CUPRINS

PAGE Evoluia i perspectiva pieei produselor agroalimentare ecologice n Romnia

CUPRINS

INTRODUCERE..........................................................................................................................2CAP. I. Consideraii privind conceptul de produs agroalimentar ecologic..................................41.1. Agricultura ecologic-baza asigurrii produselor agroalimentare ecologice.......................... 1.1.1. Importana agriculturii ecologice ..................................................................................

1.1.2. Nivelul i evoluia agriculturii ecologice.......................................................................

1.1.3. Oportuniti de dezvoltare a agriculturii ecologice n Romnia....................................

1.2. Evoluia i diversitatea abordrii conceptului de produs agroalimentar ecologic..................1.3. Importana produselor ecologice n alimentaia omului ........................................................ 1.3.1. Comportamentul consumatorului.................................................................................. 1.3.2. Securitatea alimentar...................................................................................................CAP. II. Piaa produselor agroalimentare ecologice ...............................................................2.1. Piaa produselor agroalimentare ecologice n Romnia.......................................................... 2.1.1. Caracteristicile pieei produselor agroalimentare ecologice n Romnia........ 2.1.2. Evoluia pieei produselor agroalimentare ecologice n Romnia................... 2.1.3. Oferta de produse agroalimentare ecologice................................................................... 2.1.3.1. Certificarea .............................................................................................................. 2.1.3.2. Etichetarea ...............................................................................................................

2.1.3.3. Promovarea i distribuia .........................................................................................

2.1.3.4. Publicitatea...............................................................................................................

2.1.4. Cererea de produse agroalimentare ecologice..................................................................

2.2. Piaa produselor agroalimentare ecologice la nivelul Uniunii Europei....................................

2.2.1.Politica UE cu privire la produsele agroalimentare ecologice ..........................................

2.2.2.Legislaie referitoare la comerul cu produse ecologice Romnia UE ..........................

2.4. Asigurarea i controlul calitii produselor agroalimentare ecologice............. 2.4.1. Concepte privind calitatea...............................................................................................

2.4.2. Factorii calitii ...............................................................................................................2.5. Politici de pre...........................................................................................................................

2.6. Concepte i mecanisme de politica agricol i agroalimentar................................................. 2.6.1. Politici agroalimentare .....................................................................................................

2.6.2. Politici alimentare ............................................................................................................

2.6.3. Politici nutriionale ..........................................................................................................CAP. III. Studiu de caz S.C ILIE DDIMA PFA obinerea de fonduri pentru nfiinarea unei ferme ecologice

3.1. Prezentarea solicitantului............................................................................................... 3.1.1. Date generale....................................................................................................... 3.1.2. Scurt istoric........................................................................................................ 3.1.3. Descrierea activitii.....................................................................................................3.2. Descrierea proiectului............................... 3.2.1.Gama de produse............................................................................................................... 3.2.1.1. Gru ecologic........................................................................................................... 3.2.1.2.Rapi ecologic....................................................................................................... 3.2.1.3.Orz ecologic............................................................................................................. 3.2.1.4 Porumb boabe ecologic............................................................................................ 3.2.2. Potenial agricol........................................................................................................... 3.2.3 Piaa de desfacere a produselor obinute......................................................................... CONCLUZII........................................................................................................................... BIBLIOGRAFIE..................................................................................................................... ANEXE....................................................................................................................................INTRODUCERE

Dac ar fi sa definim agricultura ecologic n cel mai simplu mod, aceasta ar fi agricultura care furnizeaz consumatorilor alimente proaspete, autentice i gustoase, care respect, n acelai timp, ciclul de via al sistemelor.

Departamentul SUA pentru Agricultur a stabilit pentru agricultura ecologic urmtoarea definiie: Agricultura ecologic este un sistem de producie care evit sau exclude utilizarea ngrmintelor sintetice, a pesticidelor, a regulatorilor de cretere i a aditivilor n hrana animalelor. Agricultura ecologic (denumit i organic sau biologic) a aprut n Europa ca urmare a unor experiene negative determinate de utilizarea produselor chimice de sintez, generate de tehnologiile agricole de tip intensiv, industriale, bazate pe mecanizarea i automatizarea excesiv a tehnologiilor de producie, precum i datorit folosirii n cantiti mari a pesticidelor pentru protecia plantelor i a biostimulatorilor n alimentaia animalelor (antibiotice, hormoni etc). Din punct de vedere istoric agricultura ecologic a cunoscut n Europa urmtoarea evoluie :

anul 1924 marcheaz nceputul agriculturii ecologice n Germania, odat cu lansarea cursului de agricultur biodinamic a lui Rudolf Steiner;

n perioada 1930-1940 doctorul Hans Mueller activeaz n Elveia unde dezvolt sistemul de agricultur organo-biologic, acesta fiind n prezent cel mai rspndit sistem de agricultur ecologic din rile germanice (reprezentat prin Bioland n Germania i BioSuisse n Elveia;

n anul 1946 se nfiineaz Asociaia Solului din Marea Britanie;

anul 1967 corespunde publicrii primelor standarde organice de ctre Asociaia Solului din Marea Britanne;

n anul 1972 se nfiineaz Federaia Internaional a Micrilor de Agricultur Organic IFOAM la Versaille, Frana;

se nfiineaz n anul 1973 Institutul de Cercetare pentru Agricultura Organic din Elveia, care este n prezent cel mai mare institut de cercetare pentru agricultura ecologic din lume;

n anul 1975 se nfiineaz Fundaia Ecologie i Agricultur din Germania;

la nivelul anilor 1980 se nfiineaz majoritatea asociaiilor i organizaiilor pentru agricultur ecologic i se public standardele de baz IFOAM;

n 1985 Frana adopt legislativa cu privire la agricultura ecologic;

n 1990 are loc prima expoziie de agricultur ecologic n Germania, la Nuremberg;

1991, corespunde nfiinrii Grupului regional IFOAM al Uniunii Europene;

n 1991, apare reglementarea UE 2092/91 cu privire la agricultura ecologic, care devine lege n 1993;

n 1992, apare reglementarea EU 2078/92 care prevede msuri de sprijin financiar pentru agricultura ecologic n UE i se pune bazele programului IFOAM de acreditare;

anul 1995 corespunde lansrii primului plan de aciune pentru agricultura ecologic din Danemarca;

n 1999 apare reglementarea privind Dezvoltarea Rural cu nr. 1257/1999, care prevede msuri de sprijin financiar pentru agricultura ecologic n UE; de asemenea, apare reglementarea CE nr. 1804/19 iulie 1999, care se refer la producerea de produse agricole ecologice de origine animal i se adopt Codex Alimentarius guidlines;

n 2000 la Copenhaga se lanseaz Agenda 2000 pentru UE care prevede msuri de sprijin financiar pentru agricultura ecologic,

n luna mai a anului 2001, la Copenhaga se fac primii pai pentru un plan european de Aciune pentru agricultura ecologic.

Produsele ecologice sunt produsele care provin din agricultura ecologica si care respecta regulile si principiile agriculturii ecologice, fiind nsotite de certificatul de produs ecologic, eliberat de un organism de inspectie si certificare. Un produs ecologic se identifica ntr-un magazin dupa eticheta care trebuie sa contina, n mod obligatoriu, referirea la modul de producie ecologic, precum si numele si codul organismului de inspectie si certificare. Sigla "ae" este proprietatea Ministerului Agriculturii, Padurilor si Dezvoltarii Rurale - autoritatea responsabila pentru sectorul agricultura ecologica - si are rolul de a identifica produsele agricole si alimentare certificate ca fiind ecologice de ctre un organism de inspectie si certificare acreditat de M.A.P.D.R, n conformitate cu legislatia nationala.

Putem concluziona c, agricultura ecologic aduce beneficii animalelor, mediului i comunitii. Astfel, sntatea, bunstarea animalelor i respectarea nevoilor comportamentale naturale sunt eseniale i de maxim importan n sistemul de agricultur ecologic. Deasemenea, folosirea n mod responsabil a resurselor naturale i de energie i prin observarea balanei ecologice locale, agricultura ecologic duce la creterea biodiversitii i la protejarea aerului i solului. Dintre beneficiile aduse comunitii putem meniona crearea de noi locuri de munc prin creterea sectorului de agricultur i chiar creterea economic n mediile rurale.CAP. I. CONSIDERAII PRIVIND CONCEPTUL DE PRODUS AGROALIMENTAR ECOLOGIC

Produsele ecologice pot avea mai multe sinonime, dar pot fi i uor confundate cu ali termeni, ca: produse naturale, produse sntoase etc.

n industra alimentar se folosete deseori termenul de natural, pentru a indica faptulcunalimentafostprocesatntr-omsurminimicnu sunt adugai conservani. Acest lucru nu nseamn ns c aceste alimente sunt i ecologice.

Pentru a putea spune c un produs este ecologic, nseamn c acesta: a fost obinut fr utilizarea substanelor chimice sintetice sau a componentelor modificate genetic, nu a fost expus iradierii, iar n urma producerii acestuia, mediul nconjurtor nu a avut de suferit. Pentruaseconsideraorganic,produciaagricolsauzootehnictrebuiessedesfsoareconform principiilorecologiceminimoperioaddetimpcarediferdelaunprodusla altul.De exemplu:Carnea, oule, lactatele ecologice provin de la animale care nu au fosttratatecuantibioticeinulis-auadministrathormonidecretere,iarcondiiile de igien i alimentaie din ferm sunt n conformitate cureglementrilendomeniu.

n ceea ce privete culturile vegetale ecologice, pentru acestea nu sunt utilizatepesticideifertilizaniobinuiprinmetodeartificiale.

Deasemenea, att n cazul sectorului animalier, ct i a celui vegetal produselenusuntobinutepriningineriegenetic.

Un produs alimentar biologic, este considerat acel produs agroalimentar ncadrat n grupa produselor ecologice care a fost obinut n urma unor practici (sau tehnologii ) agricole nepoluante prin care se respect condiiile referitoare la:

interzicerea utilizrii de produse chimice de sintez ( n acest fel ecomarketingul promoveaz i oferta de produse alternative nepoluante n combaterea bolilor i duntorilor n agricultur);

prin utilizarea de tehnologii pentru obinerea produsului se protejeaz mediul i animalele;

acceptarea formelor de control pentru condiiile de producie nepoluante;

respectarea regulilor impuse de regulamente i standarde n producerea i distribuia acestor produse.

De aici reiese c n acest concept de aliment ecologic, este implicat att productorul, ct i distribuitorul i consumatorul, ntruct aceste produse au influene asupra strategiei agentului economic i a echilibrului din cadrul filierei agricole/agroalimentare.

Produsele ecologice agroalimentare cu denumirea curent de ecoproduse alimentare pot fi ncadrate n urmtoarele grupe: produse vegetale primare neprocesate, animalele i produsele animaliere neprocesate; produsele de origine vegetal i animal procesate destinate consumului uman preparate din una sau mai multe ingrediente de origin vegetal i/sau de origin animal.

1.1. Agricultura ecologic-baza asigurrii produselor agroalimentare ecologiceRolul sistemului de agricultur ecologic este de a produce hran mai curat, mai potrivit metabolismului uman, n deplin corelaie cu conservarea i dezvoltarea mediului. Unul dintre principalele scopuri ale agriculturii ecologice este producerea de produse agricole i alimentare proaspete i autentice, prin procese create s respecte natura i sistemele acesteia.

De ce a fost nevoie de aceast ntoarcere la baz? Aceast ntoarcere la origini, la o agricultur nepoluata i nepoluant, a aprut ca expresie a nencrederii populatiei n msurile de siguran alimentar i ca urmare a apariiei de mbolnviri prin consum de produse purttoare de noxe (dioxina, trichinele, salmonele, E. coli de tip O 157, virus gripal, prioni etc.). ntruct mai multe episoade de mbolnavire au fost generate de tehnologiile de tip intensiv, industriale, bazate pe forarea produciei prin suprafertilizarea terenului agricol, prin folosirea de biostimulatori (antibiotice, hormoni etc.) n alimentaia animalelor, s-a conturat o cerin nou, destul de puternic, care s-a transformat ntr-o adevarat micare de nivel european, pentru obinerea de produse agroalimentare prin tehnologii curate, nepoluante, fr substane indezirabile. Pentru prevenirea i combaterea nelciunii, eliminarea fraudelor prin substituirea produselor ecologice cu cele convenionale (mai ieftine), n scopul asigurrii proteciei consumatorilor, au aparut reglementri specifice n numeroase ri, iar apoi s-a trecut la elaborarea i aplicarea de standarde internaionale, care urmresc respectarea unor reguli stricte n producerea, prelucrarea, transportul i comercializarea acestor produse. n ara noastr, baza legal pentru organizarea produciei i desfacerii de produse ecologice a fost pus prin Ordonana de Urgen a Guvernului nr. 34/2000, aprobat prin Legea nr. 38/2001 i prin Hotrrea de Guvern 917/2001, care stabilete Normele metodologice de aplicare a prevederilor O.U.G. nr. 34/2000. Conform O.U.G., prin producie ecologic se ntelege obinerea de produse agroalimentare fr utilizarea de ngrminte chimice, pesticide (insecticide, acaricide, substante dezinfectante etc.) pentru combaterea duntorilor, aditivi i biostimulatori alimentari pentru animale (antibiotice, coccidiostatice, hormoni etc.), medicamente, organisme modificate genetic i derivatele lor. Producia agroalimentar ecologic are ca scop realizarea unor sisteme agricole durabile, diversificate i echilibrate, care asigur protejarea resurselor naturale i sntatea consumatorilor i se refera la obtinerea de produse neprocesate, produse de origine animal i vegetal procesate i materii prime furajere destinate hrnirii animalelor din ferme cu producie ecologic.

Principiile de baz pentru obinerea produselor agroalimentare ecologice sunt:

a. Principiul sntiiAgricultura ecologic trebuie s asigure i s sporeasc sntatea solului, plantelor, animalelor, oamenilor i a ntregii planete, ca tot unitar i indivizibil.

Acest principiu relev faptul c sntatea indivizilor i a comunitilor nu poate fi separat de sntatea ecosistemelor solurile sntoase produc culturi sntoase care susin sntatea animalelor i a oamenilor.

Sntatea nseamn plenitudinea i integritatea sistemelor vii. Aceasta nu nseamn doar simpla absen a bolilor, ci i meninerea strii de bine sub aspectele condiiei fizice, mentale, sociale i ecologice. Trsturile eseniale ale acestui concept sunt: imunitatea, elasticitatea i regenerarea.

Rolul agriculturii ecologice n producie, procesare, distribuie sau consum, este de a asigura i spori sntatea ecosistemelor i organismelor, de la cele microscopice existente n sol pn la fiinele umane. n mod deosebit, agricultura ecologic este destinat producerii de alimente cu o calitate nutritiv superioar, care contribuie la prevenirea bolilor i la ntreinerea strii de bine.

n acest sens, trebuie evitat utilizarea ngrmintelor, pesticidelor, medicamentelor i aditivilor alimentari care pot avea efecte duntoare asupra sntii.

b. Principiul ecologicAgricultura ecologic trebuie s se bazeze pe sisteme i cicluri ecologice vii, s lucreze cu acestea, s ncerce s le stimuleze i s le susin.

Acest principiu precizeaz locul agriculturii ecologice n cadrul sistemelor ecologice vii. Conform acestuia, producia se bazeaz pe procese ecologice i pe reciclare.

Alimentaia i starea de bine se realizeaz prin ecologizarea mediului specific de producie. De exemplu, n cazul culturilor agricole, mediul specific este solul; n cazul animalelor, acesta este ecosistemul fermei; n cazul petilor i organismelor marine, acesta este mediul acvatic.

Sistemele de agricultur ecologic, pstorit i de recoltare a produselor din natur trebuie s corespund ciclurilor i echilibrelor ecologice din natur. Aceste cicluri sunt universale, ns funcionarea lor are un specific local. Managementul ecologic trebuie adaptat condiiilor locale, sub aspect ecologic, metodelor de cultivare i locului ocupat de aceasta.

Este necesar reducerea inputurilor, prin refolosirea, reciclarea i managementul eficient al materialelor i energiei, cu scopul meninerii i mbuntirii calitii mediului, precum i pentru conservarea resurselor.

Agricultura ecologic trebuie s ajung la un echilibru ecologic prin organizarea sistemelor de producie agricol, gospodrirea habitatelor i ntreinerea diversitii genetice i agricole.

Este necesar ca toi cei care produc, proceseaz, comercializeaz sau consum produse ecologice s protejeze i s ajute mediul nconjurtor care aparine tuturor, inclusiv peisajul, clima, habitatele, biodiversitatea, aerul i apa.

c. Principiul corectitudiniiAgricultura ecologic trebuie s dezvolte relaii care s asigure corectitudinea n privina mediului nconjurtor comun i a condiiilor de via. Corectitudinea este exprimat prin echitate, respect, dreptate i consideraie fa de lumea nconjurtoare, att n relaiile dintre oameni, ct i n relaiile dintre oameni i alte fiine vii.

Acest principiu subliniaz faptul c toi cei implicai n agricultura ecologic trebuie s dezvolte relaii umane ntr-o manier care s asigure corectitudinea, la toate nivelurile, fa de toi cei implicai fermieri, muncitori, procesatori, distribuitori, comerciani i consumatori. Agricultura ecologic trebuie s asigure tuturor celor implicai o bun calitate a vieii i s contribuie la independena alimentar a acestora i la reducerea srciei. Scopul agriculturii ecologice este de a produce o cantitate suficient de alimente i alte produse de bun calitate.

Acest principiu insist asupra faptului c animalelor trebuie s li asigure condiii de via n conformitate cu caracteristicile lor fiziologice, comportamentul natural i starea de bine.

Resursele naturale i de mediu, utilizate pentru producie i consum, trebuie s fie gestionate ntr-o manier corect, din punct de vedere social i ecologic, i trebuie s in cont de responsabilitatea fa de generaiile viitoare. Corectitudinea necesit sisteme de producie, distribuie i comercializare oneste i echitabile, care s in cont de costurile reale sociale i de mediu.

d. Principiul administrriiAgricultura ecologic trebuie administrat ntr-o manier prudent i responsabil, pentru a proteja sntatea i bunstarea generaiilor actuale i vitoare, i a mediului.

Agricultura ecologic este un sistem viu i dinamic, care rspunde cerinelor i condiiilor interne i externe. Cei care practic agricultura ecologic pot spori eficiena i productivitatea, ns nu cu riscul de a pune n pericol sntatea i bunstarea organismelor vii.

Ca urmare, trebuie s fie evaluate noi tehnologii, iar metodele existente trebuie revzute. Trebuie avut grij ca nelegerea ecosistemelor i a agriculturii s nu fie incomplet.

Acest principiu stabilete c prudena i responsabilitatea reprezint elementele eseniale ale strategiilor de management, dezvoltare i alegere a tehnologiilor n agricultura ecologic. Este necesar ca tiina s se asigure c agricultura ecologic este sntoas, sigur i valid din punct de vedere ecologic.

Totui, cunotinele tiinifice singure nu sunt de ajuns. Experiena practic, nelepciunea acumulat i cunotinele tradiionale i locale ofer soluii viabile, verificate n timp.

Agricultura ecologic trebuie s previn apariia unor riscuri majore, prin adoptarea unor tehnologii corespunztoare i evitarea celor nesigure, precum ingineria genetic. Deciziile trebuie s reflecte valorile i cerinele tuturor celor care ar putea fi afectai, prin procese transparente i participative.

1.1.1. Importana agriculturii ecologiceAgricultura ecologic, n condiiile sporirii normelor de mediu, poate contribui la dezvluirea a ceea ce poate fi o agricultur durabil.nc din anul 1934, Dr. Delbet (Frana) anuna la conferina Academiei de medicin din Paris c: nicio activitate uman, nici mcar medicina, nu este la fel de important ca agricultura.

Din aceste motive, i nu numai, agricultura ecologic poate constitui o referin, un far, permind s antreneze restul agriculturii n acest sistem.Agricultura ecologic are o contribuie major la dezvoltarea durabil, la creterea activitilor economice cu o important valoare adugat i la sporirea interesului pentru spaiul rural.

Importana agriculturii ecologice n agricultura european

n Europa, agricultura este extrem de important, deoarece produce alimente, care sunt eseniale pentru via, fermierii producnd bunuri agricole neprelucrate (crude) i prelucrate i materii prime pentru industria de alimente, furaje, energie i textile.Ca orice tip de agricultur, agricultura ecologic este o activitate economic, ca atare, trebuie s fie profitabil. n plus, agricultura ecologic are o serie de caliti specifice, atunci cnd vine vorba de protejarea mediului nconjurtor.

In ultimii ani, cererea consumatorilor de produse ecologice a crescut. Toate aspectele legate de producia ecologic trebuie s fie dezvoltat n continuare n Europa, pentru a satisface cerinele n cretere.n ceea ce privete producia ecologic la nivel mondial, Europa ocup locul al doilea dup Oceania, cu cele 7,8 milioane de hectare. Producia ecologic n UE este n cretere. Dezvoltarea produciei ecologice i consumul de produse ecologice variaz considerabil de la un stat membru la altul. Italia, Spania i Germania sunt rile cu cea mai mare suprafa organice cu, respectiv, 1 150253 ha, 988323 ha i 865336 ha. Principalele ri consumatoare sunt Germania (cu o cifra de afaceri de 5,3 miliarde ), Marea Britanie (2,6 miliarde euro), Frana i Italia (ambele 1 9 miliarde de euro). n termeni procentuali, Austria este principalele ri productoare, producia ecologic ocup 15,76% din suprafaa agricol.

Importana agriculturii ecologice n agricultura romneasc

Dup cum s-a specificat i mai sus, peste tot n lume interesul consumatorilor fa de produsele ecologice/organice/biologice este n continu cretere.

Se poate observa c i Romnia se aliniaz la acest trend, consumul de produse ecologice fiind n cretere. Aceast cretere se refer n special la consumul de produse ecologice din piaa intern, ct i la producia i exportul de produse ecologice neprocesate.

Potential mare al pietelor externe in tari dezvoltate, unde i consumul este mai ridicat decat n Romnia.Agricultura ecologic are o contribuie major la dezvoltarea durabil, la creterea activitilor economice cu o important valoare adugat i la sporirea interesului pentru spaiul rural.Totodat este un sector dinamic n Romnia care a cunoscut n ultimii anio evoluie ascendent, att n sectorul vegetal ct i n sectorul animalier i joac un rol important n mbuntirea condiiei mediului, prezervareasolului, mbuntirea calitii apelor, biodiversitate i protejarea naturii.

1.1.2. Nivelul i evoluia agriculturii ecologicen ultimii ani, agricultura ecologic a cunoscut o dezvoltare rapid n lume, fiind practicat n peste 100 de ri.

Suprafeele cultivate n sistem ecologic sunt n continu cretere iar piaa de desfacere a produselor ecologice se dezvolt rapid.

Agricultura ecologic pe continente:

CONTINENTSUPRAFAA CULTIVAT ECOLOGIC (2011)PRODUCTORIPIEE DESFACERE

Africa1.1 mil ha Peste 550 000Uniunea European

America de Nord2.8 mil ha nespecificatAmerica, Canada

America Latin6.9 mil haPeste 300 000SUA, Europa

Europa10.6 mil haPeste 290 000

Asia3.7 mil haPeste 600 000Indonezia, China, Tailanda, Vietnam

Australia, Oceania12.2 mil haPeste 13 500Europa, SUA, Japonia, Singapore, Hong Kong

Sursa: FiBL-IFOAM Survey 2013

Datele colectate la nivelul anului 2011 ne arat c:162 de ri au date privind agricultura ecologic ( n 2010: 160 de ri);

37.2 milioane de hectare de teren agricol sunt ecologice (1999: 11 milioane de euro);

n 10 ri mai mult de zece la sut din terenul agricol este organic (2010: 7 ri);

n 2011 peste 1,8 milioane de productori (2010: 1,6 milioane);

Piaa mondial ajunge la 62.8 miliarde de dolari SUA;

86 de ri au o legislaie n domeniul agriculturii ecologice.Distribuia n procente a terenului cultivat organic n lume este urmtoarea:

Evoluia agriculturii ecologice n lume este una ascendenta, dndu-se o importan ct mai mare consumului de alimente sntoase, implicit culturilor ecologice i mediului nepoluat.

Dac n anul 1999 erau cultivate ecologic n lume 11 milioane de hectare de pamnt, n anul 2011 s-a ajuns la o suprafa de peste 37 milioane de hectare de teren cultivat ecologic (vezi anexa 2).

Aceast evoluie pe regiuni nseamn o cretere de la 0,02 milioane hectare cultivate ecologic n Africa (1999), la 1,07 milioane hectare cultivate ecologic n anul 2011. Toate regiunile din lume au avut o cretere semnificativ n acest domeniu, un trend foarte bun i n cretere avndu-l Europa, unde, dela 3,6 milioane teren cultivat agricol n 1999, s-a ajuns n anul 2011 la 10,64 milioane ha de agricultur ecologic (anexa 3).

1.1.3. Oportuniti de dezvoltare a agriculturii ecologice n RomniaDezvoltarea sectorului ecologic este dovedit n principal de creterea numrului de productori implicai.

Avnd un ritm mediu anual de cretere de 23%, dezvoltarea exponenial a sectorului ecologic din Romnia este dovedit n principal de creterea numrului de productori implicai, concomitent cu multiplicarea suprafeelor cultivate n sistem ecologic.Potrivit datelor Ministerului Agriculturii, dac n anul 2010 existau 3.155 operatori n sectorul de agricultur ecologic, n 2011 numrul acestora a crescut de trei ori, pentru ca la nivelul anului trecut numrul acestora s creasc de 11,8 ori fa de nivelul anului 2010, fiind nregistrai 26.736 operatori implicai n producia, procesarea i comercializarea produselor ecologice. n ceea ce privete suprafeele exploatate n sistem ecologic, dac n 2007 suprafaa total cultivat dup metoda de producie ecologic a fost de 131.448 ha (din care 46.865 suprafa n conversie i 84.585 suprafa certificat ecologic), la nivelul lui 2012 suprafaa cultivat n sistem ecologic se ridica la 450.000 ha, culturile din flora spontan fiind colectate de pe o suprafa de circa 520.000 ha. Trendul alert al rspndirii sistemului ecologic poate fi observat n creterea cu 45% a suprafeelor cultivate n 2012 fa de anul precedent, 2011.Suprafaa unei exploataii n agricultura ecologic, n producia vegetal variaz de la circa 100 mp, pentru cultivarea legumelor n solarii, pn la aproximativ 2000 ha pentru cultivarea culturilor de cmp.Suprafaa medie a unei exploataii n anul 2011 a fost de circa 20 - 22 ha. Cererea de produse certificate ecologic este ntr-o continu cretere. n prezent, piaa intern de produse ecologice este n extindere. Produsele ecologice sunt comercializate direct de la poarta fermei ori, prin magazine specializate, ct i prin reeaua de supermarketuri. Pe piaa intern n anul 2011 s-au comercializat: legume i fructe proaspete, produse procesate din fructe i legume, ceaiuri de plante, pine, paste finoase, fin, produse procesate din lapte de vac i oaie (unt, telemea de oaie) ou, ulei, vin obinut din struguri certificai ecologic, produse procesate din soia, miere etc. O mare parte a produselor obinute din agricultura ecologic a fost destinat exportului. Un procentaj de circa 70 - 80% din producia de produse ecologice a Romniei este exportat anual. Importul de produse ecologice a crescut anual, prin implicarea hipermarket-urilor n distribuia cu amnuntul a acestora. Astfel n anul 2007 valoarea importurilor era de aproximativ 5 milioane, iar la nivelul anului 2011, a ajuns la o valoare de cca. 75 mil. euro (estimri - conform datelor existente n pia).Romnia dispune de o zestre natural de teren agricol de cea mai bun calitate i de reale condiii climaterice, drept urmare, nu trebuie dect s contientizm aceste atu-uri importante i s investim ntr-o agricultur eficient i performant. Dac n alte zone ale globului oamenii au gsit soluii s cultive i s fac agricultur ntr-un sol nisipos sau argilos, pmntul Romniei este asemenea unui dar divin de care trebuie s ne bucurm, dar pentru asta este necesar s-l muncim, s-l ngrijim i s-l facem s rodeasc, aa cum i este menirea.Pentru a realiza acest lucru trebuie implementate strategii, proiecte i programe coerente n vederea dezvoltrii unei agriculturi moderne i profitabile, iar pentru asta este nevoie de implicarea tuturor factorilor instituiile statului, organizaiile i cooperativele agricole, companiile din domeniu, fermierii, mass-media etc.

1.2. Evoluia i diversitatea abordrii conceptului de produs agroalimentar ecologic

Existena numeroaselor concepte privitoare la denumirea agriculturii alternative au dus la unele controverse i n final nu s-a stabilit nc o denumire acceptat de specialitii n domeniu, pentru condiiile din ara noastr.

Measnicov M. (1999) ncearc s prezinte semnificaia corect a termenilor utilizai, conform Micului Dicionar Enciclopedic (1972) i din Dicionarul Limbii Romne Contemporane (1980).

1.3. Importana produselor ecologice n alimentaia omuluiAsigurarea strii de sntate a populaiei prin realizarea unor alimente salubre, cu grad nalt de inocuitate i cu potenial nutritiv / biologic ridicat reprezint o preocupare de prima importan n domeniul produciei de alimente i al alimentaiei populaiei, n societatea contemporan.

Aceste deziderate ale calitii sunt o consecin, n mare parte, a cerinelor pieei. Bine informai i educai privind influena hranei asupra sntii lor, consumatorii de azi i schimb continuu criteriile de selecie a alimentelor renunnd la elementele de natur hedonic. Sensibilizai de multitudinea de nouti din sfera nutriiei i de faptul c bolile cu care se confrunt civilizaia modern i au, n mare parte, rdcinile n calitatea vieii i implicit a hranei lor, consumatorii se ndreapt spre alimentul care-i protejeaz i-i ajut s se apere de agresiunile specifice acestei civilizaii.Mai puine substane chimice, mai blnda procesare, mai muli compui cu valene nutritive i biologice. Aceste atribute sunt preferate alimentelor la ora actual. De aceea, productorii i revizuiesc tehnologiile produciei de alimente i concepiile de elaborare a lor. Aceste mutaii care au loc cu un ritm alert se materializeaz n tipurile de produse care cuceresc pieele mondiale. Denumite "organic foods", "farm foods" sau health foods" ele sunt promovate ca produse de maxim siguran pentru sntate.

Dezvoltarea alimentelor "sntoase" este un rspuns al societii la amplele date furnizate de intensele cercetri ce vin din domeniul biologiei celulare i biologiei moleculare i care demonstreaz efectul compuilor existeni n alimente sau vehiculai de acestea asupra structurilor subcelulare i echilibrului celular. Importana unor astfel de studii este esenial n etapa actual a civilizaiei, caracterizat prin industrializare intensiv i dezvoltare tehnologic care au exacerbat ostilitatea mediului ambiant, mrind, la un nivel fr precedent, gradul de poluare i de agresiune a biologicului. Organismul vine n contact permanent cu o gama variat de factori agresivi, cu aciune citotoxic, ce solicit la maximum, uneori peste limita suportabil, mecanismele de adaptare i de protecie, ceea ce are ca efect dezvoltarea unor patologii.

n dorina de a se obine producii mari per ha i alimente ieftine s-a ajuns la un declin al nivelelor de substane nutritive. Cu irigaii i fertilizri, se pot obine mai multe kilograme la hectar, dar adesea sunt sacrificai nutrienii din 100 g produs. Acest "efect de diluare al concentraiei de nutrient a fost observat de ctre specialitii din agricultur, nc de acum 20-30 ani. Culturile moderne care se dezvolt considerabil i rapid nu sunt capabile s acumuleze nutrieni n acelai ritm, prin biosintez sau din sol.

Totodat, pe lng dezvoltarea rapid a plantelor, fertilizarea abundent poate interfera cu abilitatea lor de a sintetiza diferii componeni, cum este, de exemplu vitamina C. Astfel, o cantitate mare de ngrminte cu azot va intensifica biosinteza proteinelor n detrimentul biosintezei glucidelor. Deoarece ns, acidul ascorbic se formeaz din glucide este firesc c se acumuleaz o cantitate mai mic de vitamina C.

Utilizarea fertilizanilor cu potasiu poate diminua coninutul de fosfor din unele plante. Un asemenea fenomen se explic prin faptul c absorbia fosforului de ctre plant este facilitat de existena unui raport optim cu nivelul magneziului, ori, dac solul este bogat n potasiu, plantele absorb puin magneziu i, indirect, la fel de puin fosfor.

Contientizarea consumatorilor de relaia dintre alimente i sntate, mpreun cu grija pentru mediu a condus la o cretere a cererii pentru produsele alimentare organice i implicit a dezvoltrii produciei acestora. n acelai timp, creterea nelegerii legturii dintre diet i sntate, n special n rile cu o rapid mrire a populaiei peste 55 ani care dorete s rmn sntoas i activ, a fcut ca domeniul produselor naturale i organice s fie cel mai dinamic n comerul i afacerile cu alimente, existnd o intens competiie ntre canalele de vnzare cu amnuntul.Ca urmare, n ultimii ani industria alimentelor organice a avut o rat de dezvoltare de 20-24% anual i este mai rapid dect industria alimentelor convenionale n termeni de dezvoltare. Este un domeniu care ine seama de problemele de sntate i de mediu.

n general, publicul percepe alimentele organice ca fiind mai sntoase i mai sigure dect cele obinute prin practicile agricole convenionale. Consumul de alimente organice are efecte benefice asupra sntii prin coninutul ridicat n muli nutrieni i redus de pesticide sau alte substane chimice. Aportul mare de fructe i legume scade riscul apariiei bolilor de inim, cancer etc i muli cercettori cred, astzi, c produsele organice conin cu 10-15% mai multe substane biologic active (fitonutrieni) care transmit aceste efecte benefice organismului.

1.3.1 Comportamentul consumatorului de produse alimentare ecologiceComportamentul de cumprare i consum alimentar, constituie totalitatea actelor decizionale realizate la nivel individual sau de grup, n legtur cu procurarea i consumul de produse agroalimentare, destinate a satisface necesitile de hran, prezente i viitoare, incluznd att procesele decizionale care preced ct i pe cele care determin cumprarea / consumul acestor categorii de produse.

Comportamentul de cumprare al produselor agroalimentare, prezint o serie de particulariti comparativ cu comportamentul de cumprare manifestat fa de alte categorii de produse de consum, unele dintre aceste aspecte particulare fiind specifice tuturor categoriilor de gospodrii, indiferent de caracteristicile social demografice i economice. Pe de alt parte, n funcie de caracteristicile menionate, se remarc i elemente de difereniere ale comportamentului de cumprare i consum al produselor agroalimentare, pe categorii de gospodrii; caracteristici ca: vrsta, sexul, mediul de locuit, religia, venitul, statutul social, starea civil, dimensiunea gospodriei din care aparine individul i implicit prezena copiilor n gospodrie, grupul de apartenen, reprezentnd criterii principale de segmentare a pieei agroalimentare. O influen major asupra comportamentului de cumprare i consum alimentar o are i stilul de via, respectiv modul de trai al unei persoane exprimat n activitile, interesele, opiniile sale; stilul de via fiind influenat n fapt, de celelalte criterii de segmentare prezentate anterior.n general, alimentele cumprate de o gospodrie sunt achiziionate de o singur persoan, fiind consumate ns de ntreaga gospodrie. Astfel, n multe cazuri, n afara persoanei care se ocup de aprovizionarea gospodriei, ceilali membrii nu ajung n unitile distribuitoare pentru a-i exprima gusturile i preferinele; criteriile de alegere ale celui care cumpr, putnd diferi de criteriile utilizate n aprecierea produselor alimentare de ctre cei care le consum. Astfel, dac n general cei care realizeaz cumprrile de produse agroalimentare vizeaz preul, condiionarea produsului, uurina preparrii; cei care consum produsele, pun accent, ndeosebi, pe proprietile senzoriale, n dorina de a savura alimentele, aspecte ca preul sau uurina n preparare a produselor neavnd o relevan ridicat n aprecierea produselor.

n general, persoana care se ocup de aprovizionarea cu alimente a gospodriei este femeia; ns, odat cu creterea nivelului de trai al populaiei, cu implicarea tot mai mult a femeii n viaa economic, cu scderea natalitii i implicit reducerea timpului alocat creterii copiilor, se manifest o tendin de implicare ntr-o tot mai mare msur i a celorlali membrii ai familiei n realizarea de cumprturi, i chiar n prepararea alimentelor. De asemenea, cumprrile de produse agroalimentare sunt n mare msur rezultatul unor decizii luate spontan. Se apreciaz c n proporie de 40% cumprrile de produse agroalimentare sunt rezultatul unui proces de reflectare, sunt programate anticipat, fiind fcute, n general, de ctre ambii membri ai familiei. Restul cumprturilor efectuate, de aproximativ 60%, sunt rezultatul unor necesiti spontane, determinate de senzaiile pe care proprietile senzoriale ale produselor agroalimentare le declaneaz la nivel individual.

De fapt, aceste cumprri sunt rezultatul unor impulsuri, ceea ce sporete rolul pe care aspectul exterior, precum i mirosul, gustul (ndeosebi n cazul unor cumprri repetate) le au n decizia de cumprare. Dincolo de acest comportament neprogramat, spontan, care ine n primul rnd de individ i de necesitile de moment ale acestuia, rspunznd ntr-o mic msur gusturilor, preferinelor i implicit necesitilor gospodriei, comportamentul de cumprare programat, rspunde n primul rnd nevoilor membrilor gospodriei.

ns, i n acest caz, n decizia de cumprare, spontaneitatea, determinat de senzaiile pe care le declaneaz n primul rnd proprietile senzoriale ale produselor agroalimentare poate avea un rol determinant. Programarea vizeaz n general, categoria sau tipul produsului ce urmeaz a fi achiziionat, n schimb, alegerea sortimentului, a mrcii, este n general rezultatul unei decizii spontane (a unei evaluri rapide i a alegerii dintre mai multe alternative posibile) cu preponderen n cazul produselor care au caracter de noutate, pentru respectiva gospodrie, sau atunci cnd nu se poate vorbi de fidelitate fa de o anumit marc / sortiment. n cazul n care obiectul cumprrii l constituie un sortiment, o marc, pentru care exist experien n consum i fa de care consumatorul este fidel, decizia de cumprare nu mai constituie rezultatul unui proces de evaluare i alegere dintre mai multe alternative, nu mai este un proces spontan, consumatorul tiind exact ce anume urmeaz s cumpere.

La nivelul rilor dezvoltate, s-au nregistrat o serie de tendine care i-au pus amprenta asupra comportamentului consumatorului, n general, al consumatorului de produse agroalimentare, n special. n primul rnd, creterea nivelului de trai al populaiei a generat deplasarea nevoii de a mnca ctre plcerea de a mnca.

Oamenii sunt dispui s plteasc mai mult pentru a-i satisface diversele gusturi, iar creativitatea joac un rol important att n alegerea alimentelor ct i n prepararea lor. Ultimele decenii sunt marcate de scderea natalitii, creterea speranei de via rezultat al mbuntirii calitii vieii, i implicit creterea ponderii persoanelor vrstnice n total populaie.

mbtrnirea populaiei genereaz mutaii de natur structural la nivelul pieelor, acest segment de populaie avnd anumite particulariti n ceea ce privete exigenele, gusturile, preferinele. 1.3.2 Securitate alimentarGarantarea securitii alimentare constituie un interes vital pentru populaia globului i o cerin major pentru desfurarea normal a vieii internaionale. Securitatea alimentar trebuie realizat ntr-o structur piramidal de msuri naionale, regionale i globale. Concepia cu privire la securitatea alimentar se circumscrie concepiei generale contemporane cu privire la securitate n sensul c, n condiiile actuale, securitatea trebuie realizat la trei niveluri: naional, regional i global.

n acest sens, obinerea securitii alimentare, ca i component a securitii economice, trebuie s conduc la realizarea a trei scopuri:

(1) asigurarea unei producii de alimente adecvate;

(2) modernizarea stabilitii fluxului de ofert de produse agricole;

(3) asigurarea accesului la resursele agricole disponibile ale acelora care au nevoie de ele, realizndu-se astfel procurarea alimentelor fundamentale necesare sntii oamenilor.

Lipsa securitii alimentare poate genera, pe plan intern, convulsii i tensiuni sociale, afectnd starea de sntate fizic i psihic a populaiei i poate crea stri de instabilitate economic i politic, iar pe plan extern poate da natere unor diverse presiuni diplomatice, economice sau politice, presiuni ce au ca efect final deteriorarea securitii naionale.

Sigurana alimentar - component a securitii alimentare care este determinat obligatoriu de 3 condiii pe care trebuie s le ndeplineasc un produs neprelucrat, prelucrat parial, prelucrat total sau nou creat:

1) S aib inocuitate, s fie salubru, s nu pun n pericol organismul uman, respectiv consumatorul normal i sntos.

2) S aib valoare nutritiv i energetic.

3) Nutrienii alimentari s fie disponibili pentru organism.Sigurana alimentar este un parametru care privete consumatorul i n asigurarea ei sunt implicate toate prile componente care participa la producerea, procesarea, transportul i distribuia alimentelor. La baza conservrii siguranei alimentare n U.E. stau pregtirea profesional, educaia civic, contiina i controlul instituiilor statului i al organizaiilor neguvernamentale, realizate la cele mai nalte standarde.

1.4. Agricultura ecologic ca parte integrant a sectorului agroalimentar cu potenial de crestere n economia modernCAP. II. Piaa produselor agroalimentare ecologice

2.1. Piaa produselor agroalimentare ecologice n RomniaTrstura esenial a pieei romneti de produse ecologice este faptul c cea mai mare parte a produselor autohtone nu ajung pe piaa romneasc, fiind exportate, n principal sub form de materii prime, i, pe de alt parte, se import o serie de produse alimentare ecologice ca produse finite. 2.1.1. Caracteristicile pieei produselor agroalimentare ecologice n Romnia

Putem evidenia mai multe puncte tari ale sectorului agroalimentar ecologic din Romnia: sol fertil; agricultura tradiionala romneasc se bazeaz pe abordri care nu duneaz mediului, existnd posibiliti de a identifica zone ecologice nepoluate unde agricultura ecologic ar putea fi dezvoltat;

posibilitile pe care le are Romnia pentru dezvoltarea agriculturii ecologice, generate de faptul c multe suprafee agricole nu au fost cultivate mai muli ani la rnd i ele sunt mai potrivite agriculturii ecologice dect terenurile pe care s-au folosit ca ngrminte substane chimice de sintez, precum i a faptului c lipsa fondurilor a condus la utilizarea sporadic i n cantiti mici a acestor tip ngrminte;

existena potenialului n domeniul agriculturii ecologice; nfiinarea de organizaii non guvernamentale n domeniu (Bioterra - membru IFOAM, Agroecologia, A.R.A.D., Agri-Eco, ECORURAL,.a.), care n timp au devenit puternice i eficiente, o parte a lor constituindu-se ntr-o federaie (Federaia Naional pentru Agricultur Ecologic - FNAE);

susinerea considerabil oferit de autoriti (de exemplu, prin nfiinarea Ageniei Naionale pentru Produse Ecologice, legislaie, sprijin financiar etc.);

interesul pieei externe pentru produsele agroalimentare obinute n Romnia, cea mai mare parte a produselor romneti fiind exportate;

produsele alimentare ecologice sunt mai uor sesizabile pe pia;

apariia cererii de produse agroalimentare ecologice din partea consumatorului romn.

Dac mai sus am evideniat punctele pozitive ale agriculturii ecologice romneti, trebuie s subliniem i o serie de aspecte negative pe piaa produselor agroalimentare ecologice:

lipsa/insuficiena procesatorilor autohtoni;

exportul unei proporii nsemnate de materii prime. Romnia valorific doar 30% din producia agricol ecologic, exportnd n principal materie prim, care este prelucrat n ri ca Germania, Elveia sau Olanda i import apoi produse finite, fapt ce stimuleaz producia intern, dar nu i piaa;

preurile, care pentru majoritatea produselor ecologice din import sunt de trei-patru ori mai mari dect ale produselor obinuite, n timp ce n cazul alimentelor autohtone sunt doar cu 30 % mai scumpe, dar acestea sunt destinate n principal exportului;

slaba putere de cumprare a consumatorilor romni;

slaba informare a productorilor, dar mai ales a consumatorilor;

Unul dintre aspectele cele mai importante ale dezvoltrii pieei produselor ecologice n Romnia l reprezint consumatorul. Productorii precizeaz c principala problem cu care se confrunt este legat de lipsa de informare a consumatorilor, majoritatea romnilor prefernd s cumpere produse mai ieftine n detrimentul celor ecologice, mai scumpe dar mai sntoase. Necunoaterea a ceea ce nseamn produs ecologic de ctre consumator reprezint o mare barier pentru aceste produse pe piaa romneasc. Chiar i atunci cnd au redus preul, sub nivelul real la care ar fi trebuit stabilit, pentru a se apropia de preurile produselor convenionale, productorii de legume au constatat c nu pot s-i vnd produsele. Exist cantiti mici legume ecologice, n primul rnd n marile magazine, ce provin n general de la micii productori care nu i permit s exporte.dificulti legate de certificarea produselor/metodelor ecologice de producie i de etichetare corespunztoare.

2.1.2. Evoluia pieei produselor agroalimentare ecologice n Romnian prezent, gama de produse ecologice realizate n Romnia include n principal urmtoarele:

produse agricole vegetale - gru, floarea soarelui, porumb, semine dovleac, mazre,

soia, viine, ciree, zmeur, afine, ctin, nuci, plante medicinale;produse de origine animal - telemea de oaie, cacaval, ou, lapte, unt, carne, miere ecologic;

produse alimentare prelucrate - pine integral, ulei Pe piaa romneasc produselor autohtone li se adaug o serie de produse ecologice importate din Germania, Brazilia, Polonia, Italia i Olanda cum ar fi: zahrul brun din trestie de zahr, crem de ciocolat, ulei natural, pinea integral din secar ecologic, laptele de soia, de orez i de ovz, cafeaua i ceaiul ecologice, siropul de arar, sucurile de fructe, pastele finoase integrale, biscuiii i napolitane ecologice, dulciuri dietetice, conservele de legume i fructe. Principalele produse importate cerute de consumatorii romni n ultimii ani au fost zahrul brun ecologic, importat din Brazilia, pinea de secar, budinca i laptele vegetal. Dei n prezent majoritatea produselor ecologice obinute n Romnia sunt exportate, se urmrete ca o pondere din ce n ce mai mare s rmn i s fie vndut pe piaa intern. Se observ c ponderea produselor ecologice n totalul vnzrilor de produse alimentare n anul 2004 a reprezentat aproximativ 0.02%, la mare distan fa de ri din UE, unde nc din anul 2001 ponderea era de 1.4%, (reprezentnd 7,728 de miliarde de euro) i se preconizau creteri.n ultimii trei ani, numrul total de operatori n sistemul de agricultur ecologic a cunoscut un trend ascendent: n 2010 numrul acestora era de 3.155, cifra ajungnd de cinci ori mai mare la nivelul anului 2012. Oferta de produse certificate ecologic care se gseste pe pia este destul de diversificat. Astfel, categoria alimente/buturi este reprezentat n principal de: legume i fructe, produse de morrit i panificaie, ulei de floarea-soarelui, vin obinut din struguri certificai ecologic, ceaiuri, ou, miere i produse apicole, suc din soia, produse din carne, peste, produse lactate, ciuperci colectate din flora spontan.

Datele comunicate de Institutul de Cercetare n aricultura Ecolologica FIBL Elveia arat c vnzrile de produse certificate ecologic au fost n anul 2011, pentru Romnia, de 80 de milioane de euro. n anul 2012, din totalul de 26.736 productori, 103 reprezint segmentul de procesare, 211 segmentul de comercializare i 26.390 sunt productori agricoli.n ceea ce privete sectorul de produse procesate, n anul 2012 s-a nregistrat o cretere semnificativ a numrului de procesatori (de la 48 uniti n anul 2007 la 103 n 2012) iar gama sortimental de produse ecologice a fost mult mai diversificat cuprinznd: produse procesate din lapte de vac i oaie (telemea, swaitzer, unt, smntna etc.), produse procesate din soia (lapte, tofu, pate, crochete), ulei din floarea soarelui, sortimente variate de produse de panificaie (pine, paste finoase, fursecuri) produse procesate din orez, fulgi de cereale ceaiuri din plante, sucuri din fructe de pdure, produse procesate din semine de cnep, subproduse apicole (ceara, propolis, polen), produse procesate din carne de porc (crnai, jambon) i vin ecologic.

2.1.3. Oferta de produse agroalimentare ecologice din Romnia 2.1.3.1. Certificarea produselor agroalimentare ecologicePentru ca un operator s intre n sistemul de control al unui organism de inspecie i certificare pentru produse agroalimentare ecologice, n scopul obtinerii certificatului de conformitate pentru produsul su ecologic, teoretic, trebuie s parcurg urmtorii pasi:

1. Prezentarea cererii pentru inspecie i certificare;

2. Examinarea cererii i luarea deciziei asupra cererii;

3. ncheierea contractului i calcularea taxei de inspecie icertificare;

4. Pregtire pentru inspecie;

5. Efectuarea inspeciei

6. Decizia asupra inspeciei i eliberarea Certificatului deinspecie;

7.Efectuarea inspeciilor de supraveghere;

8.Decizia asupra certificrii;

9. Eliberarea certificatului de conformitate;

10. Utilizarea certificatelor i mrcilor de conformitate;

2.1.3.2. Etichetarea produselor agroalimentare ecologice

Eticheta este una dintre componentele unui comer civilizat. Ea prezint produsul, avnd rolul de a informa cumprtorul asupra calitii i caracteristicilor produsului, dar i de a-i oferi informaii care l pot nva pe acesta cum s aleag un produs corespunztor, n mod real, nevoilor sale. n cazul produselor alimentare, eticheta poate oferi i informaii care s vin n sprijinul meninerii strii de sntate a consumatorului.n acest sens a fost publicat, n anul 1996, Hotarrea Guvernului Romniei nr. 784, pentru aprobarea Normelor metodologice privind etichetarea produselor alimentare; aceasta a fost modificat i completat prin Hotarrea Guvernului Romniei nr. 953 din 1999. Aceast reglementare este foarte important pentru toi productorii de alimente.Etichetarea ecologic este o schem facultativ, conceput s ncurajeze operatorii economici s comercializeze bunuri/servicii cu un impact redus asupra mediului i consumatorii europeni - inclusiv cumparatorii publici i privati - s le identifice usor.Indiferent de grupa de produse/servicii, cerinele de mediu se refer la calitatea aerului, calitatea apei, protejarea solului, reducerea cantitii de deeuri generate, economisirea energiei, gestionarea resurselor naturale, prevenirea fenomenului de nclzire global, protejarea stratului de ozon, securitatea mediului, zgomot i biodiversitate.

Eticheta ecologic se poate obine n civa pai:1. Verificarea eligibilitii produsului: produsul/serviciul trebuie s aparin uneia din grupele de produse/servicii care pot obine eticheta ecologic european ( douzeciipatru de grupe). Acesta trebuie s ndeplineasca urmatoarele condiii: potenial ridicat de protecie a mediului, avantaje competitive pentru producatorii de bunuri si/sau prestatorii de servicii, cerere mare de consum sau utilizare final prin volumul de vnzri.2. Verificarea eligibilitii companiei

Pot solicita acordarea etichetei ecologice europene operatorii economici: productori, importatori, prestatori de servicii , comerciani 3. Contactarea autoritatii competente Ministerul Mediului este autoritatea competent la nivel naional, pentru acordarea etichetei ecologice europene.4. Completarea formularelor de solicitare

Operatorul economic care dorete s obin eticheta ecologic european trebuie s depun un dosar care s demonstreze c produsul corespunde exigenelor ecologice stabilite de ctre Comisia European.

5. Evaluarea solicitrii i acordarea etichetei ecologice europene:Autoritatea competent primete solicitarea i, dac criteriile ecologice sunt respectate, informeaz Comisia European de decizia sa de acordare a etichetei ecologice europene.

2.1.3.3. Promovarea i distribuia produselor agroalimentare ecologicePopularitatea produselor ecologice crete n ntreaga UE pe msur ce tot mai multe persoane devin contiente de beneficiile produselor agroalimentare ecologice.n domeniul produselor agroalimentare, distribuia se refer la: traseul pe care produsele l parcurg de la poarta productorului agricol, pn cnd ajung la consumatorii finali sub form de aliment; participanii la deplasarea succesiv a mrfurilor (productori agricoli, intermediari, procesatori din industria alimentar), care alctuiesc canalul de distribuie; operaiunile prin care se realizeaz transferul drepturilor de proprietate asupra mrfurilor (vnzare, cumprare); totalitatea proceselor operative la care sunt supuse mrfurile n traseul lor spre cumprtor (transport, stocare, depozitare, manipulare, sortare, preambalare, condiionare, expedierea i recepia produselor, etc.) precum i aparatul tehnic constituit din reeaua de uniti, dotri, personalul implicat n realizarea acestor activiti.La nivelul pieelor externe, opiunile firmelor n ceea ce privete tipurile de canale de distribuie sunt multiple, fiind relativ asemntoare cu cele specifice pieei interne.Unii productori opteaz pentru livrarea mrfii direct importatorului de pe piaa extern, situaie specific unor tranzacii relativ stabile pe termen lung, i n general de valoare mare.Cel mai adesea productorii apeleaz la serviciile exportatorilor, care asigur mai departe penetrarea pe piaa extern, cu preponderen n situaia unor tranzacii ce au caracter conjunctural.

2.1.3.4. Publicitatea produselor agroalimentare ecologice

Publicitatea ecologic ncepe s capete tot mai multa importan pe etichetele produselor i n media.

Este orice publicitate sau etichetare care se refer la un produs sau serviciu i efectul pe care l are asupra mediului, incluznd metode de producie, materiale folosite, ambalaje, chiar i felul n care va fi folosit produsul, exemplu reciclare.

Acest tip de publicitate s-a dezvoltat n condiiile n care protecia mediului a devenit o tem care nu poate fi evitat de operatorii economici. Mareele negre, crizele referitoare la dioxin, boala vacii nebune, gaura din ozon, canicula, previziunile climatice alarmante, toate aceste subiecte sunt mediatizate constant, lucru care favorizeaz interesul pentru produsele agroalimenatare ecologice.2.1.4 Cererea de produse agroalimentare ecologiceCererea de produse alimentare ecologice este n cretere continu pe pieele importante ale lumii,iar concurena pe aceste piee se afl i ea n cretere. Principalele piee ale produselor ecologice sunt n: SUA, Japonia, Germania, Frana, Marea Britanie, Olanda, Elveia, Danemarca, Suedia, Italia i Austria.Produsele ecologice ncep s prind contur i pe piaa produselor alimentare din Romnia. n perioada actual, cererea pentru produse ecologice se afl ntr-o cretere permanent. n ultimii ani, consumatorii au manifestat un interes din ce n ce mai mare pentru produsele ecologice, demostrnd c sunt ateni la ceea ce consum pentru a avea o via ct mai sntoas."n Romnia, consumul de produse ecologice este foarte sczut, sub 1% din totalul alimentelor. n Germania, de exemplu, consumul este de 5%, iar n Anglia i Austria de 3%. Media Europei de Vest este de 3-5%, iar n Ungaria a ajuns la 2%", a declarat directorul general al companiei distribuitoare de produse ecologice i naturale, Natura Land, Radu Panait.

2.2. Piaa produselor agroalimentare ecologice la nivelul Uniunii EuropeiUn sondaj de opinie facut n tarile UE arat cteva dintre reaciile populaiei la gsirea unor soluii de mbuntire a proteciei mediului. Sondajul arat, deasemenea, c 70% dintre cei intervievati au rspuns pozitiv n ceea ce privete cumprarea n prezent sau pentru viitor a produselor prieteni ai mediului, chiar dac acestea sunt mai scumpe dect celelalte.Ritmul anual de crestere al pieei europene a produselor agroalimentare ecologice este de 20 - 40%. Aceast cretere este consecina fireasc a preocuprii crescnde a consumatorilor pentru sntatea i securitatea lor. Cele mai cerute alimente ecologice sunt cele care se consum n stare proaspt, ndeosebi fructe, lactate, dar i produse transformate derivate din cereale.

2.2.1.Politica UE cu privire la produsele agroalimentare ecologicen ultimii ani, cererea consumatorilor europeni pentru produse ecologice a crescut foarte mult. Prin produs ecologic nelegem alimente i produse agricole care au fost obinute fr a utiliza pesticide, ngrminte chimice i substane i medicamente de uz zoo-veterinar n cantiti mari. Vnzrile de produse agricole ecologice au crescut cu 40% pe an. Pentru a ncuraja agricultura biologic, Uniunea European a elaborat un set de reglementri n acest scop, reglementri ce cuprind inclusiv etichetarea acestor produse cu nsemnul Agricultur biologic.Datorit reziduurilor rmase n sol de-a lungul timpului, produsele sunt considerate ecologice abia dup doi sau, n unele cazuri, mai muli ani din momentul n care fermierii aplic principiile i regulile agriculturii biologice. n aceast perioad de tranziie de la agricultura intensiv la cea biologic, fermierii primesc ajutoare financiare din bugetul Uniunii, fonduri ce ajung pn la 8% din bugetul alocat agriculturii i mediului. Fermierii pot primi ajutoare de pn la 900 de Euro pe hectar pentru a compensa pierderea de venit rezultat din trecerea la agricultura biologic.

Politica Uniunii Europene privind diferite aspecte calitative ale produselor agricole i alimentare. Din anul 1990, Uniunea European a introdus o serie de msuri menite s ncurajeze fermierii s obin produse de calitate i s asigure consumatorii de sigurana produselor agroalimentare pe care le consum. Exist dou aspecte ale calitii produselor agricole i alimentare. Primul aspect este acela c aceste produse nu trebuie s conin substane nedorite, cum ar fi chimicalele, microbii i alte produse utilizate n timpul procesrii. Al doilea aspect se refer la faptul c produsele trebuie s satisfac gusturile att de subiective ale consumatorilor. Politica Uniunii Europene privind calitatea trebuie s ia n considerare aceste dou aspecte.

Uniunea European promoveaz o politic a diversitii calitative a produselor agricole i alimentare, pentru a satisface cerinele n continu schimbare ale consumatorilor. Aprecierea calitii unui produs are un caracter puternic subiectiv. Dac la aceasta se mai adaug i diversitatea modelelor de consum prezente n cele 15 state membre, o politic armonioas n domeniul calitii i n ceea ce privete compoziia alimentelor este foarte greu de ndeplinit. Uniunea European opereaz cu principiul recunoaterii mutuale, adic un stat membru recunoate calitatea produselor alimentare din alte state membre, chiar dac modalitatea de preparare i compoziia sunt mult diferite de cele utilizate n statul respectiv.

Multe produse agricole i alimentare sunt protejate prin reglementri speciale, cum este cazul vinului i buturilor alcoolice tari. Trebuie respectate anumite reguli stricte privind zona de provenien a vinului i modalitatea de obinere a acestuia. Reguli asemntoare exist i pentru bere. Consumatorii beneficiaz de asigurarea calitii produselor agricole i prin alte reglementri indirecte. n legislaia agricol exist reguli stricte cu privire la calitatea i practicile de cultur utilizate n obinerea legumelor i fructelor. Alte produse, cum ar fi carnea de vit i cerealele trebuie s respecte anumite specificaii tehnice pentru a intra n sistemul de intervenii publice. Aceasta justific faptul c fermierii nu produc doar pentru a primi ajutorul financiar acordat din bugetul Uniunii, ci pentru a obine bunuri de calitate care pot fi vndute cu succes pe pia. Programul de cercetare i dezvoltare al Uniunii Europene finaneaz proiecte tiinifice ce au ca tem de cercetare valoarea nutriional i beneficiile aduse sntii umane de ctre alimente. n ultimii 10 ani, sigurana alimentelor, sntatea i nutriia au reprezentat o parte important a programului de cercetare i dezvoltare.n urma acestor cercetri, s-au obinut rezultate deosebite n domeniul mbuntirii valorii nutritive a alimentelor, reducerii reaciilor alergice fa de anumite produse i identificrii factorilor care influeneaz obezitatea.2.2.2 Legislaie referitoare la comerul cu produse ecologice Romnia UE

Obiectivele, principiile i normele aplicabile produciei ecologice sunt cuprinse n legislaia comunitar i naional din acest domeniu. Aceste norme, alturi de definirea metodei de producie n sectorul de producie vegetal, animalier i de acvacultur reglementeaz i urmtoarele aspecte legate de sistemul de agricultur ecologic: procesarea, etichetarea, comerul, importul, inspecia i certificarea.

Legislaia naional este stabilit avnd la baz legislaia european n ceea ce privete produsele agricole ecologice i este disponibil pe website-ul Ministerului Agriculturii.Produsele ecologice beneficiaz de un tratament special n UE ncepnd cu anul 1991 prin aprobarea Regulamentului 2091/91.

Datorit schimbrilor accelerate n agricultura ecologic, dar mai ales a creterii rapide a cererii i consumului de produse ecologice, toate aceste aciuni au dus la mbuntiri semnificative i n cadrul legislativ, aprobndu-se noul regulament al Consiliului (CE) 834/2007 care reglementeaz producia ecologic i etichetarea produselor ecologice. n anul 2008 este adoptat un nou Regulament al Comisiei (CE) nr. 889/2008. Ambele regulamente sunt mult mai clare att agricultorilor ecologici cti consumatorilor i stabilesc un set complet de obiective, principii i reguli de baz pentru producia ecologic, cultivarea terenurilor i ngrijirea animalelor privind procesarea, distribuirea i controlul produselor alimentare. Sunt mai uor de neles i vor permite un anumit grad de flexibilitate astfel nct s fie luate n considerare diferenele regionale climatice i alte condiii.2.4. Asigurarea i controlul calitii produselor agroalimentare ecologice

Importana calitii n producerea alimentelor ecologice a fost subliniat i n capitolele anterioare. Cea ce este relevant i un proces de monitorizare continua, este asigurarea calitii pe termen lung, lucru acre nu este posibil fr un sistem riguros implementat de control al calitii produselor agroalimentare ecologice. Este cu att mai necesar acest control, cu ct, alimentele ecologice, nefiind modificate chimic sau genetic, au un grad de prospeime sau un termen de valabilitate mai redus

n ultimii 30 de ani. o serie de incidente, cum ar fi encefalopatia bovin spongiform (BSE), contaminarea produselor alimentare cu ingrediente derivate din organisme modificate genetic, necesitatea diferenierii produselor convenionale de cele ecologice, criza gripei aviare, etc. au atras atenia asupra unui aspect important pentru industria alimentara i anume trasabilitatea.Trasabilitatea este definit ca fiind de pe o parte capacitatea de a reface lanul alimentar cuprinznd etape ca: recoltare, transport, depozitare, procesare, distribuie i comercializare (trasabilitatea extern), iar pe de alt parte capacitatea de a trasa istoricul produsului n oricare din etapele lanului (trasabilitate intern). Pentru a fi capabili s traseze istoricul unui produs i s obin informaii relevante, productorii trebuie s colecteze date pe care s le pstreze sub forma de nregistrri n toate etapele procesului.CAP. III. Studiu de caz S.C ILIE DDIMA PFA obinerea de fonduri pentru nfiinarea unei ferme ecologice

3.1. Date generaleDenumirea solicitantului: ILIE DIMA PERSOAN FIZIC AUTORIZATSediu social: Loc. Ceteni, Jud. Arge

Cod Unic de Inregistrare: 21336579

Numar de Ordine n Registrul Comerului: F22/573/2010

Telefon: 0728.256.095 3.1.1 Scurt istoricILIE DIMA Persoan Fizic Autorizat a fost infiinat n data de 14.11.2010 avnd ca scop cultivarea cerealelor.

n data de 14.11.2010 ILIE DIMA Persoan Fizic Autorizat a fost AUTORIZAT avnd ca obiect principal de activitate conform Cod CAEN: Cultivarea cerealelor (exlusiv orez), plantelor oleaginoase i a plantelor productoare de semnie oleaginoase Cod CAEN 0111.

De la data nfiinrii pn n prezent ILIE DIMA PFA a mai desfurat activitate n sensul cultivrii suprafeelor de teren pe care le are in folosin, fr a deine utilaje i echipamente specifice.ILIE DIMA PFA nu deine n proprietate utilaje i echipamente cu care s poat realiza lucrrile mecanice aferente culturilor de cmp.Activitatea principal conform codificrii: Cultivarea cerealelor (exlusiv orez), plantelor oleaginoase i a plantelor productoare de semnie oleaginoase Cod CAEN 0111. Activiti secundare: Nu este cazul.ILIE DIMA PFA deine un teren, unde va gara-parca utilajele i echipamentele ce se vor achiziiona prin proiect, conform contractului de nchiriere avnd numr de autentificare 514/21.12.2012, teren situat n localitatea Ceteni, Jud. Arge.

3.1.2. Descrierea activitii

Proiectul va fi amplasat n Romnia, Regiunea Sud Muntenia, judetul Arge n cadrul localitilor Ceteni i Lici.

Prin proiect se dorete achiziionarea de utilaje i echipamente agricole arondate pentru terenurile agricole situate in localitile Ceteni i Lici.Tema proiectului o constituie achiziia de utilaje i echipamente agricole pentru realizarea lucrrilor de mecanizare n agricultur precum aratul, grapatul, prasirea, semnarea i recoltarea culturilor de campNecesitatea realizarii acestei investiii reiese n primul rnd din faptul c exist o suprafa de teren luat n arend cu suprafaa total de 71,35 ha (39,65 ha n localitatea Ceteni i 31,70 ha n localitatea Lici), pe care se cultiv cereale i plante oleaginoase ecologice n cantitti destul de restrnse, dar PFA nu dispune de nici un fel de utilaje cu care s se execute lucrarile mecanice aferente acestor culturi. Toate lucrrile de mecanizare sunt achiziionate de la diveri prestatori de servicii.Achiziia utilajelor agricole i a echipamentelor (1 tractor, 1 grap cu discuri, 1 combinator, 1 pritor i 1 semntoare pioase) se justific i prin faptul c utilajele performate permit efectuarea unor lucrri agrotehnice de calitate n conditii sporite de productivitate conducnd la creterea produciei medii la ha i la calitatea produselor.

. Astfel, se impune pentru realizarea unei activiti eficiente achiziionarea urmtoarelor utilaje:

o grap cu discuri, este destinat pregtirii terenului dupa arat, executnd distrugerea buruienilor, sfrmarea bulgrilor, afnarea i nivelarea solului. Grapa cu discuri poate fi reglat n funcie de tipul solului sau de scopul lucrrii pentru amestecarea rmielor de tulpin i cultivarea de adncime i este destinat prelucrarii tuturor tipurilor de soluri, n vederea pregtirii patului germinativ.

semntoare pioase, este un utilaj agricol purtat n spatele tractorului i este destinat semnatului n rnduri a seminelor plantelor de cultur;

un praitor (cultivator) este destinat executrii lucrrilor de prit pentru cultivaia total i afnarea solului, realiznd o bun copiere a solului i adncime uniform de lucru .

un combinator este un utilaj agricol pus n aplicare pentru afnarea solului nainte de semnat. Destinaia principal este distrugerea crustei ce se formeaz prin repetate prelucrri cu plugul la 25-30 cm. Distrugerea crustei este importanta pentru o bun aerisire a solului i permite trecerea apei n straturile de adncime formnd hidrorezervoare pentru culturi n perioadele secetoase;

un tractor cu puterea de 140-180 CP care s poat folosi (tracta) utilajele prezentate mai sus.Oportunitatea oferit de programul FEADR al Comunitii Europene vine n ntmpinarea nevoilor beneficiarului de a reui s ating nivelul de productivitate, calitate i eficien pe care l au unitile de profil din Comunitatea European.

3.2. Descrierea proiectuluiProiectul propus de ctre ILIE DIMA PFA. se nscrie i urmrete astfel obiectivele generale, specifice i operaionale ale Planului Naional de Dezvoltare Rural.

ILIE DIMA PFA. urmrete creterea viabilitii economice i utilizarea optim a factorilor de producie. Astfel, prin dotarea cu noi masini agricole i echipamente i va crete rentabilitatea economic.

Toate obiectivele menionate mai sus conduc astfel la formarea unei exploataii agricole ecologice viabile i performante.

Totodata, proiectul contribuie la mbuntirea performanei generale a exploataiei agricole, respectnd att standardele naionale ct i pe cele comunitare, precum i ndeplinind urmatoarele obiective de ordin tehnic i de mediu:

Tehnice:

Achiziia de tractoare, combine, maini, utilaje, echipamente etc, care determin creterea productivitii muncii, mbuntirea calitii produselor agricole, introducerea de tehnologii performante, mbuntirea condiiilor de lucru.Diversificarea produciei n funcie de cerinele pieei, realizarea de noi produse i introducerea de noi tehnologii.Economico-financiare:

Cresterea viabilitii economice.Capacitatea de producie existent i planificat concretizata n planul de producie al fermei ecologice se prezint astfel:

Capacitatea de producie existentIn prezent societatea desfasoar activitatea de cultivare a cerealelor i plantelor oleaginoase ecologice pe o suprafa de 71,35 ha. Aceasta suprafa va fi folosit pentru cultivarea urmtoarelor culturi:Nr. Crt.Denumirea culturii

Productia

to/ha

1Gru ecologic5,00

2Orz ecologic5,00

3Rapi ecologic3,00

4Porumb boabe ecologic5,00

Capacitatea de producie planificatPrin realizarea proiectului ne vom desfuara tot activitatea de cultivare a cerealelor i plantelor oleaginoase pe aceeai suprafa de 71,35 ha, pe care se va realiza o rotaie a culturilor. Aceast suprafa va fi folosit pentru cultivarea urmtoarelor culturi:

Nr. Crt.Denumirea culturii

Productia

to/ha

1Gru ecologic5,00

2Orz ecologic5,00

3Rapi ecologic3,00

4Porumb boabe ecologic5,00

Terenurile agricole utilizate pentru cultivarea graului, orzului, rapitei i porumbului sunt situate pe teritoriul comunei Ceteni i Comunei Lici, judetul Arge, zona situata in centrul Cmpiei Romne. 3.2.1.Gama de produseGRU Grul este cea mai important plant cultivat, cu mare pondere alimentar. Suprafeele intinse pe care se seamn, precum i atenia de care planta se bucur se datoreaz :

coninutului ridicat al boabelor n hidrai de carbon i proteine i raportului dintre aceste substante, corespunzator cerintelor organismului uman;

conservabilitii ndelungate a boabelor.

RAPI Sistemul de lucrare a solului pentru culturile de rapita

Aratura normala sau discuit se executa la adancimea la care sa nu se scoata bulgari.

Samanta i semanatul

Smanta, ca i soiul utilizat, constituie un factor biologic deosebit de important pentru eficienta cultivarii rapitei. De fapt, samanta cuprinde in embrionul ei toate insusirile valoroase ale soiului. In plus, samanta trebuie sa indeplineasca o serie de alte insusiri, care odata indeplinite, au ca scop o rasarire in camp uniforma i rapida, obtinerea unor plante viguroase, sanatoase, cu inradacinare profunda.

PORUMB

Porumbul este una din cele mai valoroase plante cultivate datorita productivitatii foarte ridicate i multiplelor intrebuintari ale produselor sale in alimentatia oamenilor, in zootehnie i in industrie. Deine un loc preponderent in agricultura datorita rezistentei la seceta, la boli i daunatori, lasa terenul curat de buruieni i este o buna premergatoare pentru cele mai multe culturi; poate fi cultivat ca a doua cultura dupa plantele cu recoltare timpurie; necesita o cantitate mica de samanta pentru semanat i nu se scutura la recoltare.

ORZOrzul se numara printre cele mai vechi plante luate n cultura. Orzul are multiple ntrebuintari n alimentatia omului, n furajarea animalelor i n industrie. Orzul este folosit n alimentatia omului sub forma de arpacas, crupele obtinute din boabe de orz prin perlare se folosesc la prepararea supelor i sosurilor, iar macinate se folosesc n hrana sugarilor i la prepararea unor specialitati. Boabele de orz reprezinta un furaj concentrat foarte bun pentru animalele puse la ngrasat, cele producatoare de lapte i animale tinere. Paiele de orz depasesc valoarea nutritiva a celor de gru, ovaz i secara, fiind folosite ca un bun nutret fibros.Plan de cultura pe perioada de cinci ani

Planul de cultura pe o perioada de cinci ani pentru suprafetele cultivate (71,35 ha) este urmatorul:Denumire culturaSuprafata

An 1 (ha)Suprafata

An 2 (ha)Suprafata

An 3 (ha)Suprafata

An 4 (ha)Suprafata

An 5 (ha)

Grau consum19,6520,0016,9014,8019,65

Orz14,8019,6520,0016,9014,80

Rapita16,9014,8019,6520,0016,90

Porumb boabe20,0016,9014,8019,6520,00

TOTAL (ha)71,3571,3571,3571,3571,35

Sursa: Memoriu justificativ, Ilie Dima PFA 3.2.2. Potenial agricol

Proiectul este conform anexei nr. 10 Zone cu potential agricol a Cererii de finantare Masura 121 Modernizarea exploatatiilor agricole in acord cu potentialul agricol al zonei, astfel:

Comuna Ceteni, Judetul Arge

Grau: potential mediu

Orz: potential mediu.

Rapita: potential ridicat

Porumb: potential ridicat

Lici, Judetul Arge

Grau: potential mediu

Orz: potential mediu.

Rapita: potential ridicat

Porumb: potential ridicat

Pentru verificarea/ncadrarea cheltuielilor eligibile din buget n limitele prevzute n fia tehnic a msurii s-a utilizat cursul de schimb Euro/Lei publicat pe pagina web a Bancii Central Europene www.ecb.int/index.html de la data intocmirii memoriului justificativ. 3.2.3 Piaa de desfacere a produselor obinuten perioada de implementare a proiectului, ne vom desfura activitatea de cultivare a suprafaei de teren deinut n arend, intensificndu-ne activitatea pentru a-si face cunoscut capacitatea de producator de porumb, grau, orz i rapita n regim ecologic. Ca urmare a implementarii proiectului, serviciile de mecanizare a cultutilor de camp se vor efectua in-house fra a mai fi necesar subcontratarea acestor servicii. Serviciile de mecanizare vor fi efectuate la timp datorit faptului c nu vom mai depinde de societile specializate n aceste servicii de mecanizare.

Piaa de desfacere a produselor obtinute va fi orientata ctre societile din regiune care realizeaz achiziii pentru procesare ct i ctre societile sau fermierii care au nevoie de porumb, grau, rapi i orz ecologic n hrana animalelor sau scopuri comerciale.

Datorita eforturilor de promovare, principalii clieni i structura vanzarilor, pentru primul an dup imlementarea proiectului, vor fi urmatoarele:

POTENIALII CLIENI AI SOLICITANTULUI

Nr.crtClient (Denumire i adresa)Valoare

-RON -% din vnzri

1.S.C. CARGILL AGRICULTURA S.R.L.

Loc. Lici, Jud. Arge172.25046,10%

Grau98.25026,30%

Orz74.00019,80%

2.S.C. A.G.F.D S.R.L.

Loc. Tandarei, Jud. Arge100.00026,76%

Porumb boabe100.00026,76%

3.S.C. EXPUR S.A.

Loc. Lici Jud. Arge101.40027,14%

Rapita101.40027,14%

Activitatea desfurat n ferm ecologic va avea o sezonalitate specific activitii agricole.

Canalele de distribuie

Livrarea ctre clienti se realizeaz de la faa locului, clienii venind cu mijloace de transport proprii pentru a-i ncrca marfa

Termenele de plata i termenele de livrare a produselor

Termenele de plat pentru valorificarea produselor vndute sunt termenele stipulate n contractele incheiate cu clienii la preurile negociate n momentul semnrii contractului, acestea fiind n mod obisnuit preul pieei din momentul respectiv.

Concurena

Concurenii poteniali pe piaa de cultivare i producere a cerealelor (porumb, gru, orz) i plantelor oleaginoase (rapi), constau att n societi mari, care dein suprafee agricole importante, ct i n fermieri mai mici care cultiv suprafee de teren mai mici. Strategia de promovare a produselorStrategia de promovare pe pia urmrete poziionarea produselor noastre ca produse de calitate superioar, care satisfac cerintele solicitate. Un avantaj major l reprezint faptul c n zon este singura exploataie efectuat n regim ecologic.

Se va folosi ca strategie de promovare pe pia a produselor sale strategia de difereniere prin calitatea foarte bun i promovarea produselor combinat cu un pre mai mic dect al principalillor competitori.Plan de cultura pe perioada de cinci ani

Planul de cultura pe o perioada de cinci ani pentru suprafetele cultivate (71,35 ha) este urmatorul:Denumire culturaSuprafata

An 1 (ha)Suprafata

An 2 (ha)Suprafata

An 3 (ha)Suprafata

An 4 (ha)Suprafata

An 5 (ha)

Grau consum19,6520,0016,9014,8019,65

Orz14,8019,6520,0016,9014,80

Rapita16,9014,8019,6520,0016,90

Porumb boabe20,0016,9014,8019,6520,00

TOTAL (ha)71,3571,3571,3571,3571,35

Principalii indicatori tehnico-economici ai investiiei

Valoarea total (Euro), Valoare eligibil (Euro)

Valoarea totala: 189.410 euro.

Valoarea eligibila: 152.750 euro.

Durata de realizare (luni) insotita de graficul de ealonare a investiiei exprimat valoric pe luni i activiti. (vezi ANEXA Durata de realizare a proiectului este de 24 luni.

Graficul de esalonare a investiiei exprimat valori i pe luni este urmatorul:

Indicatori financiari

Indicatorii financiari rezultati se incadreaza in limitele impuse prin program, respectiv:

Durata de recuperare este de 1,33 ani

Rata acoperirii prin fluxul de numerar este peste 1,2 pentru toti anii de previziune

Valoarea actualizata neta este pozitiva.

Disponibilul de numerar la sfarsitul perioadei este pozitiv pentru toti anii de previziune..

Cheltuieli pe culturaTotal

lei/ha

Grau comun1.900

Cheltuieli cu materiile prime (samanta, ingrasaminte, ierbicide1.300

Cheltuieli cu lucrarile de mecanizare600

Orz1.900

Cheltuieli cu materiile prime (samanta, ingrasaminte, ierbicide1.300

Cheltuieli cu lucrarile de mecanizare600

Rapita1.900

Cheltuieli cu materiile prime (samanta, ingrasaminte, ierbicide1.300

Cheltuieli cu lucrarile de mecanizare600

Porumb boabe2.340

Cheltuieli cu materiile prime (samanta, ingrasaminte, ierbicide1.500

Cheltuieli cu lucrarile de mecanizare840

CONCLUZII Cel mai important lucru care rezult din capitolele de mai sus este faptul c avem nevoie de agricultur, locuri de munc n agricultur, alimentaie sntoas i o mare ncredere c avem un potenial uria.

Romnia are, poate, cel mai mare potenial ecologic din Europa, deinnd suprafee extinse de teren arabil.

Prin programele pe care le dezvolt Guvernul, dar i Asociaiile de profil trebuie s rezulte o ct mai bun informare a oamenilor cu privire att la importana consumrii alimentelor ecologice, dar i cu privire la oportunitile care exist n dezvoltarea afacerilor n domeniul ecologic, fiind la nceput de drum fa de celelalte state ale Uniunii.

Studiul de caz prezentat mai sus reprezint cea mai bun dovad c avem nc nevoi pe care ni le putem satisface cu puin curaj i rbdare. Pune n lumin ntoarcerea la baz, adic la o agricultur capabil s readuc pe pia grul din care ias pinea bunicii, dar ntr-o manier demn de acest secol.BIBLIOGRAFIE

Stan Vasilic, Protecia mediului prin agricultur durabil, Ed. Ceres, 2005, Viorel Ion i colaboratorii Etologia, bunastarea si protectia animalelor, Ed.Mirton, Timioara, 2004Oble, F., . a., - Marketing ou sante ?, Recherche des PROGRAMES ALIMENT 2000-II et ALIMENT DEMAIN, MOISA, France, 2009

Gheorghe Valentin Roman, Viorel Ion .a, Principii i practici de baz n agricultura ecologic Editura Alpha MDN, 2008

Denis Lairon, Innovations Agronomique, Universit de la Mditerrane, Le rle de l'Agriculture Biologique dansl'Agriculture Europenne, 2009Drd. Alina Maria Ionescu, Drd. Elena Mirela Dua Evoluia agriculturii ecologice pe plan mondial i n Europa tendine i perspective, Universitatea de tiine Agronomice i Medicin Veterinar Bucureti, 2008

Lucian Oprea ,Principii ecologice n alimentaia public, , note de curs, Facultatea De tiina i Ingineria Alimentelor, Galai, 2010Victor Manole i Mirela Stoian, Agromarketing Editura ASE, Bucureti, 2003

Motoflei, Constantin (coord.), Perspective ale securitii i aprrii n Europa, Bucureti, Editura Universitii Naionale de aprare, 2009, p. 15.

Maria Vaschi, revista Piaa

Mirela Stoian, Ekomarketing, Biblioteca ASE, Suport de curs,

www.bioagro.rowww.copa-cogeca.euwww.fibl.orghttp://www.madr.ro/pages/l52/Ordin_217_2007.htmlhttp://www.realitatea.net/consumul-de-produse-ecologice-este-in-romania-sub-1prc--din-totalul-alimentelor_318187.html, accesat Mai 2011

http://www.revista-piata.ro, 30.05.2013www.traditiisibiu.ro, Ghid produse ecologice, pag. 6

ANEXA 1AGRICULTURA ECOLOGIC I AGRICULTURA INTENSIV

2011

Sursa: FiBL-IFOAM Survey 2013

ANEXA 2

EVOLUIA SUPRAFEELOR CULTIVATE ECOLOGIC N LUME

Sursa: FiBL-IFOAM Survey 2013

ANEXA 3

DEZVOLTAREA AGRICULTURII ECOLOGICE PE REGIUNI

N PERIOADA 1999-2011*

Sursa: FiBL-IFOAM Survey 2013

ANEXA 4

SCHEMA DE ETICHETARE ECOLOGIC

SURSA: www.mmediu.ro ETICHETA ECOLOGIC/SCHEM ETICHETARE

Protecia mediului prin agricultur durabil, Stan Vasilic, 2005, Ed. Ceres, pag. 40

Etologia, bunastarea si protectia animalelor,2004, Ed.Mirton, Timioara

Viorel Ion i colaboratorii, 2005, Editura Alma Mater , Bucureti

www.bioagro.ro

HYPERLINK "http://www.traditiisibiu.ro" www.traditiisibiu.ro, Ghid produse ecologice, pag. 6

n literatura de specialitate este introdus i termenul de aliment sntate (sntos); de exemplu produse alimentare fr colesterol, dup Oble, F., . a., - Marketing ou sante ?, Recherche des PROGRAMES ALIMENT 2000-II et ALIMENT DEMAIN, MOISA, France.

Principii i practici de baz n agricultura ecologic, Gheorghe Valentin Roman, Viorel Ion .a, Editura Alpha MDN, 2008, pag 44-46.

Innovations Agronomique, 2009, Universit de la Mditerrane, Denis Lairon, pag. 281-289

Le rle de l'Agriculture Biologique dansl'Agriculture Europenne, www.copa-cogeca.eu

Evoluia agriculturii ecologice pe plan mondial i n Europa tendine i perspective,Drd. Alina Maria Ionescu, Drd. Elena Mirela Dua, Universitatea de tiine Agronomice i Medicin Veterinar Bucureti,2008

HYPERLINK http://www.fibl.org www.fibl.org

Principii ecologice n alimentaia public, Prof.dr.ing. Lucian Oprea, note de curs, Facultatea De tiina i Ingineria Alimentelor, Galai, 2010, pag 26

Principii ecologice n alimentaia public, Prof.dr.ing. Lucian Oprea, note de curs, Facultatea De tiina i Ingineria Alimentelor, Galai, 2010, pag 32

Agromarketing, autori: Victor Manole i Mirela Stoian, Editura ASE, Bucureti, 2003

Motoflei, Constantin (coord.), Perspective ale securitii i aprrii n Europa, Bucureti, Editura Universitii Naionale de aprare, 2009, p. 15.

Lucian Oprea, Principii ecologice n alimentaia public, suport de curs, Galai 2010, pag. 102

Maria Vaschi, revista Piaa, HYPERLINK "http://www.revista-piata.ro" http://www.revista-piata.ro, 30.05.2013

HYPERLINK "http://www.realitatea.net/consumul-de-produse-ecologice-este-in-romania-sub-1prc--din-totalul-alimentelor_318187.html"http://www.realitatea.net/consumul-de-produse-ecologice-este-in-romania-sub-1prc--din-totalul-alimentelor_318187.html, accesat Mai 2011

Mirela Stoian, Ekomarketing, Biblioteca ASE, Suport de curs, cap.8

Healthy food for Europe's citizens The European Union and food quality, European Commission, Brussels, 2000.

HYPERLINK "http://www.madr.ro/pages/l52/Ordin_217_2007.html" \t "_blank" http://www.madr.ro/pages/l52/Ordin_217_2007.html, accesat la data de 25.05.2013

HYPERLINK http://www.fibl.org www.fibl.org

HYPERLINK http://www.fibl.org www.fibl.org

HYPERLINK http://www.fibl.org www.fibl.org

PAGE 24