Conserveren voor de toekomst

InhoudBALTUSSEN Konservenfabriek in Driel ........5

Toen en nu ..............................................................6

Onze waarden ...............................................................8

Onze visie en missie .............................................................9

Onze werkwijze: Een doperwt van land tot klant ......................10

Natuurlijk duurzaam ..................................................................12

Een transparante en flexibele schakel ..............................13

Arbeidsomstandigheden in exportketens ................14

Onze verpakkingen ............................................15

Onze footprint zo klein mogelijk maken ...16

Onze mensen duurzaam inzetten .....17

Midden in de samenleving .........18

conserveert sinds 1868 groenten en fruit. Nog steeds voeren we een breed assortiment verwerkte groenten en fruit in

glas, zowel biologisch als conventioneel. Voor al onze grondstoffen hebben we partners waarmee we een langdurige samenwerking hebben, zowel voor teelt als voorbewerking. Samen met onze klanten ontwikkelen we ook nieuwe producten, waarbij flexibiliteit en klantgerichtheid centraal staan.

Als oudste conservenfabriek in Nederland hechten we veel waarde aan onze tradities, maar gaan we ook met de tijd mee. Een fabriek waar voedsel verwerkt wordt, staat niet op zich, maar maakt deel uit van een geheel van voedselketens en staat midden in de samenleving. Door flexibel in te spelen op de wensen van onze klanten, samen te werken met leveranciers, de behoeften van de tijd in acht te nemen én ons werk met respect voor mens en milieu te doen, gaan we vol vertrouwen de toekomst in.

BALTUSSEN Konservenfabriek in Driel

5

1919Aanvang

jamproductie onder het merk Betuws Roem

1949Fabriek herbouwd en daarmee ook uitgebreid en

gemoderniseerd, met een mogelijkheid om groenten in glas af te vullen. Dankzij samenwerking met collega-bedrijven kon de familie BALTUSSEN na de oorlog de draad weer oppakken

1944Fabriek volledig verwoest: Driel was frontlinie in

de oorlog

1868Oprichting BALTUSSEN Konservenfabriek

door Frans Baltussen uit Elst. Hij exporteerde appels naar Duitsland, waar

er stroop van werd gemaakt. Toen de exportkosten te hoog werden door laag water in de Rijn en Duitse invoerrechten

werden verhoogd, besloot Frans zelf stroop te gaan maken en bouwde een fabriek

1958Aan het eind van

de jaren vijftig begon het bedrijf geleidelijk over te

stappen naar groente-conserven. Duitsland

werd opnieuw een belangrijke afzetmarkt

Toen en nu

6

1968100 jarig jubileum

1998BALTUSSEN brengt de eerste potjes biologische groenten op de reguliere supermarktschappen:

bij Albert Heijn in Nederland en Delhaize in België

2018150-jarig jubileum wordt gevierd en BALTUSSEN wordt onderdeel

van de JAMAEL Food Group

1988Suiker Unie koopt

BALTUSSEN

1998BALTUSSEN wordt weer

zelfstandig door een management buy-in door

Ruben Bringsken

7

Onze waarden

Door onze klantgerichtheid en

flexibiliteit

Met onze mensen, leveranciers en dienstverleners

De beste prijs/kwaliteitverhouding met respect voor mens

en milieu

BETROUWBAARHEID SAMENWERKING KWALITEIT

8

Onze visie en missie

VISIE

Gezond, betaalbaar en duurzaam voedsel voor

iedereen

MISSIE

Gezonde, verduurzaamde

groenten en fruit produceren

tegen de beste prijs/kwaliteitverhouding

met respect voor mens en milieu

9

1 3 5 7

2 4 6 8

Onze werkwijze: Een doperwt van land tot klant

De erwt komt vers

van het land naar

BALTUSSEN

De erwten worden mechanisch

geschoond met een zeef en blazers

waar aarde en takjes eruit gehaald

worden, met een flotatiewasser

worden de steentjes eruit

gehaald

In de blancheur worden ze met stoom

geblancheerd, 5 minuten op 85

graden

Ze worden gecontroleerd,

zowel met de hand als met camera’s, waarbij mogelijke bloemknopjes en peultjes worden

verwijderd

Ingangscontrole op kwaliteit

Ze worden gesorteerd in

drie maten

Ze worden gekoeld en

gespoeld om het overtollige

zetmeel te verwijderen

De erwten worden afgevuld in glazen

potten. Afhankelijk van de wens van de klant

wordt er een specifieke receptuur toegevoegd

10

9 11 13

10 12 14

De pot gaat door een metaaldetector,

waarna de deksel erop gaat en op een goede

vacuümsluiting wordt getest

Na productie vindt er nog een

eindcontrole plaats voor

vrijgave voor consumptie

De potjes krijgen het etiket van

de klant

In de autoclaaf worden de potten

gesteriliseerd: gedurende 25

minuten op 118 graden verhit

De potjes gaan voor een laatste check door een Röntgenscanner

Ze worden verpakt en

gepalletiseerd, waarna ze

klaar zijn voor transport naar

de klant

11

Natuurlijk duurzaam

Ons voedselsysteem heeft een groot effect op het klimaat en de biodiversiteit. We zullen moeten verduurzamen. BALTUSSEN werkt hieraan mee door het aanbieden van biologische producten. Daarnaast bevordert ons uitgebreide peulvruchtenaanbod de eiwittransitie. Ook is het conserveren van groenten en fruit van nature duurzaam: door enkel verhitting verlengt het de levensduur van voedsel. Er worden dus geen conserveringsmiddelen toegevoegd. Voor de komende jaren leggen we de focus op drie thema’s:

De komende jaren gaan we met deze thema’s steeds een stap verder. Om actueel op de hoogte te blijven van onze verdere verduurzaming en meer gedetailleerde data, verwijzen we u naar onze website: www.baltussen.nl/duurzaamheid

Een transparante en flexibele schakel zijn

Onze footprint zo klein

mogelijk maken

Onze mensen duurzaam inzetten

12

Een transparante en flexibele schakel

BALTUSSEN hecht veel belang aan samenwerking binnen de keten. Met vrijwel de helft van onze leveranciers hebben we al meer dan twintig jaar een samenwerking. Door klanten inzicht te geven in wat we kunnen inkopen bij onze leveranciers, bieden we ze de kans om duurzamere keuzes te maken. Hiermee stimuleren we ook onze leveranciers om duurzamere opties te bieden. Zo kunnen we voor onze klanten een partner zijn door onze kennis van, en relaties met, onze leveranciers.

In het bijzonder willen we transparant zijn over de arbeidsomstandigheden in onze export-ketens en de milieu impact van onze verpakkingen.

26%

1-5 jaar

>5 jaar

>10 jaar

>20 jaar

6%

16%

52%Duur samenwerking met leveranciers

13

Bron: BlueTerra

Arbeidsomstandigheden in exportketens

Bijna al onze inkoop komt uit de EU. Een klein gedeelte komt uit zogenaamde “risico landen”: landen waar een significant risico bestaat op misstanden in de keten. Voor ons zijn dat China, Turkije en Tanzania. Om deze risico’s af te dekken, hebben we een BALTUSSEN Code of Conduct voor onze leveranciers opgesteld, met onze maatstaven voor de omstandigheden van grondstofvervaardiging die voldoen aan internationale richtlijnen.

Naast onze eigen verwerking, kopen we ook in bij African Vegetables Company, ons zusterbedrijf in Tanzania. Daar kopen we haricots verts in die daar worden geteeld en verwerkt: de eerste en enige conservenfabriek in Tanzania. Door de korte lijnen hebben we volledig inzicht in de keten. Dit garandeert kwaliteit, sociaal verantwoord ondernemen en transparantie, doordat ze:• IFS gecertificeerd zijn• BSCI Social Audit compliant zijn• Hogere lonen en een ziektekostenpremie betalen

In 2018 is het IMVO Convenant Voedingsmiddelen getekend door o.m. het CBL, de FNLI, twee ministeries en FNV. BALTUSSEN is lid van de FNLI maar heeft ook onder eigen naam getekend. Hiermee leggen we ons toe op de aanpak van problemen op het gebied van milieu en mensenrechten in onze ketens, gebaseerd op de OESO-richtlijnen en de UNGP’s.

In een pie-chart : 43% inkoop uit NL, 53% overig EU, 4% non-

4%non-EU landen

43%Nederland

53%overig EU

HERKOMST INKOOP

14

Onze verpakkingen

De CO2 uitstoot van onze grondstoffen komt voor ruim driekwart van de verpakkingen. Glas zorgt hierbij voor de grootste uitstoot. We kiezen voor glas omdat het, anders dan blik, volledig smaakneutraal is en door de doorzichtigheid ook kwaliteit afdwingt. Daarnaast is het oneindig recyclebaar.

Bron: BlueTerra

90% van de deksels zijn recyclebaar

De potjes zijn 100% recyclebaar en bestaan voor 60% uit gerecycled glas

100% kartonnen trays zijn FSC® gecertificeerd

57% verpakkingsglas

9% caps

76% verpakking

24% grond- en hulpstoffen

4% karton

5% folie

1% etiketten

15

AANDEEL VERPAKKINGEN CO2 UITSTOOT

44%

gron

dsto

ffase

trans

portf

ase

prod

uctie

fase

gebr

uiks

fase

afda

nkfa

se40-60%

30-40%

10%

6-8%

1-2%

diervoeder

gecomposteerd

gerecycled

verbrandingsoven

landbouw

5%-5%

31%

16%

Energieverbruik in de keten

VERWAARDING JAARLIJKSE RESTSTROMEN*

Onze footprint zo klein mogelijk maken

In onze verwerkingsprocessen streven we ernaar om zo zuinig mogelijk te zijn op onze hulpbronnen. Door zo efficiënt mogelijk te werken in onze processen, onze machines en onze fabriek. Onze reststromen minimaliseren en valoriseren we waar mogelijk.

*variatie komt door jaarlijks variërende productmix16

Onze mensen duurzaam inzetten

De meeste waarde van ons bedrijf zit in onze mensen. We zijn er trots op dat er zoveel mensen al zo lang bij ons werken. Om te zorgen dat dit zo blijft, en om ervoor te zorgen dat jonge mensen ook bij ons willen blijven werken, proberen we onszelf als werkgever continue te verbeteren. Verduurzaming zit ook in onze mensen: zonder hen kunnen we het niet. Daarom betrekken we onze medewerkers ook in het proces van verduurzaming.

BALTUSSEN is een begrip in de omgeving van Driel. Veel van onze medewerkers komen uit de omgeving. Daarom vinden we het ook belangrijk om bij te dragen aan de gemeenschap waar we deel van uitmaken en veel van krijgen.

Gemiddeld dienstverband in Nederland is 10 jaar, bij BALTUSSEN 13 jaar

10 medewerkers werken meer dan 30 jaar bij BALTUSSEN

96% van onze medewerkers heeft aangegeven met plezier naar het werk te gaan, 92% zou BALTUSSEN als werkgever aanraden en voelt zich betrokken bij BALTUSSEN

Om bij de tijd te blijven en de kwaliteit van onze producten te garanderen én onze medewerkers te blijven ontwikkelen, bieden we vaak opleidingen aan – in 2018 alleen zijn er 77 opleidingen gevolgd (op 42 werknemers)

17

Midden in de samenleving

BALTUSSEN is al meer dan 150 jaar onderdeel van de gemeente. Medewerkers,

producten en diensten komen uit de regio. Het is een

echte Betuwse fabriek. Naast alleen werkverschaffing,

dragen we ook in bredere zin ons steentje bij aan de omgeving. Zo

doneren we graag aan de voedselbank, sponsoren we lokale initiatieven en schenken

we aan verenigingen.

18

Wilt u met ons samenwerken of heeft u vragen? Neem dan

contact met ons op!

+31(0)26 - 4742114info@baltussen.nl

Deze publicatie is ook beschikbaar in het Engels en in het Duits. Als u een kopie

wenst, neem contact op en wij sturen u deze graag toe.

Voor de meest recente en aan verandering onderhevige informatie, zoals vacatures en

duurzaamheidsupdates, kunt u kijken op

www.baltussen.nl

© BALTUSSEN KONSERVENFABRIEK

Design door:ZOUT design & communicatie

Geprint op papier gemaakt van gerecycled materiaal