crostata sa brašnom od zobenihpahuljica ovo  prhko tijesto mi je predivno,divnog okusa i  strukture i fino paše uzpunjenje od marmelade  od marelica ili orange  -lemon curda,tijesto sa jakomalo masnoće i jako malo šećera...

Autor: anavalbi

Jednostavno

Sastojci

100 g zobenih pahuljica

80 g pšeničnog brašna

60 g šećera

1 vrećica vanilin šećera

40 g maslaca

1 jaje

1 naranča iz bio uzgoja(naribanakorica)

1 žličica praška za pecivo

malo soli

za punjenje:mala teglica(oko 300 ml) marmelade od marelica

ili

mala teglica(oko 300 ml) orange curda ili lemon-orangecurda *

za kalup:malo maslaca

malo krušnih mrvica

Priprema

1. -količina tijesta za kalup promjera 23 cm ( u orig.receptu),a ja nemam tako mali kaluppa sam pekla u kalupu promjera 26 cm

2. -zobene pahuljice sameljite fino poput brašna u multipraktiku ili u mlincu za kavu3. -pšenično brašno prosijte ,pa u njega  dodajte fino mljevene zobene pahuljice,sol i

prašak za pecivo i sve promješajte, -suhe sastojke istresite na radnu površinu iformirajte hrpicu,u sredini napravite rupicu i unutra dodajte malo razrađeni maslac sašećerom i vanilin šećerom i onda dodajte jaje i naribanu koricu naranče i polakoumjesite sve sastojke u glatko tijesto, -ako vam je lakše možete u zdjeli promješati svesuhe sastojke,dodati maslac i izmrviti ga u brašnu u mrvičastu smjesu,dodati jaje i sveumjesiti u glatko tijesto, -od dobivenog tijesta oblikujte kuglu,zamotajte ga u prozirnufoliju i stavite ga u hladnjak 30 minuta

4. -pećnicu zagrijte na 180 C, -pripremljeni okrugli kalup namažite maslacem i posipajtekrušnim mrvicama

5. -na radnu površinu stavite pek papir,lagano ga pobrašnite brašnom pa na njemurazvaljajte tijesto, -tijesto preokrenite u kalup i njime obložite kalup po dnu i sa strane

www.coolinarika.com

crostata sa brašnom od zobenihpahuljica

kalupa,višak tijesta izrežite po rubovima a ostatak tijesta će vam malo kasnije  trebatiza dekoraciju crostate

6. -tijesto ravnomjerno premažite marmeladom od marelica ili orange-lemon curdomkojeg ste pripremili prije( ja sam za nadjev koristila moj orange curd bez jaja*-samo štosam ovaj put dio narančinog soka zamjenila sa limunovim sokom i tako dobilaorange-lemon curd,te sam ovaj put umjesto 2 žlice praška za vanilin puding stavila 1,5žlica).evo dodati ću i link za recept http://www.coolinarika.com/preview/orange-curd-bez-jaja/

7. -ostatak tijesta razvaljajte na pek papiru i izradite od njega dekoraciju za crostatu: -ako koristite kalup manjeg promjera ostati će vam dosta tijesta pa od njega možeteizrezati trake sa zupčastim kotačićem i poslagati ih preko nadjeva u obliku rešetke, -akokoristite veći promjer kalupa ostati će vam manje tijesta pa od njega možete izrezatimodlicama različite oblike(kao male keksiće)i poslagati ih na vrh crostate po nadjevu(jasam izrezala oblik manjih i većih zvjezdica) -kad ste dovršili sa dekoracijom možete poželji i rubove crostate malo uvrnuti prema unutra

8. -crostatu pecite u zagrijanoj pećnici 25 minuta9. -recept je sa interneta,prepisan već duže u mom rokovniku sa jedne talijanske stranice

Posluživanje

-ohladite i narežite na kriške,po želji možete malo posipati šećerom u prahu

www.coolinarika.com