8/11/2019 Dasar Teori Mikrobiologi Zat Antimikroba

1/3

A. Dasar Teori

Antibakteri atau antimikroba adalah bahan yang dapat membunuh atau

menghambat aktivitas mikroorganisme dengan bermacam-macam cara. Senyawa

antimikroba terdiri atas beberapa kelompok berdasarkan mekanisme daya

kerjanya atau tujuan penggunaannya. Bahan antimikroba dapat secara fisik atau

kimia dan berdasarkan peruntukannya dapat berupa desinfektan, antiseptic,

sterilizer, sanitizer dan sebagainya (Lutfi 2004).

Antibiotik adalah bahan yang dihasilkan oleh mikroorganisme atau sintetis

yang dalam jumlah kecil mampu menekan menghambat atau membunuh

mikroorganisme lainnya. Antibiotik memiliki spektrum aktivitas antibiosis yang

beragam. Antiseptik adalah zat yang biasa digunakan untuk menghambat

pertumbuhan dan membunuh mikroorganisme berbahaya (patogenik) yang

terdapat pada permukaan tubuh luar mahluk hidup. Secara umum, antiseptik

berbeda dengan obat-obatan maupun disinfektan. Disinfektan yaitu suatu senyawa

kimia yang dapat menekan pertumbuhan mikroorganisme pada permukaan benda

mati seperti meja, lantai dan pisau bedah sedangkan antiseptik digunakan untuk

menekan pertumbuhan mikroorganisme pada jaringan tubuh, misalnya kulit. Zat

antiseptik yang umum digunakan diantaranya adalah iodium, hidrogen peroksidadan asam borak. Kekuatan masing-masing zat antiseptik tersebut berbeda-beda.

Antibiotika pertama kali ditemukan oleh Alexander Fleming pada tahun

1929, yang secara kebetulan menemukan suatu zat antibakteri yang sangat efektif

yaitu penisilin. Penisilin ini pertama kali dipakai dalam ilmu kedokteran tahun

1939 oleh Chain dan Florey. Sebagian besar dari antibiotika rumus kimianya telah

diketahui dan beberapa di antaranya dapat dibuat secara sintesis. Definisi dari

antbiotik ialah suatu bahan kiia yang dikeluarkan oleh jasad renik/hasil sintetissemi-sintetis yang mempunyai struktur yang sama dan zat ini dapat

merintangi/memusnahkan jasad renik lainnya (Widjajanti, 1996).

Antibiotik yang efektif bagi banyak spesies bakteri, baik kokus, basil

maupun spiril, dikatakan mempunyai spektrum luas . Sebaliknya, suatu antibotik

yang hanya efektif untuk spesies tertentu, disebut antubiotik yang spektrumnya

sempit. Penisilin hanya efektif untuk memberantas terutama jenis kokus, oleh

karena itu penisilin dikatakan mempunyai spectrum yang sempit. Tetrasiclin

8/11/2019 Dasar Teori Mikrobiologi Zat Antimikroba

2/3

efektif bagi kokus, basil dan jenis spiril tertentu. Oleh karena itu tetrasiclin

dikatakan mempunyai spectrum luas (Dwidjoseputro, 2003).

Antiseptik adalah zat yang biasa digunakan untuk menghambat

pertumbuhan dan membunuh mikroorganisme berbahaya (patogenik) yang

terdapat pada permukaan tubuh luar mahluk hidup seperti pada permukaan kulit

dan membran mukosa. Secara umum, antiseptik berbeda dengan obat-obatan

maupun disinfektan. Misalnya obat-obatan seperti antibiotik dapat membunuh

mikroorganisme secara internal, sedangkan disinfektan berfungsi sebagai zat

untuk membunuh mikroorganisme yang terdapat pada benda yang tidak bernyawa

(Ayumi,2011).

Mekanisme kerja antiseptik terhadap mikroorganisme berbeda-beda,

misalnya saja dengan mendehidrasi (mengeringkan) bakteri, mengoksidasi sel

bakteri, mengkoagulasi (menggumpalkan) cairan di sekitar bakteri, atau meracuni

sel bakteri. Beberapa contoh antiseptik diantaranya adalah yodium (povidene

iodine 10%), hydrogen peroksida,etakridin laktat (rivanol), dan alkohol

(Ayumi,2011).

Berdasarkan mekanisme kerjanya dapat digolongkan menjadi (Jawetz et

al ., 2005):1. Penghambatan pertumbuhan oleh analog

Dalam kelompok ini termasuk sulfonamida. Pada umumnya bakteri

memerlukan para-aminobensoat (PABA) untuk sintesis asam folat yang

diperlukan dalam sintesis purin. Sulfonamida memiliki struktur seperti PABA,

sehingga penggunaan sulfonamida menghasilkan asam folat yang tidak berfungsi.

2. Penghambatan sintesis dinding sel

Perbedaan struktur sel antara bakteri dan eukariot menguntungkan bagi penggunaan bahan antimikrobial.

3. Penghambatan fungsi membran sel

Membran sel bakteri dan fungi dapat dirusak oleh beberapa bahan tertentu

tanpa merusak sel inang. Polymxin berdaya kerja terhadap bakteri Gram-negatif,

sedangkan antibiotik polyene terhadap fungi. Namun demikian penggunaan

keduan antibiotik ini tidak dapat ditukar balik. Ini berarti bahwa polymixin tidak

berdaya kerja terhadap fungi. Hal ini disebabkan karena membran sel bakteri pada

http://id.wikipedia.org/wiki/Kulithttp://id.wikipedia.org/wiki/Membran_mukosahttp://id.wikipedia.org/wiki/Oksidasihttp://id.wikipedia.org/wiki/Oksidasihttp://id.wikipedia.org/wiki/Membran_mukosahttp://id.wikipedia.org/wiki/Kulit

8/11/2019 Dasar Teori Mikrobiologi Zat Antimikroba

3/3

umumnya tidak mengandung sterol, sedangkan pada fungi ditemukan sterol.

Polyene harus bereaksi dengan sterol dalam membran sel fungi sebelum

mempunyai kemampuan merusak membran.

4. Penghambatan Sintesis protein

Kebanyakan antibiotic ditemukan pada pelaksanaan "program penapisan".

program demikian yang dimulai dengan pengapungan dalam cuplikan tanah

melalui tahap sampai percobaan hewan. Pada uji deretan pengenceran, antibiotic

diencerkan dengan larutan biak yang telah ditanami dengan kuman uji menurut

tahap pengenceran.

Zat antimikroba adalah senyawa yang dapat membunuh atau menghambat

pertumbuhan mikroorganisme. Zat antimikroba dapat bersifat membunuh

mikroorganisme (microbicidal) atau menghambat pertumbuhan mikroorganisme

(microbiostatic). Disinfektan yaitu suatu senyawa kimia yang dapat menekan

pertumbuhan mikroorganisme pada permukaan benda mati seperti meja, lantai

dan pisau bedah. Adapun antiseptik adalah senyawa kimia yang digunakan untuk

menekan pertumbuhan mikroorganisme pada jaringan tubuh, misalnya kulit.

Efisiensi dan efektivitas disinfektan dipengaruhi oleh beberapa faktor yaitu:

Konsentrasi Waktu terpapar

Jenis mikroba

Kondisi lingkungan: temperatur, pH dan jenis tempat hidup

DAFTAR PUSTAKA

Dwijoseputro. 1994. Dasar-dasar Mikrobiologi . Jakarta : Djembatan

Jawetz, E., Joseph M., and Edward A., 1996. Mikrobiologi Kedokteran . Nugrogo,

E., Maulany, R. F., alih bahasa; Setiawan, I., editor. Jakarta : Penerbit EGC.

Halaman : 188-190.

Lutfi Ahmad. 2004. Kimia Lingkungan . Jakarta : Departemen Pendidikan

Nasional

Widjajanti, U, Nuraini, 1996. Obat-obatan. Kanisus, Yogyakarta