más temprana posible , preferiblemente antes del destete, ó a lo sumo una semana después “ El obejtivo es evitar un estrés y las peleas que siguen a cada agrupamiento ¿Cúal de estas situaciones es la más parecida a su manejo normal? En orden de mejor a peor Precebos : 1.- Los lechones llegan a las salas de precebo , se produce una mezcla y una distribución por pesos y sexos . Luego no hay más mezclas

2.- Los lechones se mezclan a la entrada y luego sufren suceesivas mezclas a lo largo de la fase de engorde para conseguir cochiqueras homogéneas

3.- Tras una primera mezcla , quedan algunas cochiqueras libres donde van llegando los lechones más pequeños de varias cochiqueras

Cebos

1.- Los cerdos llegan a las salas provenientes de las salas de precebo de forma que están todos hermanados . No sufriendo ninguna mezcla en esta fase

2.- Los cerdos llegan a las salas de cebo, se mezclan y distribuyen . No se producen mezclas posteriores durante todo el engorde

3.- Los lechones se mezclan a la entrada y luego sufren suceesivas mezclas a lo largo de la fase de engorde para conseguir cochiqueras homogéneas

4.- Tras una primera mezcla , quedan algunas cochiqueras libres donde van llegando los cerdos más pequeños de varias cochiqueras

5.- En la fase de vaciado no se producen mezclas de cerdos con peso insuficiente para completar cochiqueras 6.- En la fase de vaciado se producen mezclas de cerdos con peso insuficiente para completar cochiqueras

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37, 38 , 39 , 40 y 46.- CONDICIONES DE LA PARIDERA Lo que dice la reglamentación :

“ las celdas de parto en la que las cerdas puedan moverse libremente deberán contar con dispositivos de protección de los lechones , como barrotes.”

“detrás de las cerdas o de las cerdas jóvenes deberá acondicionarse un espacio libre para permitir un parto de forma natural o asistida.”

“en la paridera , los lechones deberán disponer de espacio suficiente para poder ser amamantados sin dificultad “ La normativa tiende a que con el tiempo las cerdas estén alojadas en maternidad en paritorios individuales pero que dentro de los mismos tengan un espacio para moverse en libertad . Este sistema clásico en el pasado en las pequeñas explotaciones familiares practicamente es inexistente . Diversos organismos y empresas ensayan modelos de paridera que conjugue el tener la cerda en libertad y el buen rendimiento en cuanto a aplastamientos y manejo . Si encontramos paritorios a la antigua con la cerda en libertad , es entonces preciso que cuenten con dispostivos de protección de lechones que les impida el aplastamiento contra los muros . Las cerda se acuestan contra los muros y por tanto estos deberán tener barrotes para escape de los lechones Las camisas de parto En las parideras clásicas actuales , la cerda permanece encerrada en una jaula ó camisa de parto . Hay varios diseños de jaula pero principalmente es importante que la anchura de la jaula pueda modificarse para adaptarla al tamaño de la cerda y que tenga dispositivos para evitar aplastamientos Es obligatorio disponer de espacio libre para permitir el parto natural ó asistido. Esto se consigue con la utilización de jaulas de tamaño adecuado , con el comedero elevado que permita poner el morro bajo el mismo y con al menos uno de los laterales móvil para adaptarlo al tamaño de la cerda. Por último el espacio entre la puerta de la jaula y el tabique que conforma la paridera debe ser suficiente para permitir asistir a la cerda y evitar aplastamientos de lechones

Jaula con laterales móviles que permite un acondiconar un espacio suficiente para el parto Tiene también sistemas para evitar aplastamientos : Los dedos y la barra móvil La paridera dispone de tolva y bebedero automático tipo cazoleta para distribución de pienso y agua a voluntad

Paridera

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Jaula de partos que no deja espacio suficiente para atender el parto y para evitar aplastamientos de lechones contra la pared Esta jaula deja espacio suficiente entre la puerta y el tabique de la paridera

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Condiciones mínimas paritorios

Suelo limpio Si es emparrillado total al menos una parte de suelo pleno donde quepan el total de los lechones tumbados : normalmente sirve la placa de calefacción Jaula con laterales móviles para adaptarse al tamaño de la cerda y permitir un parto en condiciones de Bienestar animal Zona calefacción para lechones : puede ser una placa de suelo , ó bien una lámpara de infrarrojos suspendida ó bien un nido Bebedero para los lechones , automático y ubicado en la misma zona que la placa calefacción Sistema de alimentación para la cerda ( comedero ó tolva ) y de abrevamiento : bebedero automático, sopa ó abrevamiento manual

Comedero móvil , fácil de limpiar para pienso de iniciación de lechones Separaciones y frentes de superficies lisas fáciles de limpiar

Bebedero automático de cazoleta para cerdas con una ubicación al que pueden acceder los lechones Comedero para pienso con bajante del dosificador para reparto de 2-3 comidas diarias

Distribución de pienso a comedero de forma automática con dosificadores y de agua con dos sistemas Manual : grifo Automática : Bebedero tipo ducha sobre el comedero

AGUA A MANO

AGUA AUTOMATICA

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Superficie suficiente para su amamantamiento Zona de calefacción en suelo , reforzada los dos primeros días con lámpara infrarrojos para aumentar su viabilidad

En suelos totalmente emparrillados , es conveniente colocar para el día del parto una superficie lisa y caliente para evitar enfriamientos y bajas de lechones de poco peso. En el mercado hay productos ad hoc como estos rollos de mantas de un solo uso adaptables

Materiales para preparación del nido : En la semana anterior al momento previsto del parto las cerdas deberán de disponer de material adecuado para hacer el nido en cantidad suficiente a menos que sea técnicamente inviable con respecto al sistema de estiércol liquido utilizado en el establecimiento Incluso con emparrillados se pueden emplear en esta semana :

• Paja • Papel triturado

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41.- QUE EL RUIDO CONTINUO EN EL RECINTO DE ALOJAMIENTO NO SUPERE LOS 85 dBe Ruido de fondo general : Se produce dentro de las naves por los animales . Es un ruido diurno y con unos picos de intensidad relacionados con las horas de mayor actividad de los animales ( 8-12 de la mañana ) ; (4-7 tarde ) , con variaciones según la estación del año Este ruido general de fondo no alcanza los 85 dBe en situaciones normales de las granjas Ruidos especiales : Tienen una intensidad mayor y vienen derivados de las actividades que realiza el granjero en las instalaciones y que de manera rutinaria son :

a) Ruido de los animales en la distribución de las diferentes comidas a lo largo del día : En precebo la distribución es a voluntad , en gestación y maternidad con dosificadores a tolvas y comederos la distribución se hace de forma muy rápida en cada nave de forma que los ruidos de espera de alimentación ( chillos , agitación ) quedan muy minimizados

b) Labores de vigilancia y tratamiento de los animales : el granjero entra en la nave y en las cochiqueras , vigila, levanta y hace tratamientos en los cerdos , lo que origina agitación y eventualmente chillos

Podemos tener picos de muchos decibelios con estos ruidos especiales , pero son de poca duración Ruidos del funcionamiento de máquina presión : Una vez vacía cada sala de partos y precebo , se procede a la limpieza de superficies mediante máquina de lavado a presión . Bien con hidrolimpiadora al cardan del tractor , bien con hidrolimpiadora móvil de motor eléctrico Por las mediciones efectuadas podemos considerar que en la tarea de limpieza a presión de las naves con la hidrolimpiadora eléctrica , se alcance un nivel de ruido superior ó igual a los 85 decibelios . Lo que obliga a la persona que realice dicha tarea se equipe de cascos homologados de protección frente al ruido

42.- LA LUZ La iluminación es un parámetro importante relacionado con el comportamiento animal , la reproducción y el sueño . La única especie en la que la normativa de bienestar animal hace referencia a la regulacion lumínica es la porcina ( RD 1135/2002) , estableciendo un nivel de luz mínimo de 40 luxes durante al menos 8 horas Para el resto de ganaderías el RD 348/2000 establece que los animales albergados en instalaciones no se mantendrán en oscuridad permanente ni estarán expuesto sin una interrupción adecuada a la luz artificial . En caso de que la luz natural de que se disponga resulte insuficiente para satisfacer ls necesidades fisiologicas y etológicas de los animales , deberá facilitarse iluminación artificial adecuada En algunas secciones se necesitan más de 40 luxes para una producción óptima , por ejemplo en las cerdas en periodo de cubrición y gestación y en lechones en precebo Para chequear una granja es necesario llevar un luxómetro y comprobar el nivel de luz en varios puntos con la luz apagada y encendida , si es posible en días nublados . Esto nos llevará a conclusiones :

• Necesidad de encender las luces • Necesidad de cambiar las ventanas : a veces se emplean ventanas de poliéster que aunque suficientes en

tamaño resultan muy opacas y es necesario reemplazarlas por otras de policarbonato ó cristal • Necesidad de instalar ó ampliar el numero de lámpara ó su potencia

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43 Y 44 .- ALOJAMIENTOS ACONDICIONADOS CONVENIENTEMENTE CON AREA DE REPOSO LIMPIA Y COMODA Se refiere fundamentalmente a la CALIDAD del área vital de los animales y fundamentalmente de los suelos , los tabiques de conformación de las cochiqueras y los equipos de alimentación y abrevamiento 43.1.- El Suelo El suelo debe permitir un confort adecuado a los animales , definido fundamentalmente por :

Su estado de limpieza

Sus características de aislamiento térmico

Sus características relaccionadas con el tacto : posibilidad de producir heridas en las extremidades, tetinas, piel de los animales

Su facilidad de limpieza y desinfección

Tipos de Suelos : Camas de paja ( paja , serrín ó mezcla de ambos )

Paja acumulada : cama caliente

Paja con limpieza periódica

Emparrillado parcial : Una parte del suelo es continua otra parte emparrillada . En un principio la parte continua debe permitir acostarse a todos los animales a la vez ,, por lo que debe ser de mayor dimensión que la parte emparrillada

Suelo continuo :

Solera hormigón : Tendencia importante al desgaste y deterioro de la superficie

Placas prefabricadas de hormigón

Suelo emparrillado :

Hormigón : salas de cebo y gestación fundamentalmente

Metálico galvanizado : varilla redonda ó triangular : Maternidad y precebo

Emparrillado total : Fundamentalmente consigue un buen estado de limpieza en todo tiempo y en todas las salas. Se ha desarrollado en los últimos 10 años y es el suelo de elección para la mayoría de los ganaderos. Se empelan en todas las salas

Hormigón

Metálico galvanizado varilla triangular

Plastico

Metálico plastificado

Hierro fundido

En maternidad y precebo se suelen emplear mezcla de los mismos

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Características de los tipos de suelos 1.- Suelo continuo : Normalmente : soleras de hormigón. La mayoría en explotaciones de más de 10 años, presentan en general un desgaste importante , apareciendo los áridos del hormigón y presentando al tacto una superficie rugosa y abrasiva Estos suelos pueden producir los siguientes problemas:

+ Heridas en la piel y extremidades de los animales : sobre todo en maternidades emparrillado parcial : erosiones en la piel de las extremidades , artritis.

+ Suciedad

+ Dificultad de limpieza Necesitan una reparación ó un planteamiento total de las salas para pasar a emparrillados totales 2.- Emparrillado de hormigón y otros emparrillados : ver pregunta 26 43.2.- COMEDEROS GESTACION Y CENTRO DE CUBRICIONES Se utilizan comederos corridos semicirculares , para alimentación racionada

+ De hormigón : con los años pierden la capa superficial y presentan rugosidades

+ De hormigón polímero : resiste mejor la acción del tiempo

Cerdas en jaulas Cerdas en grupo

Longitud comedero/plaza ( mts) 0,60 – 0,70 0,50 – 0,60

CUARENTENA DE ADAPTACIÓN En cuarentena la alimentación debe ser a voluntad

Comedero Tolvas

Longitud comedero/plaza ( mts) 0,50 0,07

MATERNIDAD a) Cerdas : Tenemos las siguientes variantes :

+ Comedero individual ( hormigón ó mejor de acero inoxidable ó plastico ) , de al menos 14 litros de capacidad , para alimentación en sopa ó distribución manual de pienso y agua

+ Comedero individual de al menos 8-10 litros para distribución pienso en seco de forma automática con dosificadores volumétricos y bebedero automático tipo chupete sobre el comedero

+ Comedero individual de al menos 8-10 litros para distribución pienso en seco de forma automática con dosificadores volumétricos y bebedero automático tipo cazoleta

+ Tolva en húmedo ( Monotolva ) con bebedero tipo chupete ó ducha incorporado para distribución a voluntad

+ La misma monotolva, sin bebedero incorporado , más bebedero cazoleta

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Observaciones : + La distribución manual de pienso y agua ( 2 veces por día ) , tiene tendencia a un racionamiento excesivo de las cerdas en ambos elementos. + Con distribuciones automáticas , dan mejor resultado las tolvas + cazoleta que las tolvas en húmedo ( bebedero incorporado) . + Las distribuciones en sopa necesitan de comederos con fondo escamoteable para limpieza de restos en cerdas que no comen. b) Lechones : Los lechones en maternidad necesitan :

+ Agua a voluntad : mediante cazoletas ó chupetes ( en ocasiones puede servir la cazoleta de la madre )

+ Pienso : utilización de bandejas ó comederos circulares móviles y adición periódica de pequeñas cantidades para incentivar el consumo.

Ambos elementos deben utilizarse cercanos a la zona de calefacción . PRECEBO/CEBO

PRECEBO CEBO Observaciones

Longitud comedero por plaza

Sopa a comedero racionada 0,20 m. 0,33 m. Poco utilizado en precebo

Sopa a comedero circular a voluntad

1 para 25 plazas

Seco a comedero racionado 0,20 m. 0,33 m. En desuso

Tolva clásica seco 0,04 – 0,05 m 0,04 – 0,06 m La más utilizada

Tolva circular en seco 0,03-0,04 m Utilizada en precebo

Monotolvas en húmedo 1 para 15 plazas 1 para 12 a 14 animales A veces da problemas de reglaje

Monotolvas sin chupete 1 para 12 animales

Maxitolvas 1 para 40 – 50 plazas 1 para 40 –50 plazas Cada vez más utilizados

Turbomat 1 para 20-25 plazas 1 para 20 – 25 plazas

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43.3.- Algunas consideraciones : A) TOLVAS CLASICAS : Estas tolvas se fabrican en los siguientes materiales : Materiales Uso extendido en Hormigón Cebo Hormigón y acero inoxidable ( fachada de descenso del pienso) Cebo Hormigón polímero y acero inoxidable ó trexpa ( fachada de descenso del pienso ) Precebo y cebo Polietileno Precebo Acero inoxidable Precebo Hormigó Es aspecto fundamental a cuidar en la tolva es la regulación de la caída del pienso desde la zona de almacenamiento hasta el comedero. Es muy importante que en el comedero tengamos una cantidad pequeña de alimento que se va renovando por la acción de los cerdos, de esta forma el pienso no se desperdicia ni sufre procesos de fermentación. Para ello es fundamental que la tolva tenga :

+ Un buen sistema de regulación de caída + Una barrera antidespredicio sobre el comedero de inoxidable + Un comedero con no demasiada profundidad

En una inspeccion podemos encontrar :

+ Tolvas con un comedero de gran profundidad : la cantidad de pienso acumulada es importante y se producen fermentaciones. El cerdo consume menos + Tolvas mal reguladas : el pienso es excesivo y hay desperdicio + Tolvas deficientes : por falta de sistema correcto de regulación ó por grave deterioro de los materiales que la componen

B) TOLVAS EN HUMEDO

• Las tolvas en húmedo ( monotolvas , maxitolvas con todas sus variantes) , se usan cada vez más en precebos y cebos.

• Su principal ventaja es ofrecer dentro de la cochiquera un aparato que distribuye pienso y agua , bien separados , bien mezclados . De esta forma el desplazamiento de los animales para alimentarse es menor y la cochiquera puede mantener una mejor disposición para garantizar espacios para reposo y espacios para movimientos y alimentación.

• Además presentan la ventaja comprobada de unos menores consumos de agua y una menor cantidad de purines producidos.

• Por el contrario requieren mayor atención del ganadero, ya que se deben regular de manera fina los caudales de los bebederos y la cantidad de pienso que cae al comedero en cada accionamiento del morro del animal de la palanca ó paleta que abre el depósito de pienso.

En una inspección pueden encontrarse :

+ Tolvas mal reguladas con desperdicio de pienso + Tolvas mal reguladas con gran cantidad de agua en el comedero + Bebederos con muy bajos caudales ( menos de 0,75 l./ minuto ) , ajustados por el granjero para evitar problemas de manejo de la tolva.

Algunos ganaderos han eliminado en las monotolvas los bebederos y las emplean unicamente para seco , colocando una cazoleta en una posiciòn cercana.

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43.4.- TAMAÑO DEL GRUPO PRECEBO-CEBO

a) En cuanto a comportamiento de los animales : no existe por los investigadores una postura clara

b) En cuanto a los rendimientos : empeoran en grupos grandes : mayores de 20-25 cerdos

c) En cuanto a reducir riesgos de Circovirus : mejor grupos pequeños ( menos de 20 )

d) En cuanto a costes y ocupación del espacio : mejor grupos grandes : 24-50 animales

43.5.- DISPOSICION DE LA COCHIQUERA Emparrillado parcial : El problema mayor es la suciedad en la parte plena. Sobre todo en cochiqueras con 2/3 de parte ciega y en los meses de verano.

Este tema es difícil de solucionar , aunque pueden emplearse :

+ Tubería de polietileno con aspesores sobre la parte emparrillada que mojan la parrilla

+ Ventilación dinámica con entrada de aire dirigida directamente sobre el emparrillado

Para conseguir un mayor confort la mejor disposición es la siguiente :

+ Cochiqueras rectangulares

+ Con el frente ( parte que da al pasillo ) y las separaciones situadas sobre la zona plena realizadas con materiales ciegos que no dejen pasar el aire

+ Con las separaciones sobre la zona emparrillada realizadas con sistemas abiertos ( vallas metálicas ) que dejan ventilación

+ Con el suelo de la parte plena con una importante pendiente hacia la parrilla : + 8% Emparrillado total El emparrillado total nos permite un estado de limpieza adecuado en toda la cochiquera, lo que a su vez permite más variantes en cuanto a la forma de la misma De todos modos es mejor una forma más cuadrada, tirando a lados más iguales , con separaciones mejor ciegas en todas partes ( a fin de mejorar las condiciones de reciclaje del circovirus ) . Si queremos mejorar el estado de limpieza , podemos dejar una ranura de 8-9 cms en las zonas del emparrillado que terminan contra muros de cierre de la sala. Separaciones : de al menos 1,05 mts de altura. Se emplean placas prefabricadas de hormigón ( muy duraderas ) ó plástico ( muy fáciles de limpiar ) Colocación de tolvas y bebederos : De forma que tengamos un area de reposo en la que los movimientos de los animales para comer y beber no molesten y a su vez no tengamos problemas de que las deyecciones ( sobre todo orina de las hembras) ensucien las tolvas ó bebederos, la situación mejor es en un lateral de la cohiquera , dejando al menos 0,50 mts hasta el pasillo y colocando tolva y bebederos en una situación próxima.

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Superficies : Las superficies de las separaciones y frentes deben cumplir dos condiciones : + Resistir la acción de los animales ( robustez ) + Presentar una superficie lisa y sin poros fácil de limpiar y desinfectar : Sobre los muros : se emplean enfoscados y enlucidos con mortero de cemento: que sufren un deterioro en el tiempo y necesitan reparacion. Otras granjas emplean paneles prefabricados de hormigón para los muros con un acabado duro y liso que resulta muy adecuado y duradero Las separaciones y frentes normalmente son placas prefabricadas de hormigón ó de plástico . También vallas metálicas , aunque son a desaconsejar vista la incidencia de la circovirosis. Todavía subsiten cochiqueras realizadas mediante tabiques de ladrillo ó bloques de hormigón revocados. La mayoria precisan de una reparación del revoco.

Disposición adecuada : Tolva ybebederos en la separación entre dos cochiqueras

Emparrillado parcial en cebo : Muchas veces los cerdos se acuestan en grupo en la zona de parrilla y ensucian la zona de suelo pleno

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Tipos de bebederos automáticos : Bebederos de chupete ó pico pato que se colocan en tabiques ; Bebederos de ducha ó pistón que se colocan en comederos y tolvas y bebederos de Valvula que se colocan en cazoletas ó en comederos .

Bebederos de cazoleta : más eficaces para evitar desperdicio de agua . Deben colocarse en un punto bajo de forma que los cerdos agachen la cabeza

Los chupetes deben colocarse altos y con un ángulo sobre la pared de 120 º , para facilitar el abrevamiento y evitar desperdicio de agua

De chupete

De ducha ó pistón

De válvula

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Tolva clásica con todos los elementos : Comedero de pequeña profundidad con sistema antidesperdicio y sistema de regulación de caída

Tolva de hormigón , con comedero muy profundo y sin sistema de regulación . Normalmente hay demasiado pienso en el comedero y una parte del mismo está en mal estado d

Tolva de hormigón con dos bocas con los mismos riesgos que la anterior

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Tolva en húmedo , monotolva ó tolva holandesa : incorpora un mecanismo de caída de pienso y el bebedero de tipo ducha . Es necesario regular bien ambos para evitar un funcionamiento poco correcto con desperdicio de pienso ó de agua , o por el contrario con dificultad para obtener comida

Tolva holandes y cazoleta suplementaria : algunos granjeros colocan cazoletas suplementarias con el fin de favorecer el consumo de agua en verano . Otros eliminan los bebederos que contienen estas tolvas por

la dificultad de su regulación Maxitolvas : Con sistema para pienso y agua , dan de comer y beber a grupos grandes de cerdos ó lechones ( 30-40 cerdos ) . Es muy importante reglarlas bien

Nave de ceboPISA DE 140 mmPISA DE 140 mm

1 para 12 cerdos

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PREGUNTA 43 Y 44 : CHEQUEO A LAS CONDICIONES DE LA INSTALACION de SALAS DE PRECEBO Y DE CEBO

• Superficies P-99. Dispone de cochiqueras con emparrillado parcial Si No P-100. En este caso , el estado de su superficie continua es el adecuado Si No P-101. También en este caso , el estado de limpieza de las superficies es el adecuado Si No P-102. Necesita reparar dicho suelo continuo para evitar heridas e infecciones Si No P-103. Necesita reformar de forma integral el suelo ó la disposición de las cochiqueras para evitar suciedad

Si No

P-104. Las parrillas de hormigón tienen una anchura mínima de pisa de 80 mm. Si No P-105. Las parrillas de hormigón tienen una anchura máxima de ranura de 18 mm. Si No P-106. El borde de las ranuras está irregular y cortante P-107. Necesita cambiar el emparrillado de hormigón para ajustarse a la normativa Si No

• Separaciones y frentes de cochiqueras

P-108. Las superficies de separaciones y frentes de las cochiqueras son lisas y fáciles de limpiar Si No P-109. Necesita repararlas Si No P-110. Necesita cambiarlas de forma total Si No

• Tolvas clásicas P-111. Están bien ubicadas dentro de la cochiquera de forma que se impida sean ensuciadas con las deyecciones de los animales

Si No

P-112. Cumplen con la longitud mínima por plaza Si No P-113. Las tolvas están en buen estado de conservación Si No P-114. Necesitan ser eliminadas y repuestas Si No P-115. Tienen un buen sistema de regulación de caída Si No P-116. El pienso en el comedero de la tolva está fresco y en pequeña cantidad Si No P-117. Hay signos de desperdicio Si No

• Monotolvas, maxitolvas, etc PI-118. Cumplen con el número máximo de cerdos por aparato Si No PI-119. Están en buen estado de conservación Si No PI-120. Necesitan ser eliminadas y repuestas Si No PI-121. Tienen un buen sistema de regulación de caída Si No PI-122. El funcionamiento de los equipos es correcto Si No PI-123. El pienso en el comedero de la tolva está fresco y en pequeña cantidad Si No PI-124. Hay signos de desperdicio Si No PI-125. Hay un exceso de agua en el caso de mezcla de agua y pienso Si No PI-126. Existe un bebedero separado de apoyo a estos equipos * Si No * Es necesario en verano para grupos de más de 20 cerdos por cochiquera con el fin de evitar que los cerdos estén restringidos en su ingestión de agua .

• Bebederos PI-127. Cumplen con el número máximo de cerdos por bebedero Si No PI-128. Están colocados a la altura adecuada Si No PI-129. Son fácilmente ensuciados por las deyecciones debido a su mala ubicación Si No PI-130. Son fácilmente regulables en caudal Si No PI-131. Dan un caudal medio adecuado según el tipo de bebedero Si No PI-132. Hay homogeneidad en el caudal por bebedero Si No PI-133. Necesitan ser reemplazados Si No

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45.- CONDICIONES DE LAS CELDAS DE LOS VERRACOS Los verracos adultos deberán tener una superficie mínima de 6,0 m2. Esta superficie se verá aumentada si también se utiliza para la monta. Los verracos podrán darse la vuelta y percibir el gruñido, olor y la silueta de los demás cerdos. Eso implica que no deberemos tener a los verracos en jaulas ó en cochiqueras con separaciones y frentes ciegos. Si las verraqueras se utilizan también para cubrición , deberán de tener una superficie mínima de 10 m2

Verraquera con cama de serrín

47.- ALIMENTACION DE LOS CERDOS Para cerdas en grupo ver punto 28 ; para precebo y cebo ver punto 43-44 Todos los cerdos han de ser alimentados al menos una vez al día y en caso de que se alojen en grupos , deben tener todos acceso simultáneo a los alimentos

48.- ABREVAMIENTO , ACCESO PERMANENTE AL AGUA DE BEBIDA Ver documento pdf : El empleo de sistemas de abrevamiento eficientes ( Navarra Agraria ) : los sistemas de suministro de agua , su disposición , manejo y mantenimiento Importante : que todos los animales puedan beber agua en cualquier momento . Incluso los enfermos que tienen más dificultades de acceso a la comida y al agua Los casos a tener en cuenta 1.- Cerdas en gestación abrevamiento manual : el ganadero debe conocer las necesidades de las cerdas ( 12-15 litros y 15-17 lts verano ) . Dar al menos dos veces al día y comprobar que antes de cada reparto queda algo de agua en los comederos 2.- Cerdas y cebo en sopa : idem . La sopa se programa con una tasa de dilución 3.- Cerdas en maternidad con abrevamiento manual : idem . En este caso es mejor instalar un bebedero automático de tipo cazoleta para garantizar que siempre tienen agua fresca 4.- Distribución en sopa : Dos opciones . La más clara ubicar también bebederos automáticos en las cochiqueras . Puede admitirse que después de cada distribución de sopa se haga un reparto de agua , de forma que siempre quede algo de agua antes de la siguiente distribución de sopa , lo que deja constancia de un acceso permanente al agua

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PARA SABER MAS

1.- Legislación comentada ( doc ITGg) . Puede descargarse y tenerla al día en www.mapya.es ( doc ITGg)

2.- Boletines : 1, 2, 3, ( docs ITGg) : Resaltan los aspectos más importantes en ganado porcino ( docs ITGg)

3.- El espacio fisico donde se desenvuelven los cerdos : 1. Condiciones espacio vital ( doc. ITGg) : Las superficies , los distintos tipos de suelos , los equipos de

alimentación y la disposición de los boxes

2. El empleo de sistemas de abrevamiento eficientes ( Navarra Agraria ) : los sistemas de suministro de agua , su disposición , manejo y mantenimiento

4.- El Confort Ambiental : 3. Los parámetros de confort ambiente ( doc ITGg) : temperatura, calidad aire , renovación aire , ventilación ,

calefacción , refrigeración

4. El Diagnóstico Ambiental ( doc ITGg), un servicio del ITG ganadero

5. La programación de los reguladores de ventilación , calefacción , refrigeración ( docs ITGg)

6. Dimensionamiento ventanas y puertas antiasfixias ( docs ITGg)

7. Puede descargarse el documento Control Ambiental en Alojamientos Ganaderos en : www.itgganadero.com : nuevas normativas---Bienestar Animal

5.- Bienestar Animal en Maternidad

8. Manejo en maternidad y Bienestar Animal ( docs ITGg)

9. Manipulaciones en los lechones ( Navarra Agraria )

6.- Alimentación

10. Alimentación y Bienestar Animal en ganado porcino ( docs ITGg)

11. Alimentación en Cerdas Gestantes ( docs ITGg)

7.- Las nuevas granjas de cerdas en grupo

12. Alojamiento de cerdas en grupo, el gran reto del sector cara al 2013 ( Navarra Agraria )

13. Sistema de Semiboxes y alimentación en sopa ( Navarra Agraria )

14. Alojamientos y bienestar en cerdas reproductoras en las fases de cubrición , control y gestación – Ramón Moreno Chueca ( Separata de la revista Anaporc , números 16 y 17 )

8.- La carga, el transporte , la eutanasia

15. Práctica de la eutanasia en ganado porcino ( Doc ITGg)

16. La carga de cerdos con destino a matadero I ( Navarra Agraria ) : El triaje y el local de espera

17. La carga de cerdos con destino a matadero II ( Navarra Agraria ) : El muelle , la carga, el transporte

18. La carga de cerdos con destino a matadero III ( Navarra Agraria ) : Influencia del Bienestar en la Calidad de la carne

19. Guía de Buenas prácticas para el transporte de ganado porcino ( ITGg)

20. Práctica de la Eutanasia en Ganado Porcino (Navarra Agraria )

9.- Las fichas para la inspección y diagnóstico

21. Ficha Bienestar Animal , GENERAL

22. Ficha Ganado Porcino

23. Fichas de diagnóstico por secciones :

Maternidad instalaciones

Maternidad manejo

Gestación – Cubrición instalaciones

Gestación – Cubrición manejo

Precebo instalaciones

Precebo manejo

Cebo instalaciones

Cebo manejo