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08 de noviembre del 2012
COSTOS DE APLICACIÓN DE INSUMOS EN LA INDUSTRIA
AZUCARERA
EMPRESA AGROINDUSTRIAL TUMAN S.A.A
Ing. EDDY R. HONORIO TANAKA
TEMARIO:
ANTECEDENTES
OBJETIVO DE LA EMPRESA
INSUMOS EN LA INDUSTRIA
EJEMPLO DE COSTO DE APLICACIÓN
ANTECEDENTES
La aplicación de insumos en la industria ha sido una constante
desde siempre con la única finalidad de mejorar las variables de control
en cada una de las etapas del proceso.
La industria azucarera no escapa a esa realidad y día a día está en
búsqueda de los mejores insumos que sean capaces de generar la mayor recuperación económica
posible a la empresa.
OBJETIVO DE LA EMPRESA
a) Dar trabajo a los
profesionales egresados
b) Velar por la
salud del cliente
c) Responsabilidad
Social
d) Lograr mejores
variables de producción
EL OBJETIVO ES:
“GANAR DINERO”
OBJETIVO DE LA EMPRESA
¿ Cómo lo logramos?
“Recuperando la mayor cantidad económica posible
en todo el proceso, en el caso de la industria
azucarera la recuperación de sacarosa”
OBJETIVO DE LA EMPRESA
Una manera práctica y efectiva
de lograrlo es controlando el tema de los insumos
empleados en el proceso, evaluando el que mejor costo
de aplicación tenga.
El costo de aplicación de un producto no se basa en la
economía de su valor monetario sino en el beneficio que pueda otorgar al proceso
en su utilización.
INSUMOS EN LA INDUSTRIA
En la industria de azúcar se emplean generalmente los siguientes insumos
Bactericida Cal Floculante Anti
incrustante Tensoactivo
EXTRACCION
*Bactericida
CLARIFICACIÓN
*Cal
*Floculante
EVAPORACIÓN
*Antiincrustante
CRISTALIZACIÓN
*Tensoactivo
INSUMOS EN LA INDUSTRIA
Una correcta evaluación de los insumos nos permite optimizar las etapas del proceso generando un ahorro para la empresa a partir del momento de la selección.
Tomaremos como ejemplo el empleo en proceso del bactericida a través de una evaluación de diferentes marcas denominadas A,B,C,D y E y el efecto que se tiene cuando no se emplea.
INSUMOS EN LA INDUSTRIA
ESTADÍSTICA DEL INSUMO Y DEL INDICADOR QUE TIENE INFLUENCIA(Toma de datos)
PASO 1:
EJEMPLO DE COSTO DE APLICACIÓN
COMPARATIVO DEL CONSUMO DEL INSUMO RESPECTO A SU HISTORIAL EN LA EMPRESA
PASO 2:
EJEMPLO DE COSTO DE APLICACIÓN
ANALISIS DEL INDICADOR INFLUENCIADO POR EL INSUMO
PASO 3:
EJEMPLO DE COSTO DE APLICACIÓN
CUANTIFICAR EL COSTO BENEFICIO DEL INSUMO EN FUNCIÓN DE SU INDICADOR
PASO 4:
EJEMPLO DE COSTO DE APLICACIÓN
PRODUCTO
JUGO PRIMERO JUGO MEZCLADO Caída J.Mezc
R2 1er.J R1
Ind Inv.
Kg Azúcar TONELADA Kg DOSIS
Bx Pza AR Bx Pza AR Pza Pérdida/TC CAÑA DIA Bact/día ppm
ene-12 A 19.61 83.56 0.73 14.38 81.54 0.77 2.03 5.39 3.75 43.72% 3.18 27090.97 406.30 15.00
jun-11 A 18.39 85.26 0.54 14.62 83.47 0.57 1.79 3.92 2.92 34.23% 1.82 82735.41 1317.38 15.92
sep-11 A 18.77 86.11 0.49 13.72 84.30 0.51 1.81 3.69 2.60 41.73% 2.02 17665.41 283.74 16.06
oct-11 A 19.25 86.07 0.52 14.20 84.23 0.55 1.84 3.90 2.72 43.55% 2.25 57391.19 751.95 13.10
nov-11 A 19.48 98.02 0.60 16.91 95.84 0.67 2.18 3.97 3.07 29.22% 1.73 76545.53 978.06 12.78
dic-11 A 19.89 85.28 0.60 14.41 83.55 0.64 1.73 4.41 3.01 46.36% 2.75 94677.59 1415.22 14.95
may-12 A 17.34 82.56 0.85 14.98 80.30 0.91 2.26 6.04 4.89 23.71% 1.99 59983.48 710.89 11.85
jun-12 A 17.14 82.44 0.85 14.64 80.27 0.90 2.16 6.18 4.94 25.13% 2.11 51206.02 460.17 8.99
mar-12 A 20.26 81.92 0.95 14.25 79.19 0.97 2.73 6.82 4.71 44.63% 4.22 9513.94 205.81 21.63
jul-12 A 17.61 82.82 0.78 14.68 80.49 0.83 2.33 5.66 4.40 28.61% 2.20 39049.59 428.08 10.96
jul-11 B 18.63 87.02 0.44 13.56 85.59 0.44 1.44 3.23 2.38 36.18% 1.59 20922.30 194.20 9.28
ene-12 B 19.34 84.72 0.64 14.09 82.61 0.68 2.11 4.80 3.30 45.68% 2.88 45225.50 500.32 11.06
mar-12 C 17.99 81.53 0.88 14.86 79.09 0.93 2.44 6.26 4.88 28.23% 2.45 33622.70 334.77 9.96
abr-12 C 17.73 81.70 0.90 14.48 79.53 0.96 2.17 6.63 5.08 30.53% 2.72 57895.48 714.44 12.34
may-12 C 18.11 82.16 0.84 15.13 79.82 0.91 2.34 5.99 4.65 28.96% 2.41 22738.51 262.65 11.55
abr-12 D 17.00 80.99 0.86 14.71 78.94 0.93 2.05 6.33 5.04 25.76% 2.18 27613.19 389.74 14.11
jun-11 D 18.25 85.13 0.58 14.80 83.14 0.61 1.99 4.14 3.17 30.66% 1.76 7219.25 125.60 17.40
oct-11 D 19.15 85.54 0.57 14.53 83.68 0.63 1.86 4.32 2.97 45.27% 2.55 32509.93 511.65 15.74
nov-11 D 19.91 85.94 0.49 14.62 83.73 0.55 2.22 3.78 2.48 52.81% 2.58 11159.92 184.09 16.50
jun-12 D 17.26 81.78 0.85 14.44 79.52 0.91 2.25 6.32 4.93 28.35% 2.39 36019.48 490.01 13.60
jul-12 E 17.20 82.46 0.76 14.25 80.18 0.81 2.28 5.71 4.39 30.06% 2.25 50041.06 736.32 14.71
jun-11 E 18.67 84.93 0.61 14.33 82.70 0.65 2.23 4.53 3.25 39.54% 2.37 10991.31 140.24 12.76
jul-11 E 18.13 86.28 0.50 13.88 84.74 0.39 1.54 2.82 2.79 1.26% 0.06 73157.67 1129.07 15.43
ago-11 E 18.37 86.16 0.48 14.32 84.14 0.52 2.02 3.64 2.64 38.11% 1.83 85230.86 1088.12 12.77
sep-11 E 18.45 85.56 0.52 14.20 83.84 0.55 1.72 3.84 2.80 37.04% 1.90 69532.25 816.90 11.75
ago-12 E 17.96 83.96 0.71 14.86 81.49 0.76 2.47 5.13 3.93 30.27% 2.12 43830.04 566.85 12.93
may-12 SIN BACTERICIDA 16.72 81.91 0.86 15.12 79.90 0.95 2.00 6.31 5.15 22.57% 1.92 2806.19 0.00 0.00
ene-12 SIN BACTERICIDA 19.06 84.62 0.65 13.87 82.60 0.70 2.01 5.06 3.43 47.74% 3.09 9972.82 0.00 0.00
PASO 1
PASO 2
13.69
10.50
14.71
11.48
14.85
0.00
13.10
Dosificación Bactericida (ppm)
PASO 3
A B C D E SIN BACTERICIDA
PROMEDIO HISTORICO
2.26
2.47
1.62
2.58 2.47
2.92
2.21
Perdida de sacarosa (Kg/TC)
DESCRIPCION Unidad A B C D E SIN
BACTERICIDA
Molienda Ton 100,000.00 100,000.00 100,000.00 100,000.00 100,000.00 100,000.00
Consumo de
Bactericida
gr/TC 13.69 10.50 14.71 11.48 14.85 0.00
S/Kg +IGV 9.24 7.81 8.40 9.80 7.84 0.00
Kg/mes 1,369.42 1,049.95 1,471.43 1,148.17 1,485.39 0.00
Soles/TC 0.1265 0.0820 0.1236 0.1125 0.1165 0.0000
Soles/mes 12,653.43 8,202.22 12,360.03 11,252.06 11,645.43 0.00
Utilidad / Bls.
Azúcar Soles/bolsa 60.00 60.00 60.00 60.00 60.00 60.00
Azúcar Recuperada
con el Tratamiento
gr/TC -53.18 -262.03 586.71 -366.47 -259.66 -703.83
Kg/mes -5,317.93 -26,203.47 58,671.32 -36,647.14 -25,965.84 -70,383.26
Soles/mes -6,381.51 -31,444.17 70,405.59 -43,976.57 -31,159.01 -84,459.91
AHORRO S/MES S/mes -19,034.94 -39,646.39 58,045.56 -55,228.63 -42,804.44 -84,459.91
Pérdidas de sacarosa de Junio/2011 - Agosto/2012, (Kg/TC) 2.211
PASO 4
Y COMO E ?
“Todo lo que se mide,se puede controlar, y todo lo que se puede controlar se
puede mejorar” GRACIAS POR SU ATENCIÓN