czy wiesz co jesz i jaki to ma na ciebie wpływ???
DESCRIPTION
Czy wiesz co jesz i jaki to ma na ciebie wpływ???. Czy wiesz, że. - PowerPoint PPT PresentationTRANSCRIPT
![Page 1: Czy wiesz co jesz i jaki to ma na ciebie wpływ???](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081520/56815b62550346895dc94b3c/html5/thumbnails/1.jpg)
Czy wiesz co jesz i jaki
to ma na ciebie
wpływ???
![Page 2: Czy wiesz co jesz i jaki to ma na ciebie wpływ???](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081520/56815b62550346895dc94b3c/html5/thumbnails/2.jpg)
w organizmie przeciętnego 20-latka jest już nagromadzonych ok.14 kg szkodliwych substancji 15 milionów Polaków cierpi na niedobór witamin, prawie 100% ludzi w Polsce ma problemy z paradentozą z powodu nadmiernej konsumpcji cukru, organizm wydala antybiotyk przez dwa lata, zaś przyjęte leki hormonalne lub hormony zawarte w zjadanej żywności (np. w kurczakach) w ciągu aż pięciu lat?
Czy wiesz, że
![Page 3: Czy wiesz co jesz i jaki to ma na ciebie wpływ???](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081520/56815b62550346895dc94b3c/html5/thumbnails/3.jpg)
Substancja dodatkowa do żywności definiowana jest jako "każda substancja zazwyczaj sama nie spożywana jako żywność i nie używana jako typowy jej składnik. Jej celowe użycie w procesie produkcji, przetwarzania, przygotowywania (...) powoduje zamierzone lub spodziewane rezultaty w środku spożywczym lub jego składnikach."
![Page 4: Czy wiesz co jesz i jaki to ma na ciebie wpływ???](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081520/56815b62550346895dc94b3c/html5/thumbnails/4.jpg)
Człowiek od wieków stosował różne metody konserwowania żywności - takie jak np. solenie, wędzenie czy przechowywanie w zimnych temperaturach, tak, aby zapobiec psuciu się pokarmów. Obecnie żywność zabezpiecza się przed zepsuciem korzystając ze sztucznych, chemicznych substancji o działaniu konserwującym. Środki te pomagają w zachowaniu przedłużonej trwałości jedzenia i poprawiają jego wygląd, ale też mogą bardzo niekorzystnie wpływać na nasze zdrowie i kondycję. Szczególnie przyczyniają się do wzrostu zachorowań na uczulenia i alergie pokarmowe.
![Page 5: Czy wiesz co jesz i jaki to ma na ciebie wpływ???](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081520/56815b62550346895dc94b3c/html5/thumbnails/5.jpg)
• barwniki syntetyczne,• konserwanty, • substancje zakwaszające,• preparaty zagęszczające i żelujące, • preparaty zastępujące cukier.,
CHEMICZNE DODATKI DO ŻYWNOŚCI MOŻNA OGÓLNIE PODZIELIĆ NA:
![Page 6: Czy wiesz co jesz i jaki to ma na ciebie wpływ???](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081520/56815b62550346895dc94b3c/html5/thumbnails/6.jpg)
• naturalne – pochodzące bezpośrednio z produktów naturalnych,
• identyczne z naturalnymi – tzn. syntezowane przez człowieka, ale o identycznej strukturze chemicznej do związków naturalnych,
• sztuczne – syntezowane przez człowieka i o strukturze nie odpowiadającej żadnym związkom występującym naturalnie.
WSZYSTKIE TE DODATKI MOGĄ MIEĆ POCHODZENIE
NATURALNE JAK I SZTUCZNE. Z TEGO PUNKTU WIDZENIA DODATKI TE DZIELI SIĘ NA:
![Page 7: Czy wiesz co jesz i jaki to ma na ciebie wpływ???](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081520/56815b62550346895dc94b3c/html5/thumbnails/7.jpg)
• żółcień pomarańczowa E 110 znajduje się w marmoladach, żelach, gumach do żucia, powłokach tabletek. Może wywołać różne reakcje alergiczne np. pokrzywkę, duszności.
• Błękit ubrylantowany, oznaczony symbolem E 133, dodawany do warzyw konserwowych może być szkodliwy dla osób cierpiących na zespół jelita nadwrażliwego inne schorzenia układu pokarmowego.
BARWNIKI SYNTETYCZNE
![Page 8: Czy wiesz co jesz i jaki to ma na ciebie wpływ???](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081520/56815b62550346895dc94b3c/html5/thumbnails/8.jpg)
![Page 9: Czy wiesz co jesz i jaki to ma na ciebie wpływ???](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081520/56815b62550346895dc94b3c/html5/thumbnails/9.jpg)
• E 210 (kwas benzoesowy), który może podrażnić śluzówkę żołądka i jelit oraz wysypki. Znaleźć go można w galaretkach, sokach owocowych, napojach bezalkoholowych, margarynie, konserwach rybnych, warzywach marynowanych czy sosach owocowych i warzywnych.
• Azotyny potasu i sodu czyli E 249 i E 250, powszechnie stosowane w peklowaniu mięsa, mogą prowadzić do zmian rakotwórczych w organizmie.
• Siarczany, oznaczone od E 220 do E 228, znajdują się m. in. w konserwach, sokach owocowych, winie, produktach ziemniaczanych, u osób wrażliwych wywołują nudności i bóle głowy.
KONSERWANTY
![Page 10: Czy wiesz co jesz i jaki to ma na ciebie wpływ???](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081520/56815b62550346895dc94b3c/html5/thumbnails/10.jpg)
• kwas octowy (E 260) znajduje się w owocach i warzywach marynowanych oraz sosach, jest źle tolerowany u osób o wrażliwym żołądku.
• Chlorki potasu (E 508), wapnia (E 509) i magnezu (E 511) są dodawane do przypraw i niewskazane dla osób, które mają chore nerki czy wątrobę. W dużych ilościach działają na organizm przeczyszczająco.
SUBSTANCJE ZAKWASZAJĄCE
![Page 11: Czy wiesz co jesz i jaki to ma na ciebie wpływ???](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081520/56815b62550346895dc94b3c/html5/thumbnails/11.jpg)
• kwas alginowy (E 400) szczególnie niewskazany dla kobiet w ciąży
• karoten (E 407), który może przyczynić się do owrzodzenia jelita.
PREPARATY ZAGĘSZCZAJĄCE I ŻELUJĄCE
![Page 12: Czy wiesz co jesz i jaki to ma na ciebie wpływ???](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081520/56815b62550346895dc94b3c/html5/thumbnails/12.jpg)
• spartan (E 951) i sacharyna (E 954) nie wskazane dla osób w wrażliwym przewodem pokarmowym.
PREPARATY ZASTĘPUJĄCE CUKIER
![Page 13: Czy wiesz co jesz i jaki to ma na ciebie wpływ???](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081520/56815b62550346895dc94b3c/html5/thumbnails/13.jpg)
Wykonała:Roksana Jędryczka