ct3 texture analyzer - brookfield.co.kr ct3 texture analyzer acc..pdf · kieffer dough and gluten...
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제 5
장 점
도계
및 물
성분
석장
치
CT3 Texture AnalyzerBROOKFIELD Texture Analyzer
악세서리
● TA-OC
Ottawa Cell은 파스타나 깍뚝 썰기한 과일이
나 채소 조각과 같이 갖은 부드러운 샘플의
압출에 사용.
ㆍFixture base table 필요
● TA-DEC
Dual Extrution Cell은 과일 퓨레나 푸딩, 요거
트와 같은 샘플의 전방, 후방 압출 실험에 사
용.
ㆍFixture base table 필요
● TA-DGA
Dual Grip Assembly는 얇은 필름이나 포장재
재질 전반의 인장 실험에 사용.
● TA-BPS
Blister Pack Support Fixture는 tablet을 blister
pack으로부터 분리할 때 필요한 힘을 측정.
ㆍFixture base Table 필요.
● TA-KSC
Kramer Shear Cell은 포도나 무화과 옥수수
나 콩과 같이 작은 과일이나 채소의 shear-
cutting이나 압출 실험에 사용.
ㆍFixture base table 필요
● TA-JMPA
Multiple Probe Assembly는 3mm 크기의 9개
probe와 불균일한 형상을 가진 작은 샘플을 놓을
수 있게 디자인된 base plate를 사용하여 측정.
ㆍFixture base table 필요
● TA-FSF
Film Support Fixture는 얇은 필름류의 침투
실험을 통해 강도 측정에 사용.
ㆍFixture base table 필요
● TA-CLT
Capsule loop Tensile Test Fixture는 hard gel
capsule의 반쪽을 찢는데 드는 힘을 측정.
ㆍFixture base table 필요
● TA-WSP
Wire Shear Plate 샘플을 관통해서 자르는데
쓰이는 것으로 치즈나 버터의 중요한 요소인
점착성 측정에 사용.
ㆍFixture base table 필요
● TA-10
위의 Probe는 bloom test에 일반적으로 사용
되며 규격화된 bloom 용기 세트와 구성하여
측정.
ㆍRotary base table 필요
● TA-ATT
Adhesive Tack Test는 테이프처럼 점착성을
가진 재료들의 점착성 측정에 사용.
ㆍRotary base table 필요
● TA-LC
Lipstick Cantilever Test fixture는 립스틱과 같
은 제품의 강도 측정에 사용.
ㆍFixture base table 필요
제 5
장 점
도계
및 물
성분
석장
치
CT3 Texture AnalyzerBROOKFIELD Texture Analyzer
악세서리
● TA-KF ● TA-JPA
사 양
MODEL RESOLUTION1 ACCURACY2
CT3-100
CT3-1000
CT3-1500
CT3-4500
CT3-10㎏
CT3-25㎏
CT3-50㎏
0.01g
0.10g
0.10g
0.10g
1.0g
2g
5g
RESOLUTIONLOAD
RANGE
0g-100g
0g-1000g
0g-1500g
0g-4500g
1g-10㎏
1g-25㎏
2g-50㎏
0.01g
0.1g
0.2g
0.5g
1.0g
2.0g
5.0g
0.1g
1.0g
1.5g
4.5g
10g
25g
50g
TRIGGER
POINT RANGE
0.1-10g
0.2-100g
0.2-150g
0.5-500g
1-1000g
2-2500g
5-5000g
SPEED
POSITION
TEMPERATURE
MEASURING RANGE
OUTPUT
0.01-0.1 mm/s in increments of 0.01 mm/s
0.1-10mm/s in increments of 0.1 mm/s
Accuracy ±0.1% of setpoint
Range 0-101.6 mm
Resolution : 0.1mm
Accuracy : 0.1mm
USB Port, RS232 Compatible Serial Port
20℃ to 120℃
Kieffer Dough and Gluten Extensibility Fixture는 샘플을
파열하는데 필요한 힘이나 그 거리를 측정하는데 이용.
ㆍFixture base Table 필요.
● TA-DE
Dough Extensibility Fixture는 밀가루 생반죽이나 평평한 모
양의 빵을 고정시킨 상태에서 파열점을 측정하는데 사용.
ㆍFixture base table 필요
●TA-AACC36
AACC spec probe는 TPA (texture profile
analysis)를 수행하여 빵의 단단한 정도를 측
정하는데 사용.
ㆍFixture base table 필요
Junior Punch Fixture는 평평한 샘플을 침투할 때 쓸수있는 악세서
리로 구멍 크기는 14mm이고, 최대 12.7mm의 probe를 사용 가능.
ㆍRotary base table 필요.
● TA-CTP
Compression Top Plate는 10x15cm의 샘플크
기까지 일정한 힘으로 압축하는데 사용가능.
ㆍFixture base table 필요
● TA_SBA
Shear Blade는 육류나 생선, 소시지와 같은 샘
플의 cutting-shear test를 하는데 사용 가능.
ㆍFixture base table 필요
● TA-JTPB
Small scale Three Point Bend Fixture는 general
probe kit의 TA7 blade 등를 사용하여 측정 가능.
ㆍRotary base table 필요.
●TA-VBJ
Voldkevich Bite jaws는 shear cutting-test에
사용하여 육류의 질긴 정도 측정 가능.
ㆍFixture base table 필요
● TA-NTF
Noodle Tensile Fixture는 면류의 인장강도와
같은 성질을 측정 가능.