CREME SPALMABILI

CIOCCOLATO

GLASSE E PANNA

COPERTURE

VARIEGATI

TOPPING

CREME SPALMABILI

NOCCIOLATA 13 KG IRCA CF 13 KGIRCA-CAO IRCA CF 5 KGCHOCOCREAM INDUSTRY IRCA CF 13 KGCOVER CREAM BIANCO IRCA CF 5 KGCOVER CREAM FONDENTE IRCA CF 5 KGCOVER CREAM LIMONE IRCA CF 5 KGCOVERVIT EXTRA WHITE IRCA CF 5 KGCOVERVIT FONDENTE IRCA CF 5 KGCREMA BIANCA EDELWEISS ICAM CF 8 KGCREMA PASTICCERA AMBROSIO PRONTA CF 10 KGCREMA X FARCITURA AVORIO CARAVELLA MASTER MARTINI CF 13 KGCREMA X FARCITURA NOCCIOLA CARAVELLA MASTER MARTINI CF 13 KGCREMA X FARCITURACACAO CARAVELLA MASTER MARTINI CF 13 KGCUKI CREAM GIANDUIA IRCA CF 5 KGCUKI CREAM GIANDUIA IRCA CF 24 KGFARCITELLA GOLD ELENKA CF 12 KGMARIX CREAM IRCA CF 13 KGMR. DARK ELENKA CF 12 KGNOCCIOLATA 24 KG IRCA CF 24 KGNOCCIOLATA BIANCA IRCA CF 5 KGNOCCIOLATA D IRCA CF 13 KGNOCCIOLATA E IRCA CF 13 KGNOCCIOLATA INDUSTRY IRCA CF 13 KGNOCCIOLATA INDUSTRY IRCA CF 24 KGNOCCIOLATA P IRCA CF 13 KGNUTELLA FERRERO CF 5 KGPASTA BITTER IRCA CF 5 KG

CIOCCOLATO

BURRO CACAO IRCA CF 4 KGCIOCCOLATO BIANCO PURO IRCA KGCIOCCOLATO FONDENTE PURO CHOCO VIC KGCIOCCOLATO FONDENTE PURO 36/38 IRCA KGCIOCCOLATO LATTE PURO 30/32 IRCA KGCIOCCOLATO SURROGATO CERVINO BIANCO CHOCO VIC KGCIOCCOLATO SURROGATO DOVER BIANCO CHOCO VIC KGCIOCCOLATO SURROGATO FONDENTE CHOCO VIC KGCODETTA AVORIO PURA IRCA CF 1 KGCODETTA CIOCCOLATO FONDENTE - PURO IRCA CF 1 KGCODETTA CIOCCOLATO LATTE IRCA CF 1 KGCODETTA SURROGATO AVORIO IRCA CF 1 KGCODETTA SURROGATO FONDENTE IRCA CF 1 KGCODETTA SURROGATO LATTE IRCA CF 1 KGCOPERTURA LIMONE PANI IRCA CF 2 KGGLASOVER BIANCO CF 12 KG ICAM KGGOCCE CIOCCOLATO - PURO IRCA KGGOCCE CIOCCOLATO FONDENTE PURO 1800 IRCA KGGOCCE DI CIOCCOLATO SURROGATO PEPITA NIVES IRCA KGGOCCE PURO CIOCCOLATO COSTAR 2200 CHOCO VIC KGGOCCE PURO CIOCCOLATO COSTAR 900 CHOCO VIC KGRENO BIANCO DISCHI 38/40 IRCA CF 5KGRENO BIANCO PANI 31/33 IRCA KGRENO CIOCCOLATO BIANCO PANI 31/33 IRCA KGRENO CIOCCOLATO LATTE PANI JAVA SUPERIORE 33/35 IRCA KGRENO DISCHI CIOCCOLATO 34/36 IRCA KGRENO FONDENTE PANI 32/34 IRCA KGRENO GIANDUJA PANI IRCA KGRENO LATTE DISCHI 37/30 IRCA KGRENO LATTE PANI 33/35 IRCA CF 2 KGSCAGLIETTA PURO AVORIO IRCA CF 1 KGSCAGLIETTA PURO FONDENTE IRCA CF 1 KGSCAGLIETTA PURO LATTE IRCA CF 1 KGSCAGLIETTA SURROGATO AVORIO IRCA CF 1 KGSCAGLIETTA SURROGATO FONDENTE IRCA CF 1 KGSCAGLIETTA SURROGATO LATTE IRCA CF 1 KGSURROGATO NOBEL AVORIO IRCA KGSURROGATO NOBEL BITTER IRCA KGSURROGATO NOBEL LATTE IRCA KGGLASOVER FONDENTE KGSURROGATO VANDEMORTEELE KG 1

GLASSE E PANNA CREMA

CREMA VELLUTINA BIANCA PREGEL CF 3 KGCREMA VELLUTINA CIOCCOLATO PREGEL CF 3 KGCREMA VELLUTINA NOCCIOLA PREGEL CF 3 KGGLASSA AL CAFFÈ SARACINO CF 3 KGGLASSA BRILLANTE ICAM CF 5 KGGLASSA CIOCCOLATO BIANCO PREGEL CF 3 KGGLASSA DI ALBICOCCA SARACINO CF 3 KGGLASSA DI ARANCIA SARACINO CF 3 KGGLASSA DI CIOCCOLATO AL LATTE SARACINO CF 3 KGGLASSA DI CIOCCOLATO BIANCO SARACINO CF 3 KGGLASSA DI CIOCCOLATO SCURO SARACINO CF 3 KGGLASSA DI PRALINATO SARACINO CF 3 KGGLASSA NEUTRA BRILLANTE SARACINO CF 3 KGGLASSE DI FRAGOLA SARACINO CF 3 KGGLASSE DI FRUTTI DI BOSCO SARACINO CF 3 KGGLASSE DI LIME SARACINO CF 3 KG MIRROR BIANCO IRCA CF 6 KGMIRROR CIOCCOLATO IRCA CF 6 KGMIRROR FRUTTA FRAGOLA IRCA CF 3 KGPANNA ALPINA 2 KG PREGEL CF 2 KGPANNA COTTA PREGEL CF 1,6 KGPANNA CREMA AMARETTO PREGEL CF 1,1 KGPANNA CREMA ARANCIA PREGEL CF 1,1 KGPANNA CREMA BANANA PREGEL CF 1,1 KGPANNA CREMA CAFFE' PREGEL CF 1,1 KGPANNA CREMA FRAGOLA PREGEL CF 1,1 KGPANNA CREMA LIMONE PREGEL CF 1,1 KGPANNA CREMA MANDARINO PREGEL CF 1,1 KGPANNA CREMA MASCARPONE PREGEL CF 1,1 KGPANNA CREMA NOCCIOLA PREGEL CF 1,1 KGPANNA CREMA NOCE SORRENTO PREGEL CF 1,1 KGPANNA CREMA ORANGE COUNTREAU PREGEL CF 1,3 KGPANNA CREMA PERA WILLIAMS PREGEL CF 1,1 KGPANNA CREMA PISTACCHIO PREGEL CF 1,1 KGPANNA CREMA TIRAMISU' PREGEL CF 1,1 KGPANNA CREMA ZABAIONE PREGEL CF 1,1 KGVELLUTINA CIOCCOLATO BIANCO PREGEL CF 3 KG

COPERTURE

BIANCOGLASS ELENKA CF 3 KGCIOCCOGLASS ELENKA CF 3 KGCOPERTURA ANANAS BIGATTON CF 3 KGCOPERTURA BIANCA ELENKA CF 3 KGCOPERTURA CIOCCO - LATTE ELENKA CF 5 KGCOPERTURA CIOCCO - NERO ELENKA CF 5 KGCOPERTURA KIWI BIGATTON CF 3 KGCOPERTURA MANDARINO BIGATTON CF 3 KGCOPERTURA MENTA BIGATTON CF 3 KGCOPERTURA NOCE BIGATTON CF 3 KGCOPERTURA PANORMUS ELENKA CF 5,5 KGCOPERTURA PISTACCHIO BIGATTON CF 3 KG

VARIEGATI

FANTA CIOCCOLATO ELENKA CF 3 KGAMARENA PER VARIEGARE C.N. ELENKA CF 6 KGDULCE DI LATTE ELENKA CF 7 KGFANTA BISCOTTINO ELENKA CF 3 KGFANTA CROCKELLA BIANCA ELENKA CF 3 KGFANTA CROCKELLA PISTACCHIO ELENKA CF 3 KGFANTA CROCKELLA SCURA ELENKA CF 3 KGFANTA FARCITELLA ELENKA CF 3 KGFANTA NOCCIOLA ELENKA CF 3 KGFANTAFRUTTA FRAGOLA ELENKA CF 3 KGFANTAFRUTTA FRUTTI DI BOSCO ELENKA CF 3 KGFANTAFRUTTA PISTACCHIO ELENKA CF 3 KGFRUTTA AMARENA GOVERNO ELENKA CF 6 KGPASTA NOCCIOTELLA ELENKA CF 3 KGPRALINATO DI NOCCIOLA ELENKA CF 3 KGPRALINATO DI NOCCIOLA ELENKA CF 5 KGPRALINATO DI PISTACCHIO ELENKA CF 3 KGVARIEGATO AMERICAN COOKIES SARACINO CF 3 KGVARIEGATO KINDERCROCK SARACINO CF 3 KGVARIEGATO ROCHE' SARACINO CF 3 KG

BASI: GELATO, MOUSSE, SEMIFEDDI

BASE DAILYCREAM - ELENKA CF 3 KGBASE DARILOY -ELENKA CF 5 KGBASE FRUTTELLA 50 ELENKA CF 1 KGBASE LATTEPANNA 500 ELENKA CF 5 KGBASE PER SEMIFREDDI ELENKA PRONTA CF 1 KGBASE SOFFICE ELENKA CF 2 KGCIOKO SPEEDY MOUSSE ELENKA CF 1 KGCREMOSISSIMA QUICK BS PREGEL CF 1,750 KGDOLCEFREDDO PREGEL CF 3 KGGRAN YOGA 500 (BASE) ELENKA CF 1,5 KGHAPPY TORTE PREGEL CF 1,8 KGHIPOSOYA ELENKA CF 1 KGIRCA LILLY FRAGOLA CF 1 KGIRCA LILLY LAMPONE CF 1 KGIRCA LILLY NEUTRO CF 1 KGIRCA LILLY PERA CF 1 KGIRCA LILLY TIRAMISU' CF 1 KGMILKA SPEEDY MOUSSE ELENKA CF 5 KGMONTELENKA 2000 ELENKA CF 1 KGNOLAT BASE FRUTTA ELENKA CF 1 KGPANNASU' PREGEL CF 1,5 KGSOLE SOFT ELENKA CF 1 KGTECHNOICE ELENKA CF 1 KGTOP MOUSSE ELENKA CF 1 KG

NEUTRI

CREMOX ELENKA CF 1 KGGELOIN 5096 ELENKA CF 1 KGNEUTRO UNIVERSALE BIGATTON CF 1 KGNEUTRO PREGEL CF 1 KG

PASTE

PASTA NOCCIOLA P CHIARA ELENKA CF 5,5 KGAROMA AGROLINA CIACULLI ELENKA CF 2,75 KG BONIFICATORE AGROLINA ELENKA CF 1 LTCACAOPAT NO ZUCCHERO PREGEL CF 6 KGCAFFÈ LIOFILIZZATO SOLUBILE ELENKA CF 250 GRCARAMELLLATTE CONCENTRATOP.CL PREGEL CF 1,3 KGDONATELLA PREGEL CF 6 KGIRCA PASTA NOCCIOLA STABILIZZATA CF 5 KGMELONE FORTEFRUTTO PREGEL CF 3 KGOVISSIMO PREGEL CF 1,350 KGPASTA DICS (CREMA BACIO) ELENKA CF 5,5 KGPASTA ALIBABA' ELENKA CF 3 KGPASTA AMARETTO DI SICILIA ELENKA CF 3 KGPASTA ANANAS ELENKA CF 3 KGPASTA ARACHIDE ELENKA CF 3 KGPASTA BISCOTTO ELENKA CF 3 KGPASTA CAFFE' BIANCO ELENKA CF 3 KGPASTA CAFFE'/30 ELENKA CF 1 KGPASTA CANNOLO ELENKA CF 3 KGPASTA CASSATA SICILIANA ELENKA CF 1 KGPASTA CASSATA SICILIANA ELENKA CF 10 KGPASTA CIOCCOLATO SARACINO CF 3 KGPASTA CIOKO BLANCO ELENKA CF 3 KGPASTA COCCO ELENKA CF 3 KGPASTA CREMOTTOCENTO ELENKA CF 3 KGPASTA CREMROSCE' ELENKA CF 3 KGPASTA FRAGOLA 100 ELENKA CF 3 KGPASTA FRAGOLINE & FRAGOLINE ELENKA CF 3 KGPASTA FRUTTI DI BOSCO ELENKA CF 3 KGPASTA FRUTTO SOMALO ELENKA CF 1 KGPASTA FRUTTO SOMALO ELENKA CF 3 KGPASTA GIANDUIOTTO ELENKA CF 3 KGPASTA KIWI ELENKA CF 3 KGPASTA LIQUIRIZIA ELENKA CF 3 KGPASTA MANDARINO ELENKA CF 3 KGPASTA MANDORLA ELENKA CF 1 KGPASTA MANDORLA SICILIA ELENKA CF 3 KGPASTA MANDORLA TOSTATA ELENKA CF 3 KGPASTA MELONE ELENKA CF 3 KGPASTA MENTA ELENKA CF 3 KGPASTA MOOU ELENKA CF 3 KGPASTA NOCCIOLA PERNIGOTTI CF 5,4 KGPASTA NOCCIOLA LAURUS ELENKA CF 5,5 KGPASTA NOCE ELENKA CF 3 KGPASTA PANCOTTA ELENKA CF 3 KGPASTA PERA ELENKA CF 3 KGPASTA PISTACCHIO ORO VERDE ELENKA CF 1 KGPASTA PISTACCHIO PURO ELENKA CF 3 KGPASTA PISTACCHIO TRINACRIA 100% ELENKA CF 3 KGPASTA RISO BIANCO ELENKA ELENKA CF 2,5 KGPASTA STRACCIATELLA ELENKA CF 5 KGPASTA TARTUFONE ELENKA CF 3 KGPASTA TIRAMISU' CLASSICA PREGEL CF 5 KGPASTA TIRAMISU' ELENKA CF 1 KGPASTA TIRAMISU' ELENKA CF 6 KGPASTA TORRONE ELENKA CF 3 KGPASTA UNICA BIANCA ELENKA CF 3 KGPASTA UNICA ELENKA CF 6 KGPASTA VANIGLIA BIANCA ELENKA CF 3 KGPASTA VANIGLIA GIALLA ELENKA CF 6 KGPASTA ZABAIONE ELENKA CF 3,5 KGPISTACCHIO REALE FINE PREGEL CF 6 KGPISTACCHIO VERDE PURO PREGEL CF 2,5 KGPRONTOCIOCC (PASTA CIOCCOLATO) PREGEL CF 6 KGRINFORZO CAFFE' ELENKA CF 2,6 KGSETTOVO ELENKA CF 1 KGTARTUFO AL BACIO PREGEL CF 5 KGTIRAMISU' TIRAPONE PREGEL CF 1,5 KG

SPEEDY (POLVERI)

CACAO ELENKA MAMBO CF 1 KGCIOQUICK ELENKA CF 1,6 KGCIOQUIK BIANCO ELENKA CF 1,6 KGCONCA D'ORO 50 - LIMONE ELENKA CF 1 KGCONCA D'ORO 500 - ACE ELENKA CF 1,5 KGCONCA D'ORO 500 - ANANAS ELENKA CF 1,5 KGCONCA D'ORO 500 - ANGURIA ELENKA CF 1,5 KGCONCA D'ORO 500 - ARANCIO ELENKA CF 1,5 KGCONCA D'ORO 500 - FRAGOLA ELENKA CF 1,5 KGCONCA D'ORO 500 - LIMONE ELENKA CF 1,5 KGCONCA D'ORO 500 - MELONE ELENKA CF 1,5 KGCONCA D'ORO 500 - PESCHE ELENKA CF 1,5 KGCONCA D'ORO 500 AGRUMIX ELENKA CF 1,5 KGGRAN CAPPUCCINO ELENKA CF 1,5 KGLIMONE 50 ELENKA KGSPRINT MELA VERDE PREGEL CF?SPRINT MANDARINO PREGEL CF 1 KG

TOPPING

SALSA NOCCIOLATA (NUTELLOTTO) ELENKA CF 1KGTOPPIN NOCCIOLA ARABESCHI PREGEL CF 1 KGTOPPING AMARENA ELENKA CF 1 KGTOPPING AMARENA PREGEL CF 1 KGTOPPING ARABESCHI CARAMELLO PREGEL CF 1 KGTOPPING ARABESCHI CIOCCOLATO LIGHT BENEO PREGEL CF 1 KGTOPPING ARABESCHI RISOLATTE PREGEL CF 4 KGTOPPING ARABESCO CIOCCOLATO FONDENTE PREGEL CF 1 KGTOPPING CAFFE' ELENKA CF 1 KGTOPPING CARAMELLO ELENKA CF 1 KGTOPPING CARAMELLO PREGEL CF 1 KGTOPPING CHERRY BON PREGEL CF 900 GRTOPPING CIOCCOLATO BIANCO PREGEL CF 1 KGTOPPING CIOCCOLATO E NOCCIOLA PREGEL CF 900 GRTOPPING CIOCCOLATO ELENKA CF 1 KGTOPPING CIOCCOLATO FONDENTE PREGEL CF 900 GRTOPPING CIOCCOLATO PREGEL CF 1 KGTOPPING CIOKOBLANCO ELENKA CF 1 KGTOPPING DONATELLA ARABESCHI PREGEL CF 1 KGTOPPING FRAGOLA ELENKA CF 1 KGTOPPING FRAGOLA PREGEL CF 1 KGTOPPING FRUTTI DI BOSCO ELENKA CF 1 KGTOPPING FRUTTI DI BOSCO PREGEL CF 1 KGTOPPING FRUTTO SOMALO ELENKA CF 1 KGTOPPING GINSENG PREGEL CF 1 KGTOPPING LIMONCELLO ELENKA CF 1 KGTOPPING MENTA PREGEL CF 1 KGTOPPING MIELE PREGEL CF 1 KGTOPPING MIRTILLO PREGEL CF 1 KGTOPPING MOU PREGEL CF 1 KGTOPPING NOCCIOLA ELENKA CF 1 KGTOPPING PISTACCHIO ELENKA CF 1 KGTOPPING PISTACCHIO PREGEL CF 1 KGTOPPING RHUM PREGEL CF 1 KGTOPPING VAINIGLIA PREGEL CF 1 KGTOPPING VANIGLIA ELENKA CF 1 KGTOPPING WHISKY ELENKA CF 1 KG

Kg. 100

lt. 62 acquakg. 2 destrosiokg. 15 saccarosio

kg. 16 dariloykg. 2 L.P.M.kg. 3 pannagr. 100 Tecnoice

PASTORIZZARE A 85°C

MATURARE ALMENO 12 ORE

Ricettario elenka basi

DARILOY

L E N O S T R E R I C E T T E

Via Pallucci · 80126 Napoli · Tel. 081.7261530 · 081.7269160 · www.mepalimentari.it

Kilo Miscela Bianca

gr. 690 Latte intero

gr. 125 saccarosio

gr. 21 destrosio

gr. 103 Dailycream

gr. 34 panna

Kg. 60

lt. 41,400 latte intero lt. 40 latte intero

kg. 9,120 saccarosio kg. 8 saccarosio

kg. 1,160 destrosio kg. 1,75 glucosiod

kg. 6,140 Dailycream kg. 6 Dailycream

kg. 2,040 panna

kg. panna 35%

PASTORIZZARE A 85°C

MATURARE ALMENO 12 ORE

Ricettario elenka basi

DAILYCREAM 150

L E N O S T R E R I C E T T E