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CULTIVO DE CULTIVO DE AVENA AVENA SATIVA SATIVA
Cultivo de avena1. Cultivo representado por dos especies:
a)Avena sativa (avena destinada para la producción de grano )
b)Avena strigosa( avena utilizada en la producción de forraje para ganado vacuno)
Cultivo introducido en Chile a fines del s. XIX por colonos alemanes en el sur del país
Se encuentra cultivada en muchos lugares del mundo, siendo el centro y norte de Europa y el norte de América los países donde este cultivo abunda más
Principales productores: Rusia, Canadá, Estados Unidos, Polonia, Alemania, Finlandia y Suecia
La planta alcanza metro y medio de altura.
Tiene raíces potentes y más abundantes que en el resto de los cereales
Es una planta que tiene mayor resistencia al frío que la cebada y el trigo
Usos del cultivo
La avena está destinada a la obtención de grano seco para la alimentación humana y animal
En consumo animal se utiliza el grano entero, partido, chancado y aplastado en la elaboración de distintas raciones concentradas para animales
Para consumo humano se utiliza laminada o en copos, como harina para la elaboración de masas integrales, en golosinas y galletas, para alimentos infantilesLas avenas para consumo animal también se usa para soiling y para doble propósito, realizar pastoreo , soiling, silo y obtención de grano
Incorporación de cultivo de avena como abono verdeAumenta la materia orgánica del suelo, mejorando la estructura y otras propiedades del suelo
Preparación de suelo para siembra de cereales
Estado vegetativoEl proceso de germinación es similar a cualquier otra gramínea
Tallo
Su tallo es grueso y recto con poca resistencia al vuelco, su longitud puede variar de 50 cm a un metro y medio
Tiene altura desde 60 a 150 cm, dependiendo de la especie y cultivar, del suelo y de las condiciones de majeo. Tallos huecos a nivel de internudos y macizos a nivel de los nudos
El internudo superior que sostiene la panícula se denomina pedúnculo
Primeros estados de desarrollo de una planta de avena
Su hojas son planas y alargadas, con un limbo estrecho y largo de color verde oscuro. Son lanceoladas de hasta unos 40 cm de longitudCompuestas por vaina y lámina, con presencia de lígula y ausencia completa de aurículas. El ancho de hojas es de 2 cm
Hojas
Macollaje
Aparece en el estado de 2ª hoja y aparece en los nudos subterráneos. Cada macollo produce hojas y raíces adventicias, los primeros macollos producirán panículas más productivas
Produce entre dos y cuatro macollos, surgen de yemas localizadas en los nudos subterráneos del tallo principal
Se produce en la base de los tallos en los internudos que no elongan
Encañado
Estructura general de la planta de avena, según el periodo de siembra
Plantas precoces tienen alturas menores que las siembras tardías
InflorescenciasSus flores se presentan
en espigas de dos o tres
Produce una panícula laxa y suelta. Presenta eje principal o raquis muy frágil, y ejes o raquis secundarios que corresponden a ramas del raquis central. Estos son largos y delgados, pueden ser unilateral o equilateral, en número similar a cada lado del eje central de la panícula
Disposición unilateral y equilateral de los ejes secundarios de avena
Colgantes, unidas por un pedicelo. Su número es variable, depende de la variedad, con 20 a 150 por panícula
Una espiguilla tiene dos glumas y dos a cuatro antecios. Tienen una lema inferior aristada, una pálea superior y una flor
Espiguillas
Espiguillas con tres antecios aristados
Vista ampliada de una espiguilla con tres antecios presentes, dos fértiles y el central superior estéril
Cada flor tiene tres estambres y un pistilo simple, el cual está formado por un ovario, un estilo y un estigma bífido
Son autopolinizantes. A menor número de granos por espiguilla, el tamaño y peso será mayor, ideal para la industria alimenticiaComponentes
de una flor de avena
Antecio sin lema mostrando los estambres y estigma bífido
Cultivo de avena espigado
Formado dentro del fruto llamado cariópside, el cual tiene pericarpio que corresponde a la fusión de las paredes del ovario. Las semillas son alargadas y acanaladas en la parte inferior, de color blanco la sativa y negra la strigosa. La avena cosechada conserva su lema y pálea
Semilla
Estructura de una semilla de avena
Estructura Avena sativa Avena strigosa
Raíces Menor crecimiento y profundización
Mayor crecimiento y profundización
Tallos Más gruesos y de menor altura. Menor número de macollos
Más delgados y de mayor altura. Mayor número de macollos
Hojas Anchas y más ásperas Delgadas y más suaves
Inflorescencias (panículas)
Equilateral Equilateral o unilateral
Semillas Más anchas y cortas Más delgadas y alargadas
Características de las principales estructuras que forman parte de
las plantas de A sativa y A strigosa
Composición del grano de avena en 100 g Composición del grano de avena en 100 g
Hidratos de carbono 58.2
Agua 13.3
Celulosa 10.3
Proteínas 10.0
Materia grasa 4.8
Materias minerales 3.1
Requiere un suelo menos profundo que el trigo, pero suelos muy delgados desmejoran la producción cuando es para forraje
Soporta excesos de humedad por periodos cortos, tolera más acidez que el trigo hasta 5,2
La temperatura de suelo para germinación es similar al trigo, la especie strigosa tolera mejor el frío que la sativa
No tolera frío en periodo de floración
Suelo y clima
Producción de grano La producción de grano es importante en la zona sur, su destino es principalmente ala alimentación animal, y en segundo término a la obtención de productos para alimentación humana
Se usa también en cultivos de doble propósito, o sea, para pastoreo y luego se deja que continúe el cultivo para obtener ensilaje o producción de grano. Posterior al corte de forraje se realiza una fertilización con nitrógeno para favorecer el desarrollo y no afectar el rendimiento de grano. El rinde no alcanza más allá de 75 u 80%. Si se obtienen dos cortes de forraje, el rinde disminuye al 50%
Se debe considerar que la espigadura ocurra después de terminado el período de heladas :
Fechas de siembra
VIII Región: fines de mayo hasta inicios de agosto
IX Región: 2ª semana de junio hasta mediados de agosto
X Región: mediados de junio hasta fines de agosto
Producidas por INIA:SaturnoUranoNeptunoNehuénLlaofén
Semillas Baer:PepitaPincoya
Variedades
Dosis de semilla
Las dosis bordean los 180 kg/ha, lo que se consigue con la siguiente fórmula:
Población a establecer: 3.800.000 plantas/haPeso de 100 semillas 3,8 grPeso des 3.800.000 xX= 144,4 kg
Considerando un 92% de germinación y un 8% de pérdidas por otras circunstancias, la dosis de 144,4 kg generará una población equivalente al 84% de 3.800.000 (3.192.000 plantas/ha)
De acuerdo con el cálculo que se plantea a continuación, la dosis de semilla por hectárea debe ser igual a 172 kg/ha
3.192.000 plantas 144,4 kg/ha3.800.000 plantas xX= 172 kg/ha
Fertilización
Debemos aplicar una dosis considerable de nitrógeno si queremos obtener buenos resultados. En el caso de doble propósito se debe considerar más nitrógeno
Para obtener grano de 70 a 80 qq/ha se necesita:Nitrógeno 160 a 220 kg/ha
Para obtener grano de 55 a 70 qq/ha se necesita:Nitrógeno 120 a 180 kg/ha
Para obtener grano de 40 a 50 qq/ha se necesita:Nitrógeno 50 a 100 kg/ha
Considerar el cultivo anterior, incorporación de rastrojos
La dosis de fósforo y potasio para el cultivo de grano, dependerá del contenido de dichos elementos en el suelo, del tipo de suelo y del rendimiento a obtener en el cultivo
Pautas de fertilización de fósforo y potasio:
Fósforo (P2O5) 75 a 150 kg/ha
Potasio (K2O) 40 a 80 kg/ha
Malezas
Las malezas que atacan a los cereales en general son las mismas. Su control es menos intenso que en trigo en parte por la rusticidad y agresividad del cultivo. En cultivos de doble propósito el control es realizado por el pastoreo o corte del forraje
Es bueno controlar malezas antes del establecimiento del cultivo
El herbicida a usar es MCPA para controlar malezas de hoja ancha y adicionado con otro herbicida para aumentar su eficiencia, dependiendo el tipo de malezas que ataquen al cultivo
Plagas y enfermedades Entre las plagas que atacan el cultivo
de avena se cuentan algunos gusanos de suelo y pulgones en bajo porcentaje
Las enfermedades son muy similares alas que atacan al trigo y demás cereales, algunas de ellas son específicas para avena y otras más genéricas. Las principales son polvillo y oídio del follaje, junto con los carbones y el virus del enanismo amarillo
Cosecha
La humedad de cosecha es similar al trigo: 14%Si se cosecha con menos humedad se disminuye el rendimiento de grano por menor peso y aumenta el riesgo de tendedura por mayor permanencia del grano en el campo
El grano no germina en la panícula y al trillarse es más dura que el trigo y la cebada. Los ataques del viento sólo afectan la caña y no el desgrane
Rendimientos
Es difícil obtener resultados superiores a 80 qq/ha. Lo normal es que bordee los 70 qq/ha. Lo normal fluctúa entre los 45 y 55 qq/ha y los rendimientos bajo 35 qq/ha son bajos
Calidad industrial
Obtener mayor porcentaje de grano con respecto a la cáscara (lemmas y páleas) para tener un buen resultado, en alimentación animal y grano para consumo humano
El contenido de proteína esperado del grano es de 11 a 14%, influye la genética y factores agronómicos como fecha de siembra dosis y estados de aplicación del nitrógeno
Las impurezas presentes en el grano no deben pasar el 1,5%, la tolerancia de granos delgados alcanza el 5%, granos dobles el 10% y granos partidos hasta 15%