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Curriculum Vitae DATOS PERSONALES NOMBRE: Beatriz Liliana Álvarez Mayorga EDAD: 45 años FECHA DE NACIMIENTO: 20 de noviembre de 1970 LUGAR DE NACIMIENTO: México, DF. RFC: AAMB701120-EZ1 CURP: AAMB701120MDFLYT0 ESCOLARIDAD: Maestría en Ciencia y Tecnología de los Alimentos DOMICILIO: Circuito Antonio Pérez Alcocer No. 153 Col. Candiles Querétaro, Qro. C.P. 76903 TELEFONO: 442 403 5308

4422260554 (cel)

DATOS LABORALES Cargo: Maestro de Tiempo Completo. Categoría VII. Clave UAQ: 4831 Reconocimiento a perfil PROMEP 2014-2017 Institución: Universidad Autónoma de Querétaro. Facultad de Química Antigüedad: 19 años (Ingreso 1° de agosto de 1997) Domicilio laboral: Universidad Autónoma de Querétaro Cerro de las Campanas s/n

Col. Las Campanas Querétaro, Qro. 76010 Tel: (442) 1 92 12 00 Ext. 5591 e-mail :beatriz.alvarez@uaq.edu.mx

FORMACIÓN ACADEMICA TECNICO AUXILIAR NUTRIOLOGO. Escuela Nacional Preparatoria Plantel 5 “José Vasconcelos” Universidad Nacional Autónoma de México De 1987 a 1988. Diploma. LICENCIATURA. Químico en Alimentos Facultad de Química. Universidad Autónoma de Querétaro. De Septiembre de 1988 a Diciembre de 1992. Certificado. Título. Cédula Profesional: 2526885

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MAESTRIA EN CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS. Facultad de Química. Universidad Autónoma de Querétaro. Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos. Laboratorio de Microbiología Sanitaria del Agua y los Alimentos. Tesis: “Riesgos de contaminación, sobrevivencia y desarrollo de Listeria monocytogenes durante el procesamiento de brócoli precocido y congelado” De Agosto de 1994 a Julio de 1996. Certificado. Título Cédula Profesional: en trámite DIPLOMADO EN PROPIEDAD INTELECTUAL Universidad Autónoma de Querétaro. Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial De Febrero 4 a Junio 3 de 2011. Diploma DIPLOMADO EN CIENCIAS DE LA CARNE ANETIF. USAPEEC. KANSAS STATE UNIVERSITY De Abril 14 a Septiembre 10 de 2016. Diploma Conocimientos básicos de Office Inglés: 80% SERVICIO SOCIAL Universidad Autónoma de Querétaro Facultad de Química Centro de Estudios Académicos sobre Contaminación Ambiental Área de Microbiología. Actividad: Análisis microbiológicos a muestras de aguas residuales de diferentes industrias de Querétaro. Análisis específicos: organismos coliformes, hongos, levaduras, y bacterias mesófilas aerobias. Febrero 28 a octubre 30 de 1992. PRACTICAS PROFESIONALES 1. Unión de Productores de Leche de Querétaro, S.A. de C.V. Actividad: Control de Calidad de Proceso en Línea y Producto Terminado. Noviembre 9 a diciembre 9 de 1992. 2. Grupo Prolesa, S.A. de C.V. Premezclados Industriales Ex-Hacienda El Castillo Actividad: Análisis fisicoquímicos para materias primas y producto terminado en bases y estabilizantes. Enero de 1992

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EXPERIENCIA PROFESIONAL 1. Grupo Prolesa, S.A. de C.V. Ex-Hacienda El Castillo Autopista Querétaro-Celaya Km. 10.4 Municipio de Apaseo El Grande, Gto. Puesto: Aseguramiento de Calidad. Actividad: Elaborar, diseñar y ejecutar técnicas de laboratorio para todas las nuevas bases y estabilizantes elaborados en Palsgaard/Premezclados. Caracterización de las materias primas. Capacitación del personal del área de trabajo. Asesoría en cuestiones de calidad a las diferentes plantas del grupo. Coordinar con el área de investigación y desarrollo nuevas técnicas de análisis. Crear especificaciones sobre los productos terminados de reciente creación (Palsgaard/Premezclados). Actualización de especificaciones de productos ya existentes (Palsgaard/Premezclados). Servicio y asesoría a todos los clientes de Palsgaard y Premezclados. Garantizar que los certificados de calidad que se emitan sean verídicos y oportunos. Buscar, analizar y comprobar el uso de nuevas materias primas para los productos ya existentes (o de nueva creación) en donde, se abarate o mejore su funcionalidad. Jefe directo: Ing. Enrique Zertuche Santiesteban. Período laborado: 16 de enero de 1993 a 7 de enero de 1994. 2. Industrializadora de Productos Agropecuarios, S.A. de C.V. Ex- Hacienda El Castillo Autopista Querétaro-Celaya Km. 10.4 Municipio de Apaseo El Grande, Guanajuato. Puesto: Control de Calidad. Actividad: Análisis de materias primas para la elaboración de productos lácteos (yogurt, crema cultivada, queso tipo panela y leche pasteurizada). Análisis de proceso en línea y producto terminado (yogurt, crema cultivada, queso tipo panela y leche pasteurizada). Buscar, analizar y comprobar el uso de nuevas materias primas. Supervisor de producción. Elaboración de programas de producción. Control de almacenes (materia prima y producto terminado). Programación de compras de materias primas en base a los programas de producción. Programación de ventas. Jefe directo: Ing. Juan Carlos Asci García. Período laborado: 10 de enero de 1994 a 29 de julio de 1994.

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EXPERIENCIA DOCENTE 1. Preparatoria Cervantes. Incorporada a la U.A.Q. Puesto: Maestro de Química General y Química Orgánica Período laborado: 28 de julio de 1997 a 26 de junio de 1998 2. Universidad Autónoma de Querétaro Centro Universitario. Cerro de las Campanas Facultad de Química Puesto: Maestro de Tiempo Completo Cat. VII (Nombramiento a partir del 20 de Noviembre de 2009) Materias impartidas: Microbiología General en la carrera de Químico en Alimentos. Agosto 1997 a Mayo 2007 Microbiología General en la carrera de Ingeniero Químico Ambiental. Enero 1998 a Mayo 2004 Laboratorio de Microbiología General (suplente) en la carrera de Químico Farmacéutico Biólogo. Agosto- Diciembre 2003 Laboratorio de Bioquímica General en la Licenciatura en Biotecnología. Enero 2005 a Junio 2012 Microbiología General en la Licenciatura en Biotecnología. Agosto 2005 a Diciembre 2005 Microbiología de los Alimentos (suplente) en la carrera de Químico en Alimentos. Agosto 2005 a Diciembre 2005 Laboratorio de Microbiología General en la Licenciatura en Biotecnología. Agosto 2005 a Diciembre 2011. Laboratorio de Metabolismo Microbiano en la Licenciatura en Biotecnología. Enero 2006-Junio 2007 Laboratorio de Biotecnología en la carrera de Químico en Alimentos. Enero 2006-Diciembre 2006 Microbiología de Alimentos I en la carrera de Ingeniero Químico en Alimentos. Agosto 2007 a Junio 2016 Laboratorio de Microbiología de Alimentos en la carrera de Ingeniero Químico en Alimentos. Enero 2008 a la fecha Microbiología de Alimentos con Laboratorio en la Licenciatura en Nutrición Enero-Mayo 2008 Microbiología de Alimentos II (suplente) en la carrera de Ingeniero Químico en Alimentos. Agosto 2008 –Diciembre 2008 Laboratorio de Tecnología II (Productos Cárnicos). Agosto 2012 a la fecha Laboratorio de Microbiología General en la carrera de Ingeniero en Biotecnología. Julio 2013 a la fecha Laboratorio de Métodos Experimentales. Enero-Junio 2015 Laboratorio de Microbiología General en la carrera de Ingeniero Químico en Alimentos. Enero 2016 a la fecha Laboratorio de Microbiología Sanitaria en la carrera de Ingeniero Químico en Alimentos. Julio 2016 a la fecha Microbiología General en la carrera de Ingeniero Químico en Alimentos. Julio 2016 a la fecha

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EXPERIENCIA EN INVESTIGACION Universidad Autónoma de Querétaro Centro Universitario. Cerro de las Campanas Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos Laboratorio de Microbiología Sanitaria del Agua y los Alimentos Puesto: Auxiliar Técnico de Investigación Actividad: Participación activa en diversos proyectos de investigación en el área de Microbiología Sanitaria de los Alimentos (Principales microorganismos con los que se trabajó: Listeria monocytogenes, Salmonella, Vibrio cholerae, Escherichia coli O157:H7, Staphylococcus aureus y grupos indicadores como bacterias mesófilas aerobias, bacterias lácticas, hongos y levaduras, coliformes totales y fecales y E.coli). Atención a problemas específicos, relacionados al área solicitados por la industria de alimentos y comedores industriales. Supervisión de los trabajos realizados por tesistas de licenciatura y maestría. Atención a estudiantes de servicio social, prácticas profesionales y verano de la investigación. Trámites administrativos dentro de la Universidad. Trámites técnicos y administrativos ante CONACYT para aprobación de proyectos con financiamiento (Fondos Mixtos y Fondos Sectoriales). Jefe directo: Dr. Eduardo Fernández Escartín. Período laborado: 1 de agosto de 1995 al 31 de agosto de 2010 Colaboración en Proyectos de Investigación y Vinculación Tecnológica: 1. Riesgos a la salud asociados a la contaminación, sobrevivencia y desarrollo de Listeria monocytogenes en el procesamiento de brócoli precocido y congelado en plantas del Bajío. Financiamiento: CONACYT SIHGO y EXPOHORT S.A. de C.V. Periodo: Febrero 1996-Diciembre 1998. Responsable del proyecto: Dr. Eduardo Fernández Escartín. No. de Registro: FCQ98055. Informe técnico final entregado. 2. Evaluación de un producto limpiador y desinfectante de frutas y verduras. Partes I-IV. Financiamiento: Procter & Gamble de México. Periodo: 1998-2001. Responsable del proyecto: Dr. Eduardo Fernández Escartín. No. de Registro: FCQ-2001-06. Informe técnico final entregado. 3. Perfil de contaminación por microorganismos de interés sanitario en una planta procesadora de tamales congelados y empacados. Financiamiento: Servicios Inter-Americanos de Alimentos, S.A. de C.V. Periodo: 2000-2001. Responsable del proyecto: Dr. Eduardo Fernández Escartín. Informe técnico final entregado.

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4. Identificación de las fuentes y mecanismos de contaminación por bacterias patógenas en jitomates durante su cultivo en invernaderos hidropónicos. Bases científicas para la prevención. Financiamiento: Fundación Produce Querétaro, A.C. y AGROS, S.A. de C.V. Periodo: Octubre 2004-Septiembre 2005. Responsable del proyecto: Dra. Montserrat Hernández Iturriaga. No. de Registro: FCQ-2004-07. Informe técnico final entregado. 5. Evaluación y prevención de riesgos microbianos en alimentos que se preparan y sirven en comedores colectivos (fábricas y hospitales). Periodo: 2005-2006. Responsable del proyecto: Dr. Eduardo Fernández Escartín. No. de Registro: FCQ-2005-07. Informe técnico final entregado. 6. Evaluación de tratamientos químicos y físicos para la inactivación de Salmonella entérica en cilantro (Coriandrum sativum). Periodo: Septiembre 2005-Agosto 2007. Responsable del proyecto: Dra. Montserrat Hernández Iturriaga. No. de Registro: FCQ-2006-07. Informe técnico final entregado. 7. Fuentes y mecanismos de contaminación de Salmonella a frutas y hortalizas durante su cultivo y cosecha en campo abierto. Financiamiento: Comité Estatal de Sanidad Vegetal del Estado de Guanajuato (CESAVEG). Periodo: 2006-2007. Responsable del proyecto: Dr. Eduardo Fernández Escartín. No. de Registro: FCQ- 2007-02. Informe técnico final entregado. 8. Efecto de las prácticas sanitarias agrícolas en la incidencia de Salmonella y bacterias indicadoras en hortalizas y su entorno durante el cultivo y la cosecha. Financiamiento: Comité Estatal de Sanidad Vegetal del Estado de Guanajuato (CESAVEG) y Comité Estatal de Sanidad Vegetal del Estado de Querétaro (CESAVEQ). Periodo: 2007-2008. Responsable del proyecto: Dr. Eduardo Fernández Escartín. No. de Registro: FCQ-2007-01 9. Perfil de contaminación microbiana durante el procesamiento de espinaca precocida y congelada. Financiamiento: Frigorizados La Huerta, S.A. de C. V. Periodo: Agosto 2007-Septiembre, 2008. Responsable del proyecto: Dra. Montserrat Hernández Iturriaga. No. de Registro: FCQ-2007-09. Informe técnico final entregado.

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10. Protección de la inocuidad de zanahoria procesada en fresco. Financiamiento: Comité Estatal de Sanidad Vegetal del Estado de Guanajuato (CESAVEG). Periodo: 2008-2010. Responsable del proyecto: Dr. Eduardo Fernández Escartín. No. de Registro: FCQ-2009-04. Informe técnico final entregado. 11. Valoración de riesgos microbianos durante la preparación y servicio de alimentos en hospitales. Financiamiento: Fondos Mixtos CONACYT-Gobierno del Estado de Querétaro. Periodo: Abril 2009-Marzo 2011. Responsable del proyecto: Dr. Eduardo Fernández Escartín No. de Registro: FCQ-2009-13. Informe técnico final entregado. 12. Caracterización de la resistencia a germicidas en cepas de Listeria monocytogenes aisladas de espinaca (Spinacea oleracea). Periodo: Noviembre 2007- Mayo 2010. Responsable del proyecto: Dra. Montserrat Hernández Iturriaga. No. de Registro: FCQ-2009-05. Informe técnico final entregado. 13. Identificación del agente etiológico y diseño e implementación de métodos de control de la pudrición del pedúnculo del pimiento morrón producido en invernadero. Financiamiento: Hortinvest México, S.A. de C.V. Periodo: Enero 2010- Junio 2011. Responsable del proyecto: Dra. Montserrat Hernández Iturriaga. No. de Registro: FCQ-2010-06. Informe técnico final entregado. 14. Evaluación de la fenología, la calidad comercial y sanitaria y la resistencia genética a enfermedades de nuevas variedades de manzano para su cultivo en el Estado de Querétaro. Financiamiento: FOMIX-QRO Periodo: Enero 2011- Diciembre 2012 Responsable del proyecto: Dr. Ramón Álvar Martínez Peniche No. de Registro: FCQ-2011-11. Informe técnico final entregado. 15. Caracterización de las comunidades microbianas presentes en quesos mexicanos de corta maduración elaborados artesanalmente. Financiamiento: UAQ-FOFI 2012 Periodo: Mayo 2012 – Abril 2014 Responsable del proyecto: Dra. Montserrat Hernández Iturriaga No. de Registro: FCQ-201211

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16. Evaluación de un recubrimiento con células viables de Bacillus subtilis para el control biológico de Antracnosis (Colletotricum gloesporoides) y su efecto en la calidad de mango (Mangifera indica L.) Kent. Financiamiento: UAQ-FOVIN 2012 Periodo: Junio 2012-Mayo 2013 Responsable del proyecto: Dra. Ma. Estela Vázquez Barrios No. de Registro: FCQ-201233 17. Diseño e implementación de programas para el aseguramiento de la calidad e inocuidad de productos lácteos elaborados en una empresa ubicada en San Juan del Río, Querétaro. Financiamiento: UAQ-FOVIN 2013 Periodo: Enero 2014-Diciembre 2014 Responsable del proyecto: Dra. Sofía Ma. Arvizu Medrano No. de Registro: FoVin13-T-003 18. Desarrollo de productos y validación de procesos en una empresa que elabora materias primas para repostería ubicada en San Juan del Río, Querétaro. Financiamiento: UAQ-FOVIN 2013 Periodo: Enero 2014-Diciembre 2014 Responsable del proyecto: Dra. Montserrat Hernández Iturriaga No. de Registro: FoVin13-T-008 19. Alimentos de baja actividad de agua vehículos de microorganismos patógenos causantes de enfermedades transmitidas por alimentos. Financiamiento: UAQ-FOVIN 2013 Periodo: Abril 2014-Marzo 2015 Responsable del proyecto: Dra. Montserrat Hernández Iturriaga No. de Registro: FCQ201422 20. Construcción y puesta en marcha del Centro Académico de Innovación y Desarrollo de Productos en el Estado de Querétaro Financiamiento: FOMIX-QRO CONACYT 2015 Periodo: Mayo 2015-Mayo 2017 Responsable del proyecto: Dra. Margarita Contreras Padilla No. de Registro: FIN201506 Responsable de Proyecto de Investigación y Vinculación Tecnológica: 1. Dirty Money. Financiado por Universidad de Ballarat, Victoria Australia. Periodo: 2007-2010 En colaboración con el Dr. Frank Vriesekoop. Lecturer Microbiology and Fermentation Technology School of Science & Engineering. Universtiy of Ballarat. Ballarat VIC Australia. Tel. +61(0)353279247.

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2. Programa de caracterización de parámetros biológicos, cría masiva, aplicación y evaluación de agentes de control biológico y polinizadores. Financiado por Koppert México, S.A. de C.V. Periodo: 2010-2012. Informe técnico final entregado. 3. Evaluación de la calidad del jitomate deshidratado en secador solar, durante el almacenamiento en diferentes sistemas de empacado. Financiamiento: UAQ-FOFI-2012 Periodo: Junio 2012-Mayo 2013 Registro: FCQ-201210. Informe técnico final entregado. 4. Evaluación de la efectividad del proceso de neutralización de ácido peracético en agua de enfriamiento utilizada en el procesamiento de verduras precocidas y congeladas. Financiado por Productos Frugo, S.A. de C.V. Periodo: Junio 2012-Enero 2013. Informe técnico final entregado. 5. Evaluación de la capacidad antimicrobiana de un producto a base de nanopartículas de titanio en superficies diversas Financiado por Tecnodimar, S.A. de C.V. Periodo: Noviembre 2015-Noviembre 2016 Registro: 219CC2015UAQOAG PUBLICACIONES 1. Eduardo Fernández Escartín, Beatriz L. Alvarez Mayorga y Ma. del Refugio Pérez Barba. 1999. Riesgos a la salud asociados a la contaminación, supervivencia y desarrollo de Listeria monocytogenes en el procesamiento de brócoli precocido y congelado en plantas del bajío. Cuaderno de Trabajo. Sistema de Investigación Miguel Hidalgo. CONACYT. 1-33. 2. Mercado Silva E., L. Rocha Peralta, B. Álvarez Mayorga y C. Mondragón Jacobo. 2007. Procesado Mínimo de Granada Roja. Efecto de la Calidad de Materia Prima, Forma y Temperatura de Almacenamiento en la Calidad Fisicoquímica y Microbiológica. Memoria in extenso. Simposio “Avances Tecnológicos en el Procesado Mínimo Hortofrutícola. Aspectos Nutricionales y Sensoriales”. Cartagena, Murcia, España. 33-38. ISBN: 968-5862-11-7 3. Eduardo F. Escartín, J. Saldaña Lozano, Beatriz L. Álvarez Mayorga, Sofía Arvizu-Medrano y Erika Álvarez Hidalgo. 2008. Valoración del método Simplate® para la determinación de Bacterias Mesófilas Aerobias, Organismos Coliformes y Escherichia coli en alimentos naturales y procesados. Industria Alimentaria. 32-39. 4. Vriesekoop F., Russell C., Alvarez-Mayorga B., Aidoo K., Yuan Q., Scannell A., Beumer R., Jiang X., Barro N., Otokunefor K., Smith-Arnold C., Heap A., Chen J., H. Iturriaga M., Hazeleger W., DesLandes J., Kinley B., Wilson K., Wallace C.,

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Menz G. 2010. Dirty Money. An investigation into the hygiene status of some of the world’s currencies. Foodborne Pathogens and Disease.7:1497-1502 5. Edmundo Mercado Silva, Candelario Mondragón Jacobo, Liliana Rocha Peralta y Beatriz Álvarez Mayorga. 2011. Efectos de condición del fruto y temperatura de almacenamiento en la calidad de granada roja. Revista mexicana de ciencias agrícolas.2(3):449-459 6. Beatriz Liliana Álvarez Mayorga. 2012. La Inocuidad de los Edulcorantes. Hablemos Claro. ILSI de México/Universidad Iberoamericana. http://www.hablemosclaro.org/DesarrolloTemas.aspx?Tema=1&subtema=4 7. Beatriz Liliana Álvarez Mayorga, Ruth Pedroza Islas. 2012. ¿Cómo saber si el consumo de alimentos light que contienen edulcorantes es seguro? Hablemos Claro. ILSI de México/Universidad Iberoamericana. http://www.hablemosclaro.org/DesarrolloTemas.aspx?Tema=1&subtema=9 8. Ruth Pedroza Islas, Beatriz Liliana Álvarez Mayorga. 2013. Las grasas de los alimentos. Hablemos Claro. ILSI de México/Universidad Iberoamericana. http://www.hablemosclaro.org/Temas/3/17/Alimentos_light_bajos_en_grasa#.UUIKixdg8vk 9. Dulce Ávila-Vaga, Beatriz Alvarez-Mayorga, Ramiro Pacheco-Aguilar, Sofía Arvizu-Medrano, Ramón Martínez-Peniche, and Montserrat Iturriaga. 2014. Microbiological Profile and Incidence of Salmonella and Listeria monocytogenes on Hydroponic Bell Peppers and Greenhouse Cultivation Environment". Journal of Food Protection. 77:1904-1910 10. Beatriz Liliana Álvarez Mayorga. 2013. La inocuidad microbiana en el contexto de la alimentación pública. Hablemos Claro. ILSI de México/Universidad Iberoamericana. http://www.hablemosclaro.org/carrusel/inocuidad-microbiana.aspx#.Uyd4Ra15No8 11. Beatriz Liliana Álvarez Mayorga. 2015. Desinfección de frutas y hortalizas. Hablemos Claro. Universidad Iberoamericana. http://www.hablemosclaro.org/carrusel/desinfeccion-frutas-y-hortalizas.aspx#.VkScJN8veHo

12. M. Vargas-Hernández, I. Torres-Pacheco, F. Gautier, B. Álvarez-Mayorga, A. Cruz-Hernández, L. García-Mier, S. N. Jiménez-García, R. V. Ocampo-Velázquez, A. A. Feregrino-Perez & R. G. Guevara-González. 2016. Influence of hydrogen peroxide foliar applications on in vitro antimicrobial activity in Capsicum chinese Jacq. Plant Biosystems. http://dx.doi.org/10.1080/11263504.2016.1168494

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DIRECCIÓN DE TESIS Licenciatura 1. Dody Monserrat Maldonado Arreola y Alma Yesenia Valdés Trejo “Evaluación de la calidad fisicoquímica y microbiológica de quesos crema artesanales de Chiapas” Tesis Profesional Facultad de Ciencias de la Nutrición y Alimentos. Licenciado en Alimentos. Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas. Fecha de obtención de grado: 20 de junio de 2015 2. Verónica de Jesús Zepeda Domínguez y Francisco Castañeda Albores “Identificación bioquímica de BAL aisladas de queso crema artesanal de Chiapas” Tesis Profesional Facultad de Ciencias de la Nutrición y Alimentos. Licenciado en Alimentos. Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas. Fecha de obtención de grado: 4 de julio de 2016 3. Angélica Alejandra De la Torre Anaya “Evaluación de la calidad sanitaria del proceso de elaboración de queso, mediante la cuantificación de organismos indicadores en una planta procesadora” Tesis individual. Facultad de Química. Ingeniero Químico en Alimentos. Universidad Autónoma de Querétaro. Fecha de obtención de grado: en proceso MIEMBRO DEL COMITÉ EVALUADOR DE TESIS Licenciatura 1. María Leticia Rico Romero “Deterioro microbiano de pulpa de mango procesada” Tesis Individual Facultad de Química. Químico en Alimentos. Universidad Autónoma de Querétaro Fecha de obtención de grado: 19 de febrero de 1999 2. Maribel López Hernández y Erika Beatriz Álvarez Hidalgo “Microbiología de jitomate (Lycopersicum esculentum) comercial y jitomate de invernadero con sistema hidropónico”. Tesis Colectiva Interdisciplinaria Facultad de Química. Químico en Alimentos, y Facultad de Ciencias Naturales. Licenciado en Biología. Universidad Autónoma de Querétaro Fecha de obtención de grado: 14 de diciembre de 2001 y 1° de febrero de 2002

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3. Sandra Álvarez Hidalgo “Microbiología de la fresa de expendios en la ciudad de Querétaro” Tesis Individual Facultad de Ciencias Naturales. Licenciado en Biología. Universidad Autónoma de Querétaro Fecha de obtención de grado: 1° de febrero de 2002 4. Luz Carmen Castillo Martínez “Aislamiento de microorganismos patógenos (V. Cholerae y Salmonella spp) y determinación del ión flúor en la sal de mesa y agua blanca” Memoria Facultad de Química. Químico en Alimentos. Universidad Autónoma de Querétaro Fecha de obtención de grado: 31 de mayo de 2002 5. Maltie Erandy Cabello Aceves “Efecto de la aplicación de ondas de choque sobre la viabilidad de una cepa ácido-resistente de Salmonella entérica serovar Typhimurium en solución salina isotónica y jugo de naranja” Tesis Individual Facultad de Química. Químico en Alimentos. Universidad Autónoma de Querétaro Fecha de obtención de grado: 13 de junio de 2003 6. Alma Delia Barajas Zamora “Efecto de la aplicación de ondas de choque sobre la viabilidad de una cepa ácido-resistente de Listeria monocytogenes en solución salina isotónica y jugo de naranja” Tesis Individual Facultad de Química. Químico en Alimentos. Universidad Autónoma de Querétaro. Fecha de obtención de grado: 26 marzo 2004 7. Dulce María Servín Lugo “Libro de Prácticas de Laboratorio de Microbiología de Alimentos” Facultad de Química. Químico en Alimentos. Universidad Autónoma de Querétaro. Fecha de obtención de grado: 29 mayo 2009 8. Liliana Rocha Peralta “Procesado mínimo de granada roja (Punica granatum L.). Efectos de calidad de materia prima, forma y temperatura de almacenamiento en la calidad fisicoquímica y microbiológica”. Tesis Individual Facultad de Química. Químico en Alimentos. Universidad Autónoma de Querétaro. Fecha de obtención de grado: 19 junio 2009

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9. Rigoberto Cano Martínez, Edgar Chávez Reséndiz y Claudio Eduardo García Bautista. “Actividad antimicrobiana in Vitro del extracto de propóleo sobre Streptococcus mutans” Facultad de Medicina. Licenciatura en Odontología. Universidad Autónoma de Querétaro. Tutor de proyecto. Junio 2009 10. Raúl Mejía Castro “Guía del Maestro. Legislación y seguridad en alimentos” Facultad de Química. Químico en Alimentos. Universidad Autónoma de Querétaro. Fecha de obtención de grado: 16 abril 2010 11. Nayeli Ramírez Martínez “Susceptibilidad de Leuconostoc spp. aislado de una planta procesadora de salchichas al calor, conservadores y germicidas empleados en la industria” Tesis Individual Facultad de Química. Químico en Alimentos. Universidad Autónoma de Querétaro. Fecha de obtención de grado: 12 febrero 2010 12. Dan Emanuel Pérez Camero “Incidencia de Listeria monocytogenes en zanahoria cruda y equipo en una planta procesadora” Tesis Individual Facultad de Química. Químico en Alimentos. Universidad Autónoma de Querétaro. Fecha de obtención de grado: 21 mayo 2010 13. José Roberto Rivera Hernández “Identificación y caracterización de proteínas que se unen a AMPc de la bacteria Cellulomonas flavigena” Tesis Individual Facultad de Química. Licenciado en Biotecnología. Universidad Autónoma de Querétaro. Fecha de obtención de grado: 6 de agosto 2010 14. María Amanecer León Gómez. “Composición láctea en ratas desnutridas durante la gestación y lactancia” Tesis Individual Facultad de Química. Químico en Alimentos. Universidad Autónoma de Querétaro. Fecha de obtención de grado: 10 de diciembre 2010 15. Daniela Treviño Mejía “Caracterización microbiológica de producción de chile pimiento morrón en invernadero” Tesis Individual Facultad de Química. Ingeniero Químico en Alimentos. Universidad Autónoma de Querétaro. Fecha de obtención de grado: Julio 2011

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16. Omar Hernández Hernández. “Influencia de la temperatura, humedad relativa y concentración de sólidos de salchicha en la colonización de Leuconostoc mesenteroides adherido a polipropileno” Tesis Individual Facultad de Química. Ingeniero Químico en Alimentos. Universidad Autónoma de Querétaro. Fecha de obtención de grado: 30 de Septiembre 2011 17. Yosselín Castro Islas “Determinación de umbrales sensoriales en aire de algunos compuestos aromáticos” Tesis Individual Facultad de Química. Ingeniero Químico en Alimentos. Universidad Autónoma de Querétaro. Fecha de obtención de grado: 7 de Octubre 2011 18. María del Carmen Vélez Medina “Evaluación de propiedades fisicoquímicas y microestructurales del teocintle” Tesis Individual Facultad de Química. Ingeniero Químico en Alimentos. Universidad Autónoma de Querétaro. Fecha de obtención de grado: 21 de Octubre 2011 19. María Claudia García Hernández “Implementación de una técnica de medición de pungencia en bases oleosas en espectrometría UV” Tesis Individual Facultad de Química. Ingeniero Químico en Alimentos. Universidad Autónoma de Querétaro. Fecha de obtención de grado: 4 de Noviembre 2011 20. Elizabeth Eugenia Cadena Moreno “Estudio de la formación de biopelículas de Listeria monocytogenes edge sobre superficies de vidrio y acero inoxidable y su control” Tesis Individual Facultad de Química. Ingeniero Químico en Alimentos. Universidad Autónoma de Querétaro. Fecha de obtención de grado: 3 de Febrero 2012 21. Dunia María López Barrera “Efecto del proceso de extrusión sobre los inhibidores de tripsina y actividad ureásica en frijol común (Phaseolus vulgaris L.)” Tesis Individual Facultad de Química. Ingeniero Químico en Alimentos. Universidad Autónoma de Querétaro. Fecha de obtención de grado: 30 de Marzo 2012

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22. Martha Oliva Mendoza García “Determinación de la época de corte de genotipos de manzana (Malus domestica Borkh) establecidos en la sierra de Querétaro mediante métodos no destructivos” Tesis Individual Facultad de Química. Químico Agrícola. Universidad Autónoma de Querétaro. Fecha de obtención de grado: 27 de Julio 2012 23. Jesica Cortés de la Peña “Comportamiento de Listeria monocytogenes y Salmonella spp. en chile pimiento morrón y salsa mexicana” Tesis Individual Facultad de Química. Ingeniero Químico en Alimentos. Universidad Autónoma de Querétaro. Fecha de obtención de grado: 31 de Agosto 2012 24. Brenda Mayrette Avendaño Luna “Implementación de herramientas sensoriales para líneas de producción en una planta empacadora de carnes frías” Memoria de Trabajo Profesional Facultad de Química. Ingeniero Químico en Alimentos. Universidad Autónoma de Querétaro. Fecha de obtención de grado: 21 de Septiembre 2012 25. Alma Gabriela Pérez Rico “Susceptibilidad a nisina de cepas de Leuconostoc spp. aisladas de una planta procesadora de salchichas y la asociación con su genotipo” Tesis Individual. Facultad de Química. Ingeniero Químico en Alimentos. Universidad Autónoma de Querétaro. Fecha de obtención de grado: 28 de Septiembre 2012 26. Marcos García Cruz “Determinación del desarrollo y la época de maduración de genotipos de manzana establecidos en la sierra de Querétaro” Tesis Individual. Facultad de Química. Químico Agrícola. Universidad Autónoma de Querétaro. Fecha de obtención de grado: 8 de Febrero 2013 27. Claudia Esther Gómez Mejía “Implementación de un manual de buenas prácticas de manufactura en una empresa quesera” Memorias de Trabajo. Facultad de Química. Ingeniero Químico en Alimentos. Universidad Autónoma de Querétaro. Fecha de obtención de grado: 17 de Enero 2014

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28. Cutzandi Lorena Carbajal Valenzuela “Efecto del tamaño del cladodio en la actividad antioxidante del nopal (Opuntia ficus-indica) en tejidos de ratas diabéticas inducidas con espretozotocina” Tesis Individual. Facultad de Química. Ingeniero Químico en Alimentos. Universidad Autónoma de Querétaro. Fecha de obtención de grado: 23 de Enero 2014 29. Casandra Valencia Ojeda “Estudio de la degradación enzimática de xilanos en harinas de trigo para panificación” Tesis Individual. Facultad de Química. Licenciado en Biotecnología. Universidad Autónoma de Querétaro. Fecha de obtención de grado: 21 de Febrero 2014 30. Alejandra Castillo Carbajal “Elaboración de queso tipo poro con cultivos iniciadores obtenidos durante la producción artesanal del alimento” Tesis Individual. Facultad de Química. Ingeniero Químico en Alimentos. Universidad Autónoma de Querétaro. Fecha de obtención de grado: 15 de agosto de 2014 31. Johanna Ivonne Morán Jiménez “Evaluación de aptitudes agroindustriales de genotipos de manzana establecidos en la sierra de Querétaro” Tesis Individual Facultad de Química. Ingeniero Químico en Alimentos. Universidad Autónoma de Querétaro. Fecha de obtención de grado: 26 de septiembre de 2014 32. Miriam Rebeca Hernández Ramírez “Aislamiento y caracterización de bacterias resistentes a mercurio de suelo de Idrija, Eslovenia” Tesis Individual Facultad de Química. Licenciado en Biotecnología. Universidad Autónoma de Querétaro. Fecha de obtención de grado: 27 de noviembre de 2014 33. Irais Ortega Olguín “Comparación de métodos de cuantificación de bacterias lácticas expuestas a estrés y durante su desarrollo en salchichas” Tesis Individual Facultad de Química. Ingeniero Químico en Alimentos. Universidad Autónoma de Querétaro. Fecha de obtención de grado: 6 de febrero de 2015

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34. Juan Antonio Espinoza Sánchez “Inactivación de Sacharomyces cerevisae y Leuconostoc spp. en jugo de manzana clarificado comercial utilizando ondas de choque” Tesis individual Facultad de Química. Ingeniero Químico en Alimentos. Universidad Autónoma de Querétaro. Fecha de obtención de grado: 30 de noviembre de 2015 35. Alfredo Trujillo Rodríguez “Selección de cepas de levadura para reducir insumos en la elaboración de cerveza” Tesis individual Facultad de Química. Lic. en Biotecnología. Universidad Autónoma de Querétaro. Fecha de obtención de grado: 8 de enero de 2016 36. Jessica Ruíz Bárcenas “Aptitudes agroindustriales de la manzana silvestre Kaido (Malus micromalus) producida en la sierra de Querétaro” Tesis individual Facultad de Química. Ingeniero Químico en Alimentos. Universidad Autónoma de Querétaro. Fecha de obtención de grado: 22 de enero de 2016 37. Juan Alfonso Ledezma Estrada “Generación de una cepa recombinante de Pichia pastoris sobreproductora de hormona hiperglicemica de crustáceo” Tesis individual Facultad de Química. Licenciado en Biotecnología. Universidad Autónoma de Querétaro. Fecha de obtención de grado: 27 de abril de 2016 38. José Luis Tovar Sánchez “Evaluación de la viabilidad de Bacillus subtilis en un recubrimiento para mango (Mangifera indica L.) y su efecto antagónico “in vitro” contra Colletotrichum gloesporoides” Tesis individual Facultad de Química. Ingeniero Químico en Alimentos. Universidad Autónoma de Querétaro. Fecha de obtención de grado: 29 de abril de 2016 39. Carmen Gabriela Hurtado García de Alba “Efecto del tamaño de partícula y tiempo de reposo en la viscosidad y propiedades térmicas de harinas de maíz (Zea mays L.) nixtamalizadas por extrusión.” Tesis individual Facultad de Química. Ingeniero Químico en Alimentos. Universidad Autónoma de Querétaro. Fecha de obtención de grado: de 2016

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Maestría 1. María Araceli Ruiz Ávalos. “Fuentes y mecanismos de contaminación de Salmonella hacia frutas y hortalizas durante su cultivo y cosecha” Tesis Individual Facultad de Química. Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos. Universidad Autónoma de Querétaro Fecha de obtención de grado: 27 julio 2007 2. Fernando Dueñas Medina. “Efecto de la restricción de nutrientes y el tratamiento térmico sobre el comportamiento en crema pastelera de cepas enterotoxigénicas de Staphylococcus aureus procedentes de diversos orígenes” Tesis Individual Facultad de Química. Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos. Universidad Autónoma de Querétaro Fecha de obtención de grado: 13 junio 2008 3. Arturo Méndez Rubio “Sistema automático para análisis de unidades formadoras de colonias mediante técnicas de procesamiento digital de imágenes”. Tesis Individual Facultad de Ingeniería. Maestría en Ciencias (Instrumentación). Universidad Autónoma de Querétaro. Fecha de obtención de grado: 19 diciembre 2008 4. Yunuén Carranza Pérez “Comportamiento de Listeria monocytogenes en espinaca (Spinacia oleracea)” Tesis Individual Facultad de Química. Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos. Universidad Autónoma de Querétaro Fecha de obtención de grado: 11 diciembre 2009 5. Dulce Esther Ávila Vega “Identificación del hongo causante del deterioro poscosecha en pimiento morrón (Capsicum annuum L.) y su influencia en el comportamiento de microorganismos patógenos en la superficie del fruto” Tesis Individual Facultad de Química. Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos. Universidad Autónoma de Querétaro Fecha de obtención de grado: 3 de diciembre 2010 6. Brenda Luz González López “Deterioro de queso ranchero por Pseudomonas spp. y su efecto en el comportamiento de Listeria monocytogenes” Tesis Individual. Facultad de Química. Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos. Universidad Autónoma de Querétaro Fecha de obtención de grado: 30 de Enero de 2012

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7. Alejandro Josué Soto Márquez “Incidencia, distribución y sobrevivencia de microorganismos indicadores de contaminación fecal y Salmonella spp. en suelo tratado con el método de biosolarización para su empleo en el cultivo de jitomate” Tesis Individual. Facultad de Química. Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos. Universidad Autónoma de Querétaro Fecha de obtención de grado: 11 de Diciembre 2012 8. Ivonne Lizbeth Vela Canales “Predicción de la vida útil de salchichas en base al comportamiento de Leuconostoc mesenteriodes bajo condiciones dinámicas de temperatura” Tesis Individual. Facultad de Química. Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos. Universidad Autónoma de Querétaro Fecha de obtención de grado: 14 de Diciembre 2012 9. Adriana Gabriela Parada González “Comportamiento y acidotolerancia de Salmonella en jocoque durante su producción y almacenamiento” Tesis Individual. Facultad de Química. Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos. Universidad Autónoma de Querétaro Fecha de obtención de grado: 13 de Diciembre 2013 10. Andrea Rodríguez Ávila “Respuestas fisiológicas y medidas zoométricas en becerras Holstein comparando dos tipos de lactación" Tesis Individual. Facultad de Ciencias Naturales. Maestría en Salud y Producción Animal Sustentable. Universidad Autónoma de Querétaro Fecha de obtención de grado: 4 de Diciembre 2015 11. María de los Ángeles Paz Tamayo “Implementación de pre-requisitos para el análisis de riesgos y puntos críticos de control (HACCP) en una empresa de derivados lácteos” Tesis Individual. Facultad de Ciencias Naturales. Maestría en Salud y Producción Animal Sustentable. Universidad Autónoma de Querétaro Fecha de obtención de grado: en proceso GESTIÓN ACADÉMICA Tutorías 1. Tutor individual de 4 alumnos Programa Institucional de Tutorías Facultad de Química Universidad Autónoma de Querétaro Periodo enero-junio 2008

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2. Tutor individual de 7 alumnos Programa Institucional de Tutorías Facultad de Química Universidad Autónoma de Querétaro Periodo julio-diciembre 2008 3. Tutor individual de 8 alumnos Programa Institucional de Tutorías Facultad de Química Universidad Autónoma de Querétaro Periodo enero-junio 2009 4. Tutor individual de 12 alumnos Programa Institucional de Tutorías Facultad de Química Universidad Autónoma de Querétaro Periodo agosto-diciembre 2009 5. Tutor individual de 6 alumnos Programa Institucional de Tutorías Facultad de Química Universidad Autónoma de Querétaro Periodo enero-junio 2010 6. Tutor individual de 8 alumnos Programa Institucional de Tutorías Facultad de Química Universidad Autónoma de Querétaro Periodo julio-diciembre 2010 7. Tutor individual de 5 alumnos Programa Institucional de Tutorías Facultad de Química Universidad Autónoma de Querétaro Periodo julio-diciembre 2011 8. Tutor del programa Mi Primera Empresa: “Emprender jugando” Fundación Educación Superior Empresa (FESE) Secretaría de Educación Pública Foro Consultivo Científico y Tecnológico Asociación Nacional de Universidades e Instituciones de Educación Superior (ANUIES) Septiembre 2011-Marzo 2012 9. Tutor individual de 4 alumnos Programa Institucional de Tutorías Facultad de Química

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Universidad Autónoma de Querétaro Periodo enero-junio 2013 10. Tutor individual de 5 alumnos Programa Institucional de Tutorías Facultad de Química Universidad Autónoma de Querétaro Periodo julio-diciembre 2013 11. Tutor individual de 2 alumnos Programa Institucional de Tutorías Facultad de Química Universidad Autónoma de Querétaro Periodo julio-diciembre 2014 12. Tutor individual de 1 alumno Programa Institucional de Tutorías Facultad de Química Universidad Autónoma de Querétaro Periodo enero-junio 2015 13. Tutor individual de 3 alumnos Programa Institucional de Tutorías Facultad de Química Universidad Autónoma de Querétaro Periodo julio-diciembre 2015 14. Tutor individual de 2 alumnos Programa Institucional de Tutorías Facultad de Química Universidad Autónoma de Querétaro Periodo enero-junio 2016 Comités de admisión 1. Participación en el taller práctico de selección para nuevo ingreso. Junio de 1999. Duración: 25 horas. Facultad de Química. U.A.Q. 2. Miembro del Comité Evaluador al Proceso de Admisión del Programa de Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos. Convocatoria 2011, 2012, 2013, 2014, 2015 y 2016. Consejo Académico/Academias de Programas Educativos 1. Consejero Académico de la Facultad de Química para el período septiembre 2005-2006, 2009-2010, 2010-2011, 2016-2017. Miembro del Comité de Titulación para el período septiembre 2005-2006.

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2. Miembro de la Academia de Químico en Alimentos. 2004 – 2010, 2016 a la fecha 3. Miembro de la Academia de Biotecnología 2009-a la fecha 4. Coordinador de la Carrera de Ingeniero Químico en Alimentos (Presidente de Academia) Facultad de Química Universidad Autónoma de Querétaro Periodo agosto 2010- a julio 2016 5. Miembro del Comité de modificación curricular 2013 Facultad de Química. Universidad Autónoma de Querétaro. Otras gestiones 1. Colaboración en la “Tercera Jornada de Biotecnología de Alimentos” Ingeniero Químico en Alimentos Facultad de Química. Universidad Autónoma de Querétaro 27 de Noviembre 2009 2. Asesor de 5 estudiantes en la Cuarta Olimpiada de Ingeniería en Alimentos Instituto de Ciencias Agropecuarias Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo Primero, Segundo y Tercer Lugar 18 de noviembre de 2010 3. Investigador anfitrión de 2 estudiantes Verano de la Ciencia UAQ 2011 Universidad Autónoma de Querétaro Agosto 2011. 4. Tutor académico. Mi primera empresa: Emprender jugando Fundación Educación Superior – Empresa (FESE) Universidad Autónoma de Querétaro Periodo septiembre 2011-febrero 2012 5. Expositor Exposición de Ciencia y Tecnología del Estado de Querétaro (EXPOCYTEQ 2011) Secretaría de Educación del Poder Ejecutivo del Estado de Querétaro Consejo de Ciencia y Tecnología del Estado de Querétaro Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología 26-29 Octubre 2011 6. Representante Institucional en el Consejo Técnico del Examen General para el Egreso de la Licenciatura en Ingeniería en Alimentos (EGEL-IALIM) Centro Nacional de Evaluación para la Educación Superior, A.C. (CENEVAL) Periodo: diciembre 2011- a la fecha

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7. Participación en la “Segunda Reunión de Consejo Técnico del Examen General para el Egreso de la Licenciatura en Ingeniería en Alimentos EGEL-IALI. Validación de Funciones, Actividades y Tareas Profesionales. Centro Nacional de Evaluación para la Educación Superior, A.C. (CENEVAL) 27 de enero de 2012. 8. Participación en la elaboración del proyecto PIFI 2012. Facultad de Química. Universidad Autónoma de Querétaro 9. Participación en la coordinación y organización del Seminario de Productos de Valor Agregado en Carne de Ave. Pollo Querétaro-USAPEEC 29 de febrero – 2 de marzo de 2012 10. Participación en la organización del evento académico y cultural del 60 Aniversario de la Fundación de la Facultad de Química. Universidad Autónoma de Querétaro. 22 de marzo de 2012 11. Asesor y organizador en el Concurso: Desarrollo de Productos de Valor Agregado en Carne de Ave. Facultad de Química. Universidad Autónoma de Querétaro Pollo Querétaro, S.A. de C.V USAPEEC. United States of America Poultry & Eggs Exportation Council 9 de mayo de 2012 12. Participación en el diagnóstico y actualización del Plan de Estudios de la Licenciatura en Biotecnología para su modificación a Ingeniero en Biotecnología. Mayo 2012 13. Participación en la Reunión para la elaboración de especificaciones del Examen General para el Egreso de la Licenciatura en Ingeniería en Alimentos EGEL-IALI. Centro Nacional de Evaluación para la Educación Superior, A.C. (CENEVAL) 14, 15 y 16 de Mayo de 2012. 14. Participación en la Reunión para la validación de especificaciones Examen General para el Egreso de la Licenciatura en Ingeniería en Alimentos EGEL-IALI. Centro Nacional de Evaluación para la Educación Superior, A.C. (CENEVAL) 28, 29 y 30 de Mayo de 2012. 15. Participación en la Reunión para la elaboración del formulario para el Examen General para el Egreso de la Licenciatura en Ingeniería en Alimentos EGEL-IALI. Centro Nacional de Evaluación para la Educación Superior, A.C. (CENEVAL) 30 y 31 de Agosto de 2012, con una duración de 16 horas. 16. Asistencia al Taller de elaboración de reactivos del Examen General para el Egreso de la Licenciatura en Ingeniería en Alimentos EGEL-IALI. Centro Nacional de Evaluación para la Educación Superior, A.C. (CENEVAL) 3 y 4 de Octubre de 2012.

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17. Participación y organización del evento académico y cultural. Convivencia Académica y Cultural 2012. Facultad de Química. Universidad Autónoma de Querétaro. Octubre 2012 18. Participación en la elaboración del proyecto: Fortalecimiento de la investigación y de la formación tecnológica para la vinculación del posgrado en alimentos de la facultad de química de la UAQ con el sector industrial. Convocatorio Fondo Mixto de Fomento a la Investigación Científica y Tecnológica CONACYT-Gobierno del Estado de Querétaro. 2012-01 19. Participación en la Reunión para la validación de reactivos del Examen General para el Egreso de la Licenciatura en Ingeniería en Alimentos EGEL-IALI. Centro Nacional de Evaluación para la Educación Superior, A.C. (CENEVAL) 26 y 27 de noviembre de 2012. Duración de 16 horas. 20. Participación en la Reunión de validación de reactivos del Examen General para el Egreso de la Licenciatura en Ingeniería en Alimentos EGEL-IALIM. Centro Nacional de Evaluación para la Educación Superior, A.C. (CENEVAL) 15 y 16 de enero de 2013. 21. Participación en la Sesión de Análisis Multicriterio, para determinar la unidad funcional del estudio del “Análisis del ciclo de vida del envase de aluminio de 355 mL y del envase de acero de 420 g y su comparativo con un tipo de envase de otro material, respectivamente” Centro de Análisis de Ciclo de Vida y Diseño Sustentable, S.A. de C. V. (CADIS) Cámara Nacional de Fabricantes de Envases Metálicos (CANAFEM) 24 de enero de 2013 22. Participación en la Quinta Reunión Ordinaria del Consejo Técnico del Examen General para el Egreso de la Licenciatura en Ingeniería en Alimentos EGEL-IALIM. Centro Nacional de Evaluación para la Educación Superior, A.C. (CENEVAL) 8 de abril de 2013. 23. Participación y organización de las Cátedras Especiales de la Facultad de Química. (Cátedra Pedro Prieto) Facultad de Química. Universidad Autónoma de Querétaro. 17 de mayo 2013 24. Asesor y organizador en el Concurso: Desarrollo de Productos de Valor Agregado en Carne de Ave. Facultad de Química. Universidad Autónoma de Querétaro Pilgrim’s México USAPEEC. United States of America Poultry & Eggs Exportation Council 22 de mayo de 2013

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25. Investigador anfitrión 15º Verano de la Ciencia de la Región Centro Universidad Autónoma de Querétaro Agosto 2013. 26. Jurado evaluador del concurso “Premio Fondo Nestlé para la Nutrición de Investigación en Nutrición 2013” Fondo Nestlé para la Nutrición de la Fundación Mexicana para la Salud. Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán. Fomento de Nutrición, A.C. Colegio Mexicano de Nutriólogos, A.C. Asociación Mexicana de Miembros de Facultades y Escuelas de Nutrición. Agosto 2013. 27. Participación en la elaboración del proyecto PIFI 2013. Facultad de Química. Universidad Autónoma de Querétaro. 28. Participación y organización de la Semana Cultural de la Facultad de Química. Facultad de Química. Universidad Autónoma de Querétaro. 16-18 de Octubre 2013. 29. Participación en la Elaboración de la Guía para el Sustentante del Examen General para el Egreso de la Licenciatura en Ingeniería en Alimentos EGEL-IALI Centro Nacional de Evaluación para la Educación Superior, A.C. (CENEVAL) 2013 30. Organización del Diplomado en Gestión de la Cadena de Suministro. Universidad Autónoma de Querétaro. Facultad de Química Efectuado en el periodo de octubre 2013 a febrero 2014. Duración 120 horas 31. Participación en el proceso de Reestructuración de los Programas Educativos de las diferentes carreras que se imparten en la Facultad de Química de la Universidad Autónoma de Querétaro. Periodo 2013-2014. Aprobados por unanimidad en Sesión Ordinaria de Consejo Universitario del 30 de enero de 2014. 32. Participación en la Reunión para la validación de reactivos para el Examen General para el Egreso de la Licenciatura en Ingeniería en Alimentos EGEL-IALI. Centro Nacional de Evaluación para la Educación Superior, A.C. (CENEVAL) 19 y 20 de Mayo 2014 33. Participación en el Comité Académico para la revisión del formulario del Examen General para el Egreso de la Licenciatura en Ingeniería en Alimentos EGEL-IALI. Centro Nacional de Evaluación para la Educación Superior, A.C. (CENEVAL) 25 de septiembre 2014 34. Participación en la Sesión de Consejo Técnico del Examen General para el Egreso de la Licenciatura en Ingeniería en Alimentos EGEL-IALI Centro Nacional de Evaluación para la Educación Superior, A.C. (CENEVAL) 3 de diciembre 2014. Duración 8 horas.

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35. Participación en el Comité Académico de Validación de Reactivos del Examen General para el Egreso de la Licenciatura en Ingeniería en Alimentos EGEL-IALI Centro Nacional de Evaluación para la Educación Superior, A.C. (CENEVAL) 4 y 5 de febrero 2015. Duración 16 horas.

36. Participación en la Sesión de Consejo Técnico del Examen General para el Egreso de la Licenciatura en Ingeniería en Alimentos EGEL-IALI Centro Nacional de Evaluación para la Educación Superior, A.C. (CENEVAL) 4 de mayo 2015. Duración 8 horas.

37. Evaluadora de Proyectos en la Feria Nacional de Ciencias e Ingenierías en el Estado de Querétaro. Secretaría de Educación del Poder Ejecutivo del Estado de Querétaro. Consejo de Ciencia y Tencología (CONCYTEQ). 23 al 26 de septiembre de 2015.

38. Evaluador editorial. Revista CIENCIA@UAQ Registro ISSN 2395-8847 Dirección de Investigación y Posgrado Universidad Autónoma de Querétaro Septiembre 2015

39. Participación activa en el proyecto “Laboratorio Nacional para la Evaluación y Control de Riesgos Microbianos en Alimentos (LANCERIMA) CONACYT. Laboratorios Nacionales 2015 Facultad de Química. Universidad Autónoma de Querétaro 40. Participación y organización de la Semana Cultural de la Facultad de Química. Facultad de Química. Universidad Autónoma de Querétaro. Octubre 2015 41. Participación en la comisión para la realización del diagnóstico y autoevaluación para la acreditación del programa de Ingeniero Químico en Alimentos ante el Consejo Nacional de la Enseñanza y del Ejercicio Profesional de las Ciencias Químicas A.C. (CONAECQ) Facultad de Química. Universidad Autónoma de Querétaro. Octubre 2015 42. Colaboración en la producción de la obra audiovisual “Hablemos Claro” en carácter de experta. Instituto Latinoamericano de la Comunicación Educativa (ILCE) 18 de Noviembre de 2015

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43. Participación en la Sesión de Consejo Técnico del Examen General para el Egreso de la Licenciatura en Ingeniería en Alimentos EGEL-IALI Centro Nacional de Evaluación para la Educación Superior, A.C. (CENEVAL) 19 de noviembre 2015.

44. Participación activa en la creación de los programas de la Especialidad en Inocuidad de Alimentos. Noviembre 2015. Aprobado en Sesión Ordinaria de Consejo Universitario 10 de Diciembre de 2015. Facultad de Química Universidad Autónoma de Querétaro 45. Participación en el Comité de Seguridad e Higiene Facultad de Química Universidad Autónoma de Querétaro Enero-Diciembre 2015

OTROS CURSOS 1. Curso Intensivo Sobre Aditivos en Alimentos 17 al 19 de noviembre de 1991 Duración: 24 horas Facultad de Química Universidad Autónoma de Querétaro 2. Seminario Técnico KELCO-PROVEQUIM 17 de febrero de 1993. Duración: 8 horas Kelco Solventes y Productos Químicos, S.A. de C.V. México, DF. 3. Formación en Calidad Total 8 al 10 de marzo de 1993 Duración: 20 horas Sistemas Integrados de Calidad Total, S.C. Ex-Hacienda El Castillo. Apaseo El Grande, Guanajuato. 4. Comunicación Efectiva. 11 al 13 de mayo de 1993 Duración: 20 horas Grupo Prolesa, S.A. de C.V. Ex-Hacienda El Castillo. Apaseo El Grande, Guanajuato.

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5. Análisis de Problemas y Toma de Decisiones. 17 al 19 de junio de 1993 Duración: 20 horas Grupo Prolesa, S.A. de C.V. Cholula, Puebla 6. Sensibilización y Desarrollo Nivel Mando 8 al 10 de julio de 1993 Duración: 20 horas Grupo Prolesa, S.A. de C.V. Cholula, Puebla 7. Criterio para la Selección de Métodos de Tratamiento de Aguas Residuales. 2 al 6 de agosto de 1993 Duración: 40 horas Sociedad Mexicana de Biotecnología y Bioingeniería. Delegación Morelos Instituto de Ingeniería. Universidad Nacional Autónoma de México. Cuernavaca, Morelos. 8. Análisis de Riesgos y Puntos de Control Crítico. Teoría y Demostración 12 al 14 de agosto de 1993. Duración: 26 horas Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos Facultad de Química. Universidad Autónoma de Querétaro 9. Microfiltración Aplicada a la Industria Embotelladora 20 al 22 de septiembre de 1993 Duración: 20 horas Millipore, S.A. de C.V. México, DF. 10. Verificación y Autoverificación de Buenas Prácticas de Manufactura 13 al 16 de junio de 1994 Duración: 12 horas Centro de Control Total de Calidades del Bajío Querétaro, Qro. 11. Tecnología Poscosecha de Frutas y Hortalizas 20 al 23 de septiembre de 1994 Duración: 30 horas Facultad de Química. Universidad Autónoma de Querétaro

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12. Reología y su Aplicación al Procesamiento de Alimentos 7 al 11 de noviembre de 1994 Duración: 40 horas Programa Universitario de Alimentos-UNAM Universidad Autónoma de San Luis Potosí. 13. Planeación e implementación del Sistema de Análisis de Riesgos y Puntos de Control Crítico. 11 al 13 de julio de 1996. Duración: 24 horas. Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos Facultad de Química. Universidad Autónoma de Querétaro Organizador. 14. Iniciación a la Educación Lingüística. Curso de Actualización Disciplinaria Mayo-Junio de 2004 Duración: 75 horas Facultad de Química Universidad Autónoma de Querétaro 15. Detección y Prevención de los Riesgos Microbianos en los Alimentos 10 de septiembre de 2004. Duración: 10 horas Comisión Federal para la protección contra Riesgos Sanitarios. Secretaría de Salud. Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos. Facultad de Química Universidad Autónoma de Querétaro. 16. Herramientas en Microbiología Predictiva. Curso Teórico – Práctico 21 y 22 de Octubre de 2004 Duración: 8 horas Facultad de Ciencias Biológicas. Universidad Autónoma de Nuevo León 17. Curso Teórico-Práctico de Microscopía 5 y 6 de abril de 2005. Duración: 12 horas Consorcio Científico del Bajío. Leica Microsystems Facultad de Química. Universidad Autónoma de Querétaro 18. Riesgos Microbianos en los Alimentos. Naturaleza. Configuración. Prevención. 17-21 de octubre de 2005. Duración: 30 horas Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria Organización Panamericana de la Salud Universidad Autónoma de Querétaro

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19. El Tutor como generador de cambio. 28 de julio al 1 de agosto de 2008 Duración: 25 horas Programa Institucional de Tutorías. Dirección de Desarrollo Académico Universidad Autónoma de Querétaro 20. Curso-Taller de Microbiología Predictiva y uso de ComBase en el Aseguramiento de la Inocuidad de los Alimentos. 6 y 7 de octubre de 2008 Duración: 10 horas Combined Database for Predictive Microbiology.Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos. Facultad de Química Universidad Autónoma de Querétaro 21. Protección de la inocuidad de los alimentos. 21 y 22 de mayo de 2009 Duración: 16 horas Programa de Posgrado en Alimentos del Centro de la República Facultad de Química. Universidad Autónoma de Querétaro 22. Los Procesos del Pensamiento y la Educación Integral en Alumnos Universitarios 28 de junio al 2 de julio de 2010 Duración: 25 horas Programa Institucional de Tutorías. Dirección de Desarrollo Académico Universidad Autónoma de Querétaro 23. Electrodos de pH; limpieza y mantenimiento 29 de Septiembre 2011 HANNA Instruments. HANNAPRO, S.A. de C.V. 24. Algunos Sistemas de Control de Procesos 30 de Septiembre 2011 HANNA Instruments. HANNAPRO, S.A. de C.V. 25. Industria Alimenticia 30 de Septiembre 2011 HANNA Instruments. HANNAPRO, S.A. de C.V. 26. Curso en línea: “Administración de proyectos emprendedores para niños”. Septiembre de 2011 Duración: 25 horas Subprograma. Mi primera empresa: Emprender jugando Fundación Educación Superior-Empresa (FESE)

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27. Curso-Taller. Introducción a las Técnicas Moleculares y Bioinformática 9-13 de enero de 2012 Duración 20 horas Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos. Facultad de Química Universidad Autónoma de Querétaro 28. Diseño curricular con enfoque de competencias como respuesta a las necesidades del siglo XXI 14-16 de Marzo 2012 Duración: 25 horas Asociación Nacional de Universidades e Instituciones de Educación Superior (ANUIES). Dirección de Educación Continua. Universidad Autónoma de Querétaro 29. Gestión del Conocimiento, Nuevos Modelos de Relación Organizacional en el S. XXI 9 de abril al 14 de Mayo 2013 Duración: 25 horas Universidad Autónoma de Querétaro. Secretaría Académica. Dirección de Desarrollo Académico. 30. Portafolio de evidencias para docentes y alumnos 23-26 de Julio 2013 Duración: 25 horas Asociación Nacional de Universidades e Instituciones de Educación Superior (ANUIES). Dirección de Educación Continua. Universidad Autónoma de Querétaro 31. Introducción a HACCP 20 y 21 de febrero 2014. Duración: 16 horas Fundación ANETIF (Asociación Nacional de Establecimientos TIF, A.C.) Reconocimiento con Sello de HACCP Alliance 32. La influencia de la regulación sobre el mercado de alimentos y suplementos 11 a 13 de agosto 2014 Duración: 20 horas Programa de Actualización en Salud Pública y Epidemiología. Verano 2014 Instituto Nacional de Salud Pública 33. Inocuidad, creando valor para los productores primarios y la industria cárnica. 21 de octubre 2014 Duración: 8 horas Fundación ANETIF 34. Planeación de un curso por competencias 22 al 26 de junio 2015 Duración: 25 horas Secretaría Académica. Dirección de Desarrollo Académico Universidad Autónoma de Querétaro

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35. Taller HACCP 24 de julio 2015 Duración: 8 horas 3M Food Safety. Health Care Academy 36. Elaboración de productos cárnicos del cerdo. Bases del procesamiento cárnico 7 al 9 de septiembre 2015 Duración: 20.30 horas Secretaría de Educación Continua y Tecnología. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Universidad Nacional Autónoma de México. 37. KSU Meat Processing Short Course 8-10 de Agosto 2016 Duración: 25 horas Department of Animal Sciences and Industry Kansas State University, U.S.A. CONGRESOS Y SEMINARIOS NACIONALES E INTERNACIONALES 1. EXPOCYTEQ-90 30 de octubre de 1990.Querétaro, Qro. Gobierno del Estado de Querétaro. Consejo de Ciencia y Tecnología del Estado. Asistente 2. XV Congreso Nacional de Química Clínica. III Congreso de la región de América del Norte, Centroamérica y el Caribe. IV Simposium satélite de Educación en Química Clínica. Expolab XV. 1 al 5 de mayo de 1992.Querétaro, Qro. Asociación Mexicana de Bioquímica Clínica, A.C. Asociación Queretana de Laboratorios Clínicos Privados Universidad Autónoma de Querétaro Asistente 3. III Foro Interno de Investigación. 30 de junio y 1° de julio de 1992. Querétaro, Qro. Dirección de Investigación. Universidad Autónoma de Querétaro. Asistente 4.V Simposium sobre Nutrición. Dr. Salvador Zubirán Interfase de la Nutrición con la Ciencia y Tecnología de Alimentos 22 y 23 de octubre de 1992. Querétaro, Qro. Escuela de Medicina. Universidad Autónoma Querétaro Asistente

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5. Socio Activo de la Asociación de Tecnólogos en Alimentos de México, A.C. Delegación Querétaro. Período: Febrero-Diciembre de 1992 Actividad: Asistencia a Conferencias y Mesas Redondas Mensuales. 6. XII Reunión Nacional de Microbiología Higiene y Toxicología de los Alimentos. 10 y 11 de noviembre de 1995 Centro Universitario de Ciencias Exactas e Ingeniería Departamento de Farmacobiología. Universidad de Guadalajara Guadalajara, Jalisco. Trabajo presentado: “Fuentes de contaminación de Listeria spp durante el procesamiento de brócoli precocido y congelado”. Autores: Beatriz L. Álvarez Mayorga y Eduardo Fernández Escartín Ponente. 7. XXVII Congreso Nacional de Microbiología 26-28 de marzo de 1996 Asociación Mexicana de Microbiología Facultad de Medicina. Universidad Autónoma de Guerrero Acapulco, Guerrero. Trabajo presentado: “Fuentes de contaminación de Listeria monocytogenes durante el cultivo y procesamiento de brócoli precocido y congelado”. Autores: Beatriz L. Álvarez Mayorga, María del Refugio Pérez Barba y Eduardo Fernández Escartín Ponente. 8. XIII Reunión Nacional de Microbiología Higiene y Toxicología de los Alimentos. 8 y 9 de noviembre de 1996 Centro Universitario de Ciencias Exactas e Ingeniería Departamento de Farmacobiología. Universidad de Guadalajara Guadalajara, Jalisco. Trabajo presentado: “Comportamiento de Listeria monocytogenes en brócoli precocido y congelado”. Autores: Beatriz L. Álvarez Mayorga, Nora Espinosa Flores y Eduardo Fernández Escartín. Ponente. 9. Simposio-97. “La investigación y el desarrollo tecnológico en Querétaro” 17-19 de septiembre de 1997. Consejo de Ciencia y Tecnología del Estado de Querétaro CONCYTEQ. Trabajo presentado: “Riesgos a la salud asociados a la contaminación de Listeria monocytogenes en el procesamiento de brócoli. Autores: Beatriz Liliana Álvarez Mayorga, María del Refugio Pérez Barba y Eduardo Fernández Escartín Ponente.

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10. XIV Reunión Nacional de Microbiología Higiene y Toxicología de los Alimentos. 7 y 8 de noviembre de 1997. Centro Universitario de Ciencias Exactas e Ingeniería Departamento de Farmacobiología. Universidad de Guadalajara Guadalajara, Jalisco. Trabajo presentado: “Dinámica de Listeria monocytogenes y Salmonella typhimurium en brócoli”. Autores: Beatriz L. Álvarez Mayorga y Eduardo Fernández Escartín Ponente. 11. XVI Reunión Nacional de Microbiología Higiene y Toxicología de los Alimentos. 1er. Congreso Internacional sobre Inocuidad de Alimentos. 5 y 6 de noviembre de 1999. Centro Universitario de Ciencias Exactas e Ingeniería Departamento de Farmacobiología. Universidad de Guadalajara Guadalajara, Jalisco. Trabajo presentado: “Evaluación de tratamientos antimicrobianos que se aplican en frutas y verduras” Autores: Beatriz L. Álvarez Mayorga, Agustina Alvarado Gómez. D.K Rollins, y Eduardo Fernández Escartín. Ponente. 12. XVIII Reunión Nacional de Microbiología Higiene y Toxicología de los Alimentos. 3er. Congreso Internacional sobre Inocuidad de Alimentos. 9 y 10 de noviembre de 2001. Centro Universitario de Ciencias Exactas e Ingeniería. Departamento de Farmacobiología. Universidad de Guadalajara Guadalajara, Jalisco. Trabajo presentado: “Presencia y comportamiento de Escherichia coli en tacos de canasta durante su comercialización”. Autores: Beatriz L. Álvarez Mayo rga, Josefina Saldaña Lozano y Eduardo Fernández Escartín. Ponente. Secretario de la Sesión de Trabajos Libres. 13. XXXIII Congreso Nacional de Microbiología 7 - 10 de abril de 2002. Asociación Mexicana de Microbiología. Universidad Autónoma de Nuevo León Monterrey, Nuevo León Trabajo presentado: “Reservorio de Salmonella spp en invernaderos de jitomate hidropónico”. Autores: Leticia Rico Romero, Beatriz L. Álvarez Mayorga y Eduardo Fernández Escartín. Ponente.

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14. Congreso Internacional de Inocuidad Alimentaria 2003. 24 – 26 de noviembre de 2003. Facultad de Ciencias Biológicas. Universidad Autónoma de Nuevo León Monterrey, Nuevo León Trabajo presentado: “Recuento diferencial de esporas totales termófilas y del grupo “Flat Sour” en hojuelas de papa” Autores: Montserrat Hernández Iturriaga, Beatriz L. Álvarez Mayorga y Eduardo Fernández Escartín 15. Simposio: Inocuity, Preservation and Functional Foods 31 de agosto de 2004, Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos University of Illinois-Universidad Autónoma de Querétaro Querétaro, Qro. Asistente. 16. Congreso de Inocuidad Alimentaria 2004. 20-22 de octubre de 2004. Facultad de Ciencias Biológicas. Universidad Autónoma de Nuevo León. Monterrey, Nuevo León. Trabajo presentado: Comportamiento de Salmonella enterica en salsa mexicana. Autores: Gustavo Flavio Medina Alfonso, Beatriz L. Álvarez Mayorga y Eduardo Fernández Escartín Ponente 17. Congreso de Inocuidad Alimentaria 2005. 12-14 de octubre de 2005. Facultad de Ciencias Biológicas. Universidad Autónoma de Nuevo León. Monterrey, Nuevo León. Trabajo presentado: Sobrevivencia de Salmonella durante el freído de tortas de papa y ulterior comportamiento en el producto contaminado post cocción. Autores: Gustavo Flavio Medina Alfonso, Beatriz L. Álvarez Mayorga y Eduardo Fernández Escartín 18. Mexico Regional Polymer Banknote Symposium 26-30 de Junio de 2007 Banco de México. Securency Pty Ltd México, D.F. Trabajo presentado: About the hygienic status of the world's money Autores: Frank Vriesekoop, Beatriz L. Álvarez Mayorga, Montserrat H. Iturriaga

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19. Congreso de Inocuidad Alimentaria 2007 3-5 de octubre de 2007. Facultad de Ciencias Químicas. Universidad Autónoma de Chihuahua Chihuahua, Chih. Trabajo presentado: Estudio Microbiológico en Billetes en Circulación dentro de Establecimientos de Alimentos en México Autores: Beatriz L. Álvarez Mayorga, Montserrat H. Iturriaga, JingChen, Qipeng Yuan, AmyHeap y Frank Vriesekoop Ponente 20. 95th Annual Meeting of International Association for Food Protection. 3-6 de agosto de 2008 Columbus, OH., USA. Trabajo presentado: Microbiological quality of eggs in six states of Mexico. Autores: C. Aguilar, B. L. Álvarez-Mayorga, J. Castro-Rosas, T. S. Cid-Pérez, S. García, H. Heredia, Montserrat H. Iturriaga, M. E. Hernández, G. V. Nevarez-Moorillon, F. Tejeda Trujillo, and J. M. Ventura-Sobrevilla. Póster 21. 95th Annual Meeting of International Association for Food Protection. 3-6 de agosto de 2008 Columbus, OH., USA. Trabajo presentado: Evaluation of chemical disinfection treatments to inactivate Escherichia coli O157:H7 and Listeria monocytogenes on Mexican spinach. Autores: Julián J. Esquivel, Beatriz L. Alvarez-Mayorga, Leopoldo O. Ramírez, and Montserrat H. Iturriaga. Póster 22. Congreso de Inocuidad Alimentaria 2008 1-3 de octubre de 2008. Facultad de Ciencias Químicas. Benemérita Universidad Autónoma de Puebla Puebla, Pue. Trabajo presentado: Influencia del origen de cepas de Listeria monocytogenes en la eficacia de tratamientos de desinfección en espinaca. Autores: Julián J. Esquivel, Mayra A. Ferreira Jara, Beatriz L. Álvarez-Mayorga, Leopoldo O. Ramírez, Mark L. Tamplin, y Montserrat H. Iturriaga. 23. Congreso de Inocuidad Alimentaria 2008 1-3 de octubre de 2008. Facultad de Ciencias Químicas. Benemérita Universidad Autónoma de Puebla Puebla, Pue. Trabajo presentado: Comportamiento de Salmonella entérica en lechuga en un modelo de contaminación cruzada. Autores: García Galván Sandra, Álvarez-Mayorga, Beatriz L. y Fernández Escartín Eduardo.

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24. Congreso de Inocuidad Alimentaria 2008 1-3 de octubre de 2008. Facultad de Ciencias Químicas. Benemérita Universidad Autónoma de Puebla Puebla, Pue. Trabajo presentado: Calidad microbiológica de huevos procedentes de seis Estados de México. Autores: C. Aguilar, B.L, Álvarez-Mayorga, J. Castro-Rosas, T.S. Cid-Pérez, S. García, N. Heredia, M. H. Iturriaga, M. E. Hernández, G. V. Nevárez- Moorillón, F. Tejeda-Trujillo, J. M. Ventura-Sobrevilla Cartel 25. 96th Annual Meeting of International Association for Food Protection. 12-15 de julio de 2009 Grapevine, TX., USA. Trabajo presentado: Distribution of Listeria monocytogenes in a Frozen Spinach Plant: Impact of Changes on Sanitation Procedures on Contamination Patterns. Autores: Julián J. Esquivel, Beatriz L. Alvarez-Mayorga, Leopoldo Orozco Ramírez, Aurea Hernández Parada and Montserrat Hernandez Iturriaga. Póster 26. Congreso de Inocuidad Alimentaria 2009 7-9 de octubre de 2009. Instituto Tecnológico de Comalcalco. Villa Hermosa, Tabasco. Trabajo presentado: Comportamiento de Listeria monocytogenes y Salmonella spp. en chile jalapeño. Autores: Jesica Cortés de la Peña, Fernando Rodríguez-Cano, Dulce Ávila-Vega, Beatriz L. Álvarez-Mayorga y Montserrat H. Iturriaga. Póster 27. Congreso de Inocuidad Alimentaria 2009 7-9 de octubre de 2009. Instituto Tecnológico de Comalcalco. Villa Hermosa, Tabasco. Trabajo presentado: Microorganismos de interés sanitario en una planta procesadora de croquetas para perro. Autores: Erika Beatriz Álvarez Hidalgo,Beatriz L. Álvarez Mayorga, Eduardo Fernández Escartín. 28. 97th Annual Meeting of International Association for Food Protection. 1-4 de agosto de 2010 Anaheim, CA., USA. Trabajo presentado: Microbiological Profile of Bell Peppers Produced by Hydroponics in Greenhouses in Mexico. Autores: Dulce Ávila-Vega, Beatriz L. Álvarez-Mayorga, Ramón Martínez-Peniche, Eduardo F. Escartín and Montserrat Hernández Iturriaga. Póster

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29. Congreso Internacional de Inocuidad Alimentaria 2010 6-8 de octubre de 2010 Universidad Autónoma de Querétaro Querétaro, Qro. Trabajo presentado: Efecto germicida de diferentes desinfectantes en pimiento morrón. Autores: Daniela Treviño Mejía, Beatriz L. Álvarez Mayorga, Montserrat Hernández Iturriaga. Póster 30. Congreso Internacional de Inocuidad Alimentaria 2010 6-8 de octubre de 2010 Universidad Autónoma de Querétaro Querétaro, Qro. Trabajo presentado: Efecto de Fusarium stilboides en el comportamiento de Salmonella spp. y Listeria monocytogenes en la superficie de pimiento morrón (Capsicum annumm L.). Autores: Dulce E. Ávila Vega, Beatriz L. Álvarez Mayorga, Sofía M. Arvizu Medrano, Ramón A. Martínez Peniche, Eduardo Fernández Escartín, Montserrat Hernández Iturriaga. 31. Congreso Internacional de Inocuidad Alimentaria 2010 6-8 de octubre de 2010 Universidad Autónoma de Querétaro Querétaro, Qro. Trabajo presentado: Comportamiento de Listeria monocytogenes y Salmonella spp. en salsa mexicana. Autores: Jesica Cortés de la Peña, Fernando Rodríguez Cano, Dulce Ávila-Vega, Beatriz L. Álvarez Mayorga y Montserrat Hernández Iturriaga. 32. Taller-Conferencia. “Terminando en la Cima” Impartido por Dan Noot, experto Internacional en materia de negocios, basado en nuevos modelos alternativos. 25 de Marzo 2011 Secretaría de Extensión Universitaria. Dirección de Vinculación Universidad Autónoma de Querétaro 33. Simposium de la Carne. Querétaro 2011 29 de agosto de 2011 Asociación Mexicana de Engordadores de Ganado Bovino, A.C. (AMEG) Asociación Especializada de Engordadores de Ganado Bovino de Ezquiel Montes, Querétaro, A.C. Asistente

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34. XIII Congreso Internacional Inocuidad de Alimentos. XXVIII Reunión Nacional de Microbiología Higiene y Toxicología de los Alimentos 3-5 de noviembre de 2011. Puerto Vallarta, Jalisco Universidad de Guadalajara Asistente 35. Seminario Control de Patógenos: Calidad Microbiológica e Inocuidad Alimentaria. Impartido por Ph. D. Francisco Diez González 23 de Febrero 2012. Querétaro, Qro. 3M Food Safety 36. 2do. Día del Emprendedor. Emprender e Innovar para el Desarrollo Competitivo. 6 y 7 de Marzo 2012 World Trade Center de la Ciudad de México. Secretaría de Educación Pública, Fundación Educación Superior –Empresa. Foro Consultivo Científico y Tecnológico y la Asociación Nacional de Universidades e Instituciones de Educación Superior Asistente 37. Seminario de Valor Agregado a la Carne de Ave. Proyecto Llave en Mano. 21 de Mayo 2012. 8 horas Cámara Nacional de la Industria de la Transformación, Unión Nacional de Avicultores y Consejo de Exportadores de Carne de Ave y Huevo de los E.U.A. Asistente 38. XIV Congreso Internacional Inocuidad de Alimentos. XXIX Reunión Nacional de Microbiología Higiene y Toxicología de los Alimentos 8-10 de noviembre de 2012. Puerto Vallarta, Jalisco Universidad de Guadalajara Asistente. 39. Seminario Monitoreo Ambiental: Tendencias en programas para el control de calidad e inocuidad. Impartido por Ph. D. Martin Wiedmann 27 de Febrero 2013. México, D.F. 3M Food Safety Asistente. 40. IX Simposium de Procesamiento e Inocuidad de Productos Avícolas 28 de Febrero y 1ro. de Marzo 2013 Querétaro, México Asociación Nacional de Especialistas en Ciencias Avícolas de México, A.C. Asistente

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41. 6th International Symposium on Probiotics 18-19 de Abril 2013. 12 horas de Valor Curricular México, D.F. Universidad Autónoma Metropolitana. Sociedad Mexicana de Biotecnología y Bioingeniería, A.C., Yakult, ILSI de México Invitada por Yakult Querétaro. 42. Congreso Internacional de Inocuidad Alimentaria 2013 2-4 de octubre de 2013 Universidad Autónoma de Nuevo León Monterrey, Nuevo León Trabajo presentado: Microbiología de la Carne de Cerdo Obtenida en Puntos de Venta en Diversas Ciudades de México. Autores: B.L. Álvarez-Mayorga, L.H. López-Hernández, D. Braña-Varela, J.M. Salazar-López, A.D. Saavedra-Arriga Cartel 43. XV Congreso Internacional Inocuidad de Alimentos. XXX Reunión Nacional de Microbiología Higiene y Toxicología de los Alimentos 31 de octubre y 1 de noviembre de 2013. Guadalajara, Jalisco Universidad de Guadalajara Trabajo presentado: Antagonismo microbiano como alternativa para controlar el desarrollo de Salmonella enterica yEscherichia coli O157 en germinado de alfalfa Autores:Cervantes Castro J.E., Álvarez Mayorga B.L., Pachecho Aguilar J.R., Arvizu Medano S.M., Hernández Iturriaga M. Cartel 44. XV Congreso Internacional Inocuidad de Alimentos. XXX Reunión Nacional de Microbiología Higiene y Toxicología de los Alimentos 31 de octubre y 1 de noviembre de 2013. Guadalajara, Jalisco Universidad de Guadalajara Trabajo presentado: Comportamiento de Salmonella en jocoque durante su producción y almacenamiento Autores: Parada-González, Gabriela, Arvizu-Medrano, Sofía M., Amaya-Llano, Silvia, Hernández-Iturriaga, Montserrat, Castaño-Tostado, Eduardo, Álvarez-Mayorga, Beatriz L. Presentación oral 45. 1er. Simposium de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Cátedra Especial de Química ”Pedro Prieto” 12-13 de mayo 2014 División de Estudios de Posgrado. Facultad de Química Universidad Autónoma de Querétaro Asistente

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46. 5to. Seminario “Tecnología de los Alimentos Enlatados” 14 de Mayo de 2014. México, Distrito Federal Universidad Iberoamericana. Cámara Nacional de Fabricantes de Envases Metálicos (CANAFEM) Asistente 47. I Congreso de Innovación e Inocuidad en Seguridad Alimentaria. 15 de Julio de 2014. México, Distrito Federal 3M Food Safety Asistente 48. 3er Foro Internacional México Calidad Suprema. Tendencias en el sector agroalimentario 14 de agosto. México, Distrito Federal Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA). Asistente 49. Simposio Edulcorantes No Calóricos. 13 y 14 de octubre. México, Distrito Federal Universidad Iberoamericana. ILSI de México “Edulcorantes No Calóricos; beneficios en la salud y su aplicación en productos alimentarios” Asistente. 50. XVI Congreso Internacional Inocuidad de Alimentos. XXXI Reunión Nacional de Microbiología Higiene y Toxicología de los Alimentos 6, 7 y 8 de noviembre de 2014. Nuevo Vallarta, Nayarit, México Universidad de Guadalajara Trabajo presentado: Evaluación de Prácticas Sanitarias en una Planta Procesadora de Productos Lácteos Mediante la Cuantificación de Organismos Indicadores. Autores: De la Torre Anaya, A. A., Álvarez Mayorga, B. L., Arvizu Medrano, S., Hernández Iturriaga, M., González López, M. C. Cartel. 51. Seminario “Regulatorio: Pieza clave para la elección de métodos” 29 de abril de 2015. Querétaro, Qro. 3M Food Safety Asistente 52. Segundo Simposium de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Cátedra Especial de Química ”Elvira González de Mejía” 6 y 7 de mayo 2015 División de Estudios de Posgrado. Facultad de Química Universidad Autónoma de Querétaro Asistente

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53. II Congreso de Innovación e Inocuidad en Seguridad Alimentaria. 23 de Julio de 2015. México, Distrito Federal 3M Food Safety Asistente 54. 1er. Foro de resultados de proyectos de vinculación. Fondo para el Fortalecimiento de la Vinculación 27 de agosto de 2015 Secretaría de Extensión Universitaria Universidad Autónoma de Querétaro Participante 55. 6to. Seminario “Tecnología de los Alimentos Enlatados” 10 de septiembre de 2015. México, Distrito Federal Universidad La Salle. Cámara Nacional de Fabricantes de Envases Metálicos (CANAFEM) Asistente 56. 7th International Symposium on Probiotics 21-22 de Abril 2016. 20 horas de Valor Curricular México, D.F. Universidad Autónoma Metropolitana. Asociación Mexicana de Medicina del Primer Contacto. Sociedad Mexicana de Biotecnología y Bioingeniería, A.C., Asociación Mexicana de Nutrición, A.C., Yakult Invitada por Yakult Querétaro. EVENTOS CIENTIFICOS Y ACADEMICOS POR INVITACION 1. XIII Reunión Nacional de Microbiología Higiene y Toxicología de los Alimentos. 8 y 9 de noviembre de 1996 Centro Universitario de Ciencias Exactas e Ingeniería Departamento de Farmacobiología. Universidad de Guadalajara Guadalajara, Jalisco. Secretario de la Sesión de Trabajos Libres. 2. Principales Patógenos en Alimentos 3M de México, S.A. de C.V. 28 de junio de 2006 Guadalajara, Jalisco Conferencia por invitación. 3. Curso Básico de Buenas Prácticas Agrícolas y Buenas Prácticas de Manejo 8-11 de agosto de 2006 Delegación Estatal de la SAGARPA en Michoacán Servicio Nacional de Sanidad Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA). Comité Estatal de Sanidad Vegetal de Michoacán Morelia, Mich.

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Temas: Riesgos biológicos Asociados al Consumo de Alimentos Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico Instructor del Curso por invitación 4. 6°Curso para la Autorización de Terceros Especialistas en Buenas Prácticas Agrícolas 17-20 de octubre de 2006 Servicio Nacional de Sanidad Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA). Comité Estatal de Sanidad Vegetal de Guanajuato. San Miguel de Allende, Guanajuato. Tema: Higiene de los Trabajadores Instructor del Curso por invitación 5. Curso Inicial de Inocuidad Agrícola 6-10 de febrero de 2007 Delegación Estatal de la SAGARPA en Morelos Servicio Nacional de Sanidad Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA). Comité Estatal de Sanidad Vegetal del Estado de Morelos. Cuernavaca, Morelos Tema: Análisis de Riegos y Control de Puntos Críticos Instructor del Curso por invitación 6. Curso de Microbiología e Inocuidad de los Alimentos caso de frutas y hortalizas 16 y 17 de abril de 2007. Duración: 8 horas Comité Estatal de Sanidad Vegetal de Guanajuato Irapuato, Guanajuato Instructor del Curso por invitación 7. Tratamientos de Desinfección Aplicados a Productos Hortofrutícolas 10 de diciembre de 2007 Duración: 8 horas Comité Estatal de Sanidad Vegetal de Guanajuato Irapuato, Guanajuato Instructor del Curso por invitación 8. Dirty Money Feria de Alimentos 2008 6-9 de mayo de 2008 Facultad de Química. Universidad Autónoma de Querétaro Conferencia por invitación 9. Congreso de Inocuidad Alimentaria 2008 1-3 de octubre de 2008. Facultad de Ciencias Químicas. Benemérita Universidad Autónoma de Puebla Puebla, Pue. Secretario de la Sesión de Trabajos Libres. Organizador

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10. Plática profesográfica a los alumnos de 4to. semestre de bachillerato. 17 de Marzo de 2009 Colegio México Nuevo. Campus Querétaro. Sección Preparatoria. Querétaro, Qro. Plática por Invitación 11. Feria de Ciencias 2009. 24 de marzo de 2009 Colegio Fray Luis de León. Sección Preparatoria Querétaro, Qro. Jurado Calificador 12. Protección de la inocuidad de los alimentos. 21 y 22 de mayo de 2009 Programa de Posgrado en Alimentos del Centro de la República Facultad de Química Universidad Autónoma de Querétaro Organizador del curso 13. Indicadores de Calidad Microbiológica de los Alimentos 29 de octubre de 2009 3M Microbiología. AIILSA San Luis Potosí, SLP Conferencia por invitación. 14. Comportamiento de Salmonella enterica y Staphylococcus aureus en billetes de papel y polímero. Securency International Regional Polymer Symposium 5-7 de mayo de 2010 Securency International PTY LTD Buenos Aires, Argentina Conferencia por Invitación 15. Congreso de Inocuidad Alimentaria 2010 6-8 de octubre de 2010 Universidad Autónoma de Querétaro Querétaro, Qro. Moderador trabajos libres y conferencias. Organizador. 16. Inocuidad Microbiana de Frutas y Hortalizas Ciclo de Conferencias del Programa de Ingeniería en Alimentos 18 de noviembre de 2010 Instituto de Ciencias Agropecuarias Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo Ponente por Invitación

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17. Cátedra Nacional de Química. Mario Molina 2011 Consorcio de Universidades Mexicanas (CUMex) 11-13 de mayo de 2011 Universidad Autónoma de Querétaro Querétaro, Qro. Organizador. Moderador. 18. Cátedra Nacional de Química. Mario Molina 2011 Consorcio de Universidades Mexicanas (CUMex) 11-13 de mayo de 2011 Universidad Autónoma de Querétaro Querétaro, Qro. Mesa Redonda: Redes Institucionales para Programas Educativos de Ingeniero Químico en Alimentos y Programas Afines Organizador 19. Segunda Reunión Cátedra Nacional de Química. Mario Molina 2011 Consorcio de Universidades Mexicanas (CUMex) 12-13 de octubre de 2011 Universidad Autónoma de Querétaro Querétaro, Qro. Organizador 20. Segunda Reunión Cátedra Nacional de Química. Mario Molina 2011 Consorcio de Universidades Mexicanas (CUMex) 12-13 de octubre de 2011 Universidad Autónoma de Querétaro Querétaro, Qro. Mesa de Trabajo: Redes Institucionales para Programas Educativos de Ingeniero Químico en Alimentos y Programas Afines Organizador 21. Diplomado Propiedad Intelectual. Reserva de derechos y derechos conexos 28 de octubre, 4 y 11 de noviembre, 2011 Universidad Autónoma de Querétaro Querétaro, Qro. Instructor 22. Microbiología de Aves Seminario de Valor Agregado a la Carne de Aves 29 de Febrero al 2 de Marzo 2012 Instituto Nacional Avícola. Consejo de Exportadores de Carne de Ave y Huevo de E.U.A. Querétaro, México Conferencia por Invitación

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23. Alteración, adulteración y contaminación de los alimentos Materia: Salud Pública e Inocuidad Alimentaria. Maestría en Salud y Producción Animal Sustentable 16 y 17 de Marzo 2012 (10 horas) Facultad de Ciencias Naturales Universidad Autónoma de Querétaro Profesor Invitado 24. Enfermedades Transmitidas por Alimentos Materia: Especificación de Productos de Origen Animal. Licenciatura en Medicina Veterinaria y Zootecnia 25 de Mayo 2012 Facultad de Ciencias Naturales Universidad Autónoma de Querétaro Profesor Invitado 25. La microbiología sanitaria en el contexto de la alimentación pública Simposio de Gastronomía y Sociedad: “Gastronomía y Alimentación Pública” 26-29 de Junio 2012 Licenciatura en Gastronomía Universidad Autónoma de Querétaro Conferencia por Invitación 26. Curso Pre-encuentro: Microbiología de los Alimentos Duración: 40 horas 3er Encuentro Nacional de Investigación Científica 11-13 de Julio 2012 División Académica Multidisciplinaria de los Ríos Universidad Juárez Autónoma de Tabasco Tenosique, Tabasco, México Instructor del Curso por Invitación 27. Conferencia magistral: Importancia de los microorganismos indicadores en la microbiología de alimentos 3er Encuentro Nacional de Investigación Científica 11-13 de Julio 2012 División Académica Multidisciplinaria de los Ríos Universidad Juárez Autónoma de Tabasco Tenosique, Tabasco, México Conferencia por Invitación 28. HACCP Básico 17 de julio de 2012 VECTIC. AIILSA. Joper Solutions Tacámbaro, Michoacán Conferencia por invitación.

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29. Microbiología Básica 21 de Septiembre de 2012 VECTIC. AIILSA. Joper Solutions Zamora, Michoacán Conferencia por invitación. 30. Diplomado Formación de Líderes en Inocuidad Agroalimentaria Módulo 3 “Fundamentos de la Microbiología de los Alimentos” 25 de Octubre y 01 de Noviembre 2012 (16 horas) Módulo 5 “Principios de desinfección” 15 y 22 de Noviembre 2012 (16 horas) Coordinadora de Servicios de Consultoría en Inocuidad Agroalimentaria SC (COSECI AGRO SC). Irapuato, Guanajuato, México Instructor del Curso por Invitación 31.XIV Congreso Internacional Inocuidad de los Alimentos y XXIX Reunión Nacional de Microbiología Higiene y Toxicología de los Alimentos. 8 - 10 de noviembre de 2012 Centro Universitario de Ciencias Exactas e Ingeniería. División de Ciencias Básicas. Departamento de Farmacobiología. Universidad de Guadalajara Puerto Vallarta, Jalisco. Moderador en la presentación de trabajos libres en modalidad oral 32. Enfermedades Transmitidas por Alimentos Materia: Especificación de Productos de Origen Animal. Licenciatura en Medicina Veterinaria y Zootecnia 14 de Noviembre 2012 Facultad de Ciencias Naturales Universidad Autónoma de Querétaro Profesor Invitado 33. Enfermedades Transmitidas por Alimentos Materia: Especificación de Productos de Origen Animal. Licenciatura en Medicina Veterinaria y Zootecnia 8 de Marzo 2013 Facultad de Ciencias Naturales Universidad Autónoma de Querétaro Profesor Invitado 34. Alteración, adulteración y contaminación de los alimentos. Métodos de Conservación de los Alimentos Materia: Salud Pública e Inocuidad Alimentaria. Maestría en Salud y Producción Animal Sustentable 12, 13 y 19 de Marzo 2013 (14 horas) Facultad de Ciencias Naturales Universidad Autónoma de Querétaro Profesor Invitado

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35. Alteración, adulteración e inocuidad de los alimentos. 28 de Mayo de 2013 Universidad Contemporánea Escuela de Gastronomía y Turismo Querétaro, Qro. Conferencia por invitación 36. Diplomado en Inocuidad Microbiana. Modalidad a distancia Dirigido a personal de SENASICA Noviembre 2012 a Julio 2013 Duración: 160 horas Universidad Autónoma de Querétaro Facultad de Química Organizador e Instructor 37. Enfermedades Transmitidas por Alimentos Materia: Especificación de Productos de Origen Animal. Licenciatura en Medicina Veterinaria y Zootecnia 19 de Septiembre 2013 Facultad de Ciencias Naturales. Universidad Autónoma de Querétaro Profesor Invitado 38. Principios Básicos de Microbiología de Alimentos Curso de 8 horas NSF México S de RL de CV Querétaro, Qro. Septiembre 20, 2013 Instructor del Curso por Invitación 39. Congreso Internacional de Inocuidad Alimentaria 2013 2-4 de octubre de 2013 Universidad Autónoma de Nuevo León Monterrey, Nuevo León Evaluadora de Trabajos Científicos 40. Principios Básicos de Microbiología de Frutas y Hortalizas 11 y 18 de Octubre 2013 (16 horas) Coordinadora de Servicios de Consultoría en Inocuidad Agroalimentaria SC (COSECI AGRO SC)/Gigante Verde S. de R.L. de C.V. Irapuato, Guanajuato, México Instructor del Curso por Invitación 41. Taller: Métodos alternativos en el análisis microbiológico de alimentos. 16 de octubre de 2013 XVIII Simposium de Ingeniería en Industrias Alimentarias: Origen 2013 Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey. Campus Querétaro Instructor del Curso por Invitación

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42. XV Congreso Internacional Inocuidad de Alimentos. XXX Reunión Nacional de Microbiología Higiene y Toxicología de los Alimentos 31 de octubre y 1 de noviembre de 2013. Guadalajara, Jalisco Universidad de Guadalajara Moderador de Conferencia Magistral. Revisor de trabajos libres de investigación. 43. Principios Básicos de Microbiología de Frutas y Hortalizas 16 y 17 de Diciembre 2013 (16 horas) Coordinadora de Servicios de Consultoría en Inocuidad Agroalimentaria SC (COSECI AGRO SC)/Gigante Verde S. de R.L. de C.V. Irapuato, Guanajuato, México Instructor del Curso por Invitación 44. Oferta Educativa de la Facultad de Química. “Ingeniero Químico en Alimentos” 7 de Enero 2014 Escuela de Bachilleres de la Universidad Autónoma de Querétaro Plantel Bicentenario Ponente 45. Enfermedades Transmitidas por Alimentos Materia: Especificación de Productos de Origen Animal. Licenciatura en Medicina Veterinaria y Zootecnia 12 de Marzo 2014 Facultad de Ciencias Naturales Universidad Autónoma de Querétaro Profesor Invitado 46. Reunión Nacional de Alimentos 29 y 30 de abril. Morelia, Michoacán Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS). Secretaría de Salud Asistente por invitación. 47. Microbiología Básica para Equipos HACCP Curso de 8 horas NSF México S de RL de CV Querétaro, Qro. Agosto 15, 2014 Instructor del Curso por Invitación 48. Enfermedades Transmitidas por Alimentos Materia: Especificación de Productos de Origen Animal. Licenciatura en Medicina Veterinaria y Zootecnia 19 de Septiembre 2014 Facultad de Ciencias Naturales Universidad Autónoma de Querétaro Profesor Invitado

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49. Todo lo que debes saber sobre los productos light. Semana de la Salud 2014 Mars Chocolate México 4 de noviembre de 2014 Conferencia por invitación 50. Tratamientos de Desinfección Aplicados a Produtos Hortofrutícolas 29 de Enero y 12 de Febrero 2015 (15 horas) Facultad de Química Universidad Autónoma de Querétaro Instructor del curso 51. Enfermedades Transmitidas por Alimentos Materia: Especificación de Productos de Origen Animal. Licenciatura en Medicina Veterinaria y Zootecnia 20 de Febrero 2015 Facultad de Ciencias Naturales Universidad Autónoma de Querétaro Profesor Invitado 52. Oferta Educativa de la Facultad de Química. “Ingeniero Químico en Alimentos” 26 de Febrero 2015 Escuela de Bachilleres de la Universidad Autónoma de Querétaro Plantel Bicentenario Ponente 53. Enfermedades Transmitidas por Alimentos Materia: Especificación de Productos de Origen Animal. Licenciatura en Medicina Veterinaria y Zootecnia 19 de Septiembre 2015 Facultad de Ciencias Naturales Universidad Autónoma de Querétaro. Profesor Invitado 54. Actualización en Análisis Microbiológicos de Alimentos III Foro Nacional de Calidad e Inocuidad Alimentaria y I Simposium en Avances en Ciencia y Tecnología de Alimentos 21 de octubre de 2015. Tuxtla Gutiérrez, Chiapas Facultad de Ciencias de la Nutrición y Alimentos de la Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas . Instructor del curso por invitación 55. Mesa Redonda: Calidad e Inocuidad III Foro Nacional de Calidad e Inocuidad Alimentaria y I Simposium en Avances en Ciencia y Tecnología de Alimentos 22 de octubre de 2015. Tuxtla Gutiérrez, Chiapas Facultad de Ciencias de la Nutrición y Alimentos de la Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas Ponente por invitación

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56. Experiencias en inocuidad microbiana de los alimentos III Foro Nacional de Calidad e Inocuidad Alimentaria y I Simposium en Avances en Ciencia y Tecnología de Alimentos 22 de octubre de 2015. Tuxtla Gutiérrez, Chiapas Facultad de Ciencias de la Nutrición y Alimentos de la Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas Conferencia por invitación 57. Jurado del Concurso de Desarrollo de Nuevos Productos III Foro Nacional de Calidad e Inocuidad Alimentaria y I Simposium en Avances en Ciencia y Tecnología de Alimentos 22 de octubre de 2015. Tuxtla Gutiérrez, Chiapas Facultad de Ciencias de la Nutrición y Alimentos de la Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas Conferencia por invitación 58. Jurado del Concurso de Conocimientos en Ciencia y Tecnología de Alimentos: Fase Regional III Foro Nacional de Calidad e Inocuidad Alimentaria y I Simposium en Avances en Ciencia y Tecnología de Alimentos 22 de octubre de 2015. Tuxtla Gutiérrez, Chiapas Facultad de Ciencias de la Nutrición y Alimentos de la Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas Conferencia por invitación 59. Enfermedades Transmitidas por Alimentos Materia: Especificación de Productos de Origen Animal. Licenciatura en Medicina Veterinaria y Zootecnia 11 de Marzo 2016 Facultad de Ciencias Naturales Universidad Autónoma de Querétaro. Profesor Invitado DISTINCIONES 1. Estímulo a la Carrera Docente 2006. Nivel II Estímulo al Desempeño del Personal Docente 2007. Nivel II

Estímulo al Desempeño del Personal Docente 2009. Nivel VII (IX) Estímulo al Desempeño del Personal Docente 2011. Nivel IV (IX) Estímulo al Desempeño del Personal Docente 2013. Nivel V Estímulo al Desempeño del Personal Docente 2014. Nivel V Estímulo al Desempeño del Personal Docente 2015. Nivel V Estímulo al Desempeño del Personal Docente 2016. Nivel V

2. Invitación a la inauguración de la planta de producción Securency México. Diciembre de 2008. Querétaro, Qro. 3. Invitación como revisor de artículos científicos en la revista Foodborne Pathogens

& Disease. 2009.

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4. Coordinadora de Ingeniería Química en Alimentos. Facultad de Química. 24 de Agosto 2010 a 20 de Julio 2016

5. Reconocimiento al Perfil Deseable PROMEP 20 de junio de 2011-19 de junio de 2014

6. Miembro del Consejo Técnico del Examen General para el Egreso de la Licenciatura en Ingeniería en Alimentos (EGEL-ALIM). En carácter de representante de la Universidad Autónoma de Querétaro.

7. Miembro del Grupo Editorial de la página web: Hablemos Claro, soportada por el International Life Science Institute (ILSI) y la Universidad Iberoamericana,

Ciudad de México. http://www.hablemosclaro.org/grupoeditorial.aspx 8. Apoyo a Profesores de Tiempo Completo con Perfil Deseable PROMEP 2013 9. Reconocimiento al Perfil Deseable PROMEP 16 de julio de 2014-15 de julio de 2017