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8/7/2019 COSTA RICA: Manual de oportunidades de mercado viables y factibles para la MIPYME del sector pesqueras sostenibles

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PRODUCTO II

Manual de oportunidades de mercado viables y factibles

Proyecto CAMBioMercados Centroamericanos para la Biodiversidad


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l d l bl

Este documento fue elaborado por el Centro de Inteligencia de MercadosSostenibles (CIMS) para el Proyecto CAMBio, del Banco Centroamericanode Integracin Econmica.

Documento elaborado por:Kira Schroeder Leiva Coordinadora del proyecto

de investigacinSith Ying Snchez Mora InvestigadoraRoberto Garca Pieres InvestigadorFelipe Vaquerano Pineda InvestigadorMelissa Menocal Sancho InvestigadoraMichael Remy Salomon Investigador


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FASCCULO 3: COSTA RICA

Resumen ejecutivo

El proyecto Mercados Centroamericanos para la Biodiversidad-CAMBio tiene entre muchosobjetivos, estimular la ejecucin de negocios amigables con la Biodiversidad que puedan serapoyados por el sector financiero de la regin centroamericana, desarrollando al interior delBanco Centroamericano de Integracin Econmica (BCIE), para ese propsito, productosfinancieros especializados.

Por esta razn, se hace evidente la necesidad de contar con informacin actualizada ypertinente que permita la vinculacin de este sector empresarial con los mercados emergentesy especializados para sus productos y servicios; y que estimule el dinamismo de las actividadesproductivas de la regin.

De esta forma, se ha visualizado iniciar con la cadena prioritaria de Pesqueras Sostenibles,seleccionada tanto por su importancia para la proteccin de la biodiversidad como por lalimitada informacin que sobre ella se tiene actualmente disponible en la regin. De estaforma, se tendrn herramientas ms confiables para enfocar el esfuerzo en sectores con altopotencial de crecimiento en su demanda; misma que es superior a la oferta disponible.

A partir de esta necesidad, se gener el Manual de Oportunidades de Mercado Viables yFactibles para la MIPYME del sector de pesquera sostenible, el cual tiene como objetivoidentificar oportunidades de ampliacin y diversificacin de mercados para los productos depesquera sostenible. El alcance de este Manual es regional (Guatemala, El Salvador, Honduras,Ni C Ri ) i li i f i b b i i d


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a. Situacin de la pesca sostenible en Costa Rica

En la actualidad el pas presenta las siguientes fortalezas:

Mltiples iniciativas de la pesca artesanal, cmaras de pescadores, organizacionesambientalistas, entes acadmicos, promotores sociales y de la sociedad civil engeneral, que buscan una pesca sostenible y responsable;Los esfuerzos de varias comunidades pesqueras han sealado los beneficios de unapesca sostenible y han servido de modelo para impulsar otras iniciativas encomunidades costeras;La presencia de mltiples organismos de apoyo de carcter ambientalista, cientfico yd i bi id d l MIPYME l d d

Costa Rica rene varias condiciones que han permitido que la pesca sostenible y responsabletenga un fuerte desarrollo. Ante todo, el pas

promueve las riquezas naturales que forman partede la vida cotidiana de muchos de sus habitantes. Suvalor no slo ha sido aprovechado en trminos deextraccin, sino tambin tursticamente, al promover un pas que se considera amigable con el m edioambiente. La conciencia ambiental de la poblacinse ha incrementado durante los ltimos aos,incrementando el conocimiento sobre lasconsecuencias negativas que en el medio marino

producen la sobrepesca y pesca no selectiva.Fuente: CIMS, 2009


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El acceso a procesos de certificacin ambiental en el sector pesquero y acucola ser viable unavez que se logren enfrentar muchas limitaciones econmicas, polticas, legales y judiciales que

conforman los mecanismos de control aplicados al sector.

b. Caracterizacin de la flota pesquera

Industrial

En el pas se contabilizan para el 2009, 58 embarcaciones camaroneras activas (OSPESCA,

2009). Segn Serna (2006), las embarcaciones camaroneras semi-industriales son en sumayora embarcaciones de entre 27 y 30 metros de eslora, con un motor interno, y autonomapara faenas de hasta 60 das. Tienen equipos para navegacin tales como GPS, radar, y radiosde comunicacin. Cuentan con camarotes, cocina, comedor, y servicios sanitarios. Las artes depesca son operadas mecnicamente (red de arrastre gemelas), y tienen equipos derefrigeracin, neveras de hielo, o tanques salobres.

Embarcacin cerquera dedicada a

captura de atn

El OSPESCA contabiliza dos embarcaciones cerqueras

operando en Costa Rica. Las embarcaciones semi-industriales atuneras y sardineras equipadas con Red deCerco en su mayora tienen capacidades mayores a las 400toneladas mtricas, ms de 40 metros de eslora, conmotores internos, puestos de mando, camarotes, cocina,espacio comn, servicios sanitarios y entretenimiento. Estnequipadas para faenas de hasta 90 das, con equipo denavegacin avanzados (GPS, radar, SIS, y radio de

i i ) E l i d


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servicios sanitarios, y rea de entretenimiento. Estn equipadas con equipos de navegacin(GPS y radar), ecosonda y radios de comunicacin. Las artes de pesca son mecanizadas. La

mayora de estas embarcaciones son palangreras (lnea larga o palangre horizontal a la deriva).Cuentan con neveras, mantenidas ya sea con refrigeracin o hielo. Tienen autonoma de hasta60 das y pueden ser tripuladas por 6 personas.

En el 2006, la flota artesanal en ambos litorales captur el 73% (9,442 TM) de lascapturas marinas totales (12,803 TM). En el litoral Pacfico la pesca artesanal fueresponsable de la captura de 8,963 TM. No se registran datos del montocorrespondiente a la pesca sostenible, debido a que actualmente no hay en el pasproduccin certificada.

Deportiva

Por el momento no hay estimaciones disponibles relacionadas con la cantidad deembarcaciones que se dedican a la pesca deportiva en el pas. El INCOPESCA maneja datos delas licencias de pesca en cada una de sus oficinas regionales. Sin embargo, no tienen

informacin consolidada al respecto. La Fundacin Billfish est dirigiendo un estudio socio-econmico sobre la situacin de la pesca deportiva en Costa Rica. Recientemente, con elapoyo de esta entidad, se cre la Federacin Costarricense de Pesca Turstica (FECOPT),conformada por las cuatro principales asociaciones de pesca turstica del pas.

Proveedores de equipos y servicios al pescador

Existen diversos proveedores de equipos y servicios que brindan sus servicios al sectorE l P fi V ll C l bi i i d d i


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Las exportadoras tambin funcionan como proveedores importantes de insumos de pesca. Conel fin de establecer un compromiso con los pescadores, las exportadoras les proveen de capital

de trabajo, combustible, aparejos de pesca e insumos pesqueros (hielo, carnada, etc.). Estetipo de relacin no se limita exclusivamente a las empresas exportadoras. Los compradoresindependientes (intermediarios) son los principales proveedores de insumos, especialmenteen las comunidades ms alejadas de los centros pesqueros.

La asociatividad y el cooperativismo permiten regular efectivamente los recursos econmicosde cada pescador, reduciendo as el endeudamiento del pescador con el comprador y laposibilidad de tener que aceptar como pago para su faena precios inferiores a la media delmercado.

c. Tipos de productos de pesquera sostenible

Actualmente los pescadores que producen con bajo impacto ambiental, venden su producto

i l i i i d i di i l l d l

La produccin sostenible en Costa Rica est en sus primeras etapas, y hastaahora ha sido liderada principalmente por grandes empresas acucolas. Hastael momento no hay empresas pesqueras con esquemas de certificacin

ambiental cuyo impacto sobre los recursos haya sido evaluado en detalle concriterios tcnicos y cientficos validados por terceros. Por lo tanto, la produccin de pesqueras no se puede catalogar actualmente comosostenible, aunque s existen esfuerzos importantes hacia una produccin conmenor impacto ambiental.


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Cuadro 2. Productos acucolas certificados producidos bajos esquemas de sostenibilidad y responsabilidad ambiental identificados en Centroamrica

Fuente: CIMS, 2010.

Pas Principales productos depesquera sostenibleCertificacionesidentificadas

Caractersticas decalidad e

inocuidad de la

oferta

Presentaciones ms utilizadas portipo de producto

Empresa / Tamao / Volumen

Costa Rica

Camarn blanco de cultivo

Friend of the Sea Calidad deexportacin

Crudo o cocinadoCon cabezaCon caparaznPelado y con venaPelado y sin venaMariposeadoEn brocheta

Coonaprosal cooperativa conformada porpequeos y medianos productores Produccinaproximada de 400 TM anualesDescontinuaron certificacin (2009) porque perdireconocimiento ante el comprador. Produccinanual.

Costa Rica

Tilapia de cultivo

ISO 9001, ISO 14001,INTE 18001, BASC

Calidad deexportacin

Entero evisceradoFilete (congelado o fresco)HarinaAceite

Grupo ACI empresa grande 18,000 YM anuales deproduccin . Planta Terrapez produce 23,000 TManuales. Produccin anual.

Costa Rica

Escama costera

Ninguna

Producto esvendido alcomercio local,restaurantes yhoteles.Parte de la

captura esvendida aexportadores.

Fresco entero

CoopeTrcoles cooperativa de pescadoresartesanales (mayora de pequea escala) quelaboran bajo normas de pesca responsable ysostenible. Poseen centro de acopio y unaorganizacin que les permite llevar a cabo unaadministracin responsable, proyecto turstico,

comercializacin de su producto y beneficios a susasociados . Produccin vara segn capturas ovedas.


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d. Productos con potencial de desarrollo para pesca y acuiculturasostenible en Costa Rica

En el Cuadro 3 se presentan los productos con mayor potencial de desarrollo para pesca yacuacultura sostenible en Costa Rica. En l se detalla la problemtica ambiental de cada uno,las certificaciones existentes y las principales presentaciones demandadas por el mercado.

Todos los productos pesqueros y acucolas tienen el potencial para optar por unacertificacin. Sin embargo, esto depende de los recursos econmicos con quecuenten los pescadores y acuicultores, y de su compromiso con el ambiente y lasociedad para entregar un producto diferenciado. Tomando esto en consideracin,a continuacin se mencionan los productos con mayor tradicin productiva en

Costa Rica con potencial de desarrollo para pesca y acuicultura sostenible.


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Cuadro 3. Productos con mayor potencial de desarrollo para pesca y acuicultura sostenible en Costa Rica.

Producto Problemtica ambiental Certificaciones Presentaciones

Tilapia (Oreochromis aureus ) Dao que ocasiona a los ros

y lagos por su reproduccinmasiva y desequilibrio.

Tala de rboles para elestablecimiento de las piletas.

Alto potencial paraconvertirse en una especieextica invasiva en todas lascorrientes de agua de laregin.

Las empresas que certificanacuicultura de tilapia sonGLOBALGAP, Friend of the Sea,Aquaculture CertificationCouncil, Naturland y en un futuroAquaculture Stewardship Councily Fair Trade.

Las tilapias se venden en diferentes presentaciones,pero las ms comunes son los filetes, tanto frescoscomo congelados, empanizados, etc. Ese es elproducto ms vendido por su facilidad depreparacin. Se vende principalmente en EstadosUnidos por la cercana con Centroamrica, adems elconsumo de tilapia ha aumentado significativamenteen los ltimos aos. La tilapia sostenible sigue lamisma tendencia que la convencional por suconveniencia como producto listo para consumir.

Camarn (Pannaeus vannamei,Pannaeus brevirostris ,Heterocarpus vicarius,Solenocera agassizi )

Industria se ha establecidoen las lneas costeras y haimpactado en forma negativalos ecosistemas en losmanglares y las costas querodeaban muchas playas.

Manejo de aguas residuales ysedimentos es un problema.

Demanda grandescantidades de otros alimentos(maz, sorgo, aceite de

pescado, etc.).

En Centroamrica existecamarn certificado por Friendof the Sea, AquacultureCertification Council. Perotambin se puede certificar bajoGLOBALGAP y Naturland.Para pesqueras se puedecertificar MSC, Friend of the Sea.

Del camarn sostenible centroamericano una partese enva entero congelado para plantas de reprocesoy una gran parte se enva empacado eviscerado ycongelado en bolsas pequeas de 1 o 2 kg para laventa a supermercados y con el mismoprocesamiento pero en bolsas ms grandes paramayoristas y restaurantes. Se comercializanpresentaciones de producto empanizado, preparadoal ajillo, etc., como producto congelado depreparacin muy rpida.


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Pargo (Lutjanus argentiventris ,Lutjanus guttatus , Lutjanus peru )

Sobre explotacin ha sidomuy severa en algunasregiones. Esto ha disminuidoconsiderablemente lacantidad y tambin el nmerode especies.

Contaminacin de losocanos y ros ha afectadodirectamente a la especieporque es muy sensible a losagroqumicos, aguasresiduales, sedimentos (por laerosin), entre otros.

Se puede certificar mediante lascertificaciones de MSC. Noobstante, slo Friend of the Sea

tiene estndares desarrolladosporque algunas pesquerasestn certificadas (no enCentroamrica). Tambin puedeser certificado Fairfish, aunqueno existe ninguna pesqueracertificada bajo este esquema.Otra opcin es la certificacinNaturland Wildfish.

Producto de menor consumo masivo aunque sucarne es muy apreciada. Muchos consumidores locompran eviscerado entero ya sea congelado ofresco y se vende sobre todo en pescaderas,restaurantes y supermercados y en menorproporcin en el rea de alimentos preparados.

Corvina (Micropongoniasaltipinnis, Cynoscion albus )

Su hbitat se ve diariamenteafectado por la sobreexplotacin y lacontaminacin de los mantosacuferos por lo que laspoblaciones se han reducidodrsticamente. Algunascompaas llevan a caboensayos de maricultura decorvina para perpetuar laespecie y asegurar la

produccin para la venta.

Existen varias certificacionesque se pueden utilizar comoMSC, Friend of the Sea, Fairfishy Naturland Wildfish. Ningunatiene desarrollados estndarespara corvina. Adems lasgranjas en maricultura podranobtener certificacionesacucolas como ACC.

Se vende sobre todo fresca y congelada entera,principalmente en restaurantes, pescaderas ysupermercados. El producto goza de muchoatractivo, pero no se consume casi en formaempanizada o en otra presentacin similar. Secomercializa en restaurantes, pero es menoscomn que los camarones y la tilapia.


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Adems de estos productos, existen otros con potencial para certificarse en Costa Rica.Algunos de estos son el dorado ( Coryphaena hippurus y Coryphaena equiselis ), atn aleta

amarilla (Thunnus albacares ), atn ojo grande (Thunnus obesus ), cabrilla (Mycteroperca xenarcha, Epinephelus labriformis, Paralabrax callaensis, Epinephelus analogus, Epinephelusacanthistius ), mero (Epinephelus itajara ), rbalo (Centropomus robalito ), lenguado(Paralichthys woolmani ), entre muchas otras especies.

El lenguado, el mero y la cabrilla son productos considerados con potencial para ser certificados enCosta Rica

Fuente: http://images.google.co.cr

Nuevamente es vlido recordar que existe en los mercados internacionales una demanda

insatisfecha de producto sostenible, y que una importante parte de la oferta centroamericanatiene considerable potencial pues los productos de la regin son considerados como tropicalesexticos. En los mercados locales, nacionales y en general en la regin centroamericana, noexiste actualmente una demanda clara por estos productos. Sin embargo, esta se puedeempezar a generar desde tres frentes simultneos:

Desde la conciencia del consumidor cuya educacin sobre las bondades de este tipo ded d b l l


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Temporadas de pesca de Pesca Deportiva, en funcin de las principales especies objeto en

Costa Rica.

Especie (nombre comn) Temporada de Pesca

Todo el ao

Todo el ao

Todo el ao

Todo el ao


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e. Cadenas de comercializacin

Cadena tradicional

En Costa Rica la cadena de comercializacin de productos pesqueros est estructurada envarios niveles de intermediacin. La complejidad de este esquema impacta el precio final. Lasdistintas relaciones entre actores de la cadena comercial en el pas se presentan en la Figura 1.

Figura 1. Cadena de comercializacin de los productos pesqueros en Costa Rica


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integracin de actividades hasta la planta de proceso permite mantener la inocuidad delproducto. Las procesadoras-exportadoras suministran producto procesado a los

supermercados locales.

La cadena comercial para el mercado local es ms compleja porque existen numerososintermediarios. Generalmente el pescador entrega el producto a un intermediario que cuentacon una instalacin fsica en la costa o un transportista acopiador. El primer intermediariopuede negociar con los dems actores que integran la cadena. Si el intermediario, ademsfunciona como un acopiador, debe vender su producto a un transportista consolidador.

En ocasiones, hay pocos compradores disponibles por lo que son stos quienes determinan losprecios a pagar por el producto en el muelle. Sin embargo, la asociatividad ha permitido quealgunos pescadores comercialicen su producto directamente, con lo que obtienen mejoresprecios. El desarrollo de actividades tursticas en las zonas costeras ha abierto posibilidadespara el comercio local de los productos pesqueros en los restaurantes y hoteles.

Instalaciones de CENADA, Costa Rica.Si el primer intermediario cuenta con un medio de

transporte, entonces puede llevar su producto al CentroNacional de Abastecimiento y Distribucin de Alimentos(CENADA). Otras opciones de venta para este primerintermediario (o segundo intermediario transportista) sonrestaurantes, bares, hoteles y pescaderas. Existe tambinun mercado informal donde participa un segundo o tercerintermediario que traslada el producto para sucomercializacin a lugares que a pesar de no contar con los


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Cadenas para productos diferenciados

Como parte de esta investigacin, en Costa Rica no se identificaron cadenas que comercialicenproductos pesqueros diferenciados o certificados como sostenibles. El producto diferenciado,a diferencia del convencional, debe estar integrado en una cadena comercial ms directa conel menor nmero de intermediarios posible.

Walmart y su empresa proveedora exclusiva Pescarnes han mostrado inters en comercializarproducto sostenible. Parte de la poltica corporativa de la empresa contempla la adquisicin deproductos sostenibles y el desarrollo de las PYME que forman parte de su directorio deproveedores. La empresa est dispuesta a trabajar con proveedores conscientes sobre elmedio ambiente y ofrecerles un espacio para sus productos. Walmart maneja 169 tiendas en elpas que pertenecen a cuatro cadenas (Hiperms, MaxiBodega, Pali, y Ms x Menos) conperfiles de cliente distintos.

Desde su sede corporativa en los Estados Unidos, la empresa se ha fijado la meta de adquirirnicamente producto pesquero certificado durante los prximos aos. Para lograrlo, susoperaciones a nivel mundial buscan proveedores locales sostenibles que aseguren lascondiciones de origen de los productos.

En Costa Rica, Pescarnes3 ha manifestado su inters para adquirir producto de MIPYMEpesqueras con iniciativas sostenibles y promocionarlas en los puntos de venta con un nombrediferenciado que identifique su origen o procedencia. Sin embargo, antes de adoptar estainiciativa, la empresa debe realizar un estudio de mercado para determinar el inters delconsumidor y la posibilidad de lograr un precio competitivo.


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Grfico 1. Distribucin del valor de venta en varios productos pesqueros en Costa Rica en elmercado nacional

1 Porcentaje de precios del pescador tomados de la venta en muelle de Puntarenas.2 Porcentaje de precios de minoristas de promedios disponibles en mercados y supermercados del Valle Central.3 Chatarra y macarela son comercializados enteros por el minorista. Los restantes productos presentados soncomercializados como filetes (valor agregado).

Fuente: CIMS, 2010.

En los productos seleccionados, el pescador recibe menos del 40% del precio del producto final(contemplado como margen bruto de comercializacin). Los mrgenes son ms altos para losproductos comercializados enteros o de mayor volumen como la chatarra y el tiburn. Losproductos con mayor valor dentro del mercado nacional como la corvina y dorado (categora

32% 39%

10%21% 21%

37%

13%12%

14%2% 2%

1%

55% 49%

76% 76% 77%62%

0%10%20%30%

40%50%60%70%80%90%

100%

Chatarra Macarela Clase Corvina Dorado Tiburon

Intermediarios yMinoristasCENADA

Pescador


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La certificacin Friend of the Sea reporta varias especies de pargo certificadas. Aunque no sonlas mismas especies que las centroamericanas, compiten directamente por su similitud. Estas

otras especies son Lutjanus erythroptherus y Pagrus auratus . Se encuentran certificadas enMalasia como pesqueras sostenibles de captura. La produccin se comercializa con Lee FishGroup, empresa dedicada a la distribucin de productos principalmente en Europa, EstadosUnidos y Asia. Otro producto que existe en las costas centroamericanas y que est certificadopor Friend of the Sea en Sri Lanka es el pez espada ( Xiphia gladius ), cuya produccin tambines comprada por la empresa Lee Fish Group.

Existe un gran potencial porque muchos de los principales productos de exportacin

centroamericanos an no estn certificados. Por lo tanto, se tendra la ventaja competitiva departicipar en el mercado con especies como cabrilla ( Epinephelus spp), corvinas(Micropogonias altipininis, Cynoscion albus y otras), dorado (Coryphaena hippurus ), variasespecies de lenguado ( Cyclopsetta querna, Symphurus elongatus, Trinectes sp , etc), pargos(Lutjanus guttatus, Lutjanus argentiventris , etc), rbalo (Centropomus spp , etc), calamar(Lolliguncula panamensis , etc), cambute ( Strombus gigas ), curil o concha negra ( Anadaratuberculosa ), entre una infinidad de especies con posibilidades de certificacin.

Actualmente Ecuador y Per estn en proceso de obtencin de la certificacin MSC para lapesca de dorado ( Coryphaena hippurus ). Tambin estn en proceso de certificacin laspesqueras de la langosta del Caribe ( Panuliris argus) en el Caribe mexicano, en la Reserva de laBiosfera de Banco Chinchorro y Sian Kaan. Esta es la misma langosta que exportaCentroamrica. Si estas dos pesqueras logran alcanzar la certificacin, competirndirectamente con Centroamrica, al penetrar el mercado sostenible de estos dos productosantes que los pescadores centroamericanos.


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En la acuicultura de camarn certificada, la competencia mundial es muy fuerte. Losprincipales competidores son Ecuador, China, Tailandia, Indonesia, Vietnam, Malasia, India,

Colombia, Madagascar, Per, Brasil, Estados Unidos, Bangladesh y Filipinas.

La tilapia (Oreochromis aureus y Oreochromis niloticus) y el camarn (Penaeus vannamei,Penaeus stylirostris) son las principales especies producidas en Centroamrica. Estas secomercializan en grandes cantidades como producto certificado en los mercadosinternacionales.

Cabrilla (Epinephelus spp.): esta especie est certificada Friend of the Sea. Se produce en

maricultura, principalmente en Malasia. En Centroamrica la especie se captura para luegoexportarse. Una fraccin se destina para consumo nacional. An no se ha desarrollado unaactividad sostenible con esta especie.

Fuente: www.cobia-fish.com

En Centroamrica, la acuicultura se encuentra en crecimiento. La alternativa ms sostenible esel fomento del cultivo de especies nativas para minimizar el impacto en el ecosistema. Para losproyectos acucolas, los esquemas de certificacin son cruciales porque pueden contribuir a

Pmpano lunero ( Trachinotus blochii ): al igualque la cabrilla es una especie de captura enCentroamrica. Existen varias especies similaresespecialmente en Malasia.


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Dorado (Coryphaena hippurus) El Dorado es una especie pelgica migratoria de aguas tropicales. Tiene presencia en el Ocano

Pacfico, Atlntico e ndico. En Centroamrica, la pesca comercial de esta especie se lleva acabo principalmente en el Ocano Pacfico. Aunque presente todo el ao, su pesca se da conmayor frecuencia entre noviembre a febrero (CANEPP et al. 2001).

Especies demersales de escama (costeras)La estacionalidad de las capturas de peces demersales es variada segn especie y segn zona.Existe muy poca informacin sobre la estacionalidad de las capturas de las principales especiesde inters comercial. En estos casos, las estadsticas pesqueras presentan demasiada variacin

para llegar a conclusiones sobre las tendencias de capturas a lo largo del ao.

Camarn (Penaeus spp.) (captura)Al igual que las especies demersales de escama, la estacionalidad de la pesca de camarn no sepuede generalizar. Gutirrez (2007) indica como la pesca de camarn en Aguas del Pacfico dela regin centroamericana ha tenido una disminucin drstica en los rendimientos a partir delos aos noventa. Usualmente las temporadas de veda para este recurso establecidas en elPacfico de varios pases centroamericanos, se llevan a cabo entre los meses de abril a juniodonde se sealan picos reproductivos del camarn.

Langosta del Caribe (Panulirus argus) La estacionalidad de la pesca de langosta en el Caribe, est vinculada con los periodosreproductivos de la especie y con las vedas establecidas. Estos periodos usualmente son entremayo y junio de cada ao (FAO, 2003), aunque las vedas pueden ser fijadas tomando otrasconsideraciones. Los meses de mayor captura son aquellos posteriores a la veda. Dependiendode la presin de pesca y de otras consideraciones ambientales la pesca se mantiene por el


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g. Perfil del productor de pesca sostenible de Costa Rica

El productor que desee vincularse a iniciativas de pesquera sostenible en Costa Rica, deberreunir las siguientes caractersticas, incluidas en su mayora en las principales normativas decertificacin existentes en la actualidad:

Participar dentro de una organizacin asociativa o empresarial, cuyos miembros notrabajen de forma dispersa sino con un objetivo en comn;

Establecer metas a corto, mediano y largo plazo que se reflejen en un plan de trabajo ocdigo de pesca responsable;

Realizar sus faenas en un rea especfica, conoce los lmites y caractersticas de dichasreas y las especies con las que trabaje;

Respetar y cumplir con la legislacin ambiental y social establecida (leyes de pesca,leyes laborales, leyes tributarias);

Permanecer al da con licencias de pesca, permisos de funcionamiento, seguro social,obligaciones tributarias y otros requisitos operativos establecidos por la legislacin

La caracterizacin del productor de pesca sostenible costarricense es limitada,debido a que como se ha mencionado en varias ocasiones previamente,actualmente no existe en Costa Rica ningn tipo de certificacin que asegure lasostenibilidad de las prcticas de extraccin de recursos acuticos que actualmenterealizan los pescadores. El desarrollo de certificaciones ambientales en productosacuticos se ha llevado a cabo nicamente en proyectos acucolas de camarn y tila ia cultivados.


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h. Identificacin de iniciativas productivas Amigables con laBiodiversidad

CoopeTrcoles y CoopeSolidar: un proceso de asociatividad hacia el desarrollo pesqueroartesanal (Costa Rica)

CoopeTrcoles es una cooperativa fundada en 1986 que se ubica en la comunidad pesquera deTrcoles, en el Pacfico Central costarricense. El desarrollo de la cooperativa en un ejemplo deorganizacin comunal y de pesca responsable. La cooperativa est compuesta por alrededorde 40 miembros, todos pescadores artesanales o familiares que participan en la actividad.

Con el apoyo de CoopeSolidar (Cooperativa Autogestionaria de Servicios Profesionales para laSolidaridad Social), ambas cooperativas formaron una alianza asociativa con el fin de lograr elestablecimiento de sistemas y mecanismos legales y prcticos que definan, afiancen ypromuevan la pesca artesanal responsable (CoopeSolidar, 2006). Hoy en da ambasorganizaciones estn conformadas dentro de un solo consorcio cooperativo, denominadoConsorcio PorLaMar.

La actividad principal de CoopeTrcoles es la captura y comercializacin de los productos delos pescadores del Golfo de Nicoya. Dentro de las actividades que realiza para el beneficio desus asociados estn: recepcin de pescado y comercializacin justa, almacenamiento deequipos, adquisicin y distribucin de combustible exonerado, financiamiento de equipo,labores de reparaciones a embarcaciones, proveedura de hielo para las faenas, apoyo en lagestin de las licencias de pesca, entre otros (Coopesolidar, 2006).


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El desarrollo de esta propuesta ha sido un proceso lento, como consecuencia de los intereseseconmicos que envuelven la pesca en el Golfo de Nicoya. Se espera que los recientes avances

legislativos en el pas, que incluyen un Reglamento para el Establecimiento de las reasMarinas de Pesca Responsable y Declaratoria de Inters Pblico Nacional de las reas Marinasde Pesca, promuevan el avance de esta propuesta.

CoopeTrcoles como organizacin pesquera artesanal ha progresado considerablemente ensus procesos administrativos. Maneja bases de datos detalladas sobre sus capturas y haacumulado conocimiento sobre el estado de los recursos. El desarrollo de actividades tursticasalrededor de su actividad productiva ha generado otras fuentes de ingresos para la

comunidad. Adems se promueven la naturaleza y la cultura de las comunidades pesqueras.

Las experiencias acumuladas por este Consorcio sirven como un ejemplo para otrascooperativas en Latinoamrica. Ambas organizaciones han sido reconocidas por sus esfuerzos,y estn anuentes a difundir los temas de asociatividad, conservacin de los recursos y pescaresponsable.

Asociacin de Pescadores Cuerderos de Palito: una iniciativa en la proteccin de los recursospesqueros de una comunidad (Costa Rica)

En la comunidad de Palito, uno de los seis poblados de la Isla de Chira (ubicada dentro delGolfo de Nicoya), se encuentra la Asociacin de Pescadores Cuerderos de Palito. Estaasociacin pesquera se ha destacado, dentro de otras comunidades pesqueras, por su esfuerzopara proteger un rea de pesca vital para la subsistencia y economa de su comunidad. Laasociacin fue formada en el 2003 y actualmente participan 32 pescadores y sus familias.


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Este proyecto ha tenido un creciente respaldo de parte de la UNA. La institucin ha llevado acabo varias investigaciones sobre la Zona de Exclusin Pesquera. Diversas organizaciones

ambientalistas y sociales han mostrado su apoyo a la iniciativa.

Se ha cuantificado un aumento en las capturas objetivo en el rea demarcada. Este resultadoha sensibilizado a los pescadores sobre la importancia de la conservacin del arrecife.

Pese a sus logros, la asociacin tiene desafos por delante. Una de las principalespreocupaciones del grupo ha sido la comercializacin de su producto. La isla tiene un solocomercializador que recibe sus productos y se ha creado un ambiente de dependencia y poca

transparencia con el intermediario. La asociacin se encuentra en la bsqueda de recursospara construir un centro de acopio y lograr comercializar su producto a un mejor precio.Anteriormente los pescadores recibieron fondos del PNUD para la construccin de las boyas,dos embarcaciones, un centro de reunin y una cocina para la asociacin. Como parte de lospreparativos para el establecimiento de centro de acopio, los pescadores han recibidocapacitaciones en temas como la manipulacin de alimentos y el manejo de las instalaciones.Actualmente se buscan fuentes de financiamiento para fomentar el crecimiento de laorganizacin.

Producto-C: una estrategia de comercializacin diferenciada (Costa Rica)

Product-C es una pescadera familiar emergente que provee productos hidrobiolgicosPremium. La estrategia de negocios de la empresa est dirigida a ofrecer una gran variedadde pescados y mariscos frescos de primera; garantizando calidad, frescura, concienciaambiental y servicio profesional. La empresa cuenta con dos puntos de venta en Costa Rica,uno de ellos en la zona turstica de Mal Pas en Puntarenas. El otro se ubica en Santa Ana, un


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El producto estrella hasta el momento, ha sido la ostra japonesa. Esta se cultiva en jaulas en

tres distintos proyectos en Costa Rica. La empresa ha realizado esfuerzos para distribuir elproducto en los restaurantes locales. El producto se selecciona y lava individualmente a mano.Posteriormente, se coloca en hielo y se entrega el mismo da del pedido. Las ostras que secomercializan en sus locales se mantienen en un sistema de depuracin.

La empresa indica que la seleccin del producto se realiza con una conciencia ambiental. Sebusca producto proveniente de pesca artesanal selectiva. Por ejemplo, la langosta quecompran debe tener cierta talla, no debe poseer huevos, y debe entregarse viva. En cuanto a

precios, la empresa est dispuesta a pagar un monto adicional con respecto al valor que podraofrecer una empresa exportadora, tomando en consideracin el tipo de producto y lademanda.

El Sr. Geneau, dentro de su plan incorporar pescadores artesanales que utilicen distintosartes de pesca, para conseguir una diversidad de producto. Hasta el presente slo ha trabajadocon pescadores en forma individual, y no ha establecido contactos con asociaciones ocooperativas. Existe un profundo inters por parte de la empresa en el desarrollo de losproveedores, para asegurar la constancia en entrega y la diversidad de su producto.

Parque Nacional Isla del Coco Proyeccin hacia las reas Marinas Protegidas (Costa Rica).

El Sistema Nacional de reas de Conservacin, por medio del Proyecto de Creacin de un reaMarina Protegida para el Aprovechamiento Sostenible de Recursos Marinos en las AguasAledaas al Parque Nacional Isla del Coco (PNIC) se ha propuesto la recopilacin de


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Huertos Marinos Comunitarios Una fuente alternativa de ingresos (Costa Rica)

El Proyecto de Huertos Marinos comunitarios se desarrolla en la comunidad de pescadores dePunta Morales, Puntarenas, y ha sido financiado por el Banco Mundial y la Universidad deCosta Rica. Los pescadores y sus familias, trabajan el cultivo de especies nativas en jaulas, enun proceso de desarrollo y engorde que utiliza los remanentes de su faena diaria (vsceras yrecortes de pescado). Al final del proceso logran comercializar un producto fresco y sano.

Debido a que se trata de un proyecto que involucra a la comunidad, los pescadores se hanorganizado para evitar el robo y vandalismo en las instalaciones. Las mujeres tambin

participan activamente en las actividades diarias. El proyecto inici con siete familias a las quese les brind asistencia tcnica, adems de las jaulas artesanales para cultivo. El concepto de lainiciativa se ha popularizado entre las comunidades aledaas que han mostrado un graninters en la adopcin del sistema 5. En la misma comunidad, se mantiene un proyecto decultivo de ostra japonesa ( Crassostrea gigas ) apoyado por la Universidad Nacional (UNA).

Conservacin Internacional: apoyo en el conocimiento de la biodiversidad.

La organizacin para la Conservacin Internacional se basa en la ciencia, la asociacin y lasacciones sobre la conservacin. Trabaja en mltiples proyectos relacionados con laconservacin de gran cantidad de ecosistemas, animales y la biodiversidad en general, todoesto en conjunto con los pases y comunidades en donde trabajan.

Entre sus programas posee dos enfocados a la proteccin de reas marinas. El primer proyectose llama Manejo de reas Marinas con fines Cientficos, este programa est destinado a dirigirinvestigacin cientfica para medir los impactos en los ecosistemas coralinos en algunos


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i. Posibilidades de trazar la pesca sostenible

La cadena de comercializacin de los productos pesqueros tanto a nivel local comointernacional es poco transparente, muy fragmentada, presenta limitaciones en los controles yno asegura un buen manejo de la calidad e inocuidad del producto. La trazabilidad puedelograrse cuando la cadena de comercializacin es ms directa y reducida. Esto puedeejemplificarse con el caso de un restaurante turstico que compra su producto a un proveedorlocal sostenible sin intermediacin. Sin embargo, en cadenas de comercializacin mscomplejas, se deben aplicar en forma intensiva los registros y controles que aseguren latrazabilidad del producto.

En el caso del mercado de exportacin, la trazabilidad se est transformando en un requisitoindispensable para tener acceso a los principales mercados internacionales. Cada pas tienedistintos mecanismos para certificar la procedencia del producto de exportacin. Estasupervisin es responsabilidad de la autoridad nacional competente. Sin embargo, losmecanismos de control varan entre pases y los procesos de verificacin, tales como controlsatelital y facturacin, siguen siendo bastante limitados. En el caso de las exportadoras con

Se entiende como trazabilidad aquellos procedimientos que permitenconocer el histrico, la ubicacin y la trayectoria de un producto olote de productos a lo largo de la cadena de suministros en unmomento dado, a travs de herramientas predeterminadas (Comitde Seguridad Alimentaria de AECOC, 2009).


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j. Marco regulatorio e incentivos a la produccin y comercializacin enCosta Rica

A pesar de esto, algunas legislaciones inicialmente planeadas para esquemas de pescaconvencional, proporcionan una serie de incentivos, barreras, requisitos y tributos que afectande manera directa el comercio pesquero en cada uno de los pases de la regin. A continuacinse resumen los principales hallazgos de este estudio sobre este tema:

El sector pesquero costarricense cuenta con tres incentivos de apoyo principales otorgados porel Estado:

El primer incentivo es la exoneracin de impuestos nacionales para la importacin deembarcaciones, repuestos, motores, implementos de navegacin, de pesca y sus respectivosaccesorios, tal como indica la Ley 8436 Ley de Pesca y Acuicultura . Este incentivo aplica a laflota pesquera nacional, con la excepcin de la pesca deportiva. El mismo incentivo aplica,segn el Artculo 80 de la misma ley, a proyectos acucolas.

El segundo incentivo es un subsidio al combustible utilizado por la flota pesquera, con

El marco regulatorio existente en la regin centroamericana sobre pesca sostenible esmuy limitado. El Estado se involucra mediante la promocin de leyes dirigidas a cumplir metas de control biolgico y de proteccin, ms que al aseguramiento del usosostenible del recurso. Las medidas comnmente aplicadas para mantener las

poblaciones son: vedas, cuotas, limitaciones al tamao mnimo, control de artes y sistemas de pesca, etc.


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La Ley de Biodiversidad y su reglamento indica la creacin de la Comisin Interinstitucional deIncentivos (COMIIN), para la conservacin y utilizacin sostenible de la biodiversidad, que

tendr como funcin principal asesorar al MINAET y dems entes pblicos para la definicin delos requisitos y procedimientos necesarios para la implementacin de los incentivosestablecidos en la Ley de Biodiversidad y su Reglamento.

Las barreras hacia la sostenibilidad de la ordenacin pesquera no se encuentran contempladasnecesariamente dentro de las leyes de pesca. Las principales barreras se encuentran en losmecanismos de control que impiden o hacen deficiente la aplicacin de sanciones a individuose industrias infractores. Tal es el caso de las numerosas embarcaciones de pesca de arrastre

que operan en reas protegidas, bocas de ros, sin Dispositivos Excluidores de Tortugas (DET)que no se sancionan aunque hayan sido denunciadas por organizaciones ambientalistas,grupos de pescadores o individuos testigos de su actividad. Esto tambin sucede con lospescadores con embarcaciones cerceras o palangreras que pescan dentro del rea deConservacin Marina Isla del Coco. La falta de mecanismos de control y aplicacin desanciones a los infractores de las leyes de pesca ha ocasionado que se pierda credibilidad en elsistema de ordenacin pesquera.

En el pas, el establecimiento de leyes ambientales asociadas a los recursos costeros, muchasveces se hace sin una consulta o consenso en que participen las comunidades o empresasinteresadas. La pesca ilegal es un trmino muy delicado para pescadores porque lo puedencatalogar como infractor por aspectos tcnicos y legales muy explcitos fuera de suconocimiento o control.

La Ley 7788 Ley de Biodiversidad , indica en su artculo 103 cmo el MINAET y las demsautoridades pblicas, tomando el inters pblico, debern revisar la legislacin existente y


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23,568 TM, mientras que las capturas totales registradas eran de 17,168 TM para ese mismoao. La principal especie de cultivo en el pas es la Tilapia, seguido por camarn blanco, la

trucha, y el langostino.De izquierda a derecha: tilapia, camarn blanco, trucha y langostino

Fuente: http://images.google.co.cr

Infraestructura de la cadena convencional

La mayora de los desembarques se realizan en las playas o en muelles de los recibidoresubicados en esteros, como ocurre en Puntarenas.

Los centros de acopio de las exportadoras estn acondicionados para lograr una buenamanipulacin y control sanitario del producto, necesarios para obtener y mantener lospermisos sanitarios de funcionamiento y de exportacin. Los centros de acopio de muchascomunidades pesqueras cuyo destino es el mercado local, tienen por lo general menorescontroles sanitarios y menor infraestructura.


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red de instituciones financieras intermediarias. Por lo tanto, el programa busca orientarrecursos financieros, especficamente hacia proyectos productivos que planteen un beneficio

hacia el medio ambiente y la biodiversidad.

El acercamiento que est realizando el Proyecto CAMBio al sector pesquero, busca formularsoluciones para que las MIPYME con iniciativas Amigables con la Biodiversidad tengan accesoal financiamiento formal. Adicionalmente, se pone a disposicin el Fondo para elFortalecimiento de Capacidades Tcnicas y Empresariales, el cual complementa el apoyofinanciero, con apoyo tcnico y empresarial. De igual forma, el Proyecto trabaja coninstituciones financieras participantes, para restablecer confianza en los sectores pesqueros y

acucolas, cuyo acceso al financiamiento ha sido limitado.

Limitaciones de comercializacin para pesquera sostenible

La cadena comercial nacional est caracterizada por tener mucha intermediacin,prcticamente ninguna trazabilidad y por estar expuesta a problemas sobre la calidad einocuidad de los productos.

La falta de logstica en la entrega de muchos productores, que dependen de un intermediariotransportista y vendedor que logre colocar su producto.

En el mercado nacional convencional, hay pocos incentivos provenientes del mercado, elcual desconoce muchas veces el origen de los productos ni las bondades de sus mtodos decaptura.

Con este panorama, que afecta principalmente a los pescadores artesanales, es claro que las


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quienes buscan productos que representen una experiencia de compra satisfactoria y a los quese pueda recurrir por su disponibilidad permanente 6.

La inestabilidad de la oferta y los cambios en los precios de los productos pesqueros limitan ladecisin de compra del consumidor final. Ante esta situacin, debe adquirir los productosacucolas o importados disponibles, y que tienen precios ms estables.

Los principales productos pesqueros que se comercializan en los supermercados son los filetesde tilapia, provenientes de fincas exportadoras. Recientemente el Pangasius importado depases asiticos (comercializado como corvineta) tambin ha despertado el inters de los

consumidores. Los productos de la pesca artesanal (corvina, rbalo, pargo, entre otros)usualmente tienen menor rotacin en los supermercados con perfiles de cliente de clasemedia baja-media, debido a la accesibilidad y precio de otros productos como la tilapia y elPangasius .

Los supermercados con perfiles de cliente de clase media alta-alta, ofrecen y lograncomercializar los productos procedentes de la pesca artesanal. Sin embargo, el volumen de losproductos acucolas es considerablemente mayor y poco a poco ha ido desplazando a estosproductos. En los supermercados con perfiles de cliente media-media baja, usualmente secomercializan grandes volmenes de tiburn bolillo (Mustelus spp. , Carcharhinus spp. ). Porltimo, dentro de los productos pescados artesanalmente, los filetes de corvina lideran lasventas en los supermercados con perfiles de cliente ms altos.

En ocasiones, los productos pesqueros no logran penetrar el mercado nacional en formacontinua porque la prioridad es la satisfaccin de la demanda internacional. Por esta razn, lossupermercados y muchos consumidores optan por productos ms accesibles (acucolas o


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l. Conclusiones

La pesca sostenible certificada muestra un gran potencial de desarrollo en los mercadosinternacionales; mismo que es muy superior al del mercado costarricense.

En Costa Rica el pas el desarrollo de las reas marinas protegidas ha tenido un fuerte impulso,con apoyo de instituciones gubernamentales y de ONG. Existen organizaciones de pescadoresartesanales que han propuesto un manejo alternativo de sus respectivas zonas de pesca, locual ha creado mltiples ejemplos de iniciativas que buscan la sostenibilidad de la pescaartesanal y el medio ambiente.

El Parque Nacional Isla del Coco representa un rea de prioridad ecolgica y su plan de manejorequiere contemplar el gran inters pesquero que hay sobre sus recursos. El plan de manejode la Isla del Coco requiere justificar con la debida informacin cientfica sus lmites ante lascreciente presiones de parte de pescadores del Pacfico costarricense. De formacomplementaria, requiere de iniciativas y recursos para impedir las actividades de pesca ilegaldentro de sus lmites y rea de influencia ecolgica.

El desarrollo del sector en el litoral Atlntico se encuentra muy limitado debido al poco apoyoque reciben los pescadores y la escasa infraestructura. Un gran porcentaje del litoral atlnticoes conformado por reas protegidas, dejando reas de acceso muy limitadas y vulnerablespara los pescadores artesanales.

Costa Rica presenta una infraestructura turstica a lo largo de sus costas, lo cual brindaoportunidades para desarrollar actividades alternativas o paralelas a la pesca artesanal, tales


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La acuicultura artesanal se ha desarrollado de una manera ms amplia que en el resto de lospases centroamericanos comparativamente. Los acuicultores artesanales han tenido

crecimiento en tres especies cultivadas, las cuales son camarn de cultivo, tilapia, y trucha.La trazabilidad es un factor crucial para la competitividad del sector, porque los mercadosinternacionales exigen una mejor calidad e inocuidad en los productos. Lamentablemente nien Costa Rica ni en los otros pases de la regin existen condiciones adecuadas para garantizaresa trazabilidad para el producto que se consume en los mercados locales

El marco regulatorio para la pesca sostenible en Costa Rica es muy limitado. El Estado se

involucra mediante la promocin de leyes dirigidas a cumplir metas de control biolgico y deproteccin, dando menos nfasis al uso sostenible del recurso. Las medidas comnmenteaplicadas son: las vedas, las cuotas, limitaciones al tamao mnimo, control de artes y sistemasde pesca, etc.

Algunas legislaciones inicialmente planeadas para esquemas de pesca convencional,proporcionan una serie de incentivos, barreras, requisitos y tributos que aplicanindistintamente a la pesca sostenible.

Para desarrollarse en forma sostenible, la pesquera debe enfocarse fortalecer sus capitaleshumano, social, fsico, econmico/financiero y natural. Estos recursos constituyen la base paracrear una herramienta de diagnstico que permite aproximar si una MIPYME cumple con losobjetivos de la pesquera sostenible y/o identificar cules son las reas que requieren mayortrabajo en esa direccin 7.

Las MIPYME de pesquera sostenible son pioneras en un esquema productivo cuyo mercado y


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- Desde la legislacin/normativa nacional y regional, a partir de la cual seempiece a regular de mejor manera el manejo de poblaciones, aplicacin de

buenas prcticas de pesca sostenible y adecuados controles en lamanipulacin del producto; como condicionantes a la comercializacin deestos productos;

- Desde las certificadoras, las cuales pueden incidir en el incremento de losvolmenes certificados de producto pesquero sostenible.

La asociatividad brinda respaldo y credibilidad al gremio de pescadores frente a un mercadocada vez ms exigente al permitirles acopiar un mayor volumen de producto, incrementar el

poder de negociacin, reducir costos y obtener financiamiento, principalmente.

En Costa Rica existen iniciativas para apoyar e impulsar las asociaciones de pescadores,legalmente constituidas, a travs de los ministerios y organismos internacionales.


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Glosario

Arancel : Tarifa oficial que fija los derechos que se tienen que pagar en el comercio internacional entrepases (OMC, 2010). rea Marina Protegida: Cualquier terreno intermareal o submareal junto con el agua que la cubre y laflora, fauna y caractersticas histricas y culturales, que han sido reservados por la ley o por otrosmedios efectivos para proteger parte o todo el ambiente que lo encierra (Kelleher, 1999 citado porZamora et al. 2006). Auditora: es el proceso por el cual se revisa e inspecciona que la empresa este cumpliendo con todoslos puntos que exige la certificacin pesquera o acucola.

Balanza comercial : la balanza comercial es la diferencia entre las exportaciones y las importaciones. Silas exportaciones superan las importaciones la balanza comercial es positiva.Biodiversidad: Variabilidad entre los organismos vivientes de toda procedencia, incluidos los terrestres ylos acuticos, as como los complejos ecolgicos de los cuales forman parte. Esto incluye la diversidaddentro de las especies, entre especies y de los ecosistemas. Conocido tambin como diversidadbiolgica (Kappelle, 2004).Bogavantes : Crustceo marino parecido a la langosta, de color verde oscuro o azulado, con dos grandespinzas en las patas delanteras y de carne muy apreciada (Wordreference, 2010).

Calidad : la totalidad de las propiedades y caractersticas de un producto o servicio debe satisfacer lasnecesidades explcitas o implcitas de los clientes (ISO, 2010).Certificacin: la certificacin es el proceso mediante el que una tercera parte da garanta escrita de queun producto, proceso o servicio es conforme con unos requisitos especficos (Cerfitsa, 2010).Competitividad: Significa la capacidad de las empresas de un pas dado para disear, desarrollar,producir y colocar sus productos en el mercado internacional en medio de la competencia con empresasde otros pases (OMC, 2010).Consumo aparente: Es el consumo de un pueblo o pas y se determina sumando la produccin ms las


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para cada organismo en particular y no se refiere nicamente a la descripcin del tipo de vegetacin enla cual se desarrolla (Kappelle, 2004).Hidrobiolgicos: Se refiere al conjunto de todos los seres vivos que habitan los cuerpos de agua comoocanos, ros, lagos, lagunas, etc.; sean plantas, peces, mamferos, reptiles o cualquier forma viviente(Portal agrario, 2009).Incentivo: Es la estimulacin que se le da a una persona/empresa/institucin por su buenfuncionamiento en un mbito determinado.Inocuidad : es la garanta de que un alimento no causar dao al consumidor cuando el mismo seapreparado o ingerido de acuerdo con el uso a que se destine. Los alimentos son la fuente principal deexposicin a agentes patgenos, tanto qumicos como biolgicos (virus, parsitos y bacterias), a loscuales nadie es inmune (Codex Alimentarius, 2010). Litoral: Zona que se ubica entre las marcas de marea, por lo que est inmersa durante la marea alta yexpuesta durante la marea baja. Su extensin depende de la topografa local y de la amplitud de lamarea (Zamora et al. 2006).Logstica: La logstica es una funcin operativa que comprende todas las actividades y procesosnecesarios para la administracin estratgica del flujo y almacenamiento de materias primas ycomponentes, existencias en proceso y productos terminados; de tal manera, que stos estn en lacantidad adecuada, en el lugar correcto y en el momento apropiado (Kotler y Keller, 2010).Mar territorial: el sector del ocano en el que un Estado ejerce plena soberana, de igual forma que enlas aguas internas de su territorio. Segn la Convencin del Mar, el mar territorial es aqul que seextiende hasta una distancia de doce millas nuticas (22,2 km) contadas a partir de las lneas de basedesde las que se mide su anchura (ONU, 1982).Marco regulatorio: Conjunto de decretos, leyes, reglamentos y normas que establecen las condicionesbajo las cuales se dar una actividad productiva.MIPYME:Micro, Pequea, y Mediana Empresa. Su clasificacin vara segn las definiciones de pas,legislacin, u organismo, usualmente segn nmero de empleados, ventas o ingresos. Ejemplo: ElBanco Centroamericano de Integracin Econmica considera una MIPYME aquella que tiene menos de


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Pescador artesanal: Persona fsica que realiza una actividad pesquera extractiva generalmente cerca dela costa, en embarcaciones pequeas, con pocos tripulantes y que extraen tanto algas como animales.Utilizan generalmente anzuelos, redes y trampas y algunas veces buzos que bajan al fondo pararecolectar almejas, ostias. Las artes de pesca utilizadas son bsicamente dos en general, lastradicionales: redes de enmalle o agalleras y palangres (INFOPESCA, 2010).Pescador no artesanal: Todo aquel que no es pescador artesanal.Plataforma continental: Se considera desde el lecho marino y el subsuelo de las reas submarinasadyacentes a la costa, pero fuera del rea del mar territorial, hasta una profundidad de 200 metros oms all del lmite hasta la profundidad donde las aguas adyacentes permitan la explotacin de losrecursos naturales de dichas zonas. Desde el lecho marino hasta el subsuelo de la regiones submarinasanlogas, adyacentes a la costa de las islas (ONU, 1983).Rendimiento mximo sostenible: La cantidad mxima que puede ser removida de forma repetida enuna poblacin sin llevarla a la extincin. En la teora esta captura debe ser sostenible ao tras ao(Caddy & Griffiths, 1995. citado por Zamora et al. 2006).Segmentacin de mercados : diferenciar el mercado total de un producto o servicio, en un ciertonmero de subconjuntos homogneos referentes a hbitos, necesidades y gustos de sus componentes,que se denominan segmentos. La finalidad de identificar estos segmentos es permitir a las empresasadaptar mejor sus polticas de marketing a todos o algunos de estos subconjuntos (Kotler y Keller; 2006).Segmentacin demogrfica : consiste en dividir el mercado en distintos grupos segn variables como

edad, tamao del ncleo familiar, el ciclo de vida familiar, el sexo, los ingresos, la ocupacin, el niveleducativo, la religin, raza, la generacin, la nacionalidad y la clase social. Es uno de los tipos desegmentacin, ms reconocido ya que se pueden medir las necesidades, deseos y nivel de uso por partede los consumidores (Kotler y Keller; 2006).Segmentacin geogrfica : Se caracteriza por dividir el mercado en unidades geogrficas diferentes talescomo naciones, estados, regiones, municipios, ciudades o barrios (Kotler y Keller; 2006).Segmentacin psicogrfica : se utilizan factores psicolgicos y demogrficos conjuntamente paraentender mejor las necesidades y deseos de los consumidores. Divide a los consumidores de acuerdo a


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Referencias bibliogrficas

Caddy, J. Griffiths, R. 1995. Living marine resources and their sustainable development: someenvironmental and institutional perspectives. FAO Fisheries Technical Paper 353. FAO. Roma,Italia. 167 p.

Centro de Investigacin en Mercados Sostenibles (CIMS). 2010. valoracin de mercados verdes para elsector de pesqueras sostenibles. Proyecto Cambio. Banco Centroamericano de IntegracinEconmica.

Codex Alimentarius. 2009. Consultado en febrero del 2010 (Disponible enhttp://www.codexalimentarius.net/web/index_es.jsp).

Comisin Internacional para la Conservacin del Atn Atlntico (CICAA). 2006. Manual de ICCAT.Consultado en diciembre, 2009. (Disponible en: www.iccat.int/es/ICCATManual.htm)

Comit de Seguridad Alimentaria de AECOC, 2009. Conceptos generales sobre trazabilidad. Consultadoen octubre, 2009. (Disponible en:http://aecoc.es/web/codificacion.nsf/WPT/925B46B62071AAB5C1256F2E00506B2E?OpenDocument)

Instituto Costarricense de Pesca y Acuicultura (INCOPESCA). 2009. Estadsticas pesqueras 2006-2007(sin publicar). INCOPESCA. San Jos, Costa Rica.

Instituto Costarricense de Turismo (ICT). 2009. El Instituto Costarricense del Turismo. Consultado en

diciembre, 2009. (Disponible en http://www.visitcostarica.com/ict/paginas/ict.asp) .Kappelle, M. 2004. Diccionario de la biodiversidad. Instituto Nacional de Biodiversidad (INBio).Cooperacin Espaola (AECI). INBio Press. Heredia, Costa Rica.

Kelleher, G. 1999. Guidelines for Marine Protected Areas. IUCN. World Conservation Union. Gland,Suiza. 107 p.

Kotler, P; Keller, K. 2006. Direccin de marketing. Segmentacin de mercados. Mxico: PersonEducation.

Organizacin de las Naciones Unidas (ONU). 1982. Convencin de las Naciones Unidas sobre el Derechodel Mar. Consultado en diciembre, 2009. (Disponible en:
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Anexo A. Incentivos, barreras, requisitos y tributos a la produccin pesquera en Costa Rica

Incentivos a la produccin Barreras/restricciones a la produccin Requisitos zoosanitarios paracomercio nacionalBarreras arancelarias para

comercio nacionalLey 8436 Ley de Pesca y Acuicultura:

Se exoneran los impuestos nacionales para la importacin de embarcaciones,repuestos, motores, implementos de navegacin, de pesca, y sus respectivosaccesorios para la pesca comercial (no deportiva).Se brinda asistencia socioeconmica a favor de pescadores que son afectados porperodos de veda (coordinado por el INCOPESCA y el IMAS).

Ley 7384 Creacin del Instituto Costarricense de Pesca y AcuiculturaEstablece el subsidio al combustible utilizado por la flota pesquera, con excepcin dela pesca deportiva.

Decreto Ejecutivo 35502 MAG - Reglamento para el establecimiento de reasMarinas para la Pesca ResponsableIndica los procedimientos y requisitos para establecer un rea Marina para la PescaResponsable, la cual fomenta la proteccin de los recursos pesqueros y fomenta eldesarrollo pesquero responsable y sostenible.

Ley de Biodiversidad 7788Contiene un Capitulo explcito de Incentivos en donde indica que el MINAET, enconjunto con otras entidades pblicas, en cooperacin con el sector privado eincluyendo las organizaciones de la sociedad civil, promovern las inversiones para elempleo sostenible y la conservacin de la biodiversidad. Algunos incentivos son:exoneracin de tributos, reconocimientos pblicos (Bandera Ecolgica), Premiosnacionales y locales, pago de servicios ambientales, crditos favorables paramicroempresas en reas de amortiguamiento.

Ley 8436 Ley de Pesca y Acuicultura:

Las barreras hacia la sostenibilidad de laordenacin pesquera, no necesariamente seencuentran dentro de las Leyes de Pesca yaque la misma promueve una ordenacinpesquera que busca la sostenibilidad de laactividad. Las principales barreras seencuentran en los mecanismos de control queimpiden o hacen deficiente la aplicacin desanciones a individuos e industrias infractores.

-La Ley de Pesca y Acuicultura contienemuchos vacos y no hay un Reglamentoaprobado de la misma ley (aunque la Ley dePesca y Acuicultura hace referencia aldocumento). La Ley no es explicita en criterios

tcnicos detallados sobre artes de pesca.Actualmente, hay un Reglamento que tuvo suconsulta pblica en el 2009, pero an no hasido aprobado.

Ley 8495 - Ley General del Servicio de

Salud AnimalLa ley regula la proteccin de la saludanimal, la salud pblica veterinaria y elfuncionamiento del Servicio Nacional deSalud Animal (SENASA).

La Ley indica la normativa detrs de losCertificados Veterinarios de Operacin(CVO) otorgada por el SENASA, loscuales son entregados aestablecimientos relacionados con lacomercializacin, manipulacin,almacenamiento, transporte,importacin y exportacin de productoso subproductos de origen animal.

No hay barreras tales como

impuestos especficos hacia laactividad pesquera.

Documentos COSTA RICA: Disponible en:Ley 8436 Ley de Pesca y AcuiculturaLey 7384 Creacin del Instituto Costarricense de Pesca y AcuiculturaDecreto Ejecutivo 35502 MAG - Reglamento para el establecimiento de reasMarinas para la Pesca ResponsableLey de Biodiversidad 7788

Ley 8495 - Ley General del Servicio de Salud Animal

[ www.poder-judicial.go.cr/salatercera/leyes/Ley%20Penal%20en%20pdf/ley%20pesca.pdf ][ www.mopt.go.cr/documentos/Maritimo-Portuaria/L.7384.pdf ][ www.sica.int/busqueda/busqueda_archivo.aspx?Archivo=odoc_42352_1_21102009.pdf ]

[ www.conarefi.ucr.ac.cr/LeyBiodiversidad.htm ]

[ www.mag.go.cr/legislacion/2006/ley-8495.pdf ]
http://www.poder-judicial.go.cr/salatercera/leyes/Ley%20Penal%20en%20pdf/ley%20pesca.pdfhttp://www.poder-judicial.go.cr/salatercera/leyes/Ley%20Penal%20en%20pdf/ley%20pesca.pdfhttp://www.poder-judicial.go.cr/salatercera/leyes/Ley%20Penal%20en%20pdf/ley%20pesca.pdfhttp://www.mopt.go.cr/documentos/Maritimo-Portuaria/L.7384.pdfhttp://www.mopt.go.cr/documentos/Maritimo-Portuaria/L.7384.pdfhttp://www.mopt.go.cr/documentos/Maritimo-Portuaria/L.7384.pdfhttp://www.sica.int/busqueda/busqueda_archivo.aspx?Archivo=odoc_42352_1_21102009.pdfhttp://www.sica.int/busqueda/busqueda_archivo.aspx?Archivo=odoc_42352_1_21102009.pdfhttp://www.sica.int/busqueda/busqueda_archivo.aspx?Archivo=odoc_42352_1_21102009.pdfhttp://www.conarefi.ucr.ac.cr/LeyBiodiversidad.htmhttp://www.conarefi.ucr.ac.cr/LeyBiodiversidad.htmhttp://www.conarefi.ucr.ac.cr/LeyBiodiversidad.htmhttp://www.mag.go.cr/legislacion/2006/ley-8495.pdfhttp://www.mag.go.cr/legislacion/2006/ley-8495.pdfhttp://www.mag.go.cr/legislacion/2006/ley-8495.pdfhttp://www.mag.go.cr/legislacion/2006/ley-8495.pdfhttp://www.conarefi.ucr.ac.cr/LeyBiodiversidad.htmhttp://www.sica.int/busqueda/busqueda_archivo.aspx?Archivo=odoc_42352_1_21102009.pdfhttp://www.mopt.go.cr/documentos/Maritimo-Portuaria/L.7384.pdfhttp://www.poder-judicial.go.cr/salatercera/leyes/Ley%20Penal%20en%20pdf/ley%20pesca.pdf


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Anexo B. Polticas y barreras arancelarias/no arancelarias para la exportacin a Costa Rica.

Tipo denorma

Ttulo de lanorma

Tipo de productoregulado Aspectos que regula Principales lmites

LeyLey de Atn yBonito enconserva.

Atn y bonitosen conserva.

Especies que se pueden procesar, calidad, textura,diferentes presentaciones, aditivos, inocuidad,etiqueta, muestreo y anlisis.

Mirar el reglamento completo enhttp://www.reglatec.go.cr/

Reglamento

Inspeccinveterinaria deproductospesqueros.

Productospesqueros.

Medidas higinicas y sanitarias para la pesca,transporte y comercializacin de productospesqueros de exportacin.

Todas las exportadoras deben tener un regente veterinarioacreditado por el MAG para que vele por el cumplimientodel reglamento.Ver reglamento completo enhttp://www.reglatec.go.cr/decretos/18696.pdf .

Otros

Verificacin y aprobacin sanitaria por parte de la Direccin de Salud Animal en el punto de salida, para la exportacin, Ministerio de Agricultura yGanadera (MAG). Autorizacin para la importacin y exportacin de peces, moluscos y crustceos, vivos en cualquiera de sus estadios de vida.Para acceder a los documentos visite www.protecnet.go.cr

TLCsRepblica Dominicana, Centroamrica y Estados Unidos, Centroamrica con Repblica Dominicana, Costa Rica con el CARICOM, Costa Rica con Mxico,Costa Rica con Canad, Centroamrica con la Republica de Chile, Centroamrica con Panam.Para acceder a los documentos visite www.comex.go.cr
http://www.reglatec.go.cr/http://www.reglatec.go.cr/http://www.reglatec.go.cr/decretos/18696.pdfhttp://www.reglatec.go.cr/decretos/18696.pdfhttp://www.reglatec.go.cr/decretos/18696.pdfhttp://www.reglatec.go.cr/


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Anexo C. Directorio de contactos para Costa Rica

EMPRESA / INSTITUCIN TELFONO CORREO ELECTRNICO PGINA WEB CONTACTO

I n s t i t u c i o n e s

G u

b e r n a m e n t a

l e s Instituto Costarricense de Pesca y Acuicultura (506) 2248-1196 / 2661-3020 [email protected] www.incopesca.go.cr Antonio PorrasInstituto Costarricense de Turismo (506) 2299-5800 [email protected] www.visitcostarica.com Orlando MuozMinisterio de Ambiente, Energa, Telecomunicaciones (506) 2233-4533 www.minae.go.cr/Servicio Nacional de Sanidad Animal (506) 2260-8300 [email protected] www.senasa.go.cr Gilberth ConterasMinisterio de Economa Industria y Comercio (MEIC) (506) 2236-2660 / 2297-1438 [email protected] www.meic.go.cr

E m p r e s a s / O

N G

/ A p o y o M I P Y M E

/ O t r o s a c t o r e s

d e n t r o

d e

l s e c t o r p e s q u e r o

ACI -Artculos Nuticos (506) 2431-1333 [email protected] www.acinautico.com/index.htmAECID - Oficina Tcnica de Cooperacin Espaola (506) 22572919 / 20 / 21 /22 [email protected] www.aecidcf.org.co/unidades.htmAsociacin de lderes independientes del sector pesquero (506) 2798-2822 [email protected] Anita MacDonaldAsociacin de Pescadores Cuerderos de Palito, Isla de Chira (506) 2661-4990 Magdaleno FernandezAUTOMERCADO (506) 2231-0440 [email protected] www.automercado.co.cr Rodrigo SanchezBCIE - Proyecto CAMBio (506) 207-6500 ext 7632 [email protected] www.proyectocambio.org Patricia YnestrozaBorbn Marine Supply (Puntarenas) (506) 2661-1920 / 2661-1973 [email protected] www.borbonmarino.comCmara Nacional de Exportadores de Productos Pesqueros (506) 2240-8109 [email protected] Patricia ArceCmara Nacional de la Industria Palangrera (506) 2661-0671 / 2661-3775 Rodolfo SalazarCentro de Investigacin en Ciencias y Limnologia (UCR) (506) 2207 3201 [email protected] www.cimar.ucr.ac.cr Ingo WehrtmannCentro Nacional de Produccin ms Limpia (CNP+L) (506) 2202-5608 [email protected] www.cnpml.or.crCOONAPROSAL (506) 2678-0106 [email protected] Ken DirstCoope Trcoles .R.L. (506) 2637-0210 http://coopetarcoles.org/ David ChachonCooperativa de Insumos Pesqueros Artesanales de Puntarenas (506) 2661- 2636 [email protected] www.coopeinpesa.comCoopesolidar (506) 2281-2890 [email protected] www.coopesolidar.org Vivienne Solis RiveraCosta Boat Industry S.A. (506) 2431-1333 [email protected] www.costaboat.comEcoGoals Consulting (506) 2293-8885 [email protected] www.ecogoals.com Mario Chavez ZamoraFAO - Costa Rica (506) 2220-0512 [email protected] www.fao.cr.orFederacin Costarricense de Pesca Turstica (FECOPT) [email protected] Will BriegelFederacin de Pescadores Artesanales de Pequea Escala (506) 267-8096 / 8359-7572 [email protected] (506) 2225-4507 / 2225-5900 [email protected] www.fundecooperacion.org/Grupo Gessa (Perimercados) (506) 2247-2422 [email protected] www.perimercados.com Delmar Jaen

Instituto Nacional de la Biodiversidad (INBio) (506) 2507-8100 / 2507-8274 www.inbio.ac.crMARVIVA (506) 2290-3647 [email protected] www.marviva.net Jorge Arturo AlvarezMEGASUPER (506) 2246-0400 [email protected] www.megasuper.com Ronny Alfaro

Observatorio MIPYME(UNED) (506) 2527 2621 [email protected] www.uned.ac.cr/omipymes/default.htmlParque Marino del Pacifico (506) 26615275 [email protected]
mailto:[email protected]://www.incopesca.go.cr/http://www.minae.go.cr/mailto:[email protected]://www.senasa.go.cr/mailto:[email protected]://www.meic.go.cr/mailto:[email protected]:[email protected]://www.aecidcf.org.co/unidades.htmmailto:[email protected]:[email protected]://www.automercado.co.cr/mailto:[email protected]:[email protected]:[email protected]://www.cimar.ucr.ac.cr/mailto:[email protected]://www.cnpml.or.cr/mailto:[email protected]://coopetarcoles.org/mailto:[email protected]:[email protected]://www.coopesolidar.org/mailto:[email protected]:[email protected]://www.ecogoals.com/mailto:[email protected]://www.fao.cr.or/http://www.fundecooperacion.org/mailto:[email protected]:[email protected]://www.marviva.net/mailto:[email protected]://www.megasuper.com/mailto:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]://www.megasuper.com/mailto:[email protected]://www.marviva.net/mailto:[email protected]:[email protected]://www.fundecooperacion.org/http://www.fao.cr.or/mailto:[email protected]://www.ecogoals.com/mailto:[email protected]:[email protected]://www.coopesolidar.org/mailto:[email protected]:[email protected]://coopetarcoles.org/mailto:[email protected]://www.cnpml.or.cr/mailto:[email protected]://www.cimar.ucr.ac.cr/mailto:[email protected]:[email protected]:[email protected]://www.automercado.co.cr/mailto:[email protected]:[email protected]://www.aecidcf.org.co/unidades.htmmailto:[email protected]:[email protected]://www.meic.go.cr/mailto:[email protected]://www.senasa.go.cr/mailto:[email protected]://www.minae.go.cr/http://www.incopesca.go.cr/mailto:[email protected]


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PIMA-CENADA (506) 2239-1233 [email protected] Rolando Gonzalez RuizPRETOMA (506) 241 5227 [email protected] www.pretoma.org Randall ArauzProduct-C : Pescadera Premium (506) 2282-7767 www.product-c.comProgramas de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD) (506) 2296-1544 [email protected] www.pnud.or.cr Kifah SasaPromotora de Comercio Exterior (PROCOMER) (506) 2299-4700 / 2233-5755 [email protected] www.procomer.comThe Billfish Foundation (506) 2289-6952 [email protected] www.billfish.org Herbert Nanne

UNA / Estacin Nacional de Ciencias Marino Costeras (ECMAR) (506) 2661 2394 [email protected] www.una.ac.cr/ecmar/ Oscar Pachecho UrpiUnin Costarricense de Organizaciones Pesqueras (UNCOPES) (506) 2661-0148 [email protected] Javier Caton

Universidad Nacional (506) 26613022 [email protected] ;[email protected] Rosa Soto Rojas

Wal-Mart (PESCARNES) (506) 2293 2714 [email protected] Marco Freer

WWF - Fondo Mundial para la Naturaleza (506) 2234-8434 [email protected] Moises Mug

O r g a n i z a c i o n e s

d e p e s c a

d o r e s

Asoc. Pesc. Pangueros Artesanales, Puntarenas (506) 2661-5095 / 8362-8628 Alvaro Reina RomeroAsoc. Cmara Nacional de la Industria Palangrera (506) 2661-3775 / 2661- 3776 Dr. Rodolfo Salazar

Asoc. Cmara de Pescadores Artesanales, Punts. (506) 2661- 2182 Jorge BarrantesGamboaAsoc. Cmara Puntarenense de Pescadores (506) 2661-0148 / 8339-8256 Jorge Nio VillegasAsoc. Unin Independiente de Pesc. Camaroneros (506) 2661- 2701 / 8996- 8774 Gerardo Marn Rojas

Sindicato Unin de Pesccadores Artesanales de Punts. (506) 2661-4074 / 8345-6693 Juan Rafael BastosEspinoza

COOPETARCOLES , R. L. (506) 2637-0210 David Chacn RojasSindi. de trabajadores de la Industria Pesc. Art. (SITRAIPA) (506) 2660-0671 William CarrinCarvajalAsoc. de Pesc. Cuerderos de Palito, I. Chira (506) 2661-4990 Esteban Garca GarcaAsoc. de Pescadores de San Antonio, Isla de Chira, de Punts. (506) 2661-3992 Cristino Matarrita

Asoc. De Pesc. Isla Chira Bocana Centro de Punts. (506) 2661-3250 Catalino MasisMartnez

Asoc. Pro Bienestar de los Pescadores de I. de Chira (506) 2661-4731 Hipolito MedinaMedinaAsoc. De Pescadores de Puerto Nancite, Isla Chira (506) 2661-0712 Jos Antonio MatarritaAsoc. Pescadores Unidos de la Florida, Isla Venado (506) 646-134 / 8842-0323 Edwin Rodrguez

Asociacin Comit Local de Pescadores de Isla Caballo (506) 2661-8299 / 8823-3456 Felipe TorresHernndez

Asociacin Regional de Pescadores de Chomes (506) 2646-1021 Valentina GarcaJimnez

Asociacin Verde Manglar, Chomes Punts. (506) 2646-1165 Jos Ral JimnezPatioAsociacin Comit Local de Pescadores de Cocorocas (506) 2661-5931 / 8831-7970 Jess Aguilar VsquezAsociacin Comit Local de Pescadores de Morales (506) 2678-8292 Luz Marina RamrezAsociacin Comit Local de Pescadores de Costa de Pjaros (506) 2678-8096 / 8811-4129 Ana Ruth Esquivel
mailto:[email protected]://www.product-c.com/mailto:[email protected]:[email protected]:[email protected]://www.billfish.org/mailto:[email protected]://www.una.ac.cr/ecmar/mailto:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]://www.una.ac.cr/ecmar/mailto:[email protected]://www.billfish.org/mailto:[email protected]:[email protected]:[email protected]://www.product-c.com/mailto:[email protected]


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Asoc. Pescadores Costa del Pacfico (506) 2678- 8208 Juan Antonio HidalgoAsociacin Comit Local de Pescadores de Manzanillo, Punts. (506) 2661- 5696 / 8994-3924 Jess Prez MoralesAsoc. Colopes Corozal de Jicaral de Puntarenas. (506) 2650- 8101 Rodolfo Rojas GmezAsoc. de Pescadores Artesanales Unidos de Lepanto (506) 2650-0427 / 8830-9793 Gerardo ObandoAsoc. Lepantea de Pequeos Pescs. de Lepanto. (506) 2650- 0282 Edwin Parra MatarritaAsociacin Comit Local de Pescadores de Playa Blanca (506) 2641- 8119 / 2641- 8332 Albany Montiel Peralta

Asoc. Pescadores de Paquera (506) 2641-0689 Israel Peralta PeraltaAsoc. Cmara de Pescadores de Quepos (506) 2777-4047 / 2777-4047 Carlos Flores MartnezAsoc. Comit Local de Pescadores de Puerto Nspero (506) 2661-8106 Rafael Angel UmaaAsoc. Local para el Desarrollo de los Pesc. Artes. Pto. Jess (506) 2687-1004 Alexis Guevara

Asociacin Comit Local de Pescadores de San Pablo (506) 2657-6100 Agustn AlvaradoCarrillo

E x p o r t a d o r a s y c o m e r c i a l i z a d o r a s

d e p r o

d u c t o s

h i d r o

b i o

l g i c o s

B.F. CASTILLO Y LIZANO, S.A. (506) 2661-5058 [email protected] MAR, S.A. (506) 2228-6660 / 2228-9707 [email protected] www.fis.com/chomesmar Alberto GongolaCOOPERATIVA NACIONAL DE PRODUCTORES DE SAL, R.L. (506) 2520-0110 [email protected] Carlos BonillaCorporacin Wang (506) 266139-27 / 2661-38-68 [email protected] EXPORTADORA INTERNACIONAL DE PUNTARENAS, S.A. (506) 2661-4248 [email protected]

DISTRIBUIDORA MULTIMAR, S.A. (506) 2239-2591 / 2293-2570 [email protected] Fernando Hrnandez

EL ARREO (506) 2293-44-42 [email protected] Mario BrenesEL DELFN ORCA, S.A. (506) 2245-5353 [email protected] MARINAS DEL GOLFO, S.A. (506) 2239-0021 / [email protected] Ferdidan SotoEXPORTADORA FRUMAR, S.A. (506) 2433-9401, 2433-94-02 [email protected] [email protected] Marcela Cordero

EXPORTADORA P.M.T., S.A. (506) 2249-4858 [email protected],[email protected] www.pmtcr.com Walter Rosales

EXPORTADORA PRODUCTOS MARINOS Y ALETA DE TIBURN, S.A. (506) 2663-3370 / [email protected] Jorge VargasFLORIDA OVERSEAS S.A. (506) 83749727GUESIL INTERNACIONAL S.A. (506) 24418001INDUSTRIAS MARTEC S.A. (506) 2777-01-22 [email protected] William AcostaINVERSIONES CRUZ Z, S.A. (506) 2661-0558 / 8827 6301 [email protected] Ral TorresPEKO INTERNACIONAL, S.A. (506) 2661-3988 / 2661-4828 [email protected] S.A. (506) 22932714PRODUCTOS DEL MAR TICO, S.A. (506) 2241-0451 [email protected] INTEGRAL DE MERCADEO AGROPECUARIO (PIMA) (506) 2239-1233 [email protected] www.pima.go.crRAINBOW EXPORT PROCESSIONG (506) 2664-16-00, 2664-2600 Ren Diez

SARDIMAR S.A. (506) 2504-7676 / 2663-50-00 [email protected] www.sardimar.com/ Eugenio CalvoTALMANA, S.A. (506) 2661-1223 / 2661-0355 [email protected] www.talmana.comTERRAPEZ SOCIEDAD ANNIMA (506) 2668-4000 [email protected] www.tilapia.com Walter Cruz

TROPICAL SEAFOOD EXPORT, S.A. (506) 2239-1000 / [email protected]

Alexander Chang
mailto:[email protected]:[email protected]://www.fis.com/chomesmarmailto:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]://www.pmtcr.com/mailto:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]://www.pima.go.cr/mailto:[email protected]://www.sardimar.com/mailto:[email protected]://www.talmana.com/mailto:[email protected]://www.tilapia.com/mailto:[email protected]:[email protected]:[email protected]://www.tilapia.com/mailto:[email protected]://www.talmana.com/mailto:[email protected]://www.sardimar.com/mailto:[email protected]://www.pima.go.cr/mailto:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]://www.pmtcr.com/mailto:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]://www.fis.com/chomesmarmailto:[email protected]:[email protected]


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A g e n c i a s

d e

t r a n s p o r t e

Aeromar (506) 2247-0400 [email protected] [email protected]

CCL (506) 2519-3300 [email protected] www.costacontainer.com

DHL (506) 2209-0000 [email protected] www.dhl.co.crMaersk (506 ) 22089100, 2208-9138 [email protected] (506) 2232-0121Tical (506) 2437-5757 [email protected] Logstica Network (506) 22826680 www.transamericalogistic.net
http://www.costacontainer.com/http://www.dhl.co.cr/http://www.transamericalogistic.net/http://www.transamericalogistic.net/http://www.dhl.co.cr/http://www.costacontainer.com/

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