pripremilaJelena Ivanović

COOLturnoljeto2019

POKROVITELJI:

PRIRODNO I FINOlagani ljetni obroci za djecu i odrasle

Ljetni bulgur

priprema

sastojci • 1 glavice crvenog luka

• 1 tikvica (2 ako su male)• rajčice, paprike, mrkve, • kukuruza (povrće po želji)• sol i začini po želji• maslinovo ili neko drugo ulje• 300g bulgura (bulgur je oljušteno zrno pšenice)

2 7

Bulgur preliti kipućom vodom i ostaviti sa sa strane dok pripremimo povrće.

Povrće nasjeckati na kockice ili trakice, otprilike podjednake veličine.

U tavi na malo ulja prvo pržiti povrće koje je tvrđe kao što je luk, mrkva, paprika i na kraju dodati tikvice, rajčicu i kukuruz. Kad je povrće gotovo, procijediti bulgur i dodati povrću, još 5 minuta zajedno na tavi miješati i dodati začine koje volite.

Kuglice od susenih marelica

priprema

sastojci • 350 g sušenih marelica

• 2 žlice kokosovog brašna• 4 žlice sitno nasjeckanih oraha ili bilo kojeg orašastog voća• 1 naranča (sok i korica)• 5 žlica ribanog kokosa

Marelice i narežite na manje komade pa ubacite u blender i usitnite.

Dodajte nasjeckane orahe, kokosovo brašno, narančinu koricu i sok polovice naranče te opet usitnite u multipraktiku da se sve spoji. Rukama oblikujte kuglice i uvaljajte ih u sjeckani kokos. Slažite na papir za pečenje.

PRIRODNO I FINOlagani ljetni obroci za djecu i odrasle

v

Jogurt plocicev

priprema

sastojci • 700 ml jogurta

• 3 žlice meda

• 200 g narezanog voća

• Granole ili orašastog po želji

6 3

Lim obložite papirom za pečenje.

Pomiješajte jogurt i med pa ga izlijte na papir i zagladite žlicom. Pospite svježim voćem i granolom. Stavite u zamrzivač na najmanje šest sati.

Razrežite ili razlomite jogurt ploču na manje dijelove.

Namaz od suncokreta

priprema

sastojci • 150 g suncokretovih sjemenki

• Žlica limunovog soka

• Sol

• Vode po potrebi

Suncokretove sjemenke kratko prepržiti na suhoj tavi.

Ubaciti ih u sjeckalicu/multipraktik s dodatkom limunovog soka, prstohvatom soli i samljeti, kad je samljeveno, dodati još malo vode i nastaviti sa miksanjem dok ne dobijemo željenu gustoću.

Namaz možete čuvati u teglici u frižideru i do 7 dana.

Poslužiti na kruhu koji smo kratko prepekli u tosteru i na namaz možete posložiti nešto od povrća (paprika, masline, bosiljak) ili neki slani sir.

Pesto od bosiljka

priprema

sastojci • Šaka badema, lješnjaka ili pinjola

• 1 režanj češnjaka

• 1 dcl maslinovog ulja

• Puna šaka svježeg bosiljka

• 1 vrećica parmezana

4 5

Bademe dan ranije potopiti u kipuću vodu i oguliti ljusku, osušiti na zraku ili malo prepeći na tavi. Mogu se koristiti i bademi bez ljuštenja.

Ako koristite lješnjak i pinjole njih kratko prepržiti na suhoj tavi. Sve sastojke dodamo u sjeckalicu i miksamo dok nije sve sjedinjeno. Ako volite krupnije možete ovaj postupak napraviti u mužaru.

Poslužiti uz špagete ili na ugrijanim kriškama kruha.

Spageti od tikvica sa slanutkom

priprema

sastojci • 1 -2 tikvice

• 100 g sezama• 100-200 g slanutka iz konzerve ili sušeni skuhati dan prije• 1 češnjak• Sol, papar, začini• Maslinovo ulje ( ili neko drugo)

Narezati tikvice na duguljaste trakice (špagete)

Sezam prepržiti na suhoj tavi, ubaciti u sjeckalicu i dodati žlicu ulja, smiksati da dobijemo glatki umak. Po potrebi dodati još ulja.

Tikvice kratko (minutu dvije, tikvice trebaju ostati hrskave) prepržiti na malo ulja u tavi, dodati usitnjeni češnjak i kad zamiriše dodati umak koji smo napravili od sezama (možete ga malo razrijediti s vodom). Začiniti solju, paprom. Dodati procijeđeni slanutak i promiješati.

v