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CONSIDERAÇÕES SOBRE O CONSIDERAÇÕES SOBRE O DESENVOLVIMENTO DA DESENVOLVIMENTO DA
BOVINICULTURA E BOVINICULTURA E OVINICULTURA NA MADEIRAOVINICULTURA NA MADEIRA
BERNARDO MELVILLE DE ARAÚJO
Com a colaboração de:- Pedro Sampaio- Susana Cardadeiro- Valéria Gouveia
Considerações sobre o desenvolvimento da Considerações sobre o desenvolvimento da BoviniculturaBovinicultura e Ovinicultura na Madeirae Ovinicultura na Madeira
ESTRUTURA DA APRESENTAÇÃOESTRUTURA DA APRESENTAÇÃO
Passado e Presente;Passado e Presente;
Introdução;Introdução;
Desenvolvimento / Futuro;Desenvolvimento / Futuro;
Conclusão.Conclusão.
INTRODUÇÃOINTRODUÇÃO
“Do what you can with whatyou have, where you are”
Theodore Roosevelt
INTRODUÇÃOINTRODUÇÃO
Filme 1 Filme 1 -- MadeiraMadeira
INTRODUÇÃOINTRODUÇÃO
Filme 2 Filme 2 –– MadeiraMadeira
Agricultura e PecuáriaAgricultura e Pecuária
PASSADO E PRESENTEPASSADO E PRESENTE
- Condicionantes;
- Evolução;
- Sinais negativos;
- Sinais positivos.
“We never know the worth of water tillthe well is dry”
English proverb
Porto Moniz
Santana
Funchal
Área – 795 Km 2
População – 258.000
Densidade – 324 h/km 2
MADEIRAMADEIRADESTINO TURÍSTICO
DESTINO DE CONGRESSOS
AGRICULTURA
MANUTENÇÃO DA PAISAGEM
MANUTENÇÃO DO TURISMO
CERCA DE 3% DO PIB REGIONAL
AGRICULTURA, PECUÁRIA E PESCAS
Mas,… não foi sempre assim,… Mas,… não foi sempre assim,… noutros tempos…noutros tempos…
A industria dos lacticínios, constituída quase
exclusivamente pelo fabrico de manteiga, ocupa o primeiro lugar na economia agrária da Madeira.
1942
2 Toneladas 2 Toneladas GUINÉGUINÉ
2 Toneladas2 ToneladasSÃO TOMÉSÃO TOMÉ
6 Toneladas 6 Toneladas CABO VERDECABO VERDE
11 Toneladas11 ToneladasMOÇAMBIQUEMOÇAMBIQUE
26 Toneladas26 ToneladasANGOLAANGOLA
580 Toneladas580 ToneladasLISBOALISBOA
EXPORTAÇÃO DE MANTEIGA EXPORTAÇÃO DE MANTEIGA 19381938
20.717
25.33828.417
30.00031.525
11.2509.594
4.142
0
5.000
10.000
15.000
20.000
25.000
30.000
35.000
40.000C
ab
eça
s
1851 1865 1893 1928 1955 1986 1989 1999
Anos
BOVINOS NA MADEIRABOVINOS NA MADEIRA
15.000VACAS
550VACAS
8.2808.035
7.214
6.368
5.634
4.8854.577
3.9823.723
3.2062.626
2.3611.870
1.3681.237
0
1.000
2.000
3.000
4.000
5.000
6.000
7.000
8.000
9.000
10.000
PR
OD
UÇ
ÃO
(TO
N)
1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001
ANOS
LEITE ENTREGUE NA INDÚSTRIA LEITE ENTREGUE NA INDÚSTRIA 1987 1987 -- 20012001
522583
819
0100200300400500600700800900
1000
TO
NE
LAD
AS
1998 1999 2000
ANOS
LEITE ENTREGUE NAS FÁBRICAS LEITE ENTREGUE NAS FÁBRICAS ARTESANAIS QUE PRODUZEM ARTESANAIS QUE PRODUZEM
REQUEIJÃOREQUEIJÃO
+ 57%700
2001
90$00 / L 0,45 €
70$00 / L 0,35 €INDÚSTRIA
PREPREÇÇO DO LEITE PAGO AOS O DO LEITE PAGO AOS PRODUTORESPRODUTORES
PEQUENAS FÁBRICAS
OUTROS FACTORES IMPORTANTES
Transformação, porque acrescenta valor
Localização - estruturas transformadoras muito próximas dos produtores
18.446
4.400
0
5.000
10.000
15.000
20.000
Ca
beç
as
1955 2001
Anos
OVINOS NA MADEIRAOVINOS NA MADEIRA
- 75%
CENTRO DE OVINICULTURA DA CENTRO DE OVINICULTURA DA MADEIRAMADEIRA
PEDIDOS PARA 700 REPRODUTORES
Em 50 anos, a Madeira passou de Em 50 anos, a Madeira passou de uma uma sociedade ruralsociedade rural para uma para uma
sociedade de servisociedade de servi ççosos ..
A Madeira ainda tem lugar para os A Madeira ainda tem lugar para os bovinos e para os ovinos?bovinos e para os ovinos?
Temos meios para fazer alguma coisa?Temos meios para fazer alguma coisa?
Perante este cenário, o que se pode fazer?Perante este cenário, o que se pode fazer?
Queremos fazer alguma coisa?Queremos fazer alguma coisa?
DESENVOLVIMENTO / FUTURODESENVOLVIMENTO / FUTURO
“Um camelo é um cavalo desenhado por uma comissão”
Alec Issigonis
Ideias;
Projectos;
Linhas de estudo;
Desenvolvimento.
EQUIPA DE TRABALHO DA EQUIPA DE TRABALHO DA DIRECÇÃO REGIONAL DE DIRECÇÃO REGIONAL DE
PECUÁRIAPECUÁRIA
O desenvolvimentoO desenvolvimento éé frequentemente frequentemente encarado como uma responsabilidade encarado como uma responsabilidade do sector pdo sector púúblico, envolvendo blico, envolvendo investimentos projectados para a investimentos projectados para a expansão da economia local.expansão da economia local.
DESENVOLVIMENTODESENVOLVIMENTO
OBJECTIVOSOBJECTIVOS
-Travar a diminuição da produção, mas sem a preocupação de impor limites;
- Diversificar e acrescentar valor aos produtos;
- Melhorar a qualidade dos produtos;
- Melhorar as condições de competitividade dos produtor es;
- Integrar novos e velhos recursos alimentares criando al guma escala;
- Aumentar o nível de formação profissional;
BOVINICULTURA E OVINICULTURA
QUE MEIOS TEMOS ?QUE MEIOS TEMOS ?
A Estação Zootécnica da Madeira – Porto Moniz
MEIOS TMEIOS TÉÉCNICOSCNICOS
MISSÃO - MELHORAMENTO ZOOTÉCNICO DA ESPÉCIE BOVINA
O Centro de Ovinicultura da Madeira - Santana
MEIOS TMEIOS TÉÉCNICOSCNICOS
MISSÃO - MELHORAMENTO ZOOTÉCNICO DOS PEQUENOS RUMINANTES
MEIOS CIENTÍFICOSMEIOS CIENTÍFICOS
CICA - CENTRO DE INVESTIGAÇÃO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS DA UNIVERSIDADE DA MADEIRA
DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS DA UNIVERSIDADE DOS AÇORES
FERRAMENTAS ESTRUTURANTESFERRAMENTAS ESTRUTURANTES
QUADRO COMUNITÁRIO DE APOIO III;QUADRO COMUNITÁRIO DE APOIO III;
POSEIMA.POSEIMA.
COMO ARTICULAR COMO ARTICULAR ESTES MEIOS ?ESTES MEIOS ?
PROJECTOSPROJECTOS
- Melhoramento das Estruturas da Estação Zootécnica da Madeira e do Centro de Ovinicultura da Madeira
- Programa de rastreio de zoonoses da Madeira
- Acções que se relacionam com a saúde e o bem-estar animal, e com a qualidade e higiene dos produtos de origem anim al
- Nova estrutura de fabrico de queijo de ovelha e cabra no Centro de Ovinicultura da Madeira;
PROJECTOSPROJECTOS
- Produtos e técnicas de produção em mercados e feiras;
- Formação profissional no sector pecuário, público e pri vado;
- Investigação aplicada ao controlo de qualidade de p rodutos regionais, de que é exemplo o requeijão madeirense;
- Estudos e demonstrações do modo de produção biológic o;
Continuação
- Estudos e demonstrações da utilização de subproduto s da agricultura na alimentação animal.
Esta linha de estudo merece uma atenção particular:Esta linha de estudo merece uma atenção particular:
Porque os subprodutos existem;Porque os subprodutos existem;
Porque os sistemas de produção de ruminantes devem pro curar Porque os sistemas de produção de ruminantes devem pro curar optimizar a ingestão de alimentos não utilizáveis pelo homem;optimizar a ingestão de alimentos não utilizáveis pelo homem;
Porque a produção animal deverá integrarPorque a produção animal deverá integrar --se no aproveitamento se no aproveitamento dos recursos locais disponíveis e renováveis, adequan do a dos recursos locais disponíveis e renováveis, adequan do a produtividade ao uso correcto desses meios;produtividade ao uso correcto desses meios;
ESTUDOS E DEMONSTRAÇÕES DA UTILIZAÇÃO DE SUBPRODUTOS DA
AGRICULTURA NA ALIMENTAÇÃO ANIMAL
As principais dificuldades com a sua utilização:As principais dificuldades com a sua utilização:
A natureza sazonal de alguns subprodutos;A natureza sazonal de alguns subprodutos;
Garantir uma boa conservaçãoGarantir uma boa conservação
Estabelecer regimes nutricionais equilibradosEstabelecer regimes nutricionais equilibrados
Porque a utilização económica destes subprodutos impl icará Porque a utilização económica destes subprodutos impl icará aumentar a dimensão das explorações;aumentar a dimensão das explorações;
Porque terá um efeito positivo na economia do sector primário;Porque terá um efeito positivo na economia do sector primário;
Porque irá melhorar a defesa do meio ambiente.;Porque irá melhorar a defesa do meio ambiente.;
APROVEITAMENTO DE APROVEITAMENTO DE SUBPRODUTOS COM POTENCIAL SUBPRODUTOS COM POTENCIAL
PARA ALIMENTAPARA ALIMENTA ÇÇÃO ANIMALÃO ANIMAL
- Bananeiras – caules e folhas – Explorações de bananas
- Banana verde – 2.400 ton. / ano – Centrais de expedição de banana
- Bagaço de uva – 1.400 ton. / ano – Empresas produtoras de vinho
- Bagaço de cana de açúcar – 1.200 ton. / ano – Engenhos
- Indústria de cerveja – 2.000 ton. / ano – Indústria
- Dieta-da-mosca – 600 ton. / ano – Biofábrica.
PRINCIPAIS SUBPRODUTOS, ESTIMATIVA DE PRODUÇÃO E PRINCIPAIS PONTOS DE RECOLHA
Total – cerca de 7.000 ton. / ano.
APROVEITAMENTO DO SUBPRODUTO APROVEITAMENTO DO SUBPRODUTO “DIETA DA MOSCA” COMO SUPLEMENTO NA “DIETA DA MOSCA” COMO SUPLEMENTO NA
ALIMENTAÇÃO ANIMALALIMENTAÇÃO ANIMAL
CardadeiroCardadeiro, S., S.Sampaio, P.Sampaio, P.Borba, A.Borba, A.Rego, O.Rego, O.
Produtosp/mercado
Produtosp/agro-indústria
SubprodutosBanana
Fruto folhasCaule
TransformaçãoEZMCOM
Produtores Pecuários
Agro-IndústriaTransformação
Produtos p/mercado
SubprodutosBagaço uvaBagaço cana
Outras entidades relacionadascom actividades agrícolas.-Indústria Cervejeira-Biofábrica
Produtos p/mercado
SubprodutosDreche
Dieta da mosca
Produtosp/mercado
CarneLeite
Queijo
ProdutosAssociados
Melhor ambiente;Turismo rural;
Emprego;Reforço da economia;Aumento da produção;
Endógena;Economia de escala;
Integração de sistemasde produção
Subprodutos:Estrumes
Transformação e estabilização em processo de compostagem =
Composto
PRODUÇÃO AGRÍCOLA REGIONAL
Utilização do composto nas terras de cultivo como fonte de matéria orgânica e mineral
Filme 3 Filme 3 –– Subprodutos da Subprodutos da AgroAgro--industriaindustria
Medidas de apoio aos produtores de bovinos de carne , de bovinos de leite e ovinos, entre outros:
POSEIMAPOSEIMA
PROGRAMA GLOBAL DE APOIO À PECUÁRIA MADEIRENSE2002 - 2006
- Melhoria da qualidade e higiene;
- Comercialização;
- Estruturação dos sectores;
- Racionalização das estruturas de produção e comercialização;
- Comunicação local relativa às produções de qualidade;
- Instituição de assistência técnica.
PRINCIPAL DIFICULDADEPRINCIPAL DIFICULDADE
-- Ausência de estruturas associativas que sirvam de Ausência de estruturas associativas que sirvam de interlocutor com o sector público.interlocutor com o sector público.
POSEIMAPOSEIMA
PROGRAMA GLOBAL DE APOIO À PECUÁRIA MADEIRENSE2002 - 2006
Limite de produção Limite de produção –– 4.000 toneladas4.000 toneladas
POSEIMASECTOR LEITEIRO
Produção actual Produção actual -- 2.000 toneladas 2.000 toneladas
Aumento da produção Aumento da produção -- 2.000 toneladas 2.000 toneladas
+ +
POSEIMASECTOR LEITEIRO
550 Vacas 1.200 – 1.500 Vacas
Aproveitar sinais positivos
Produtores que fornecem leite para aspequenas industrias
Produtores actuaisNovos produtores
ZONAS DE PRODUÇÕES ESPECIAISZONAS DE PRODUÇÕES ESPECIAIS
Programa de melhoramento genético – inclui apoios à aquisição de reprodutores
330
Vacas
120Vacas
x x x x
RUP RUP –– DESAFIOS COMUNSDESAFIOS COMUNS
Processo de melhoria contínua baseado numa abordage m por etapas:
A DISTÂNCIA, A ESCALA, A INSULARIDADE
BENCHMARKING IDENTIFICAÇÃO DAS MELHORES PRÁTICAS
- Analise da situação interna;
- Procurar e analisar as melhores práticas na área q ue pretendemos melhorar;
- Adaptar os conhecimentos à nossa situação concreta;
- Acompanhamento da evolução.
RUP RUP –– DESAFIOS COMUNSDESAFIOS COMUNSA DISTÂNCIA, A ESCALA, A INSULARIDADE
BENCHMARKING IDENTIFICAÇÃO DAS MELHORES PRÁTICAS
EXEMPLO DAS ILHAS CANÁRIAS
UTILIZAÇÃO DE OVINOS NAS EXPLORAÇÕES DE BANANAS
OVINO CANARIO DE PELOPELIBUEY
Temos meios para fazer alguma coisa?Temos meios para fazer alguma coisa?
Queremos fazer alguma coisa?Queremos fazer alguma coisa?
SIM
- QUEREMOS- ESTAMOS A FAZER- TEMOS RECURSOS HUMANOS
CONCLUSÃOCONCLUSÃO
“Life guarantees a chance – not a fair shake”
Anónimo
CONCLUSÃOCONCLUSÃO
MadeiraAbastecimento dependente do exterior
CONCLUSÃOCONCLUSÃOVISÃO PESSOAL - BOVINICULTURA
- Bovinicultura baseada no aproveitamento dos recursos alimentares locais, utilizando reprodutoras de vocação leiteira ou mista;
- Leite transformado em produtos de maior valor;
- Restantes animais - base da produção de carne com forte cariz regional
- Estrutura produtiva concentrada em nichos territoriais;
- Incentivar a introdução da ovinicultura nas explorações de produção de banana
CONCLUSÃOCONCLUSÃO
VISÃO PESSOAL - OVINICULTURA
CONCLUSÃOCONCLUSÃO
RUP- REGIÕES ULTRAPERIFÉRICAS
Questionar os processosAbertura à inovaçãoConstante aperfeiçoamento
APRENDERMOS UNS COM OS OUTROS
Partilha de experiênciasIdentificação das melhores práticasAdaptação de conhecimentos
CONCLUSÃOCONCLUSÃO
Fortalecer a ligação entre o sector público, as universidades, as empresas e os produtores.
CONCLUSÃOCONCLUSÃO
Criar dinâmicas de integração entre a pecuária e a agricultura no que respeita aos recursos alimentares.
RECURSOS RENOVÁVEIS
DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL
AGRADECIMENTOSAGRADECIMENTOS
Anónimo Louis Armstrong Paula Silva
Alec Issigonis Luciano Pavarotti Pedro SampaioBrian Adams Lucília Gonçalves Rosalina Coelho
Catarina Prazeres Magna Vasconcelos Safri Duo
Hergé Miguel Lira SupertrampIsabel Melville de Araújo Mordillo Susana Cardadeiro
Jean Michel Jarre Nicole Kidman Theodore Roosevelt
João Carlos Dória Odília Vasconcelos Valéria Gouveia