dampak covid-19 terhadap keuntungan dan volume

i

DAMPAK COVID-19 TERHADAP KEUNTUNGAN DAN VOLUME

PERMINTAAN AYAM PEDAGING

(Studi Kasus PT Intertama Trikencana Bersinar)

TESIS

Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan

Memperoleh Derajat Gelar S-2

Program Studi Magister Agribisnis

Disusun oleh :

MIFTAHUL RIZKY CAHYA PUTRA

NIM : 201610390211009

COVER

DIREKTORAT PROGRAM PACASARJANA

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

November 2020

ii


iii

T E S I S

Dipersiapkan dan disusun oleh :

MIFTAHUL RIZKY CAHYA PUTRA

201610390211009

Telah dipertahankan di depan Dewan Penguji

pada hari/tanggal, Kamis/ 24 September 2020

dan dinyatakan memenuhi syarat sebagai kelengkapan

memperoleh gelar Magister/Profesi di Program Pascasarjana

Universitas Muhammadiyah Malang

SUSUNAN DEWAN PENGUJI

Ketua / Penguji : Prof. Dr. Indah Prihartini

Sekretaris / Penguji : Dr. Sutawi

Penguji I : Dr. Adi Sutanto

Penguji II : Dr. Bambang Yudi

v

KATA PENGANTAR

Bismillahirrahmanirrahim. Syukur alhamdulilah tanpa batas kehadirat ALLAH

SWT untuk segala keberkahan di setiap detak jantungku. Sholawat serta salam

kepada baginda Rasullulah Muhammad SAW atas segala teladannya. Sampai

pada akhirnya saya bisa menyelesaikan tesis dengan judul “Dampak Covid-19

Terhadap Keuntungan dan Volume Permintaan Ayam Pedaging (Studi

Kasus PT Intertama Trikencana Bersinar).

Ibu, yang terus mendorongku untuk berdiri tegak ditengah badai dan kekacauan

dunia yang semakin menua. Bidadari surgaku, tanpamu aku tidak akan pernah

melihat dunia yang fana ini. Bapak, ekspresi datar mengindikasikan harapan,

perjuangan atau kegelisahan yang sulit kuterka. Kerutan - kerutan di dahi yang

mulai menua memberiku isyarat sudah saatnya aku menggantikanmu. Adek,

terima kasih untuk segala supportnya. Istri dan Anakku (Mahawirra Saka Ash-

Shiddiq) Blood, Sweat and Tears are dedicated for you both.

Terima kasih yang sebesar – besarnya kepada Prof. Dr. Indah Prihartini dan Dr.

Sutawi atas kesabaran, nasehat, serta bimbingannya. Berikutnya ucapan terima

kasih kepada Prof. Dr. Lili Zalizar ketua Program Studi Magister Agribisnis

Universitas Muhammadiyah Malang, beserta seluruh dosen pengajar dan staff atas

segala dukungannya. Teman – Teman Magister Agribisnis 2016 (Abah Udin,

Iswandi, Edwin, Mas Hurip, Okta, Mbak Iver, Indra, Elkha, Mbak Riri, Mbak

Rini, dan Hasan, such a honor to be part of you guys. PT Intertama Trikencana

Bersinar Unit Jawa Timur terima kasih untuk segalanya.

RAKYAT INDONESIA !!!

Malang, 21 November 2020

Penulis,

vi

DAFTAR ISI

COVER .................................................................................................................... i HALAMAN PENGESAHAN ................................ Error! Bookmark not defined. SURAT PERNYATAAN....................................................................................... iv KATA PENGANTAR ............................................................................................ v DAFTAR ISI .......................................................................................................... vi DAFTAR GAMBAR ........................................................................................... viii DAFTAR TABEL .................................................................................................. ix ABSTRAK .............................................................................................................. x ABSTRACT ........................................................................................................... xi PENDAHULUAN................................................................................................... 1

Latar Belakang..................................................................................................... 1 Rumusan Masalah ............................................................................................... 3 Tujuan Penelitian ................................................................................................. 3 Kegunaan Penelitian ............................................................................................ 4 Batasan Masalah .................................................................................................. 4 Definisi Istilah ..................................................................................................... 4

TINJAUAN PUSTAKA.......................................................................................... 6 Penelitian Terdahulu ............................................................................................ 6 Pandemi Covid-19 ............................................................................................... 7 Industri Ayam Pedaging ...................................................................................... 7 Rantai Pasok Ayam Pedaging ............................................................................. 8 Harga Ayam......................................................................................................... 9 Keuntungan Produksi Ayam Pedaging .............................................................. 10 Volume Permintaan Ayam Pedaging ................................................................ 11 Kebijakan Pemerintah ....................................................................................... 11 Kerangka Pemikiran .......................................................................................... 12

METODE PENELITIAN ...................................................................................... 13 Subjek, Objek dan Tempat Penelitian ............................................................... 13 Desain Penelitian ............................................................................................... 13 Sumber Data dan Cara Memperoleh ................................................................. 13

HASIL DAN PEMBAHASAN ............................................................................. 14 Deskripsi Objek Penelitian ................................................................................ 14 Struktur Organisasi ............................................................................................ 15 Rekapitulasi Hasil Produksi .............................................................................. 15

vii

Volume Permintaan Ayam Pedaging di PT. Intertama Trikencana Bersinar Sebelum dan Setelah Covid-19 ......................................................................... 21

KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................................. 23 Kesimpulan ........................................................................................................ 23 Saran .................................................................................................................. 23

DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................... 25 LAMPIRAN-LAMPIRAN .................................................................................... 28

A. Laporan Periode 1 Sebelum Covid-19 ....................................................... 28 B. Laporan Periode 2 Sebelum Covid-19 ....................................................... 32 C. Laporan Periode pada saat covid................................................................ 35 D. Laporan Periode 1 Setelah Covid-19 ......................................................... 39

viii

DAFTAR GAMBAR Gambar 1 Tren populasi ayam ras pedaging di Indonesia ------------------------------ 1 Gambar 2 Grafik produksi dan konsumsi ayam ras pedaging di Indonesia --------- 2 Gambar 3 Skema distribusi pemasaran ayam boiler ------------------------------------- 9 Gambar 4 Kerangka Pemikiran Penelitian ------------------------------------------------12 Gambar 5 Struktur Organisasi ---------------------------------------------------------------15 Gambar 6 Grafik Keuntungan Produksi Ayam Pedaging di PT. Intertama

Trikencana Bersinar Sebelum dan Setelah Covid-19 ----------------------18 Gambar 7 Grafik Perbandingan Umur Panen dan Penggunaan Pakan --------------20 Gambar 8 Grafik volume permintaan ayam pedaging di PT. Intertama Trikencana

Bersinar sebelum dan setelah Covid-19. -------------------------------------21

ix

DAFTAR TABEL Tabel 1 Rekapitulasi Hasil Produksi Periode 1 Sebelum Covid-19 ...................... 15 Tabel 2 Rekapitulasi Hasil Produksi Periode 2 Sebelum Covid-19 ...................... 16 Tabel 3 Rekapitulasi Hasil Produksi Periode 1 Setelah Covid-19 ........................ 17 Tabel 4 Rekapitulasi Hasil Produksi Periode 2 Setelah Covid-19 ........................ 17

x

DAMPAK COVID-19 TERHADAP KEUNTUNGAN DAN VOLUME PERMINTAAN AYAM PEDAGING


Miftahul Rizky Cahya Putra

201610390211009 ([email protected])

Prof. Dr. Indah Prihartini (NIDN 0029076501) Dr. Sutawi (NIDN 0022046501)

Program Studi Magister Agribisnis Pascasarjana Universitas Muhammadiyah Malang

Abstrak: Sektor peternakan merupakan salah satu sektor prioritas sebagai

pondasi perekonomian dalam negeri. Ayam ras pedaging tersebar hampir di

seluruh wilayah Indonesia, hal ini menunjukkan adanya peluang untuk

pengembangannya. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis dampak Covid-19

terhadap keuntungan dan volume permintaan ayam pedaging. Desain penelitian

ini adalah deskriptif eksplanasi dengan menggunakan data primer dan sekunder.

Hasil menunjukan bahwa Pandemi Covid-19 dan kebijakan Social Distancing

yang diberlakukan Pemerintah ternyata berimbas besar pada peternakan ayam

pedaging pedaging, namun tidak berpengaruh pada volume permintaan ayam

pedaging khususnya di PT Intertama Trikencana Bersinar Unit Jawa Timur

Cabang Kediri.

Kata Kunci: Covid-19, Keuntungan, Permintaan.

ABSTRAK

mailto:[email protected]

xi

IMPACT OF COVID-19 ON THE BENEFITS AND DEMAND VOLUME

OF MEAT CHICKEN (Case Study of PT Intertama Trikencana Bersinar)


201610390211009 ([email protected])

Prof. Dr. Indah Prihartini (NIDN 0029076501) Dr. Sutawi (NIDN 0022046501)

Study Program Masters in Agribusiness. Postgraduate of Muhammadiyah University of Malang

Abstract: The livestock sector is one of the priority sectors as the foundation of

the domestic economy. Broilers are spreaded in almost all parts of Indonesia, this

shows that there are opportunities for their development. This study aims to

analyze the impact of Covid-19 on the profit and volume of demand for broilers.

This research design is descriptive explanation using primary and secondary data.

The results showed that the Covid-19 Pandemic and the Social Distancing policies

imposed by the Government had a major impact on broiler farms, but had no

effect on the volume of demand for broilers, especially at PT Intertama

Trikencana Bersinar Unit, East Java, Kediri Branch.

Keywords: Covid-19, Profits, Demand.

ABSTRACT

1


PERMINTAAN AYAM PEDAGING



PENDAHULUAN

Latar Belakang

Sektor peternakan merupakan salah satu sektor prioritas sebagai pondasi

perekonomian dalam negeri. Usaha peternakan di Indonesia memberikan

kontribusi dalam mendukung kebutuhan protein hewani. Usaha peternakan dapat

menyumbangkan kebutuhan pangan, meningkatkan pendapatan, memperluas

lapangan kerja, maupun menopang sektor industri. Peternakan ayam khususnya

ayam pedaging menyuplai hampir 70% kebutuhan protein masyarakat selain

didapat dari daging sapi atau hewan lainnya (Ahmad, 2006).

Ayam ras pedaging tersebar hampir di seluruh wilayah Indonesia, hal ini

menunjukkan adanya peluang untuk pengembangannya. Perkembangan ayam ras

pedaging mengalami peningkatan produksi dalam sepuluh tahun terakhir. Data

tahun 2019 menunjukan populasi ayam pedaging di Indonesia mencapai 3,15

milyar ekor dengan pusat produksi terbanyak berada di pulau Jawa yaitu Jawa

Barat (25,37%), Jawa Tengah (19,01%) dan Jawa Timur (14,60%) (Badan Pusat

Statistik, 2020). Perkembangan ayam ras pedaging dalam beberapa tahun terakhir

menunjukan adanya peningkatan populasi (Gambar 1).

Gambar 1 Tren populasi ayam ras pedaging di Indonesia

Sumber: Badan Pusat Statistik, 2020

2

Peternakan ayam pedaging memiliki prospek pengembangan ditinjau dari

jumlah konsumsi dan produksinya. Data Kementan 2019 menunjukan tren

peningkatan konsumsi daging ayam pedaging dalam lima tahun terakhir rata-rata

1,96% dan laju pertumbuhan produksi perkapita rata-rata 1,39%, artinya

pertumbuhan konsumsi lebih tinggi dari pertumbuhan produksinya. Berdasarkan

hal tersebut terbuka peluang besar bagi peternakan ayam pedaging menjadi usaha

yang strategis untuk dikembangkan. Perkembangan produksi dan konsumsi dapat

dilihat pada Gambar 2 sebagai berikut :

Gambar 2 Grafik produksi dan konsumsi ayam ras pedaging di Indonesia

Sumber: Kementerian Pertanian (2019)

Berkembangnya suatu usaha peternakan ayam pedaging, salah satunya

didukung oleh kondisi yang mendukung dan kondusif. Saat ini Indonesia sedang

mengalami wabah virus Covid-19 yang berdampak pada kesehatan, pendidikan,

dan ekonomi. Usaha peternakan juga terdampak, terganggunya distribusi dan

pemasaran daging ayam. Budastra (2020) melaporkan dampak Covid-19 terhadap

sektor peternakan yaitu terganggunya supply chain DOC atau bibit, pakan dan

obat-obatan, operasional, distribusi dan pemasaran produksi.

Gangguan rantai pasokan menyebabkan ketimpangan antara supply dan

demand. Tingginya supply produk sedangkan demand turun akan diikuti oleh

jatuhnya harga daging yang tidak terkendali. Laporan dalam Trobos Livestock

(2020) menyebutkan penurunan demand mencapai 30-40% dan bobot ayam

terjual diatas 1,7 kg. Yunianto, (2020) menerangkan bahwa permintaan ayam

pedaging menurun 40% sejak maraknya pandemi covid-19. Penurunan tersebut

salah satunya dipicu oleh pemberlakuan kebijakan social distancing yang

diberlakukan oleh pemerintah sehingga mengakibatkan berkurangnya aktifitas

3

masyarakat diluar rumah yang menyebabkan pasar menjadi sepi dan bisa juga

karena menurunnya pendapatan sehingga berpengaruh pada daya beli masyarakat

terhadap produk ayam pedaging. Selebihnya selain menurunnya permintaan juga

terjadi penurunan harga pasar ayam pedaging sampai ke angka 5000 – 7000

rupiah/Kg, sangat jauh sekali dengan harga pokok produksi ayam pedaging yang

berada di angka 15.000 – 17.000/kg.

Kondisi perusahaan peternakan ayam pedaging selain dilihat dari hasil

performa pemeliharaan, juga bisa dilihat dari penjualan hasil produksinya. Harga

jual ayam pedaging menunjukkan sebarapa besar penawaran dan permintaan yang

terjadi di pasar. Apabila permintaan naik maka harga jual juga akan mengalami

kenaikan, sebaliknya apabila permintaan turun maka harga jual juga mengalami

penurunan. Berdasarkan hal tersebut maka perlu dilakukan kajian terkait dampak

Covid-19 terhadap keuntungan dan volume permintaan ayam pedaging di PT.

INTERTAMA TRIKENCANA BERSINAR Unit Jawa Timur Cabang Kediri.

Rumusan Masalah

Pada penelitian ini rumusan masalah dapat dituliskan antara lain :

1. Apakah terdapat perbedaan signifikan keuntungan di PT. Intertama

Trikencana Bersinar sebelum dan setelah Covid-19 ?

2. Apakah terdapat perbedaan signifikan volume permintaan ayam pedaging di

PT. Intertama Trikencana Bersinar sebelum dan setelah Covid-19 ?

Tujuan Penelitian

Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis dampak Covid-19

terhadap keuntungan dan volume permintaan ayam pedaging. Kemudian secara

khusus penelitian ini bertujuan untuk:

1. Menganalisisis keuntungan produksi ayam pedaging di PT. Intertama

Trikencana Bersinar sebelum dan sesudah pengumuman nasional kasus

pertama covid-19.

2. Menganalisisis volume permintaan ayam pedaging di PT. Intertama

Trikencana Bersinar sebelum dan sesudah pengumuman nasional kasus

pertama covid-19.

4

Kegunaan Penelitian

Kegunaan Teoritis

1. Untuk memperoleh pengalaman baru, kemudian juga sebagai sarana untuk

mengaplikasikan ilmu serta teori dan konsep yang di dapatkan peneliti selama

menjalani study.

2. Sebagai referensi dan juga sebagai salah satu sumber informasi bagi

perguruan tinggi untuk dapat dikembangkan lagi menjadi bahan penelitian

lanjutan atau penelitian berikutnya.

Kegunaan Praktis

Untuk pelaku usaha dalam hal ini adalah PT. Intertama Trikencana

Bersinar dapat bermanfaat sebagai informasi terkait strategi dalam menghadapi

wabah Covid-19 dan bahan pertimbangan dalam pengembangan usaha.

Batasan Masalah

Pembatasan masalah dilakukan agar penelitian ini lebih fokus pada subyek

yang memang menjadi pokok permasalahan. Penelitian kali ini, penulis akan

menganalisis dampak Covid-19 terhadap kondisi sebuah perusahaan peternakan.

Wilayah kajian dalam penelitian ini adalah dampak yang ditimbulkan Covid-19

terhadap keuntungan dan volume permintaan ayam pedaging.

Definisi Istilah

1. Ayam ras pedaging merupakan ayam hasil persilangan dari berbagai ras ayam

yang dibentuk sedemikian rupa sehingga memiliki produktivitas tinggi,

khususnya produktivitas daging.

2. Virus Covid-19 merupakan sekelompok virus subfamili Orthocoronavirinae

dalam keluarga Coronaviridae dan ordo Nidovirales. Virus tersebut

menyerang burung dan mamalia, termasuk manusia

3. Harga adalah suatu nilai tukar yang bisa disamakan dengan uang atau barang

lain untuk manfaat yang diperoleh dari sautu barang atau jasa bagi seseorang

atau kelompok pada waktu tertentu dan tempat tertentu.

5

4. Keuntungan adalah selisih nilai dari hasil produksi terjual yang dikurangi

dengan cost produksi.

5. Volume permintaan merupakan besarnya permintaan pasar terhadap produk

dan jasa yang dihasilkan perusahaan.

6. Rantai pasok atau supply chain adalah suatu konsep yang mengatur aliran

produk, informasi dan juga aliran keuangan.

6

TINJAUAN PUSTAKA

Penelitian Terdahulu

Armelia, dkk. (2020), dengan judul Dampak Sosial Ekonomi Covid-19

Terhadap Usaha Peternakan Ayam Ras Pedaging Di Indonesia. Hasil penelitian

menunjukan bahwa terdapat dampak positif maupun negatif dari adanya Pandemi

Covid19 terhadap Peternakan Pedaging. Keuntungan dari adanya Pandemi

Covid19 meliputi dapat berkembangnya industry frozen food daging ayam, Isu

Pangan ASUH semakin meningkat, beberapa sector pedangan daging ayam

memperoleh keringanan pajak, dan Integrator dapat menyerap ayam daging dari

peternak. Kerugian dari adanya Pandemi Covid19 meliputi gangguan supply chain

akibat terganggunya distribusi Day Old Chick (DOC), pakan dan obat-obatan

serta kegiatan operasional. Oleh karena itu, keberlanjutan usaha peternakan

daging dapat terancam mengingat terjadi penurunan produktifitas usaha dan

pendapatan peternakan.

Budastra (2020), dengan judul Dampak Sosial Ekonomi Covid-19 Dan

Program Potensial Untuk Penanganannya: Studi Kasus Kabupaten Lombok Barat.

Melaporkan wilayah Kabupaten Lombok Barat terdampak oleh terganggunya

supply chain bibit, pakan, dan obat-obatan yang berasal dari luar daerah akibat

adanya covid-19. Sektor usaha peternakan ayam pedaging, ayam petelur, dan

perikanan air tawar yang banyak sekali ditemui di didaerah tersebut. Selain itu

terganggunya distribusi dan pemasaran hasil produksi karena turunnya jumlah

pasokan pekerja dan kemampuan konsumen untuk membeli produk.

Wakhidati, dkk. (2020), dengan judul dampak pandemi covid-19 pada

restrukturisasi tenaga kerja pada usaha ayam pedaging pola kimitraan di

kabupaten Banyumas. Melaporkan, sebanyak 95% responden menyatakan

kesulitan dalam mendapatkan keuntungan pada masa pandemi COVID-19

meskipun tergabung dalam pola kemitraan. Dampak lain yang juga dirasakan

peternak adalah penurunan pendapatan, penurunan harga jual ayam pedaging,

penurunan populasi ternak yang dipelihara, penurunan konsumen dan kenaikan

biaya produksi. Kondisi tersebut memiliki dampak pada penurunan jumlah tenaga

kerja yang terlibat dalam usaha ayam pedaging.

7

Pandemi Covid-19

Coronavirus adalah sekelompok virus subfamili Orthocoronavirinae

dalam keluarga Coronaviridae dan ordo Nidovirales. Virus tersebut menyerang

burung dan mamalia, termasuk manusia (Yunus dan Rezki, 2020). Pandemi

Covid-19 menimbulkan berbagai permasalahan dalam industri peternakan. Covid-

19 menyebabkan krisis dan kerawanan pangan akut di Somalia, Afganistan dan

Afrika Timur., gangguan tranportasi dan penurunan harga produk pangan di

Bangladesh., kendala perdagangan bagi negara pengimpor makanan seperti

Karibia, Ekuador, Venezuela (Food Agriculture Organization of the United

Nations, 2020). Wabah Covid-19 juga menyerang banyak pekerja pabrik

pengolahan di Brazil, penurunan produksi unggas 50% di Bangladesh (Poultry

World, 2020).

Industri Ayam Pedaging

Kegiatan produksi sapronak seperti DOC, pakan dan obat-obatan menjadi

langkah awal untuk memulai Industri ayam pedaging. Peternak membutuhkan

sapronak sebagai input utama untuk memanen ayam hidup. Broker akan

menangani penjualan ayam hidup, serta menghubungakan antara peternak dan

RPA. Berbagai produk turunan dan karkas akan di kelola oleh RPA (Rahmatin,

dkk. 2019).

Terjadinya fluktuatif idustri ayam diakibatkan oleh bahan baku ayam,

system pemasaran yang kurang tepat, belum optimalnya kemitraan usaha ayam

pedaging, perubahan ekonomi dan lingkungan (Menurut Saptana dan Daryanto

2013). Industri ayam pedaging memiliki tantangan lebih dalam hal memenuhi

kebutuhan pangan berkualitas (59,5%), perluasan akses pasar (45%) dan kredit

yang masih belum cukup (21%) (Mbuza, dkk. 2017). Fitriani, dkk. (2014)

menjelaskan bahwa usaha peternakan ayam pedanging merupakan usaha yang

penuh dengan risiko meliputi kegagalan panen akibat perubahan lingkungan dan

ekonomi yang mengakibatkan fluktuasi harga input dan output.

8

Jika dibandingkan, peternakan plasma memiliki lebih banyak keunggulan

dibandingkan peternakan mandiri. Meskipun dari pembibitan yang sama, peternak

plasma memiliki saprinak yang lebih baik. Peternak plasma lebih intensif untuk

memilihara kandang seperti membersihkan, pengangkutan DOC, penerimaan

DOC di kandang, pemberian pakan, dan penanganan panen (Kurniawati, dkk.

2014). Sedangkan, peternak mandiri semakin sulit mempertahankan usahanya,

karena menghadapi berbagai masalah seperti tantangan lingkungan, konversi

pakan yang buruk, masalah manajemen, serta DOC berkualitas rendah (Mendes,

dkk. 2014).

Rantai Pasok Ayam Pedaging

Karakteristik struktur pada jaringan distribusi supply chain ayam pedaging

pada uumnya memiliki kesamaan. Meliputi tiga pola aliran, yaitu aliran produk,

keuangan dan informasi. Aliran produk berawal dari peternak ayam pedaging dan

berakhir sampai ke konsumen paling akhir. Sebaliknya aliran keuangan mengalir

terbalik yakni dari konsumen terakhir kemudian mengalir ke peternak ayam.

Selanjutnya aluran informasi mengalir timbal balik pada setiap mata rantai.

(Ismail, dkk. 2019). Ada tiga jenis aliran pada suatu rantai nilai yakni aliran

material, finansial dan informasi, dengan arah aliran baik dari hulu (upstream) ke

hilir (downstream), maupun sebaliknya (Arif, 2018)

Purwaningasih, dkk. (2016) menyatakan, skema distribusi pemasaran

ayam boiler yang banyak dilakukan di pulau Jawa. Ditunjukkan pada gambar 3

berikut ini :

9

Gambar 3 Skema distribusi pemasaran ayam boiler

Selain dari tiga skema pada gambar diatas, terdapat pula jalur perdagangan

ayam pedaging dari company farm atau farm internal milik perusahaan ke industri

rumah potong ayam dan pengolahan daging, seperti industri atau perusahaan yang

memproduksi nugget, sosis, bakso ayam dan juga beraneka produk olahan daging

ayam lainnya. Perdagangan atau distribusi ini seringkali terjadi dalam jumlah

besar dan bermutual antar industri satu atap atau dalam satu grub perusahaan.

Pada sisi penawaran faktor - faktor yang berpengaruh adalah produksi,

produktivitas dan daya saing produk perunggasan (Saptana dan Daryanto, 2013).

Hal ini sangat erat kaitannya dengan ketersediaan jumlah dan harga day old chick

(DOC), ketersediaan jumlah dan harga pakan, perubahan teknologi (genetika,

pakan dan logistik), ketersediaan air bersih, ketersedian jumlah dan harga energi,

dan kondusifnya lingkungan kebijakan (insentif, regulasi pasar, kebijakan tentang

kredit, standards sanitary, kebijakan pertanahan, ketenagakerjaaan dan

lingkungan) (Ningsih dan Prabowo,2017).

Harga Ayam

Harga produk ayam pedaging DITENTUKAN BERDASARKAN

beberapa faktor MELIPUTI JUMLAH pembelian, kondisi PASAR, kualitas

produk, dan CARA pembayaran (Rahmatin, dkk. 2019). Dominasi peran dapat

terlihat dari adanya fluktuasi harga yang berlebihansehingga terjadi ketipangan

pasar (Priyanti & Inounu, 2016). Mekanisme pasar menentukan harga jual ayam

hidup peternak mandiri, sedangkan harga kontrak menentukan harga jual peternak

plasma (Rahmatin, dkk. 2019)

10

Fluktuasi harga juga disebebakan oleh akses yang terbatas untuk

memenuhi informasi pasar dan adanya peran actor yang terlalu mendominasi.

Menumbuhkan nilai tampah untuk memenuhi kebutuhan pasar dan berusaha

menjalankan peran aktifitas berbeda perlu diciptakan bersama-sama guna

mengembangkan industry ayam dengan pesat. Analisis peran pelaku usaha

terangkum pada peta rantai nilai yang memberikan gambaran mengenai aliran

material (input dan output), aliran informasi dan finansial (Zikmund, dkk. 2010).

Fluktuasi harga yang tinggi menyebabkan dis-insentif bagi pelaku usaha

sektor perunggasan karena mengakibatkan ketidakpastian berusaha. Di sisi lain

harga yang cenderung naik juga dapat merugikan konsumen.(Ningsih dan

Prabowo, 2017). Tidak simetrinya selisih antara harga di tingkat peternak dan

pengecer dalam rentang waktu tertentu dapat mengindikasikan tidak

terintegrasinya harga meskipun tidak mutlak.

Kekuatan oligopoli perusahaan peternakan skala besar mempengaruhi

pembentukan harga ayam hidup di tingkat peternak. Selain itu, faktor

keseimbangan penawaran dan permintaan juga secara signifikan berpengaruh

terhadap pembentukan harga daging ayam ditingkat pasar eceran (ritel).

Perusahaan peternakan skala besar mendominasi tata kelola sistem ayam pedaging

melalui kontrol produksi input dan output (Carron, dkk. 2017).

Keuntungan Produksi Ayam Pedaging

Keuntungan, laba atau profit adalah peningkatan nilai dari apa yang telah

ditanamkan oleh perusahaan, atau juga bisa dikatakan sebagai selisih antara cost

produksi dengan hasil penjualan suatu produk. Jika laba konsisten positif,

perusahaan dapat tetap berada dalam bisnis tersebut, tetapi jika mengalami

kerugian perusahaan dapat mencari produk yang lain yang akan diolah yang dapat

mendatangkan keuntungan (Hansen dan Mowen, 2001). Dalam hal ini

keuntungan produksi ayam pedaging akan sangat dipengaruhi oleh peningkatan

produktifitas ternak, lingkungan peternakan, perekonomian, kondisi sebuah

negara dan juga harga jual hasil ternak itu sendiri. Meningkatkan produktifitas

ternak dengan cara memperhatikan rencana pengembangan ternak disamping

11

mengendalikan suasana kandang, pakan, parasit, penyakit dan pengetahuan

tentang ternak itu sendiri (Edey et all., 1983).

Volume Permintaan Ayam Pedaging

Permintaan merupakan besaran jumlah produk barang atau produk jasa

yang diminta oleh konsumen pada tingkatan harga, waktu dan tempat tertentu.

Adapun faktor – faktor yang mempengaruhi permintaan diantaranya adalah harga,

jumlah populasi penduduk, selera konsumen, pendapatan konsumen, kondisi

lingkungan dan jumlah produk yang tersedia di pasaran. Lipsey, dkk. (1995)

mengungkapkan bahwa besar atau kecilnya jumlah permintaan daging ayam

pedaging dipengaruhi oleh harga daging ayam pedaging itu sendiri dan harga telur

ayam ras yang merupakan bahan substitusi atau pengganti daging ayam karena

pada saat terjadi kenaikan harga suatu produk atau barang, maka kecenderungan

konsumen akan konsumsi beralih ke produk atau barang lain yang memiliki

fungsi serupa. Berikutnya Soekartawi (2002) menyatakan bahwa besaran

pendapatan dan jumlah populasi penduduk juga bisa mempengaruhi volume

permintaan akan suatu produk.

Pertumbuhan penduduk, kesadaran akan kebutuhan konsumsi protein

hewani, serta kesadaran akan makanan lezat yang bergizi memberikan efek

peningkatan pada volume permintaan terhadap produk hasil peternakan yang

dalam hal ini salah satunya adalah permintaaan daging ayam pedaging. Ahmad

(2006), menyatakan bahwa peternakan ayam khususnya ayam pedaging

menyuplai hampir 70% kebutuhan protein masyarakat selain didapat dari daging

sapi atau hewan lainnya. Selebihnya Narantaka (2012), menerangkan bahwa

Ayam broiler/pedaging merupakan daging yang paling familiar bagi seluruh

lapisan masyarakat untuk dikonsumsi atau dimakan dalam kehidupan sehari-hari.

Mulai anak-anak, remaja, hingga manusia dewasa tidak ada yang tidak kenal

daging ayam. Bahkan dalam berbagai acara keluarga yang melibatkan konsumsi,

kehadiran daging ayam tidak pernah dilupakan orang.

Kebijakan Pemerintah

Kebijakan pemerintah untuk meminimalkan dampak langsung terhadap

industri perunggasan yaitu diterbitkannya Peraturan Menteri Keuangan Republik

12

Indonesia No.23/PMK.03/2020 tentang insentif pajak untuk wajib pajak yang

terdampak wabah virus Covid-19. Kegiatan rumah potong dan pengepakan daging

unggas, serta industri pengolahan dan pengawetan produk daging unggas

mendapkan fasilitas keringanan pajak. Kementerian Pertanian juga bekerjasama

dengan PT. Universal Agri Bisnisindo, Gabungan Organisasi Peternak Nasional

(GOPAN) dan Perhimpunan Insan Perunggasan Rakyat (PINSAR)

memberlakukan kebijakan penyerapan livebird untuk membantu peternak

mandiri. Data bulan Mei 2020 melaporkan 14% dari 4 juta ekor ayam berdasarkan

komitmen yang disepakati telah diserap oleh perusahaan mitra peternakan.

Menurut Rosidi, dkk. (2017), pemerintah berperan sebagai fasilitator,

pengawas dan regulator dalam kegiatan rantai nilai industri ayam pedaging

ataupun komoditas pertanian lainnya.

Kerangka Pemikiran

Gambar 4 Kerangka Pemikiran Penelitian

Populasi Ayam Pedaging di

Indonesia

Konsumsi Ayam Pedaging di

Indonesia

Pengumuman Kasus Covid-19

di Indonesia

2 Maret 2020

Data Produksi Sebelum

Covid-19

Data Produksi Setelah

Covid-19

Perbedaan Keuntungan dan Volume Permintaan

Ayam Pedaging Sebelum dan Setelah Covid-19

13

METODE PENELITIAN

Subjek, Objek dan Tempat Penelitian

Subjek adalah sebuah perusahaan yang bernama PT. Intertama Trikencana

Bersinar. Objek penelitian ini adalah keuntungan dan volume permintaan ayam

pedaging di PT. Intertama Trikencana Bersinar. Tempat penelitian dilakukan di

PT. Intertama Trikencana Bersinar Unit Jawa Timur Cabang Kediri.

Desain Penelitian

Desain penelitian diharapkan dapat memberikan arahan atau petunjuk

yang sistematis. Desain penelitian ini adalah deskriptif eksplanasi,yaitu penelitian

yang mencoba mendeskripsikan fenomena - fenomena yang terjadi dengan detail

berdasarkan fakta - fakta dan karakteristik yang terjadi.

Sumber Data dan Cara Memperoleh

Penelitian menggunakan data primer dan sekunder. Data yang pertama,

yakni primer akan diperoleh melalui wawancara dengan perwakilan perusahaan

dan laporan akhir periode produksi, dimana dalam satu periode produksi

memakan waktu kurang lebih selama dua bulan. Laporan tersebut akan

memperlihatkan biaya produksi sampai dengan hasil penjualan dalam periode itu,

yang nantinya akan bisa diketahui kondisi laba/rugi dan volume permintaan ayam

pedaging pada periode tersebut. Kembali ke tujuan penelitian, peneliti ingin

mengetahui sejauh mana dampak Covid-19 terhadap keuntungan dan volume

permintaan ayam pedaging, maka peneliti akan mengambil data sebanyak 4

periode produksi dengan populasi +-126.000 ekor ayam pedaging. Periode

pertama pada bulan oktober - desember dan periode kedua pada bulan desember -

februari dimana kedua data tersebut mewakili data sebelum pengumuman covid-

19, selanjutnya akan diambil lagi data dari periode produksi bulan februari sampai

dengan april dimana data tersebut mewakili data pada saat pengumuman covid-

19, kemudian data terakhir atau data ke 4 akan diambil dari periode berikutnnya

yakni bulan april sampai dengan juni untuk mewakili data setelah pengumuman

Covid-19. Data sekunder meliputi: data produksi ayam pedaging, konsumsi ayam

pedaging di Indonesia, perkembangan harga ayam pedaging dan dampak covid-19

pada sektor peternakan. Data sekunder diperoleh dari studi pustaka dan internet.

14

HASIL DAN PEMBAHASAN

Deskripsi Objek Penelitian

Penelitian dilakukan di PT. Intertama Trikencana Bersinar Unit Jawa

Timur Cabang Kediri yang tepatnya berada di Dusun Bangkok Desa Klampisan

Kecamatan Pare Kabupaten Kediri. Merupakan unit cabang perusahaan yang

bergerak dalam bidang peternakan khususnya final stock ayam pedaging. Cabang

perusahaan yang masih belum genap 2 tahun beroperasi ini memiliki 9 kandang

closed house dengan populasi lebih dari 200.000 ekor ayam pedaging yang dibagi

dalam 2 flock berbeda, flock 1 terdiri dari 6 kandang dengan populasi +-21.000

ekor/kandang yang dalam hal ini dipakai sebagai objek penelitian, sedangkan

flock 2 mampu menampung +-90.000 ekor ayam pedaging. PT Intertama

Trikencana Bersinar Unit Jawa Timur Cabang Kediri melakukan kegiatan

produksi sepanjang tahun tanpa memperdulikan musim maupun challenge

lapangan baik perupa penyakit, kondisi ekonomi, maupun harga daging ayam di

pasar, hal tersebut kadang juga bisa sangat berpengaruh terhadap hasil keuntungan

produkksi perusahaan tersebut. Dalam satu tahun perusahaan ini mampu

berproduksi minimal sebanyak 6 kali periode produksi.

Latar belakang terbentuknya cabang Kediri ini selain sebagai pelebaran

cakupan wilayah perusahaan juga sebagai pengisi kebutuhan masyarakat akan

konsumsi daging ayam sesuai dengan data yang ada bahwa tingkat konsumsi

masyarakat terhadap ayam pedaging masih lebih tinggi dari pada tingkat produksi.

Cabang Kediri ini memiliki dua tahapan dalam pemasaran produkya yang

disesuaikan dengan kebutuhan pasar dan konsumen. Tahapan pertama pemasaran

dilakukan pada saat bobot ayam berkisar antara 1,0 – 1,5 Kg/ekor yang ditujukan

ke Rumah Potong Ayam terdekat dengan rataan panen +-35-45% dari populasi

dalam satu flock. Sedangkan sisanya akan dibesarkan sampai diatas 2Kg untuk

dipasarkan ke Bakul/Broker menyesuaikan dengan pasar di Jawa Timur dimana

konsumen lebih senang dengan ayam yang bobotnya besar.

15

Struktur Organisasi

Struktur organisasi PT Intertama Trikencana Bersinar Unit Jawa Timur

Cabang Kediri dipimpin oleh Farm Manager yang membawahi 29 karyawan

dengan status dan posisi yang berbeda. Bagan struktur organisasi dapat dilihat di

Gambar 4 Berikut ini :

Gambar 5 Struktur Organisasi

Rekapitulasi Hasil Produksi

Setiap akhir periode produksi akan selalu ada rekapitulasi hasil produksi.

Rekapitulasi tersebut menunjukkan beberapa item data produksi yang bermuara

pada keuntungan atau kerugian perusahaan. Penelitian dilakukan sebanyak 4

periode produksi, 2 periode sebelum dan dua periode setelah Covid-19.

Rekapitulasi dapat dilihat dalam 4 tabel produksi berikut ini, detail data berupa

rincian biaya produksi dan rincian harian panen akan di sajikan dalam lampiran.

Tabel 1 Rekapitulasi Hasil Produksi Periode 1 Sebelum Covid-19

1 DOC AWAL 126.000 EKOR

2 TERJUAL 121.638 EKOR

3 MORTALITAS 4.362 EKOR

4 SELISIH / SISA 0 EKOR

5 PERSENTASE MORTALITAS 3,46 %

6 TONASE PANEN 222.014,50 KG

7 RATA-RATA HARGA/KG 16.664,53 RP

8 BERAT RATA- RATA 1,81 KG

9 PEMAKAIAN PAKAN 355.100 KG

FARM MANAGER

TEKNISI/SUPPORT

SUPERVISOR

OPERATOR

SUPERVISOR

OPERATOR

GUDANG KANTIN SECURITY

16

10 FCR 1,60 KG

11 UMUR PANEN RATA- RATA 31,68 HARI

12 INDEKS PERFORMA 342,27

PENERIMAAN

13 PENJUALAN 3.699.767.375 RP

BIAYA

14 PAKAN DAN DOC 2.750.415.000 RP

15 OPERASIONAL 323.402.226 RP

HASIL PRODUKSI

16 LABA 625.950.149 RP

17 HARGA POKOK PRODUKSI/KG 13.845 RP

Tabel 2 Rekapitulasi Hasil Produksi Periode 2 Sebelum Covid-19










10 FCR 1,65 KG



PENERIMAAN

13 PENJUALAN 3.658.871.400 RP

BIAYA

14 PAKAN DAN DOC 2.823.975.000 RP


HASIL PRODUKSI

17

16 LABA 466.682.105 RP

17 HARGA POKOK PRODUKSI/KG 14.310 RP

Tabel 3 Rekapitulasi Hasil Produksi Periode 1 Setelah Covid-19










10 FCR 1,74 KG



PENERIMAAN

13 PENJUALAN 2.382.684.250 RP

BIAYA

14 PAKAN DAN DOC 2.935.800.000 RP


HASIL PRODUKSI

16 RUGI ( - 906.167.709) RP

17 HARGA POKOK

PRODUKSI/KG 14.757 RP

Tabel 4 Rekapitulasi Hasil Produksi Periode 2 Setelah Covid-19




18







10 FCR 1,60 KG



PENERIMAAN

13 PENJUALAN 4.344.720.250 RP

BIAYA

14 PAKAN DAN DOC 2.707.915.000 RP


16 LABA 1.297.024.229 RP

17 HARGA POKOK

PRODUKSI/KG 13.640 RP

Keuntungan Produksi Ayam Pedaging di PT. Intertama Trikencana

Bersinar Sebelum dan Setelah Covid-19.

Gambar 6 Grafik Keuntungan Produksi Ayam Pedaging di PT. Intertama Trikencana Bersinar Sebelum dan Setelah Covid-19

19

.

Hasil perhitungan keuntungan dua periode sebelum diumumkan Covid-19

mempunyai nilai rata – rata Rp. 546.316.127 dan keuntungan dua periode sesudah

diumumkannya Covid-19 mempunyai nilai rata – rata Rp. 195.428.260. Hal ini

menunjukkan perusahaan rata – rata mengalami penurunan keuntungan setelah

diumumkannya kasus Covid-19. Seperti yang diungkapkan oleh Wakhidati, dkk.

(2020) bahwa pada sebanyak 95% responden peternak di Kabupaten Banyumas

kesulitan dalam mendapatkan keuntungan pada masa pandemi Covid-19

meskipun tergabung dalam pola kemitraan.

Armelia, dkk. (2020) menambahkan bahwa dampak tidak langsung Covid-

19 terhadap usaha peternakan broiler diantaranya perusahaan mengeluarkan

tambahan biaya pemusnahan doc, biaya pencegahan, biaya kompensasi, biaya

pengawasan lalu lintas, penurunan pendapatan tenaga kerja, gangguan industry

kemitraan dan kehilangan peluang pasar.

Gambar 5 menunjukkan perbedaan keuntungan pada PT. Intertama

Trikencana Bersinar setiap periode produksi. Pada periode 1 setelah

diumumkannya kasus Covid-19 perusahaan mengalami kerugian -Rp.

906.167.709. Kerugian ini terjadi dikarenakan harga daging ayam yang merosok

turun akibat permintaan pasar yang lemah, selebihnya penurunan harga juga

disebabkan karena adanya social distancing akibat pandemi Covid-19 sehingga

mengakibatkan konsumen lebih banyak dirumah mengurangi kebiasaan konsumsi,

banyak restoran dan hotel yang tidak beroperasi, begitu pula dengan kegiatan

kultural masyarakat seperti melangsungkan pesta yang tidak diperbolehkan oleh

pemerintah, hal tersebut tentu saja memiliki andil besar dalam melemahkan pasar.

Budastra (2020) mengungkapkan bahwa operasi distribusi dan pemasaran hasil

produksi juga terganggu karena terjadi penurunan pasokan tenaga untuk bekerja

dan daya beli pasar atau konsumen.

Faktor pemicu kerugian setelah melemahnya pasar dan turunnya harga

adalah ketakutan para Bakul/Broker untuk mengambil ayam karena harga ayam

pedaging bisa turun setiap saat. Hal tersebut kembali menjadi beban produksi

yakni bertambahnya umur panen kemudian secara otomatis di ikuti dengan

20

bertambahnya masa produksi atau pemeliharaan dan tentu saja meningkatkan cost

produksi, dalam hal ini sesuai dengan hukum segitiga produksi peternakan yang

sangat populer yaitu breed, feed and management dimana dikatakan bahwa 70%

biaya produksi adalah biaya pakan. Berdasarkan data yang peneliti peroleh dari

PT Intertama Trikencana Bersinar Unit Jawa Timur Cabang Kediri terbukti pada

periode 1 setelah pandemi Covid-19 dimana masa pemeliharaan lebih panjang

dari pada periode lainnya mengakibatkan total kebutuhan pakan juga menjadi

lebih banyak dibandingkan dengan periode lainnya. Lebih jelasnya terkait dengan

perbandingan umur panen dan besaran penggunaan pakan, dapat dilihat dari

Gambar 6 sebagai berikut :

Gambar 7 Grafik Perbandingan Umur Panen dan Penggunaan Pakan

Total pakan merupakan penjumlahan kilogram pakan terkonsumsi dari

sejak Doc In sampai dengan berakhirnya masa panen dalam satu periode.

Sedangkan umur panen merupakan perhitungan dari “Umur panen = Umur

tangkap * Jumlah Kg terpanen / Jumlah ekor terpanen”. Tentunya proses panen

populasi besar tidak bisa dilakukan dalam satu hari, maka kita akan mendapatkan

beberapa angka berbeda dari perhitungan diatas, kemudian angka-angka tersebut

dijumlahkan dan dibagi jumlah populasi, sehingga nantinya akan kita dapatkan

rataan umur panen periode tersebut.

Gambar 6 menunjukkan bahwa pada periode 1 setelah Covid-19 umur

panen paling panjang dengan penggunaan pakan yang juga paling banyak

dibandingkan dengan periode lainnya. Jelas sekali membuktikan bahwa pada

periode 1 setelah Covid-19 cost produksi menjadi lebih tinggi sehingga

menyebabkan menurunnya keuntungan. Agustono, dkk. (2017) menyatakan

21

bahwa pakan sebagai salah satu pilar utama usaha ternak mempunyai peranan

penting mengingat tinggi dan rendahnya biaya produksi sangat dipengaruhi oleh

besar dan kecilnya biaya pakan.

Kembali ke Gambar 5 pada periode 2 setelah diumumkannya Covid-19

perusahaan kembali memperoleh keuntungan sebesar Rp. 1.297.024.229.

Keuntungan periode ini lebih tinggi dibandingkan dengan periode sebelum –

sebelumnya. Adapun faktor yang mempengaruhinya adalah, banyak peternak

kompetitor yang memilih mengosongkan kandangnya dikarenakan pada periode

sebelumnya telah mengalami kerugian. Didukung oleh Armelia, dkk. (2020)

bahwa dampak negatif wabah Covid-19 mengakibatkan penurunan produktivitas

usaha dan pendapatan peternak. Fitriani, dkk. (2014), menyatakan bahwa salah

satu usaha yang padat modal dan berisiko tinggi yaitu usaha peternakan ayam

broiler, baik risiko lingkungan berupa kegagalan panen maupun risiko ekonomi

berupa fluktuasi harga input-output.

Kondisi tersebut mengakibatkan stok ayam dipasaran menjadi langka,

sedangkan permintaan pasar mulai naik semenjak diterapkan kebijakan New

Normal. Berkaitan dengan kelangkaan stok ayam di pasar maka hal tersebut

mengakibatkan harga ayam melonjak naik. Hal ini didukung oleh Carron, dkk.

(2017) yang menyatakan faktor keseimbangan penawaran dan permintaan juga

secara signifikan berpengaruh terhadap pembentukan harga daging ayam ditingkat

pasar eceran (ritel).

Volume Permintaan Ayam Pedaging di PT. Intertama Trikencana Bersinar

Sebelum dan Setelah Covid-19.

Gambar 8 Grafik volume permintaan ayam pedaging di PT. Intertama Trikencana Bersinar sebelum dan setelah Covid-19.

22

Hasil perhitungan volume permintaan dua periode sebelum diumumkan

Covid-19 mempunyai besaran rata – rata 222.545Kg dan volume permintaan dua

periode sesudah diumumkannya Covid-19 mempunyai besaran rata – rata

223.153,5Kg, terjadi selisih 608,5Kg lebih besar pada saat setelah Covid-19.

Angka tersebut membuktikan bahwa Covid-19 tidak memiliki efek terhadap

volume permintaan ayam pedaging di PT. Intertama Trikencana Bersinar Unit

Jawa Timur Cabang Kediri.

Gambar 7 menunjukkan perbedaan volume permintaan pada setiap

periodenya, namum pandemik Covid-19 tidak mempengaruhi volume permintaan

ayam pedaging di PT. Intertama Trikencana Bersinar. Perbedaan volume pada

setiap periode produksi terjadi dikarenakan kondisi rata-rata berat ayam dan

tingkat mortalitas yang berbeda-beda. Mortalitas mempengaruhi jumlah ayam

sehat yang siap panen di kandang.

Ketersediaan doc juga merupakan salah satu faktor dalam menentukan

jumlah ayam yang akan diproduksi. Hal ini seperti yang diungkapkan oleh

Ningsih dan Prabowo (2017) menyatakan bahwa ketersediaan dan harga day old

chick (DOC) mempengaruhi proses produksi ayam pedaging. Ketersediaan jumlah

ayam hidup dikandang juga dipengaruhi oleh kelancaran distribusi day old chick

(DOC), pakan dan obat-obatan serta kegiatan pemasaran. Keterhambatan rantai

pasokan dapat menyebabkan ketimpangan antara suplly dan demand, sehingga

terjadi over supply. Armelia, dkk. (2020) menjelaskan bahwa over suplly

menyebabkan turunnya produksi ternak akibat pembatalan chick in pada beberapa

usaha peternakan.

23

KESIMPULAN DAN SARAN

Kesimpulan

Pandemi Covid-19 dan kebijakan Social Distancing yang diberlakukan

Pemerintah ternyata berimbas besar pada peternakan ayam pedaging khususnya di

PT Intertama Trikencana Bersinar Unit Jawa Timur Cabang Kediri. Terbukti pada

periode pertama setelah diumumkannya Covid-19 perusahaan mengalami

penurunan keuntungan yang cukup tajam. Kerugian tersebut selain disebabkan

oleh turunnya harga pasar yang mengakibatkan Broker/Bakul enggan mengambil

ayam dikandang, juga disebabkan oleh bertambahnya cost produksi berupa

besaran rupiah yang harus dikeluarkan perusahaan untuk mencukupi kebutuhan

pakan ayamnya dimana umur panen yang semakin panjang juga otomatis

mempengaruhi jumlah kebutuhan pakan.

Kerugian terjadi pada satu periode setelah pengumuman Covid-19. Pada

periode ke dua setelah Covid-19, perusahaan kembali mendapatkan keuntungan

yang bisa menutupi kerugian pada periode sebelumnya. Hal ini disebabkan karena

setelah pengumuman Covid-19 dan turunnya harga ayam pedaging banyak

peternak yang gulung tikar dan sebagian dari mereka juga berhenti produksi,

sehingga mengakibatkan jumlah daging ayam di pasar berkurang dan harga ayam

pedaging melambung tinggi.

Covid-19 ternyata tidak berpengaruh pada volume permintaan ayam

pedaging khususnya di PT Intertama Trikencana Bersinar Unit Jawa Timur

Cabang Kediri, Meskipun pada periode satu setelah pengumuman Covid-19

terlihat umur produksi yang lebih panjang dibandingkan dengan periode lain

tetapi hal tersebut tidak mempengaruhi volume permintaan, terbukti dari produk

hasil produksi yang terjual habis di pasar.

Saran

Berdasarkan uraian yang telah dijelaskan diatas maka dapat disarankan

beberapa point berikut ini :

1. Menyesuaikan jadwal Doc In atau jadwal memulai periode pemeliharaan

baru dengan membaca spekulasi tantangan yang mungkin terjadi di depan.

24

Sehingga apabila ada kejadian seperti pandemi dan kejadian lain yang bisa

mempengaruhi harga jual pada saat panen, pengelola sudah tau cara untuk

mengantisipasi.

2. Melakukan rekanan atau kontrak harga dengan Rumah Potong Ayam,

Broker/bakul. Sehingga tidak terpacu pada harga pasar ayam pedaging

yang relatif kurang stabil, agar bisa terus memperoleh keuntungan disetiap

periode pemeliharaan.

3. Kontrak kerja sama dengan Rumah Potong Ayam, Broker/bakul untuk

kapasitas pengambilan ayam. Sehingga bisa dipakai sebagai acuan besaran

produksi dan menyesuaikan besaran volume permintaan sesuai dengan

kebutuhan pasar.

25

DAFTAR PUSTAKA

Agustono, B., M. Lamid, A. Ma’ruf, dan M. T. E. Purnama. 2017. Identifikasi Limbah Pertanian dan Perkebunan Sebagai Bahan Pakan Inkonvensional di Banyuwangi. Jurnal Medik Veteriner. 1 (1): 12-22.

Ahmad. 2006. Strategi Kemitraan dalam Saluran Distribusi untuk Meningkatkan

Kinerja Bisnis (Studi Empiris Kemitraan Ternak Broiler di Semarang, Kudus dan Salatiga).Tesis, eprints.undip.ac.id/15301/1/Ahmad_sofyan.pdf.

Arif, M. (2018). Supply Chain Management.Yogyakarta: Deepublish Armelia, V., Arkan, N. D., Ismoyowati, I., & Setianto, N. A. (2020, July).

Dampak Sosial Ekonomi Covid-19 Terhadap Usaha Peternakan Broiler di Indonesia. In prosiding seminar teknologi agribisnis peternakan (stap) fakultas peternakan universitas jenderal soedirman (Vol. 7, pp. 161-167).

Badan Pusat Statistik. 2020. Populasi Ayam Ras Pedaging Menurut Provinsi. Bathla, S., & Srinivasulu, R. (2011). Price transmission and asymmetry: an

empirical analysis of Indian groundnut seed and oil markets. Indian Journal of Agricultural Economics, 66(902-2016-66740).

Budastra, I. K. 2020. Dampak sosial Ekonomi Covid-19 dan Program Potensial

untuk Penanganannya. Studi Kasus di Kabupaten Lombok Barat. AGRIMANSION. 21 (1): 48-57.

Carron, M., Alarcon, P., Karani, M., Muinde, P., Akoko, J., Onono, J., & Rushton,

J. (2017). The broiler meat system in Nairobi, Kenya: Using a value chain framework to understand animal and product flows, governance and sanitary risks. Preventive Veterinary Medicine, 147, 90–99. https://doi.org/ 10.1016/j.prevetmed.2017.08.013.

Edey, T.N. 1983. The genetic pool of sheep and goats. In: Tropical Sheep and

Goat Production. Australia University International Development Program. Canberra

Fitriani, A., Bakar, A., & Susanto, H. (2014). Analisis kelayakan usaha

peternakan ayam buras di Kota Bandung. Reka Integra: Jurnal Teknik Industri, 2(2), 133–144.

Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO). 2020. FAO

needs $350 million to avert rising hunger as countries reel from COVID-19 pandemic’s impact, diakses pada 1 Agustus 2020.

Hansen dan Mowen. 2001. Manajemen Biaya. Salemba Empat Patria. Jakarta

https://doi.org/

26

Ismail, M., Cahyadi, E. R., & Hardjomidjojo, H. (2019). Manajemen Risiko Penyakit Unggas pada Peternak dan Pedagang Ayam Broiler di Jawa Barat. MANAJEMEN IKM: Jurnal Manajemen Pengembangan Industri Kecil Menengah, 14(1), 44-53.

Kementerian Pertanian. 2019. Buletin Konsumsi Pangan. Volume 10 Nomer 01

2019. Kurniawati, N., Ismono, H., & Sayekti, W. D. (2014). Manajemen produksi dan

penentuan harga pokok produksi (HPP) pada berbagai tipe peternak ayam broiler. Jurnal Ilmu Ilmu Agribisnis: Journal of Agribusiness Science, 2(3), 232–238.

Lipsey, R.G., Paul N. Courant, D. Pumis, dan P.O. Steiner. 1995. Ekonomi Mikro.

Bina Rupa Aksara. Jakarta. Mbuza, F., Manishimwe, R., Mahoro, J., Simbankabo, T., & Nishimwe, K.

(2017). Characterization of broiler poultry production system in Rwanda. Tropical Animal Health and Production, 49(1), 71– 77. https://doi.org/10.1007/s11250-016-1160-0

Mendes, A., Gudoski, D., Cargnelutti, A., Silva, E.,Carvalho, E., & Morello, G.

(2014). Factors that impact the financial performance of broiler production in southern states of Paraná, Brazil. Revista Brasileira de Ciência Avícola, 16(1), 113– 119. https://doi.org/10.1590/S1516-635X2014000100016.

Narantaka. Anggit. 2012. Budidaya Ayam Broiler Komersial. Jogyakarta: Ningsih, R., & Prabowo, D. W. (2017). Tingkat integrasi pasar ayam broiler di

sentra produksi utama: Studi kasus Jawa Timur dan Jawa Barat. Buletin Ilmiah Litbang Perdagangan, 11(2), 247– 270. https://doi.org/10.30908/bilp.v11i2.231.

Poultry World. 2020. Bangladesh Poultry Production Plummets.

https://www.poultryworld.net/Meat/Articles/2020/5/Bangladesh-poultry-roductionplummets-585903E/,diakses pada 1 Agustus 2020.

Poultry World. 2020. Brazil: Poultry Plants to close due to Covid-19.

https://www.poultryworld.net/Meat/Articles/2020/5/Brazil-Poultry-plants-to-close-dueto-Covid-19-584067E/, pada 1 Agustus 2020.

Priyanti, A., & Inounu, I. (2016). Perilaku harga produk peternakan pada hari

besar keagamaan nasional. Analisis Kebijakan Pertanian, 14(2), 149–162. https://doi.org/10.21082/akp.v14n2.2016.149-162.

https://doi.org/10.1007/s11250-016-1160-0

https://doi.org/10.1590/S1516-635X2014000100016

https://doi.org/10.1590/S1516-635X2014000100016

https://doi.org/10.30908/bilp.v11i2.231

https://www.poultryworld.net/Meat/Articles/2020/5/Bangladesh-poultry-roductionplummets-585903E/,diakses

https://www.poultryworld.net/Meat/Articles/2020/5/Bangladesh-poultry-roductionplummets-585903E/,diakses

https://www.poultryworld.net/Meat/Articles/2020/5/Brazil-Poultry-plants-to-close-dueto-Covid-19-584067E/

https://www.poultryworld.net/Meat/Articles/2020/5/Brazil-Poultry-plants-to-close-dueto-Covid-19-584067E/

https://doi.org/10.21082/akp.v14n2.2016.149-162

27

Purwaningsih, R., Arief, M., & Rahmawati, D. (2016). Analisis Rantai Pasok dan Distribusi Ayam Pedaging. In SENTI-Seminar Nasional Teknik Industri UGM (pp. 176-183).

Rahmatin, N., Sucipto, S., & Lestari, E. R. (2019). Analisis Rantai Nilai Berbagai

Skala Usaha Ayam Broiler di Kabupaten Jombang, Jawa Timur. Industria: Jurnal Teknologi dan Manajemen Agroindustri, 8(3), 183-196.

Rosidi, A. R., Mustaniroh, S. A., & Deoranto, P. (2017). Perencanaan strategi

pengembangan agroindustri kopra (studi kasus di Kabupaten Halmahera Timur). Jurnal Teknologi Pertanian, 18(3), 211-224.

Saptana, & Daryanto, A. (2013). Dinamika Kemitraan Usaha Agribisnis

Berdayasaing dan Berkelanjutan. Jakarta: Kementerian Pertanian. SAPTANA, S., BASUNO, E., & YUSDJA, Y. (2005). Dampak Ekonomi Flu

Burung terhadap Kinerja Industri Perunggasan di Provinsi Jawa Tengah. SOCA: Jurnal Sosial Ekonomi Pertanian, 5(3), 43948.

Soekartawi. 2002. Prinsip Dasar Ekonomi Pertanian: Teori dan Aplikasi. PT Raja

Grafindo Persada. Jakarta. Trobos Livestock Edisi 248. Edisi Mei 2020. Mencari Solusi di Tengah Pandemi. Wakhidati, Y. N., Sugiarto, M., Aunurrohman, H., Einstein, A., & Muatip, K.

(2020, July). Ayam Dampak Pandemi Covid 19 Pada Restrukturisasi Tenaga Kerja Pada Usaha Broiler Pola Kemitraan di Kabupaten Banyumas. In prosiding seminar teknologi agribisnis peternakan (stap) fakultas peternakan universitas jenderal soedirman (Vol. 7, pp. 278-279).

Yunianto.2020.Katadata.co.id.https://katadata.co.id/ekarina/berita/5e9a41c884448

/penjualan-ayam-anjlok-40-imbas-corona-peternak-terancam-gulung-tikar. Diakses pada 7 agustus 2020.

Yunus, N. R dan A. Rezki. 2020. Kebijakan Pemberlakuan Lockdown sebagai

Antisipasi Penyebaran Corona Virus Covid-19. Jurnal Sosial dan Budaya Syar-i. 7 (3): 227-238.

Zikmund, W. G., Babin, B. J., Carr, J. C., & Griffin, M. (2010). Business

Research Methods (8th ed.).Mason: South-Western College Pub.

https://katadata.co.id/ekarina/berita/5e9a41c884448/penjualan-ayam-anjlok-40-imbas-corona-peternak-terancam-gulung-tikar



28

LAMPIRAN-LAMPIRAN

A. Laporan Periode 1 Sebelum Covid-19

1. LAPORAN BIAYA DOC

NO

TANGGAL IN

NO SURAT JALAN

JENIS JUMLAH HARGA

TOTAL (RP) (EKOR) (EKOR)

1 25-Oct-19 9778 ITB TV 21.000 4.500 21.000

2 25-Oct-19 9779 ITB TV 21.000 4.500 21.000

3 25-Oct-19 9780 ITB TV 21.000 4.500 21.000

4 25-Oct-19 9781 ITB TV 21.000 4.500 21.000

5 29-Oct-19 9792 ITB TV 21.000 4.500 21.000

6 29-Oct-19 9795 ITB TV 21.000 4.500 21.000

TOTAL 126.000

BIAYA RP 567.000.000

2. LAPORAN BIAYA PAKAN

NO TANGGAL

NO SURAT JALAN

JENIS PAKAN JUMLAH

KETERANGAN 1 ZAK 50KG

1 23-Oct-19 DO 100086881 B 150 SP 8.000 dr Pabrik

2 23-Oct-19 DO 100086882 B 150 SP 8.000 dr Pabrik

3 26-Oct-19 DO 100087199 B 150 SP 8.000 dr pabrik

4 31-Oct-19 DO 100087607 B 101 SP

CRUMBLE 8.000

dr Pabrik

5 31-Oct-19 DO 100087606 B 101 SP

CRUMBLE 8.000

dr Pabrik

6 03-Nov-19 DO 100087812 B 150 SP 8.000 dr Pabrik



9 07-Nov-19 DO 100088224

B 101 SP CRUMBLE

8.000

dr Pabrik

10 08-Nov-19

DO 100088309 B 101SP

CRUMBLE 8.000

dr Pabrik

11 09-Nov-19 DO 100088440

B 101 SP CRUMBLE

8.000

dr Pabrik

12 09-Nov-19 DO 100088441

B 101 SP CRUMBLE

8.000

dr Pabrik


29

CRUMBLE

14 11-Nov-19 DO 100088593 B 152 SP PELLET 8.000 dr Pabrik

15 11-Nov-19

DO 100088601 B 101SP

CRUMBLE 8.000

dr pabrik

16 12-Nov-19 DO 100088736

B 101 SP CRUMBLE

8.000

dr Pabrik


18 13-Nov-19

DO 100088819 B 101SP

CRUMBLE 8.000

dr Pabrik

19 14-Nov-19

DO 100088906 B 101SP

CRUMBLE 8.000

dr Pabrik


21 15-Nov-19 DO 100088971

B 101 SP CRUMBLE

8.000

dr Pabrik

22 15-Nov-19

DO 100089030 B 101SP

CRUMBLE 8.000

dr Pabrik

23 17-Nov-19 DO 100089171

B 152 SP PELLET 8.000

dr Pabrik








31 20-Nov-19 DO 100089471 B 152SP PELLET 8.000 dr Pabrik

32 20-Nov-19 DO 100089392 B101SP CRUMBLE 8.000 dr Pabrik

33 20-Nov-19 DO 100089536 B 152SP PELLET 8.000 dr pabrik

34 22-Nov-19 DO 100089733 B 152 SP PELLET 8.000 dr pabrik














JUMLAH 355.100 KG

30

Biaya Pakan

JENIS PEMAKAIAN HARGA TOTAL

B 150 SP 48.000 6.660 319.680.000

B 101 SP CRUMBLE 112.000 6.450

722.400.000

B 152 SP PELLET 195.100 5.850 1.141.335.000

B 169 SP PELLET 4.900 -

BIAYA RP

2.183.415.000

3. LAPORAN HASIL PENJUALAN AYAM

Tanggal TKP Tanggal DO No.DO

Nama Pengambilan

Pembeli Jumlah Jumlah Harga Total RATA2

Ekor Kg Rata2

15-Nov-19 15-Nov-19 30AG1760 RPA 6.805 6.500 16.000 104.000.000 0,96

21-Nov-19 20-Nov-19 30AG1792 RPA 5.102 6.000 15.500 93.000.000 1,18

21-Nov-19 22-Nov-19 30AG1800 RPA 5.575 8.053 15.528 125.046.500 1,44

27-Nov-19 27-Nov-19 30AG1842 Broker 11.944 25.030 16.990 425.250.650 2,10

28-Nov-19 28-Nov-19 30AG1853 Broker 3.265 6.847 17.564 120.258.200 2,10

29-Nov-19 29-Nov-19 30AG1863 Broker 5.542 11.954 17.776 212.483.800 2,16

1-Dec-19 1-Dec-19 30AG1875 B Broker 2.071 4.764 17.690 84.277.000 2,30

Total 40.304 69.148 1.164.316.150 1,72

Rata2 16.838


Tanggal

TKP Tanggal

DO No.DO

Nama Pengambilan


Ekor Kg Rata2

15-Nov-19 15-Nov-19 30AG1759 RPA 6.562 6.400 16.000 102.400.000 0,98

21-Nov-19 20-Nov-19 30AG1790 RPA 4.596 6.000 16.000 96.000.000 1,31

22-Nov-19 22-Nov-19 30AG1798 RPA 4.119 6.129 16.200 99.289.800 1,49

25-Nov-19 25-Nov-19 30AG1809 Broker 4.036 8.200 16.651 136.540.000 2,03

26-Nov-19 26-Nov-19 30AG1821 Broker 7.242 15.000 16.612 249.180.000 2,07

27-Nov-19 27-Nov-19 30AG1828 Broker 3.135 6.397 17.300 110.668.100 2,04

28-Nov-19 28-Nov-19 30AG1855 Broker 1.585 3.700 17.600 65.120.000 2,33

29-Nov-19 29-Nov-19 30AG1867 Broker 2.823 6.550 17.799 116.585.000 2,32

30-Nov-19 30-Nov-19 30AG1871 Broker 2.795 6.439 17.891 115.189.150 2,30

1-Dec-19 1-Dec-19 30AG1884 A Broker 3.976 8.894 17.771 158.054.975 2,24

Total 40.869 73.709 1.249.027.025 1,80

Rata2 16.945

31


Tanggal TKP

Tanggal DO No.DO

Nama Pengambilan


Ekor Kg Rata2

22-Nov-19 22-Nov-19 30AG1804 RPA 11.705 12.000 16.200 194.400.000 1,03

29-Nov-19 29-Nov-19 30AG1866 Broker 3.121 7.100 17.807 126.430.000 2,27

1-Dec-19 1-Dec-19 30AG1934 Broker 16.088 36.311 16.295 591.667.950 2,26

2-Dec-19 2-Dec-19 30AG1985 Broker 9.551 23.748 15.746 373.926.250 2,49

Total 40.465 79.159 1.286.424.200 1,96

Rata2 Harga 16.251

32

B. Laporan Periode 2 Sebelum Covid-19


NO

TANGGAL IN

NO SURAT JALAN

JENIS JUMLAH HARGA


1 24-Dec-19 10138 ITB TV 21.000 4.500 21.000

2 24-Dec-19 10140 ITB TV 21.000 4.500 21.000

3 24-Dec-19 10141 ITB TV 21.000 4.500 21.000

4 24-Dec-19 10142 ITB TV 21.000 4.500 21.000

5 27-Dec-19 10153 ITB TV 21.000 4.500 21.000

6 27-Dec-19 10154 ITB TV 21.000 4.500 21.000

TOTAL 126.000

BIAYA RP 567.000.000


NO TANGGAL

NO SURAT JALAN

JENIS PAKAN JUMLAH


1 21-Dec-19 DO 100092300 B 150 SP 8.000 dr Pabrik


3 25-Dec-19 DO 100092684 B 150 SP 8.000 dr pabrik



6 31-Dec-19 DO 100093215 B 101 SP CRUMBLE 8.000 dr Pabrik


8 31-Dec-19 DO 100093196 B 150 SP 8.000 dr pabrik

9 04-Jan-20 DO 100093594 B 101 SP CRUMBLE 8.000 dr Pabrik


11 04-Jan-20 DO 100093605 B 101 SP CRUMBLE 8.000 dr pabrik


13 09-Jan-20 DO 100094164 B 152 SP PELLET 8.000 dr Pabrik







33











30 19-Jan-20 DO 100095048 B 152 SP PELLET 8.000 dr pabrik


















48 01-Feb-20 DO 100096168 B 152 SP PELLET 1.100 dr pabrik

JUMLAH 367.900 KG

Biaya Pakan


B 150 SP 56.000 6.660 372.960.000

B 101 SP CRUMBLE 99.000 6.450 638.550.000

B 152 SP PELLET 212.900 5.850 1.245.465.000

B 169 SP PELLET 4.900 0

BIAYA RP 2.256.975.000

34


Tanggal

TKP Tanggal

DO No.DO

Nama Pengambilan


Ekor Kg Rata2

20-Jan-20 20-Jan-20 30AG0037 RPA 9.979 11.700 15.600 182.520.000 1,17

25-Jan-20 25-Jan-20 30AG0083 Broker 11.174 23.200 16.565 384.314.000 2,08

26-Jan-20 26-Jan-20 30AG0178 Broker 18.550 40.768 16.683 680.137.400 2,20

1-Feb-20 1-Feb-20 30AG0179 Broker 735 861 13.500 11.623.500 1,17

Total 40.438 76.529 1.258.594.900 1,89

Rata2 Harga 16.446



Nama Pengambilan


Ekor Kg Rata2

17-Jan-20 17-Jan-20 30AG0032 RPA 8.120 8.900 14.500 129.050.000 1,10

27-Jan-20 18-Jan-20 30AG0040 RPA 5.572 6.200 14.500 89.900.000 1,11

27-Jan-20 27-Jan-20 30AG0064 Broker 4.983 10.650 16.283 173.415.000 2,14

28-Jan-20 28-Jan-20 30AG0112 Broker 13.525 29.286 16.800 491.996.400 2,17

30-Jan-20 30-Jan-20 30AG0126 Broker 7.422 15.320 16.426 251.639.000 2,06

31-Jan-20 31-Jan-20 30AG0130 Broker 432 500 13.500 6.750.000 1,16

Total 40.054 70.856 1.142.750.400 1,77

Rata2 Harga 16.128


Tanggal TKP

Tanggal DO

No.DO

Nama Pengambilan


Ekor Kg Rata2

29-Jan-20 20-Jan-20 30AG0159 RPA 13.427 15.100 15.233 230.020.000 1,12

29-Jan-20 29-Jan-20 30AG0169 Broker 8.005 16.853 16.844 283.865.100 2,11

30-Jan-20 30-Jan-20 30AG0197 Broker 15.592 34.305 16.865 578.563.500 2,20

1-Feb-20 1-Feb-20 30AG0201 Broker 2.520 5.700 17.500 99.750.000 2,26

2-Feb-20 2-Feb-20 30AG0202 Broker 773 1.800 17.500 31.500.000 2,33

3-Feb-20 3-Feb-20 30AG0205 Broker 858 1.933 17.500 33.827.500 2,25

Total 41.175 75.691 1.257.526.100 1,84

Rata2 Harga 16.614

35

C. Laporan Periode pada saat covid


NO

TANGGAL IN

NO SURAT JALAN

JENIS JUMLAH HARGA


1 25-Feb-20 10627 ITB TV 21.000 4.500 21.000

2 25-Feb-20 10628 ITB TV 21.000 4.500 21.000

3 25-Feb-20 10631 ITB TV 21.000 4.500 21.000

4 25-Feb-20 10632 ITB TV 21.000 4.500 21.000

5 28-Feb-20 10662 ITB TV 21.000 4.500 21.000

6 28-Feb-20 10663 ITB TV 21.000 4.500 21.000

TOTAL 126.000

BIAYA RP 567.000.000


NO TANGGAL

NO SURAT JALAN

JENIS PAKAN JUMLAH


1 23-Feb-20 DO 100098278 B 150 SPM 8.000 dr Pabrik


3 25-Feb-20 DO 100098472 B 150 SPM 8.000 dr pabrik



6 02-Mar-20 DO 100098909 B 101 SP CRUMBLE 8.000 dr Pabrik


8 03-Mar-20 DO 100099059 B 150 SPM 8.000 dr pabrik



11 07-Mar-20 DO 100099460 B 101 SP CRUMBLE 8.000 dr pabrik






17 13-Mar-20 DO 100100040 B 152 SP PELLET 4.000 dr Pabrik


36









27 19-Mar-20 DO 100100618 B 152 SP PELLET 4.000 dr pabrik




















47 02-Apr-20 DO 100102186 B 152 SP PELLET 8.000 dr Pabrik




51 05-Apr-20 DO 100102555 B 152 SP PELLET 6.000 dr pabrik


53 07-Apr-20 DO 100102759 B 152 SP PELLET 2.200 dr pabrik

JUMLAH 387.200 KG

Biaya Pakan


B 150 SP 48.000 6.660 319.680.000

B 101 SP CRUMBLE 108.000 6.450 696.600.000

B 152 SP PELLET 231.200 5.850 1.352.520.000

B 169 SP PELLET 4.900 0

BIAYA RP 2.368.800.000

37


Tanggal TKP Tanggal

DO No.DO

Nama Pengambilan


Ekor Kg Rata2

20-Mar-20 20-Mar-20 30AG0480 RPA 11.794 11.648 16.200 188.689.500 0,99

26-Mar-20 26-Mar-20 30AG0487 A RPA 5.644 6.556 14.500 95.054.750 1,16

27-Mar-20 27-Mar-20 30AG0489 A RPA 1.680 2.254 15.000 33.802.500 1,34

31-Mar-20 31-Mar-20 30AG0494 Broker 161 350 10.500 3.675.000 2,17

1-Apr-20 1-Apr-20 30AG0500 Broker 612 1.400 7.000 9.800.000 2,29

2-Apr-20 2-Apr-20 30AG0501 Broker 305 700 7.000 4.900.000 2,30

3-Apr-20 3-Apr-20 30AG0502 Broker 591 1.200 7.000 8.400.000 2,03

4-Apr-20 4-Apr-20 30AG0645 Broker 7.818 17.737 6.000 106.419.000 2,27

6-Apr-20 6-Apr-20 30AG0522 Broker 2.145 5.477 6.500 35.600.500 2,55

8-Apr-20 8-Apr-20 30AG0534 Broker 5.859 14.718 10.500 154.533.750 2,51

10-Apr-20 10-Apr-20 30AG0539 Broker 1.836 4.453 12.000 53.436.000 2,43

11-Apr-20 11-Apr-20 30AG0651 Broker 2.466 4.606 11.749 54.110.000 1,87

Total 40.911 71.096 748.421.000 1,74

Rata2 Harga 10.527



Nama Pengambilan


Ekor Kg Rata2

19-Mar-20 19-Mar-20 30AG0476 RPA 12.090 12.546 16.500 207.000.750 1,04

26-Mar-20 26-Mar-20 30AG0487B RPA 4.223 5.216 14.500 75.632.000 1,24

27-Mar-20 27-Mar-20 30AG0489B RPA 572 747 15.000 11.197.500 1,31

3-Apr-20 3-Apr-20 30AG0504 Broker 1.519 3.657 7.000 25.599.000 2,41

4-Apr-20 4-Apr-20 30AG0579B Broker 15 43 6.000 258.000 2,87

5-Apr-20 5-Apr-20 30AG0542 Broker 1.095 2.843 6.500 18.479.500 2,60

6-Apr-20 6-Apr-20 30AG0551 Broker 2.049 5.350 6.500 34.775.000 2,61

7-Apr-20 7-Apr-20 30AG0563 Broker 6.967 17.004 8.500 144.534.000 2,44

8-Apr-20 8-Apr-20 30AG0611 Broker 6.671 16.748 10.500 175.848.750 2,51

10-Apr-20 10-Apr-20 30AG0652 Broker 4.576 10.385 12.000 124.620.000 2,27

13-Apr-20 13-Apr-20 30AG0667 Broker 270 323 9.000 2.907.000 1,20

13-Apr-20 14-Apr-20 30AG0682 Broker 550 640 8.000 5.120.000 1,16

Total 40.597 75.501 825.971.500 1,86

Rata2 Harga 10.940

38


Tanggal

TKP Tanggal

DO No.DO

Nama Pengambilan


Ekor Kg Rata2

25-Mar-20 25-Mar-20 30AG0483 RPA

8.196

8.889

14.338 127.439.000 1,08

26-Mar-20 26-Mar-20 30AG0488 RPA 2.560 2.979 14.500 43.195.500 1,16

30-Mar-20 30-Mar-20 30AG0493 RPA 4164 5896,5 14.000 82551000 1,42

5-Apr-20 5-Apr-20 30AG0544 RPA 2.538 6.036 6.494 39.192.000 2,38

6-Apr-20 6-Apr-20 30AG0578 Broker 2.295 5.629 6.500 36.588.500 2,45

7-Apr-20 7-Apr-20 30AG0595 Broker 2.378 5.771 8.500 49.049.250 2,43

8-Apr-20 8-Apr-20 30AG0605 Broker 5.146 12.375 10.500 129.937.500 2,40

9-Apr-20 9-Apr-20 30AG0632 Broker 7.703 18.179 10.000 181.785.000 2,36

11-Apr-20 11-Apr-20 30AG0650 Broker 2.461 5.134 11.508 59.080.000 2,09

13-Apr-20 13-Apr-20 30AG0658 Broker 2.086 4.700 11.500 54.050.000 2,25

14-Apr-20 14-Apr-20 30AG0668 Broker 551 678 8.000 5.424.000 1,23

Total 40.078

76.264,50 808.291.750,00 1,90

Rata2 Harga 10.598,53

39

D. Laporan Periode 1 Setelah Covid-19


NO

TANGGAL IN

NO SURAT JALAN

JENIS JUMLAH HARGA


1 01-May-20 11224 ITB TV 21.000 4.500 21.000

2 01-May-20 11225 ITB TV 21.000 4.500 21.000

3 01-May-20 11226 ITB TV 21.000 4.500 21.000

4 01-May-20 11228 ITB TV 21.000 4.500 21.000

5 05-May-20 11233 ITB TV 21.000 4.500 21.000

6 05-May-20 11234 ITB TV 21.000 4.500 21.000

TOTAL 126.000

BIAYA RP 567.000.000


NO TANGGAL

NO SURAT JALAN

JENIS PAKAN JUMLAH


1 29-Apr-20 DO 100104971 B 150 SP 8.000 dr Pabrik

2 29-Apr-20 DO 100104972 B 150 SP 8.000 dr Pabrik

3 02-May-20 DO 100105325 B 150SP 8.000 dr pabrik

4 04-May-20 DO 100105466 B 150 SP 8.000 dr Pabrik

5 04-May-20 DO 100105481 B 150 SP 8.000 dr Pabrik

6 08-May-20 DO 100105836 B 150 SP 8.000 dr pabrik

7 10-May-20 DO 100105922 B 101 SP CRUMBLE 8.000 dr Pabrik


9 12-May-20 DO 100106191 B 101 SP CRUMBLE 8.000 dr pabrik





14 15-May-20 DO 100106505 B 152 SP PELLET 8.000 dr Pabrik




40

18 17-May-20 DO 100106623 B 152 SP PELLET 8.000 dr pabrik



21 18-May-20 00754 B 169 SP PELLET 7.500 dr kd Bojonegoro



24 19-May-20 00755 B 169 SP PELLET 7.250 dr kd Mojo 1




28 22-May-20 DO100107068 B 152 SP PELLET 8.000 dr Pabrik












40 01-Jun-20 DO 100107531 B 152 SP PELLET 8.000 dr Pabrik

41 01-Jun-20 DO 100107533 B 152 SP PELLET 8.000 dr pabrik

42 02-Jun-20 DO 100107537 B 152 SP PELLET 8.000 dr Pabrik




JUMLAH 357.150 KG

Biaya Pakan


B 150 SP 48.000 6.660 319.680.000

B 101 SP CRUMBLE 80.000 6.450 516.000.000

B 152 SP PELLET 192.000 5.850 1.123.200.000

B 169 SP PELLET 37.150 4.900 182.035.000

BIAYA RP 2.140.915.000

41


Tanggal

TKP Tanggal

DO No.DO

Nama Pengambilan


Ekor Kg Rata2

27-May-20 27-May-20 30AG0907 RPA 5.278 6.500 16.000 104.000.000 1,23

28-May-20 28-May-20 30AG0913 RPA 7.075 9.311 16.000 148.968.000 1,32

29-May-20 29-May-20 30AG0924 RPA 320 382 16.500 6.303.000 1,19

2-Jun-20 2-Jun-20 30AG0954 Broker 3.596 7.200 18.500 133.200.000 2,00

3-Jun-20 3-Jun-20 30AG0985 Broker 13.937 28.653 19.500 558.723.750 2,06

4-Jun-20 4-Jun-20 30AG1015 Broker 8.143 17.750 20.500 363.875.000 2,18

5-Jun-20 5-Jun-20 30AG1035 Broker 1.798 3.930 20.500 80.565.000 2,19

6-Jun-20 6-Jun-20 30AG1042 Broker 332 440 18.500 8.140.000 1,33

Total 40.479 74.165 1.403.774.750 1,83

Rata2 Harga 18.928


Tanggal

TKP Tanggal

DO No.DO

Nama Pengambilan


Ekor Kg Rata2

27-May-20 27-May-20 30AG0909 RPA 4.527 5.800 16.000 92.800.000 1,28

28-May-20 28-May-20 30AG0917 RPA 6.033 8.190 16.000 131.032.000 1,36

29-May-20 29-May-20 30AG0925 RPA 880 1186 16.500 19569000 1,35

2-Jun-20 2-Jun-20 30AG0949 Broker 11.193 22.258 18.500 411.773.000 1,99

3-Jun-20 3-Jun-20 30AG0986 Broker 671 1.405 20.500 28.802.500 2,09

4-Jun-20 4-Jun-20 30AG1000 Broker 7.437 15.805 20.500 323.992.250 2,13

5-Jun-20 5-Jun-20 30AG1032 Broker 6.069 13.816 20.500 283.217.750 2,28

6-Jun-20 6-Jun-20 30AG1043 Broker 3.554 8.380 20.500 171.790.000 2,36

7-Jun-20 7-Jun-20 30AG1046 Broker 275 675 21.000 14.175.000 2,45

Total 40.639 77.513,50 1.477.151.500,00 1,91

Rata2 19.056,70



Nama Pengambilan


Ekor Kg Rata2

29-May-20 29-May-20 30AG0920 RPA 5.983 7.232 16.500 119.328.000 1,21

1-Jun-20 1-Jun-20 30AG0930 RPA 8.530 10.500 16.500 173.250.000 1,23

6-Jun-20 6-Jun-20 30AG1044 Broker 211 304 18.500 5.624.000 1,44

7-Jun-20 7-Jun-20 30AG1047 RPA 2.292 3.325 18.293 60.825.000 1,45

8-Jun-20 8-Jun-20 30AG1060 Broker 7.639 15.812 21.500 339.958.000 2,07

9-Jun-20 9-Jun-20 30AG1119 Broker 12.480 27.897 22.000 613.723.000 2,24

10-Jun-20 10-Jun-20 30AG1127 Broker 3.114 6.698 22.557 151.086.000 2,15

Total 40.249 71.768 1.463.794.000 1,78

Rata2 Harga 20.396

dampak covid-19 terhadap keuntungan dan volume

Documents