제 5

장 점

도계

및 물

성분

석장

치

CT3 Texture AnalyzerBROOKFIELD Texture Analyzer

Brookfield사의 CT3는 물성 분석분야에서 40년 이상의 오랜 경험

을 바탕으로 다양한 물질의 물성을 측정함에 있어 정확성과 신뢰

성, 비용 대비 효율성이 증명된 장치입니다.

CT3 Texture analyzer는 6개의 테스트 모드와 다양한 악세서리의

사용으로 컴퓨터나 다른 소프트웨어 없이 기기 자체만으로도 물

성 측정이 가능하고, 소프트웨어를 이용하면 보다 편리하고 효율

적으로 data 분석과 그래프를 실시간으로 확인할 수 있습니다.

또한, probe를 통한 compression forces와 grip을 통한 Tension

forces를 이용하여 시료의 실제적인 성질과 관련되어 있는 강도,

점착성, 분쇄, 응집력, 농도, 씹는 정도 등 다양한 물질의 물리적

성질을 정확하고 재현성 있게 측정 할 수 있으며 시료의 특성에

따라서는 probe 선택, 악세서리 장착, probe의 스피드 조절, 침투

거리 등을 조절하여 다양한 시료의 물성 평가에 응용될 수 있는

장치입니다.

TexturePro CT Software

CT3와 연결하여 모든 물성 parameter들의 data를 수집하고, data

의 분석과 그래프를 실시간으로 확인함으로써 시료의 물성 분석

이 좀 더 쉽고 편리합니다.

기기 설정 및 조작이 손쉽고 동시에 5개 시료 data의 overlay가

가능하여 각 실험 결과에 대한 분석과 그래프의 경향을 확인함으

로써 물질의 비교, 대조가 가능합니다. Custom report 작성이 가

능할 뿐만 아니라 30개의 샘플까지 결과 parameter의 평균값과

표준편차 평가가 가능하며 측정된 data의 저장이 가능합니다.

특 징

ㆍ심플한 크기와 안전한 작업대

ㆍ다양한 probe 제공

ㆍ사용자가 제작한 악세서리 장착 가능

ㆍ새로운 tension mode의 추가로 tensile test 가능

ㆍ최대 하중 50kg tension 과 compression 수행

ㆍ6개의 테스트 모드와 calibration check 모드 :

Normal Test, Hold Time Test, Cycle Count Test, Bloom Test,

TPA Test, Tension Test, Static Load Test

ㆍTexturePro software를 사용한 세부적인 parameter 설정 가능

ㆍ시료에 따른 base table 선택 가능 : Fixture base Table, Rotary

base table

ㆍ대용량 시료 처리를 위한 더욱 넓어진 probe 이동 거리

ㆍ측정 결과 (load, distance, % deformation)

ㆍQC와 R&D 분야 활용

적용분야

ㆍ식품 : 비스켓, 빵, 버터, 케익, 초코렛, 과자류, 쿠키, 도너츠,

아이스크림, 마가린, 파스타, 치즈, 땅콩버터, 요구르트, 감자칩,

푸딩, 설탕, 쌀, 콩, 두부, 밥, 어묵, 면류, 햄, 소시지, 야채 등

ㆍ화장품 : 화운데이션, 비누, 마스카라, 로션, 젤, 립스틱 등

ㆍ산업제품 : 고무, 포장재료, 튜브, 세제, 스폰지, 왁스, 페인트,

실리콘, 필름, 접착제 등

ㆍ의약품 : 연고, 주사기, 반창고, 캡슐, 정제 등

제 5

장 점

도계

및 물

성분

석장

치

CT3 Texture AnalyzerBROOKFIELD Texture Analyzer

악세서리

● Snap Test Jig ● Dual grip Assembly

사 양

MODEL RESOLUTION1 ACCURACY2

CT3-100

CT3-1000

CT3-1500

CT3-4500

CT3-10㎏

CT3-25㎏

CT3-50㎏

0.01g

0.10g

0.10g

0.10g

1.0g

2g

5g

RESOLUTIONLOAD

RANGE

0.2g-100g

2g-1000g

3g-1500g

9g-4500g

10g-10㎏

50g-25㎏

100g-50㎏

0.01g

0.1g

0.2g

0.5g

1.0g

2.0g

5.0g

0.1g

1.0g

1.5g

4.5g

10g

25g

50g

TRIGGER

POINT RANGE

0.1-10g

0.2-100g

0.2-150g

0.5-500g

1-1000g

2-2500g

5-5000g

SPEED

POSITION

TEMPERATURE

MEASURING RANGE

OUTPUT

0.01-0.1 mm/s in increments of 0.01 mm/s

0.1-10mm/s in increments of 0.1 mm/s

Accuracy ±0.1% of setpoint

Range 0-100 mm

Resolution : 0.01mm3

Accuracy : better than 0.1mm

USB Port, RS232 Compatible Serial Port

20℃ to 120℃

파쇄강도 측정용 칼날 probe, 쿠키나 크래커

측정에 이용

● Cylinder Probe

일반적으로 사용되는 경도 측정용 probe, 시

료에 따라 직경 선택, 떡, 젤리, 베이커리류

측정에 이용

● Junior Punch Accessory

토틸라와 같은 얇은 두께 시료의 파괴 경도

측정용 puncture accessory

인장강도 측정용 grip 악세서리, 제품이나 포

장재 측정에 이용

● AOAC Probe (Bloom Gel Test)

AOAC의 승인된 probe와 샘플 컵을 이용한

젤라틴 bloom test 악세서리,

젤라틴 bloom test 전용

● Adjustable Vice Jig

작은 사이즈의 시료 측정시 시료 위치를 정

확하게 잡아줄 수 있는 jig

● Ottawa Cell

Travelling plunger를 이용하여 시료를 누르거

나 사출 악세서리, 작은 과일이나 야채류, 시

리얼 또는 면류 측정에 이용

● Extrusion Cell

Backward, forward 액상이나 반고체 식품의

물성 측정용 악세서리, 요거트, 꿀, 젤 시료에

이용

● Small Scale Shear Blade

연도 측정용 small scale shear blde, 소시지,

핫도그, 치킨 등 고기 육류 측정에 이용