7/25/2019 Crem de Ciocolat Pentru Prjituri

1/2

CREM DE CIOCOLAT PENTRUPRJITURI

INGREDIENTE

500 ml lapte

150 g zahr

50 g fin

100 g cacao pudr

60 g unt

7/25/2019 Crem de Ciocolat Pentru Prjituri

2/2

5 glbenu uri

2 linguri e esen de vanilie

PREPARARE

Aceasta este crema de ciocolat de baz pe care o gse ti n majoritatea

prjiturilor, de aceea trebuie s vezi ct de u or o po i face chiar tu! Mai ales c ai

toate motivele s o faci de la zero n loc s o cumperi! Mai ieftin (mai ales cnd

faci pentru un eveniment care implic mai mul i oameni), mai rapid i mult mai

gustoas dect cea instant, din comer , deoarece o faci din ingrediente de cas

1. ntr-o crticioar care nu lipe te, pe foc mediu, adaug !" din cantitatea de lapte

i esen a de vanilie. #mestec u or i las pe foc doar p$n c$nd laptele %ncepe

u or s dea %n clocot. & deoparte i las la rcit.

2. ntr-un bol mediu, bate glbenu urile cu zahrul i untul cu mi'erul, la vitez

medie-mare, p$n ob ii o crem omogen i destul de grosu (apro'imativ 5

minute). #daug peste, %ncet i treptat, *umtate din cantitatea de lapte fiert i

rcit, continu$nd s ba i. +erne fina, treptat i amestec$nd continuu, p$n la

omogenizare complet. +erne pudra de cacao, amestec$nd continuu p$n se

%ncorporeaz cum trebuie.

. #daug crema de mai sus peste restul de lapte din oal, amestec$nd continuu la

foc mediu-mic p$n c$nd %ncepe s fiarb u or. & focul la cea mai mic treapt,

adaug treptat restul de 1!" de lapte nefiert i amestec. c$nd ai %ncorporat tot

laptele, d de pe foc, transfer %ntr-un vas de sticl i las la rcit.

&ac nu o serve ti!folose ti imediat, acoper bine cu o folie de plastic (nu trebuie s mai

rm$n aer %n vas, folia trebuie s ating crema) i bag-o la frigider. #colo po i s o ii

p$n la 5 zile.

Din cantit ile date o s ias aproximativ 500 g de crem. Dac ai nevoie de mai mult

sau mai pu in, pur i simplu ajusteaz cantit ile, n func ie de cum cere re eta pe care

o ai de fcut.

e ete la care po i folosi crema de ciocolat

&eliciu cu crem de ciocolat

ort cu spum de ciocolat i cafea

ogoele cu crem

http://retete.unica.ro/recipes/deliciu-cu-crema-de-ciocolata/http://retete.unica.ro/recipes/tort-cu-spuma-de-ciocolata-si-cafea/http://retete.unica.ro/recipes/gogosele-cu-crema-2/http://retete.unica.ro/recipes/tort-cu-spuma-de-ciocolata-si-cafea/http://retete.unica.ro/recipes/gogosele-cu-crema-2/http://retete.unica.ro/recipes/deliciu-cu-crema-de-ciocolata/