day & nite eateryb0chun.com/kuliah/daynite.pdf · produk yang dijual bervariasi dari makanan...
TRANSCRIPT
Day & Nite Eatery
Day & Nite Eatery merupakan sebuah kafe yang berada di Jl. Akaza Utama no. 9 Pramestha
Resort Town Dago Giri. Kafe ini mengusung konsep unik yang berbeda dari kafe kebanyakan.
Konsep yang diterapkan adalah nature dimana di sekeliling kafe banyak terdapat berbagai jenis
burung sehingga konsumen yang datang bisa berinteraksi langsung dengan burung-burung
tersebut, bahkan tidak jarang yang berselfie ria dengan burung-burung tersebut. Burung-burung
tersebut ada yang ditempatkan di dalam kandang, ada juga yang dibiarkan di luar kandang,
namun diikat dengan tali agar tidak lepas. Dari sisi bangunan, Day & Nite memanfaatkan
beberapa container yang digabungkan untuk membentuk bangunan kafe, namun juga terdapat
meja-meja outdoor sehingga konsumen dapat merasakan udara sejuk di daerah Dago Giri.
Dengan konsep yang berbeda ini, seharusnya dapat menjadi daya tarik bagi Day & Nite, namun
tetap saja agar dapat bertahan di industri kuliner di Bandung, bisnis kafe harus tetap
memperhatikan makanan dan minumannya barik dari sisi rasa, kualitas, variasi, dan ciri khas
yang ditawarkan agar tidak ditinggalkan oleh konsumennya.
Gambar 1
Suasana di Day & Nite siang hari
Gambar 2
Suasana di Day & Nite sore hari
Dengan konsep yang baru dan unik seperti yang telah dijelaskan di atas, diharapkan
konsumen memiliki pengalaman yang menarik atas kunjungannya ke Day & Nite. Oleh karena
itu, feedback dari konsumen yang telah berkunjung sangatlah penting terutama mengenai hal-hal
apa saja yang mereka sukai dari Day & Nite yang berkaitan dengan kepuasan konsumen.
Kepuasan konsumen merupakan salah satu kunci dalam keberlangsungan perusahaan.
Beberapa hal yang harus diperhatikan untuk meningkatkan kepuasan konsumen adalah
memberikan keistimewaan baik dari segi makanan dan minuman yang disediakan, maupun
pelayanan yang diberikan kepada konsumen agar konsumen mendapatkan impresi yang positif
terhadap Day & Nite, mencari informasi yang lebih tentang Day & Nite, bersedia berkunjung
kembali, dan bahkan merekomendasikan Day & Nite kepada kerabatnya.
Profil Perusahaan
Day & Nite Eatery. Day & Nite mulai dibuka pada 1 Agustus 2015. Pemilik dari Day &
Nite adalah pak Heryawan S. K. Visi dari Day & Nite adalah menciptakan nuansa kehidupan di
kawasan yang menyatukan faktor alam, hewan, dan manusia dan tidak terlepas dengan kaitan
unsur kebutuhan baik makan dan wisata. Sedangkan misi dari Day & Nite adalah
menggabungkan unsur alam, hewan, dan manusia sehingga ketiganya berjalan dengan harmonis.
Pemilihan nama Day & Nite sendiri bertujuan agar kehidupan yang berjalan dari pagi ke
malam lebih terasa. Hewan yang dipilih sebagai ciri khas Day & Nite adalah burung, hal ini
disebabkan karena burung lebih mudah beradaptasi dengan manusia yang baru ditemuinya dan
juga banyak orang yang suka (lebih netral dibandingkan dengan kucing atau anjing). Terdapat
berbagai macam burung di sini, diantaranya adalah blue & gold macaw, african grey parrot,
double yellowhead amazon parrot, jalak kebo, jalak malaysia, kepodang, deruk albino, deruk
jawa, dan merak, namun yang menjadi burung favorit pengunjung disini adalah burung macaw.
Gambar 3
Logo Day & Nite
Gambar 4
Burung Macaw
Produk yang dijual bervariasi dari makanan berat seperti nasi, makanan ringan seperti
roti bakar, jajanan yang dijual di gerobak, sampai dengan aneka minuman seperti coklat hangat
dan jus buah. Selain menjual makanan, Day & Nite juga menjual pakaian seperti baju, namun
pada penelitian ini lebih difokuskan kepada makanan dan minuman yang ada di kafe.
Gambar 5
Menu Day & Nite
Suasana (Ambience) Day & Nite
Untuk memperoleh gambaran yang lebih jelas mengenai suasana Day & Nite, berikut
dicantumkan beberapa foto kondisi lokasi Day & Nite :
Gambar 6
Venue Kafe Day & Nite
Pada gambar 6, terlihat bahwa pada lokasi kafe Day & Nite, sebagian meja dan kursi
diletakkan di luar ruangan tanpa atap dan sebagian lagi diletakkan di dalam bangunan yang
terbuat dari kontainer. Terdapat sebuah kandang burung besar yang berisi beraneka ragam
burung. Lokasi Day & Nite dikelilingi oleh pepohonan, hal ini membuat udara di sekitar kafe
terasa sejuk dan memberikan kesan tenang.
Gambar 7
Lingkungan Sekitar Day & Nite
Di pinggiran kafe, terdapat berbagai gerobak yang menjual berbagai cemilan seperti kue
cubit, bubur kacang hijau, dan bubur ketan hitam. Gerobak tersebut dimiliki oleh pihak Day &
Nite.
Gambar 8
Gerobak Cemilan di Area Kafe
Di salah satu sudut kafe, terdapat lokasi khusus apabila pengunjung ingin mengambil foto
selfie. Di dekat selfie corner tersebut, terdapat batang pohon yang biasa digunakan untuk
memamerkan burung Macaw dan pengunjung bisa berfoto bersama burung tersebut. Burung
macaw merupakan burung favorit pengunjung Day & Nite.
Gambar 9
Selfie Corner Day & Nite dan Burung Macaw
Selain menjual makanan, Day & Nite juga menjual beberapa pakaian dan snack impor
yang biasanya sulit ditemui di Indonesia. Hal ini disebabkan karena Day & Nite berkeinginan
menjadi tempat yang menyediakan beberapa kebutuhan dasar manusia seperti pangan dan
sandang, juga ditambah dengan hiburan/wisata.
Gambar 10
Snack Corner Day & Nite
Gambar 11
Pakaian yang Dijual Day & Nite
Gambar 12
Aksesoris yang Dijual Day & Nite
Dengan berbagai keunikan di atas diharapkan Day & Nite dapat menjadi salah satu
alternatif tujuan wisata di kota Bandung yang menyuguhkan unsur alam, hewan, dan aktivitas
manusia yang berjalan dengan harmonis.