cursos hosteleria restauració hsc

ESPECIALISTES EN HOSTELERIA,

TURISME I RESTAURACIÓ

ESPECIALISTES EN HOSTELERIA,

TURISME I RESTAURACIÓ

HumanSerhs CoTel: 9

CCOOMMEERRCCIIAALL,, MMÀÀ

s Consulting c/Garbí, 88-90 – 08397 -PINEDA DE MAR (BAel: 93.767.11.11 / Fax: 93.767.03.73 – [email protected]

ÀÀRRQQUUEETTIINNGG ii RREECCEEPPCC

UP SELLING PER HOTELS I RESTAURANTS.COM MILLORAR LES VENDES EN ÈPOCA DE CRISIS?

Objectiu: Ensenyar tècniques per incrementar les vendes a

través de petites accions, en el dia a dia, en Restauració i

Hosteleria.

EXCEL·LÈNCIA EN L’ATENCIÓ AL CLIENTCOM FER QUE EL CLIENT S’ENRECORDI DE

Objectiu: Treball de les habilitat d’escolta, predisposició,

orientació al client tot oferint la màxima qualitat de servei.

CONVERTIR UNA QUEIXA EN UNA VENTAGESTIÓ D’INCIDÈNCIES

Objectiu: Ensenyar tècniques per convertir una situació de

queixa o reclamació en una eina comercial per aproximar

client i fidelitzar-lo per una futura venta.

CURS PER A RECEPCIONISTES LA PRIMERA CARA DE LA NOSTRA EMPRESA

Objectiu: Capacitar als participants en

les tasques de recepció. Alinear l’operativa

qualitat de servei i la comunicació interdepartamental.

(BARCELONA) s.com

CCIIÓÓ

UP SELLING PER HOTELS I RESTAURANTS. COM MILLORAR LES VENDES EN ÈPOCA DE CRISIS?

Ensenyar tècniques per incrementar les vendes a

través de petites accions, en el dia a dia, en Restauració i

EXCEL·LÈNCIA EN L’ATENCIÓ AL CLIENT COM FER QUE EL CLIENT S’ENRECORDI DE NOSALTRES

Treball de les habilitat d’escolta, predisposició,

orientació al client tot oferint la màxima qualitat de servei.

CONVERTIR UNA QUEIXA EN UNA VENTA

Ensenyar tècniques per convertir una situació de

queixa o reclamació en una eina comercial per aproximar-nos al

lo per una futura venta.

LA PRIMERA CARA DE LA NOSTRA EMPRESA

la correcta realització de

operativa amb l’estratègia, la

qualitat de servei i la comunicació interdepartamental.

HumanSerhs Consulting c/Garbí, 88-90 – 08397 -PINEDA DE MAR (BARCELONA) Tel: 93.767.11.11 / Fax: 93.767.03.73 – [email protected]

PPIISSOOSS

MILLORA DE L’ORGANITZACIÓ DEL TREBALL I

OPTIMITZACIÓ DE TASQUES DE LA CAMBRERA

DE PISOS.

Objectius: Capacitar als participants en la correcta realització de

les tasques d’una cambrera de pisos: en l'ús i coneixement dels

productes de neteja i desinfecció, en els materials de les

superfícies, en els estris i maquinària, en les tècniques de neteja,

en com organitzar-se i netejar cadascuna de les habitacions, en

les relacions humanes, en l'atenció al client, en la qualitat del

servei, en la tipologia d’habitacions i característiques, sense

oblidar els riscos laborals a què es pot estar exposat per poder

evitar els accidents


SSAALLAA

CURS PER A CAMBRERS RESTAURANT. PROFESSIONALITZACIÓ DEL SERVEI.

Objectiu: : Capacitar als participants en la correcta realització

de les tasques d’un cambrer. Ésser coneixedor de tots els

elements que influeixen en el concepte de servei en el restaurant

i tècniques per a una excel·lent prestació del servei.

CURS D’INICIACIÓ AL MERIDATGE DE VINS. AMB QUIN VI PUC ACOMPANYAR AQUEST PLAT?

Objectiu: Introducció al tast i al coneixement del món del vi

ENOLOGIA I TAST DE VINS. CURS AVANÇAT.

L’objectiu d’aquest curs és capacitar als alumnes per escollir amb

criteri vins nacionals; iniciar-se en la cultura del vi, sistemes

d’elaboració, varietats i zones amb Denominació d’Origen. A

més, permetrà reconèixer i realitzar tastos així com jutjar

l’àmplia oferta que ofereix el sector.


CCUUIINNAA

PRESENTACIÓ I DECORACIÓ DEL BUFET UN NOU CONCEPTE D’ESPAIS, MATERIALS I DECORACIÓ.

Objectiu: Anàlisi, proposta de millora tot ensenyant com

potenciar aquest espai amb diferents conceptes d’espai,

decoració, material etc.

MILLORA, RENOVACIÓ I VARIACIÓ DE PLATS

CALENTS/FREDS. DONEM UN GIR ALS TEUS PLATS.

Objectiu:

Analitzar la proposta actual i oferir/elaborar alternatives de

plats freds/calents segons el perfil del punt de restauració i

clients a qui va dirigit..

REDUCCIÓ DE DESPESES I MALBARATAMENTS

EN LA CUINA. ESTALVIAR SENSE PERDRE LA QUALITAT ÉS POSSIBLE

Objectiu: Anàlisi de la situació actual i proposta d’alternatives

per al no malbaratament de productes a través de diferents

tècniques de presentació com també d’altres de culinàries i de

servei.


CCUUIINNAA

INTOL.LERANCIES I AL.LÈRGIES ALIMENTARIES. ESTIGUES BEN INFORMAT I DISPOSA DE RECURSOS.

Objectiu: Tenir coneixement dels diferents tipus d'al·lèrgies i

intoleràncies alimentaries existents, els productes relacionats i

quin és el protocol d'actuació a seguir. Demostració pràctica de

cuina amb aliments sense lactosa i/o gluten.

UN BUFFET PER A ESPORTISTES D’ÈL.LIT. UN CLIENT CADA COP MÉS COMÚ.

Objectiu: Tècniques de cocció, tipus d’alimentació, i consells

per preparar un bon buffet per a esportistes d’èl.lit. No perdis

l’oportunitat de tenir satisfet a un client cada cop més

recurrent a la nostra comarca.


HHIIGGIIEENNEE II SSEEGGUURREETTAATT AALLIIMMEENNTTAARRIIAA

MANIPULACIÓ D’ALIMENTS. Objectiu: Aconseguir que totes les persones implicades en el

procés de preparació i consum dels aliments contribueixin, amb

la seva capacitació, a prevenir el risc de les toxiinfeccions

alimentàries (TA).

ANÀLISI DE PERILLS I PUNTS DE CONTROL CRÍTICS (APPC) Objectiu: Conèixer el conjunt de procediments de control lògic,

organitzats i sistematitzats, en els quals es basa una prevenció

que minimitzi els perills. Per aplicar l'APPCC cal observar el

procés / productes de principi a fi, decidir on poden aparèixer

els perills, establir uns controls factibles i vigilar-los, escriure-ho

tot, guardar els registres i finalment assegurar-se que tot això

funciona eficaçment.

PLANS DE NETEJA, DESINFECCIÓ I CONTROL DE

PLAGUES EN CUINES PROFESSIONALS. Objectiu: Aportar coneixements que permetin realitzar una

planificació integral i eficaç de les activitats de neteja i

desinfecció a l’interior de cuines de la restauració. Identificació

de productes i dosificació, tècniques de col·locació de

productes, neteja d’estris.


HHIIGGIIEENNEE II SSEEGGUURREETTAATT AALLIIMMEENNTTAARRIIAA

CONTROL I PREVENCIÓ DE LA LEGIONEL.LA Objectiu: Dotar als assistents dels coneixements adequats per realitzar una prevenció efectiva i eficaç dels riscos que comporta per la salut pública aquells instal·lacions susceptibles de ser un focus de propagació de la legionel·la.

FORMACIÓ PER A PERSONAL DE

MANTENIMENT DE PISCINES.

Objectiu: Adquirir els coneixements i les habilitats necessàries per a

realitzar unes pràctiques correctes d'higiene i manteniment de les

instal·lacions de piscina, tot contribuint a mantenir la salut i la

seguretat dels usuaris.

QUAL·LITAT

GESTIÓ, EINES, METODOLOGIA I PLANIFICACIÓ

Objectius: Aprendre el contingut i aplicació de les normes de

qualitat mes comunes: ISO. Ser capaç d’executar un pla per la

millora de la qualitat, com una activitat mes dintre de les tasques

i contribuir a promoure criteris qualitatius en la institució.


GGEESSTTIIÓÓ

GESTIÓ / EXPLOTACIÓ DE L’ACTIVITAT EFICIENCIA I EFICÀCIA EN LA HOSTELERIA.

Objectiu: Tècniques per l’aprofitament de les eines

disponibles per dinamitzar, rendibilitzar les instal·lacions i

personal al màxim.

PROFESSIONALITZACIÓ EN ELS LLOCS DE

TREBALL D’HOSTELERIA

Objectiu: Millorar l’acompliment de cambreres de pisos,

cambrers/es de restaurant i bars, personal de cuina,

recepcionistes, animadors/es, personal de Spa, personal de

manteniment.

COMUNICACIÓ I TREBALL EN EQUIP.

Objectiu:

Sovint la falta de comunicació dins d’un departament o entre

aquests es converteix en l’origen de tots el problemes

relacionals i de treball en equip.


AALLTTRREESS

IDIOMES FOCALITZATS AMB LLENGUATGE

HOSTELERIA i TURISME. TOTS NIVELLS. • ANGLÈS

• HOLANDES

• FRANCÈS

• ALEMANY

• RUS

• (..ENTRE D’ALTRES).

PRIMERS AUXILIS I REANIMACIÓ

CARDIOPULMONAR

Objectiu:

Qualsevol treball comporta riscos i la possibilitat d'accidents.

Amb aquest curs adquirirà les habilitats per oferir atenció eficaç

en primer lloc i pot assumir per salvar la vida de l'accidentat.

INFORMÀTICA.

Objectiu: per nivells, poder recordar, millorar i/o perfeccionar

en les funcions de qualsevol programa amb tot el material

necessari per convertir-se en un usuari mes qualificat.

• Iniciació a la informàtica

• Eines 2.0

• Posicionament SEO

• Xarxes Socials

• Prezi

• 3D

• Acces

• Excel

• PowerPoint

• Word

• (..ENTRE D’ALTRES).


+ CURSOS ESPECÍFICS

ÀREA DE PRODUCCIÓ / CUINA

• Iniciació en cuina al buit

• Ajudants de Cuina

• Elaboració de Fitxes Tècniques de Producció

• Tècniques Gastronòmiques d'Alta Gastronomia

• Rebosteria

• Elaboracions Bàsiques de Cuina

• Tècniques Culinàries i Noves Tecnologies

• Cuina al buit – Nivell avançat

• Iniciació a la Tècnica del Sushi i Sashimi

• Cuina Peruana

• Cuina Vietnamita

• Cuina Tailandesa

• Snack, Finger Food & Street Food

• Cuina Marroquina ÀREA DE PISOS / HOSTALERIA

• Protocol en el Servei de Pisos

• Gestió Eficaç per a Governanta d'Hotels

• Gestiona i Controla les Reunions

• Comunicació Interna

• Eines de Gestió de RRHH

• Coneix i Dirigeix al teu Equip Eficaçment

• El Temps és Or: Domina-li Tu a Ell

• Habilitats Socials per a Adreça d'Equips

• Gestió del Stress

• Gestió d'equips

• Team Building: El Camí

• Team Building: Coaching & Cooking

• Team Building: Coaching & Cavalls

ÀREA DE SERVEI / MENJADOR

• Cocteleria Fàcil, Àgil i Econòmica

• Curs de Tall i Tast de Pernil

• Tast i Coneixement de Formatges

• Servei de Bar, Restaurant i/o Banquets

• Normes de Protocol en Restauració

• Formació de Reciclatge per Maîtres

• Atenció al Comensal i Millora de Servei

• Cocteleria per Bartenders ÀREA DE GESTIÓ / GERÈNCIA

• Disseny de Cartes i Ofertes Gastronòmiques

• Negociació amb Proveïdors

• Control Econòmic de Producció

• Planificació i Control Pressupostari

• La Rendibilitat en la Restauració ÀREA DE MÀRQUETING / ATENCIÓ AL CLIENT

• Pro-activitat Comercial

• Anem a Vendre

• Pro-activitat en Vendes

• Com Vendre Més

• Revenue Management

• Sensibilització al Rus per a l'Hostaleria

• Gestió de cues de servei

• Millora del punt de servei

• Tècniques de venda

HumanSerhs CoTel: 9

Som una consultoria que oferim serveis en tot l’àmbit laboral.

divisió de negoci de SERVEIS, una de les sis que configuren

actualment esta formada per 63 emprese

Junts gestionem el principal recurs de la teva empresa: l’equip humà

T'acompanyem i et garantim la teva tranquil·litat en la correcta gestió del teu capital humà,

sempre acompanyat de la gestió més eficient. Som un equip

en les nostres activitats professionals.

Professionals inquiets i motivats, segurs de la capacitat actual dels recursos humans en les

organitzacions que apostem per la formació contínua, per la qualitat en els processos

prevenció de riscos laborals, i per convertir el capital humà amb un valor estratègic, i flexible

capaç de formar un tot amb la missió de la teva organització.

Aquest equip inicia la seva tasca detectant les necessitats específiques del client pe

millor proposta i així assegurar l’èxit en qualsevol dels projectes que realitzem.

Som una alternativa d’experts, amb 35 anys d’experiència

HUMAN SERHS CONSULTING

Iván Vives – Assessor Comercial

Tel: 93.767.11.11 / Mòbil 677.96.47.39

E-MAIL: [email protected]

WEB: www.humanserhs.com

s Consulting c/Garbí, 88-90 – 08397 -PINEDA DE MAR (BAel: 93.767.11.11 / Fax: 93.767.03.73 – [email protected]

una consultoria que oferim serveis en tot l’àmbit laboral. Human SERHS, formem part de la

divisió de negoci de SERVEIS, una de les sis que configuren Grup SERHS

actualment esta formada per 63 empreses i nascuda l’any 1975.


acompanyem i et garantim la teva tranquil·litat en la correcta gestió del teu capital humà,

sempre acompanyat de la gestió més eficient. Som un equip multi-disciplinar i molt involucrat

en les nostres activitats professionals.


apostem per la formació contínua, per la qualitat en els processos


capaç de formar un tot amb la missió de la teva organització.

Aquest equip inicia la seva tasca detectant les necessitats específiques del client pe



Gestió Laboral

Assessorament Jurídico-Laboral

Prevenció de Riscos Laborals

Selecció de Personal

Formació

Consultoria

HUMAN SERHS CONSULTING

Assessor Comercial

Tel: 93.767.11.11 / Mòbil 677.96.47.39

[email protected]

www.humanserhs.com

(BARCELONA) s.com

Human SERHS, formem part de la

Grup SERHS. Una corporació que

s i nascuda l’any 1975.


acompanyem i et garantim la teva tranquil·litat en la correcta gestió del teu capital humà,

disciplinar i molt involucrat


apostem per la formació contínua, per la qualitat en els processos, per la


Aquest equip inicia la seva tasca detectant les necessitats específiques del client per oferir la



cursos hosteleria restauració hsc

Documents