Convotherm 4Designed around you

32 3

Egy lépéssel előbbre. A Manitowoc Foodservice az innovatív megoldások nemzetközi piacvezető cége a vendéglátóipar konyha- és étteremtechnikája területén. Az élelmiszer- és italágazat olyan készülékmárkáit képviseljük, amelyek világszerte a legnagyobb elismerést és bizalmat élvezik. Nálunk egy fedél alatt minden szükséges készüléket megtalál – és azon kívül számos egyéb terméket is. Megoldásainkat a minden területre kiterjedő módszerünk szerint fejlesztjük ki a vendéglátóipar konyhái számára. Sokrétű termékpalettánkat hatékony, igényes megoldásokba illesztjük be, amelyek az ügyfél számára hely, idő, energia és vízmegtakarítást kínálnak, minden egyes tényezővel hozzájárulva a gazdaságosság növeléséhez. Szívesen tájékoztatjuk a Cleveland, Convotherm®, Delfield®, Frymaster®, Garland®, Lincoln, Manitowoc® Ice,

Merrychef® és Multiplex® termékeinkről. A meleg ételek elkészítése területén rendelkezünk azokkal a készülékekkel, műszaki ismeretekkel és szakértelemmel, amelyekkel vállalkozását optimálisan támogathatjuk. Lépjen kapcsolatba a Manitowoc munkatársaival. Győződjön meg róla, hogy kínálatunkban a csúcstechnológia szinte minden terméke képviselteti magát. Nagy teljesítőképességre tervezve. Hosszú élettartamra tervezve. A készülékeink kifejlesztése során gyakorlati konyhatechnikai ismeretekre támaszkodtunk, amelyekkel garantálhatjuk, hogy ételválasztéka továbbra is követi az aktuális irányzatokat, személyzete gyorsan végzi el a munkáját, és az asztalai mindig foglaltak lesznek.Hasznosítsa szaktudásunkat a saját sikere érdekében.

Manitowoc Foodservice – világszerte élenjáró

Convotherm – valós szenvedély

Mindenki, aki valaha egy Convotherm készülékkel dolgozott, tudja: A Convotherm iránymutató megoldásai a termékek még jobb elkészítésére késztetnek. A „Made in Germany“ készülékeinkkel, a „Your meal. Our mission.“ mottóval válaszolunk ügyfeleink sokrétű igényeire.

A Convotherm 4 új stílust kölcsönöz a professzionális nagykonyhának. A csúcstechnológia, az egyszerű kezelés és a higiénia a világos formatervezésnek köszönhetően már az első pillantásra szembe ötlik. A következetes, intuitív kezelési logika az összes készülékméretre kiterjed – és valódi előnyt jelent

a gyakran hektikus éttermi hétköznapokban. A méreteiben hozzáigazítható designkoncepció átvihető az egész kombi-pároló sorozat két kivitelben, hét méretben és négy-négy alapváltozatban készülő valamennyi készülékére. Ezzel lehetővé válik a hatékony rugalmasságnak és a maradandó formatervezésnek ebben a termékszegmensben egyedülálló kombinációja.

A Convotherm mozgatóereje mindig a szenvedély: A különlegesség, az alkotókészség és a valós üzlettársi viszony – és az a cél, hogy Önt még sikeresebbé tehessük.

4 5

16–17. oldalAz üzemi költségek csökkentése – a környezet védelme érdekében isMinden egyes watt és minden egyes liter számít. A Convotherm 4 az energiahatékonyságra és a minimális vízfogyasztásra való törekvésünk bizonyítéka. Ezt felülvizsgáltattuk! A vízi erőműből származó áramot és biomasszából előállított hőenergiát hasznosító eglfingi telephelyünk gyártási folyamatával egyértelműen mutatjuk – nálunk a fenntarthatóság már a gyártásnál kezdődik.

11. oldalFigyelmünk középpontjában az Ön főzési eredményeiA legenda él! Az Advanced Closed System+ (ACS+) tökéletesség már a 3. generációban. Ez a legegyenletesebb főzési és sütési eredményeket nyújtja - mindig optimálisan alkalmazkodva az Ön igényeihez.

Convotherm 4 – Designed around you

14–15. oldalA rugalmas, biztonságos tisztítás új szintjeA ConvoClean+™ és ConvoClean™ kifejlesztésénél a „maximális alkalmazkodóképesség minimális energiaigény mellett” célunkat követtük.Kompromisszum nélkül, teljesen automatikus, a vegyszerekkel való bármilyen érintkezés elkerülése érdekében. Új kezelési funkciókkal, valamint az egyedi adagolás lehetőségével – kielégíti tényleg valamennyi alkalmazási profil igényeit.

Mivel mi figyelemmel kísérjük az Ön, mint ügyfelünk véleményét a Convotherm 4 készüléket az Ön konyhai igényeinek megfelelően fejlesztettük ki – az easyTouch® és easyDial™ koncepcióval, megfelelünk a manuális és az automatikus folyamatok, vagy a maximális individualizmus követelményeinek – a mindenkori igénytől függően. Figyelmünk középpontjában mindig a könnyű kezelhetőség és a hatékonyság áll.

8–9. oldalÚjra értelmezve: A kifinomult forma és a hatékonyság szimbiózisa A Convotherm 4 új kialakítása ideális a „Front-Cooking” alkalmazásoknál is. A „Forma a funkció szolgálatában” alapelvünknek megfelelően következetesen kifejlesztve egyesíti magában az áttekinthető, nemes formát az intuitív kezeléssel és egyszerű szervizelhetőséggel.

6 7

12.20 easyDial™ 20.10 easyTouch® 20.20 easyDial™6.10 easyDial™ 6.20 easyTouch® 10.10 easyDial™ 10.20 easyTouch®

easyTouch® és easyDial™ –Két koncepció 7-7 méretben

Rendelkezésre áll minden Convotherm 4 berendezésbenLegjobb felszereltség a sorozatban gyártott kivitelben is

• A jövőbe mutató formatervezés, ideális a Front-Cooking alkalmazásoknál is

• ACS+: Tökéletesség a 3. generációban• Csekély külső kiterjedésével a megfelelő méretet

kínálja minden (még a legkisebb) konyha esetén is• Készülékajtók gyors zárási funkcióval (csak asztali

készülékeknél)• HygienicCare: antibakteriális kezelőfelület,

ajtófogantyú és automatikusan visszahúzódó kézi zuhany – az új koncepció a biztonság fokozása érdekében

• USB-port a kezelőpanelbe beépítve• „Made in Germany” minőség, a magunkkal szemben

támasztott igény maga!

Szabadon választható lehetőségek

• A besüllyeszthető tolóajtó: a bőségesebb helykínálat és munkabiztonság érdekében

• ConvoSmoker: az easyTouch® berendezésbe beépített füstölő funkció (csak asztali készülékek, elektromos)

• ConvoClean™ az easyDial™ számára, teljesen automatikus tisztítórendszer szokásos üzemmódban – ha kívánja, egyedi adagolással is

• Ethernet-interfész (LAN) az easyDial™ számára• Sous Vide érzékelő – kívülről csatlakoztatható• Páraelszívás (beépített kondenzációs búra)• Grillverzió zsírleválasztással• Börtön-kivitel• Tengerészeti kivitel (csak elektromos készülékek)• Speciális feszültségek

easyTouch® és easyDial™ –Két koncepció 7-7 méretben

Convotherm 4 easyTouch®

A még több kényelmet és biztonságot kínáló koncepciónk.

Az easyTouch® átfogó kínálatcsomaggal egy figyelemre méltó és gyakorlati tapasztalatokon alapuló komplett berendezés áll az Ön rendelkezésére 9”-os teljes érintő képernyővel és az Ön igényeihez való egyedi beállítási lehetőségekkel. A kezelési mód nagyon egyszerű – bevált és új funkciókkal:

• ACS+ tökéletesen összehangolt kiegészítő funkciókkal: - Crisp&Tasty – párátlanítás 5 fokozatban - BakePro – hagyományos sütőfunkció 5 fokozatban - HumidityPro – párásítás 5 fokozatban - ventilátorsebesség – 5 fokozatban

• ConvoClean+™: A teljesen automatikus tisztítórendszer eco, express vagy regular üzemmóddal – kívánságra egyedi adagolással is

• Ethernet-interfész (LAN)

Convotherm 4 easyDial™Magad vagy a szakács! Az easyDial™ a kézi kezelés új szintje: Az összes adatbevitel és valamennyi kiegészítő funkció egy szinten található és mindig szem előtt van.

• ACS+ a tökéletesen összehangolt kiegészítő funkciókkal: - Crisp&Tasty – párátlanítás 5 fokozatban - BakePro – hagyományos sütőfunkció 5 fokozatban - HumidityPro – párásítás 5 fokozatban - ventilátorsebesség – 5 fokozatban

• Félautomata tisztítórendszer

8 9

easyDial™ – a kezelőfelületA manuális kezelés új szintje!A kifinomult kezelési koncepciónak köszönhetően az easyDial™ segítségével a főzőprofilokat Ön is gyorsan beállíthatja. Az összes funkció egy szinten található. A nagyméretű, kitűnően kivilágított digitális képernyőn, a Convotherm-Dial (C-Dial) központi vezérlőegységgel Ön bármikor mindent figyelemmel kísérhet – akár nagyobb távolságból is.

• easyDial™ regeneráló funkció: A termékek felfrissítése a legmagasabb szinten

• 99 főzőprofil• C-Dial és TriColor: az új kezelési filozófiánk• A TriColor indikátorgyűrű az aktuális üzemállapotot

mutatja: sárga az „előkészítő“ piros a „folyamatban lévő“ zöld a „kész“ műveletek esetén

easyTouch® – a kezelőfelületA kombi-párolókban alkalmazott teljes érintő képernyős technológia úttörő cégeként a Convotherm most a kényelmes kezelés új dimenzióját kínálja. A Convotherm 4 easyTouch® a 9”-os teljes érintő képernyős legmodernebb érintő vezérléssel és új, konfigurálható kezelőfelülettel várja Önt.

• Press&Go: automatikus főzés gyors kiválasztó gombokkal – az optimális folyamatbiztonság érdekében. Egyes értékek, mint a méret, a barnítási fok vagy a maghőmérséklet beadása feleslegessé válik

• Rugalmas regeneráló funkció: az à la carte, bankett tányérszerviz és büfészerviz előzetes kiválasztásával

• Kézi főzés• Integrált easySystem a menedzser- és személyzeti

mód közötti megkülönböztetéssel, a az éttermi láncok egységeit ellátó gasztronómia megoldásaként

• Részletes szervizinformációk, hiba esetén a gyors és célirányos segítségnyújtás érdekében

• 399 főzőprofil legfeljebb 20 lépésben• Képernyősúgó az egyes témákat támogató

video funkciókkal• TrayTimer: a betöltések kezelése – perfekt időzítés az

elsőtől az utolsó fiókszintig• Cook&Hold: a főzési folyamat végén automatikusan

csökkenti a hőmérsékletet – főzés és melegen tartás egyetlen folyamatban

• Bankett-tányérszerviz Delta T ételkészítés / alacsony hőmérsékletű ételkészítés: az ételek lehető legkímélőbb elkészítése – még éjszaka is

• A TriColor indikátorgyűrű az aktuális üzemállapotot mutatja: sárga az „előkészítő“ piros a „folyamatban lévő“ zöld a „kész“ műveletek esetén

A Convotherm 4 új kialakítása ideális a „Front-Cooking” alkalmazásoknál is. Alapelvünk, „a forma a működés szolgálatában“ "egy világos formanyelvben mutatkozik, amely az intuitív kezelés és a könnyű szervizelhetőség terén egyidejűleg új mércét állít fel.

Újra értelmezve: A kifinomult forma és a hatékonyság szimbiózisa

10 11

USB-csatlakozásFelhasználóbarát módon, a készülék előlapján helyezkedik el. Az USB adathordozó egy billenő fedél mögött egyszerűen csatlakoztatható, amely annak eltávolítása után önállóan záródik - az IPX5 szerint vízsugár ellen védett:

• Egyszerű programfrissítés, főzőprofilok és képek feltöltése, HACCP-adatok kiolvasása

Eltűnő ajtó*A Convotherm e találmánya helyet takarít meg és csökkenti a sérülések kockázatát:

• kedvező, mert a munka közben nagyobb mozgási szabadságot biztosít

• csökkenti a baleseti kockázatot és a készülék forró ajtaja által okozott égési sérülések veszélyét

• lehetővé teszi nagy adagolókocsis kombipárolók felállítását szinte mindenütt, szűk helyviszonyok esetén is

Beépített előmelegítő hídValamennyi Convotherm 4 álló készülékben gyárilag beépítve:

• az előmelegítő híd automatikusan befekszik az ajtókeretbe

• gyors előmelegítés, adagoló kocsi nélkül is• hőveszteség nélkül• fokozott biztonság

HygienicCareA Convotherm új higiéniakoncepciója az összes jelentős berendezésrészre kiterjed, amellyel a felhasználó érintkezésbe kerül: A kezelőpanel, az ajtófogantyú és automatikusan visszahúzódó kézi zuhany beágyazott ezüstionokat tartalmazó innovatív anyagból készül:

• az összes központi, az operatív területen lévő érintkező felület most a felépítés következetes részét képezi

• tartós antibakteriális hatás• csökkenti a baktériumok elterjedését

* szabadon választható

Crisp&Tasty A forró levegővel a legrövidebb idő alatt

kívül ropogós, belül puha meleg ételeket készíthet:

• párátlanítás 5 fokozatban• Az 5 fokozat bármelyikének kiválasztása

manuálisan, vagy előprogramozással történhet

BakeProVálassza ki légkeverés módban a termékének megfelelő gőzölési fokozatot, az azt követő pihentetési szakaszt a rendszer maga fűzi hozzá:

• Hagyományos sütőfunkció 5 fokozatban

• A gőzölésnek és a pihentetési időknek köszönhetően a klasszikus üzletek sütőivel azonos sütési eredmények érhetők el

• A mélyhűtött pékárut a sütés előtt már nem kell felolvasztani

• Programozható a többfokozatú sütésprofiloknál is

Az ACS+ új és tökéletesített funkciói

Ventilátorsebesség A legjobb eredmények, még az olyan,

különösen kényes termékeknél, mint pl. a képviselőfánknál is:

• ventilátorsebesség 5 fokozatban• az ügyfél kívánságára tartós

programozással• kiváló, egyenletes minőség, teljes

feltöltésnél is

HumidityProEzzel az új funkcióval most a kombinált gőz alkalmazása esetén már 30°C-tól nem csak automatikusan, hanem kézileg is szabályozhatja a nedvességet, a beállítást pedig a saját személyes igényeinek megfelelően végezheti el:

• párásítás 5 fokozatban• zaftos főtt ételek, az Ön egyéni

igényeihez igazítva• nincs szükség százalékos értékek

beadására• ideális a melegen tartáshoz is

Az ACS+ a legjobb főzési teljesítményt biztosítja az összes Convotherm 4 készülékben. Garantálja a gőz tökéletes telítettségét, a kombinált gőzben a pára automatikus beállítását, valamint a forró levegőnél a gyors és egyenletes hőátvitelt. Az eredmény: A főzőtér ideális, állandó klímája az összes terméknél a zöldségtől a húson és halon keresztül a köretekig vagy süteményekig – akár friss, mélyhűtött, vagy előfőzött termékek esetén is. Akár teljesen feltöltve is maradandó, kiváló egyenletes minőség, lédússág és ropogós felszín érhető el.

ACS rendszerünk úgy működik, mint a fedél a fazékon, visszatartja a hőt és a nedvességet. A hőmérséklet gyorsan emelkedik és később kevesebb energiát és vizet kell hozzávezetni.

Az új ACS+ még többre is képes: A be- és kivezetett levegő aktív vezérlésének intelligenciájával rendelkezik. Egy mártás besűrítéséhez, végül is a fazékról is le kell venni a fedelet.

Figyelmünk középpontjában az Ön főzési eredményei

12 13* csak az easyTouch® készüléknél

Gőz: Különösen hatékony, zárt rendszerű gőzpárolás 30°C és 130°C között. Kiváló eredmények többek között a zöldség-, tészta- és halételek elkészítésénél. Vitamin- és színveszteség nélkül, minimális oxidációval.

Légkeverés: 30°C felett a termékek saját nedvessége következtében a zárt rendszerben mérsékelten párás klíma jön létre, amely elősegíti a hő gyors és egyenletes átvitelét a főtt étel magjáig. A kéregképződést és ropogósságot a Crisp&Tasty egyszerű hozzákapcsolásával tetszés szerint, célirányosan szabályozhatja.

Kombinált gőz: 30°C felett automatikus páratartalom szabályozással. A meleg étel elkészítése zárt rendszerben történik. A termékek saját nedvessége és íze nem megy veszendőbe. Ön garantáltan különösen puha, nedvdús és ízletes meleg ételekkel büszkélkedhet és a súlyveszteséget is egy minimális szintre csökkentheti.

easyDial™ regenerálás: Úgy regenerálja termékeit, mintha azok éppen most készültek volna el.

Regenerálás+ easyTouch®: Rugalmas regeneráló funkció az à la carte, bankett tányérszerviz és büfé üzemmód előzetes választásával. Ezáltal egy optimális minőség biztosítható.

Teljes betöltésAzáltal, hogy minden méretű készülék a nagyságának megfelelő beszívó lemezzel rendelkezik, egyenletes levegőelosztás és a termékek egységes barnulása biztosítható, teljes feltöltésnél is:

• Új szoftver-algoritmusok, összehangolt Solid State Relay technológia, új légáramlási megoldások és optimalizált hőcserélők gondoskodnak a lehető legrövidebb termikus reakcióidőkről, és a párolótérnek az előírt hőmérsékletre való gyors felmelegítéséről – még mélyhűtött termékek esetén is

• Az új Crisp&Tasty a be- és kivezetett levegő aktív vezérlésének intelligenciájával rendelkezik. Ez gyors és megbízható sütést és grillezést tesz lehetővé – még bonyolultabb ételek, pl. pörköltek készítése esetén is

ecoCooking*Az energiatakarékos funkció ideális a hosszú főzési időt igénylő élelmiszereknél, mint a sülteknél, a hátszínsülteknél és a nagyobb sülteknél:

• Akár 25 % energia megtakarítás is lehetséges, a DIN 18873-1 szabvánnyal összehasonlítva

• A különösen kímélő főzési folyamat javítja még a termék minőségét is

• Az ecoCooking a forró levegős és kombinált gőzös üzemmódnál 30°C-nál magasabb hőmérsékletnél bármikor egyedileg hozzákapcsolható

Vegyes betöltésA zárt rendszer legendás erőssége: a vegyes betöltés a kombinált gőz üzemmódban, amivel pl. sertéssült, croissant, hal, mélyhűtött zöldség és egy kuglóf egyidejűleg és az ízek keveredése nélkül készíthető el.

Optimális eredmény és maximális haszon:• fokozott rugalmasság a konyhai folyamatokban• az ACS+ automatikus nedvességszabályozással a

kombinált gőzben minden termék az elkészítéséhez szükséges páratartalmat kapja

Az ACS+ rendszer alapfunkciói

14 15

ConvoClean™ easyDial™** üzemmódbanTeljesen automatikus tisztítórendszer regular módban: rendkívül higiénikus, amikor csak kívánja – kérésére egyedi adagolással is:*

• A tisztítás erősségének 4 fokozatú beszabályozása teljesen automatikus adagolással

• A tisztítási folyamat megindításakor a kezelő nem érintkezik a tisztítószerrel

• Az érintő képernyőn, bármikor indítható, a kézi gyorshűtés nélkül is

• Maximális biztonság egy teljesen automatikus tisztítási folyamattal

• A végső, gőzzel végzett fertőtlenítés és szárítás tökéletes higiéniát garantál

** Opció az easyDial™ rendszerben* A Convotherm tartozékprospektusai további tájékoztatást nyújtanak az egyedi adagolással kapcsolatban.

ConvoClean+™ az easyTouch® rendszerbenTeljesen automatikus tisztítórendszer eco, express vagy regular üzemmódban, rendkívül higiénikus, amikor csak kívánja – kérésére egyedi adagolással is:*

• A tisztítás erősségének 4 fokozatú beszabályozása teljesen automatikus adagolással

• Az eco üzemmód tisztítószer, energia és víz megtakarítást biztosít

• Az express üzemmód időt takarít meg és lehetővé teszi az üzemidő alatti leggyorsabb tisztítást

• A regular módban a rendszer kiegyensúlyozott vegyes üzemben működik

• Maximális biztonság a teljesen automatikus tisztítási folyamatnak köszönhetően

• A végső, gőzzel végzett fertőtlenítés és szárítás tökéletes higiéniát garantálnak

• Az érintő képernyőn, bármikor indítható, a kézi gyorshűtés nélkül is

• A tisztítási folyamat megindításakor a kezelő nem érintkezik a tisztítószerrel

A rugalmas, biztonságos tisztítás új szintje

A ConvoClean+™ & ConvoClean™ kifejlesztésének célja: maximális rugalmasság minimális fogyasztás mellett. Új kezelési funkciókkal és egyedi adagolással – valóban minden alkalmazásprofilhoz. Mindig teljesen automatikus: A vegyszerrel való bármilyen érintkezés elkerülhető.

16 17

-22 %

-15 %

-7 %-44 %

-23 % -43 %

-38 %

Energiafogyasztás a forrólevegős keringető üzemben, üresjáratban (érzékeny hőleadás) [kWh] a DIN 18873-1 2012-06 6.3* szabvány szerint

Az üzemi költségek csökkentése – a környezet védelme érdekében is

Minden egyes watt és minden egyes liter számít. A Convotherm 4 az energiahatékonyság és vízfogyasztás új kategóriája. Az Energy Star és az ISO 14001 környezeti szabvány egyértelműen igazolja – nálunk a fenntarthatóság már a gyártásnál kezdődik.

Eglfingi gyárunkban 2009, a „zöld áramra” való átállás óta a mai napig már 1 millió kg CO2 takarítottunk meg.

* a következő értékeket a gyártótól független TÜV ellenőrzése igazolta

Felfűtési idő a forrólevegős keringető üzemben165°C [perc] beállítási értéknél a DIN 18873-1 2012-06 6.2* szabvány szerint

Energiafogyasztás gőzüzemben, terhelés alatt [kWh] a DIN 18873-1 2012-06 8.3* szabvány szerint

Vízfogyasztás gőzüzemben, terhelés alatt [l] a DIN 18873-1 2012-06 8.3* szabvány szerint

Tisztítószer fogyasztás**

Energiafogyasztás**

Vízfogyasztás**

Convotherm 4 10.10 3:00 perc

P3 10.10 3:50 perc

Convotherm 4 10.10 2,3 l

P3 10.10 2,7 l

Convotherm 4 10.10 35 l

P3 10.10 63 l

Convotherm 4 10.10 2,9 kWh

P3 10.10 3,1 kWh

Convotherm 4 10.10 1,0 kWh

Convotherm 4 10.10 400 ml

Convotherm 4 10.10 3,5 kWh

P3 10.10 640 ml

P3 10.10 6,2 kWhP3 10.10 1,3 kWh

** Convotherm 4 10.10 tisztítási fokozat 3, regular üzemmód

18 19

Különleges tartozékokA Convotherm az egyes alkalmazásokhoz mindig a megfelelő tartozékot kínálja:

• A világítólámpás oszlop nagyobb távolságról is jelzi a felhasználónak a kombipároló állapotát.

• A hővédő pajzs lehetővé teszi a kombipároló felállítását hőforrások, pl. tűzhely közelében is.

Kondenzációs búrákA nagy teljesítményű kondenzációs búrák lehetővé teszik a Front-Cooking alkalmazásokat és kellemes munkakörnyezetet teremtenek a konyhákban. A gőz és a pára elszívása és lecsapódása az ételek elkészítése közben és az ajtó nyitásakor történik.

ConvoLinkA ConvoLink szoftvercsomag a HACCP és a főzésprofil-kezelés komplett megoldása. A szoftvernek a PC-n való telepítése után az a Convotherm 4 és a +3 sorozat készülékeinél alkalmazható.

Kombipároló kezelés• Convotherm 4 készüléknek egy PC-re való

csatlakoztatása• A Convotherm 4 felügyelete és vezérlése a PC-n

keresztül• A főzésprofilok egyszerű szerkesztése, fel- vagy

letöltése és kezelése

HACCP-kezelésHACCP-adatok egyszerű kiolvasása és megjelenítése, valamint kezelése a PC-n. Ezen túlmenően megjeleníthetők és kezelhetők a pasztörizálási értékek is.

Tartozékok

BankettTökéletesen alkalmazkodik az asztali és álló készülékekhez, egymásra helyezhető GN tárolók esetén is. Melegítő takarók újszerű mágneses zárral a konyhája tökéletes tisztasága és higiéniája érdekében. A különböző tányértávolságú tányérszerviz-kocsik elegendő helyet kínálnak a kreatívan feltálalt tányérjainak is.

TartóállványokAsztali készülékeknél biztosítják a stabilitást az ügyfél kívánságára gördíthető kivitelben is szállíthatók. Az állvány 14 higiénikus kialakítású edénytartó sínnel, nyitott vagy zárt változatban áll rendelkezésre.

Tisztító- és ápolószerekA berendezések higiéniájának és tisztaságának egyszerű helyreállítása érdekében, ápolási termékeket kínálunk, amelyek tökéletesen alkalmazkodnak a ConvoClean™ rendszerhez.

• ConvoClean forte (nagy tisztítóerő)• ConvoClean new (közepes tisztítóerő)• ConvoCare (öblítő/semlegesítő)

Tepsik és rostélyokItt minden tervszerűen történik: A nemesacél tepsik és rostélyok, valamint a tapadásmentes bevonattal készült különleges tartozékok a vendéglátóipar szabványos (GN) méreteiben és sütőméretként kaphatók.

Art. Nr. 9017304; Version hun 02/2015© 2014 Manitowoc Foodservice Inc., ha nem szerepel másként. Minden jog fenntartva.

Egy minden igényt kielégítő sorozat: Convotherm 4 kombipárolóDesigned around you

A Manitowoc Foodservice a vendéglátóipari készülékek világszerte legnagyobb gyártói és szállítói közé tartozik. Ügyfeleinknek termékcsaládból kínálunk energiatakarékos, megbízható, piacvezető technológiákat.

Ha további tájékoztatást kíván a Manitowoc Foodservice vállalattal, és az egyes termékeivel kapcsolatban,

kérjük, keresse fel honlapunkat: www.manitowocfoodservice.com

6.10 6.20 10.10 10.20Jobboldali ütközőméretek (SzxMéxMa), mm 875 x 792 x 786 1120 x 992 x 786 875 x 792 x 1058 1120 x 992 x 1058

A besüllyeszthető tolóajtó méretei (SzxMéxMa), mm 922 x 792 x 786 1167 x 992 x 786 922 x 792 x 1058 1167 x 992 x 1058

GN (vendéglátóipar szabvány) 6+1 x 1/1 12+2 x 1/1, 6+1 x 2/1 10+1 x 1/1 10+1 x 2/1

Sütőméret (600 x 400 mm) 6 – 10 –

Tányérszám (tányérszerviz-rendszer) 15 vagy 20 tányér 27 vagy 33 tányér 26 vagy 32 tányér 48 vagy 57 tányér

Névleges áramfelvétel, elektromos gőzfejlesztő és elektromos bojler (3N~ 400V 50/60Hz (3/N/PE)

11,0 kW 19,5 kW 19,5 kW 33,7 kW

Névleges áramfelvétel gázos párafejlesztés és gázfűtés esetén (1N~ 230V 50/60Hz)

0,6 kW 0,6 kW 0,6 kW 0,6 kW

Fűtőteljesítmény (Földgáz 2H (E)) 11,0 kW 21,0 kW 21,0 kW 31,0 kW

12.20 20.10 20.20Jobboldali ütközőméretek (SzxMéxMa), mm 1135 x 1020 x 1406 890 x 820 x 1942 1135 x 1020 x 1942

A besüllyeszthető tolóajtó méretei (SzxMéxMa), mm 1182 x 1020 x 1406 937 x 820 x 1942 1182 x 1020 x 1942

GN (vendéglátóipar szabvány) 24 x 1/1, 12 x 2/1 20 x 1/1 40 x 1/1, 20 x 2/1

Sütőméret (600 x 400 mm) – 17 –

Tányérszám (tányérszerviz-rendszer) 59 vagy 74 tányér 50 vagy 61 tányér 98 vagy 122 tányér

Névleges áramfelvétel, elektromos gőzfejlesztő és elektromos bojler (3N~ 400V 50/60Hz (3/N/PE)

33,7 kW 38,9 kW 67,3 kW

Névleges áramfelvétel gázos párafejlesztés és gázfűtés esetén (1N~ 230V 50/60Hz)

0,6 kW 1,1 kW 1,1 kW

Fűtőteljesítmény (Földgáz 2H (E)) 31,0 kW 42,0 kW 62,0 kW

CONVOTHERM ELEKTROGERÄTE GMBH, OVENS & ADVANCED COOKING EMEA, MANITOWOC FOODSERVICE,TALSTRASSE 35, 82436 EGLFING | GERMANY, T +49(0)8847 67-0, F +49(0)8847 414

WWW.CONVOTHERM.COM, WWW.MANITOWOCFOODSERVICE.COM