cu privire la prelevarea probelor i *nlruala anim/proceduri/carne de pasare anim.pdf · unitilltor...
TRANSCRIPT
FROCFPUNA SPE€'FJCi.
CU PRIVIRE LA PRELEVAREA PROBELOR Apnotru$FusR DE FRtetNH *nlrualA *R.EZIB.UURILO.R PH *ARNH NE PNSANE
Cod: PS:(041{}-01t0{-08Editia 0lRevizia:0Ex: nr. I
Fagina 1 din 18
PROGENURA $PESIHCA CU PRIVIRE LAPRELEVAREA FROBELOR A PROFU$.ELOR DE
ORIGINE ANIMALA A REZIDUURILOR PE CARNEDE PASARE
COD : PG (D04/1) - 01101-08
LI$TA DE cONTROL A ECItTtEt/RrvtziEl
l{r.ert, Pag' Cap"J$ubcapitol Dsscrierea'medifielrii
DatalRevizia Obs.
1.
2.
3.
LISTA AVEAru / APROBARI
VerificaUAviiat
Bivol:Virginia Grigore PORCESCU
$ef $cnriciusuprevegherea
unitilltor deproducere
pegteo miere giproduse apicole
ReprezentantuiManagementUlui
pe Cxlit*te
Director Gbnerai
{ " tst7" f.urlS*$emnitura
ffit1it",Sr;f '
PROCEDURA SPECIFICA
CU PRIVIRE LA PRELEVAREA PROBELOR APRODUSELOR DE ORIGINE ANIMALA AREZIDUURILOR PE CARNE DE PASARE
Cod: PS:(04/1)-01/01-08Editia 01Revizia:0Ex: nr. 1
Pagina 2 dtn 23
LISTA DE DIFUZARE/RETRAGERE A DOCUMENTULUI
Numele,semnitura
primit
Semnitura, dataprimirii
Numele,semnatura
eliberat
Responsabil-functie
FORMULAR Cod: LDR-8.4 Editia 1110.2013 Pag 112
PRocEDunA specrrcA
CU PRIVIRE LA PRELEVAREA PROBELOR ApRoDUSELoR DE oRtctNE RtttlvlRt-A RREzrDUuRrLoR PE cARNE DE pnsAne
Cod: PS:(04/1)-01/01-08Editia 01Revizia:0Ex: nr. 1
Pagina 3 din 23
28
29
30
31
32
3334353637
FORMULAR Cod: LDR-8.4 Edifia 1110.2013 Pag2l2
Cod: PS:(04/1)-01/01-08
PROCEDURA SPECIFICA
CU PRIVIRE LA PRELEVAREA PROBELOR A
PRODUSELOR DE ORIGINE ANIMALA A
REZIDUURILOR PE CARNE DE PASARE
Ex: nr. I
Pagina 4 din22
CUPRINSUL
Denumire
Domeniu deDefinitii si abrevieriDocumente deDescnerea procedurii (Procedura)
Norme de de carne de
Depotita-ea gi transportu I p robe lo r
Laboratoare desemnateonsabili
rtBuletin de analizd
Anexa 1. Proces Verbal de
Anexa 2. Model de etichetd
Anexa 3. lngtiintare
Anexa 4. Anchetd de serviciude substanle la sPeciile de
animale giin tipurile de produse de origine animalS
co* Ps:(O+tt)-
PROCEDURA SPECIFICA
CU PRIVIRE LA PRELEVAREA PROBELOR A
PRODUSELOR DE ORIGINE ANIMALA A
REZIDUURILOR PE CARNE DE PASARE Pagina 5 din 23
1. scoP
Asigurarea desfdgurSrii unei acliuni specifice sanitar-veterinare privind
determinarea, depistarea reziduurilor la produsele de origine animald a reziduurilor
pecarnedepasdre,inscopu|asigurdriiconsumatorilorcucarnedepasdre
inofensivS gi calitativS, precum 9i excluderea riscului pentru sindtatea publicd pe
care-l reprezintd carnea de pasdre'
2. DOMENIUL DE APLICARE
Procedura este aplicata in cadrul controalelor oficiale efectuatd de
inspectorii oficiali din cadrul STSA, privind mSsurile de monitorizare 9i control
pentru determinarea unor grupe de reziduuri' sTSA desemneazd medici veterinari
oficiali pentru recoltarea, inregistr area, pregdtirea 9i organizarea transportului
probe|oroficialedestinateexamenelorde|aboratorincondiliicorespunzdtoare.
in conformitate cu prevederile articolului 21 al Legii nr' 221-XVl din 19
octombrie 2OO7 privind activitatea sanitar-veterinard 9i a cerinlelor punctului 3 din
prezenta Normd sanitar-veterinard, carnea proaspdtd de pasdre va fi supusd
suPlimentar:
a) testelor pentru determinarea conlinutului de reziduuri' atunci cind medicul
veterinar oficial suspectea z6 prezenla acestora in baza unor constatiri dupS
efectuarea inspecliei inainte de tdiere;
b) recoltdrii probeloi conform cerinlelor privind masurile de supraveghere 9i
control al substanlelor gi al reziduurilor acestora la animale vii 9i a produselor lor'
conform Hotdririi Guvernului nr. 520 din 22 iunie 2010 "cu privire la aprobarea
Regulamentului sanitar privind contaminanlii din produsele alimentare"'
Testele prevSzute la litera a) din prezentul punct trebuie sd se efectueze
pentrudeterminareaprezenleireziduurilor,substanlelorcuacliunefarmacologicd
giaderivate|oracestora,curespectareaperioadeideagteptaregipentrua|te
substanle transmisibile cirnii de pasare care pot determina ca aceasta si devind
periculoasd sau ddundtoare pentru sdnitatea public6'
PRocEDunA sPecErcA
CU PRIVIRE LA PRELEVAREA PROBELOR A
PRODUSELOR DE ORIGINE IIIIITVIIUA R
REZIDUURILoR PE cARNE DE PRsAne
Cod: PS:(04/'l)-01/01-08Editia 01
Revizia: 0Ex: nr. 1
Pagina 6 din 23
3. DEFlNlTll 9l ABREVIERI
3.1 ABREVIERI
ANSA- Agenlia Nalionald pentru Siguranla Alimentelor;
STSA - Subdiviziune teritoriald pentru siguranla Alimentelor;
PS- Procedurd sPecificd;
CRDV- Centrul Republican de Diagnostici Veterinard;
3.2 DEFtNITil
autoritate sanitar-veterinari competenti - Agentia Nationald pentru Siguranta
Alimentelor, su bdiviziu n i le teritoriale pentru sig u ranla alimentelor;
control oficial - orice formd de control organizat de autoritatea competentd in
vederea verificdrii conformitdlii cu legislatia a intregului lant alimentar;
medic veterinar oficial - un medic veterinar de liberd practicd, desemnat de cdtre
Autoritate prin Subdiviziunea teritoriald pentru siguranla alimentelor
raionali/municipald, sd efectueze controale oficiale specifice in exploatalii sau
intreprinderi, in numele acesteia;
prelevare de probe - recoltarea de probe de hrand pentru animale, de produse
alimentare sau de orice alte substanle (inclusiv din mediu) relevante pentru intreg
lanlul alimentar pentru a verifica, prin intermediul analizelor, respectarea legislatiei
privind hrana pentru animale, produsele alimentare gi a normelor privind sdndtatea
gi bundstarea animalelor;
probi - set compus din una sau mai multe unitdli sau dintr-o po(iune a unei
materii, selectate prin diferite m'rjloace dintr-o cantitate importantd de materie,
avind drept scop furnizarea de informatii cu privire la o caracteristicd anume a
populaliei sau a materiei studiate gi oferirea unei baze pentru o decizie cu privire la
eod: PS:(04/1)'
PROCEDURA SPECIFICA
CU PRIVIRE LA PRELEVAREA PROBELOR A
PRODUSELOR DE ORIGINE ANIMALA A
REZIDUURILOR PE CARNE DE PASARE Pagina 7 din23
populalia in cauzd sau la materia.in cauzd sau cu privire la procesul din care a
rezultat;
probi (egantion) oficiali - probd prelevatd de cdtre un medic veterinar oficial
desemnat sau medic veterinar de liberi practicd imputernicit, pentru a fi supusd
examenului in vederea determindrii unui/unor anumiUanumite reziduu/reziduuri de
cdtre un laborator desemnat 9i care se identificd prin specia 9i sexul animalului de
la care provine, natura ei, cantitatea, metoda de prelevare, originea animalului sau
a produsului,
tot - o anumitd cantitate de carne de pasdre din aceeagi specie 9i de acelagi tip,
din aceeagi clasd, din aceeagi categorie, de aceeagi fabricafie, produsd la acelagi
abator sau din acelagi atelier de trangare, situat in acelagi loc, produsi intr-un
anumit interval de timp, care trebuie sd fie inspectatd 9i insolitd de acelagi
document (certificat) sanitar-veterinar la care face referire acelagi document
comercial;
reziduu - rest de orice substanld cu acliune farmacologicd, precum 9i de alte
substanle, inclusiv derivalii gi metabolilii acestora, care, in mod natural, nu se
gdsesc in organismul animal sau in produsele de origine animald, dar care pot fi
regdsite ca urmare a incorpordrii acestora, in mod congtient sau accidental,
animalelor sau in produsele de origine animalS gi care, prin depigirea limitelor
maxime admise, pot constitui un factor de risc pentru sinitatea publicd;
p-agon iste - su bstanle B-ad renoreceptoare agoniste ;
carne de pasire - toate pa(ile proprii consumului uman oblinute de la pisdrile
domestice (de curte) abatorizate, care includ sau pot include tesuturile musculare,
osoase, conjunctive gi adipoase, din speciile galinaceet cocogi, gdini 9i claponi,
precum gi curcani, ra!e, gigte 9i bibilici ce se definesc dupd cum urmeazd i
God: PS:[04f1)'01/01-08
PROCEDURA SPECIFICA
CU PRIVIRE LA PRELEVAREA PROBELOR A
PRODUSELOR DE ORIGINE ANIMALA A
REZIDUURILOR PE CARNE DE PASARE
Ex: nr. 1
Pagina 8 din 23
4.3
4.4
4.5
4.1
4.2
4.6
4.7
carne de pasire proaspiti - carne de pasdre neintdritd in nici un moment prin
procesul de rdcire inainte de a fi pdstratd la o temperaturd de cel pulin - 2"C 9i de
cel muft + 4" C.;
laborator desemnat - laborator desemnat de Agenlia Nalionali pentru Siguranla
Alimentelor (Tn continuare - Agenlia) pentru executarea examenelor de laborator in
vederea detectdrii substanlelor 9i reziduurilor in produsele de origine animald, apd
9i furaje.
4. DOCUMENTE DE REFERINTA
Lege Nr. 221 din 19.10.2007 privind activitatea sanitar-veterinari;
Lege Nr.50 din 28.03.2013 cu privire la controalele oficiale pentru
verificarea conformitdlii cu legislalia privind hrana pentru animale 9i produsele
alimentare gi cu normele de sdndtate 9i de bundstare a animalelor;
Hotdrirea Guvernului Nr. 4gS din 28.05.2010 privind aprobarea Regulilor
specific de igieni a produselor alimentare de origine animald;
Hotdrirea Guvernului Nr. 412 din 25.05.2010 pentru aprobarea Regulilor
generale de igiend a produselor alimentare;
Hotdrirea Guvernului Nr. 1 112 din 06.12.2010 pentru aprobarea Normei sanitar-
veterinare de organizare a controfufui specific officiat al produselor alimentare de
origine animald;
Hotdrirea Guvernului Nr. 2g8 din 27.04.2011 pentru aprobarea Normei sanitar-
veterinare privind misurile de supraveghere gi control al unor substante 9i al
reziduurilor acestora la animalele vii gi laprodusele lor, precum 9i al reziduurilor
de medicamente de uz veterinar in produsele de origine animald;
Hotdrirea Guvernului Nr. 221 din 16.03.2009 cu privire la aprobarea Regulilor
privind criteriile microbiologice pentru produsele alimentare;
4.8 Hotdr6rea Guvernului Nr.782 din 01.09.2010 pentru aprobarea Normei sanitar-
veterinare privind prelevarea probelor oficiale de la animalele vii 9i din
produsele de origine animald;
eod: PS:(04/1)-
PROCEDURA SPECIFICA
CU PRIVIRE LA PRELEVAREA PROBELOR A
PRODUSELOR DE ORIGINE ANIMALA A
REZIDUURILOR PE CARNE DE PASARE
Ex: nr. 1
Pagina 9 din 23
4.g Hotarirea Guvernurui Nr. 773 din 03.10.2013 cu privire ra aprobarea Normei sanitar-
veterinare de stabilire a
de pasdre ;
cerinlelor de comercializare a cdrnii
DESCRIEREA PROCEDURII
NORME DE PRELEVARE A PROBELOR DE CARNE DE PASARE
prelevarea probelor oficiale trebuie se efectueazdin conformitate cu prevederile
Normei sanitar-veterinare privind prerevarea proberor oficiare de la animalele vii gi din
produsele de origine animali, aprobatd prin Hotdrirea Guvernului nr' 782 din 1
septembrie 2010. Medicul veterinar oficial trebuie sd efectueze recoltarea probelor
oficiale astfelincit recoltarea si fie neprevdzutd, neagteptatd 9i efectuatd la ore 9i zile
din sdptimini care nu au fost stabilite anterior'
Autoritatea sanitar-veterinard competentd trebuie sd ia toate mdsurile necesare
pentru a se asigura cd elementul surprizd al controalelor este menlinut in permanentd'
Responsabilii de prelevarea/recoltarea de probe vor organiza trimestrial, lunar
prelevarea probelor de carne de pasdre pentru determinarea reziduurilor in
conformitate cu planul nalional (anual) de monitorizare a reziduurilor la animalele vii 9i
produsele de origine animald (in continuare - Plan nalional) in vederea evidenlierii
motivelor gi riscurilor de reziduuri din carnea de pasdre, la intervale variabile'
repartizate pe ansamblul intregului an, luind in considerare faptul cd un anumit numdr
de substanle nu este administrat'decit in anumite perioade.
STSA se asigurd cd toli membrii personalului care efectueazd prelevarea de
probe de produse de origine animald - carne de pasdre:
a) beneficiazd de formare profesionald adecvatd domeniului lor de competentd,
care le va permite indeplinirea efectivi 9i eficace a atributiilor 9i efectuarea in
mod coerent;
b) sint informali permanent cu privire la domeniul lor de competenti 9i beneficiazd
periodic de formarea profesionald necesard;
5.
5.1
Cod: PS:(04/1)-
PROCEDURA SPECIFICA
CU PRIVIRE LA PRELEVAREA PROBELOR A
PRODUSELOR DE ORIGINE ANIMALA A
REZIDUURILOR PE CARNE DE PASARE Pagina 10 din 23
in funclie de scopul urmdrit pot fi recoltate urmdtoarele probe:
1) proba cu scop determinat - probd recortat' in conformitate cu pranur national de
monitorizare a rezid uurilor;
2) proba suspectd - probd recoltatd:
a)caurmarearezu|tatelorpozitiveconstatate|aprobe|ereco|tateincadru|Planului
nalional, actualizat 9i aprobat anual, linind cont de experienla din anul precedent sau anii
precedenti;
b)caurmarearezultate|orpozitiveconstatateincadrulP|anuluina[ionalprivind
detectarea substanlelor din Grupa A (substanle cu efect anabolic ai nepermise - derivali de
stirbene 9i sdrurire 9i esterii acestora, agenrii antitiroidieni, steroizi, ractone de acid resorcilic,
inclusiv zeranol, B-agoniste), fo|osite |a cregterea anima|elor 9i a|te substan|e sau produse
care sint interzise pentru administrare la animalele pentru ingrdgare sau de tratament ilegal'
precum gi susPiciunea de fraudd;
c)incazu|incarelaabatoraparsuspecliisausintdovezic6animaleleincauziaufost
supuse unui tratament iregar sau cd au fost administrate substanle sau produse neautorizate
sau c6 animalele au fost tratate autorizat, dar timpul de agteptare nu a fost respectat sau in
cazur situaliiror de urgenld, in care se permite sacrificarea, iar carnea gi organele vor fi puse
sub interdiclie veterinara de cdtre medicur veterinar de [beri practici imputernicit al
abatoruIuiinagteptarearezu|tate|orcontroale|oroficiale;
3) probd aleatorie - probd recoltati in funclie de criterii statistice care si garanteze date
reprezentative.
Recoltareaprobe|orSeVaefectuainopinatindiferitezi|easdptdminiide|a
diferite loturi de Produse.
Probe|eSeVorrecoltaobligatoriudelaintreprindereaSaudelafermadepe
teritoriul raionului sau municipiuluiin care activeazS.
Lapre|evareaprobelorsevalinecontdecantitateadeprobdsidenumdrulde
parametri examinafi. Pentru fiecare indice examinat se va recolta gi se vor ambala
separat matricele conform tabelului:
Ficat de PuiCarne de Pui, (PiePt fileu)
God: PS:(04/1)-
PROCEDURA SPECIFICA
CU PRIVIRE LA PRELEVAREA PROBELOR A
PRODUSELOR DE ORIGINE ANIMALA A
REZIDUURILOR PE CARNE DE PASARE
Ex: nr. 1
Pagina 11 din 23
Exemplu: in cazul in care pentru o probd de carne 9i ficat de pui se vor examina 2
indici Grupa A (A1 gi A6), pentru fiecare indice se va recolta 9i ambala separat cite
500 g de carne gi 5009 de ficat de pui (in total 1 kg de carne 9i 1 kg de ficat de pui) 9i
ambii indici se vor indica Tntr-un Raport de recoltare probe.
Dupd fiecare procedurd de prelevare de probe se intocmesc 3(trei) rapoarte
(unul rdmane la agentul economic, unul va insoli proba cStre laborator, 9i unul pentru
autoritatea competentd responsabild de prelevare pentru confirmarea probei de
faborator), unde va fi menfionat scopul prelevdrii (dupd caz, fie in cadrul Programului
prelevare pentru monitorizarea reziduurilor) conform anexei 1'
in raportul de prelevare a probelor medicul veterinar oficial inregistreaz6' cel
putin urmdtoarele date:
a)adresaautoritdliisanitar-veterinarecompetente;
b) numele medicului veterinar oficial sau codul de identificare;
c) numdrul codului oficial al probei;
d) data Prelevdrii Probelor;
e) numele 9i adresa proprietarului de produsele de origine animalS;
0 denumirea 9i adresa fermei de origine a animalului (cind recoltarea
de probe are loc in cadrul fermei);
numdrul de inregistrare al unitSlii/numarul abatorului;
identificarea Produsului ;
specia de Pdsdri;
matricea proOii;
medicamentele administrate in timpul ultimelor patru sdptimTni
inaintea recoltdrii de probe (cind recoltarea de probe are loc in
cadrulfermei);
l) substanla sau grupul de substanle supuse examindrii;
m) observatii sPeciale'
Raportul de prelevare probe se semneazd de cdtre medicul veterinar oficial
responsabil de prelevare gi reprezentantul crescdtorie sau reprezentantul unitdlii.
s)
h)
i)
i)
k)
Cod: PS:(04/1)-01/01-08
PROCEDURA SPECIFICA
CU PRIVIRE LA PRELEVAREA PROBELOR A
PRODUSELOR DE ORIGINE ANIMALA A
REZIDUURILOR PE CARNE DE PASARE Pagina 12 din23
originalul raportului de prelevare de probe se pistreaz6 de cdtre autoritatea
sanitar_veterinard competenta gi inso{egte proba cdtre raborator, gi se asigure cd nici
o persoana neautorizatd nu poate avea acces ra raportur originar. Daci este necesar
proprietarul unitdlii poate fi informat in legSturi cu recoltarea probelor'
in cazur cind rezurtatere testeror sint pozitive, medicur veterinar oficiar trebuie sd
ia misurile corespunzdtoare linind cont de riscul implicat 9i, in special, trebuie:
1). sa intensifice controalele la pdsdrile vii sau la carnea oblinutd in conditii
tehnologicesimilaregicarepotprezentaacelagirisc;
2,). sd intensifice controalele la restul efectivului din exploatalia de origine 9i in
caz derecidivd sd ia mdsurile corespunzdtoare la exploatatia de origine;
3).sdiamssurilenecesaredeproteclie,petotparcursul|antu|uideproducere,
dacd existd o contaminare a mediului ambiant'
5.2 DEPOZITAREA 9l TRANSPORTUL PROBELOR
probele se transportS la laborator in ziua recoltarii, in condilii de refrigerare (2-
4" c), in special in anotimpul cald, dacS acest lucru nu este posibil, probele de carne
de pasdre Se Vor trimite in maxim 24 deore, fiind pdstrate la temperatura de 4.C.
Dupdpre|evare,fiecareprobdseindentificdunicprinetichetare,seambaleazd
in recipiente inerte 9i curate, care s6 confere proteclie adecvatd impotriva
contamindrii externe gi deteriordrii probei in timpur transporturui. urterior, probele se
sigileazd in aga fel inc6t deschiderile neauto rizale sa fie detectabile (pentru a nu fi
posibild substituirea produsului sau contaminarea lui). Numdrul sigiliului aplicat va fi
menlionat in Procesul verbal de prelevare'
5.3 LABORATOARE DESEMNATE
Centrul Republican de Diagnostici Veterinard, situat in municipiul Chisindu, str'
Murelor, nr.3, reprezintd Laboratorul nalional pentru controlul reziduurilor in animalele
vii gi produsele de origine animald'
PRocEDunA sPectncA
CU PRIVIRE LA PRELEVAREA PROBELOR ApRoDUSELoR DE oRlGlNE RtttlvtRlA R
REZIDUURILoR PE cARNE DE PasAne
Cod: PS:(04/1)-01/01-08Editia 01
Revizia:0Ex: nr. 1
Pagina 13 din 23
Centrul, asiguri transmiterea informaliilor furnizate de laboratoru cdtre Agenfie
si STSA. Laboratorul de incercdri efectueazd analize independente/paralele prin
contract cu alte laboratoare de referinld internalionale.
6. RESPONSABILITATI
Medicii veterinari oficiali din cadrul STSA, sunt responsabili de:
- Pregitirea Prelevirii;
- Prelevarea Probelor;
- Ambalarea Probelor;
- Completarea Procesului verbal de prelevare 9i a etichetei probei;
- TransPortul Probelor;
- Pdstrarea inregistrdrilor;
z. DOCUMENTE NECESARE iN ACTIVITATEA DE PRELEVARE
OFICIALA
Documentele asociate activitdlii de prelevare in cadrul controlului oficial sunt:
) Eticheta Probei, conform anexei 2;
F Sigila ANSA Ns 0000000;
>> Materiale necesare prelevSrii ( echipament, recipiente).
8. BULETINUL DE ANALZA
Buletinul de analizd este documentul emis de laboratorul care efectueazi
\es\anea prober pre\errate de carne de pasire, dupi emiGre, acesta este transmis
c6tre ANSA gi cine a solicitat efectuarea analizelor STSA. in cazul in care raportul de
incercdri dau rezultate nesatisfdcdtoare, ANSA solicitd STSA sd initieze procedura
ingtiinlare a agentului economic conform anexei3 gi demararea anchetei de serviciu
conform anexei 4.
Cod: PS:(04/1)-01/01-08
PROCEDURA SPECIFICA
CU PRIVIRE LA PRELEVAREA PROBELOR A
PRODUSELOR DE ORIGINE ANIMALA A
REZIDUURILOR PE CARNE DE PASARE
Ex: nr. 1
Pagina 14 din 23
9. INREGISTRARI
9.1 Proces Verbal de prelevare a egantioanelor - Formular cod: FPS-04/1-08-01;
9.2 Model de etichetd - Formular cod: FPS-04/1-08-02;
9.3 ingtiinlare - Formular cod: FPS-04/1-08-03;
9.4 Anchetd de serviciu - Formular cod: FPS-04/1-08-04;
g.5 Determinarea reziduurilor de substanle la speciile de animale giin tipurile de
produse de origine animald - Formular cod :FPS- 0411-08-05.
l O.ANEXE
Anexa 1. proces Verbal de prelevare a egantioanelor - Formular cod: FPS-04/1-08-01;
Anexa 2. Model de eticheti - Formular cod: FPS-04/1-08-02;
Anexa 3. ingtiinlare - Formular cod: FPS-04/1-08-03;
Anexa 4. Ancheti de serviciu - Formular cod: FPS-04/1-08-04;
Anexa 5. Determinarea reziduurilor de substanle la speciile de animale giin tipurile de
produse de origine animald cod : FPS-05/1-08-05
Cod: PS:(04/1)-01/01-08
PROCEDURA SPECIFICA
CU PRIVIRE LA PRELEVAREA PROBELOR A
PRODUSELOR DE ORIGINE ANIMALA A
REZIDUURILOR PE CARNE DE PASARE
Ex: nr. 1
Pagina 15 din 23
Anexa 1
AGENTIA NATIONA1-A prrurnu SIGU RANTA ALI MENTELOR
D l RECTTA rrl 0 ru t c ipnlfu nnt O pALA P ENTRU S I G U RANTA ALI M ENTEL9 R
PROCES VERBALde prelevare a egantioanelor
din ,, ", 20
, adresa juridicd, rePrezentantul)
Prelevarea mostrelor efectuat la( locul 9i condiliile de Pdstrare)
( data, locul 9i ora egantionirii)
De citre insPectorul STSA(numele, prenumele, adresa )
in prezenta1 reprezentantul agentului economic )
Scopul incercdrilor:La indicii:
( identificarea transPortului )
Egantioanele sunt sigilate (sigita ANSA Ne ), marcate 9i expediate la
. Proba de control se pdstreaza sub responsabilitate la
Denumireaprodusului
Producitorul
Un. Demdsurd
Mdrimealotului
Datafabricdrii
Termende
valabilitate
Ambalarea Cantitateamostrelor
Probade
control
Formular cod: FPS-04/1-08-01 Editia 1/01.06.2013 Pag.1l1
Cod: PS:(04/1)-01/01-08
PROCEDURA SPECIFICA
CU PRIVIRE LA PRELEVAREA PROBELOR A
PRODUSELOR DE ORIGINE ANIMALA A
REZIDUURILOR PE CARNE DE PASARE Pagina 16 din 23
agentul economic. Valorificarea lotului de marfd menlionat, se va efectua numai dupS
obfinerea rezultatelor de laborator, gi a certificatului sanitar-veterinar de la STSA
Inspector princiPal STSA
Reprezentantul agentului economic
Egantioanele au fost Primite la de cdtre expertul
Formular cod: FPS-04/1 -08-01 Editia 1/01.06.2013 Pag.112
Cod: PS:(04/1)-01,01-08
PROCEDURA SPECIFICA
CU PRIVIRE LA PRELEVAREA PROBELOR A
PRODUSELOR DE ORIGINE ANIMALA A
REZIDUURILOR PE CARNE DE PASARE
ffiIti{il;Iee"t'
Pagina 17 din23
Anexa 2
ETICHETA pentru prelevarea probelor de carne de pasire
tlr. Procesului verbal de prelevare
Den umirea intrePrinderii
Data producerii
Data recoltdrii Probei
Locul de Prelevare
Nr. Sigiliu
Formular cod: FPS-0411 -08-02 Editia 1/01.06.2013 Pag.1l1
CoA: eS:10+lt1-
PROCEDUAA spectFtcA
CU PRIVIRE LA PRELEVAREA PROBELOR A
PRODUSELOR DE ORIGINE ANIMALA A
REZIDUURILOR PE CARNE DE PASARE Pagina 18 din 23
Anexa 3
AGENTIA NATIONALA PENTRU SIGURANTA ALIMENTELOR
Dt REcTtA M u N I j|i}ft Aion nuA PENTRU slc u RANTA ALIMENTELSR
ingllruTane
Nr. din
Denumirea societdlii :
201
Codul unic de inregistrare:
Sediul societdtii:
Adresa unitdtii :
VdaducemlacunoqtinldcSinurmaanalizelorefectuate|acentruRepublicandeDiagnosticd Veterinara i cnoy; ale probelor de carne de pasire recoltate de la
unitatea Dvs ( Raportul de lncercdri Nr'
)
din
Formular cod: FPS-04/1 -08-03 Edilia 1/01.06.2013 Pag.1l1
CoO: RS:10+lt1-
PROCEDURA SPECIFICA
CU PRIVIRE LA PRELEVAREA PROBELOR A
PRODUSELOR DE ORIGINE ANIMALA A
REZIDUURILOR PE CARNE DE PASARE Pagina 19 din 23
in baza rezultatelor analizelor de laborator qi a datelor anchetei efectuate de citre
controrur asupra executirii prezenteror prevederiir exercitd inspectorul din cadrul srsA
$ef STSA
Formular cod: FPS-04/1-08-03 Editia 1/01.06.2013 Pag.112
CoO: PS:(O+ll)'
PROCEDURA SPECIFICA
CU PRIVIRE LA PRELEVAREA PROBELOR A
PRODUSELOR DE ORIGINE ANIMALA A
REZIDUURILOR PE CARNE DE PASARE Pagina 2O din23
Anexa 4
AGENT|ANAT|oNALAPENTRUS|GURANTAAL|MENTELoRD I REcrrA M u N I cFilli'ili o'r,t Aix p e rur nu s rc u RANTA ALr M E NrE Lo R
Nr. din 201-
ANCHETA DE SERVICIU
Inspectorul ST Nr. dinin urma notificdriiPentru Proba recoltatd de oui de la
Saefectuatanchetddeserviciu,constatindurmatoarele:
carne de pasdre produsd anul curent
(buc)Starei de sdnitate a gdinilor:
Cauzele mortalitSlii
Numirul de caPeteCantitatea de
TratamenteProdusul medical utilizatResponsabil de administrare medicamente
Alte antecedente de sindtateTratamente de rutind efectuate sezonier
Contra boliiMedicamentul utilizatData aplicdriiResponsabil de administrare medicamente
Administrdri suPlimentareMedicamentul utilizaData aplicdriiResponsabil de administrare medicamente
inioimatii cu privire Ia unitatea de producere carne de pasdre:
Comercializare destinatar
Data ultimei vdnzdriCantitatea vAndutd (buc)
Docu mente j ustificative
Inspector STSA semndtura
Formular cod: FPS-04/1 -08-04 Editia 1/01 .06.2013 Pag.1l1
CoO: eS:10+lt1-
PROCEDURA SPECIFICA
CU PRIVIRE LA PRELEVAREA PROBELOR A
PRODUSELOR DE ORIGINE ANIMALA A
REZIDUURILOR PE CARNE DE PASARE Pagina 21 din 23
Anexa 5
Determinarea reziduuriror de substanle ra speciile de animale
giin tipurile de produse de origine animali
de origine animali
' = : r= ; t;::::l: liiilrl-Grupa de substante
Bovine,ovine,caprine,porcine,cabaline
Pisiri Animaledeacvacul-turi
Lapte tJuaiepuri gi vinatdecrescitorie,vinatimpugcat*
1. Stiblene, derivaliaistiblenelor,precum gisirurilesau esterii lor
X X X X
X2. Antitiroidiene X X
3. Steroizi X X X X
X4. Lactone ale
acidului rezorcilic
X X
5. Beta-agoniste X X X
X X X
6. Substantefarmacologic activepentru care sintstabilite limitemaxime dereziduuri Pentrumedicamentele de
uz veterinar X X X
ntaminanti
X X X X X1. Substante I X
antimicrobiene I
X
CoO: PS:(O+tt)-
PROCEDURA SPECIFICA
CU PRIVIRE LA PRELEVAREA PROBELOR A
PRODUSELOR DE ORIGINE ANIMALA A
REZIDUURILOR PE CARNE DE PASARE
Ex: nr. 1
Pagina 22 din 23
2. Altemedicamenteveterinare:
X X Xa) antihelmintice X X X
X Xb) anticoccidiene-nitroimidazoli
X X
X Xc) carbama[i9ipiretroide
X X
d) tranchilizante X
X X X Xe) antiinflamatoriinesteroidiene
f) alte substanle cu
actiunefarmacologici
T ntte substante 9i
contaminantidinmediul inconjuritor:
X X X X
a) organoclorurate,PCB
X X X
X Xb) organofosforice X
X X X Xc) metale grele X X A
d) micotoxine X X X X
Xe) coloran[i
f) alte substanle
*) pentru vinatulimpugcat se fac numai determinSri de metale grele.
Formular cod: FPS-05/1-08-05 Edilia 1/01.06.2013 Pag.1/1