Conoce más del ceviche huarmeyano en el Festiverano 2013

La séptima edición del festival presentará el Concurso de Ceviche Huarmeyano y un festival gastronómico con los mejores potajes de la zona

Ceviches hay muchos; para los exóticos y atrevidos, para los clásicos y hasta para los vegetarianos, pero el ceviche huarmeyano encierra mística y una exquisita fusión de frutos marinos de la zona con los inconfundibles ingredientes que convierten a este plato en uno de los más solicitados por los paladares de los peruanos.

Lo curioso del plato es que no lleva pescado alguno, sino que es reemplazo por generosas porciones de especies de mariscos como el “barquillo”, “lenguita”, “chanque”, “blanco”, “pausa”, “lapa” y “yuyo”, moluscos que pululan por el mar de Huarmey. Dichos ingredientes son bañados en zumo de limón y condimentados con ajo, sal y pimienta. La deliciosa mezcla de frutos del mar es acompañada de porciones de yuca, cancha, papa y camote.

Algunos lugareños dicen que el verdadero ceviche huarmeyano es preparado solo con “lenguitas”, y que en vez del limón usan naranja agria para sazonar el plato. En Huarmey las opciones son variadas, pero la esencia de considerar ingredientes locales se mantiene.

Es por ese motivo que del 15 al 17 de febrero, se realizará el concurso de ceviche huarmeyano, en el marco del VII Festiverano Huarmey 2013, y en donde diversos exponentes del platillo norteño tratarán de sorprender al jurado y al público con ingeniosas mezclas de sabores plasmados en nuevas propuestas gastronómicas.

Lo mejor de la comida huarmeyana

Asimismo, el Festiverano Huarmey 2013 estará acompañado del Festival Gastronómico de Huarmey, el mismo que deleitará a los comensales con los mejores secretos de la gastronomía de esta parte del país.

Manjares como el Ceviche de Pato, Picante de Cuy, Picante de Conejo, Pepián de Pava, Pachamanca a la Piedra, Chicharrones, ahogado de ciño, tamales, entre otros platillos podrán ser degustados por miles de personas que además llegarán al festival para disfrutar de las actividades turísticas y deportivas.

Gerencia de Comunicación Corporativa

Huaraz, 07 de febrero del 2013.