dal new york 1984 istanbul 1995 izmir 2004 - mezzaluna.com.tr filefırınlanmış hindi göğsü,...
TRANSCRIPT
Chef di Cucina:
dalNew York 1984Istanbul 1995
Izmir 2004
Camine Antonio Lombardi
Estate 2014İzmir
CARPACCIO DI MANZOİnce çiğ bonfile dilimleri
CON RUCOLA E PARMIGIANO Roka ve parmesan
peynirli
CON MOZZARELLA E POMODORINI
Mozzarella ve kiraz domatesli
AL HARRY’S BAR
Harry’s Barusulü hardal soslu
CAPRESEMozzarella ve domates dilimleri, ızgara tatlı biber
ve mevsim yeşillikleriyle
TACCHINO IN SALSA VERDE Fırınlanmış hindi göğsü, yeşil sos ve karışık yeşilliklerle
PROSCIUTTO CON MELONE Parma jambonu, kavun ile
BRESAOLA CON RICCIA Kurutulmuş İtalyan dana eti dilimleri, yeşil elma, kereviz, parmesan
peyniri ve limon soslu endivyen salatayla
ROAST BEEF CON SALSA SENAPE Dana rozbif, ballı hardal soslu karışık yeşilliklerle
MISTO DI SALUMI ITALIANIParma jambonu, Napoli salamı, Cotto jambon,
domatesli bruschetta eşliğinde İtalyan şarküteri tabağı
PANZAROTTICON MOZZARELLA E VERDURE
Karışık sebzeli ve mozzarella peynirli İtalyan börekleri
CROCCHETTE DI POLLO E FUNGHITavuk ve mantarlı kroketler, domates soslu
PARMIGIANA DI MELANZANE Domates soslu fırınlanmış patlıcan dilimleri, eritilmiş
parmesan ve mozzarella peynirli
CROCCHETTE DI MOZZARELLA E ZUCCHINE FRITTE
Mozzarellalı kroketler, kızartılmış kabakla
CALAMARI O GAMBERETTI PICANTESiyah zeytin ve hafif acılı domates soslu kalamar
veya karides
PIATTO DI FORMAGGIPeynir tabağı
CALABRESEIzgara sebze, kurutulmuş domates, yeşil zeytin ve
mozzarella peynirli mevsim yeşillikleri
CON POLLO.Izgara tavuklu
CON BRANZINOTava levrek balıklı
MISTAKarışık mevsim salatası, limon soslu
SICILIANA Mozzarella, domates ve karamelize arpacık soğanlı
mevsim yeşillikleri, frambuaz - sirke soslu
QUINOAAvokado, renkli biber, kabak ve pesto soslu
kinoa salatası
PARMIGIANOParmesan ve kiraz domatesli roka salatası, limon solu
SALMONE Mevsim yeşillikleri üzerinde marine somon, limon soslu
CAESARParmesan, kruton ve ançüez soslu marul
salatası
CON POLLOIzgara tavuklu
CON FILETTOIzgara bonfileli
CON GAMBERI Izgara karidesli
Ortaboy / küçükboy
PENNE ALL’ARRABBIATAPenne veya kepekli penne; acı domates soslu
RAVIOLI DI VERDUREMozzarella peynirli ve sebzeli taze ev yapımı ravioli,
fesleğenli domates soslu
RIGATONI ALLA SICILIANARigatoni; bonfile dilimleri, patlıcan ve mozzarella peynirli,
fesleğenli domates sosunda
PAPPARDELLE AI FUNGHI PORCINITaze ev yapımı pappardelle; porçini mantarlı ve hafif krema soslu
TAGLIATELLE ALLA RUSTICATaze ev yapımı tagliatelle, marine edilmiş domates, fesleğen ve
rendelenmiş keçi peyniri ile
FUSILLI AL PESTO GENOVESEFusilli, mozzarella, kiraz domates ve fesleğen pesto soslu
LINGUINE CON GAMBERI E CALAMARI Taze ev yapımı linguine; karides, kalamar ve
güneşte kurutulmuş domatesli
SPAGHETTI ALLE VONGOLESpaghetti; taze kum midyeli, sarımsak ve beyaz şarap soslu
LASAGNA ALLA BOLOGNESETaze ev yapımı lasagna; bolonez soslu
RISOTTO DI MAREKarışık deniz mahsullü risotto
RISOTTO AI FUNGHI PORCINI Porçini mantarlı risotto
BATTUTA DI POLLOBalsamik sirke ve taze otlarla tatlandırılmış ızgara
tavuk göğsü, mevsim yeşillikleriyle
MILANESE DI POLLOTavuk şinitzel, roka ve kiraz domatesli
NOCETTE DI POLLO AL LIMONELimon soslu ve eritilmiş füme mozzarella peynirli tavuk
madalyonları, yeşil fasulye ve sote patates ile
TRANCIO DI SALMONElzgara somon balığı, tereyağlı yeşil fasulye ve
dereotu soslu
BRANZINO ALLA GRIGLIA Izgara levrek balığı, mevsim sebzeleri ile
FILETTO DI MANZOIzgara bonfile, şişte ızgara sebzeler ve
fırınlanmış sarımsakla
AL GORGONZOLA Gorgonzola peynir soslu
AL VINO ROSSOKırmızı şarap soslu
STRACCETTI DI FILETTO Parmesan peyniri ile gratine edilmiş rokalı ince bonfile
dilimleri
AL PORCINIPorçini mantar soslu
MARGHERITA Mozzarella, domates sos
ROSSAKurutulmuş domates, karamelize soğan, siyah zeytin, kapari,
kekik, mozzarella, domates sos
MELANZANE Patlıcan, taze ve fırınlanmış domates, parmesan, mozzarella,
domates sos
RICOTTA Ricotta peyniri, siyah zeytin, yeşil biber, domates, fesleğen,
mozzarella, domates sos
FUNGHISote mantar, mozzarella, domates sos
HOT DOGFüme sosis, mısır, yeşil biber, füme mozzarella, mozzarella,
domates sos
PEPPERONI Pepperoni salamı, mozzarella, domates sos
4 FORMAGGI Dört peynirli; gorgonzola, fontina, parmesan ve mozzarella,
domates sos seçeneğiyle
STROMBOLI Napoli salamı, acı kırmızı biber, mozzarella, domates sos
SALSICCIAİtalyan salsiccia sucuk, yeşil biber, karamelize soğan,
mozzarella, domates sos
BBQ Tavuk, karamelize soğan, füme mozzarella, mozzarella,
acı biber, barbekü ve domates sos
VALTELINA Bresaola; kurutulmuş İtalyan dana eti dilimleri, fontina,
domates, roka, mozzarella
CALZONE ALLA TOSCANACotto jambon, mantar, roka, mozzarella ve
domates soslu yarı kapalı pizza
MEZZALUNAParma jambonu, sote mantar, ızgara patlıcan, mozzarella,
domates sos
COTTO E FUNGHICotto jambon, mantar, füme mozzarella, mozzarella,
domates sos
ROBESPIERREİnce bonfile dilimleri, domates, roka, kekik, sarımsak,
parmesan, mozzarella, domates sos
PROSCIUTTO DI PARMAParma jambonu, mozzarella, domates sos
MEDITERRANEAKarışık deniz mahsülleri, kurutulmuş domates,
parmesan, mozzarella, domates sos
CESTINO DI FOCACCIAFırında ince pizza ekmeği
ALL’ AGLIO E ROSMARINOTaze biberiyeli ve sarımsaklı
AL PARMIGIANOParmesan peynirli
ALLA MARINARASarımsaklı domates soslu
TIRAMISUMascarpone peyniri, kakao, espresso,
brendi ve savoyerli klasik tiramisu
I GELATI bir top dondurmaVanilya, çikolata, çilek, karamel,
limon
I SORBETTI bir top Mövenpick sorbeLimon - lime veya frambuaz - çilek
Bazı yemekler alerjen madde ve/veya eser miktarda alkol içerebilir.Içerikle ilgili servis elemanınızdan bilgi alabilirsiniz.
CREMA GRATINATAKrem brüle
PANNA COTTA ALL’AMARETTOAmarettolu kremalı puding, frambuaz sos ile
COPPA DI MASCARPONE CON FRAGOLE Taze çilekli mascarpone kreması, çilek sos ile
BIGNEÇikolatalı profiterol
MERINGATAVanilya dondurmalı beze, krem şanti ve frambuaz soslu
FONDENTE Ilık çikolatalı sufle, frambuaz ve İngiliz soslu
AFFOGATO AL CAFFEEspresso kahve dökülmüş vanilyalı dondurma
Demleme çay (bardak veya fincanda)Earl Grey siyah çay Classic Green Tea Yellow Label poşet çay Linden Tea ıhlamur Sage Infusion adaçayı Apple Tea elma çayı Menthe Tea nane çayı Mixed Herbal Tea bitki çayı
KlasikNaneli
Frambuazlı Yeşil Elmalı
EspressoRistretto kısa ve sert
Espresso Lungo uzun ve hafifEspresso Doppio Double
Espresso Decaffeinato KafeinsizMacchiato Sütlü espresso
Caffé Frappe Buzla soğutulmuş Cappuccino
Americano Sıcak yada buzluCaffé Latte Sıcak yada buzlu
Turco Türk KahvesiSıcak Çikolata
Irish Jameson viskili
Su 0,33 lt / 0,75 lt
Sırma Maden Suyu 0,25 lt / 0,75 lt
S. Pellegrino Maden Suyu Pepsi, Pepsi Light, Pepsi Max
7 Up, YedigünIce Tea, Ice Tea Light
Ayran
Meyve Suyu; elma, portakal, kayısı, şeftali, vişne
Enerji içeceği Taze Portakal Suyu
Bomonti
SmirnoffBelvedere
J&BJ.Walker Red J.Walker Black
JamesonJack Daniels Jim Beam
Limoncello SambucaGrappa Amaretto Cardinal Melon Bailey’s
Cognac VS Jagermeister
Cognac VSOP
Efes PilsenEfes Malt
Efes Light Efes Dark
Beck’s Peroni, İtalya
Miller
Heineken
Martini Bianco, Dry Martini Rosato, Rosso
Aperol Campari Soda
Campari Orange
Grey Goose
CardhuSingletonMacallanLagavulin
Captain Morgan Rhum
Gordon’s Gin & Tonic Don Julio Tequila
Vodka & Tonic Vodka & Redbull
Safari Kahlua
Rakı single Rakı double
NEGRONI Cin, Campari ve vermouth rosso
SANGRIA Soğuk kırmızı şarap, soda, vişne ve portakal suyu,
kesilmiş taze meyve parçaları
VERY DRY VODKATINISoğuk votka ve dry vermouth damlası
GINTINI Cin ve dry vermouth
DAIQUIRI / FROZEN DAIQUIRI Captain Morgan Rum, lime suyu ve şeker şurubu
MARGARITA / FROZEN MARGARITATekila, portakal likörü, limon suyu
MOJITOLime, nane ve şeker ezilir, rom ve
soda eklenir
RASPBERRY MARGARITA / FROZEN Tekila, portakal likörü, frambuaz ve limon suyu
TEQUILA SUNRISE Tekila, taze portakal suyu, grenadine şurubu
CAIPIROSKALime ve şeker ezilir, votka eklenir
CAIPIRISSIMA Lime ve şeker ezilir, rom eklenir
VIRGIN MARY Domates suyu, limon suyu,
Worchester sos
BLOODY MARYDomates suyu, limon suyu,
Worchester sos, votka
APEROL SPITZAperol, soda veya 7up
LONG ISLAND ICED TEA Votka, tekila, rom, cin, portakal likörü, pepsi
Estate 2014
CAIPIRINHA Lime ve şeker ezilir, cachaça eklenir
Buyaka / ÜmraniyeKanyon / Levent
Bilkent KavaklıdereNext Level
Konak Pier / Konak Yıldızburnu / Çeşme
Acarkent / Beykoz
Mim Kemal Öke / Nişantaşı
Mim Kemal Öke / NişantaşıİstinyePark / İstinye
Suada / Kuruçeşme
Upper East Side / Manhattan Soho / Manhattan
Palmarina / Yalıkavak
RISTORANTE