Weekrecept van Mathijs Vrieze

Lauwwarme salade met linzen, meloen en kalkoenHoofdgerecht - 4 personen - 30 minuten

Ingrediënten

· 150 gram linzen · 1 sjalot · 4 zongedroogde tomaatjes

· verse marjolein · 1 eetlepel olijfolie · 1 halve meloen

· 400 gram kalkoen · 600 gram sperziebonen

· gemengde sla

Bereidingswijze

Linzen zijn peulvruchten en eigenlijk worden die niet zo vreselijk

vaak meer gegeten. Dat is jammer want ze zijn goed voor je lijf en

zitten boordevol essentiële voedingsstoffen. Gelukkig zijn ze wel

overal verkrijgbaar, dus probeer dit recept écht een keer uit!

Linzen zijn kleine, platte, halfronde zaden. Linzen zitten in een

peul. Ze zijn verkrijgbaar in allerlei kleuren. Zo zijn er groene, rode,

bruine, grijze, gele en zwarte linzen. Linzen hoeven niet zo lang

als andere peulvruchten te weken. Een uurtje in water zetten is al

genoeg om de kooktijd en de verteerbaarheid te verkorten. Kook

de linzen volgens de verpakking in ruim water. Maak de boontjes

schoon en blancheer ze in ruim water. Koud spoelen en halveren.

Dat kan in de lengte of in de breedte. Snijd de meloen door de

helft, verwijder het zaad en de schil en snijd mooie, gelijkmatige

blokjes van de meloen. Neem de kalkoenfilet en pocheer deze

langzaam gaar. Laat de kalkoen in de bouillon iets afkoelen.

Zo voorkom je uitdrogen. Om te pocheren is het heerlijk om een

kruiden- of kippenbouillon te kiezen. Pocheren doe je in een pan

op laag vuur. Maak van verschillende soorten sla een melange

of koop een melange die je lekker vindt. Kies niet voor te harde

slasoorten zoals ijsbergsla. Het lekkerste zijn de babysla soorten.

Neem een grote schaal en doe om en om wat van de ingrediënt-

en voor deze heerlijke salade in de schaal. Als laatste een dressing

erover gieten, vlak voor het serveren. De dressing heb ik gemaakt

van reepjes zongedroogde tomaat, gesnipperde sjalot, verse

marjolein en het sap van de meloen en olijfolie. Nog een lekkere

variatietip?! Door de meloen te vervangen door mango krijg je

een heel ander effect. Lekker in combinatie met de kalkoen. Ook

kun je de kalkoen natuurlijk vervangen door kipfilet.

wkfld_flap_basis.indd 1 18-02-11 09:28

Dag

win

kel w

ee

k 11

. Ge

ldig

van

maa

nd

ag 1

4 m

aart

t/m

zat

erd

ag 1

9 m

aart

20

11 (

ten

zij a

nd

ers

aan

ge

gev

en)

. Eve

ntu

ele

pri

jsw

ijzig

ing

en

, uit

verk

och

t, d

ruk-

en

/of

zetf

ou

ten

vo

orb

eh

ou

de

n.

*Nie

t in

alle

ve

rko

op

pu

nte

n.

Deze week heel veel boenen en poetsen voor weinig geld.

De Voorjaarsschoonmaak

Het vernieuwde Lekker Makkelijk.nl Magazine is gratis

verkrijgbaar.

Nu in de winkel!

wkfld_11_dw.indd 1 18-02-11 09:16

Klein bedrag? PINNEN MAG!*

Duyvis pinda’s ongezoutenzak 235 gram

Duyvis pinda’s gezoutenzak 235 gram

Harlekijntjes dropdiverse soortenzak 350 gram

Verkade dubbels biskwie

vanille of hazelnoot/chocolade

pak 300gram

Oreo cookies milk of witpak 264 gram

Mars Mini’s diverse soortenzak 375 gram

Everyday allesreinigerflacon 2 liter

Witte Reus keuken- of badkamerreinigerflacon 750 ml

1.291.591.79

Glassex multireiniger pistool750 ml

0.99

1.19

0.991.39

2.29

0.89

* N

iet

in a

lle v

erk

oo

pp

un

ten

ve

rkri

jgb

aar.

GEHAKTH.O.H.NATUREL OF GEKRUID500 GRAM

2.39

BEENHAMDIVERSE VARIANTEN500 GRAM

4. 49

Mona Vifit drink of light drink

diverse smakenpak 500 ml

Fristi yoghurtdrankrood fruitpak 1 liter

Peper-cervelaatworstpak 125 gram

Gurkenviertel augurkenpot 370 ml

Brand Pilskrat 12x30 cl

Honig lasagnesaus + Honig lasagne naturel pak 250 gram

Axe deospraydiverse soortenbus 150 ml

Page toiletpapierpak 24 rollen

Bertolli pastasauzendiverse soortenzak 400/450 gram

Nescafé oploskoffie goudmerkpot 200 gram

Vos Banket boerencake450 gram

Ruitbroodjeswit of bruin

Vloertarwesesam of maanzaadheel

Zachte witte bollen

Versunie knoflooksausbak 150 gram

1.79 0.99 2.99

0.89

1.79

5.991.99

1.29

1.59

0.99

1.09

4.69

0.89

0.89

1+1GRATISnAAR keuze

Pere Olive olijvendiverse soortenbak 150 gram

Milner kaasjong of licht gerijptstuk 450 gram

Campina VlaFlipvanille, framboos, peer of

Dubbelvlaflip choco/vanillepak 1 liter

1.49

6 voor

3 voor

Aviko Fridéale Pommes Fritesd

zak 750 gram

1.69

0.69

Hertog IJsd

Koffie Royaal, Drie chocolade of Stroopwafel festijnbak 875 ml

5.69

Spiegeleire patédiverse soorten100 gram

vErs uIt EIGEN ovEN:*

Cent’Are Inzolia Chardonnay of Nero d’avolafles 0,75 liter

3.99

WIJn

TIPChampignonsbakje 250 gram

IJsbergslaper krop

Witte druivenpitloos500 gram

Broccoli500 gram

0.89

0.99

1.99

0.79

6.49

1.99sAMEN

AardbeienSpaanse500 gram

1.99