crema de calabacin
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CREMA DE CALABACIN
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• 3 puerros grandes• 2 calabacines• 1/2 k de patatas• 4 porciones de quesitos• 100 ml. De aceite de oliva• Caldo, sal y pimienta
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Lavamos y cortamos unos puerros
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Ponemos un poco de aceite en una olla
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Cuando este caliente el aceite añadimos los puerros y que se rehoguen sin que tomen color
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Cortamos un poco los calabacines
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Seguimos rehogando los puerro y el calabacín unos minutos sin dejar de remover
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Si tenemos congelado caldo de ave casero le añadimos unos cubitos, y si no con una pastilla de caldo concentrado
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Añadimos las patatas en cachelos
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Un poco de pimienta y ponemos a cocer cubriendo todo de agua
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Cuando este cocido le añadimos unos quesitos en porciones
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Batimos todo hasta que quede muy fino y si no lo pasamos por el chino, y podemos decorar con aceite de perejil
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BUEN APETITOMADRID 14 DE OCTUBRE DE 2010
BESOSADITA