TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM

Khoa Cơ khí – Công nghệ

Bộ môn: CNSTH

-------------------

Độc lập – Tự do – Hạnh phúc

---------------------

Thừa Thiên Huế, ngày 02 tháng 9 năm 2015

ĐỀ CƯƠNG THỰC TẬP TIẾP CẬN NGHỀNGÀNH ĐÀO TẠO: CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH

1. MUC TIÊU

- Nhận thức thực tế về ngành nghề CNSTH, CNTP thông qua việc tiếp cận một cách tổng thể môi trường sản xuất, kinh doanh và quản lý chất lượng thực phẩm

- Hiểu rõ về môi trường làm việc, lĩnh vực hoạt động, vị trí công việc trong tương lai

- Lập kế hoạch bản thân cho mục tiêu học tập, chuẩn bị cho nghề nghiệp, phù hợp với nguyện vọng sau khi ra trường

- Nâng cao khả năng giao tiếp, cách ứng xử, tạo động lực, xác định mục tiêu tốt hơn và đạt hiệu quả cao hơn trong học tập.

2. THỜI GIAN VÀ NỘI DUNG

Trong thời gian 1 tuần (1 TC) thực tập sinh viên sẽ nắm bắt các nội dung chính sau:

- Tìm hiểu cơ cấu tổ chức, lịch sử hình thành và phát triển tại cơ sở thực tập

- Các lĩnh vực hoạt động của nhà máy, nguyên vật liệu, kế hoạch, qui mô sản xuất (năng suất, sản lượng) và xu hướng, chiến lược phát triển

- Tìm hiểu khái quát quy trình công nghệ tạo ra sản phẩm (không đi quá sâu công nghệ, thiết bị sản xuất)

- Tìm hiểu vị trí công việc của người kỹ sư trong nhà máy

- Khái quát về sản xuất và quản lý chất lượng thực phẩm của các cơ sở trên địa bàn

3. ĐIA ĐIÊM THỰC TẬP

Sinh viên dưới sự hướng dẫn của GV phụ trách đoàn sẽ tham quan học tập tại 2-4 nhà máy trong địa bàn các tỉnh Thừa Thiên Huế, Quảng Trị, Đà Nẵng có liên quan đến ngành công nghệ thực phẩm.

4. YÊU CÂU BAO CAO THỰC TẬP

- Báo cáo thu hoạch theo nhóm (từ 5-7 SV) được trình bày một mặt trên giấy A4 trắng, có thể viết tay hoặc đánh máy. Riêng trang bìa phải được đánh máy và báo cáo được đóng thành tập hoàn chỉnh.

- Hình thức trình bày và bố cục của báo cáo theo qui định (phụ lục)

5. ĐANH GIA KẾT QUẢ ĐỢT THỰC TẬP

- Tổ chức đánh giá sau khi kết thúc đợt thực tập tại trường.

- Sinh viên hoàn thành đợt thực tập và không chịu bất cứ một hình thức kỷ luật nào sẽ được đánh giá kết quả thực tập.

- Từng nhóm SV chuẩn bị báo cáo bằng powerpoint để trình bày trước Hội đồng sát hạch (Bộ môn CNSTH phân công).

- Điểm đánh giá là điểm trung bình của Hội đồng sát hạch có xem xét đóng góp của từng sinh viên trong quá trình thực tập, tìm hiểu thực tế, chuẩn bị và báo cáo kết quả đợt thực tập.

BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM

Phụ lục. Bìa và Mẫu hướng dẫn viết báo cáo thực tập tiếp cận nghề của nhóm

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM HUẾKHOA CƠ KHÍ CÔNG NGHỆ----------------------------------------------

BAO CAO

KẾT QUẢ THỰC TẬP TIẾP CẬN NGHỀNHÓM …

- GV phụ trách hướng dẫn:

- Bộ môn : Công nghệ Sau thu hoạch

- Họ và tên các sinh viên thực hiện:

1-

2-

3-

4-

5-

…

- Cơ sở TT TCN:

- Thời gian : từ …………… đến………………

Huế, tháng …./20..

BAO CAO THỰC TẬP TIẾP CẬN NGHỀ CỦA NHÓM

Phần 1: Mở đầu (dài không quá 2 trang)1.1- Mục đích (Viết rõ mục đích chung và mục tiêu cụ thể cần đạt, sao cho phù hợp với yêu cầu và mục đích của đợt TTTCN)1.2- Yêu cầu: Chỉ rõ các yêu cầu cần có để đạt các mục tiêu trên1.3- Địa điểm và thời gian thực tập1.4- Danh sách sinh viên trong nhóm

Phần 2: Báo cáo tìm hiểu về cơ sở thực tập (dài không quá 6 trang)2.1- Giới thiệu về cơ sở TTTCN2.2- Mô tả tóm tắt cơ cấu tổ chức, lịch sử hình thành và phát triển tại cơ sở thực tập2.3- Các lĩnh vực hoạt động của nhà máy, nguyên vật liệu, kế hoạch, qui mô sản xuất (năng suất, sản lượng…)

2.4- Kết quả hoạt động, sản xuất của cơ sở thực tập trong khoảng 3-5 năm gần đây, tìm hiểu các hạn chế, khó khăn, thuận lợi và xu hướng phát triển của cơ sở sản xuất…

Phần 3: Qui trình sản xuất và vai trò, vị trí của kỹ sư trong nhà máy (dài không quá 10 trang)

3.1- Khái quát quy trình công nghệ tạo ra sản phẩm (không đi quá sâu công nghệ, thiết bị sản xuất)

3.2- Vai trò, vị trí công việc của người kỹ sư trong nhà máy

Phần 4: Nhận xét về kết quả và đề nghị (dài không quá 1 trang)

4.1- Nhận xét đánh giá kết quả đợt thực tập: Nhóm SV tự đánh giá kết quả đạt được trong đợt thực tập so với kế hoạch đặt ra ban đầu. Tập trung vào 2 nội dung : i) Các kiến thức chuyên môn thu được trong đợt thực tập; ii) Nhận thức của bản thân về thực tế nghề nghiệp …

4.2- Đề nghị: Nhóm SV có thể đưa ra các kiến nghị đề xuất góp ý cho Khoa, đoàn thực tập về việc tổ chức TTTCN…

Tài liệu tham khảo: Nêu các tài liệu mà sinh viên đã tham khảo để viết trong báo cáo của nhómCách viết và xếp thứ tự tài liệu tham khảo như sauTên tác giả, năm, tên bài, tên sách (hoặc tạp chí hay báo cáo…), nhà xuất bảnTên tác giả, ngày… tháng… năm.., tên bài, tên trang Web…………(Tên tác giả xếp thứ tự theo a, b c…)

Phụ lục gồm: i) Số liệu (nếu có)ii) Các hình ảnh về đợt TT (nếu có)

Ngày tháng năm 20 (Các sinh viên của nhóm ký và ghi đầy đủ họ và tên)

Định dạng: font: Time New Roman, cỡ chữ 14, giãn dòng: single; lề trái: 3 cm; lề phải: 2

cm; lề trên: 2 cm; lề dưới: 2 cm, đánh số trang giữa trang phía dưới.