Varenje u crevima

Pankresani sokPankreas je lezda sa dvostrukom funkcijom:Egzokrina funkcija ( lui enzime neophodne za varenje )Endokrina funkcija ( lui hormone insulin I glukagon )

Pankreasni sok je produkt egzokrinog dela pankreasa koji se izluuje u duodenumTo je bezbojna tenost bazne reakcije ( ph > 7 ) a dnevno se izlui oko 2 l

Pankresani sokPankreasni sok se sastoji iz vode I organskih I neorganskih materija. Najvaniji neorganski sastojak je Na- bikarbonat ( bazna reakcija )Osnovni sastojci pankreasnog soka su enzimi: tripsin, himotripsin , amilaza, lipaza Tripsin I himotripsin se sintetiu kao neaktivni oblici ( tripsinogen I himotripsinogen ) a aktiviraju se uz pomo enzima koi se zove crevna enterokinaza a sintetie se u crevimaTripsin I himotripsin razlau proteine ( oligopeptide ) do aminokiselina

Pankresani sok

Pankresani sokLipaza je enzim koji razgrauje masti na glicerin I masne kiselineDa bi lipaza delovala masti moraju da se emulguju tj. da na njih prvo deluje uAmilaza je enzim koji razlae skrob ( polisaharid ) na disaharideRegulacija sekrecije pankreasnog soka je humoralnog tipa tj. Pod dejstvom je hormona

Pankresani sokLuenje pankreasnog soka nastaje posle ulaska hrane u dvanaestopalano crevoTada se u sluzokoi creva lui supstanca koja se zove sekretin koja iz creva dolazi do pankresa I stimulie obilno luenje pankreasnog sokaPored sekretina na luenje pankreasa utiu jo dva hormona : holecistokinin I pankreozimin

Crevni sokHranljiva masa ( himus ) posle dejstva pankreasnog soka I ui dolazi do tankog creva gde e se konano zavriti proces razgradnje hranljivih materija I otpoeti disestivna resorpcija

Crevni sok je produkt raznih vrsta crevnih lezda ( Brunerove lezde u duodenumu, Liberkinijeve lezde )

Crevni sokCrevni sok je bezbojna tenost, neutralne reakcije ( ph 6,5-7,5 ) I dnevno se stvara oko 3 lPored vode kao glavnog sastojka sadri I neorganske sastojke ( fosfate I bikarbonate )Enzimi koji se nalaze u crevnom soku razlau ugljene hidrate ( disaharide ) do osnovnih gradivnih jedinica ugljenih hidrata ( monosaharida ): maltaza, laktaza Luenje crevnog soka je pod direktnim uticajem unete hrane tj. hrana mehaniki stimulie crevni zid da sekretuje sok

Varenje u debelom crevuZa razliku od tankog creva, gde se hrana apsorbuje u organizam, debelo crevo nema znaajnu funkciju u procesima varenja hraneU debelom crevu se apsorbuje voda Sva hrana koja nije apsorbovana u tankom crevu se dalje kree kroz debelo crevoU debelom crevu se nalaze razni mikroorganizmi koji kada deluju na nesvarenu hranu dovode do procesa truljenja u kome se oslobaaju razne materije ( fenol, indol, krezol ) koje dovode do neprijatnog mirisa